雞肉蟲草花煲湯的做法是怎樣的?
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“今天不養(yǎng)生,明天養(yǎng)醫(yī)生?!鄙钪校藗冊絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題,養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累,而非一蹴而就!關(guān)于飲食養(yǎng)生,我們要掌握哪些知識(shí)呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“雞肉蟲草花煲湯的做法是怎樣的?”,歡迎閱讀,希望您能閱讀并收藏。
蟲草花是一種真菌類,是人工栽培的,蟲草花看起來是橘紅色,聞起來有一種清香的味道,蟲草花可以跟一些食材一塊做成美味佳肴,蟲草花可以煲湯,做成湯容易被人體消化,對人體有很多好處,雞肉跟蟲草花是比較好的搭配,雞肉蟲草花煲湯的做法是怎樣的?接下來我們來看看吧。
一.雞肉蟲草花煲湯的做法是怎樣的?
主料
三黃雞1只(一斤多點(diǎn))、蟲草花90克。
輔料
紅棗2-3粒、枸杞子50克、精鹽1茶匙、姜片2片。
步驟
1.先把雞肉砍塊洗干凈,鍋里放放水,水滾開后把雞肉放進(jìn)鍋里。
2.蟲草花提前浸泡10分鐘后把水倒掉,接著把枸杞紅棗洗一下。
3.蟲草花枸杞紅棗一起倒進(jìn)鍋里煮,加入兩片姜(可去雞腥味)大火燒5分鐘,轉(zhuǎn)小火(煤氣爐最里面那個(gè)火心的小火)慢熬一個(gè)半小時(shí)。
4.關(guān)火前加入鹽,燒一分鐘關(guān)掉火,用湯勺把湯上面那層油去掉,美味的蟲草花煲雞老火靚湯就完成了。
二.烹飪技巧
煲湯選用砂鍋,比一般不銹鋼,鋁鍋,煲出的味道鮮甜美味,而且有效的鎖住營養(yǎng)。小火慢煲細(xì)熬,其間不加水、不開蓋,不加復(fù)雜的調(diào)味料。(不加其他調(diào)味料更為營養(yǎng)健康),放姜片可去除雞腥味。
三.蟲草花功效
1、平喘止咳對于秋季容易干咳的人們蟲草花煲湯可以滋潤喉嚨利于肺氣腫和氣管炎。
2、壯陽補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力,學(xué)習(xí)更努力更專注記憶力增加。
3、可以降壓所以對于改善心腦血管疾病的“良藥”,年齡大引起的血管堵塞都有緩和的效果;
4、此外,具有消炎殺菌的作用,對于抗菌、抗炎都有明顯的療效。
5、含有SOD蜜,平時(shí)燉湯或者泡茶喝,有良好的美容作用,尤其可快速消除"蝴蝶"斑;
6、可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng),讓人更年輕比別人老的慢一些。
7、抗缺氧、抗疲勞,運(yùn)動(dòng)量會(huì)提高很多,
8、用來治療久咳虛喘,肺癆引起的吐血,早射精或者硬不起來,腰膝酸軟等病癥。
9、用來治療頭暈耳鳴,夜里睡睡不著愛做夢等癥狀。
10、能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境,身體的巨噬細(xì)胞功能得到提高,對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
四.注意事項(xiàng)
新鮮優(yōu)質(zhì)的沒有變質(zhì),吃的放心,可以放的時(shí)間長一些。
