糖醋蒜的家庭做法怎么做呢?
養(yǎng)生怎么做。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“糖醋蒜的家庭做法怎么做呢?”，希望能為您提供更多的參考。
糖醋類(lèi)的食物對(duì)人們的身體來(lái)說(shuō)是一種比較好的補(bǔ)充，因?yàn)樘谴最?lèi)不僅能夠給身體補(bǔ)充糖分，還能夠攝入一定的醋來(lái)殺滅身體的細(xì)菌，讓身體保持健康的水平。而糖醋類(lèi)菜肴的種類(lèi)非常多，其中，糖醋蒜就是一道非常美味的佳肴，下面就來(lái)看看糖醋蒜的家庭做法怎么做呢?希望大家能了解一下吧。
1、到街上買(mǎi)些剛上市的新蒜，要在農(nóng)村最好是自家種的大蒜，然后把蒜外面的皮剝掉，不要把蒜掰開(kāi)，然后把蒜的根部毛須切掉，再把蒜苗莖部也切掉，留下約1厘米長(zhǎng)左右即可;
然后在準(zhǔn)備一些涼開(kāi)水，里面少加一點(diǎn)鹽，攪拌均勻，把切好的大蒜放入水里浸泡兩天左右，然后把泡好的大蒜撈出來(lái)把水分晾干;
2、接下來(lái)把醋和白糖按照比例攪拌均勻，使糖完全融化，根據(jù)自己的口味可以對(duì)白糖進(jìn)行加減，但是不宜過(guò)多，要不到啥時(shí)候就沒(méi)有蒜的味道了。醋最好用香醋、米醋或者老陳醋，不建議使用白醋。
3、然后把大蒜放到準(zhǔn)備好的大口罐子里，再倒入調(diào)配好的醋一定要淹沒(méi)過(guò)大蒜(2-3cm)即可。蓋好蓋子密封嚴(yán)實(shí)，放到陰涼的地方。
4、大概腌制兩個(gè)月左右美味可口的糖醋蒜就制作成功了，便可打開(kāi)蓋子食用。
注意事項(xiàng)
1、蒜一定要選新鮮的，不要有壞塊，蒜放的時(shí)間長(zhǎng)表皮較硬，就容易腌不透，味道進(jìn)不去，會(huì)影響味道，有壞塊同樣會(huì)影響味道，有可能會(huì)引起整體的變質(zhì)。
2、開(kāi)蓋食用后，還應(yīng)把蓋子密封嚴(yán)實(shí)放回原處。
以上就是對(duì)于糖醋蒜的家庭做法怎么做的講解了，感興趣的人士可以學(xué)習(xí)一下，這種美味的菜肴是非常適合在家里制作的。
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橄欖是一種比較受歡迎的食材，在生活中應(yīng)用范圍非常廣泛，不僅可以榨油，還可以直接制作美味的佳肴，給人們的飲食生活帶來(lái)不一樣的感覺(jué)。橄欖最著名的吃法就是糖醋橄欖，這道菜的味道能夠?qū)㈤蠙斓目诟邪l(fā)揮到最佳。下面就來(lái)看看糖醋橄欖的做法怎么做呢?希望大家能夠了解一下吧。
青橄欖果肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對(duì)兒童骨骼發(fā)育有幫助。新鮮橄欖甘酸、性平，可解煤氣中毒、酒精中毒和魚(yú)蟹之毒，并有清熱、化痰、消積和利咽喉之功效。青橄欖加瘦肉煲的湯潤(rùn)肺滋陰，清肺利咽，祛痰理氣，清熱解毒。橄欖有一定的醫(yī)療功效，是傳統(tǒng)的中藥材。橄欖味甘澀酸，性平，入肺、胃經(jīng)，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。
做法一：
1.青橄欖洗凈后再用熱鹽水搓洗。
2.然后表面水分晾干，準(zhǔn)備鐵錘。
3.然后用干凈的袋子包住。
4.用鐵錘砸。
5.砸成這樣子。
6.然后準(zhǔn)備干凈無(wú)油的玻璃罐。
7.一層糖一層橄欖的裝入罐子中。
8.然后加入白醋。
9.白醋要末過(guò)橄欖。
10.其他罐子也一樣裝上。
11.然后用保鮮膜封住，蓋上蓋子。
12.完成，放冰箱冷藏半個(gè)月后就可以吃了。
做法二：
1.先把水燒開(kāi)，把食鹽放到開(kāi)水里，水與鹽的比例約為 4:1，把鹽水放涼。
2.把南姜青橄欖洗凈，用干凈的干毛巾把水吸干。
3.清洗一個(gè)容器，確保不沾油，把水擦干，用酒把壇子涮一下。
4.把南姜青橄欖放進(jìn)容器鋪好，再把涼透的鹽水倒在南姜青橄欖上，淹過(guò)南姜青橄欖3-4厘米。
5.蓋上蓋，密封好。
6.一個(gè)星期后即可食用，不過(guò)只要鹽味合適，時(shí)間越長(zhǎng)味道越好。
做法三:
1.青的咸橄欖洗凈 溫開(kāi)水浸泡一夜 再?gòu)氐诪r干水分;
