烏雞蟲草花湯的功效
烏雞春季養(yǎng)生煲湯。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“烏雞蟲草花湯的功效”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
烏雞、蟲草花都是生活里面燉湯時極其滋補(bǔ)的食材，蟲草花的性質(zhì)很溫補(bǔ)，既不寒涼也不會使人上火，蛋白質(zhì)的含量極其的豐富，因此烏雞蟲草花湯可以起到調(diào)養(yǎng)身體的作用，適用的人群很廣泛。蟲草花湯味道很鮮美，而且價(jià)格也不是很昂貴，對于普通的家庭來說都不是負(fù)擔(dān)，可以時不時的燉湯來滋補(bǔ)身體。
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠增強(qiáng)人的免疫能力，特別是在秋冬季節(jié)的時候，非常容易被人傳染上感冒，喝了烏雞蟲草花燉的湯后就能夠起到預(yù)防的作用，烏雞蟲草花湯還能夠調(diào)理肝臟、補(bǔ)精髓、還具有止血化痰的功效，是一款很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。而且制作起來還是非常簡單的，屬于一款沒有做菜基礎(chǔ)也能煲好的湯羹，只要大家能把煮湯的時間把握好久可以，還有湯的咸淡調(diào)好味就可以了。
蟲草花燉出的湯很鮮，又滋潤，是冬天滋補(bǔ)的好食材，并且，價(jià)格不貴。蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)，對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。蟲草花，不是蟲草的花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。然而，蟲草花具有獨(dú)特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時脫色，有異味，吃時口感變差，就有可能被染色了。蟲草花燉雞有哪些功效呢? 蟲草花燉雞功效：益腎陽，補(bǔ)肺陰，止血化痰，健脾益胃。總的來說的話，蟲草花燉雞有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療的。
接下來再給大家介紹，烏雞蟲草花食用禁忌。
1、體質(zhì)偏熱的人就不能食用這一款湯，食用過后會引起身體上火的癥狀，如嘴角氣泡以及口腔生潰瘍等癥狀。
2、雞湯不適合腸胃不好的人群食用，患有胃酸過多以及腸胃潰瘍的人群不適宜和這款湯，喝多了會給腸胃造成一定的刺激性。
3、患有三高的人群不建議喝烏雞蟲草花湯，因?yàn)殡u湯燉煮出來后含有大量的油脂，飲用過后不利于患者控制病情，嚴(yán)重的會引起疾病加重的現(xiàn)象。
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蟲草花燉烏雞的做法
蟲草花不是花，它是一種菌類食物，由于它有滋補(bǔ)的功效，所以更多的人更愿意承認(rèn)它是一種藥物，這種說法也逐漸得到了很多人的認(rèn)可。蟲草花燉烏雞是非常的美味以及有營養(yǎng)的，那么蟲草花燉烏雞怎么做呢？
材料的準(zhǔn)備：烏雞、蟲草花、紅棗、枸子、鹽、杜仲、黨參、北芪
1、將烏雞洗凈斬塊；
2、蟲草花提前用溫水浸泡10分鐘；
3、北芪，黨參，杜仲用剪刀剪成小段；
4、最后將斬好的烏雞和所有材料一同放入燉盅；
5、加水燉2小時左右，加適量食鹽調(diào)味就完成了。
在廣東的朋友對于這樣的做法還是挺熟悉的，因?yàn)檫@樣的做法就是跟一般的燉湯的做法差不多。就算是第一次燉湯的朋友也不怕啦，做法簡單，卻是美味無法擋。
