?水果罐頭食品
食品養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“?水果罐頭食品”，希望能為您提供更多的參考。
很多年輕人都喜歡吃水果罐頭。水果罐頭吃起來非常方便，而且里面有各種不同種類的水果，口感非常好。水果罐頭都是經(jīng)過高溫殺菌的，而且一般都是真空密封。但即使是這樣，水果罐頭對(duì)于人體的健康還是有一定的危害的。因?yàn)樗揞^當(dāng)中有各種添加劑，這些都是化學(xué)物質(zhì)。那么，水果罐頭食品到底怎么樣呢？
一、為什么不建議寶寶多吃罐頭食品
罐頭之所以能保存時(shí)間長(zhǎng)第一是因?yàn)槔锩嫣砑恿朔栏瘎?，第二是?jīng)過了高溫滅菌，第三是真空密封。對(duì)于寶寶來說長(zhǎng)期攝入防腐劑對(duì)寶寶的身體健康會(huì)造成一定的影響。爾高溫雖然能滅菌，但是高溫在滅菌的時(shí)候除了能滅掉一部分細(xì)菌還有一部分怕熱的維生素也會(huì)隨之流失掉。
1、肉類罐頭：
肉類罐頭為了顏色好看還會(huì)加入一些鹽硝酸鹽等，這類添加劑會(huì)對(duì)身體造成嚴(yán)重的影響，特別是對(duì)寶寶的肝臟。
2、水果罐頭：
水果罐頭有很多事加入了一些人工色素、甜味劑、糖、香精等，加糖也可以起到防腐的作用，但是對(duì)于寶寶來說會(huì)增加患齲齒和肥胖的幾率，還有人工色素會(huì)增加孩子挑食厭食的幾率。
3蔬菜罐頭：
蔬菜罐頭很多是醋漬或者腌漬的，太刺激性的食物對(duì)寶寶的味覺以及消化道都不是很好，腌漬的含鹽量多，對(duì)于寶寶的腎臟會(huì)造成一定的負(fù)擔(dān)。
二、應(yīng)該給寶寶選什么樣的水果罐頭食品
也不能說罐頭就沒有好的，如果要給寶寶選擇罐頭的時(shí)候可以選擇配料表比較干凈的，什么意思呢，就是配料里面添加劑添加比較少的，如果有不添加添加劑的罐頭食品那就是極好的。
三、山楂罐頭的做法
1、山楂洗凈去蒂，核可以不去的；
2.、梨洗凈切塊；
3、所有材料放入加有清水的煮鍋中煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右。
Tips：
1、切好的梨要泡在清水中，以免氧化發(fā)黑；也不要用鐵鍋；
2、梨皮的清肺潤(rùn)喉效果很好，要保留；
3、因?yàn)樯介芩幔员且喾乓恍?；水不要多?/p>
4、放置2小時(shí)后顏色會(huì)逐漸變深，味道也會(huì)甜一些；盛放的容器要無油無水，可冷藏一周。
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很多人都很喜歡吃水果罐頭，因?yàn)樗奈兜老噍^新鮮的水果會(huì)甜一些，并且食用起來很是方便，并且是可以一年四季都可以吃到的。那么朋友們想不想知道說過罐頭的做法，這樣就可以自己在家做。下面就為大家介紹水果罐頭。
櫻桃罐頭
食材
500g新鮮櫻桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水。
做法
1)準(zhǔn)備好原料。
2)櫻桃清洗干凈，挑去腐爛的。
3)先去掉櫻桃的梗，拿一根筷子在櫻桃的底部扎入。
4)用力向前扎，將櫻桃核從前方蒂部頂出來。
5)把去核的櫻桃放入鍋中，加水白糖和冰糖。
6)大火加熱到沸騰后轉(zhuǎn)小火，再加熱1分鐘左右即可關(guān)火。
7)煮好的櫻桃連同糖水裝入準(zhǔn)備好的干凈瓶子里，鍋里放半鍋水，將裝好櫻桃的瓶子放進(jìn)鍋里，水煮開后繼續(xù)小火煮5分鐘關(guān)火。趁熱蓋上瓶子的蓋子。
8)放涼后放入冰箱冷藏保存即可。
山楂罐頭
食材
山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水。
做法
1)山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核。
2)鍋內(nèi)放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮一會(huì)兒。(喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水，冰糖根據(jù)自己喜歡的甜度添加)。
3)湯汁稍微濃稠時(shí)，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂。
黃桃罐頭
食材
1000g黃桃、200g。
冰糖做法
1)準(zhǔn)備好原料。
2)黃桃清洗干凈。
3)削去桃皮。
4)切成大塊。
5)切好的黃桃放入陶瓷鍋中，放入涼水。
6)水量剛剛沒過黃桃即可。
杏是一種非常常見的水果，它不僅果肉可以食用，而且果仁也是可以食用的。然而大家對(duì)于杏有什么了解呢?大家知道杏有什么作用嗎?含有什么營養(yǎng)嗎?估計(jì)大家對(duì)于杏只知道它成熟的很好吃，沒成熟的時(shí)候下不了嘴。那今天小編就為大家介紹一下杏都有哪些營養(yǎng)價(jià)值，又有哪些功效及作用。下面就讓我們一起來看看吧。
杏的營養(yǎng)價(jià)值
杏是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N營養(yǎng)價(jià)值較高的水。往往我們可以在水果攤上可以看到，相信很多人都有買過杏吧。那對(duì)于吃過杏的朋友來說，你們對(duì)于杏有多少了解呢?對(duì)于杏的營養(yǎng)價(jià)值有了解嗎?如果不知道的話，下面就跟小編一起來看看它都有哪些營養(yǎng)價(jià)值吧!
