黑豆雞湯的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《黑豆雞湯的功效與作用》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在我們的日常餐飲中，有些食物具有一定的保健作用，一些亞健康的問題是可以通過食療來得到改善的，其中黑豆雞湯是一種常見的保健飲食，但是黑豆雞湯的功效與作用有哪些呢？我們知道黑豆具有豐富的營養(yǎng)，而且雞湯也具有滋補的功效，所以經常喝對于補腎陰、潤腎燥和利水濕有很好的作用。
黑豆烏雞湯的功效作用
首烏黑豆烏雞湯為治高脂血癥的常用藥膳，何首烏藥性平和，有良好的補肝腎、益精血作用，黑大豆李時珍謂其“利水下氣”。本晶既補腎陰、潤腎燥，又健脾腎、利水濕，有良好的滋補抗衰功能;烏骨雞補而不膩，溫而不燥，能補陰血、填精髓，主療虛損諸癥。三物并施，燉湯服食，湯鮮味美，補力大增，共奏滋陰養(yǎng)血、補益肝腎和降低血脂之功。
黑豆烏雞湯能夠補血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。
黑豆燉烏雞黑豆要泡嗎
1、將烏雞宰殺去毛及內臟，洗凈備用。
2.黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。
做法
1、將烏雞宰殺去毛及內臟，洗凈備用。2.黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。
3.何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。
4.加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。
黑豆功效與作用
1、黑豆功效與作用延緩機體衰老
因為黑豆中含有豐富的蛋白質，能延緩機體衰老。
2、黑豆功效與作用降低血糖
因為黑豆中含的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等能增強胰腺功能，提高胰島素的功能，能有效的降低血糖。
3、黑豆功效與作用清熱解毒
因為黑豆種含有維生素、黑色素，能起到清熱解毒功效。
4、黑豆功效與作用補血養(yǎng)腎
一開頭就提到黑豆有養(yǎng)腎的功效，也能補血，具有營養(yǎng)保健作用。
5、黑豆功效與作用補脾
6、黑豆功效與作用利水
7、黑豆功效與作用解毒
8、黑豆功效與作用治疔痘瘡(主要起到作用的是黑豆的皮。)
9、黑豆功效與作用治白發(fā)
黑豆食補對白發(fā)的生長抑制有一定的效果，但是談不上治療，白發(fā)的生長需要從根源上入手，才能有良好的效果。
3.何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。
4.加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。
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現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了一款名叫黑豆茸的產品。主要是利用黑豆和一些其他食材搭配所制作的食物。因為大家知道，黑豆是不能長期或者是經常食用的，這會對我們的身體產生不好的影響，所以黑豆茸這款產品針對黑豆這個特點而研發(fā)出來。那么，食用黑豆茸有什么功效和作用呢？
黑豆茸是根據(jù)中醫(yī)“藥食同源”的理論，由黑豆、野菜為主要原料，加少量金銀花、菊花、山楂、海藻、綠菜、芹菜葉等天然植物，經洗蒸透后烘干、粉碎、紫外線滅菌而成的一種原始型天然食品。其中黑豆茸含卵磷脂、甙、多肽，有強腎的作用，多食可增強體質、提高免疫力；野菜人稱“長壽菜”，具有清熱祛火解毒、迅速排除體內毒素功能；金銀花、菊花、綠菜解瘟疫，清肝火、明目、祛暑，是上等的好茶品；山楂補氣、補血、調理脾胃，軟化血管、排結石；海藻、芹菜葉富含藻膠酸、粗蛋白，對降血壓、降血脂、降血尿糖有很好的作用。長期便秘會造成體內酸堿失衡，易誘發(fā)腸變及腦出血，糖代謝紊亂等癥?？膳碌乃薇銜е拢浩つw粗糙、面色灰暗、粉刺、痤瘡、失眠、焦躁、腹脹、厭食、肥胖·.....便秘是萬病之源。