蟲草花燉烏雞怎么做好吃
蟲草花燉烏雞的做法就是跟平常燉湯的做法差不多，而且做法也是較為簡單，但是簡單不代表著味道不好。很多時候，只要掌握了技巧，即使是簡單的一道菜，也可以做得像山珍般美味呢，就在于你是否用心，是否掌握它的技巧了。
那么，蟲草花燉烏雞要想做得好吃，首先在材料的準(zhǔn)備上就應(yīng)該注意了，烏雞要選新鮮的，如果是冰鮮的可能味道上不如新鮮的好，而且烏雞在處理的時候，要洗干凈之后，最好就是飛水一下，可以把污血等都去掉。
另外，還需要注意的是，蟲草花的量要跟烏雞以及水的量相匹配，不宜太多。而且蟲草花在與烏雞一起燉之前，最好就是先用溫水泡10分鐘左右，這樣可以泡軟一點(diǎn)，以及可以清洗干凈。
這兩個小步驟對于整道蟲草花燉烏雞的影響很大哦，要想做得好吃就要注意這些小技巧啦！
蟲草花燉烏雞的營養(yǎng)價(jià)值
蟲草花燉烏雞很多人都知道它很有營養(yǎng)，而且甚至還有一定的食療功效。那么蟲草花燉烏雞到底有什么營養(yǎng)價(jià)值？
其實(shí)，蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，性質(zhì)平和，不寒不燥，有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。所以，蟲草花燉烏雞既能體現(xiàn)蟲草花的功效，又可以發(fā)揮烏雞的功效，兩者的搭配真可謂完美啊。
烏雞湯具有養(yǎng)肝、滋陰補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的人效果更佳。而且烏雞還是膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。
所以，蟲草花燉烏雞富含蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的氨基酸；而且具有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效呢！
蟲草花燉烏雞能放枸杞嗎
蟲草花燉烏雞，一般除了放蟲草花之外，還會涉及到一些中藥材的配伍，按照上述所講到的做法當(dāng)中還放入了杜仲、黨參、北芪、紅棗、枸子等。所以，蟲草花燉烏雞是可以當(dāng)枸杞的。
枸杞具有多種保健功效，而且還具有補(bǔ)腎的功效。最重要的是，它與蟲草花燉烏雞一起是并沒有沖突的。無論是蟲草花，還是其他的一些中藥材，也會與枸杞搭配著泡水喝，或者煲湯喝的。而且，蟲草花燉烏雞中，蟲草花也是一種頗受歡迎的食材，加上枸杞的話，可以讓整道燉湯味道更加地香甜，所以這樣的搭配還是受到廚師和家庭主婦的青睞哦。
孕婦可以吃蟲草花燉烏雞嗎
孕媽媽在懷孕的時候就是家中的皇上，有著不一樣的待遇；也正因?yàn)樵袐寢屧趹言衅陂g身子需要補(bǔ)充各種各樣的營養(yǎng)，蟲草花燉烏雞是一道較為補(bǔ)的湯水，所以孕婦還是可以吃的。
蟲草花以及烏雞都是較為滋陰的食物，是很好的滋補(bǔ)品。所以，孕媽媽在懷孕的時候可以適當(dāng)?shù)爻韵x草花燉烏雞的！
需要注意的是，雖然蟲草花燉烏雞較為滋補(bǔ)，但是蟲草有點(diǎn)偏熱性，含有類雄性激素，所以是不適合多吃的，只能適量地吃點(diǎn)。如果是產(chǎn)后的話就可以多吃，因?yàn)樗梢匝a(bǔ)氣！
在平時的生活當(dāng)中，大家也都知道蟲草花是一種重要的食材，也是我們在進(jìn)行養(yǎng)生和飲食調(diào)理當(dāng)中一種重要的食物，同時也是一種重要的中藥材，對我們身體有著很好的進(jìn)補(bǔ)功效，烏雞也是一種食補(bǔ)的好材料，在平時進(jìn)行養(yǎng)生的時候我們可以做成蟲草花燉烏雞的美味，下面一起來了解一下蟲草花燉烏雞的功效有什么？
