蝦子死了能吃嗎?
冬季養(yǎng)生知識蝦子的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是小編為大家整理的“蝦子死了能吃嗎?”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
蝦的營養(yǎng)比較豐富，營養(yǎng)價值比較高，蝦補(bǔ)人體鈣質(zhì)，補(bǔ)蛋白質(zhì)，對人體的皮膚比較好，我們有的時候在買蝦時蝦是活蹦亂跳的，可當(dāng)?shù)郊椅r就可能死了，或者一次吃不了那些活蝦，扔了也覺的浪費(fèi)，那么這個時候面臨的問題就是蝦如果死了還可不可以繼續(xù)吃，蝦子死了能吃嗎?接下來我們來看看吧。
蝦子死了能吃嗎?
剛死的蝦是可以吃的，可以食用的，但是要確保其新鮮，但是死蟹就不能食用了!在常溫下只要不超過兩天，蝦不變質(zhì)就可以食用?？梢詮娜庋圩R別：看蝦頭是否脫落或者容易脫落，蝦身是否有汁水漏出(注意：是汁水不是冰水)，蝦頭和蝦腳是否變黑。若有以上情況，即是不新鮮的!還有可以看看市場上是否有很多人買這些蝦，若買的人多了，你就放心買吧!新鮮的死蝦對身體不會有影響，直接白灼或者煮湯都可以!一般都剝蝦仁炒著吃。但是要在沒有變質(zhì)的情況下。(蝦沒有變臭，蝦殼沒有變成紅色)一般新鮮的蝦顏色都是青灰色的，蝦肉是透明的。
二.剛死的蝦怎么保存
A、第一種方法：
(1)、把剛死的蝦放進(jìn)玻璃瓶里，然后蓋上蓋子。
(2)、放到冰箱最底層冷凍層中。
B、第二種方法：
(1)、把蝦直接放在輔食盒里。
(2)、放到冰箱最底層冷凍層中。
C、第三種方法：
(1)、把蝦放在保鮮袋內(nèi)扎緊袋口。
(2)、放到冰箱最底層冷凍層中。
三.怎么辨別死蝦
看蝦的顏色，剛剛死的蝦的顏色還是半透明的，時間長了的話
會變成白色，看蝦的眼睛也可以看出，死很久的蝦眼睛有層白色的東西。新鮮的蝦，殼應(yīng)是青灰色的，透明有光澤，頭身緊密連接。如果蝦殼已經(jīng)變成紅色，頭身破碎，最好不要購買。買蝦時還應(yīng)該用手捏一捏，通過蝦肉的手感和彈性來判斷蝦的新鮮度：新鮮的蝦肉有彈性，不新鮮的則往往發(fā)干、發(fā)軟。
四.死蝦和活蝦的顏色為什么不一樣
這主要是與蝦內(nèi)的蛋白質(zhì)的含量有關(guān)的，蝦殼的色素區(qū)內(nèi)含有一種原蝦紅素，可與不同種類的蛋白質(zhì)相結(jié)合，由于蝦死后體內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，色素逃離，使外殼變成紅色。
在一般狀況下，活蝦的外殼都是青綠色的，因?yàn)槲r的體內(nèi)原本含有一種物質(zhì)叫蝦青素。但是，大部分的色素遇到高溫都分解掉了，只有蝦紅素不怕熱，遇到高溫不會分解，反而顯現(xiàn)出鮮艷的紅色，因此蝦煮熟后，外殼會變?yōu)榧t色 。
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河蟹是海鮮中很常見的一種了，它的生存環(huán)境一般都是在自然環(huán)境和淡水里，我們平時都是吃新鮮的河蟹，蟹也是很有營養(yǎng)的，但是一些皮膚容易過敏的人不要吃河蟹，以免出現(xiàn)過敏的癥狀，那么河蟹死了能吃嗎，一般我們吃的河蟹都是活著的，那樣味道才會更鮮美。
河蟹大家應(yīng)該都吃過，它的味道也是很鮮美的，很多的人都愛吃蟹，但是對于蟹的一些挑選技巧大家都了解嗎，知道河蟹死了能吃嗎，相信很多人在挑選河蟹的時候應(yīng)該都會遇到一些問題。下面我們來了解挑選河蟹的方法。
答案是否定的，河蟹死了不能吃，吃死河蟹可能會導(dǎo)致中毒!這是因?yàn)楫?dāng)河蟹處于垂死或已死的狀態(tài)時，蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，河蟹死了千萬不要吃!