1. 未熟果實(shí)中含類黃酮較多，類黃酮有預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的作用。
2. 杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用，對(duì)正常健康的細(xì)胞無任何毒害。
3.杏果實(shí)營養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成分和人體所必須的維生素及無機(jī)鹽類，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的水果。
4.杏在中草藥中居重要地位，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤(rùn)肺化痰，清熱解毒。
5.杏仁的營養(yǎng)非常豐富，含蛋白質(zhì)23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品。
杏的食用方法與宜忌
杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會(huì)傷及筋骨、勾發(fā)老病，甚至?xí)涿济摪l(fā)、影響視力，若產(chǎn)、孕婦及孩童過食還極易長(zhǎng)瘡生癤。同時(shí)，由于鮮杏酸性較強(qiáng)，過食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒。而對(duì)于過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。
但將杏制成杏汁飲料或浸泡水中數(shù)次后再吃，不但安全還有益健康。對(duì)于愛吃杏的朋友來說，除了管好貪吃的嘴，多食經(jīng)加工而成的杏脯、杏干等，則為上策。
杏的適用人群
對(duì)于一般的水果來說，很少有水果是不適合人群食用的，而對(duì)于杏來說，有一些人不能吃多，吃的過多會(huì)給身體帶來不必要的影響。所以大家還是要多多注意一下，看看有哪些人不能過多的食用杏。
1. 急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌癥及術(shù)后放化療患者，頭發(fā)稀疏者尤其適宜食用。
2. 產(chǎn)婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜多吃杏或杏制品。
對(duì)于杏而言，它的杏果可以直接食用，而杏仁一般都是需要加工才能食用。但很多人都不知道的是，杏仁的功效比之杏果強(qiáng)大的多。下面我們就一起來看看杏仁都有哪些功效及作用吧。相信大家看了之后肯定會(huì)大吃一驚。
杏仁的功效與作用
1、止咳平喘
苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病。
2、預(yù)防慢性病
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
3、美容
杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。
做法
1)將草莓去葉洗凈控去水份。
2)水倒入鍋內(nèi)，加入冰糖。
3)將冰糖煮化，水煮大開。
4)倒入草莓，大火，水再開后關(guān)火蓋上蓋子放涼即可食用。
選購水果罐頭的注意事項(xiàng)
水果罐頭是將新鮮水果經(jīng)過一定的加工處理，裝入鍍錫金屬罐、玻璃罐、或耐高溫蒸煮袋等容器中，采用密封高溫殺菌，使罐內(nèi)食品與外界隔絕而不再被微生物污染。
同時(shí)又使罐內(nèi)絕大部分微生物死亡，消除了食品變質(zhì)的主要誘因。所以水果罐頭不用添加防腐劑也能使保質(zhì)期較長(zhǎng)。
水果罐頭在生產(chǎn)加工中沒有破壞水果的組織 結(jié)構(gòu)，更好地保存了水果的外觀及營養(yǎng)成分，多年來一直受到消費(fèi)者的喜愛。
消費(fèi)者在購買和食用時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
一是觀包裝,看標(biāo)簽。
首先觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰，標(biāo)簽是否完整正規(guī)。
正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品罐頭標(biāo)簽完整清晰，應(yīng)該標(biāo)有品名、廠 名、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、質(zhì)量等級(jí)、保質(zhì)期限。