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蟲草花煲湯是用蟲草花和其他的食材來進(jìn)行制作出的一種養(yǎng)生湯品,有著非常好的營養(yǎng)功效。輔助的食材可以選擇雞肉或者豆腐。蟲草花煲雞湯比較常見,不但美味,還有很好的養(yǎng)生功效。能夠提高身體的免疫力水平,防癌抗癌方面也能起到一定的效果。
蟲草花在這里要解釋一下,并不是蟲草的花,蟲草花是人工培育的蟲草子實(shí)體,是通過模仿天然種子所含有的各種的成分,包括谷物類、蛋奶類以及豆類等等,這是一種真菌類的植物,為了能夠和冬蟲草區(qū)分,所以取了蟲草花這個(gè)美麗的名字。
蟲草花有很好的滋補(bǔ)的功效,具有滋陰補(bǔ)腎的功效,在抗氧化防衰老方面也能起到很好的作用,另外還有抗菌抗炎的效果,能夠降低血脂、提高身體的抗病能力,另外還能促進(jìn)睡眠,有一定的鎮(zhèn)靜效果。
蟲草花煲湯的做法也比較簡單,準(zhǔn)備適量的雞肉,準(zhǔn)備少量的姜,把雞肉清洗干凈以后切成塊,然后把蟲草花雞塊以及姜塊兒放到紫砂煲中,加入適量的清水,用小火慢燉兩個(gè)小時(shí)左右,最后放適量的調(diào)味品就可以了。蟲草花煲湯的做法非常的簡單,但營養(yǎng)功效卻非常的好。
以上簡單的了解了蟲草花煲湯的做法,蟲草花煲湯具有明顯的養(yǎng)生功效,近年來這種金黃色的蟲草花受到很多人的歡迎,而且蟲草花煲出的湯非常的鮮美無比,滋補(bǔ)身體方面效果很好,在冬天的時(shí)候既能起到抗風(fēng)寒的作用,同時(shí)還能提高免疫力水平,蟲草花的價(jià)格也不貴,普通人家都能夠消費(fèi)得起。
蟲草花煲湯的做法
蟲草花煲湯既是湯,又是冬日最佳的補(bǔ)品。由于采用的食材不一樣,味道有所差異,但是,蟲草花煲湯的營養(yǎng)價(jià)值都很高。下面,為大家介紹幾種蟲草花煲湯的做法,我們一起去學(xué)習(xí)一下吧!
(一)蟲草花干貝燉排骨
準(zhǔn)備材料:排骨,干貝,蟲草花,枸杞,蔥,姜
做法:1、排骨洗干凈,開水稍微煮一下,撈出瀝干備用;干貝泡十分鐘,洗干凈備用。
2、湯鍋放入水,放入蔥、姜燒開。
3、放入排骨、干貝,大火燉二十分鐘,轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí),這中間加點(diǎn)鹽。
4、蟲草花用水沖幾下,不要沖太久,保留蟲草素,連同枸杞放入鍋內(nèi),繼續(xù)小火燉半小時(shí)。
5、關(guān)火,完成(其他任何調(diào)料都不用放,因?yàn)橄x草花本身就很鮮)。
(二)冬瓜豬肚蟲草花湯
準(zhǔn)備材料:冬瓜,豬肚,蟲草花,干貝素,鹽
做法:1、豬肚洗干凈,用清水煮差不多40分鐘,也可以煮的更久,更嫩一點(diǎn)。
2、煮熟的豬肚切條,冬瓜是第一次帶皮煮,一般在外面喝的冬瓜湯都不去皮的。
3、重新?lián)Q一鍋清水,放入煮熟洗干凈的豬肚條,冬瓜和蟲草花一起煮,還可以放一些干貝一起煮。
4、大概小火煲一個(gè)小時(shí)左右就可以了,少加一點(diǎn)鹽即可。
(三)蟲草花淮山烏雞湯
準(zhǔn)備材料:烏雞半只,蟲草花10克,淮山250克,生姜1塊,清水適量
做法:1、烏雞清洗干凈,斬成大件,淮山削皮后切厚塊,蟲草花清洗干凈;生姜刮皮后拍扁,烏雞飛水后沖洗干凈血沫。 ...
蟲草花煲湯的營養(yǎng)價(jià)值
蟲草花煲湯是冬日的最佳補(bǔ)品,蟲草花的營養(yǎng)價(jià)值非常高,可以為大家提供所需能量。那么,蟲草花究竟有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?我們一起去了解一下吧!