黑豆茸所含成份都有徹底清除宿便的功能，不含激素，無任何毒副作用，屬天然綠色食品。服用初期，會有腸鳴、排氣現(xiàn)象，服用1—2天腸道蠕動加快，隨即排出宿便，接著服用，排便逐漸恢復正常。每日一次，每次3粒，溫水送下，加蜂蜜食用效果更佳，晨起空腹服用效果顯著。（孕婦勿食），保質18個月。
黑豆茸膠囊是由《國家藥食同源目錄》中的八種純天然綠色植物即黑豆、野菜(馬齒莧)、芹菜、金銀花、菊花、山楂、海藻和綠茶配比而成，并且不含任何其他成分或添加劑。根據(jù)中醫(yī)“藥食同源”原理制成一道藥膳。服后24小時內排出軟使，大便越來越正常，這是它與瀉藥的最大區(qū)別，“黑豆茸”能從補腎固本強身入手，先調理內分泌紊亂、消化代謝紊亂、糖代謝紊亂和體內酸堿平衡失調，最后再以人體第七大營養(yǎng)素——膳食纖維通過吸收油脂、水分來促使大便膨脹松軟，順利排出。它還富含多種維生素、礦物質元素和清熱、祛火、殺菌解毒成分，十分適合便秘、頑固性便秘、肥胖、面色灰暗、高血壓、高血脂、糖尿病、免疫力低下等人群長期或短期食用。
豆芽是我們生活當中很常見的一種食材。很多的時候，人們會用綠豆或者是黃豆進行豆芽的制作。但是黑豆芽反而很少。這是因為黑豆芽的制作相對來說是比較麻煩的，而且黑豆芽發(fā)芽的概率也不是很高。但是盡管如此，黑豆芽對于我們的身體來說是有很大的功效的。黑豆芽的功效與作用是什么呢？
黑豆芽是豆芽菜中比較少見的，但黑豆芽卻是豆芽菜中營養(yǎng)價值最高的芽菜，黑豆芽又叫小豆芽，是一種口感鮮嫩、營養(yǎng)豐富的芽菜。黑豆芽富含鈣、鐵、磷、鉀等微量元素及多種維生素，一般在芽長3－10厘米時食用。
1、營養(yǎng)價值高
黑豆芽的營養(yǎng)價值很高，研究發(fā)現(xiàn)，黑豆芽的營養(yǎng)價值比其他蔬菜營養(yǎng)含量高出10倍，而且黑豆芽的種植過程不需要化肥農藥，是一種真正無公害的綠色安全食品，而且鮮嫩可口，老少皆宜，常食黑豆芽，能軟化血管、降低膽固醇、滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對心臟病、高血壓等患者有益，所以黑豆芽是一種特別受歡迎的健康食物。
2、降低膽固醇
黑豆芽中基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不會被人體吸收利用，還可以抑制人體吸收膽固醇，從而降低膽固醇在人體血液中含量。黑豆芽中富含微量鋅、鎂、鉬、銅、硒、氟等微量元素，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低膽固醇、降低血液粘稠度等非常重要。
3、清血管腸道
黑豆芽是一種口感鮮嫩營養(yǎng)豐富的芽菜。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及粗纖維，又含較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易于消化吸收，不會沉積在血管壁上。因此，常食黑豆芽，可以提供食物中粗纖維，能夠起到清血管、清腸道、防止便秘的作用。
生活當中很多人經常會吃黑豆，因為黑豆是普通的豆類，比如在做豆汁的時候，或者制作一些小零食的時候，都會選擇放上黑豆，見到這黑豆還能讓眼睛和頭發(fā)變得更加明亮，所以大家非常喜歡吃，豬皮，每到過年的時候，主要是用來做肉凍或者用來燉煮，皮膚彈彈的，味道也很不錯，黑豆和豬皮的功效作用是什么呢？
★黑豆豬皮湯
食材：豬皮200公克、黑豆50公克、紅棗10顆（去核）。
調味料：鹽、雞精各適量。
預防動脈血管硬化
黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。
抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。
預防骨質疏松
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏松也很有幫助。
豬皮的功效與作用
豬皮味甘、性涼。
1.活血止血
活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老的作用。
2.治療貧血
主治鼻衄，齒衄，大便出血，痔瘡出血，貧血，紫癜，月經過多，崩漏等。
豬皮的營養(yǎng)價值
豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。肉皮(包括豬蹄、豬尾)含蛋白質26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。
膠原蛋白對皮膚有特殊的營養(yǎng)作用，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑；彈性蛋白，能使皮膚的彈性增加，韌性增強，血液循環(huán)旺盛，營養(yǎng)供應充足，皺紋舒展，變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩、細膩、光滑。
由于豬皮含有的膠原蛋白能減慢機體細胞老化，因此，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。
在日常生活中，黑豆是比較常見的食材，其實黑豆除了能夠食用之外，它還具有美容養(yǎng)顏的功效，除了美容養(yǎng)顏外黑豆還可以利水消腫以及明目的作用，如果將黑豆拿來泡酒不但能降低人體的膽固醇，還具有健脾胃，延緩衰老的功效，下面具體介紹黑豆泡酒的功效與作用。
黑豆泡酒的功效
中醫(yī)方面認為，黑豆性平味甘，服用之后不僅能夠滋補腎臟，同時還可以明目、黑發(fā)，同時活血補血以及美容養(yǎng)顏的作用也是非常不錯的。現(xiàn)代科學通過研究發(fā)現(xiàn)，黑豆中所含有的營養(yǎng)價值非常的高，特別是蛋白質、脂肪以及碳水化合物，服用之后還可以為身體提供大量的胡蘿卜素、維生素以及礦物質等，讓身體健康越來越好。
很多人都有一個疑問，那就是黑豆和黃豆都是生活中常見的一種食材，使用范圍也非常的廣泛，受到很多人的喜愛，那么這兩種食物哪一個所含有的營養(yǎng)成分最高呢？事實上，這兩種食材所含有的營養(yǎng)成分都差不多，但是關于蛋白質，黑豆中所含有的量卻高于黃豆，所以生活中服用之后效果更好。
想要將黑豆泡酒服用之后保健身體健康，那么最好將泡酒的酒選擇黃酒，這樣效果更好。黃酒味道不錯，同時可以作為一種烹飪的調味品，也適合使用在藥物上。黃酒是中醫(yī)上非常重要的一個藥引子，在中藥方中非常的常見，可以將黃酒用來浸泡、煎煮等，也可以制作成為藥丸，服用之后對身體好處多多。黃酒中含有豐富的營養(yǎng)物質，營養(yǎng)價值遠遠超過啤酒以及葡萄酒。
具體的黑豆泡酒的功效如下：
第一：降低膽固醇
現(xiàn)代人很多都出現(xiàn)了高膽固醇的情況，這嚴重的損害了我們的身體健康。黑豆具有降低膽固醇的功效，因為這種食物中含有的一定的異黃酮，同時軟磷脂的含量也非常的多，所以進入身體之后可以降低膽固醇，這兩種物質都具有抗動脈硬化的作用，所以也可以防治多種動脈方面的疾病。
黑豆是所有豆類中軟磷脂含量最多的一種，同時它的價格非常的便宜，普通人也可以用得起，所以是一種非常好的補充軟磷脂的食物。
第二：補腎
我們的古人早就開始研究以及使用黑豆了，認為服用這種作物之后可以有效的提高腎臟能力，還具有補腎的作用。中醫(yī)方面認為，腎臟的本色是黑色，所以黑豆正好對應了這種顏色，服用之后具有補腎的作用。黑豆服用之后具有補腎的作用，眼睛也會越來越好。黑豆可以提供給腎經能量，這樣肝血就會變得充足，這樣不僅眼睛會越來越好避免干澀，同時膚色也會更加的漂亮。
第三：延緩肌膚衰老
中醫(yī)方面認為，皮膚所需要的原料以及能量來自于腎氣，所以只有腎臟健康了，皮膚才會越來越油光澤，越來越光滑。我們經常吃上一些黑豆，或者是將黑豆泡水喝，這都可以補充腎氣以及腎陰，皮膚衰老的情況就可以得到延緩，皺紋也會越來越少。經常吃黑豆還可以減少色素在皮膚上的沉淀，減少老年病以及黃褐斑等。
第四：保健脾胃
黑豆除了具有補腎的作用之外，對于脾的保健作用也是非常的不錯，所以平時可以多服用一些黑豆酒。服用黑豆還可以健脾益氣，讓身體中的氣機得到提高，這樣也可以起到祛水的目的。平時生活中如果出現(xiàn)了水腫、臉部紅腫等毛病，都可以服用黑豆，起到利水利尿的作用。不過小編在這里也要建議大家，黑豆雖然對身體很好，但是也不要過量服用，避免進入身體之后消化不良出現(xiàn)脹氣的毛病。
海帶雞湯，就是用海帶和雞肉為主要食材，共同制作而成的一種食物。由于海帶具有瘦身功效、美發(fā)作用、延緩衰老作用、補腦作用以及清理腸道等作用，而雞肉也有著增強體力、提高免疫力、幫助消化、補腎以及補充維生素的作用，所以海帶雞湯的營養(yǎng)價值，也是特別高的!