蟲草花的學(xué)名叫蛹蟲草，是一種菌類，為子囊菌亞門，麥角菌目，麥角菌科、蟲草屬的。蟲草花只是南方地區(qū)人們對其的特殊稱謂。為了跟冬蟲夏草區(qū)別開來，聰明的商家給它起了個一個美麗的名字——“蟲草花”。
用料：烏骨雞一只，蟲草花 20g，山藥 250g，枸杞 一小把，鹽。
做法：
1.將烏骨雞洗凈斬大塊，淮山去皮。
2.將淮山切斜刀塊，備用。
3.將雞塊放入砂鍋，一次加足水。
4.大火燒開水后加淮山蟲草花。
5.并關(guān)小火，蓋上蓋。
6.半小時后，再放入枸杞，再燉半小時，加鹽即可食用。
功效：蟲草花有具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。湯品有補(bǔ)養(yǎng)效果，用于婦女產(chǎn)后虛弱。在制作蟲草花烏雞湯時，還要注意烏雞的選擇哦!要選骨肉皆黑的，辨識方法是看它的舌頭，如果舌頭也是黑色的骨肉皆黑，入藥進(jìn)補(bǔ)效。
通過以上的介紹，我們知道了蟲草花燉烏雞的功效，同時也知道了做法，這是一道美味和進(jìn)補(bǔ)并存的食物，特別是對于女性的調(diào)理功效特別明顯，還可以在進(jìn)補(bǔ)的時候起到養(yǎng)顏和美容的作用，只是在做的時候我們需要注意正確的方法和步驟。
相信說起烏雞很多人都知道這個是什么食物，也只是烏雞長什么樣子，但是說起這個蟲草花的，相信了解的人沒有幾個，這種蟲草花對身體的滋補(bǔ)效果好，在醫(yī)學(xué)上面這種蟲草花是可以治病的，對很多疾病的治療效果都是非常不錯的，而蟲草花還可以用來燉湯喝，在燉湯的時候里面加入烏雞，那么這樣的食材就更滋補(bǔ)了，但是烏雞蟲草花該怎么做?
做法一
蟲草花煲烏雞的做法
1.半只烏雞切塊，洗凈，入開水鍋中焯燙，水再次開后，煮5分鐘出血污。
2.撈出雞塊，沖洗干凈，瀝水，鍋中的水倒掉不用。
3.將烏雞塊、生姜片一起放入鍋中，添上足量的清水，開大火燉煮(燉湯的時候最好一次將水量添滿，不要中途加水，如果實(shí)在需要的話，一定要加熱水)。
4.將紅棗和蟲草花沖洗干凈備用。
5.水開后調(diào)小火，放紅棗、料酒，繼續(xù)燉煮。
6.約一小時后，放入蟲草花，根據(jù)口味放鹽，加蓋燉半小時至雞肉熟軟即可。
做法二
雞斬大塊，入開水汆燙后，撈出洗干凈備用。
蟲草花，枸杞，紅棗，桂圓略沖洗一下。
全部材料放入電壓力鍋中，加入水，蓋好，調(diào)到煲湯檔，按啟動鍵就可以了。
煲好后，湯會跳到保溫檔，待鍋中壓力退去，打開蓋，撇去浮油，調(diào)入少許鹽即可。
上面內(nèi)容中我們介紹了關(guān)于這個烏雞蟲草花的各種做法，知道了相關(guān)做法之后大家完全可以按照這樣的方式來制作美食，同時我們也介紹了關(guān)于烏雞蟲草花用來熬湯后的各種營養(yǎng)和功效，總之是對身體好的食物大家都可以多吃點(diǎn)，這種蟲草花是很難得的，大家在熬湯的時候要珍惜。
想要擁有健康的身體必須做好對身體的保養(yǎng)，平時通過飲食就要進(jìn)行調(diào)節(jié)，畢竟日常飲食是我們獲取營養(yǎng)最直接和有效的方式，尤其對于女性來說，平時可以通過飲食來調(diào)整氣色而且又能獲取健康更是一件比較美好的事情，其中蟲草花煲烏雞就是這樣的一道美食，它有抗衰老和美容養(yǎng)顏，同時又能增強(qiáng)身體抵抗力的作用，下面一起了解一下蟲草花煲烏雞的做法。
蟲草花的學(xué)名叫蛹蟲草，是一種菌類，為子囊菌亞門，麥角菌目，麥角菌科、蟲草屬的。蟲草花只是南方地區(qū)人們對其的特殊稱謂。為了跟冬蟲夏草區(qū)別開來，聰明的商家給它起了個一個美麗的名字——“蟲草花”。
蟲草花煲烏雞的做法
原料
.
