沏雞蛋的功效
養(yǎng)生的功效。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《沏雞蛋的功效》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
現(xiàn)在做早餐很多年輕人就是選擇到外面買一點(diǎn)包子、油條、三明治，但是在中國(guó)很多傳統(tǒng)的早餐簡(jiǎn)單的就是沖個(gè)雞蛋花來(lái)，那這么做出來(lái)的雞蛋花又有什么功效呢？首先就是安神鎮(zhèn)靜，特別是當(dāng)人的心情比較煩躁、失眠時(shí)，再就是沖雞蛋花其實(shí)對(duì)于腸胃有溫養(yǎng)效果的，主要是它可以保護(hù)胃部的黏膜。
1、安神鎮(zhèn)靜
平時(shí)沖雞蛋花喝能起到安神鎮(zhèn)靜的重要作用，特別是人們出現(xiàn)心煩和焦慮以及心煩氣躁和失眠等不良癥狀時(shí)，多喝一些沖雞蛋花，就能讓這些不良癥狀明顯好轉(zhuǎn)。另外那些大病初愈的人，多喝一些充饑的話，還能促進(jìn)身體快速恢復(fù)。www.cndadi.net
2、清熱去火
清熱去火也是沖雞蛋花的重要功效之一，因?yàn)槿藗冊(cè)跊_雞蛋花時(shí)多喜歡加入適量的白糖或者冰糖，它們都有清熱去火的重要功效，另外，雞蛋本身也是一種能滋陰養(yǎng)血，清熱降火的特色食材，它們搭配在一起沖調(diào)成雞蛋花，讓人們飲用清熱祛火的功效會(huì)更加出色。建議可以將冰糖磨成粉末，然后加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊沖，涼后食用，降火效果更好。此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺(jué)喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。
3、消炎殺菌
消炎殺菌也是沖雞蛋花的重要功效，因?yàn)殡u蛋中本身含有一些天然的消炎成分，它在沖調(diào)時(shí)還可以加入適量的食鹽，能有效清除口腔中的多種病菌炎癥，特別是人們出現(xiàn)咽喉腫痛和口腔潰瘍時(shí)，多喝一些加鹽沖調(diào)的雞蛋花，就能讓炎癥消退，能讓咽喉腫痛與口腔潰瘍的癥狀明顯好轉(zhuǎn)。
4、保護(hù)胃黏膜
沖雞蛋花對(duì)人類的胃黏膜有明顯保護(hù)作用，因?yàn)橛瞄_水沖調(diào)成的雞蛋花質(zhì)地柔軟，特別容易被胃部吸收和消化，而且能減輕胃部負(fù)擔(dān)，它含有的卵磷脂還能在人體內(nèi)部表面形成一層保護(hù)膜，減少刺激性物質(zhì)對(duì)胃黏膜的傷害。
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雞蛋的用途很多，比如可以蒸著吃，煮著吃油，煎油炸等等，現(xiàn)在很多年輕人還特別的喜歡吃鹵蛋，因?yàn)辂u蛋的口感是咸咸的，有助于消化和吸收在雞蛋當(dāng)中最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的是雞蛋湯，因?yàn)殡u蛋湯可以很好的溶解雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)，既喝湯又能吃到雞蛋，口感也非常的不錯(cuò)。
番茄雞蛋湯的功效作用
1、雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經(jīng)常食用雞蛋能健身益壽。
2、雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病人有防治作用。
3、蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶，防止老年人記憶力衰退。
4、番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
5、常食用番茄，對(duì)祛斑有較好的作用。因?yàn)槲骷t柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。
6、番茄含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細(xì)嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷。
7、多吃番茄可以使皮膚煥發(fā)光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內(nèi)的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對(duì)肌膚的有著很好的滋補(bǔ)作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。
8、科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實(shí)驗(yàn)證明，輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變。并可促進(jìn)血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結(jié)合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動(dòng)人。
9、將鮮熟番茄去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。
10、因番茄不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，經(jīng)常食用番茄可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
大部分的食物都可以和雞蛋搭配在一起，這樣不僅可以讓食物的味道變得更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是更為充足的。在吃面條的時(shí)候也可以放入雞蛋，其中使用雞蛋制作出來(lái)的面湯會(huì)讓面條的味道變得更好。雞蛋面湯只需要在煮面的時(shí)候?qū)㈦u蛋放入面條中，而雞蛋面湯吃下去的話對(duì)人體又有怎樣的藥效作用?