一、海帶的功效作用
1.瘦身功效：海帶里面含有的物質可以幫助我們瘦身，而且能夠清除血管上多余的膽固醇，幫助我們的胃液進行分泌，從而達到消化的目的，對于我們的胃腸都有很大的幫助。
2.美發(fā)的作用：海帶里面還有非常多的微量元素，這些微量元素可以幫助我們的頭發(fā)保持營養(yǎng)，使我們的頭發(fā)烏黑亮麗，而且效果是非常好的。
3.延緩衰老：這里面富含非常多的鈣元素和碘元素，這兩種物質不僅有美容的功效，還有延緩衰老的作用，我們可以在日常生活中多吃一些。
4.補腦的作用：海帶里面含有的物質，對兒童的大腦發(fā)育和成長都有非常重要的作用，可以促進兒童的生長發(fā)育，有助于兒童健康的成長。
5.清理腸道的作用：海帶里面含有非常豐富的纖維素，這種物質能夠幫助我們的腸道排除廢物和毒素，可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。
二、雞肉的營養(yǎng)價值
1.增強體力：雞肉是非常容易被人體吸收的，而且它的營養(yǎng)價值非常高，有增強體力，強壯身體的作用。
2.可以提高免疫力：現(xiàn)在很多上班族的身體狀態(tài)都不是很好，多吃一些雞肉可以增強我們的免疫力，因為雞肉有補中益氣的功效，對我們的身體健康是非常有效的。
3.可以增強消化能力：經常吃雞肉可以改善我們的心腦功能，同時也可以促進兒童的智力發(fā)育，而且還有補鈣的作用。
4.補腎：我們如果平時有小便次數(shù)非常多，精少喝耳鳴的癥狀，可以吃一些雞肉，你幫需要很少的時間就可以改善這些癥狀。
5.補充維生素：雞肉里面還有非常豐富的維生素，而且這些維生素非常容易被人體吸收，而且雞肉的脂肪含量比較低，對我們身體健康是非常有益處的。
三、海帶燉雞湯的做法
我們需要準備半只雞，海帶250克左右，蒜和姜適量，枸杞一把，食鹽適量，首先需要把自己整理干凈，然后切成塊，海帶洗凈以后切成片，姜拍碎以后再用。
我們在鍋內加入適量的水，燒開以后加入雞塊、海帶、然后把姜和枸杞放入鍋內，大火燒開以后轉成小火慢燉，大概需要等三個小時左右，待肉爛以后加入適量的食鹽調味。
天麻雞湯，可以說是一道非常美味的食物了。很多的人都非常喜歡天麻雞湯的口感。不僅如此，天麻雞湯還有一定的養(yǎng)生功效。很多的人很可能對天麻雞湯這道美味并不了解，也不會制作，更不要說天麻雞湯的功效與作用了。今天，為了讓大家更加了解這道美食，我們就來說一說天麻雞湯。
天麻雞湯的功效與作用：
1、天麻性平味甘。它富含天麻甙等人體所需的營養(yǎng)成分，是一種營養(yǎng)豐富、藥食兩用的純天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白質、脂肪外，還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。新鮮的野生天麻用于美容，可使皮膚細嫩、容光煥發(fā)。杞子性平味甘，有滋養(yǎng)肝腎、補肝明目，補血益精和堅強筋骨的作用?；瓷叫云轿陡?，具強健脾胃、補益肺氣、滋腎固精的作用。沙參性微寒，味甘，有滋陰清肺，養(yǎng)胃生津的功效。玉竹也是性平味甘，有養(yǎng)陰潤燥、潤腸通便的作用。能平肝熄火、益氣、鎮(zhèn)驚安神、止暈、活血祛風濕、降血脂、降血壓、軟化血管及增強血管彈性。
2、雞的藥用價值也很多，具有味甘、性溫、大補，有益五臟、補虛損、健脾胃、強筋骨、活血調經等作用。適宜于老年體弱、久病體虛、產后虧損、肺結核、陽痿等癥。
天麻雞湯的功效與作用 怎么做
天麻雞湯怎么做：
材料：雞1只，天麻、玉竹、沙參片各10克， 枸杞子5克，姜、蔥各適量、鹽適量