如何挑選新鮮河蟹想買到新鮮的河蟹，要牢記下面的“五看”：
一看顏色：蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛。
二看個體：蟹的個體要大而老健。
三看肚臍：挑蟹時，要挑肚臍向外凸出的。
四看蟹毛：蟹腳上要蟹毛叢生，這樣的蟹才新鮮。
五看動作：挑蟹除了上面四點(diǎn)外，還要挑那些動作敏捷活躍的蟹，這樣才能保證挑到的是新鮮的蟹。
什么人不宜吃蟹1、對吃蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是過敏體質(zhì)的兒童、老人與孕婦，最好不要吃蟹。
2、膽囊炎、膽石癥、肝炎、急慢性胰腺炎以及嚴(yán)重心腦血管疾病的患者，盡量少吃或不吃蟹，更不能以酒伴蟹開懷暢飲，以免加重病情或引起上述疾病的急性發(fā)作。
3、腹瀉、胃痛、感冒、發(fā)燒或本身脾胃虛寒的人不宜吃蟹，因?yàn)榇箝l蟹屬寒性食物，蛋白質(zhì)脂肪含量高，不宜消化吸收，同時會加速脾胃不適，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
4、體質(zhì)寒涼虛弱的孕婦，不適合吃寒濕的大閘蟹，會有引起流產(chǎn)的可能。
5、嬰幼兒不宜吃大閘蟹，以免高蛋白加重肝腎臟負(fù)擔(dān);學(xué)齡兒童每次吃蟹，以半只為宜。
吃海鮮我們就是要那種新鮮的味道，就必須是活的，對于河蟹死了能吃嗎這樣的問題，大家應(yīng)該都知道了，死的河蟹是不能夠食用的，它體內(nèi)含有一種有毒的物質(zhì)，對身體的傷害是很大的，因此我們在吃海鮮的時候就要注意挑選。
毛蟹是我們?nèi)粘１容^常吃的海產(chǎn)品，毛蟹對人體有一定的好處，毛蟹可以補(bǔ)鈣，補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)等微量元素，毛蟹吃起來味道比較鮮美可口，而且毛蟹的做法比較簡單，可吃毛蟹也有一些事項(xiàng)要注意了，比如毛蟹死了的情況還能不能吃了，毛蟹死了能吃嗎？接下來我們來看看吧。
一.毛蟹死了能吃嗎？
1.根據(jù)螃蟹的生活習(xí)性，死掉的螃蟹是不建議吃的。螃蟹愛吃腐爛性的食物，體內(nèi)積累了致病細(xì)菌和有毒物質(zhì)。死掉的螃蟹，體內(nèi)會很快的滋生大量的細(xì)菌，所以不宜食用，尤其是在天氣熱的時候。
2.從口感上考慮，螃蟹死掉后就喪失了原本的鮮味。螃蟹體內(nèi)還有一種組氨酸的物質(zhì)，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組氨物質(zhì)，螃蟹死掉之后中腸腺會很快散架，里面的組氨酸、消化酶四散而出會把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。
3.螃蟹本身是無毒的，但是螃蟹死掉后，螃蟹的殼破損后，螃蟹體內(nèi)的蛋白質(zhì)會滋生細(xì)菌，它體內(nèi)的感染的細(xì)菌就會大量繁殖，細(xì)菌有可能產(chǎn)生毒素。死掉的螃蟹，是有可能是有毒的。
4.螃蟹的體內(nèi)容易攜帶重金屬，螃蟹死掉之后中腸腺會很快散架，里面的消化酶四散而出會把螃蟹肉分解掉，腸腺相對容易富集重金屬，它爛掉之后重金屬也會出來產(chǎn)生污染。
三.注意事項(xiàng)
如果螃蟹死掉的時間不長，就被冷藏起來還是可以食用，切記，是冷藏不是冷凍，再者就是海蟹比河蟹要好，因?yàn)楹有返纳姝h(huán)境要差，有更多的細(xì)菌。
三.提醒
螃蟹如果一時吃不完，可以放入冰箱冷藏
食蟹后如果有異?，F(xiàn)象發(fā)生，應(yīng)立即送往醫(yī)院，同時鼓勵患者多飲水，多喝茶。買螃蟹要買新鮮的。
海蟹是市面上出售的一些海鮮，海蟹的主要是一種常見的海產(chǎn)品，而且了它的營養(yǎng)價值也是非常高的，同時在日常生活中形態(tài)的也是比較成熟，它是由于周圍的環(huán)境而定，它的營養(yǎng)也是非常豐富的，主要富含豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪，一些多種礦物質(zhì)，很多朋友們關(guān)心買回來的海蟹死了還是可以繼續(xù)使用嗎?