蟲草花煲烏雞烏雞半只,瘦肉250克,蟲草花50克,紅棗10粒,姜片4塊,密棗3粒
.制作
1.將烏雞、紅棗和瘦肉洗凈后放入高壓鍋燉30分鐘。
2.30分鐘后將蟲草花洗凈和姜片、蜜棗一起放入鍋中燉2個小時。
3.關(guān)火前，放入調(diào)料:少許鹽、蠔油、花膠粉即可
平時多吃一些湯類對我們的身體有很多好處，而且更容易被我們身體所吸收，通過對蟲草花煲烏雞的做法了解之后，我們平時可以多做一些這樣的湯類來食用，尤其對于體質(zhì)比較差的朋友來說經(jīng)常食用對身體有很多好處，平時可以按照上述的方法進(jìn)行制作。
蟲草花可能很多人會把它與蟲草混為一談，其實(shí)并不是，它沒有蟲草來的昂貴。卻有著蟲草的各種功效。蟲草花燉湯也是很滋補(bǔ)的一道食材，有的人用它燉烏雞，有的燉鴿子，還有的燉水鴨等等。不但滋味特別，營養(yǎng)也很豐富。但是蟲草花水鴨湯有什么功效呢？下面一起來了解一下。
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。
水鴨是大眾很熟悉的一種滋補(bǔ)食材，它含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、硫胺素、卵含維生素A、B1、B2、鐵、鉀、鈉及碳水化合物等，中醫(yī)則認(rèn)為有溫中益氣，滋肝養(yǎng)腎、利尿消腫及清熱解毒的功效。
多食蟲草花可以增強(qiáng)免疫力，而且還不會上火。有興趣的朋友不防燉著來調(diào)理一下身體，不但可以養(yǎng)腎，還可以清熱解毒，對男性朋友遇到的陽痿早泄等男科疾病也有一定的治療作用。但是怎么說蟲草花也是一種藥材，大家在用量上也需要謹(jǐn)慎對待的。
在我們國家有很多名貴的中藥材，要說蟲草肯定是其中的一種。蟲草指的就是冬蟲夏草，一般在野外很難看到它的身影，除非對于中藥材有著非常深刻的研究才能夠發(fā)現(xiàn)。顧名思義，這種中藥冬天就如同一條蟲，而夏天干枯的就像草。那么，蟲草花烏雞湯的功效都有哪些呢?
蟲草花烏雞湯是一道以蟲草花、烏雞等為主要食材制作的美食。
蟲草花燉雞有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療的。
原料：烏雞、紅棗、蟲草花、枸杞、姜、鹽
做法：
1、將烏雞洗凈切大塊用清水浸泡1小時除盡血水。
2、蟲草花泡發(fā)。
3、將除枸杞和鹽以外的原料放入湯煲中，大火燒開后中小火煲1個半小時。
4、將枸杞放入，再煲5分鐘，喝時加鹽調(diào)味即可。
更多做法：
做法一：
材料：雞一只、蟲草花三錢、黨參、杞子、姜兩片、鹽少許
做法：
1、雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。
2、黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗干凈，姜切成片。
3、沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲二小時用鹽調(diào)味即可。
做法二：
材料：蟲草花3-5克、土雞半只、火腿片2片、姜2片、料酒、鹽適量
做法：
1、蟲草花洗凈瀝干。
2、土雞洗凈切件，飛水，再洗凈備用。
3、將蟲草花、雞塊、火腿片、姜片、一同放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，隔水慢火燉3-5小時，食用時加入適量的鹽即可。
做法三：
材料：雞500克、蟲草花3-5克、枸杞3-4克、紅棗3-4個、核桃肉適量鹽少許
做法：
1、雞斬件，配料洗干凈。
2、把所有材料放入燉盆里。
3、加入適量清水，放入鍋里，蓋上蓋子(沒有蓋子，就放個碟子蓋上)
蟲草花煲湯的做法
蟲草花煲湯既是湯，又是冬日最佳的補(bǔ)品。由于采用的食材不一樣，味道有所差異，但是，蟲草花煲湯的營養(yǎng)價(jià)值都很高。下面，為大家介紹幾種蟲草花煲湯的做法，我們一起去學(xué)習(xí)一下吧！
（一）蟲草花干貝燉排骨
準(zhǔn)備材料：排骨，干貝，蟲草花，枸杞，蔥，姜
做法：1、排骨洗干凈，開水稍微煮一下，撈出瀝干備用；干貝泡十分鐘，洗干凈備用。
2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開。
3、放入排骨、干貝，大火燉二十分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個小時，這中間加點(diǎn)鹽。
4、蟲草花用水沖幾下，不要沖太久，保留蟲草素，連同枸杞放入鍋內(nèi)，繼續(xù)小火燉半小時。
