?純牛奶怎么加熱最好
怎么養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“?純牛奶怎么加熱最好”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
純牛奶作為人們最受歡迎的營(yíng)養(yǎng)品之一，它的保質(zhì)期限都被人們所關(guān)注。細(xì)菌和人類一樣，喜歡對(duì)自己身體有益的東西，牛奶中富含的蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)足夠?yàn)榧?xì)菌的生長(zhǎng)提供保障。所以我們需要采用冷藏、加熱殺菌的方式進(jìn)行處理，所以才會(huì)有巴氏消毒法的出現(xiàn)。那么牛奶怎么加熱才最好呢？
一般我們買到的牛奶都是事先已經(jīng)經(jīng)過一番消毒之后才進(jìn)入市場(chǎng)，因此在熱牛奶的時(shí)候只需將牛奶加熱得溫溫的即可，以60-70°為宜。倘若像燒開水一樣將其煮開，反而會(huì)導(dǎo)致牛奶中的乳糖焦化，營(yíng)養(yǎng)被破壞。
放在煤氣灶上加熱時(shí)，需選用大火快煮的方法，就跟炒青菜一樣，能夠鎖住其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失。文火慢煮只會(huì)讓牛奶中的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分被破壞。
現(xiàn)在不少家庭都有微波爐，使用微波爐加熱牛奶時(shí)要注意，如果是袋裝的牛奶，不可連同包裝一起放進(jìn)去加熱，以免掌握不好而造成包裝袋膨脹爆裂。應(yīng)當(dāng)將牛奶倒至可用微波爐加熱的容器中再行加熱。
有種便捷的熱牛奶方法，簡(jiǎn)單而且比較適宜，那就是在杯中倒入熱水，再將袋裝牛奶連同包裝一起放入熱水中。注意不可用剛剛煮沸的水，畢竟包裝袋本身的材料在高溫情況下會(huì)釋放出一些對(duì)人體有害的物質(zhì)。
有的朋友不喜歡原味的牛奶，想著要加點(diǎn)糖才好喝。加糖的時(shí)機(jī)也很重要，如果是加熱之前就把糖放進(jìn)去，那么在升溫的過程中，糖會(huì)與牛奶中的賴氨酸產(chǎn)生反應(yīng)，不利于人體的健康。因此想要加糖，應(yīng)該在熱牛奶慢慢降至溫?zé)岵粻C手時(shí)，再倒入白糖。
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純牛奶是一個(gè)好東西，含有豐富的鈣、鋅等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適合諸多人飲用。專家介紹，一般來說成人一天的飲用量應(yīng)保持在250-500ml之間，最多不要超過1000ml，兒童的話一袋就可以了，太多的話很難被人體吸收。
1.忌空腹
專家特別提醒，喝牛奶的時(shí)間的確是在早上8-9點(diǎn)為最好，這個(gè)時(shí)候正是人體需要大量營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候。但是同時(shí)要注意，一定要避免空腹食用，很多人在早上8-9點(diǎn)吃早餐的時(shí)候經(jīng)常是空腹喝一杯牛奶就好，這是非常不科學(xué)以及錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣。因此要注意，在喝牛奶的時(shí)候最好是搭配主食，比如像面包、饅頭、堅(jiān)果等，這些食物與牛奶中的營(yíng)養(yǎng)相輔相成，對(duì)人體健康更加有利。
2.晚上喝牛奶
其實(shí)最好的喝牛奶時(shí)間應(yīng)該是在晚上，可以改善睡眠，其中的鈣可以清除緊張情緒。因此牛奶對(duì)老年人的睡眠更有益，什么時(shí)候喝牛奶最好的最佳答案應(yīng)該是在晚上。
3.睡前
晚上睡覺前同樣非常適合喝牛奶，不僅有利于提高睡眠質(zhì)量，同時(shí)還具有很好的補(bǔ)鈣作用。這是因?yàn)樗X后血液中鈣的水平會(huì)逐漸降低，而血鈣的下降會(huì)促進(jìn)甲狀旁腺分泌亢進(jìn)。在激素作用下骨組織中的一部分鈣鹽會(huì)溶解入血液中，以此來維持血鈣的穩(wěn)定平衡。而睡覺前喝牛奶其中的鈣可緩慢的被血液吸收，并且整個(gè)晚上血鈣都能得到充分的補(bǔ)充。在這種情況下就不必再溶解骨中的鈣，從而幫助我們有效的起到預(yù)防骨流失、骨質(zhì)疏松癥等常見癥狀。因此在平時(shí)生活中，不妨在晚上睡覺前喝杯熱牛奶。
4.營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)