蟲草花煲湯用主要食材是蟲草花,蟲草花被譽(yù)為冬蟲夏草的最佳替代品,它有很高的營養(yǎng)價(jià)值。蟲草花可以平喘止咳,對于秋季容易干咳的人們,可以用蟲草花來熬湯,可以滋潤喉嚨,利于肺氣腫和氣管炎。蟲草花可以壯陽補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力,對于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。蟲草花是改善心腦血管疾病的“良藥”,因?yàn)橄x草花可以降血壓、降顱壓,同時(shí)對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
蟲草花具有消炎殺菌的作用,對于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。并且,蟲草花具有美容的功效,蟲草花還有潤肌養(yǎng)顏的功效,尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。蟲草花還具有抗衰老的功效,經(jīng)常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內(nèi)分泌系統(tǒng)減緩了衰老程度,因?yàn)橄x草花可以很好地調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng),起到抗衰老的作用。蟲草花對于缺氧、疲勞有緩解的作用,適合經(jīng)常腦力勞動(dòng)者和長期使用電腦的白領(lǐng)上班族服用,抗疲勞和緩解缺氧有不錯(cuò)的效果。
蟲草花煲湯的烹飪技巧
我們在烹飪蟲草花煲湯的時(shí)候,有許多需要注意的事項(xiàng)。蟲草花煲湯時(shí)有許多烹飪技巧,下面,我們就一起去了解一下吧!
蟲草花最珍貴的就是附在蟲草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉,所以不要太度清洗,只須用水輕輕沖洗一下即可,以免真菌孢子粉流失,影響功效。并且,蟲草花煲湯時(shí)不宜長時(shí)間煲煮,以免香味散失、營養(yǎng)成份破壞,一般煮用時(shí)間不要超過30分鐘。蟲草花是菌類,比較寒涼,烹調(diào)時(shí)記得放姜或胡椒粉。
蟲草花煲湯的適宜人群
如果能在冬日里喝上一碗蟲草花煲湯的話,那真的是一種享受。那么,這么有營養(yǎng)的食物,適合每一個(gè)人食用嗎?下面,我們跟隨媽網(wǎng)百科一起去了解一下吧!
蟲草花性質(zhì)平和,不寒不燥,對于多數(shù)人來說都可以放心食用。并且,腦力勞動(dòng)者者,亞健康人群;易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低的人群;腰膝酸痛、腎功能差的人群;面部色斑、晦暗的人群;年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者特別適宜食用蟲草花。
孕婦能吃蟲草花煲湯嗎
孕婦在妊娠期間既要補(bǔ)充營養(yǎng),但在飲食方面也要有所顧忌。蟲草花煲湯是一種極佳的補(bǔ)品,對于各位準(zhǔn)媽媽也有一定好處,那么,孕婦可以食用蟲草花煲湯嗎?我們一起去了解一下吧!
