紅羅卜的功效和禁忌？
養(yǎng)生粥食譜和功效。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紅羅卜的功效和禁忌？，供您參考，希望能夠幫助到大家。
每一種食物的作用都是不同的，紅蘿卜是我們平時經(jīng)常會見到的東西，由于氣候以及地區(qū)的不同，紅蘿卜的種類也是非常多的，而且紅蘿卜不僅可以用來食用，藥用價值也是非常高的，經(jīng)常吃紅蘿卜的話，不僅可以降低人的膽固醇，而且還可以軟化血管，用來預(yù)防像冠心病，腎結(jié)石等疾病效果是非常好的。
紅蘿卜的功效和作用
益肝明目
現(xiàn)代人經(jīng)常使用電腦、手機等設(shè)備,長此以往容易導致視力變差。建議大家經(jīng)常使用胡蘿卜，常食可以起到益肝明目的作用。這是因為胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
增強免疫功能
現(xiàn)代人背負著來自生活和工作中的各種壓力，壓力一大身體就容易導致免疫力低下。大家不妨常食紅蘿卜，這樣可以起到增強免疫力的作用。這是因為胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細胞病變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制。
降糖降脂
如今再也不是缺吃少穿的年代了，人們生活富足，衣食無憂。不過豐富的飲食結(jié)構(gòu)也帶來很多的問題，比如肥胖，三高等等。大家不妨常食胡蘿卜，這樣可以起到降糖降脂的作用，它是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
促進骨骼增長
青少年正值發(fā)育的高峰期，作為父母最為擔心的就是孩子們的身高問題，而紅蘿卜中含有大量的維生素A，這是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細胞的生殖與增長，因此大家不妨讓孩子們多吃點胡蘿卜，這樣有利于孩子長個哦!胡蘿卜除了以上作用外，它還具有健脾除疳、改善貧血以及 利膈寬腸等等作用。
紅蘿卜三大飲食禁忌
1、胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃，這是因為胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養(yǎng)價值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞，所以熟吃時不必擔心。
2、胡蘿卜怕酸炒時勿放醋 ，這是因為胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜最好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋。
3、胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用，這是因為二者一起食用卻會讓兩者營養(yǎng)降低。
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生活中很多人都特別喜歡吃胡蘿卜，這種蔬菜胡蘿卜，這種蔬菜是可以生吃也可以熟吃的，而且它里面富含的胡蘿卜素特別高，能夠轉(zhuǎn)化成人體所需要的維生素a，但是對于一些胃不好的人來說，就應(yīng)該少吃一些胡蘿卜，因為胡蘿卜特別不好消化，那么胡蘿卜都有哪些功效與作用呢?
中醫(yī)認為胡蘿卜性溫 味甘，性平。胡蘿卜具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。具體的介紹如下：
1.胡蘿卜有益肝明目功效：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2.胡蘿卜有利膈寬腸功效：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
3.胡蘿卜有健脾除疳功效：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
4.胡蘿卜能增強免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫功能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;