空腹?fàn)顟B(tài)下喝牛奶不僅會(huì)讓人昏昏欲睡，同時(shí)對(duì)牛奶中各種豐富的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)造成極大的浪費(fèi)。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)將會(huì)從胃中很快排出，而且寶貴的蛋白質(zhì)還會(huì)被人體分解作為熱量被消耗掉，從而難以起到本身應(yīng)有的作用。而牛奶中的氨基酸在小腸內(nèi)沒有來得及吸收就被排入大腸，甚至還會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。
5.確定每天的喝奶量。
牛奶作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品，喝少了難以發(fā)揮它應(yīng)有的作用，喝多了難以消化吸收利用，應(yīng)該根據(jù)年齡、工作消耗和經(jīng)濟(jì)條件，一般來說，成年人一天應(yīng)喝400~500毫升，即兩瓶(兩袋)牛奶，但至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶。經(jīng)濟(jì)條件許可最好三瓶(三袋)即750毫升左右，但最好不宜超過1000毫升。簡(jiǎn)單地說是“保證一瓶，爭(zhēng)取二瓶，最好三瓶，不超四瓶”。
純牛奶是大家在日常生活中不可缺少的一種飲品，很多的朋友在平時(shí)的時(shí)候會(huì)選擇喝純牛奶來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)或者作為早餐，也有的朋友在睡前會(huì)喝一杯純牛奶幫助睡眠。但是有的朋友會(huì)有這樣的一個(gè)疑問，純牛奶在早上或者晚上喝的時(shí)候所攝取的營(yíng)養(yǎng)都是一樣的嗎？純牛奶到底何時(shí)喝比較好呢？下面來給大家介紹一下。
1.忌空腹
專家特別提醒，喝牛奶的時(shí)間的確是在早上8-9點(diǎn)為最好，這個(gè)時(shí)候正是人體需要大量營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候。但是同時(shí)要注意，一定要避免空腹食用，很多人在早上8-9點(diǎn)吃早餐的時(shí)候經(jīng)常是空腹喝一杯牛奶就好，這是非常不科學(xué)以及錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣。因?yàn)榕Ｄ逃写呙哝?zhèn)靜作用，如果在早上空腹飲用的話就會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)昏昏欲睡的感覺，這對(duì)工作以及學(xué)習(xí)是非常不利的。
2.晚上喝牛奶
其實(shí)最好的喝牛奶時(shí)間應(yīng)該是在晚上，這是由于在牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物色氨酸，除此之外還有豐富的微量嗎啡類物質(zhì)。這些物質(zhì)都具有很好的鎮(zhèn)靜催眠作用，對(duì)睡眠具有很好的促進(jìn)作用。尤其是牛奶中的l色氨酸，它更是大腦合成羥色的主要原料，而五羥色胺對(duì)大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用。
3.睡前
晚上睡覺前同樣非常適合喝牛奶，不僅有利于提高睡眠質(zhì)量，同時(shí)還具有很好的補(bǔ)鈣作用。這是因?yàn)樗X后血液中鈣的水平會(huì)逐漸降低，而血鈣的下降會(huì)促進(jìn)甲狀旁腺分泌亢進(jìn)。在激素作用下骨組織中的一部分鈣鹽會(huì)溶解入血液中，以此來維持血鈣的穩(wěn)定平衡。而睡覺前喝牛奶其中的鈣可緩慢的被血液吸收，并且整個(gè)晚上血鈣都能得到充分的補(bǔ)充。
以上就是關(guān)于純牛奶何時(shí)喝比較好的回答，大家在喝牛奶的時(shí)候一定要注意，不要空腹喝牛奶或者不要加過量的糖，因?yàn)橹灰扰Ｄ虒?duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收會(huì)有很大的影響的。所以為了能讓自己喝進(jìn)去的牛奶營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到最大作用，大家一定要注意喝牛奶的禁忌。
牛奶中含有豐富的維生素和天然的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它主要是不同的而牛奶的也是有不同的表現(xiàn)形式，一些脫脂的牛奶啊目前的牛奶的添加物也是非常多的，主要是添加了不少的鈣質(zhì)的牛奶，怎么進(jìn)行用的也是比較關(guān)鍵的，在時(shí)間在早晨和晚上喝的一般是比較好的，對(duì)于身體的各部分機(jī)能的都可以進(jìn)行很好的維護(hù)。