蟲草性味甘平,營養(yǎng)價(jià)值很高,主要功效為保肺腎,補(bǔ)精髓,治肺癆、咳嗽以及肺腎兩虧和精血不足諸癥,長期以來作為強(qiáng)身補(bǔ)虛的保健藥品。因其性平柔和少有副作用,所以適用范圍較大,凡體質(zhì)虛的,不論男女老少,一年四季均可應(yīng)用。 孕婦是可以吃蟲草花的,但要適量。蟲草花鈣質(zhì)含量極高,吃蟲草花有利于孕婦及胎兒對鈣質(zhì)的吸收,免除孕婦骨質(zhì)疏松的煩惱,但是孕婦吃蟲草最好是在懷孕早中期食用,孕晚期則要避免進(jìn)補(bǔ)。 孕婦服用蟲草花最好的方法是煲湯,如蟲草花煲雞湯、蟲草花瘦肉湯、蟲草花紅棗湯等,也可以泡水服用,研末沖服,熬粥,可根據(jù)自身的喜歡自由選擇服用方法。 按照專家推薦量適當(dāng)補(bǔ)充一般不會(huì)造成營養(yǎng)素過量,倒是應(yīng)該注意不要大吃大喝,造成血糖、體重超標(biāo),如此對孕婦和胎兒的健康都會(huì)造成不利影響。
蟲草花是一種比較名貴的滋補(bǔ)品,它里面富含優(yōu)質(zhì)蛋白,富含多種氨基酸和蟲草素,在提高免疫力發(fā)揮,防癌抗癌方面的作用都是非常不錯(cuò)的,具有增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞功能的作用,蟲草花煲湯的做法非常的多,比如說可以用蟲草花來燉排骨,來做豆腐湯,既能夠提高免疫力,味道也非常的鮮美。
1、蟲草花干貝燉排骨
材料
排骨,干貝,蟲草花,枸杞,蔥,姜
做法
1、排骨洗干凈,開水稍微煮一下,撈出瀝干備用;干貝泡十分鐘,洗干凈備用。
2、湯鍋放入水,放入蔥、姜燒開。
3、放入排骨、干貝,大火燉二十分鐘,轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí),這中間加點(diǎn)鹽。
4、蟲草花用水沖幾下,不要沖太久,保留蟲草素,連同枸杞放入鍋內(nèi),繼續(xù)小火燉半小時(shí)。
5、關(guān)火,完成(其他任何調(diào)料都不用放,因?yàn)橄x草花本身就很鮮)。
2、蟲草花豆腐湯
材料
蟲草花3克,嫩豆腐1塊,高湯1碗,瘦肉30克,青蔥數(shù)根,麻油(或不放),鹽,生抽,紅薯粉,料酒,蠔油,胡椒粉,味精(可免)
做法
1.瘦肉切成絲,用紅薯粉、料酒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉腌15分鐘。
2.豆腐在盤中切成1厘米寬、4厘米長的小條塊。
3.蟲草花洗凈,用清水泡5分鐘撈出,泡過蟲草花的水不要倒掉,放進(jìn)紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。
4.冷鍋中倒入高湯和蟲草花,大火燒開水,轉(zhuǎn)小火先煮10分鐘。
5.湯色變成紅色,下豆腐繼續(xù)煮10分鐘。(“千滾豆腐萬滾魚”,豆腐在湯里多煮湯會(huì)更鮮)
6.倒入紅薯粉芡,邊倒邊搖晃鍋?zhàn)?,讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起。(火都不要開大)
7.湯變粘稠后,把火開大,倒進(jìn)肉絲,用筷子攪開肉絲,待肉絲全變成白色,關(guān)火,趁湯有余溫時(shí)放鹽、生抽、胡椒粉、味精(可免)調(diào)色調(diào)味,最后撒上青蔥粒淋麻油即可。(不喜歡麻油味的可免放)
小訣竅
建議用高湯來作湯底,則可不必再放其它油。 沒有高湯用清水代替的話,最好放勺豬油,以增加湯的鮮香度。
湯是很多人比較喝的,湯的營養(yǎng)價(jià)值很高,而且長期喝湯,對身體健康也是有著很好幫助,有很多人都是比較喜愛喝湯的,但是在對湯選擇的時(shí)候,要注意不能隨意的進(jìn)行,否則在喝的身體健康是沒有任何保護(hù)的,那新鮮蟲草花煲湯是不錯(cuò)之選,這類湯對人體有著很好的幫助。
很多人對新鮮蟲草花煲湯并不是很了解,這類湯對人體各方面,都是有著很好的調(diào)理,在對這樣湯選擇的時(shí)候,也是可以放心進(jìn)行,它對人體健康沒有任何損害。
新鮮蟲草花煲湯:
蟲草花煲豆腐湯
原料:蟲草花5克,嫩豆腐2塊,瘦肉30克,高湯1碗,青蔥數(shù)根,麻油(或不加)