步驟：1、將活雞宰殺，除盡雞毛、去除內 臟，用清水洗凈后瀝干水分;天麻、 玉竹、沙參片用清水洗凈，瀝干水 分，備用。枸杞子用清水泡軟;姜洗凈，切片;蔥洗凈，切花，備用。
2、鍋內倒入適量水煮沸，將雞整個兒
放入鍋中汆燙，以去除雜質和血污，
撈出后用水沖凈。
3、天麻、整雞、枸杞子、玉竹、沙參
片、姜片裝入燉盅內，加水燉2小時，放入鹽調味，撒上蔥花即可。
天麻燉雞湯做法貼士：燉湯前，要先將雞汆燙，除盡血污，否則會 有腥味并影響湯色，尤其是烏雞。此外，如果是 選用老雞的話，還應丟掉雞頭和雞屁股。
好了，關于天麻雞湯做法及功效的介紹就到這里，小伙伴們都明白了吧。
大家看見墨魚雞湯這個美食的名字是不是咽開口水了，魚與雞搭配在一起的美味。它并不是一道單純的像我們平時吃的菜一樣，它有特殊的作用。尤其是墨魚，不知道大家是否了解，墨魚的營養(yǎng)價值雖然非常高，但是對于一些血脂高和膽固醇高的朋友不是特別適合。大家可以閱讀下面的稍加了解。
墨魚肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。墨魚蛋性味咸，具有補腎填精，開胃利水之功效。用于腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫，具有收斂止血作用，同時對胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨癥等也有一定療效。墨魚肉還其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用
關于雞的做法，相信很多人最為熟悉的就是小雞燉蘑菇，就是將雞和蘑菇進行同燉，達到美味營養(yǎng)的效果。而墨魚是我們都比較熟悉的一種軟體動物門頭足綱烏賊目，具有極高的營養(yǎng)價值，且具有很高的藥物價值，由于墨魚具有豐富的蛋白質，脂肪，維生素A及其鈣磷鐵等人體所需的元素，所以，才被人們同雞進行燉食，那么，墨魚燉雞的營養(yǎng)價值有哪些呢?
墨魚的營養(yǎng)豐富，這是我們都很了解的，墨魚的正確食用對于陰虛體質，貧血的婦女有著特殊的功效，同雞搭配進行煮食也是一個絕佳的搭配，才能達到更好的營養(yǎng)效果，那么，墨魚燉雞的營養(yǎng)價值有哪些呢？
墨魚肉、蛋、脊骨均可入藥。墨魚蛋性味咸，具有補腎填精，開胃利水之功效。用于腎虛導致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫，具有收斂止血作用，同時對胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨癥等也有一定療效。墨魚肉還其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。
食療最好的益處就是在日常生活中能夠逐漸的改善人們的身體狀態(tài)，把人們的身體調理到一個最佳的樣子。枸杞是一種具有增強體質的中藥材，日常生活中人們在很多食物中也會加入一些枸杞，有的人還會用枸杞泡水喝。一起來了解下枸杞雞湯的功效與作用都有什么吧。
一、概述
很高興能夠為您解決黨參枸杞燉雞有什么功效這個問題。黨參枸杞燉雞，我相信很多家庭在煮雞湯的時候呢都會這樣搭配的，又或者是自己不會搭配的話也可以去藥店或者市場跟人家說你要買用來燉雞的藥材，我相信很多人也都會這樣搭配給你的。但是，這是為什么呢，為什么要這個樣子去搭配呢，這個樣子搭配的話有什么功效呢?那么現(xiàn)在我就和大家一起來看一看，希望可以幫到大家。
二、步驟/方法：
1、 首先，我們來說說它們的作用，黨參主要有補氣生津的作用，枸杞有滋補肝腎明目的作用，因此選擇黨參，枸杞一起來搭配著燉雞湯可以起到很好的補益作用，起到很好的補益作用，可以增強體質，一些體質虛弱的人可以多喝。