那牛奶在什么時(shí)候喝最好很多人比較困擾這個(gè)問題，牛奶類型也是非常多的一般以純牛奶為主，所以牛奶在日常生活中的應(yīng)用進(jìn)行提升的飲食，如果不合理的飲食那也會(huì)造成牛奶部分的飲食不協(xié)調(diào)。
一般早晨和晚上喝比較好，具體到對(duì)個(gè)人最有效的喝法，就要看你的體質(zhì)了，你可以權(quán)衡一下以下的利弊：早飯后喝，有利于牛奶中營(yíng)養(yǎng)的全面吸收。睡前喝，有一定的催眠作用，也有利于牛奶中鈣的吸收。具體何時(shí)喝更好，要根據(jù)喝下去個(gè)人的身體反映，(有的人在某些時(shí)間喝易拉肚子)年齡(青少年早晚都可以喝，成人宜早上喝，失眠者宜晚上喝)個(gè)人的感受，身體狀況，習(xí)慣等情況而定。具體的，有參考價(jià)值的觀點(diǎn)如下：牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，人上午的吸收能力較強(qiáng)。早飯吃些饃、米飯、面包、餅干、點(diǎn)心等含淀粉的食物，然后再喝牛奶，這樣可使牛奶在人胃中停留時(shí)間較長(zhǎng)，牛奶與胃液能夠充分發(fā)生酶解作用，使蛋白質(zhì)能夠很好的消化吸收。牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸，還有微量嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對(duì)大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用，它能使大腦思維活動(dòng)暫時(shí)受到抑制，從而使人想睡眠，并且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對(duì)老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。
牛奶中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般在早飯后和還有一些晚睡前喝，有非常好的功效，早飯后喝了有助于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的全面吸收，然后睡前喝了有一定的催眠作用而且還有利于鈣的吸收同時(shí)對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有很好的功效，牛奶消炎消腫緩解皮膚緊張的功效，同時(shí)對(duì)于日常生活中人們的美容那有非常好的功效，同時(shí)牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育。
純牛奶是非常好的飲品，有的人喜歡把純牛奶加熱了喝，這種做法一定要注意，要掌握正確的加熱方法，如果加熱方法不對(duì)可能會(huì)導(dǎo)致牛奶的營(yíng)養(yǎng)流失，因此今天教你正確做法。
一、純牛奶可以加熱嗎
一般來說，牛奶是可以適度加熱，但是純牛奶最好不要加熱，加熱的時(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，營(yíng)養(yǎng)流失也會(huì)便得嚴(yán)重。
想要喝熱牛奶的人，其實(shí)可以通過隔水加熱的方法讓牛奶變熱。比如，將牛奶放入杯中，隔水放在鍋中加熱，正常來說煮幾分鐘即可。如果是用微波爐的話，1分鐘就可以了。但要注意，微波爐加熱容易導(dǎo)致溫度不均勻的現(xiàn)象發(fā)生，所以在喝之前最好攪拌一下。
二、牛奶加熱的正確方法
市面上的牛奶制品，都是經(jīng)過工廠消毒或滅菌加工，并經(jīng)檢驗(yàn)合格才出廠，買回來的牛奶產(chǎn)品可直接飲用。但若消費(fèi)者需要飲用熱奶，則可對(duì)牛奶適當(dāng)加熱。加熱的方法有：
1、熱水浸泡加熱，將包裝牛奶直接放入不超過50℃的溫水中浸5～10分鐘。
2、用爐子直接煮，將牛奶倒入鍋內(nèi)，用慢火煮，邊煮邊攪拌，煮至表面有熱氣即可，不必煮沸。
3、微波爐加熱，將牛奶倒入微波爐專用杯中，或?qū)⒑醒b奶打開盒口直接放入微波爐內(nèi)，加溫2分鐘即可。
三、牛奶加熱的注意事項(xiàng)
1、用小火煮沸牛奶
用小火煮沸牛奶會(huì)使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
2、煮沸牛奶
牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質(zhì)不但不被人體消化吸收，反而會(huì)影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時(shí)會(huì)脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉(zhuǎn)為中性而沉淀。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時(shí)，牛奶不但色、香、味被降低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大大降低。
3、不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱
長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，會(huì)使牛奶中的維生素、氨基酸等都會(huì)遭到破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低，而且牛奶中的某些營(yíng)養(yǎng)成分還會(huì)變成難以吸收的沉淀物，長(zhǎng)期飲用這樣的牛奶，是不利于身體健康的。
4、袋裝奶直接加熱
將袋裝奶直接放入微波爐髙溫加熱是不科學(xué)的，這是因?yàn)榇b奶的包裝主要成分是聚乙烯，在115℃就會(huì)發(fā)生分解和變化，可能產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。因此加熱袋裝奶最好剪開包裝，將牛奶倒入玻璃杯等容器中，再放入微波爐中加熱。
? ?純牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸等等。可以促進(jìn)我們腸胃的消化?？梢詾槲覀兩眢w提供一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，純牛奶在不同的時(shí)間段內(nèi)喝，身體的吸收也是不同的，那么純牛奶什么時(shí)候喝吸收最好？下面我們就來一起看一下。
? 1、牛奶有催眠鎮(zhèn)靜作用，早晨正是人們精力旺盛地學(xué)習(xí)和工作時(shí)間，喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感覺，反而對(duì)學(xué)習(xí)和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。
? ?2、有些成年人有早晨喝牛奶的習(xí)慣，這種方法不科學(xué)，原因是經(jīng)過一個(gè)晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃飯消化食物的準(zhǔn)備，這時(shí)胃的排空也很快，而牛奶又是流質(zhì)的乳汁，胃排出更快。
? ?3、空腹喝牛奶，在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中造成了營(yíng)養(yǎng)成分的損失。 牛奶中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)的主要作用是構(gòu)成人體新的組織，還對(duì)原有組織有修補(bǔ)作用。
? ?4、若空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出，而且上述的寶貴蛋白質(zhì)還會(huì)被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質(zhì)應(yīng)有的作用，一些氨基酸在小腸內(nèi)沒有來得及吸收就被排入大腸，在大腸這些蛋白質(zhì)和氨基酸被分解腐敗變成對(duì)人體有害的物質(zhì)，增加了人體的負(fù)擔(dān)。
? ?純牛奶什么時(shí)候喝吸收最好？經(jīng)過我的講解，相信大家對(duì)這個(gè)問題已經(jīng)有了很多的了解，在不同的時(shí)間，牛奶也對(duì)我們的身體發(fā)揮不同的功效，作為老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)品。生活中，多喝一些牛奶對(duì)我們的身體有很大的幫助作用。
牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種東西，特別是對(duì)于一些身體發(fā)育階段的孩子來說，每天喝一點(diǎn)牛奶可以促進(jìn)他們的身體發(fā)育，而且會(huì)讓他們長(zhǎng)得更高。通常人們?nèi)粘Ｉ钪泻鹊呐Ｄ潭际悄膛．a(chǎn)的奶。但是還有一種牛奶就是牦牛產(chǎn)的奶，這是一種比較少的東西。主要是他牦牛的生長(zhǎng)地區(qū)要求比較高，所以導(dǎo)致它的數(shù)量比較少，從而導(dǎo)致產(chǎn)生的牦牛純牛奶也比較少。那么牦牛純牛奶和奶牛的純牛奶有什么樣的區(qū)別呢?