海蟹死了是可以繼續(xù)使用的但是呢，現(xiàn)在冰箱里放置一兩天的可以使用的，如果買到了死的文的海蟹盡量不要食用，如果太輕了就說明死的時間長了如果在海里死了找到了最好就不要吃了因?yàn)榧纳x那會發(fā)生一些寄生的細(xì)菌。
海蟹死了可以吃， 但河蟹死了千萬不能吃， 否則就會中毒。 因?yàn)楹有匪懒梭w內(nèi)就會產(chǎn)生一種毒素。 海蟹放在冰箱一兩天就可以食用。 買死的海蟹要聞聞有沒有氣味， 還要掂掂分量， 太輕了就說明死的時間長了
死后放了一天，冷凍的不超過半個月，都能吃。 如果是在海里就死了的找到了就最好別吃。寄生蟲多，人吃了易得病，海蟹活捉后最好放在自家盆里用干凈的淡水養(yǎng)幾天，算作清洗蟹的消化器官。
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮
食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。
以上就是死了的海蟹可以進(jìn)行食用嗎，海蟹死了是可以繼續(xù)使用的如果在海里死了找到了最好就不要吃了因?yàn)榧纳x那會發(fā)生一些寄生的細(xì)菌。養(yǎng)幾天同時人吃了容易得病，買回來的海蟹用干凈的淡水養(yǎng)幾天繼續(xù)養(yǎng)幾天然后進(jìn)行使用最佳。
很多海鮮死后是不能吃的，那么河蝦死了可以吃嗎？大多數(shù)人對此并不是十分了解。其實(shí)河蝦死后也是不可以吃的，因?yàn)槲r死后體內(nèi)的組胺酸會被細(xì)菌分解成對人體有害的物質(zhì)，食后對于人體的健康是喲威脅的。
一、河蝦死了還能吃嗎?
不能吃，因?yàn)槲r一旦死后體內(nèi)的組胺酸即被細(xì)菌分解成為對人體有害的物質(zhì)。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，所有勸告大家不要因?yàn)樨澬”阋硕：Φ浇】?，寧可吃少量的健康飲食，也不可吃多量威脅健康的食物。但有些人說我吃過也沒有出現(xiàn)什么不良的反應(yīng)，這也會因人而異，因?yàn)槊總€人的體質(zhì)不同，產(chǎn)生的反應(yīng)也會有所不同，所以，為了安全起見，網(wǎng)醫(yī)健康網(wǎng)建議最好不要買已經(jīng)死了的蝦吃。
二、蝦的營養(yǎng)價值有：
1、助于催乳
蝦具有催乳的功效。如果哺乳期的媽媽覺得奶水較少，不足夠?qū)殞毢?，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)蝦，不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，也能起到催乳的作用，而且對母乳喂養(yǎng)也很有好處;
2、壯陽益腎
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補(bǔ)精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮;
3、補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)
蝦的營養(yǎng)價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分;蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分;
4、滋補(bǔ)
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補(bǔ)方式。蝦可以作為滋補(bǔ)食品，經(jīng)常吃蝦有強(qiáng)身壯體的效果。
女性平時一定要注意保養(yǎng)好自己的身體，乳腺增生是女性比較常見的，乳腺增生要及時去檢查治療。平時要加強(qiáng)各種營養(yǎng)元素的攝入，蝦是比較有營養(yǎng)的食物，可以補(bǔ)充人體群需要的各種微量元素，可有的女性因?yàn)槿橄僭錾桓页晕r，怕蝦對乳腺增生有副作用，乳腺增生能吃蝦子嗎?接下來我們來看看吧。
一.乳腺增生能吃蝦子嗎?