2、 其次，黨參，性平，味甘、微酸。歸脾、肺經。補中益氣，健脾益肺。用于脾肺衰弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。用于氣虛短少，厭倦乏力，氣急喘促，脾虛食少，面貌浮腫，久瀉脫肛。
3、 其次，只雞去除皮毛，清洗干凈后挖去內臟，切塊，倒入少許油，下姜塊爆炒出香味后倒入雞肉翻炒5分鐘然后呢放入準備好的紅棗、黨參、枸杞，小火燉1個半小時就可以吃了，味道很好。
三、注意事項：
黨參是臨床常用的補氣藥，功用補脾益肺，效近人參而為較弱，適用于各種氣虛短少者，常與黃芪、白術、山藥等配伍運用;如血虛萎黃及緩慢出血疾患致使的氣血兩虧的病癥，配補血藥如熟地、當歸等。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡喝雞湯，因為雞湯的營養(yǎng)價值是非常高的，而且它是溫補的食物，也有一些人在燉雞湯的時候里面會加入一些小魚，這樣會使雞湯的味道喝起來更加鮮美，也有人會在里面加入一些甲魚，因為甲魚是補的，而且一般都是補腎的，那么水魚雞湯都有什么功效與作用呢?
甲魚燉雞湯主治胸腹包塊、積滯寒熱，去痞塊息肉、溫瘧、腹內積氣結塊及腰痛、小兒肋下腫脹。治腹內硬塊、冷腹脹氣、虛勞消瘦、內毒、骨節(jié)間熱、結滯壅塞、下氣、婦女漏下雜質。
治下瘀血，去血氣、消腫，跌損瘀血。能滋陰補氣，去復發(fā)性瘧疾、陰毒腹痛，治積勞成病、飲食不當、舊病復發(fā)、小兒驚厥、婦女經脈不通、難產、產后開而不閉、男子陰瘡淋病。還可收斂瘡口。
甲魚肉味甘，性平，無毒。主補中益氣，能治熱氣及風濕性關節(jié)
炎，腹內積熱，和五味煮食，有腹瀉、婦女漏下、形體消瘦、腹內積
氣結塊及腰痛者，宜常食。還可去血熱，補陰虛。作肉羹食，可治久
痢、長胡須、治虛勞、腳氣。
甲魚燉雞湯
材料：甲魚1只(重約500克)，雞肉150克，紅棗50克，料酒20克，蔥段、姜塊各15克，八角5克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湯850克，植物油20克，香油5克。
甲魚燉雞湯的做法
1.雞肉剁成塊，甲魚宰殺治凈，剁成塊，分別下入沸水鍋中汆透撈出。炒鍋內加植物油燒熱，下入蔥段、姜塊(拍松)、八角熗香，烹入料酒，加入湯，下入雞塊燒開。
2.下入甲魚塊，燉至甲魚、雞塊五成熟。
3.下入紅棗，加入精鹽，繼續(xù)燉至甲魚肉、雞肉熟爛，加入味精、胡椒粉，淋入香油，出鍋盛入湯碗即成。
特點：魚肉肥嫩，雞肉酥爛，湯汁醇厚，咸香鮮美。
特別提示：雞肉塊、甲魚肉均用大火汆制，小火燉制。
食材功效：甲魚肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，能滋陰涼血，補虛調中，降脂降壓。雞肉含蛋白質、維生素(A、B1、B2、B3、E)和多種無機鹽，是高蛋白、低脂肪肉類食品，能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精。大棗含皂苷、生物堿、黃酮、氨基酸、糖類和多種維生素、無機鹽，能補中益氣，養(yǎng)血安神。三者組合同烹，對更年期婦女心悸、失眠、憂郁、胸悶、情緒不穩(wěn)、潮熱、出汗、四肢乏力、高血壓等癥有較好的食療效果。
不管是哪種雞湯對女性的身體都有很好的補充氣血的作用，所以女性朋友們應當適當?shù)暮纫恍╇u湯來補充自己身體所需營養(yǎng)。在做雞湯的時候可以根據(jù)個人的喜好加入不同的食材，而一般燉雞湯都會加入一些中藥材，例如當歸黨參等。但是薄荷其實也可以加入雞湯中的，那么薄荷雞湯的作用又是什么呢?