調(diào)料:蠔油、鹽、生抽、紅薯粉、料酒、胡椒粉、味精或雞精或不加
蟲草花煲豆腐湯的做法:
1.首先先把瘦肉切成絲,用生抽、鹽、蠔油、紅薯粉、料酒、胡椒粉腌制15分鐘左右;豆腐在盤中切成1厘米寬、4厘米長的小條塊;蟲草花洗凈,用清水泡5分鐘撈出,泡過蟲草花的水不要倒掉,放進(jìn)紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。
2.冷鍋中倒入高湯和蟲草花,大火燒開水,轉(zhuǎn)小火先煮10分鐘。
3.湯色變成紅色,下豆腐繼續(xù)煮10分鐘,豆腐在湯里多煮湯會(huì)更鮮。
4.倒入紅薯粉芡,邊倒邊搖晃鍋?zhàn)?,讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起,火不要開太大。
5.煮的湯變粘稠后,把火開大,倒進(jìn)瘦肉絲,用筷子攪開肉絲,待肉絲全變成白色,關(guān)火,趁湯有余溫時(shí)放鹽、生抽、胡椒粉、味精(可不加)調(diào)色調(diào)味,最后撒上青蔥粒淋麻油即可,不喜歡麻油味的可不放麻油。建議用高湯來作湯底,則可不必再放其它油。沒有高湯用清水代替的話,最好放勺豬油,以增加湯的鮮香度。
以上就是對新鮮蟲草花煲湯做法介紹,制作這樣湯的時(shí)候,完全都是可以選擇以上方式,但是在食材選擇上,要注意要適量進(jìn)行,這樣喝的時(shí)候,對身體各方面,才會(huì)有很好的幫助,在對這點(diǎn)上,都是需要進(jìn)行注意的。
石斛蟲草花煲湯的做法
石斛蟲草花煲湯聚集了石斛和蟲草花這兩大營養(yǎng)價(jià)值極高的食材。那么。石斛蟲草花煲湯怎么做呢?我們趕快一起去學(xué)習(xí)一下吧!
主料:瘦肉250克,蟲草花50克,石斛30克
輔料:百合20克、麥冬10克、蜜棗1個(gè)、鹽1小匙
做法:1.、將瘦肉洗凈,切成塊。
2、將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈。
3、湯煲內(nèi)加入適量的水,將所有煲湯的材料一起放入。
4、蓋上鍋蓋,開大火燒。
5、大火燒開后,表面會(huì)有一層浮沫,用湯勺將浮沫撇去。
6、再開小火慢慢煲1.5個(gè)小左右,關(guān)火前5分鐘加鹽即可。
石斛蟲草花煲湯的營養(yǎng)價(jià)值
石斛蟲草花煲湯是人們冬日進(jìn)補(bǔ)的又一選擇,它吸收了石斛和蟲草花的營養(yǎng)價(jià)值,能夠在冬日里為我們輸送營養(yǎng)。那么,石斛蟲草花煲湯究竟具有什么樣的營養(yǎng)價(jià)值呢?我們一起去了解一下吧!
石斛蟲草花煲湯用主要食材是蟲草花,蟲草花可以平喘止咳,對于秋季容易干咳的人們,可以用蟲草花來熬湯,可以滋潤喉嚨,利于肺氣腫和氣管炎。蟲草花可以壯陽補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力,對于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。蟲草花是改善心腦血管疾病的“良藥”。蟲草花具有消炎殺菌的作用,并且,蟲草花具有美容的功效,蟲草花還有潤肌養(yǎng)顏的功效,尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。蟲草花還具有抗衰老的功效,經(jīng)常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內(nèi)分泌系統(tǒng)減緩了衰老程度,因?yàn)橄x草花可以很好地調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng),起到抗衰老的作用。蟲草花對于缺氧、疲勞有緩解的作用,適合經(jīng)常腦力勞動(dòng)者和長期使用電腦的白領(lǐng)上班族服用,抗疲勞和緩解缺氧有不錯(cuò)的效果。
并且,石斛蟲草花煲湯中還含有石斛,它能養(yǎng)陰清熱,益胃生津。有一定解熱鎮(zhèn)痛作用;能促進(jìn)胃液分泌,助消化;有增強(qiáng)新陳代謝、抗衰老等作用。用于熱傷津液,低熱煩渴,舌紅少苔;胃陰不足,口渴咽干,嘔逆少食,胃脘隱痛,舌光少苔;腎陰不足,視物昏花。 ...