5、關(guān)火，完成（其他任何調(diào)料都不用放，因?yàn)橄x草花本身就很鮮）。
（二）冬瓜豬肚蟲草花湯
準(zhǔn)備材料：冬瓜，豬肚，蟲草花，干貝素，鹽
做法：1、豬肚洗干凈，用清水煮差不多40分鐘，也可以煮的更久，更嫩一點(diǎn)。
2、煮熟的豬肚切條，冬瓜是第一次帶皮煮，一般在外面喝的冬瓜湯都不去皮的。
3、重新?lián)Q一鍋清水，放入煮熟洗干凈的豬肚條，冬瓜和蟲草花一起煮，還可以放一些干貝一起煮。
4、大概小火煲一個小時左右就可以了，少加一點(diǎn)鹽即可。
（三）蟲草花淮山烏雞湯
準(zhǔn)備材料：烏雞半只，蟲草花10克，淮山250克，生姜1塊，清水適量
做法：1、烏雞清洗干凈，斬成大件，淮山削皮后切厚塊，蟲草花清洗干凈；生姜刮皮后拍扁，烏雞飛水后沖洗干凈血沫。 ...
蟲草花煲湯的營養(yǎng)價(jià)值
蟲草花煲湯是冬日的最佳補(bǔ)品，蟲草花的營養(yǎng)價(jià)值非常高，可以為大家提供所需能量。那么，蟲草花究竟有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？我們一起去了解一下吧！
蟲草花煲湯用主要食材是蟲草花，蟲草花被譽(yù)為冬蟲夏草的最佳替代品，它有很高的營養(yǎng)價(jià)值。蟲草花可以平喘止咳，對于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。蟲草花可以壯陽補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力，對于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。蟲草花是改善心腦血管疾病的“良藥”，因?yàn)橄x草花可以降血壓、降顱壓，同時對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
蟲草花具有消炎殺菌的作用，對于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。并且，蟲草花具有美容的功效，蟲草花還有潤肌養(yǎng)顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。蟲草花還具有抗衰老的功效，經(jīng)常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內(nèi)分泌系統(tǒng)減緩了衰老程度，因?yàn)橄x草花可以很好地調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)，起到抗衰老的作用。蟲草花對于缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經(jīng)常腦力勞動者和長期使用電腦的白領(lǐng)上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯的效果。
蟲草花煲湯的烹飪技巧
我們在烹飪蟲草花煲湯的時候，有許多需要注意的事項(xiàng)。蟲草花煲湯時有許多烹飪技巧，下面，我們就一起去了解一下吧！
蟲草花最珍貴的就是附在蟲草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只須用水輕輕沖洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影響功效。并且，蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養(yǎng)成份破壞，一般煮用時間不要超過30分鐘。蟲草花是菌類，比較寒涼，烹調(diào)時記得放姜或胡椒粉。
蟲草花煲湯的適宜人群
如果能在冬日里喝上一碗蟲草花煲湯的話，那真的是一種享受。那么，這么有營養(yǎng)的食物，適合每一個人食用嗎？下面，我們跟隨媽網(wǎng)百科一起去了解一下吧！
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。并且，腦力勞動者者，亞健康人群；易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低的人群；腰膝酸痛、腎功能差的人群；面部色斑、晦暗的人群；年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者特別適宜食用蟲草花。