一、牦牛奶和普通牛奶的區(qū)別
耗牛奶粉的蛋白質(zhì)含量是普通牛奶的1.2倍，氨基酸含量是普通牛奶的1.15倍，鈣含量是普通牛奶的1.2倍，鋅含量是普通牛奶的3倍。寶寶成長(zhǎng)需要的營(yíng)養(yǎng)都能夠得到充分的補(bǔ)給。
耗牛奶嬰兒配方乳粉是多數(shù)寶媽的選擇，其乳鐵蛋白和免疫球蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分為寶寶的茁壯成長(zhǎng)打好結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)，寶寶不同的成長(zhǎng)發(fā)育階段也有不同段位的耗牛配方奶粉供選擇。
二、喝牦牛奶的好處
牦牛是高寒地區(qū)的特有牛種，草食性反芻家畜，同樣也是世界上生活在海拔最高處的哺乳動(dòng)物。全球共有約1500萬頭牦牛,95%在青藏高原,那里是極寒地區(qū)，污染較少，水草豐美茂盛。牦牛奶則只能等牦牛在生育小牦牛后的哺乳期內(nèi)自然產(chǎn)奶，產(chǎn)奶期只有6個(gè)月，高原之寶堅(jiān)持不用人工催奶，不使用任何催奶激素，是真正天然、放心的好奶。
牦牛奶營(yíng)養(yǎng)極其豐富，含有高級(jí)脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較多的維生素B族，它們能滋潤(rùn)肌膚，保護(hù)表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑減少脫落;牦牛奶中所含的鐵、銅和維生素A可使皮膚保持光滑滋潤(rùn)。
而且牦牛奶粘在胃壁上吸收也好，牦牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對(duì)老年人的睡眠更有益。
牛奶是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的鈣，常喝牛奶對(duì)人體各方面提高有著很好的幫助，而且牛奶在常見兒童成長(zhǎng)上，也是有著很好的作用，牛奶的種類比較多，對(duì)牛奶選擇的時(shí)候，需要根據(jù)自身的需求進(jìn)行選擇，這樣喝的時(shí)候，利于身體健康發(fā)展，那全脂純牛奶是什么樣的牛奶呢?
很多人對(duì)全脂純牛奶并不是很清楚，這樣的牛奶對(duì)人體各方面的改善幫助比較多，而且它具有抗癌的作用，所以對(duì)這樣的牛奶選擇是完全可以放心進(jìn)行的，對(duì)身體健康保護(hù)很大。
全脂純牛奶：
主要功效
近年來的研究證明，牛奶脂肪中富含抗癌物質(zhì)CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌癥。CLA能抑制多種癌細(xì)胞，還能阻斷致癌物在體內(nèi)發(fā)揮作用，對(duì)預(yù)防乳腺癌特別有效。研究還發(fā)現(xiàn)，如果從嬰幼兒時(shí)期開始一直攝入CLA，可以終生起到保護(hù)作用;而在已經(jīng)接觸了致癌劑之后再攝入CLA，就需要終生不間斷地補(bǔ)充，才能發(fā)揮預(yù)防癌癥的作用。所以，應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)孩子喝全脂奶的好習(xí)慣。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
其實(shí)，牛奶中含有多種維生素，
其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當(dāng)中。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育不利。所以，許多國(guó)家都規(guī)定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D。此外，牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發(fā)性成分。如果沒有了脂肪，香味就會(huì)不足，牛奶喝起來也會(huì)沒有味道。如果一定要控制脂肪，那么專家推薦可以選擇半脫脂奶。
以上就是對(duì)全脂純牛奶詳細(xì)介紹，通過對(duì)它的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)認(rèn)識(shí)，在選擇它的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，不過要注意的是，在喝全脂純牛奶的時(shí)候，也是要適量的進(jìn)行，尤其是在晚上的時(shí)候，一杯最佳，這樣利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收。
在平時(shí)我們都知道母乳是寶寶最好的食物，但是有些女性在產(chǎn)后是需要上班的，現(xiàn)在年輕人的壓力是很大的，因此，一般會(huì)將奶擠出來，冷凍進(jìn)行保存，這樣寶寶在喝的時(shí)候，只需要加熱就可以了，有些人覺得這種儲(chǔ)存奶沒有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)這種說法是錯(cuò)誤的，儲(chǔ)存奶只要加熱的方法正確，是不會(huì)破壞母乳中的營(yíng)養(yǎng)成分的。
冷藏過的母乳怎么加熱?