5.胡蘿卜有降糖降脂功效：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分;如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。知道了胡蘿卜的功效與作用有這么多，中醫(yī)認為胡蘿卜一般人都可食用。尤其是更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
?對于紅蘿卜大家都很熟悉，紅蘿卜是餐桌上常見的一道菜。但是紅羅卜的功效與作用很少人有很多的了解。紅蘿卜富含充足的維生素和胡蘿卜，素還有一些能夠抵抗各種癌癥的稀有元素，比如硫素和酵素等一些物質(zhì)。所以，紅蘿卜在大家的飲食健康中占據(jù)著重要地位，不容忽視。接下來就看具體看看紅蘿卜的功效和作用吧。
防癌、抗癌
美國癌癥研究機構(gòu)報道，根據(jù)各國腫瘤流行病學的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。蘿卜之所以能夠抗癌、防癌是因為蘿卜中含有如下一些特殊的成分：
1、蘿卜硫素 （萊菔硫素）
據(jù)美國約翰霍普金醫(yī)學院研究，蘿卜中還含有一種植物性化學物質(zhì)蘿卜硫素，它是存在于很多種十字花科蔬菜里的一種生物活性化合物。蘿卜硫素可能是所有天然抗癌物質(zhì)里，效力最強、效果最好者。它能刺激細胞制造產(chǎn)生較高II型脢（有益脢），使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜。
2、維生素A
蘿卜含有大量的維生素A，它是保持細胞間質(zhì)的必需物質(zhì)，起著抑制癌細胞生長的作用。美國及日本醫(yī)學界報道，蘿卜中的維生素A可使已經(jīng)形成的癌細胞重新轉(zhuǎn)化為正常細胞。
3、糖化酵素
蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質(zhì)的致癌作用；
4、木質(zhì)素
蘿卜中有較多的木質(zhì)素，能使體內(nèi)的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力提高二至四倍。
5、硫萊菔子素
英國科學家發(fā)現(xiàn)蘿卜中含有一種防癌化合物硫萊菔子素，它能啟動人體內(nèi)的防御功能。
?大家看了關(guān)于紅羅卜的功效與作用，大家一定都很也驚訝。小小的紅蘿卜竟然有此功效。紅蘿卜中含有的維生素還有一些酵素，硫素，都是各種癌癥的克星，服務(wù)人體抵抗癌癥有極大的幫助。此外，紅蘿卜還能促進消化，美容養(yǎng)顏。為了健康美麗，大家平時要多吃紅蘿卜喲。
紅蘿卜也就是我們所說的胡蘿卜，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其對于補充維生素有較好的作用。平時我們吃胡蘿卜時有多種方法，可以涼拌，也可以炒，還可以與肉一起燉，尤其是比較適合與羊肉燉在一起。紅蘿卜炒肉的做法也是很多人喜歡做的，不過在炒這個菜時，先把肉炒熟后再放蘿卜比較好。
做法
做法一
食材準備：胡蘿卜2根，豬瘦肉200克，油、鹽、蔥段、蔥花、雞精適量。
制作步驟
1.胡蘿卜洗凈切成絲;豬瘦肉洗凈切絲。
2.鍋內(nèi)倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散，炒熟。
3.另起鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿卜拌炒。
4.加入適量的水燜煮一會，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最后加入鹽和雞精即可。
注意事項
胡蘿卜素是脂溶性的，炒的時候適當多放些油，效果比較好。
胡蘿卜外皮所含的維生素比里面多的多，吃時千萬別把外皮去掉，以免造成不必要的營養(yǎng)損失。
做法二
主料：胡蘿卜、豬肉
輔料：老抽、鹽、食用油
1. 將胡蘿卜切成絲。
2. 將肉洗凈放入冰箱冷凍室冰凍兩小時后取出(這樣切出的肉絲快捷又漂亮)。
3. 將凍過的肉切成肉絲。
4. 鍋燒熱后放油將切好的肉絲放入翻炒。
5. 炒至肉絲八成熟時倒入老抽上色。
6. 再加入胡蘿卜絲快速翻。
7. 炒至胡蘿卜變熟后加少許食鹽調(diào)味即可出鍋。
食物相克