孕婦能吃蟲草花煲湯嗎
孕婦在妊娠期間既要補(bǔ)充營養(yǎng)，但在飲食方面也要有所顧忌。蟲草花煲湯是一種極佳的補(bǔ)品，對于各位準(zhǔn)媽媽也有一定好處，那么，孕婦可以食用蟲草花煲湯嗎？我們一起去了解一下吧！
蟲草性味甘平，營養(yǎng)價(jià)值很高，主要功效為保肺腎，補(bǔ)精髓，治肺癆、咳嗽以及肺腎兩虧和精血不足諸癥，長期以來作為強(qiáng)身補(bǔ)虛的保健藥品。因其性平柔和少有副作用，所以適用范圍較大，凡體質(zhì)虛的，不論男女老少，一年四季均可應(yīng)用。 孕婦是可以吃蟲草花的，但要適量。蟲草花鈣質(zhì)含量極高，吃蟲草花有利于孕婦及胎兒對鈣質(zhì)的吸收，免除孕婦骨質(zhì)疏松的煩惱，但是孕婦吃蟲草最好是在懷孕早中期食用，孕晚期則要避免進(jìn)補(bǔ)。 孕婦服用蟲草花最好的方法是煲湯，如蟲草花煲雞湯、蟲草花瘦肉湯、蟲草花紅棗湯等，也可以泡水服用，研末沖服，熬粥，可根據(jù)自身的喜歡自由選擇服用方法。 按照專家推薦量適當(dāng)補(bǔ)充一般不會造成營養(yǎng)素過量，倒是應(yīng)該注意不要大吃大喝，造成血糖、體重超標(biāo)，如此對孕婦和胎兒的健康都會造成不利影響。
湯是很多人喜愛選擇，不同的湯在含有的營養(yǎng)元素上，也是有著一些區(qū)別，在對湯選擇的時候，都是可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行，那常見的湯就是蔬菜湯，這類湯含有維生素比較多，長期喝利于身體各方面發(fā)展，那排骨蟲草花湯怎么樣呢，也是很多人不太清楚的。
排骨蟲草花湯也是一個不錯之選，這類湯含有的營養(yǎng)價(jià)值也是很高，在喝的時候，對人體各方面，都是有著很好的幫助，那排骨蟲草花湯做法如何呢?
排骨蟲草花湯：
材料:排骨，干貝，蟲草花，枸杞，蔥，姜
做法：
1、排骨洗干凈，開水稍微煮一下，撈出瀝干備用;干貝泡十分鐘，洗干凈備用。
2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開。
3、放入排骨、干貝，大火燉二十分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個小時，這中間加點(diǎn)鹽。
4、蟲草花用水沖幾下，不要沖太久，保留蟲草素，連同枸杞放入鍋內(nèi)，繼續(xù)小火燉半小時。
5、關(guān)火，完成(其他任何調(diào)料都不用放，因?yàn)橄x草花本身就很鮮)。
蟲草花龍骨湯
材料：蟲草花10克、芡實(shí)20顆、枸杞30顆、干貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙(3克)
做法：
1)把腔骨用清水沖凈。將蟲草花，芡實(shí)和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。
2)把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實(shí)，枸杞和干貝，轉(zhuǎn)小火煲1小時。
3)放入玉米塊后，再繼續(xù)用小火煲1個半小時，加入鹽即可。
以上就是對排骨蟲草花湯做法一些介紹，按照以上不同方式進(jìn)行制作，使得湯在口感和味道上，都是不同的，根據(jù)自己的喜愛選擇最佳，同時制作湯的時候，食材也需要準(zhǔn)備好，這樣制作的時候，才能夠順利的進(jìn)行。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝?，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于蟲草花烏雞燉遼參這道菜的做法。
2.蟲草花用清水浸泡20分鐘左右
3.烏雞清理干凈后剁成小塊
4.燒一大鍋水，煮沸后下入烏雞，煮至再次沸騰時將雞肉撈出
5.將抄過水的雞肉下入高壓鍋中，加入3倍的清水，加入生姜、枸杞，將泡好的蟲草花撈出下入鍋中
6.蓋上鍋蓋，大火燒上汽后轉(zhuǎn)最小火，壓二十分鐘左右
7.壓雞湯的過程中，將冰鮮海參從冰箱取出
8.放入清水中解凍
9.至參體變軟時，從底部剪開
10.扒開
11.將內(nèi)壁上的腸皮及內(nèi)膜撕下來
12.再將海參過水沖洗備用
13.把抄烏雞的水重新煮沸，下入海參氽燙一分鐘后撈出
14.高壓鍋開蓋放汽，下入海參，加入鹽、雞精、胡椒等調(diào)味，再煮十分鐘左右即可
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動手去做今天的蟲草花烏雞燉遼參。
