夏天蜂蜜結(jié)晶好不好
女人群養(yǎng)生好不好。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《夏天蜂蜜結(jié)晶好不好》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
蜂蜜是日常生活中經(jīng)?？梢砸姷降氖巢?，不僅可以泡水喝，在烹飪的過程當(dāng)中也會用到蜂蜜。蜂蜜的優(yōu)劣需要我們自己判斷，不能根據(jù)價格就斷定蜂蜜的好壞。在夏天的時候，很多人買了蜂蜜，就會放在一邊，用的時候會發(fā)現(xiàn)蜂蜜結(jié)晶，擔(dān)心蜂蜜變質(zhì)。那么，夏天蜂蜜結(jié)晶好不好呢？是正常的嗎？
1、結(jié)晶原因
首先要了解蜂蜜的基本成份，蜂蜜含有多種營養(yǎng)成分，糖份約占總物質(zhì)80%，其中果糖和葡萄糖過飽和溶液占總糖量85-95%，蔗糖占5%左右。由于葡萄糖具有容易結(jié)晶的特性，因此分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下（0-14度）放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結(jié)晶，所以蜂蜜結(jié)晶實(shí)際上是蜂蜜中葡萄糖引起的，這主要取決于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易結(jié)晶)之間的比例，即葡萄糖占還原糖的百分比例。一般來說，當(dāng)葡萄糖與果糖含量相等 1：1 結(jié)晶緩慢；當(dāng)比例為 1：2 時，一般不出現(xiàn)結(jié)晶；當(dāng)比例為1：0.9時，即葡萄糖含量高于果糖含量時，溫度適宜時結(jié)晶就很快現(xiàn)。如槐花蜜葡萄糖與果糖的比例約為 2：3 就不容易結(jié)晶；油菜蜜約為18:17 結(jié)晶的速度則很快。
2、結(jié)晶影響因素
蜂蜜結(jié)晶的速度與其所含葡萄糖結(jié)晶核、溫度、水分和蜜源有關(guān)。蜂蜜中葡萄糖結(jié)晶核非常細(xì)小，還有存在于蜂蜜中過的花粉粒，在一定條件下，蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細(xì)小的晶核長大結(jié)晶。蜂蜜中含有的結(jié)晶核越多，結(jié)晶的速度就越快。蜂蜜結(jié)晶速度的快慢還受溫度的影響，在13-14℃時最容易結(jié)晶。若低于此溫度，由于蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜結(jié)晶遲緩；若高于此溫度，由于提高了糖的溶解度，從而減少了溶液的過飽和程度，也使結(jié)晶變慢。此外，全部結(jié)晶的蜂蜜，一般含水量較低，含水量多的未成熟蜂蜜，由于溶液的過飽和程度降低，結(jié)晶速度也會變慢或不能全部結(jié)晶。蜂蜜的種類不同，結(jié)晶也不同，如紫云英蜜、刺槐蜜、棗花蜜、黨參蜜等少數(shù)則不易結(jié)晶；而油菜蜜、野壩子蜜、棉花蜜等就很容易結(jié)晶。
假蜜是不結(jié)晶的。蜂蜜是糖的過飽和溶液，在貯藏過程中大部分都會有結(jié)晶析出，產(chǎn)生分層或成固體，從而影響蜂蜜的感官性狀及商品貨架性能。商家就投消費(fèi)者所好，對蜂蜜進(jìn)行加工（破晶核工藝），通常用200目以上的濾網(wǎng)濾除大量的蜂蜜結(jié)晶核，通過77度以上的加熱溫度使之融化以去除，使之不結(jié)晶或少結(jié)晶。還有的不良廠家在蜂蜜中直接摻入麥芽糖漿使蜂蜜永久不結(jié)晶！
通過經(jīng)機(jī)械加工濃縮水份，去除結(jié)晶核使之不易結(jié)晶，這種蜜口感極差，有股糊味，稠度很高，沒有香氣，色澤幾乎一樣呈深色，且各種花源的蜜品種風(fēng)味沒有多大的區(qū)別。而天然的蜂蜜各種花源的單花蜜品其色、香、
味是完全不同的，風(fēng)味獨(dú)特不會雷同，而且在冬季絕大多數(shù)的蜜種都會結(jié)晶，其營養(yǎng)價值更是加工濃縮蜜無法比擬的，這就是天然成熟蜜與加工濃縮蜜的不同之處。