如果是冷藏母乳，可以把母乳連同容器放入溫度不超過60℃的溫水里浸泡，使乳汁吸收水里的熱量而變得溫?zé)帷＝輹r(shí)，要晃動(dòng)容器使母乳受熱均勻。如果是冷凍母乳可在冰箱冷藏室、冷水下解凍，然后再像冷藏母乳一樣燙熱。
現(xiàn)代科技的發(fā)展使我們有更多加熱儲(chǔ)存奶的選擇，比如溫奶器，它溫度恒定、可控，是很多家庭的選擇。
把溫奶器的溫度設(shè)定在40℃左右，隔水加熱母乳。加熱時(shí)間不要超過15分鐘，加熱過程中不可使液面沒過瓶蓋，以免發(fā)生污染，加熱后需搖勻母乳。
冷凍過的母乳解凍
可以直接把冷凍的母乳袋放到冷藏室里解凍(置于冷藏室不要超過 24 小時(shí))，也可以用冷水沖冷凍的母乳袋，或者把母乳袋放在冷水里泡一會(huì)兒。
待凍奶稍微融化后，再放到溫水里繼續(xù)加熱(見下面冷藏奶的解凍)。
寶媽們要注意，不要把凍奶直接放在室溫下或者開水中解凍。
冷藏過的母乳解凍
可以將冷藏的母乳袋放在低于 50 ℃ 的熱水中水浴加熱，浸泡在熱水中時(shí)要不時(shí)搖晃母乳袋使受熱均勻，同時(shí)也使母乳中的脂肪混合均勻。也可以用溫奶器加熱母乳，可以最大程度地保留營(yíng)養(yǎng)。
把母乳加熱到 40℃ 左右(接近人體體溫)，就可以倒回奶瓶中喂給寶寶喝了。
注意事項(xiàng)
1. 母乳不能放到爐火或電磁爐上直接加熱，也不能用微波爐加熱，會(huì)導(dǎo)致受熱不均。另外，這兩種方式都不容易掌控加熱的溫度，易導(dǎo)致加熱過度，使母乳中的營(yíng)養(yǎng)丟失。
2. 母乳解凍后可能會(huì)出現(xiàn)脂肪分層現(xiàn)象，這是正常的，不影響母乳的質(zhì)量，在喂之前可以輕輕搖勻乳汁，使脂肪混合均勻。
3. 解凍后的母乳可能會(huì)有肥皂味，這是脂肪分解造成的，不用擔(dān)心。
4. 解凍加熱過的母乳應(yīng)該在 1～2 小時(shí)內(nèi)喝完，喝剩的奶要倒掉，不能重復(fù)加熱，也不能再放回冰箱里保存。
鮮牛奶與純牛奶是人們?cè)谌粘Ｉ钪斜容^經(jīng)常聽到的兩個(gè)名詞。不少人都認(rèn)為鮮牛奶就是純牛奶。其實(shí)不然，鮮牛奶與純牛奶還是有著很大的區(qū)別的。此外，除了鮮牛奶和純牛奶之外，生牛奶也是一種很多人都能接觸到的牛奶。下面，就為大家介紹一下鮮牛奶、純牛奶以及生牛奶的相關(guān)知識(shí)！
一、鮮牛奶
顧名思義，它是新鮮的牛奶，又名巴氏消毒奶，是采用了一定溫度控制滅菌的奶。新鮮牛奶從奶牛身上擠出，到加工，到運(yùn)輸，到顧客家門口，一般不超過24小時(shí)；而且還要在低溫下貯藏。
新鮮奶的保質(zhì)期比較短，僅2-3天。一般來說，它不加防腐劑，因?yàn)閲?guó)家法律規(guī)定，新鮮巴氏奶禁止添加防腐劑，加了就是違法，會(huì)受到法律制裁。
優(yōu)點(diǎn)：殺滅了牛奶中的有害菌；最大限度保留了牛奶的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味；保留了小部分有益菌。不含防腐劑。
缺點(diǎn)：必須低溫保存(4℃左右)，新鮮奶的保質(zhì)期僅2-3天。
二、純牛奶
又叫超高溫消毒奶，經(jīng)過了超高溫的消毒，所有細(xì)菌都被殺滅。放在常溫下可保藏半年以上，為了讓牛奶不變質(zhì)，就用特別高的溫度進(jìn)行處理，容易產(chǎn)生不良物質(zhì)，有些還得加防腐劑，雖然加入的劑量在國(guó)家規(guī)定范圍之內(nèi)，但防腐劑容易在人體內(nèi)蓄積，長(zhǎng)期喝，對(duì)身體明顯不利。