石斛蟲草花煲湯的烹飪技巧
石斛蟲草花煲湯烹飪起來還是有一定的難度,因?yàn)闋I養(yǎng)和味道要兼顧。那么,在烹飪石斛蟲草花煲湯的時(shí)候,還是有技巧可言的。下面,我們就一起來了解一下石斛蟲草花煲湯的烹飪技巧。
首先,蟲草花最珍貴的就是附在蟲草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉,所以不要太度清洗,只須用水輕輕沖洗一下即可,以免真菌孢子粉流失,影響功效。并且,蟲草花煲湯時(shí)不宜長時(shí)間煲煮,以免香味散失、營養(yǎng)成份破壞,一般煮用時(shí)間不要超過30分鐘。蟲草花是菌類,比較寒涼,烹調(diào)時(shí)記得放姜或胡椒粉。
在烹飪石斛蟲草花煲湯時(shí),要注意火候要適當(dāng)。煲湯的要訣是:旺火燒沸,小火慢煨。這樣才能使食品內(nèi)的蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來,以便達(dá)到鮮醇味美的目的。只有文火才能使浸出物溶解得更多,既清澈,又濃醇。
在烹飪石斛蟲草花煲湯時(shí),要一次加足水,中途不加冷水。水溫的變化、用量的多少,對湯的風(fēng)味有著直接的影響。一般水是主要食材的2-3倍左右,同時(shí)應(yīng)使食品與冷水共同受熱,既不直接用沸水煲湯,也不中途加冷水,以使食品中的營養(yǎng)物質(zhì)緩慢地溢出,最終達(dá)到湯色清澈的效果。
石斛蟲草花煲湯的適宜人群
雖說石斛蟲草花煲湯的營養(yǎng)價(jià)值是極高的,但是,石斛蟲草花煲湯適宜所有人食用嗎?這就涉及到石斛蟲草花煲湯的適用范圍。下面,我們一起去了解一下吧!
蟲草花燉排骨湯性質(zhì)平和,不寒不燥,對于多數(shù)人來說都可以放心食用。并且,腦力勞動(dòng)者者,亞健康人群;易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低的人群;腰膝酸痛、腎功能差的人群;面部色斑、晦暗的人群;年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者特別適宜食用蟲草花。
孕婦能喝石斛蟲草花煲湯嗎
石斛蟲草花煲湯是一種很補(bǔ)的煲湯,孕婦在妊娠期間也需要進(jìn)補(bǔ),那么,這款靚湯適合孕婦食用嗎?下面,我們一起去了解一下吧!
石斛蟲草花煲湯具有調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)的功能,增強(qiáng)體質(zhì)的作用。剛剛生完寶寶的媽媽很容易出現(xiàn)產(chǎn)后體虛、肢體酸痛、渾身乏力的現(xiàn)象。作為上等的滋補(bǔ)佳品,能夠從根源上增強(qiáng)產(chǎn)婦的體質(zhì),提高產(chǎn)婦的免疫力,從根本上解決產(chǎn)后體虛等產(chǎn)婦容易出現(xiàn)的問題。
石斛蟲草花煲湯具有非常好的作用,不僅可以滋陰補(bǔ)陽,止血化痰等,而且對各種人群都有很好的調(diào)補(bǔ)作用。孕婦也是可以喝石斛蟲草花煲湯的,但不宜多喝。蟲草花的鈣質(zhì)含量極高,吃蟲草花有利于孕婦及胎兒對鈣質(zhì)的吸收,可以免除孕婦骨質(zhì)疏松的煩惱,但是孕婦吃蟲草要注意時(shí)間,最好是在懷孕早中期食用,孕晚期則要避免進(jìn)補(bǔ)。
我們?nèi)粘o嬍车姆N類非常繁多,平時(shí)多吃一些湯類能夠讓我們更好地吸收食物中的營養(yǎng)價(jià)值,而且又不會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān),其中蟲草花雞湯就是對我們身體很有滋補(bǔ)作用的一道美食,它不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)價(jià)值特別的豐富,也適合我們經(jīng)常食用,那么我們需要掌握它的制作方法才能在家里制作出美味的蟲草花雞湯,下面一起了解一下蟲草花雞湯的做法是怎樣的?