另外我國部分養(yǎng)蜂場因天氣影響，雨水較多，形成天然低度蜜（含水份在23%以上即40度以下的蜜），這種低度蜜很容易發(fā)酵，發(fā)酵的表現(xiàn)為漲瓶、起氣泡、變得微酸。每個人的味口喜好不同，酷暑季節(jié)很多顧客卻偏愛這種微酸的甜味，但冷藏儲存可延緩發(fā)酵。
蜂蜜都是要結(jié)晶的，結(jié)晶是蜂蜜的固有屬性。這一極其簡單而平常的現(xiàn)象本應(yīng)真實(shí)原本地呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，但在市場上，卻完全是另外一種情景：蜂蜜大多都不結(jié)晶（偶有結(jié)晶也呈不正常狀態(tài)），而大量的不結(jié)晶蜂蜜又起到了客觀上的暗示作用，以至于不少消費(fèi)者竟據(jù)此來辨別真假優(yōu)劣，讓人深感困惑。
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大家在平時喝酒的時候都需要下酒菜，螃蟹就是一種很不錯的下酒菜。而大家應(yīng)該也都知道，秋天的螃蟹是最好吃的。因?yàn)檫@個時候的螃蟹最為肥美，肉也最多。但很多人在夏天的時候也會吃螃蟹，認(rèn)為夏天吃螃蟹對于人體的好處更多。那么，夏天吃螃蟹的話到底好不好呢？
夏天吃螃蟹好嗎
夏天可以適量吃些螃蟹。螃蟹性寒，具有清熱解毒和利濕褪黃等東西。炎熱的夏季吃一些螃蟹是不錯的選擇。但吃螃蟹最好的季節(jié)是秋天，因?yàn)榍锾焓求π飞L最好的時期，這個時候的螃蟹肉厚肥嫩，且味道更香美，是一年之中最鮮美的時間段。
吃螃蟹的好處有哪些
螃蟹所含有十分豐富的營養(yǎng)素，能幫助身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)成分，日常適當(dāng)適量吃螃蟹，對身體很有益處。那么，吃螃蟹有什么好處呢？
促進(jìn)傷口愈合抗感染
螃蟹富含蛋白質(zhì)，且此類蛋白質(zhì)很是優(yōu)質(zhì)，同時富含氨基酸等營養(yǎng)成分，對增強(qiáng)身體淋巴細(xì)胞免疫力、促進(jìn)傷口愈合以及抗感染很有功效。對于手術(shù)后或者受傷的人群可適量多吃螃蟹。
解毒功效
螃蟹所含的營養(yǎng)素很豐富，其中所含的精氨酸能幫助體內(nèi)能量的代謝，具有解毒的效果，適量吃螃蟹能促進(jìn)機(jī)體能量的平衡度，對于排毒養(yǎng)顏很有作用。因此，日常經(jīng)常出現(xiàn)便秘的人群可適量多吃些螃蟹。
預(yù)防腫瘤
螃蟹富含硒類營養(yǎng)物質(zhì)，每100克螃蟹所含硒類量高達(dá)56.7微克，對提高人體免疫力預(yù)防腫瘤、抗癌防癌有所功效。
吃螃蟹要注意什么
吃螃蟹要注意什么
體寒不宜吃螃蟹
螃蟹性寒，對于體寒胃虛、手腳冰冷以及過敏體質(zhì)的人群不建議食用螃蟹。另外，螃蟹富含蟹黃、蟹膏膽固醇的含量很高，對于患有高血脂、肥胖癥以及膽結(jié)石的人群也不建議食用。
不宜吃死螃蟹
螃蟹死后分泌出一種有毒物質(zhì)組胺，且會隨著死忙的時間延長而累積增多，所以，洗死后的螃蟹會快速腐敗變質(zhì)，滋生出很多細(xì)菌。因此，死螃蟹一定不能吃。
配辛辣調(diào)料
因?yàn)轶π沸院?，所以，在爆炒螃蟹的同時可加入生姜、蒜蔥等調(diào)味料，不僅能去除腥味，還能抵消螃蟹的寒性，也能殺菌，讓螃蟹更美味。
吃螃蟹后不宜喝茶
建議吃螃蟹后的一小時內(nèi)不要喝茶，因?yàn)殚_水會沖淡胃酸，而茶葉水會導(dǎo)致蟹的某些成分凝固，從而不利于消化，很容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉的癥狀產(chǎn)生。
蜂蜜在生活中是一種純天然的食物，是大自然的饋贈，深受很多人的喜愛。因?yàn)榉涿鄄粌H僅營養(yǎng)豐富，而且食用起來也方便美味，同時可以幫助緩解人們的便秘和美容養(yǎng)顏。所以說蜂蜜這種食物受人喜愛也不奇怪了。那么到底每天喝蜂蜜好嗎?下面我們就來看看權(quán)威的專家是怎么說的吧。