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜
2、服用雙氫克尿塞時不宜食用
3、食用時不宜加醋太多， 以免胡蘿卜素損失
4、食時咀嚼時間不宜過短
5、不可與紅白蘿卜同時食用
6、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果( 如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營養(yǎng)價值。
7、禁忌生食 (胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
8、研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜
羊肉是非常受大家的喜歡的一種肉類，羊肉肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、食用的時候特別容易消化，并且羊肉屬于是高蛋白低脂肪的肉類，吃后不容易出現(xiàn)發(fā)胖的現(xiàn)象。經(jīng)常吃一些羊肉對身體有很好的滋補作用，尤其是在寒冷的冬天，一碗熱乎乎的羊肉湯既能滋補身體還有防寒的功效。
羊肉白蘿卜湯的功效
有補中健胃，益腎壯陽作用。適用于病后體虛，腰疼怕冷，食欲不振等癥。
羊肉白蘿卜湯的做法
食材：羊腿肉500克、白蘿卜300克、蔥段、姜片、料酒、食用油
制作步驟：
羊肉洗凈、瀝干血水、切塊，放入料酒、姜片抓勻腌漬半小時;蘿卜切塊備用。炒鍋內(nèi)倒油燒至六成熟，放入蔥段煸香，放入腌好的羊肉，用大火翻炒。在燉鍋內(nèi)加入適量的水，水沸后放入羊肉，煮沸后，放入蘿卜繼續(xù)煲煮1個小時后，加鹽調(diào)味即可。
羊肉的功效與作用
1、溫補脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2、溫補肝腎
用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3、補血溫經(jīng)
用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜
羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。
5、補肝明目
羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
我們都對紅蘿卜這樣的一個蔬菜特別的了解熟悉，而且很多人認為，紅蘿卜是地里長出來的人生，可見它的營養(yǎng)價值有多高，紅蘿卜不但富含多種維生素，而且富含的維生素A更高，所以經(jīng)常得吃紅蘿卜，有利于我們身體的健康，下面就介紹了天天保值生吃胡蘿卜好嗎?你可以來了解了解。
1.讓雙眼明亮動人
好奇紅蘿卜為什么可以對視力有所幫助嗎?主要是因為維生素A與β胡蘿卜素具有促進眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力，也能優(yōu)化眼睛疲勞與眼睛干燥的問題，而紅蘿卜都包含大量的這些營養(yǎng)素。
2.預(yù)防癌癥
美國一項針對芝加哥地區(qū)經(jīng)常食用紅蘿卜的族群研究發(fā)現(xiàn)，500人中僅發(fā)現(xiàn)2例肺癌，而不常吃紅蘿卜的族群罹癌機率則是前者的7倍;加拿大哥倫比亞大學癌癥研究小組也在實驗中發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜里的β胡蘿卜素與維生素A，可以減少癌癥患者體內(nèi)75%的致癌細胞。一份發(fā)表于癌癥研究期刊的論文報導指出，多攝食β胡蘿卜素可能是預(yù)防攝護腺癌的一個好方法。
3.抗氧化
紅蘿卜中富含的維生素A、C、E、及β胡蘿卜素、茄紅素，都是相當良好的抗氧化劑，很少有一種蔬果能像紅蘿卜一樣，擁有這么全方位的抗氧化成分，多吃胡蘿卜，你就可以省下不少買抗氧化維他命的錢了。
4.讓皮膚漂亮
β胡蘿卜素在人體中化轉(zhuǎn)化為維生素A，再加上紅蘿卜原本就擁有的維生素A，這兩種營養(yǎng)素能夠增強上皮組織的完整與生長，促進膠原細胞的合成讓皮膚水嫩漂亮、防止肌膚干裂。
5.調(diào)節(jié)免疫功能
紅蘿卜的多種營養(yǎng)素與抗氧化成分，皆具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的功能;紅蘿卜中所含的木素質(zhì)更具有提高有機體免疫力的功能。