雞蛋掛面湯的做法。
1、雞蛋打入碗里攪成雞蛋液備用，準(zhǔn)備好蔥姜蒜等原料。
2、將鍋加熱，倒入花生油，將蔥姜蒜放入，將雞蛋放入。
3、雞蛋炒熟后，將水倒入鍋中，煮開，火關(guān)小。
4、下入掛面，中火煮然后進(jìn)行，調(diào)味，放入鹽。
5、面條熟后，將面條放入碗里，將自己制作好的湯汁澆在雞蛋掛面中，最后倒入適當(dāng)面湯。美味的雞蛋掛面湯便制作出來(lái)了，如果喜歡的話，可以在最后煮面的時(shí)候打一個(gè)荷包蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高哦。
雞蛋掛面湯的食療作用。
1、養(yǎng)肝。可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。
2、健腦。提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
3、養(yǎng)陰補(bǔ)虛。補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
4、增強(qiáng)免疫力。富含維生素E，捕捉破壞細(xì)胞的自由基，可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性，并且增加抗體的數(shù)量。
醪糟雞蛋其實(shí)就是常說(shuō)的甜酒雞蛋，相信大家對(duì)這一道食物并不陌生吧，因?yàn)樗俏覀兂３３缘降奶瘘c(diǎn)，而且非常的甘甜芳醇，深受男女老少的喜愛，那么這樣一道甜品，可以給我們的身體健康帶來(lái)哪些保健效果呢?下面我們就詳細(xì)的去了解一下醪糟雞蛋的養(yǎng)生功效。
醪糟雞蛋作為生活中常吃的一道甜點(diǎn)，雖然普通，但是養(yǎng)生保健效果確實(shí)很好的，尤其是在夏季的時(shí)候，人們很容易出現(xiàn)食欲不振或者消化不良等情況，適當(dāng)?shù)暮王苍汶u蛋，就可以得到有效的改善。
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。用醪糟燉制肉類能
使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。
醪糟適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用醪糟煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。
醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
醪糟中含有很多種氨基酸以及各種微量元素，都是比較利于我們身體健康的保健營(yíng)養(yǎng)素，一次你在生活中很多人對(duì)這一道甜點(diǎn)都非常的喜愛，是一道美味可口，而且對(duì)我們身體健康有很大保健功效的食物。、
韭菜這種食物大家應(yīng)該都不會(huì)感到陌生，因?yàn)榫虏怂漠a(chǎn)量很高，所以在市面上的價(jià)格也相對(duì)于其他蔬菜來(lái)說(shuō)比較便宜。而且韭菜有一個(gè)著名的功能那就是壯陽(yáng)，對(duì)于男性來(lái)說(shuō)多吃韭菜對(duì)自己身體是很有好處的。但是在日常生活中大家也經(jīng)常食用韭菜，而食用韭菜的最主要方法就是將它和雞蛋放在一起。那么韭菜雞蛋湯又有怎樣的功效呢？
韭菜營(yíng)養(yǎng)豐富,有溫補(bǔ)肝腎的功效. 韭菜是鐵,鉀和維生素A 的上等來(lái)源,也是維生素C的一般來(lái)源. 韭菜含有較多的組纖維,能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng), 可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌,這些纖維還可把消化道中的沙礫,頭發(fā),金屬包裹起來(lái),隨大便排出,所以韭菜有"洗腸草"之稱. 韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物,具有促進(jìn)食欲和降低血脂的作用,對(duì)高血壓,冠心病,高血脂等有一定療效.含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用. 韭菜還有增進(jìn)食欲,穩(wěn)定情緒,促進(jìn)發(fā)汗等作用. 雞蛋幾乎含有人體需要的所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).