發(fā)現(xiàn)瓶印刷質(zhì)量差，字跡模糊不清，標(biāo)注內(nèi)容不全，未打生產(chǎn)日期鋼印的則很可能 是冒牌產(chǎn)品，質(zhì)量很難保證。其次應(yīng)確定該產(chǎn)品是否在保質(zhì)期內(nèi)。
二是查內(nèi)質(zhì)，評(píng)感官。
對(duì)玻璃瓶包裝的產(chǎn)品，可檢查內(nèi)容物的色澤、狀態(tài)、氣味，觀察其內(nèi)容物塊形是否完整，無異物，無混濁現(xiàn)象。
質(zhì)量好的罐頭內(nèi)容物呈 原料食品固有的自然、新鮮色澤，塊形、大小基本一致，完整不松散。
購買水果罐頭時(shí)還要看水果顏色不應(yīng)發(fā)生褐變，糖水清亮透明，除允許有極輕微的果肉碎屑沉淀外，無雜質(zhì)、無懸浮物，渾濁現(xiàn)象;氣味純正，口味正常﹑無異色﹑異味。
對(duì)金屬罐包裝的產(chǎn)品，其表面應(yīng)清潔無斑銹，底和蓋稍凹進(jìn)，焊縫和底部卷邊無損傷， 封門嚴(yán)密不變形。如發(fā)現(xiàn)金屬罐的內(nèi)外壁或罐蓋有因腐蝕引起的生銹等現(xiàn)象，請(qǐng)不要購買和食用。
三是選正品。
消費(fèi)者應(yīng)盡量在信譽(yù)良好的商場(chǎng)選購正規(guī)企業(yè)或產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)有一定規(guī)模企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。盡量不要購買商場(chǎng)中掛牌減價(jià)處理的產(chǎn)品，如購買則必須仔細(xì)核對(duì)生產(chǎn)日期﹑保質(zhì)期，認(rèn)真察看外包裝的完整性。
四是適量食用。
水果罐頭中的維生素因?yàn)榻?jīng)過加熱處理以及存放時(shí)間長(zhǎng)等原因，會(huì)有相當(dāng)多的損失，所以，長(zhǎng)期吃罐頭食品不利于維生素C的補(bǔ)充和其它維生素的攝入。
因此，兒童應(yīng)該少吃，老人也不能長(zhǎng)期大量食用。由于水果罐頭含糖量比較高，所以糖尿病人不宜大量食用。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹水果罐頭等
7)放入冰糖。
8)大火煮開。
9)煮開后，用勺子撇去上面的浮沫。煮至黃桃變軟，到處飄著黃桃的香味即可關(guān)火。
10)玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右。
11)玻璃瓶中的水分擦干凈后，放入煮好的黃桃，餅子放入涼水中煮開，趁熱蓋上蓋子，放涼后放入冰箱冷藏即可。
菠蘿罐頭
食材
1個(gè)菠蘿、適量白糖、600ml熱水。
做法
1)玻璃瓶子洗凈，放水中煮煮消毒。
2)煮好的瓶子，撈出倒扣于干凈布上放涼。
3)菠蘿切片，再將白糖準(zhǔn)備好。
4)菠蘿倒淡鹽水中泡2分鐘。
5)撈出菠蘿于按板上瀝水。
6)把菠蘿鋪在鍋中，均勻的撒入一層的白糖。
7)倒下熱開水，水量與菠蘿持平。
8)蓋上鍋蓋，小火慢慢煮，煮至有沸點(diǎn)馬上關(guān)火，隔2分鐘后再煮至有沸點(diǎn)關(guān)火，再重復(fù)一次即可。
9)消過毒的瓶子，倒下少許熱糖水給瓶子預(yù)熱一下。
10)煮好菠蘿，放入筷子，虛蓋蓋子讓其溫度適當(dāng)?shù)慕档偷?0度左右，利用蒸氣筷子消消毒。
11)用筷子把菠蘿夾至瓶子中。
12)把菠蘿水，倒入瓶子中，馬上擰緊蓋子。
13)擰好蓋后，馬上倒扣切底的放涼，放冰箱保存3天以上食用最佳。
楊梅罐頭
食材：楊梅、冰糖。
做法
1)楊梅加礦泉水，水量沒過楊梅，多少點(diǎn)沒關(guān)系，加入適量冰糖。
2)小火熬制15分鐘左右，熬的時(shí)間可以延長(zhǎng)，以還保有適量湯汁為準(zhǔn)。
3)用勺適當(dāng)壓擠楊梅，讓楊梅汁滲出，但是不要全部壓碎。
4)關(guān)火，自然冷卻后放冰箱，隨吃隨取。
草莓罐頭
食材
300g草莓、150g冰糖、800ml水。
水果是很常見的食物，水果的種類很多，在對(duì)水果選擇上，也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，那不同的水果含有的營養(yǎng)元素也是不同，例如蘋果含有的維生素、氨基酸比較多，對(duì)減肥有著很好幫助，那梨子的水分大、維生素多，長(zhǎng)期吃對(duì)利尿效果是很不錯(cuò)的，那水果罐頭的做法如何呢?