紅蘿卜起到的保健和治療作用，越來越被很多人所接受，都認為經(jīng)常吃紅蘿卜，能起到明目作用，同時也能起到預(yù)防各種癌癥的作用，對于抗氧化，對于皮膚的美容，起到的作用也很大，所以對于我們每一個人來說，經(jīng)常的生吃胡蘿卜，特別有利于我們身體的健康。
土豆也是馬鈴薯，人們吃土豆的方法有很多，有的是跟其他一些食物搭配起來，有的是通過烘焙來制作，每一種食物的味道都是受人們喜愛的。土豆和紅羅卜能一起吃嗎?這兩種食物可以一起食用，也能夠一起烹飪。下面詳細給大家介紹下用紅羅卜炒土豆絲的方法，喜歡吃的可以來學習一下。
一、紅蘿卜能和土豆能一起炒嗎
答案是，當然可以，即營養(yǎng)補充維生素又好看，顏色有機搭配，增加食欲。這是兩種蔬菜，一起炒更加美味。土豆中含有大量的淀粉(糖尿病少吃)。紅蘿卜中含有大量的維生素c。常吃是非常有好處的。
二、紅蘿卜炒土豆的做法
1、可以做成紅蘿卜土豆絲
2、土豆和紅蘿卜分成切成絲
3、鍋中放油放入紅蘿卜
4、炒到紅蘿卜變軟放入土豆絲
5、加入適量的鹽和雞精
6、放入水，因為紅蘿卜不易熟
7、加入蔥花
8、悶到?jīng)]有水就可以出鍋了
三、食用價值
胡蘿卜是一種營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱“小人參”。胡蘿卜中最負盛名的成分就是胡蘿卜素——這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿卜中首先發(fā)現(xiàn)的?，F(xiàn)在知道胡蘿卜每百克含1.35~17.25毫克的胡蘿卜素，遠比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿卜素進入人體被吸收后，可轉(zhuǎn)化成維生素A，所以胡蘿卜素又叫維生素A原。可貴的是，胡蘿卜雖經(jīng)煮蒸日曬，其中的胡蘿卜素損失很少。
四、土豆的食用禁忌
1、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食，會破壞維生素C，降低營養(yǎng)價值。
2、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應(yīng)挖去，以免中毒。買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。
3、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
紅蘿卜含水量比較高，經(jīng)常吃紅蘿卜能夠順氣、健胃消食、清熱解毒，所以很多人會定期吃一些紅蘿卜。孕婦的飲食是十分講究的，孕婦能不能吃紅羅卜呢?對于孕婦來講經(jīng)常吃紅羅卜能夠減少病菌的感染，還能夠促進腸胃蠕動，防止出現(xiàn)便秘的情況。一起來了解下孕婦吃紅羅卜的其他好處吧。
一、孕婦可以吃紅蘿卜嗎
孕婦可以吃紅蘿卜。
紅蘿卜又叫做“大紅蘿卜”、“胭脂蘿卜”“東北紅蘿卜”，紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。
二、孕婦吃紅蘿卜的好處比較多。
1、準媽媽食用紅蘿卜能補充胡蘿卜素和多種維生素，可以增強自己的抵抗力，避免在孕期受到病菌的感染。此外，紅蘿卜中的精纖維能推動腸道蠕動，促進新陳代謝，幫助準媽媽排出體內(nèi)的廢物，預(yù)防便秘。
2、紅蘿卜中的胡蘿卜素會轉(zhuǎn)化為維生素A，對胎寶寶的視力發(fā)育十分有益。而且紅蘿卜能增強皮膚組織生長功能，使胎寶寶出生以后能擁有水嫩的肌膚。
小提示：紅蘿卜的好處雖然多，但是不過紅蘿卜食用后會產(chǎn)生燒心感，因而準媽媽少量食用為宜。
三、孕婦吃紅蘿卜的做法
(一)胡蘿卜燉肉湯
胡蘿卜富含多種維生素，能提高人體免疫力，改善眼睛疲勞、貧血，幫助血液循環(huán)。
準備食材：土豆50克、蔥段10克、姜片2片、紅棗3顆、水50毫升、胡蘿卜100克、五花肉200克、鹽1茶匙
做法：
1、胡蘿卜、土豆洗干凈，去皮切成滾刀塊。
2、姜切片，蔥切段。五花肉洗干凈，切塊。
3、五花肉用沸水焯燙后撈出備用。
4、另起一鍋水，加入五花肉、土豆、胡蘿卜、蔥段、姜片、紅棗，先煮開。
5、然后換成小火再煮半個小時，食用前調(diào)入鹽。
6、然后盛入碗中即可。
(二)干胡蘿卜絲小炒