優(yōu)點(diǎn)：無需冷藏，保存時(shí)間也較長(zhǎng)。
缺點(diǎn)：由于滅菌溫度高(一般達(dá)到135-150℃)，會(huì)有小部分營(yíng)養(yǎng)遭到破壞，口味也不如鮮奶那么好。
三、生牛奶
生奶指剛剛擠出來的牛奶成分因未經(jīng)任何加工和熱處理，營(yíng)養(yǎng)的確基本未受損失。
優(yōu)點(diǎn)：生牛奶沒有經(jīng)過殺菌處理，保留了牛奶中的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
缺點(diǎn)：在一些地方，人們認(rèn)為剛擠出來的生牛奶最有營(yíng)養(yǎng)，因此非常受歡迎。其實(shí)，生奶中攜帶將近100種致病菌，極易引起各種疾病或傳染病。
很多人都喜歡吃甜點(diǎn)，而在大部分的甜點(diǎn)上面都有一種叫做奶油的東西。而奶油就是用牛奶充分打發(fā)做出來的，它的口感綿軟少吃一些會(huì)讓人感覺嘴里非常的甜蜜。但是如果奶油吃多了的話，不僅會(huì)讓人感到膩歪，也容易長(zhǎng)胖。因此不少人也喜歡自己在家里制作奶油，那么怎樣使用純牛奶做奶油呢?
用純牛奶怎么做奶油
要新鮮的純牛奶200毫升就可以做1個(gè)多蛋糕用的了，用發(fā)蛋器往一方向打，到能把1根筷子能站住就可以了，最后加糖拌下就可以了。
奶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
奶油屬于脂肪的一種，可以分為植物奶油和動(dòng)物奶油。一般植物奶油是用大豆等植物油、水、食鹽、奶粉等進(jìn)行加工而成的，而動(dòng)物奶油則是由牛奶中的脂肪分離而獲得的。就動(dòng)物奶油而言，相較于其他的動(dòng)物性脂肪，奶油是一種質(zhì)量比較優(yōu)的脂肪，其成分和牛奶大致上差不多，其主要區(qū)別在于組成成分的含量會(huì)有所不同。
奶油中的脂肪含量與牛奶相比較的話，比牛奶增加了20~25倍，其他的成分如蛋白質(zhì)、乳糖等含量都大大的降低了，只有維生素A以及維生素D的含量比較高。
奶油的功效與作用
食用奶油最大的好處在于奶油中的維生素A和維生素D含量比較高，所以對(duì)于平時(shí)飲食比較缺乏維生素A或者維生素D的人群，可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍梢詾樯眢w額外的補(bǔ)充維生素A以及維生素D。
不過需要注意的是，奶油中的飽和脂肪酸種類比較多，如果過多的攝入不飽和脂肪酸的話，會(huì)對(duì)人體的血管產(chǎn)生危害，所以對(duì)于那些患有冠心病、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化等疾病的患者最好不要吃奶油，另外身體肥胖者、孕婦也盡量少吃，以免對(duì)身體造成不好的影響。
奶油的食用方法
奶油的做法可謂是五花八門，無論是制作西餐、奶昔、奶茶還是咖啡、甜點(diǎn)等，加入一點(diǎn)奶油可以提升它們的口感。下面小編就為大家介紹幾個(gè)關(guān)于奶油好吃的做法。
烤奶油布丁
材料：蛋黃2個(gè)、奶油100克、牛奶60克、白糖適量
做法：