水果罐頭也是選擇水果進(jìn)行制作出來，它的保持時(shí)間比較長(zhǎng)，而且在口感上，和水果也是有著一些區(qū)別，但是在營養(yǎng)價(jià)值都是相同，所以很多人喜愛它，那水果罐頭的做法如何呢?
水果罐頭的做法：
水果塔
材料：A.奶油120公克，糖粉55公克，全蛋50公克，低筋面粉230公克，B.細(xì)砂糖35公克，玉米粉10公克，低筋面粉10公克，全蛋1個(gè)，香草精少許，牛奶170公克，奶油35公克，打發(fā)鮮奶油85公克，裝飾：適量
做法：
1.將材料A中的奶油及糖粉一起放入鋼盆中，打發(fā)至呈乳白色絨毛狀，倒出分2次加入打勻的全蛋拌勻，加入篩過的低筋面粉拌至約9分均勻即為生塔皮。
2.將塔皮分割成每個(gè)約25公克，捏入塔模中為底，移入預(yù)熱好的烤箱以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘，取出冷卻。
3.將材料B中的細(xì)砂糖、玉米粉、低筋面粉篩入鋼盆中拌勻，加入全蛋與香草精拌勻。
4.將材料B中的牛奶與奶油放入鋼盆中，以中小火煮勻至滾開，沖入作法3中拌勻，再次以中小火煮開，熄火冷卻后加入打發(fā)的鮮奶油拌勻即為布丁餡。
5.將作法4以擠花袋擠入作法2中，排上水果作為裝飾即可。
通過以上介紹，對(duì)水果罐頭的做法如何呢，也是很多人不太了解的，按照以上方法進(jìn)行制作，能夠很好的制作出沒問題的水果罐頭來，不過要注意的是，在對(duì)它制作的時(shí)候，也是要注意食材選擇，一定要選擇新鮮的水果最佳。
水果是每個(gè)人都愛吃的食物,水果可以再任何時(shí)間去吃,而且水果的種類很多,口味也都各不相同.人們通常把水果當(dāng)做休閑食品來吃,買上一些水果洗干凈后可以看電視用電腦的時(shí)候吃,或者看書等等時(shí)候.水果除了可以直接食用外,人們也將水果進(jìn)行加工,比如說水果罐頭,水果糖,水果飲料等等.
而現(xiàn)在很多水果的汁水也被用來放入菜肴中,這樣就讓菜中增加了一絲果味清香的味道,尤其是在很多肉菜中,這樣可以讓人們?cè)诔缘臅r(shí)候不那么膩.很多人在愛吃水果的同時(shí)更愛吃水果罐頭,那么水果罐頭是怎么做的呢?
1煮一鍋開水,鍋開后可以放到干凈的盆里面晾著.
2將玻璃瓶做消菌處理,先將瓶子和蓋子用清水清洗.
3然后用熱水煮沸或者在蒸籠上蒸2種方法來處理.要用熱水煮沸你可以將瓶子放到鍋中的水里,水位要蓋住瓶子的最高位,如果瓶子太高可以將水開后繼續(xù)煮15分鐘后停火;要用蒸的方法可以往鍋中加水,將罐頭放到蒸籠上,鍋開后繼續(xù)蒸煮15分鐘后?；?