乳腺增生的危害雖然不大但是它一旦病變，對患者身體帶來的危害還是比較大的，因此乳腺增生患者平時一定要多加注意，特別是飲食方面，乳腺增生患者更是要注意。很多乳腺增生患者都會對乳腺增生能不能吃蝦有一點(diǎn)疑問，其實(shí)乳腺增生是可以吃蝦的，但是要記住的是我們在吃蝦的時候一定要適量，否則可能會嚴(yán)重。
此外，專家還介紹說，乳腺增生的患者應(yīng)該要忌食咖啡、可可和巧克力等食物。這主要是因?yàn)檫@些食物中含有很多的黃嘌呤，而黃嘌呤會導(dǎo)致乳腺增生，
因此，女性朋友應(yīng)少吃這一類食物，而患乳腺增生的患者更應(yīng)該少吃這類食物。
除了可可等一系列食物之外，酒也被認(rèn)為是引發(fā)乳腺增生的一大原因，研究發(fā)現(xiàn)，如果有女性每天都飲白酒的話，那么她患乳腺增生的幾率也是很高的。
二.乳腺增生患者不能吃的食物
1、咖啡、可可、巧克力，這類食物中含有大量的黃嘌呤，會促使乳腺增生，因此，女士們應(yīng)少吃這類食品。飲酒也被認(rèn)為是乳腺增生的大敵。有研究發(fā)現(xiàn)，女性每天飲白酒，患乳腺腫瘤的機(jī)會大幅度增加。
2、最好少吃或者不吃蜂蜜，很多人說蜂蜜不含雌激素，只有蜂王漿中還有激素，所以提醒乳腺增生患者好對于不確定的東西，是乳腺增生不能吃的食物。
3、快餐食品?？觳褪称吠}也較高。需要指出的是，快餐中的油炸食物含熱量極高，會加速體內(nèi)雌激素生成，使乳腺增生更嚴(yán)重，也應(yīng)當(dāng)盡量少吃。
三.注意事項(xiàng)
乳腺增生雖然說并不是一件危害多么大的疾病，但是它有病變的可能性，一旦病變，那么對患者身體的危害還是比較大的，因此希望大家能夠?qū)θ橄僭錾右灾匾?。此外乳腺增生的患者在飲食方面也要多加注意，盡量不要吃太多的蝦，也不要吃過多含雌性激素過多的食物。
鴨子是很常見的一種動物，鴨肉一般是可以用來食用的，但是如果是正常死亡的鴨肉，其實(shí)是可以食用的，大家可不必太過擔(dān)心了，如果鴨子是非正常死亡，最好不要食用了，不然是影響身體健康的，鴨肉營養(yǎng)是很豐富的，經(jīng)常吃對于人身體健康是有益的，鴨肉雖然營養(yǎng)價值高，但是不要吃太多。
1、冬天吃鴨肉的注意事項(xiàng)
1.1、鴨肉忌與雞蛋同食,否則會大傷人體中的元?dú)狻?/p>
1.2、鴨肉性涼,脾胃陰虛、經(jīng)常腹瀉者忌用。鴨肉不能與龜肉、鱉肉同食;同食令人陰盛陽虛,水腫泄瀉。
1.3、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
2、冬天吃鴨肉的好處
2.1、鴨屬于水禽,元朝的御醫(yī)忽思慧在《飲善正要》里說,鴨肉味甘、冷、無毒,補(bǔ)內(nèi)虛,消毒熱,利水道。
2.2、吃鴨肉對頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥狀非常有好處。
2.3、鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易于消化。
2.4、鴨肉中的脂肪不同于其他動物油,其各種脂肪酸的比例接近理想值,化學(xué)成分和橄欖油很像,有降低膽固醇的作用,對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。
2.5、吃鴨肉對我們的心臟也很有好處,鴨肉中含有很多的鉀元素,鉀跟心臟節(jié)律有關(guān),而且鉀高了能夠?qū)光c。
3、冬天吃鴨肉會長胖嗎
不會,鴨子 看著很肥,但是鴨油的脂肪鏈結(jié)構(gòu)接近于橄欖油,屬于不飽和脂肪,比較健康,但是也不能多吃。
同等份量的魚、雞、鴨、豬、羊、牛肉,熱量排列是魚雞鴨牛羊豬,食用時將皮去掉,或選用脂肪含量低的胸脯肉,是不會長胖的。
4、冬天吃鴨肉會上火嗎
鴨肉是日常生活中的常見食物,而上火是中醫(yī)的常見概念,中醫(yī)認(rèn)為鴨是屬于涼性食物,所以從鴨肉本身來講,不是屬于上火的食物。但是鴨肉的吃法很多,包括油炸或者是火烤等,這種烹飪方法往往降低了鴨肉的涼性。如果身體本來上火,那么吃油炸等烹飪方式制作的鴨肉勢必會加重病情,導(dǎo)致上火更加的嚴(yán)重。所以如果有上火,那么在吃夾肉以燉鴨或者是煮的方式吃。