孕婦吃胡蘿卜，能增加自己的抵抗力，有助于提高抵抗病菌感染的能力。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
準備材料：胡蘿卜1根、干香菇5朵、千張2張、青蒜2根、色拉油適量、食鹽適量。
做法：
1、準備幾個大一點的胡蘿卜，沖洗干凈。把胡蘿卜刨成長絲，從頭刨到尾，最好不要斷，這樣的絲才長。刨好的絲放在陽光下暴曬，三個大太陽就可以曬成干胡蘿卜絲了。
2、干胡蘿卜絲提前浸泡好。
3、香菇提前浸泡好。
4、青蒜切成小斷，千張和香菇切成絲。熱鍋冷油放入浸泡好的胡蘿卜絲煸炒。
5、放入香菇絲和千張絲大火繼續(xù)煸炒，中途可以邊點水邊翻炒，點水就是加一點點水，切不可多加。
6、加鹽和雞精(或者省略)調(diào)味撒上青蒜再翻炒片刻即可出鍋。
紅蘿卜對肺部好，可以止咳化痰，還有健胃的好處，對人體腸胃消化好，紅蘿卜還可以生津止渴，對排毒有好處，補充人體各種維生素對皮膚好，紅蘿卜還有清熱等好處，紅羅卜的做法有很多，可以煲湯，燉吃，涼拌等做法，紅羅卜的做法大全是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.紅蘿卜煎餅
材料
紅蘿卜絲130公克，高麗菜絲50公克，蔥末10公克，A.低筋面粉70公克，水70㏄，蛋1顆，B.鹽1/4茶匙，雞粉少許，胡椒粉少許
做法
1.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入紅蘿卜絲略炒片刻，再放入高麗菜絲、調(diào)味料B拌炒均勻，撈起備用。
2.將調(diào)味料A的面粉和水調(diào)勻后，將蛋打散加入攪拌均勻。
3.接續(xù)作法2，將作法1拌炒好的材料加入作法2的面煳中，拌勻呈煳狀后，加入蔥末。
4.另起鍋，加入適量沙拉油，倒入作法3的面煳，煎至一面定型后再翻面續(xù)煎，看到煎餅上色即可。
二.紅蘿卜炒肉片
材料
紅蘿卜5條，豬肉1塊，蒜頭2粒，紅蔥頭1個，蔥1條
做法
1、紅蘿卜切薄片，豬肉切片，蒜頭切碎，紅蔥頭切絲，蔥切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分鐘。放油炒熟沾少少白酒，起鍋備用。
3、再爆香蒜頭，加紅蘿卜片炒熟，放鹽調(diào)味炒勻后，倒入肉片一起炒。
4、最后加蠔油和少許老抽兜勻，放入蔥段炒兩下就可上碟。
小訣竅
買紅蘿卜時最好選小個的，炒起來比較快熟味道也是要鮮甜些！還有就是紅蘿卜要切薄片才易熟入味。
三.紅蘿卜營養(yǎng)價值
1、蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
2、蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。
3、紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。
4、紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對治療貧血有很大作用。
5、紅蘿卜中含有大量的鈣，是補鈣之佳品。
四.食用功效
1、抗痛風：有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。
2、降血壓：常生食紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩(wěn)定血壓的作用。
3、助消化：餐后生食紅蘿卜可以快速的起到促進消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效。
4、排毒美容：有助于體內(nèi)廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。
5、抗病毒：能提高巨噬細菌吞吃異物和壞死細胞的功能，從而加強了人體抗病毒的能力。
6、減肥：紅蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后為人體充分吸收和利用，所以紅蘿卜是一種相當不錯的減肥食品。
7、補血：可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵，有助于補血。
8、補鈣：紅蘿卜中含有大量的鈣，并且蘿卜因不含草酸，更利于人體鈣的吸收。
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