4挑揀出來之后用水清洗,洗掉上面的泥土污漬.用刀將水果有籽兒的去籽兒,有皮的削皮,有核的去核.用刀將水果切成塊,
5.將切好的成塊水果放入剛才準(zhǔn)備好的玻璃瓶中,放一層水果后撒一勺子糖,然后繼續(xù)放一層水果,再放一次糖,如此反復(fù).直到快要將瓶子放滿.將第一步中晾涼的開水加到裝好了水果和糖的玻璃瓶里面.
6.將罐頭瓶以及瓶蓋放到蒸籠上面蒸,等鍋里面的水開了之后開始計(jì)時(shí),繼續(xù)蒸煮15分鐘后停火.開鍋后將罐頭取出,并立刻將罐頭蓋子擰上擰緊.
以上就是為大家介紹的水果罐頭的做法,大家如果有興趣的話可以在家里自己動(dòng)手做一下,水果罐頭的搭配可以有很多種的,大家都可以去試試的.
我們?cè)诔挟?dāng)中見到很多水果罐頭，不同的水果罐頭可能保質(zhì)期不盡相同，因此很多商家選擇在水果罐頭當(dāng)中放入防腐劑，這樣可以讓自己的成本降低增加收入，但是為了人體的風(fēng)險(xiǎn)，很多人都不太相信市面上賣的水果罐頭，選擇自己在家里制作水果罐頭。那么，在家怎樣做水果罐頭？
1、橘子罐頭的做法 1.先把橘子去皮后掰成瓣，注意要將橘子上面白色的橘絡(luò)去掉，再把水倒入鍋里，放入冰糖熬煮至完全融化 2.煮開之后倒入橘子片，再繼續(xù)煮四五分鐘，完全晾涼之后就可以倒入干凈的玻璃容器里面，密封好放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)即可。
2、菠蘿罐頭的做法 1.先準(zhǔn)備好一個(gè)菠蘿，對(duì)半切開，再對(duì)半切開成四等分，放入大碗里面，用冷水沖洗一會(huì)，再放入冷開水中，放入鹽浸泡一刻鐘 2.之后撈出菠蘿控干水切好待用，再把水倒入鍋里，放入老冰糖熬煮至融化，倒入菠蘿，中火煮十分鐘至菠蘿變軟即可熄火。
3、黃桃罐頭的做法 1.先把黃桃清洗干凈，去皮去核后切成塊狀，放入鍋里，同時(shí)放入冰糖，倒入可以和黃桃持平的冷水，再蓋好鍋蓋 2.大火煮開后轉(zhuǎn)成中小火，慢慢熬煮一刻鐘，熬煮至黃桃熟軟即可打開鍋蓋晾涼，再放入玻璃容器里面，密封嚴(yán)實(shí)后放入冰箱冷藏。
4、草莓罐頭的做法 1.先把草莓沖洗干凈后去蒂，如果特別大則可以對(duì)半切開，再把水倒入鍋里燒開，放入冰糖煮至融化 2.再放入草莓大火煮四五分鐘，再轉(zhuǎn)成小火煮三分鐘，撇去浮沫，完全晾涼后即可食用，也可以放入冰箱冷藏，更具風(fēng)味。
5、山楂罐頭的做法 1.先把山楂浸泡沖洗干凈，再去核待用，再把水倒入鍋里，放入冰糖和白糖，同時(shí)倒入蜂蜜，注意三者的比例是比例是2:1:1，白糖要多一些 2.熬煮至湯汁粘稠就可以倒入山楂，大火熬煮5分鐘，再蓋好鍋蓋燜煮片刻，放入玻璃容器里面密封，再放入冰箱里面冷藏。
很多人都很喜歡吃罐頭，與新鮮水果相比，罐頭當(dāng)中的糖分更多，更有利于人體吸收，但是我們?cè)诔匈I來的罐頭一般都裝在玻璃瓶當(dāng)中。很多女生由于力氣較小，很難打開這個(gè)瓶子。如果是單身女生，面對(duì)這種情況有很多困擾就需要掌握一些小技巧。那么，玻璃水果罐頭應(yīng)該怎樣打開？
一、特別推薦以下方法供大家參考：
1、將玻璃瓶裝的罐頭倒置過來，手握拳頭輕輕捶擊瓶底，破壞其真空度，就會(huì)很容易將其擰開。用這種方法開瓶蓋，你既不需要撬，也不需要烤，不用擔(dān)心撬壞瓶子弄傷手，也不用擔(dān)心烤到手，更不用擔(dān)心瓶子爆裂，很安全！這個(gè)方法還有一個(gè)好處，不管多大的瓶子，只要頭朝下，往熱水里一泡，準(zhǔn)能輕輕松松地打開。（若一次不成可重復(fù)操作即可）
2、如果有開水，可將其瓶蓋處淋些開水，也會(huì)很快將其擰開。
3、如果手邊有吃飯的小勺，可用勺把將瓶蓋輕輕撬動(dòng)，聽到有跑氣的聲音，就可輕松的將瓶蓋擰開（親測(cè)最有效）。
4、瓶蓋銹在瓶上，或因旋得太緊而不宜擰開時(shí)，可在火上烘烤一下，再用布包緊瓶，一旋即開。（玻璃瓶罐頭）。
二、沒吃完的罐頭怎么辦?