(1)將奶油和白糖倒入鍋內(nèi)加熱，并且慢慢的倒入牛奶進(jìn)行攪拌，待白糖全部融化關(guān)火;
(2)把蛋黃倒入碗內(nèi)攪打均勻;
(3)將稍微冷卻一點(diǎn)的牛奶倒入碗內(nèi)進(jìn)行攪拌;
(4)將蛋液倒入蛋撻模具中;
(5)待烤箱預(yù)熱好，將蛋撻液放入烤箱中進(jìn)行烘烤即可。
法式脆皮泡芙
材料：無鹽黃油A57克、無鹽黃油B28克、普通面粉A75克、普通面粉B31克、奶油300毫升、雞蛋2個(gè)、黃糖33克
做法：
(1)將黃油B、面粉B以及黃糖進(jìn)行攪拌均勻，揉成面團(tuán)放入冰箱中進(jìn)行冷藏大約一個(gè)小時(shí);
(2)小火，鍋內(nèi)倒入適量的水、黃油A一起煮沸后，倒入篩過的面粉進(jìn)行攪拌均勻;
(3)倒入三分之一打好的雞蛋液進(jìn)行攪拌均勻;
(4)將做好的泡芙面糊裝進(jìn)裱花袋中;
(5)拿出酥皮面團(tuán)用搟面杖搟平后，做成圓形的，放在擠好的泡芙上，放入烤箱進(jìn)行烘烤;
(6)將奶油進(jìn)行打發(fā)，然后將烤好的泡芙一切為二，將打發(fā)好的奶油放在中間即可。
奶茶是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N飲品，特別是對(duì)于一些炎熱的夏季和寒冷的冬季來的時(shí)候，喝一杯涼爽或者溫?zé)岬哪滩鑱碚f，是一件很不錯(cuò)的事情。很多時(shí)候我們喝的奶茶都是通過奶茶店直接購(gòu)買的，很少有人會(huì)自己用純牛奶做奶茶。主要是人們都不知道應(yīng)該怎樣用純牛奶做奶茶，那么現(xiàn)在就讓我們通過下面的文章來了解一下純牛奶是如何制作奶茶的吧。
一、純牛奶可以做奶茶嗎
一般使用瓶裝鮮奶,給你copy一個(gè)港式絲襪奶茶的做法,入口純滑,微微的茶澀味混合著奶香,口感非常好：
原料是紅茶、淡奶、白砂糖.
紅茶一般是用3、4種紅茶調(diào)配的,以錫蘭紅茶為主,茶葉是碎粉末狀,這個(gè)調(diào)配的配方一般來說都是保密的.
淡奶:淡奶不是淡牛奶,而是牛奶通過蒸餾后得到的濃度較高的奶,國(guó)內(nèi)有雀巢淡奶,三花淡奶,荷蘭的黑白淡奶是我比較推薦的,香味濃郁,口感很滑.
白砂糖可放可不放,看你的喜好.
紅茶的粉末是放在一個(gè)布袋子里煮泡而成,在煮泡過程中,要來回沖幾次,把空氣沖到茶里,這樣才會(huì)比較滑.泡好后根據(jù)需要放入淡奶和糖,一杯優(yōu)質(zhì)的奶茶就出來啦~!
二、自制奶茶方法介紹
1、鴛鴦奶茶
鴛鴦奶茶的特點(diǎn)是奶香中融入咖啡香,奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!紅茶、奶和咖啡的最佳比例是1:1:1.
1.取一口鍋,放入水煮開;
2.將紅茶放入杯中,沖入沸水,泡5分鐘,過濾出紅茶汁;3.將淡奶油倒入沖泡好的紅茶中,充分?jǐn)嚢杈鶆蛑瞥赡滩?4.將純咖啡粉倒入茶杯中,沖入沸水,攪拌均勻;5.將調(diào)好的奶茶倒入咖啡中,再放入細(xì)砂糖混合均勻即可.
2、蒙古咸奶茶
蒙古奶茶在蒙古語(yǔ)中被稱作"蘇臺(tái)切",是在煮好的紅茶中,加入鮮奶制成.蒙古奶茶具有濃郁的奶香味,綿甜帶咸,十分可口.
1.放適量水,將茶煮開;
2.把鮮奶倒入茶中,再次煮開;
3.把煮好的奶茶過濾;
4.加入少許鹽和一小塊黃油,還可以加入適量炒米.
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