蟲草花是一種比較稀有的中草藥，含有人體所需的多種營養(yǎng)元素，是一種上好的滋補(bǔ)品，而石斛是一種藥用植物，具有養(yǎng)胃護(hù)胃、滋陰去熱之功效，兩者經(jīng)?？纱钆淦渌氖巢闹谱鞒梢坏谰哂泻芎灭B(yǎng)生價(jià)值的湯水，對于體質(zhì)虛弱的朋友來說需要多加進(jìn)補(bǔ)，下面就為大家具體介紹一下蟲草花石斛湯有什么功效。
食用功效：
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
材料：瘦肉250克、蟲草花50克、石斛30克、百合20克、麥冬10克、蜜棗1個、鹽1小匙。
制作步驟：
1、將瘦肉洗凈，切成塊。
2、將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈。
3、湯煲內(nèi)加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。
4、蓋上鍋蓋，開大火燒。
5、大火燒開后，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去。
6、再開小火慢慢煲1.5個小左右，關(guān)火前5分鐘加鹽，就好了。
蟲草花石斛湯的功效上文中為大家詳細(xì)的做了說明，可以看出簡單的一道滋補(bǔ)湯卻有著讓人意想不到的作用價(jià)值，對于出現(xiàn)氣血不足、容易內(nèi)火旺盛以及出現(xiàn)便秘、體虛的朋友來說最好可以多加服用進(jìn)行調(diào)理，具體的步驟可以按照文中介紹的進(jìn)行操作，簡單又方便。
蟲草花雞湯功效有哪些
眾所周之，如今，蟲草花開始受到大家的歡迎。蟲草花燉出的湯很鮮，又滋潤，是冬天滋補(bǔ)的好食材，并且，價(jià)格不貴。蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)，對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。蟲草花，不是蟲草的花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。然而，蟲草花具有獨(dú)特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時脫色，有異味，吃時口感變差，就有可能被染色了。蟲草花燉雞有哪些功效呢? 蟲草花燉雞功效：益腎陽，補(bǔ)肺陰，止血化痰，健脾益胃?？偟膩碚f的話，蟲草花燉雞有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療的。
蟲草花雞湯的做法大全
蟲草花煲雞湯怎么做？季節(jié)之交養(yǎng)生講究溫和進(jìn)補(bǔ)，所以我們選擇的湯料也應(yīng)該遵循此法。下面為大家推介的一款頗為適合的湯料——蟲草花煲雞湯。蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性味平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補(bǔ)益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。
做法一：
材料：雞一只、蟲草花三錢、黨參、杞子、姜兩片、鹽少許
做法：
1、雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。
2、黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗干凈，姜切成片。
3、沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲二小時用鹽調(diào)味即可。
做法二：
材料：蟲草花3-5克、土雞半只、火腿片2片、姜2片、料酒、鹽適量
做法：
1、蟲草花洗凈瀝干。
2、土雞洗凈切件，飛水，再洗凈備用。
3、將蟲草花、雞塊、火腿片、姜片、一同放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，隔水慢火燉3-5小時，食用時加入適量的鹽即可。
做法三：
材料：雞 500克、蟲草花 3-5克、枸杞 3-4克、紅棗 3-4個、核桃肉 適量 鹽 少許
做法：
1、雞斬件，配料洗干凈。
2、把所有材料放入燉盆里。
3、加入適量清水，放入鍋里，蓋上蓋子（沒有蓋子，就放個碟子蓋上） ...