將打開罐頭的內(nèi)容物倒進(jìn)容器內(nèi)，再放入冰箱內(nèi)保存。
三、罐頭的保質(zhì)期是多久呢?
在罐頭包裝上標(biāo)有保質(zhì)期，一般罐頭的保質(zhì)期是36個(gè)月左右。
開瓶蓋這個(gè)問題就難倒了大多數(shù)的人，有人直接用手?jǐn)Q瓶蓋手累的酸疼不說還開不了，或是直接用扳手撬，可太用力了又容易把瓶子弄破了傷到手，這個(gè)也太危險(xiǎn)了，還有人用手拍瓶底拍的手掌火辣辣的痛，如果遇見大的瓶子手掌蓋不過去這個(gè)方法也就作廢了。
很多人對(duì)水果罐頭都比較喜愛，因?yàn)槭秤梅奖?，保質(zhì)期也比較久，但是對(duì)于水果罐頭可能存在的危害問題也需要了解，要科學(xué)的認(rèn)識(shí)水果罐頭，了解是不是有防腐劑。
誤區(qū)一：“罐頭有很多防腐劑，對(duì)人體健康有害。要不怎么能放上一年半載不壞?”
實(shí)情：罐頭之所以能夠長(zhǎng)期保存而不變質(zhì)，完全得益于密封的容器和嚴(yán)格的殺菌，與防腐劑毫無關(guān)系。做罐頭的道理很簡(jiǎn)單：先把原料充分加熱，把微生物全部殺死;同時(shí)把包裝罐充分加熱殺菌;然后把無菌的食物裝到無菌的容器中，趁熱封口;最后再加熱滅菌，冷卻后，容器頂隙里面的空氣體積收縮，會(huì)產(chǎn)生負(fù)壓，本來封嚴(yán)的瓶子就更打不開了，外面的細(xì)菌也不可能進(jìn)去了。經(jīng)過這些工序，食物自然不會(huì)腐敗，也就不需要加什么防腐劑。按照中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)郝煜的說法，“罐頭中含有防腐劑”，實(shí)際上是對(duì)罐藏食品的偏見，是對(duì)消費(fèi)者的誤導(dǎo)。
誤區(qū)二：“罐頭都是用邊角料做的。”
實(shí)情：事實(shí)上，罐頭用的是品質(zhì)上乘，外觀好的原料。比如水果罐頭大部分是玻璃瓶包裝或透明軟包裝的，大家直接就能看到漂亮完整的橘子、黃桃、山楂、菠蘿等。至于看不見“內(nèi)容”的罐頭，如果用了質(zhì)量有問題的原料，很可能就會(huì)影響一批的質(zhì)量，很少有廠家會(huì)冒這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)。最后，中國是世界罐頭生產(chǎn)大國，產(chǎn)品大量出口美國、歐盟、日本等世界各國，出口量達(dá)到300萬噸。這些國家對(duì)食品的審查特別嚴(yán)格，中國罐頭能在國際市場(chǎng)上如此受歡迎，可以證實(shí)罐頭的質(zhì)量?jī)?yōu)秀。
誤區(qū)三：“罐頭是方便食品，和方便面沒啥區(qū)別。只能充饑，沒有營養(yǎng)。”
實(shí)情：罐頭的加工程序很簡(jiǎn)單，一般只需要加熱。更重要的是，制作罐頭的加熱溫度不會(huì)太高，有時(shí)候比自家做菜的溫度還低。所以，在一定程度上，罐頭的營養(yǎng)流失比家庭烹調(diào)還少?？偟膩碚f，應(yīng)用巴氏滅菌法，一般肉類罐頭和海產(chǎn)魚類罐頭的加工溫度不會(huì)超過120℃左右;蔬菜、水果罐頭的加工溫度不會(huì)超過100℃;而我們?nèi)粘５募彝ヅ腼儨囟群苋菀拙蜁?huì)超過200℃。