薄荷葉和雞肉一起燉湯的話可以有很好的滋陰的作用哦，而且還可以補氣血，來看看這道薄荷葉燉雞湯的做法吧。
薄荷葉燉雞湯
營養(yǎng)價值:
蛋白質、脂肪、糖類、纖維、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p、鈣、磷、鐵
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
肺虛咳嗽、陰虛發(fā)熱者不宜用薄荷，哺乳婦女不宜多用薄荷
所需材料
薄荷葉10克、椰子1個、杏仁20克、雞腿肉50克、鹽3克
做法
1將薄荷葉洗凈，切碎;椰子切開，將汁倒出;杏仁洗凈;雞腿洗凈斬塊備用。
2凈鍋上火倒入水，下入雞塊汆水洗凈待用。
3鍋置火上倒入水，下入雞塊、薄荷葉、椰汁、杏仁燒沸煲至熟，調入鹽即可。
功效與作用
薄荷具有清新怡神、疏風散熱、辟穢解毒、增進食欲、幫助消化的功效。杏仁具有鎮(zhèn)咳平喘、潤腸通便、降脂降壓和美容養(yǎng)顏的功效。椰子具有補益脾胃、潤陰養(yǎng)肺和殺滅腸道寄生蟲的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。此湯具有疏風散熱、滋陰潤肺、益氣補虛、補益脾胃、潤腸通便的功效。這些食物相互搭配可以起到滋陰的效果，對于清熱解毒有幫助，而且還可以有降脂降壓的效果哦，對于提高體質美容護膚有好處，而且還能夠強筋骨，大家可以經常吃。
上面介紹了薄荷葉燉雞湯的做法，可以看出的是它的營養(yǎng)價值是很高的哦，不僅可以補充營養(yǎng)素，而且還很好消化和吸收，滋陰清熱補氣血，強體質，來試試吧。
隨著生活水平的提高，一些疾病的發(fā)病率也在不斷的提高，這樣就導致越來越多的人都開始注重養(yǎng)生了，對于養(yǎng)生來說最好不要單獨的依靠藥物，最為安全和健康的方法其實是食療，食療中效果最理想的就是湯類，因為湯類的制作方法非常簡單，而且作用也很好，那么黨參雞湯的功效與作用有哪些呢?
第一，黨參雞湯的功效與作用有哪些?雞肉有滋補的作用，而且能夠強壯身體，而黨參能夠補氣，放在一起做湯對我們的身體機能的改善非常明顯，而且雞肉里面的營養(yǎng)成分非常豐富，含有很多我們人體不可缺少的物質，并且非常容易被人體吸收。
第二，補中益氣：如果是脾胃氣虛的人，有的時候就會感覺四肢無力，沒有食欲，養(yǎng)生可以很有效的改善這個癥狀，同時也有治療的效果。改善貧血：本身能夠很好的改善貧血的癥狀，尤其是對于氣血兩虛的人效果非常好，而且如果我們平時經常感冒，也可以服用一些黨參，效果也非常不錯。
黨參雞湯的功效與作用有哪些?強壯身體的作用：雞肉里面含的鈣質和蛋白質都非常豐富，也含有非常豐富的維生素，這些物質很容易被人體吸收，可以增強我們的體質，同時可以提高我們的免疫力，經常吃的話還可以增強肝臟的解毒能力。治療原發(fā)性低血壓：用黨參、黃芪、五味子、麥冬、肉桂這幾味中草藥可以治療發(fā)性低血壓，效果非常不錯。治療小孩的口瘡：用黨參、黃柏放在一起研成末，吹撒在患處可以治療口瘡，效果也是非常不錯的。黨參可以用來泡水喝，這種使用方法是非常方便的，只需要取幾片黨參放到保溫杯里面，然后加入熱水就可以了。
相信很多人在生活當中經常喜歡喝一些湯湯水水，尤其是在這個季節(jié)，天氣比較冷的時候，喝一些湯湯水水是最好的，也是最有助于吸收和消化，綠豆及湯的主要作用是選擇好主要的原料，熬煮成湯羹注意里面不要放太多的大料，放幾個八角花椒去味就可以了，綠豆雞湯不僅清熱解毒，還可以滋補身體。
主料
雞肉:適量
綠豆:適量
蔥:適量
姜:三片
八角:一個
大棗:一個
輔料
鹽:適量
枸杞:適量
烹飪步驟
1:把雞肉放清水里面大火煮開，然后撇出浮沫。
2:加入大棗。
3:在加入蔥和姜片。
4:在加入八角。
5:開燉。
6:大火燒開轉至小火慢燉。
7:雞肉七分熟的時候放綠豆，小火慢燉。
8:出鍋前加入適量的鹽調味。
清燉雞湯
材料
母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆
做法
1，買的草雞一只，用的一半，在燒開的水里稍稍飛一下水即可
2，將雞放入鍋內，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋，大火燒開，氣頂上來后大火燒五分鐘后改用小火繼續(xù)燉十分鐘左右
3，氣下去后用鹽調味即可
因為是草雞，就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香，但和家鄉(xiāng)自家養(yǎng)出來的雞的味道還是差異不小啊!