材料
韭菜50克、雞蛋1個(gè)、榨菜絲50克、粉絲適量。
調(diào)料
鹽、味精、植物油。
做法
1、將雞蛋打入碗中，攪散;粉絲放在開水中泡軟;將韭菜擇洗干凈，切段。
2、鍋里倒入適量開水，將榨菜絲、粉絲放入，用大火煮沸，加入鹽、味精、植物油各適量，淋入雞蛋液攪勻，立即將韭菜段倒入湯內(nèi)，攪勻即可。
建議
1、韭菜內(nèi)含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等含量都較高。
2、韭菜不可煮太長(zhǎng)時(shí)間。
韭菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但是粗纖維比較多，不好消化。吃多了會(huì)腹瀉，或胃不舒服。而且韭菜屬于辛辣刺激性食品。你胃不好，建議吃韭菜的時(shí)候少吃1點(diǎn)。由于胃好的人，一次性韭菜吃多了，也會(huì)胃難受，反酸、反胃。俗語(yǔ)叫燒胃，離心。
制作米酒這個(gè)手藝是中國(guó)的一種傳統(tǒng)手藝，在很多老一輩的人的眼里能否制作出品質(zhì)良好的米酒是對(duì)一個(gè)人手藝的肯定，也是對(duì)未來(lái)一年興旺發(fā)達(dá)的期許。而米酒主要是利用糯米制作出來(lái)的，所以米酒可以和很多東西混在一起吃。不少人會(huì)使用米酒來(lái)蒸雞蛋，那么米酒蒸雞蛋的功效與作用又是什么呢?
一、米酒煮雞蛋的功效
1、提高身體免疫力
首先第一點(diǎn)就是米酒煮雞蛋，能夠很好的提高我們的身體免疫力，讓我們的身心得到一定的提升，及時(shí)的預(yù)防感冒情況的出現(xiàn)，并且自己的身心素質(zhì)會(huì)越來(lái)越好，自己的器官也會(huì)變得更加強(qiáng)健一些。
2、美容
第二點(diǎn)米酒煮雞蛋，還具有美容養(yǎng)顏的作用，因?yàn)槊拙飘?dāng)中的有些物質(zhì)可以很好的滋潤(rùn)我們的肌膚，讓我們的肌膚恢復(fù)一定的彈性和活力，給我們的肌膚帶來(lái)更多的營(yíng)養(yǎng)關(guān)懷，提高我們的肌膚活力和活性。
3、降低血脂
第三點(diǎn)好處就是可以極大的降低血脂，能夠降低我們的血壓，讓我們的血壓得到一定的緩解，所以說(shuō)如果自己血脂高，血壓高的話也可以服用米酒煮雞蛋，帶來(lái)更多的健康關(guān)懷。
4、增強(qiáng)心臟功能
如果自己有先天性的心臟病，先天性心力衰竭，心肌炎，心肌梗塞等的就可以服用米酒煮雞蛋，這種食物能夠改善我們的心臟問(wèn)題，及時(shí)的緩解我們心臟病的出現(xiàn)，改變我們心率過(guò)快的現(xiàn)象。
二、米酒蒸雞蛋的做法
原料配方： 米酒500克,雞蛋1個(gè)、糖桂花少許,白糖適量。
制作方法：米酒放在碗中,打入雞蛋,蒸30分鐘左右取出,加入適量桂花和白糖。
小訣竅：米酒煮雞蛋時(shí)間不能長(zhǎng)，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的塊會(huì)凝結(jié)得比較大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈攪散它。(這要看個(gè)人習(xí)慣)。
炒雞蛋的時(shí)候都會(huì)用西紅柿，蔥姜蒜等等，可是大家卻沒(méi)有試過(guò)用艾葉炒雞蛋，暗夜中具有天然的艾香味，現(xiàn)在端午節(jié)馬上到來(lái)，家家戶戶都已經(jīng)開始準(zhǔn)備艾葉，新鮮的艾葉用水泡一泡是可食用的，因?yàn)榘~對(duì)治療身體的腫痛，血液循環(huán)不暢，細(xì)菌炎癥等等有著輔助治療的作用，艾葉又是食療偏方，用來(lái)炒雞蛋未嘗不可。
干艾葉，取15克洗凈弄碎。
將3個(gè)雞蛋打在碗里，放入艾葉，和蛋液一起攪拌勻。在炒鍋里放入少量植物油，鍋燒熱后將混合液放入，炒至半熟，加入清水500毫升，煮沸5分鐘即成。待湯稍涼喝下，一般30分鐘后疼痛可明顯減輕。4小時(shí)后再按此方法喝1次，胃痛癥狀就消失了。不知道這有沒(méi)有道理。
艾葉具有溫經(jīng)止血、散寒止痛的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理研究表明，艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，對(duì)多種病毒、細(xì)菌都有抑制和殺傷作用。因此，對(duì)于寒性胃痛和某些細(xì)菌引發(fā)的胃痛，有一定的輔助治療效果。
不過(guò)，胃痛的原因有很多，比如大腦皮層功能紊亂(即支配胃的植物神經(jīng)系統(tǒng)功能失調(diào))引起的胃痛、胃及十二指腸潰瘍引發(fā)的胃痛等，這些疾病都不適合使用這個(gè)偏方。因此，建議使用此偏方前，咨詢有食療經(jīng)驗(yàn)和脾胃病科的中醫(yī)師，以免誤診誤治。
材料
主料：艾葉100g、雞蛋2個(gè)；
輔料：油適量、鹽適量
艾葉炒蛋
將艾葉摘好洗干凈，切碎。