2.干凈干燥玻璃瓶?jī)?nèi)(或其它容器) 按照一層橄欖一層冰糖碼放;
3.再倒入白醋沒(méi)過(guò) 密封冷藏(或放置在陰涼干燥處) 十天半個(gè)月即可。
糖醋排骨中的糖醋是關(guān)鍵，但是很多人在制作的時(shí)候，并不知道糖醋的一些比例和做法技巧，所以才會(huì)導(dǎo)致這一到食物的口感發(fā)生變化，因此下面就為大家來(lái)介紹詳細(xì)的制作方法。
一、做法
肋排500克，香蔥1棵，生姜1塊，大蒜2瓣，淀粉適量，食用油500克（實(shí)耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
1小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
2. 用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
3. 撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開(kāi)，調(diào)入半茶匙鹽提味。
5. 小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來(lái)了。
6. 臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精
三、竅門(mén)
1，如何外酥里嫩——煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。
2，為啥要腌漬，因?yàn)闊徨仧嵊脱杆俜庾×巳馔獗?，做糖醋汁的時(shí)候不容易吸收進(jìn)去，排骨里面有肉腥味。
3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
4，下鍋時(shí)可以在鍋里放少許醋，這樣避免肉質(zhì)過(guò)老。
糖醋里脊一直以來(lái)都是備受大眾喜愛(ài)的一道菜，尤其是女士們，更喜歡它的酸甜，加上里脊肉的滑嫩爽口，總是讓許多人吃得十分過(guò)癮，但是很多人都是在飯店吃糖醋里脊，自己在家很少制作，當(dāng)然不會(huì)做是最大的因素了，下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下糖醋里脊的制作方法吧！
食材準(zhǔn)備
主料:洗好的新鮮里脊肉一份，番茄醬。
輔料:菜油，生姜，大蒜，雞蛋一個(gè)，面粉適量，香菜少許。
調(diào)料:食鹽，雞精，白糖，料酒。
烹飪方法
1、將洗好的里脊肉用刀切成長(zhǎng)寬相等的里脊條；
2、給里脊肉掛面糊(1)將生姜，大蒜剝皮洗干凈剁成末備用，剁成末是為了最后不影響美觀；(2)將料酒，雞蛋和適量的面粉 調(diào)試均勻備用，可以放適量的涼水，要看你用的雞蛋和面粉，不用面粉就多用雞蛋才行，基本上4個(gè)雞蛋三小勺面粉就行了，小勺是吃飯用勺。(3)將切好的里脊肉條與面糊充分結(jié)合在一起；
3、油炸里脊肉條(1)打開(kāi)電磁爐或打開(kāi)煤氣爐，把鍋放在爐子上往鍋里到上油最好讓油能剛好蓋過(guò)里脊肉即可;(2) 此時(shí)你需要耐心等油熱透然后將里脊肉放入鍋里炸到里脊肉條表面翻黃撈出自然冷卻備用，次步驟需要注意:將里脊肉放如鍋里是應(yīng)該用筷子一個(gè)個(gè)放入油鍋里，為的是一免肉粘連在一起影響美觀和口感，火候應(yīng)該用中火以免外焦里生;(3)再次將油熱開(kāi)然后將放置冷卻的里脊肉再次到入鍋中炸到金黃即可撈出放入盤(pán)中備用，此過(guò)程火候應(yīng)用大火為的是使其變脆；
4、將多余的油倒出留少許油在鍋中，然后將姜和蒜末放入油鍋炒香，最后，將事先準(zhǔn)備好的白糖和適量的番茄醬到入鍋中炒到鮮 紅發(fā)香發(fā)亮；
5、將剛才炸的金黃的里脊肉條全部到入鍋中翻炒，直到醬汁與里脊肉條充分結(jié)合，然后撈出裝盤(pán)即可；
6、.將事先準(zhǔn)備 好的香菜和香蔥洗干凈，把香蔥切成蔥花，把少許香菜擺放在炒好的糖醋里脊上，將蔥花隨意的撒在糖醋里脊上即可，這樣一道酸甜酥脆的糖醋里脊就做好了。
看了小編的介紹，相信你對(duì)糖醋里脊的制作方法比較清楚了吧，建議可以參照小編的介紹，親自嘗試一下。需要注意的是，在制作的過(guò)程中，掌握好火候是非常重要的，許多菜只有在親自嘗試過(guò)之后，才能說(shuō)自己學(xué)會(huì)了，如果只是理論上的掌握是不靠譜的，理論與實(shí)踐之間是一定距離的，趕緊試試吧！