無油綠豆雞湯
材料
三黃土雞(沒有內臟的)，綠豆，蔥，姜，料酒，鹽
做法
1、綠豆提前取出洗凈，用清水泡1到2小時。
2、雞洗凈，取一半即可，爪子切開來，也可以不放入。
3、雞不用剁塊，整只放到清水中焯過，去血水，撈起。
4、姜切片，蔥切段。
5、泡好的綠豆先放到電飯煲內，加半鍋清水，煮開后再繼續(xù)煮5分鐘。
6、雞整只放入，加料酒、蔥姜，繼續(xù)煮，直至綠豆煮開花了，放少許鹽調味即可。吃的時候用筷子將雞肉分成一塊塊的。
小訣竅
關于雞的選取：
如果是以喝湯為主，可以買老母雞，不然就用我用的三黃雞，肉會嫩一點，還有雞要整只入的原因也是這樣雞肉不至于煮的很老!
生活當中我們經常會吃各種各樣的雞肉，有的是炒的，也有的是油炸的，不同的做法味道也不一樣，不過大家想要吃最營養(yǎng)的還是燉湯為主，烏骨雞湯選用的是烏骨雞，再準備好一些食材，放在一起燉出來的湯羹，營養(yǎng)價值會非常棒。
烏骨雞湯
材料
主料：烏骨雞1/2只，新鮮山藥600公克，蓮子1兩，仙草干1兩，紅棗5顆
做法
(1)仙草洗干凈，山藥削皮洗凈并切塊，蓮子用水泡軟備用。
(2)烏骨雞用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水清洗去血水及油，剁塊備用。
(3)鍋中加2000cc的水煮開，放入仙草干用小火熬2~3小時，取出仙草干丟棄，并將仙草汁過濾去渣。
(4)將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時即可。(可依個人喜好加少許鹽及酒調味)。
人參烏骨雞湯
材料
烏骨雞半只人參須適量紅棗20顆枸杞一大把鹽1/2小匙
做法
預備食材 → 雞肉洗凈，再用熱水川燙 → 人參須、紅棗、枸杞洗凈備用。
準備一個鍋子將全部食材放入鍋子內，加入適量的水及鹽巴。
再將鍋子放入電鍋里，外鍋一杯水電鍋跳起后，再悶10分鐘。
人參烏骨雞湯
材料
烏骨雞1只人參藥材包1份米酒少許水6杯外鍋的水2杯鹽(可省略)少許
做法
(上)枸杞、蜜棗^___^湯里面放蜜棗會比較清甜喔~~~(下)黑棗、黃耆、參須、川芎、當歸
烏骨雞將內臟清除干凈、雞爪上的指甲去除、脖子那邊的皮往外翻將淋巴去除再翻回去，整只雞用熱水稍微燙過。
因為沒有藥材袋，所以我將川芎、黃耆洗過塞進雞肚子中。倒入米酒、水以及剩余的材料(除了枸杞)，用大同電鍋兩杯水蒸。(怕有酒味米酒就先加，想要有酒味米酒就蒸好再加)
蒸好后灑上冷開水洗過的枸杞悶一下就可以吃了~想要有點淡淡咸味所以有灑一點鹽
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