準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，打散均勻
鍋里燒紅，放花生油。放入切碎的艾葉翻炒均勻，攢點(diǎn)水，放鹽，倒入打散的雞蛋，兩面翻勻即可
裝盤享用
小貼士
艾葉比較耗油所以油一定要多，不然很苦的哦
很多人估計(jì)都沒(méi)有聽過(guò)紅花蒸雞蛋這道菜肴，這是一種民間的偏方，紅花蒸雞蛋的功效是什么呢？其實(shí)有人說(shuō)紅花蒸雞蛋是能夠治療不孕的，這種說(shuō)法有沒(méi)有什么科學(xué)的依據(jù)呢?懷孕是女人一生中最大的事情，每個(gè)人都想自己能夠要一個(gè)比較可愛的寶寶，下面我們具體的了解一下紅花蒸雞蛋的功效。
“紅花蒸雞蛋”這個(gè)方子在古時(shí)就有，叫做養(yǎng)宮蛋。藥理作用為：興奮心臟，增加冠脈流量和心肌營(yíng)養(yǎng)性血流量，抗心肌缺血，擴(kuò)張血管，降血壓，改善微循環(huán)，抗凝血，降血脂，提高耐缺氧能力，抗炎，鎮(zhèn)痛。功效：活血通經(jīng)，散瘀止痛.傳統(tǒng)功用：宜用于血瘀經(jīng)閉，通經(jīng)，各種跌打損傷，挫傷所致的皮下淤血者。
之所以專門把這個(gè)方子歸到“愛美之心”里面，是因?yàn)樯磉呌行┙忝卯a(chǎn)后坐月子沒(méi)坐好，經(jīng)常容易腰酸背疼，或小腹疼痛，四肢發(fā)涼---這些“宮寒”類癥狀，自然也會(huì)影響姐妹們的生活質(zhì)量。而我的夢(mèng)想是希望能和我身邊的姐妹們一起漂亮的變老，這個(gè)方子我自己試驗(yàn)過(guò)，非常的有效。所以在此向有上述“宮寒”癥狀的姐妹們大力推薦：
中醫(yī)將不孕的原因歸為三類，主要有“血瘀”、“肝氣郁結(jié)”和“腎虛”，其中血瘀的情況比較多見。導(dǎo)致血瘀的狀況很多，比如說(shuō)外傷、月經(jīng)排出不暢、經(jīng)血逆流等，另外像墮胎，或是婦科手術(shù)等也有可能會(huì)導(dǎo)致氣血瘀阻。
為什么血瘀就會(huì)導(dǎo)致不孕呢?我們知道，種子埋入地下之后，還需要經(jīng)過(guò)一道程序才能發(fā)芽，這個(gè)程序就是“澆水”。而氣血就相當(dāng)于這個(gè)作用。如果受孕以后，胚胎臍帶和胎盤的氣血凝固，則無(wú)法輸送營(yíng)養(yǎng)，這樣也會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎、早產(chǎn)等問(wèn)題。
那么如何判斷自己是否是血瘀型不孕呢?拿一個(gè)鏡子，看自己的嘴唇的顏色。如果唇部不是鮮紅而是暗紫色，并且舌頭上有暗紫色的瘀點(diǎn)或斑塊，就有可能是血瘀型不孕了。另外，臉上長(zhǎng)黑斑，皮膚上有櫻桃般鮮紅的小點(diǎn)，或者月經(jīng)血塊黯黑，也有可能是由血瘀導(dǎo)致的不孕。
對(duì)于血瘀不孕，如何來(lái)治療呢?這時(shí)紅花就派上用場(chǎng)了。這里給大家介紹一個(gè)偏方，叫西紅花煮蛋。
紅花煮雞蛋的方法：
取雞蛋一個(gè)，在蛋皮的上端開一個(gè)小洞，然后塞入1.5克西紅花，之后拿起來(lái)輕輕搖晃。做完這些準(zhǔn)備工作之后，在一個(gè)燉盅里放入適量清水，然后將雞蛋放在里面，隔水蒸，等到雞蛋熟透后，就可以吃了。一般是從月經(jīng)的第二天開始吃，每天吃一個(gè)，服九日，連服三個(gè)月經(jīng)周期。
上面就是詳細(xì)介紹了紅花蒸雞蛋的功效以及做法，現(xiàn)在是不是知道了紅花蒸雞蛋到底能不能治療不孕了吧?其實(shí)有些民間的小偏方是有一定的效果的，我們能夠延用，但是有些是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的我們不能夠盲目的去相信，最好是先證實(shí)一下，再去使用以免產(chǎn)生副作用。
要說(shuō)最簡(jiǎn)單易學(xué)的一道家常菜是什么，很多人都會(huì)想到西紅柿炒雞蛋這道菜，那你知道西紅柿炒雞蛋的做法是怎樣的嗎?都知道雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，那西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又如何呢?今天我們就一起來(lái)看看西紅柿炒雞蛋的神奇功效有哪些?
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的。據(jù)測(cè)定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，特別是維生素pp含量在果蔬中名列前茅。
這種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機(jī)體氧化還原過(guò)程，有促進(jìn)消化功能、維護(hù)皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。它所含的維生素C，還有不易被烹調(diào)破壞的特點(diǎn)。據(jù)計(jì)算，每人每天食用300克左右的番茄(約3個(gè))，就可以滿足對(duì)維生素和無(wú)機(jī)鹽的需要。