?又稱冬蟲夏草、冬蟲草等。麥角菌科的真菌(蟲草菌)與蝙蝠蛾幼蟲在特殊條件下形成的菌蟲結(jié)合體,子座出幼蟲的頭部、單生、細(xì)長如棒球棍,長4~11cm。 冬蟲夏草是蟲和草結(jié)合在一起長的一種奇特的東西,冬天是蟲子,夏天從蟲子里長出草來。蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲,草是一種蟲草真菌。其中完全野生的冬蟲夏草又被專業(yè)人士分為青海草(意思為青海省境內(nèi)出產(chǎn))、藏草(部分人士表述意思為西藏自治區(qū)境內(nèi)出產(chǎn))、川草(意思為四川省境內(nèi)出產(chǎn))、滇草、甘肅草、爐草、灌草等。
蟲草花雞湯的做法
主料
500g雞
配料
適量蟲草花.適量鹽.適量紅棗.適量枸杞.適量核桃肉
做法
1 雞,蟲草花,紅棗,枸杞,核桃。
2 雞斬件,配料洗干凈。
3 把所有材料放入燉盆里。
4 加入適量清水,放入鍋里,蓋上蓋子(沒有蓋子,就放個(gè)碟子蓋上)
5 大火燉20分鐘,再小火燉2小時(shí)。
6 熄火后再燜多十分鐘,加入適量的鹽。
健康的身體離不開我們?nèi)粘5娘嬍?,上面就是對蟲草花雞湯的做法是怎樣的介紹,相信很多喜歡喝湯的朋友已經(jīng)躍躍欲試了想要試一試,其實(shí)制作出美味的食物也并不難,但是需要我們對制作方法進(jìn)行更好的掌握,這樣做起來才更加的簡單方便。
蟲草花煲雞湯這種做法相信大家在生活中應(yīng)該有吃過吧,因?yàn)橄x草花這種東西的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的,它對于我們增強(qiáng)人體免疫力以及補(bǔ)腎、止血化痰等有很大的功效。而蟲草花煲雞的制作方法是比較簡單的,只要我們將雞肉剁碎之后跟蟲草花一起放進(jìn)高壓鍋里面慢燉半個(gè)鐘就可以出鍋了。
蟲草花性質(zhì)平和,不寒不燥,l對于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì),對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。很健康的湯,老少咸宜,味道非常濃郁。
蟲草花性質(zhì)平和,不寒不燥,l對于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì),對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。很健康的湯,老少咸宜,味道非常濃郁。
步驟
1.蟲草花洗凈后用熱水泡十分鐘左右;
2.土雞去內(nèi)臟,洗凈,砍成適量大小的塊狀;
3.山藥去皮后切片,泡到放了醋的水中;
4.涼水下雞塊和姜片,把雞塊的血水去掉;
5.然后把雞塊雞湯倒入電飯煲中,加蟲草花、山藥片以及去核紅棗,煮開后轉(zhuǎn)為煲湯模式,煲約2個(gè)小時(shí);
6.最后加鹽調(diào)味即可!