? ?蓮藕這種食物，相信大家并不陌生。作為在水中生長(zhǎng)的植物，也吸取了水的精華，不僅含有了很多的維生素等物質(zhì)，還含有了對(duì)我們的人體有益的礦物質(zhì)。蓮藕的制作方法是多種多樣的，不管是炒還是燉、以及涼拌都是可以的，說(shuō)到?jīng)霭瑁獙偬谴着浩钣忻?，下面我們就?lái)了解一下糖醋藕片怎么做。
做法一
食材準(zhǔn)備
藕、姜、糖、醋、淀粉。制作步驟
1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。
2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡。出鍋。
注意事項(xiàng)
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
做法二
食材準(zhǔn)備
藕片、鹽、糖、醋。
制作步驟
1、白糖加白醋加水煮開(kāi)冷透，水量以沒(méi)過(guò)藕片為好。2、藕切薄片。
3、放入水中，再放入冰箱8小時(shí)后食用
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。
1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開(kāi)胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生肌:藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其:"主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力"。
4. 止血散瘀:藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
? ?以上就是糖醋藕片的制作方法，面對(duì)炎熱的夏天，這道糖醋藕片還是能起到很好的清熱解毒，去火的功效的。簡(jiǎn)單的做法，也是受到了很多的年輕人的喜愛(ài)。藕片味道發(fā)甜，但是不會(huì)造成體內(nèi)糖分的積累，容易消化吸收，是一種老少皆宜的食物。
蛋糕是小孩子們非常喜歡的零食，蛋糕的味道甜美滋潤(rùn)，吃了會(huì)令人們心情愉悅。而蛋糕是利用面粉加糖分制作而成的，因此，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，可以補(bǔ)充身體能量等等。而蛋糕形狀可以由制作者來(lái)決定，例如，各種小蛋糕，奶油蛋糕等等。而現(xiàn)代生活中家庭紙杯蛋糕越來(lái)越受到歡迎，因?yàn)榧埍案鈽幼颖容^有特色，味道香甜，更適合孩子食用，下面就來(lái)看看家庭紙杯蛋糕做法怎么做的講解吧。
1、將蛋黃、蛋清分離，盛蛋白的容器要保證無(wú)水、無(wú)油。
2、將分離出來(lái)的蛋白用打蛋器把蛋白打到呈魚(yú)眼泡狀時(shí)，分三次加入白糖，然后用打蛋器攪拌，直至蛋白呈干性發(fā)泡的膏狀，停止攪打。把打好的蛋清放入冰箱的冷藏室備用。
3、在蛋黃中加入白糖，用打蛋器輕輕攪打，注意不要打發(fā)。加入橄欖油、奶粉和少量的水，充4、分?jǐn)嚢柚恋包S糊顏色變淡。加入低筋面粉，劃十字?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5、從冰箱中取出蛋白，先取三分之一加入到蛋黃糊中，劃十字?jǐn)噭颍偃∪种?，同樣手法攪勻，再將最后三分之一蛋白倒入攪勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
6、將混合好的蛋糕糊倒入紙杯蛋糕的杯托中，注意每個(gè)蛋糕不要加的太滿(mǎn)，在每個(gè)蛋糕中加入3-4粒葡萄干。
7、將紙杯蛋糕放入烤盤(pán)上，放入烤箱中150度烤30分鐘。我用的小烤箱每盤(pán)烤6個(gè)紙杯蛋糕，以上的量需要烤兩盤(pán)。30分鐘后蛋糕出爐，跟家人一起好好享用吧！
注意事項(xiàng)：
1、如果沒(méi)有低筋面粉，可以在普通面粉中加入玉米淀粉來(lái)降低面粉的筋度。
2、輔料可以根據(jù)個(gè)人的喜好加入大棗、巧克力、花生等。
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