西紅柿既是美味果蔬，又是一種良藥。現(xiàn)代生物學(xué)和生理學(xué)研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高機(jī)體抗癌能力的決定因素，癌癥患者對(duì)維生素C的需要顯著增加。西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 10種功效美白抗癌降血壓
因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，既有保護(hù)所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。
對(duì)消化力虛弱和胃酸過(guò)少者，適當(dāng)吃些西紅柿或飲其汁液，有助于疾病的康復(fù)。西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對(duì)高脂血癥亦有益處。據(jù)藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。
中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對(duì)熱性病口渴、過(guò)食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。
西紅柿炒雞蛋的神奇功效
1、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤(rùn)膚、保護(hù)血管、降壓、助消化等做用。西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃西紅柿警惕放白糖
2、番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)做用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病得發(fā)作。
3、番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防做用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
4、番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對(duì)高血壓、腎臟病人有特不錯(cuò)得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮膚保持白皙。
5、西紅柿中得尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進(jìn)紅血球得形成，有利于保持血管壁得彈性和保護(hù)皮膚。食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
6、雞蛋是自然界得一個(gè)奇跡，一個(gè)受過(guò)精得雞蛋，在溫度可以得機(jī)會(huì)下，沒(méi)必要從外界補(bǔ)充任何養(yǎng)料，就能孵出一只小雞，這就足以說(shuō)明雞蛋的營(yíng)養(yǎng)。
7、雞蛋是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出優(yōu)點(diǎn)是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。
8、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改變各個(gè)年齡組得記憶力。不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必吃一個(gè)雞蛋。
9、雞蛋炒西紅柿是營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)得很不錯(cuò)實(shí)例。在豐富營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還具有健腦抗衰老的做用。
有實(shí)驗(yàn)證明，雞蛋防治動(dòng)脈粥樣硬化，取得了出人意料得驚人成效。雞蛋中含有較多得維生素B2,它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素也都具有防癌做用。雞蛋蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)做用，蛋黃中得卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生!