冬天如何吃鴨肉更養(yǎng)生
1、山藥枸杞老鴨湯
材料:枸杞子10克,山藥300克,光老鴨1只
調(diào)味料:蔥姜、味精、鹽、料酒適量
做法:
1.1、鴨子洗凈,放沸水里汆燙一會兒,山藥去皮洗凈切菱塊,枸杞子用開水泡開;
1.2、砂鍋倒入清水、料酒、蔥姜,鴨子也放進(jìn)去,武火煮沸,加入枸杞和山藥,然后用小火煲到鴨肉熟爛,最后加鹽、味精即可。
功效:驅(qū)寒補(bǔ)氣,滋陰養(yǎng)胃。
2、蓮藕老鴨煲
材料:水發(fā)香菇50克,去核紅棗、栗子各7個,去心蓮子30克,老鴨一只,藕300克
調(diào)味料:蔥姜、黃酒、鹽適量
做法:
2.1、紅棗、栗子、香菇、蓮子洗凈,藕洗凈切片,鴨子棄腸雜,放沸水汆燙,撈出洗凈瀝干;
2.2、砂鍋倒入清水、蔥姜、老鴨、黃酒,大火燒開,撇去浮沫,小火慢燉1小時;
2.3、揀掉蔥姜,放入紅棗、蓮子、栗子、香菇和藕片,再燉一小時半,最好加鹽調(diào)味。
功效:強(qiáng)身,益氣,養(yǎng)陰,但是胃寒者不適宜食用。
花甲是一種非常美味的食材，而且花甲的營養(yǎng)價值非常高，多吃花甲對于補(bǔ)充身體的蛋白質(zhì)以及營養(yǎng)物質(zhì)都是非常有幫助的?；椎淖龇ㄓ泻芏啵龀雒牢兜幕椎脑捵詈眠x擇新鮮的食材。新鮮的花甲不僅口感好，而且制作起來也更加方便?；姿懒酥缶秃苋菀咨黾?xì)菌。那么，花甲死了還能吃嗎?
1、花甲死了還能吃嗎
花甲怎么洗?如果花甲死了不是很久是可以吃的，但是如果超過三天的話最好不要吃，特別是在夏天的時候，因?yàn)樘鞖鉄釙?dǎo)致花甲中的細(xì)菌生長的過快，這樣吃了會對身體不好，所以平時最好是在花甲活著的時候及時的吃掉。
2、花甲死了一天能吃嗎
如果花甲死了一天還能吃。但是如果時間太長，特別是在夏天的時候，因?yàn)樘鞖鉄釙?dǎo)致花甲中的細(xì)菌生長的過快，這樣吃了會對身體不好，所以平時最好是在花甲活著的時候及時的吃掉，在燒花甲的時候最好是選擇用高溫將其煮熟，這樣就能防止有寄生蟲等引起身體不舒服，另外注意月經(jīng)期間的女性最好不要吃，不然很有可能會引起痛經(jīng)等現(xiàn)象。
3、花甲的功效與作用
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
4、花甲不開口是不是死了
花甲不開口有兩種情況：一種是花甲呆在水里時，花甲不開口代表是活的，而開口完全露出肉的就代表已經(jīng)死了;另一種是在高溫烹飪花甲時，若一個一個花甲都開口了，只有幾個花甲一直都?xì)ぞo閉著不開口，那么就代表這幾個花甲是死的。
鯰魚是日常生活中比較常見的魚類，因其肉質(zhì)鮮嫩，很多人都特別喜歡食用?？墒泅T魚死了還能吃嗎？針對這個問題大多數(shù)人對此并不是十分清楚。其實(shí)鯰魚死了之后只要魚身沒有異味，是可以食用的，這樣的魚一點(diǎn)問題都沒有。
一、鯰魚死了還能吃嗎
可以吃，但是在吃以前要檢查一下魚本身有無異味，特別在破開魚肚子后，看里面有無腐敗的污濁物，有污濁物，請不要使用。如果魚肚里面的血沒有發(fā)紫或還有鮮血，這樣的魚一點(diǎn)問題都沒有！
二、鯰魚的功效
鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對體弱虛損、營養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。鯰魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
文獻(xiàn)記載：中國自古就有食用鯰魚的記載。《食經(jīng)》：“主虛損不足，令人皮膚肥美?！蹦媳背ぬ蘸刖埃骸蚌郁~肉不可合鹿肉食，令人筋甲縮?！彼巍ぬK頌：“鲇魚肉不可合牛肝食，令人患風(fēng)，噎涎，不可合野豬肉食，令人吐瀉?！薄侗静菥V目》：“鯰魚反荊芥?！薄峨S息居飲食譜》：“鯰魚，甘溫，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌?！?/p>
鯰魚死了還能吃嗎？通過以上內(nèi)容我們了解鯰魚死了還能吃，但是要注意看看里面是否變質(zhì)，變質(zhì)之后就不要吃，避免對我們健康不利。