1、其實(shí)對于每天喝蜂蜜好嗎的問題，應(yīng)該說可以的，每天來一杯蜂蜜還是非常的有利于健康的。但是要注意飲用時間的選擇和飲用方法可以起到不錯的養(yǎng)生效果哦。
2、晨起床空腹喝蜂蜜:好處：防止便秘，滋養(yǎng)皮膚，健康長壽缺點(diǎn)：空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加,時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍.建議在飯后1.5-2小時后喝蜂蜜水.注意：如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。
3、中醫(yī)有句話：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。這樣的理由是：早上喝淡鹽水可以稀釋一覺起來很粘稠的血液，而且有少許消炎作用，潤腸胃通大便;晚上喝蜂蜜水有助于美容養(yǎng)顏，并補(bǔ)充各種微量元素。所以，更科學(xué)的辦法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起來喝淡鹽水。當(dāng)然，也有的人大便艱難，那么早起喝蜂蜜水就有助于排便了，還是要分個人身體情況而定。
所以說對于每天喝蜂蜜好嗎的問題答案自然是肯定的。其實(shí)在生活中每一個人的身體狀況都是不同的，所以在食用了蜂蜜以后的效果也是有所差異的。因此食用蜂蜜還是要因人而異。最后也希望大家能夠在蜂蜜的滋潤下，過上比蜜還甜的日子啊!
大家都知道羊肉補(bǔ)虛祛寒，是一種養(yǎng)生食材，在寒冬涮個羊肉火鍋，暖身又大補(bǔ)，但是，炎熱的夏季吃羊肉適合么?下面讓我們簡要分析一下：
一：羊肉的功效
羊肉味甘性溫，不但具有溫補(bǔ)氣血的作用，還能益腎補(bǔ)衰、開胃健身，因此，羊肉適合虛寒體質(zhì)的人士進(jìn)行適量進(jìn)補(bǔ)，尤其是老年人群和氣血兩虛的婦女，這樣的人群一般身體畏寒怕冷，腰膝無力，適時吃些性溫的羊肉，可以幫助他們暖胃生津、驅(qū)寒解毒;一些脾胃比較虛弱，陽氣不足的慢性支氣管炎或者哮喘患者，經(jīng)常食用羊肉，也有提高免疫力的療效。
二：夏季進(jìn)補(bǔ)防病健體
炎熱夏季，皮膚毛孔大半時間是張開的狀態(tài)，才能將體內(nèi)多余的熱氣濕氣排除體外，蒸發(fā)過程中肯定會消耗大量陽氣，容易造成體內(nèi)陽氣不足，脾胃相對虛弱;再加上夏季人們喜食涼食，更容易使脾胃受寒。中醫(yī)有春夏養(yǎng)陽的說法，在夏季適當(dāng)進(jìn)食溫補(bǔ)壯陽的食物，是以熱制熱，用排汗的方式將冬春沉積的毒素排除去，民間也有“伏羊一碗湯，不用開藥方”的說法。
三：進(jìn)補(bǔ)要適宜
雖然夏季吃羊肉可以起到冬病夏治的效果，但是，進(jìn)補(bǔ)也有需要注意的事項(xiàng)，比如，熱性體質(zhì)的人不適合夏季吃羊肉，比如，夏季吃羊肉宜選用清燉的做法，而且還不宜一次過量進(jìn)食。
因此，夏季吃羊肉不但不會上火，相反，適量進(jìn)食還會給我們的身體帶來好處。
炎熱的夏季人們?yōu)榱私禍囟紩砸恍鰶龅氖澄?，但是有些養(yǎng)生節(jié)目說夏季吃涼的會對身體不好，建議人們在夏季少食用涼性食物。但是人們并不了解養(yǎng)生專家說的涼性食物是什么只想知道夏天吃冰棍好不好?下面來給大家說下夏天吃冰棍會引起身體出現(xiàn)哪些癥狀，想知道的可以來了解下。
1.致使血管急劇收縮
夏天時吃太冰的東西，會致使血管急劇收縮，如果剛吃完飯時吃雪糕，胃內(nèi)部血管收縮，消化功能降低，極易引起胃潰瘍和胃食道逆流等病變。
有的人在吃過雪糕之后，會感到頭痛，這也是血管急劇收縮引起的。孕婦和兒童、糖尿病患都不適合經(jīng)常吃雪糕，若是嘴饞忍不住非要吃，一個月控制在吃1到2次，就可以了。
2.引起肥胖
身體肥胖或者正在減肥的人，一定不要吃太多雪糕。因?yàn)?，雪糕制作成分里面，奶油和糖分的含量都比較高，一支冰淇淋相當(dāng)于一頓正常晚餐的熱量。而且人們在吃過冰激凌之后，不會帶來任何飽腹感，所以冰激凌帶來的是額外的能量。
若是經(jīng)常食用，等夏天過去之后，整個人可能就胖了一圈。