保留最佳營(yíng)養(yǎng) 西紅柿炒雞蛋5大竅門
西紅柿炒雞蛋第1大竅門：通常咱們用兩雞蛋配上這么大微型西紅柿兩個(gè)。雞蛋和西紅柿得比例非常主要，要是西紅柿少了，炒蛋吃起來(lái)能感覺(jué)味道不足、油膩、干澀;西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。不錯(cuò)得原料搭配不可靚味得基礎(chǔ)，而且是營(yíng)養(yǎng)均衡得保障。
西紅柿炒雞蛋第2大竅門：打雞蛋得時(shí)候咱們要小心辦法，要狠狠的打打雞蛋時(shí)，要用力多打一能，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，到每次筷子在碗口外運(yùn)動(dòng)時(shí)，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時(shí),雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋做行了。
西紅柿炒雞蛋第3大竅門：炒雞蛋時(shí)要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多得油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內(nèi)，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這么就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子快速攪動(dòng)雞蛋，這么可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油得高熱。
西紅柿炒雞蛋第4大竅門：在炒西紅柿得時(shí)候咱們可以加點(diǎn)糖。這么可以中和西紅柿得酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水得滋潤(rùn)，在切西紅柿?xí)r，盡量切成橘子瓣大微型塊，這么才可以獲得非常多得汁水。
西紅柿炒雞蛋第5大竅門：先關(guān)火，并且最后出鍋時(shí)才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋得一個(gè)密技。您能發(fā)現(xiàn)，當(dāng)您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足以得、恰到好處得、味道純正得新鮮汁水!
西紅柿炒雞蛋的做法
原料：熟透西紅柿2-3個(gè)、雞蛋2-3只、花椒、大蒜、大蔥適量;
配料：鹽、糖、食用油、料酒少許。
做法：
1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。
2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用
3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進(jìn)去立即邊上會(huì)膨脹的狀態(tài)，雞蛋炒到老一點(diǎn)，表面為金黃色，盛出備用
4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒后放入西紅柿，炒幾下，加一點(diǎn)料酒一點(diǎn)鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時(shí)，加入一點(diǎn)糖，和足夠調(diào)味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點(diǎn)綴香菜或香蔥裝盤。說(shuō)到西紅柿的皮，為什么不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好，這才是完美中的不完美，收工!
結(jié)語(yǔ)：西紅柿炒雞蛋可能是我們?nèi)粘Ｗ畛３缘囊坏啦?，相信就是不?huì)做菜，不下廚房的朋友都可以把這道菜做出來(lái)，可見它的做法有多簡(jiǎn)單。制作過(guò)程都一樣只是每個(gè)人加的調(diào)料有所不同導(dǎo)致口味會(huì)有些偏差。
醪糟是我們生活中經(jīng)常會(huì)使用到的米酒的別稱。尤其是在南方地區(qū)，醪糟更是家家戶戶常備的一種酒制品，在做湯圓或做雞蛋時(shí)，不少人都喜歡加入一些醪糟，可以使食物更加的酸甜可口，起到提味和開胃的作用。醪糟雞蛋湯，其酸甜的口感中和了雞蛋的腥味，更是受到了不少人群的喜愛。那么使用醪糟雞蛋湯對(duì)人體有什么功效呢?