蟶子是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N東西，蟶子是海類的食物，喜歡吃的人有很多的，但是因?yàn)橄|子是活的，如果不能好好的保養(yǎng)，肯定會死掉的，死掉了的蟶子丟掉很多人都覺得可惜，那么蟶子死了還能不能吃呢，很多人都想知道，下面針對這個問題我們一起來了解一下。
蟶子是很多人都非常喜歡吃的一種食物，對于不少人來說，大家都非常的喜歡吃，那么如果蟶子死掉了還能吃嗎，很多人都非常關(guān)心這個問題，下面我們就一起來了解一下。
蟶子死了還能吃嗎
其實(shí)，如果蟶子死了還有沒有3小時的話，是能夠吃的，不過我們要好好的清洗，清洗起來也是很麻煩的。
一般來說，死過的蟶子不建議再食用，因?yàn)橄|子的蛋白質(zhì)含量很高，死過以后容易滋生雜菌，從而很快變質(zhì)，吃了對身體不好。
要清洗剛剛死過的蟶子，最好的方法是把蟶子放入沸水鍋中稍焯燙一會。這樣就可以輕松地掰開蟶子殼，然后撕掉蟶子肉上面的外圈黑線，摘除“沙袋”。
蟶子死了還能吃嗎
很多人都會問“沙袋”是什么，在哪里，其實(shí)很容易就能看到的，就是蟶子肉里面那黑色的東西，把它弄掉就行了。接下來，把蟶子肉放在清水中，加加一兩匙食鹽，順著一個方向慢慢攪拌，或用手輕輕揉搓，這樣蟶子肉中的泥沙就會沉到水底，最后再把蟶子肉用清水沖洗干凈即可。經(jīng)過這樣的處理后，死的蟶子也能變得很干凈，不用擔(dān)心有泥沙了。不過，死過的蟶子鮮味會降低很多，最好是選擇炒食為佳。
清蒸蟶子
材料：蟶子400克(帶殼)、姜、蔥、蒜、紅椒、料酒、蒸魚豉油、油
做法
1、剛剛買回來的新鮮的蟶子我們把它放在清水里面，再滴幾滴香油進(jìn)去，這樣是為了能夠讓它把臟物都吐出來。
清蒸蟶子
2、去掉泥沙的蟶子反復(fù)搓洗，把外殼清洗干凈瀝干備用
3、姜、紅椒切長絲、蔥白切段、蔥葉切花、大蒜拍破后切成末
4、盤子底放適量姜絲的蔥白段，然后放上洗干凈的蟶子，再把剩下的姜絲和蔥段擺在蟶子上
5、放少許料酒，大火蒸五分鐘左右
6、蒸好后，用筷子揀去軟爛的蔥姜，然后淋上蒸魚豉油
7、擺上紅椒絲和蒜末、撒上蔥花，淋上響油即可
通過上面文章的介紹，相信大家對于蟶子死掉了還能不能吃這個問題有了一定的了解，蟶子是我們都非常喜歡吃的，因此我們買蟶子的時候，要看新鮮的活的買，雖然蟶子死了也能吃，但是我們還是吃新鮮的東西比較好。
黃鱔的食用價值較高，被視為一種具有養(yǎng)生效果的水生肉類食物，黃鱔肉質(zhì)比較細(xì)嫩，含有一定的腥味，需要在新鮮的時候食用。但是黃鱔在運(yùn)輸?shù)倪^程中難免因?yàn)榉N種原因而導(dǎo)致部分黃鱔死亡，那么，黃鱔死了還能吃嗎？有什么危害呢？
1、鱔魚又稱黃鱔、長魚。由于它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，并具有補(bǔ)虛祛寒、通血脈、利筋骨的作用，深受人們喜愛 。
2、鱔魚雖是美食佳品，但吃鱔魚是很講究的，那就是一定要買活的，吃鮮的，不可吃死鱔魚。因?yàn)樗厉X魚體內(nèi)含有較多的組胺酸和氧化三甲胺，鱔魚死后，其體內(nèi)所含的組胺酸便會分解生成有毒的組胺。組胺是一種有毒物質(zhì)，食后會引起食物中毒，出現(xiàn)頭暈、頭痛、胸悶、心跳、血壓下降等癥狀。而且，鱔魚死亡的時間越長，所含毒性越重，每個成人只需一次攝入100毫克組胺就會引起中毒。在農(nóng)村常會看到這樣的情形：鱔魚不論死在什么地方，就連最愛追臟逐臭的蒼蠅也不去叮爬吸食。
3、鱔魚吃活不吃死可不能小覷。隨著工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的迅猛發(fā)展所出現(xiàn)的廢水、廢氣、廢渣的大量排放和各種農(nóng)藥、化肥的普施濫用所帶來的環(huán)境污染，通過自然界雨水沖刷后，各種毒素更容易匯集于各種水域中，這不能不秧及生活在水域中的各種魚類。我國古代就有這樣一起醫(yī)案，便是一個典型例子。
我們在生活中吃任何一種食物都要講究新鮮，尤其是一些動物類的食物，更是需要保持新鮮，否則一旦死亡，肉質(zhì)就會變得非常差，口味也會有所變化。就拿南方人比較喜歡吃的蝎子來說，也是越新鮮的越好，特別在燒烤蝎子的時候，基本上都是將活蝎子放在火上烤。那么蝎子死了還能吃嗎?