發(fā)揮蟲草花的最佳功效煮法極為講究,煲湯燉品均可,但是煮的方法不對的話,就事倍功半了。有人以為蟲草花煲湯燉湯,時(shí)間越長越老火越好,其實(shí)這是一種誤解,因?yàn)橄x草煮的時(shí)間太過長、溫度過高,會(huì)加速其有效成分的分解和揮發(fā),反而影響其功效。
蟲草花的成分里面有氨基酸及其他營養(yǎng)物質(zhì),加熱時(shí)間長了會(huì)破壞其成分,影響功效。蟲草花煲湯時(shí)不宜長時(shí)間煲煮,以免香味散失、營養(yǎng)成份破壞,宜在湯將煲成前加入蟲草花子實(shí)體,再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲草花燉湯,燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以內(nèi)。
相信你們看了這篇文章介紹的蟲草花煲雞的制作方法,你們應(yīng)該都知道蟲草花煲雞怎么去制作了。對于蟲草花煲雞這種食物,我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冾A(yù)防一些常見的疾病,而我們煲蟲草花的時(shí)間也是應(yīng)該要注意的。
想要擁有健康的身體必須做好對身體的保養(yǎng),平時(shí)通過飲食就要進(jìn)行調(diào)節(jié),畢竟日常飲食是我們獲取營養(yǎng)最直接和有效的方式,尤其對于女性來說,平時(shí)可以通過飲食來調(diào)整氣色而且又能獲取健康更是一件比較美好的事情,其中蟲草花煲烏雞就是這樣的一道美食,它有抗衰老和美容養(yǎng)顏,同時(shí)又能增強(qiáng)身體抵抗力的作用,下面一起了解一下蟲草花煲烏雞的做法。
蟲草花的學(xué)名叫蛹蟲草,是一種菌類,為子囊菌亞門,麥角菌目,麥角菌科、蟲草屬的。蟲草花只是南方地區(qū)人們對其的特殊稱謂。為了跟冬蟲夏草區(qū)別開來,聰明的商家給它起了個(gè)一個(gè)美麗的名字——“蟲草花”。
蟲草花煲烏雞的做法
原料
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蟲草花煲烏雞烏雞半只,瘦肉250克,蟲草花50克,紅棗10粒,姜片4塊,密棗3粒
.制作
1.將烏雞、紅棗和瘦肉洗凈后放入高壓鍋燉30分鐘。
2.30分鐘后將蟲草花洗凈和姜片、蜜棗一起放入鍋中燉2個(gè)小時(shí)。
3.關(guān)火前,放入調(diào)料:少許鹽、蠔油、花膠粉即可
平時(shí)多吃一些湯類對我們的身體有很多好處,而且更容易被我們身體所吸收,通過對蟲草花煲烏雞的做法了解之后,我們平時(shí)可以多做一些這樣的湯類來食用,尤其對于體質(zhì)比較差的朋友來說經(jīng)常食用對身體有很多好處,平時(shí)可以按照上述的方法進(jìn)行制作。
安排自己的日常飲食其實(shí)是生活中非常重要的一個(gè)部分,我們不應(yīng)忽略,在平時(shí)偶爾在外面吃下飯是沒問題的,但最好不要過于頻繁,自己做飯是最好的,蟲草花枸杞雞肉粥的做法很簡單,有心自己做飯的人不妨可以學(xué)習(xí)。
2、將雞脯肉洗干凈切成片。
3、將大米和枸杞洗干凈備用。
4、鍋中添小半鍋水,開大火將鍋燒開,鍋燒開后放入大米,雞肉,蟲草花,姜。
5、將香蔥切成小段,姜切成末備用。
6、用勺子攪動(dòng)一下鍋,鍋再次煮開時(shí),蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮五十分鐘左右。
7、五十分鐘后放入枸杞,香油,鹽,胡椒粉,雞精,蔥花調(diào)味。
8、用勺子將所有調(diào)料攪拌均勻,關(guān)火即可。
9、煮好的蟲草花枸杞雞肉粥
10、成品圖
工作壓力大不應(yīng)成為我們吃飯隨便的理由,蟲草花枸杞雞肉粥的做法雖然容易,但吃了后卻會(huì)感覺意猶未盡。
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