米酒蛋花湯的作用有哪些
據(jù)分析，米酒營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
江米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風(fēng)俗。
江米酒可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等功效。
一、酒釀蛋花湯的功效有什么呢
1、醪糟蛋花湯，北方人叫醪糟，南方人叫酒釀;，醪糟不僅可以益氣、生津、活血，還有防寒助暖，開胃健脾，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功效，而且有利于孕婦利水消腫、適合哺乳期婦女通利乳汁。
2、米酒蛋花湯，主要是用米酒和雞蛋制作而成，米酒是由糯米和酒曲釀制的，不僅可以補(bǔ)充你的氣血，驅(qū)除你身體里面的寒氣，而且可以殺除掉你體內(nèi)的細(xì)菌，雞蛋中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，這兩種東西混合做成的米酒蛋花湯是具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，因?yàn)楸容^的補(bǔ)身體，所以通常老人和孕婦吃的比較多，米酒蛋花湯的口感味道都非常的不錯(cuò)，但是不要吃太多，以免影響身體發(fā)胖。
3、中醫(yī)認(rèn)為，它具有溫經(jīng)活血、滋陰補(bǔ)腎的作用。容易痛經(jīng)的女性多為寒證，可以吃些酒釀，其活血通經(jīng)的效果不錯(cuò)，能有效緩解痛經(jīng)帶來(lái)的痛苦。酒釀蛋花湯營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口，還能緩解痛經(jīng)。
4、米酒營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
5、江米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風(fēng)俗。
江米酒可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等功效。
適合人群:適合所有人食用。
1. 對(duì)中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。
食用方法:
1. 在江米酒中打個(gè)蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補(bǔ)效果更佳。
2. 江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫，3～4天后也可食用;夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長(zhǎng)貯存時(shí)間。米酒煮雞蛋有溫胃健脾。祛風(fēng)散寒，滋陰補(bǔ)腎的功效。不含任何激素，防腐劑，是天然食品，對(duì)脾弱體虛的人大有補(bǔ)益
在日常生活中，很多食物如果一起服用的話，會(huì)有令人意想不到的功效，同時(shí)，很多事物如果一起食用的話，就會(huì)出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，因此，大家在吃東西的時(shí)候一定要知道什么東西會(huì)相克，白酒和雞蛋都是大家常吃的食物，今天就讓我們來(lái)一起看看白酒煮雞蛋的功效有哪些吧。
一、食材準(zhǔn)備
酒釀3大匙、雞蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
二、制作步驟
做法一：
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
做法二：
1、在鍋里加入適量的水，然后加入酒釀，待水滾之后打入雞蛋
2、待蛋蛋清凝固之后即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味
三、注意事項(xiàng)
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。酒釀雞蛋不僅利于孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經(jīng)來(lái)之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得。
五、功效
1、白酒煮雞蛋有溫胃健脾、去風(fēng)散寒，滋陰補(bǔ)腎的功效。糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。
2、白酒煮雞蛋能豐胸。酒釀蛋有豐胸的作用主要是甜酒釀含有醣化酵素，是天然的荷爾蒙，而營(yíng)養(yǎng)完全的蛋也是熱量源。另外牛奶都有助于胸部發(fā)育酒釀蛋在月經(jīng)來(lái)前早晚吃一碗，據(jù)說(shuō)養(yǎng)顏又豐胸。如果不喜歡糯米酒的辛辣味可以煮得熟久一點(diǎn)，這樣煮出來(lái)的湯會(huì)更甘醇，配上雞蛋吃，既有口感又美味。
3、白酒煮雞蛋治胃寒。二鍋頭白酒50克，倒在茶盅里，打1個(gè)雞蛋，把酒點(diǎn)燃，酒燒干了雞蛋也熟了，早晨空胃吃，輕者吃一、二次可愈，注意雞蛋不加任何調(diào)料。
4、白酒煮雞蛋治感冒。在溫?zé)嶂械木?，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁調(diào)味，拌勻即可食用。酒可以使血液循環(huán)更好，使身體溫暖，并有催眠作用，加了蛋之后營(yíng)養(yǎng)更豐富；睡前喝一點(diǎn)蛋酒，睡覺(jué)后發(fā)汗解熱，感冒即不藥而愈。
5、白酒煮雞蛋對(duì)風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎、骨刺、骨質(zhì)增生等疾病有緩解作用。準(zhǔn)備一些草雞蛋，洗凈擦干后放入鋁鍋中。倒入50度以上的白酒，將雞蛋浸沒(méi)。點(diǎn)火加熱，至雞蛋煮熟，每次吃一個(gè)雞蛋，并適量喝些白酒。然后上床蓋被子發(fā)汗。病情較重者吃半個(gè)月左右，即可擺脫病癥。
白酒對(duì)營(yíng)養(yǎng)飲食學(xué)而言，既是一種調(diào)味品或刺激劑，也是一種營(yíng)養(yǎng)料。白酒煮雞蛋很滋補(bǔ)的，尤其是用自己的釀造的甜酒做成的酒煮雞蛋。
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