這個如果死的時間不長而且沒有變質(zhì)就可以食用的，但如有臭味就不能食用了
油炸蝎子做法：
1.剪掉蝎子尾部毒針，去掉內(nèi)臟，用水洗凈
2.把蝎子放在水里浸泡一會兒
3.煮蝎子，煮到半熟
4.把蝎子放入油鍋中炸
5.放調(diào)料，繼續(xù)炸，直到飄來一陣蝎子的清香
6.待蝎子冷卻后即可食用。
飼養(yǎng)技巧
一、掌握蝎子的生活習(xí)性
蝎子有一個共同的特性 , 都喜歡食用軟體多汁的昆蟲 。如黃粉蟲 、土鱉蟲 、蚯蚓、蠅蛆等。蝎子是一種喜陰怕光，喜潮怕濕的特種經(jīng)濟(jì)動物，同時還有鉆小縫的習(xí)性。因此在建蝎場時應(yīng)盡可能地模擬蝎子的野生生活環(huán)境。建蝎場從單位面項(xiàng)積和投蝎數(shù)量來規(guī)劃，不外乎有兩類：即合群飼養(yǎng)法和隔離飼養(yǎng)法。實(shí)踐證明：合群飼養(yǎng)法存在一些難以克服的缺點(diǎn)。蝎的成活率較低，因此在建蝎場上盡量采用隔離飼養(yǎng)法，這樣有利于提高人工養(yǎng)殖的成活率。
二、育好種蝎，放養(yǎng)密度適宜
育好種蝎，是發(fā)展人工養(yǎng)蝎的基礎(chǔ);而放養(yǎng)蝎子密度的大小，是直接關(guān)系到養(yǎng)蝎成敗的關(guān)鍵。因此，種蝎要挑選個體中等，健壯的公、母蝎，而蝎子屬于冷血動物，沒有互愛性它們之間生來就具有互相殘殺的本性。為了避開蝎子這種互相殘殺的本性，就要限制蝎子的活功區(qū)域，采用密封、固定、限量的大棚式養(yǎng)殖方法，或是采用盆養(yǎng)、瓶繁、池育的“三分”模式，集盆、瓶和池于一體，這樣便于管理，易于觀察且清理方便。實(shí)踐養(yǎng)殖證明：此種養(yǎng)法可以提高2齡蝎成活率，適宜種蝎發(fā)育，利于4-5齡蝎恒溫立體養(yǎng)殖等優(yōu)點(diǎn)，成功率較高，是一種較為理想的飼養(yǎng)模式。
三、飼料多樣化
蝎子為肉食性動物，喜吃質(zhì)軟多汁昆蟲。投喂時應(yīng)以肉食性飼料為主，飼喂的小昆蟲的種類愈多愈好。種類不同的昆蟲體內(nèi)含有不同的氨基酸，而不同的氨基酸對蝎子的生長、發(fā)育、產(chǎn)仔及蛻皮等均能起到很好的促進(jìn)作用。所以說飼料的種類愈多就能更全面的增加蝎子的營養(yǎng)，投食時間一般應(yīng)放在天黑前l(fā)小時進(jìn)行。每次投喂量應(yīng)根據(jù)蝎群及蝎齡的大小適量供應(yīng)?？傊诠┝蠒r要把握好以下兩個原則：昆蟲類飼料要以“滿足供應(yīng)、寧余勿欠”為原則，組合飼料要以“限量搭配、寧欠不余”為原則，供水時間應(yīng)放在投食前兩個小時進(jìn)行。
海鮮是大家都非常喜歡吃的食物，而且海鮮的種類非常豐富，不僅有魚類、蝦類、蟹類，還有一些貝殼類的食物。相對來說，女性似乎對于貝殼類的海鮮特別感興趣，比如海螺。盡管吃的時候需要將里面的肉挑出來，但是為了品嘗味道，麻煩一些也是值得的。那么，海螺死了還能吃嗎?