蟲草花雞湯的營養(yǎng)價(jià)值
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。蟲草花中蟲草素的含量為0.536克，而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克；蟲草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質(zhì)、抗真菌劑。
雞的本身具有溫補(bǔ)作用，其含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，鎂，鉀，鈉，維生素A，B1,B2,C,E和煙酸，特別是母雞能助陽氣，暖小腸，燉湯能更好地將其精華發(fā)揮出來，溶入湯水當(dāng)中，特別適合冬季飲用，搭配紅棗更是能起到補(bǔ)中益氣，補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神的功效。雞湯中含有大量的維生素C，能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及粘液的過量產(chǎn)生，對鼻腔堵塞，流鼻涕，頭痛，疲倦，喉嚨刺痛感，咳嗽次數(shù)，發(fā)燒等有顯著的緩解作用，對清除呼吸道病毒有較好的效果，另一方面，雞湯還有提高人體的免疫功能的作用，這不僅僅是因?yàn)楹写罅康木S生素，還由于微量元素的補(bǔ)充讓身體免疫能增強(qiáng)。
蟲草花雞湯的食用禁忌
人的體質(zhì)有寒熱之分。偏熱體質(zhì)的人，身體有熱感，怕熱，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，小便色黃赤而量少，大便干燥或秘結(jié)。中醫(yī)認(rèn)為陽盛則熱，陰盛則寒。偏熱體質(zhì)的人體內(nèi)陽盛火旺，而蟲草性味甘溫，如果盲目進(jìn)補(bǔ)蟲草，以溫治熱，容易助生溫?zé)岵?，可能出現(xiàn)上火癥狀。蟲草花雞湯不宜與其他補(bǔ)品或者保健品同吃。
雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續(xù)升高，難以降下。雞湯中的脂肪被吸收后，會促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過高，會在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
孕婦能吃蟲草花雞湯嗎
蟲草營養(yǎng)價(jià)值很高，主要功效為保肺腎，補(bǔ)精髓，治肺癆、咳嗽以及肺腎兩虧和精血不足諸癥，長期以來作為強(qiáng)身補(bǔ)虛的保健藥品。因其性平柔和少有副作用，所以適用范圍較大，凡體質(zhì)虛的，不論男女老少，一年四季均可應(yīng)用。偏熱體質(zhì)的人，身體有熱感，怕熱，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，小便色黃赤而量少，大便干燥或秘結(jié)。中醫(yī)認(rèn)為陽盛則熱，陰盛則寒。偏熱體質(zhì)的人體內(nèi)陽盛火旺，而蟲草花性味甘溫，如果盲目進(jìn)補(bǔ)蟲草花，以溫治熱，容易助生溫?zé)岵。赡艹霈F(xiàn)上火癥狀。 懷孕期間，家人常常會為孕婦煲各種湯，用以滋補(bǔ)身體。蟲草花煲湯具有非常好的作用，不僅可以滋陰補(bǔ)陽，止血化痰等，而且對各種人群都有很好的調(diào)補(bǔ)作用。孕婦也是可以喝蟲草花煲湯的，但不宜多喝。蟲草花的鈣質(zhì)含量極高，吃蟲草花有利于孕婦及胎兒對鈣質(zhì)的吸收，可以免除孕婦骨質(zhì)疏松的煩惱，但是孕婦吃蟲草要注意時間，最好是在懷孕早中期食用，孕晚期則要避免進(jìn)補(bǔ)。
蟲草花煲雞湯具有調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)的功能，增強(qiáng)體質(zhì)的作用。剛剛生完寶寶的媽媽很容易出現(xiàn)產(chǎn)后體虛、肢體酸痛、渾身乏力的現(xiàn)象。作為上等的滋補(bǔ)佳品，能夠從根源上增強(qiáng)產(chǎn)婦的體質(zhì)，提高產(chǎn)婦的免疫力，從根本上解決產(chǎn)后體虛等產(chǎn)婦容易出現(xiàn)的問題。 ...
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