3.引起腹痛腹瀉
體寒虛弱的人，在吃過雪糕后，很容易傷及脾胃。而且過度受涼之后的腸胃痙攣，影響機(jī)體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，會讓人感到腹痛難忍，甚至腹瀉。
吃太冰的東西對脾胃的傷害是很難逆轉(zhuǎn)的。由于人體“脾常不足”，又有“四季旺脾不受邪，百病皆由脾胃衰而生也”一說。
4.對牙齒造成損壞
如果患有牙齒敏感的人一定要少吃雪糕。因?yàn)橐坏┭烙再|(zhì)有病變或磨損后，吃雪糕時，牙齒遇到冷刺激后立刻就會感到牙酸、牙痛。而且雪糕多為酸性，牙釉質(zhì)對酸的抵抗力較差，很容易出現(xiàn)溶解脫鈣現(xiàn)象，從而導(dǎo)致齲齒的發(fā)生。
炎熱的夏天，適當(dāng)吃雪糕確實(shí)有助于消除暑熱，但是在食用雪糕的時候，一定要注意到以上4點(diǎn)，過一個健康快樂的夏天!
夏天吃核桃是很好的，常吃核桃為能夠避免出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，也可以把核桃做成其他食物，這樣更利于營養(yǎng)的吸收。如做成粥品或甜點(diǎn)等都是很好的選擇，另外核桃具有一定的安神作用，所以常吃了這樣的營養(yǎng)食物能夠起到調(diào)節(jié)安神的效果。
核桃的藥用價值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。
核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨(dú)生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。
核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、
蓮子同做糖蘸，能補(bǔ)心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心
病、肺氣腫、胃痛等癥。
核桃的營養(yǎng)價值是很高的，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，核桃的補(bǔ)腦作用是很好的。另外核桃中的營養(yǎng)成分也較為利于吸收，能夠提高身體素質(zhì)和免疫力，起到很好的保健效果和調(diào)養(yǎng)功效。唯一要注意的是一次不要吃的過多。
由于大多數(shù)小孩喜歡吃甜食，很多家長就會在小孩喝的水里，或是在粥及其他食物中加入適量蜂蜜。亦或是，有的小孩經(jīng)常吃多，導(dǎo)致不消化積食的現(xiàn)象，而恰恰蜂蜜有促進(jìn)腸胃蠕動的良好功效，因此大多數(shù)家長都是常用蜂蜜來緩解這種現(xiàn)象。那么，小孩吃蜂蜜好不好？ 答案是不好。由于小孩機(jī)體各種發(fā)育還不夠完善，而此時蜂蜜對腸胃的蠕動作用也反而成了不利于小孩身體健康的要素。因?yàn)闀谝欢ǔ潭壬洗碳ば『⒌哪c胃，特別是一些體質(zhì)較弱的，嚴(yán)重者還能引發(fā)某種疾病，對于小孩來講，不利于發(fā)育成長。
而且，蜂蜜中其實(shí)還含有一些毒素，當(dāng)然不會致命，對于成人來講也沒任何問題。但是還是因?yàn)樾『⒌牡挚购兔庖吣芰Ρ容^弱，不能冒險嘗試，否則不適當(dāng)?shù)氖秤梅涿?，?yán)重者會引發(fā)中毒現(xiàn)象，對于處在生長發(fā)育的小孩來講，是不利的。
同時，蜂蜜比較甜，正合那些喜歡吃甜食的孩子的心意，但是小孩也處在換牙的關(guān)鍵期，吃比較甜的食物對牙齒發(fā)育產(chǎn)生不利的作用，甚至?xí)绊憮Q牙。有的小孩還會出現(xiàn)牙洞，嚴(yán)重者還會影響牙神經(jīng)，導(dǎo)致經(jīng)常疼痛，影響正常的飲食和活動。
因此說，小孩吃蜂蜜不好。雖然蜂蜜促進(jìn)消化的作用是很好的，但是有消化作用的食物有很多，沒必要非要選用蜂蜜，畢竟對于處在生長發(fā)育期的小孩來講，不能有一絲一毫的馬。
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