在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，是兩個小球球似的東西，在海螺肉里面，那個如果吃多了就會頭暈而且惡心。
海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。還有海螺的尾部，也不能多吃，就是別支持海螺的尾部，那個部位吃多了也無益。
需要注意的是，脈紅螺和海螺都是食肉性貝類，所以食用的時候，香螺要去除肉上的綠紫色的青筋，脈紅螺要去掉肉上白顏色的腦。
去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用時不去除上述部位，容易引起頭暈等不適癥狀。
海螺的內(nèi)臟和性腺都不能吃，如果吃多了，會讓人感覺迷糊。海螺、蜆子、蚶子等貝類的內(nèi)臟在味道上并沒有特別的味道。
常見的海鮮貝類雖然味美，但它們的內(nèi)臟對于有害物質(zhì)的降解能力很低。原則上，貝類的內(nèi)臟不適合食用。
那么死海螺能不能吃呢?專家表示，死海螺究竟多長時間變質(zhì)，與保存環(huán)境等因素有關(guān)，在低溫冷鮮的環(huán)境下保存時間略長。
類似海螺一類的貝類海產(chǎn)品死后會快速腐敗變質(zhì)，人食用后會發(fā)生腹瀉、嘔吐、急性胃腸炎等癥狀，所以盡量選購新鮮的。
甲魚死了還能吃嗎？這個問題一直困擾著愛吃海鮮的人們。其實(shí)死甲魚是不能吃的，這是由于甲魚肉中含有較多的組胺酸，具有特殊的鮮味，分解后會產(chǎn)生組胺，食用后會導(dǎo)致人體出現(xiàn)一系列的不良反應(yīng)。
1、死甲魚不能吃
死甲魚不能吃。因?yàn)榧佐~肉中含有較多的組氨酸，它是具有特殊鮮味的重要成分，它分解后可以產(chǎn)生組氨。組氨可以引起一系列過敏物質(zhì)的釋放，濃度過高時，會引起虛脫、休克等癥狀。死后的甲魚肉能自動分解產(chǎn)生組氨，所以人吃了以后會引起食物中毒。
2、孕婦不能吃甲魚
甲魚屬于寒性食物，有通血絡(luò)、散淤塊的功效，對于孕婦來說，有一定的流產(chǎn)作用，尤其是甲魚殼比甲魚肉的墮胎作用更強(qiáng)。所以孕婦不能吃甲魚。
3、幼兒要少食用甲魚
甲魚屬于高蛋白滋補(bǔ)品，兒童脾胃嬌嫩，在吃的時候可能會導(dǎo)致兒童消化不良，加重脾胃的負(fù)擔(dān)，應(yīng)少吃。
4、肝炎患者不能吃甲魚
肝炎患者由于胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調(diào)等原因，消化吸收機(jī)能大大減弱。而甲魚含有豐富的蛋白質(zhì)，患者食用后難以消化，會加重肝臟負(fù)擔(dān)。嚴(yán)重時肝細(xì)胞會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，會誘發(fā)肝昏迷。
5、對甲魚過敏不能吃
甲魚也會成為過敏源，輕者會導(dǎo)致全身瘙癢，起紅點(diǎn);嚴(yán)重者會導(dǎo)致休克、呼吸困難。所以對甲魚過敏的人群不能吃。
6、不能同寒性食物吃
甲魚屬于寒性食物，比如豬、兔、鴨肉、莧菜、鴨蛋、冬筍等也都屬于寒性，所以同寒性食物配搭會導(dǎo)致寒氣大增，對人體不利。
7、不能和果酸水果吃
甲魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，果酸會使蛋白質(zhì)凝固，從而影響蛋白質(zhì)的消化吸收。比如蘋果、檸檬、菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、葡萄、荔枝、芒果、香蕉等都屬于含果酸較多的水果。
8、甲魚一次不能吃太多
甲魚蛋白質(zhì)和脂肪含量很高，尤其是甲魚邊緣的肉還含有動物的膠質(zhì)，一次吃太多的話不利于人體的消化吸收。吃太多會引起消化不良，引起疾病。
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