很多人擔(dān)心超市內(nèi)的水果罐頭會(huì)有防腐劑，所以不會(huì)選擇購買，但是又抵擋不住水果罐頭的美味。所以這些人選擇在家中自己自備水果罐頭。制作水果罐頭的方法很簡(jiǎn)單，我們只需要將水果放入到罐子當(dāng)中，并加入一定的糖和蜂蜜就可以了，但是應(yīng)該注意存放時(shí)間。那么，自制水果罐頭能放多久？
一、水果罐頭保質(zhì)期是多久
水果罐頭的保質(zhì)期一般為兩年。
水果罐頭從原料到成品中間總共時(shí)間不超過6個(gè)小時(shí)，而且通過了高溫的處理，殺除了容器內(nèi)的細(xì)菌，進(jìn)過嚴(yán)密的封裝之后在常溫下能保持很長(zhǎng)的時(shí)間。另外罐頭的保存跟周圍的環(huán)境有密切的關(guān)系，一般溫度在20度左右比較好，要遠(yuǎn)離火源，保持清潔。
水果罐頭打開后，罐內(nèi)食品不久味道就會(huì)變劣，顏色也漸漸變得烏暗。因?yàn)楣揞^內(nèi)容物與空氣接觸后，氨基酸和糖發(fā)生黑蛋白素反應(yīng)，生成黑褐色物質(zhì)，果中所含的維生素C與氧作用生成糖醛等物質(zhì)所致。另外，水果所含的色素主要是花青素，它的性質(zhì)極不穩(wěn)定，在氧的作用下，能加速其褪、色、變色。在溫度較高的條件下，其變化速度也加快。這些變化一般只影響外觀，不會(huì)影響質(zhì)量，但擱放的時(shí)間過久，就會(huì)使糖汁、水果變味，影響食用價(jià)值。
水果罐頭有防腐劑嗎 水果罐頭保質(zhì)期是多久
二、自制水果罐頭的做法
材料：桃子、果珍、白糖
步驟：
1、準(zhǔn)備好材料，桃子要買較硬的
2、把桃子洗凈去皮去核切成小塊，放鍋里加水煮
3、煮大概10分鐘就可以了，想吃軟點(diǎn)的可以多煮會(huì)，煮熟后關(guān)火放涼
4、桃子撈入碗里撒上適量白糖、果珍粉拌勻放入冰箱冷藏，煮桃子的水可以另外當(dāng)水喝，或者和桃子一起拌勻，那樣的話果珍和白糖要增量
5、腌制幾小時(shí)后桃子變成了均勻的黃色，并且腌出許多糖水就可以盡情享用了
什錦，相信大家都聽說過，什錦水果的種類也有很多種，意思是用各種各樣的水果，而什錦水果還可以用來做罐頭，在市場(chǎng)上面為歐美節(jié)能工程會(huì)看到罐頭賣，吃過罐頭的人都知道，罐頭是很好吃的一種食物，現(xiàn)在很多人都可以自己做罐頭來吃了，特別是這個(gè)什錦罐頭讓很多人食欲大增，那么這個(gè)什錦水果罐頭的做法有哪些呢?
做法一
1. 取一只帶蓋的完整無瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和蓋子徹底清洗干凈。
2. 把玻璃瓶和蓋子放入鍋中，加入涼水(水量必須沒過玻璃瓶)。上火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮十分鐘后關(guān)火，自然晾涼(起消毒作用)。
3. 在煮制玻璃瓶時(shí)，把需要用的水果清洗干凈。
4. 準(zhǔn)備一盆淡鹽水。
5. 把桔子剝皮后去掉桔子瓣上的白絲絡(luò)。
6. 把獼猴桃去皮切塊。
7. 梨去皮去核后切成塊，放入之前準(zhǔn)備的淡鹽水中(以防氧化變黑)。
8. 將桃去核后切塊也放入淡鹽水中。
9. 取出自然晾涼的玻璃瓶，先在瓶底放入一層切好的梨肉，均勻的撒上一些白糖。
10. 再放入一層桃肉，均勻的撒上白糖。
11. 再放入一層桔子瓣，均勻的撒上白糖。
12. 最后放入獼猴桃，高度是距離瓶口2厘米處。倒入涼白開至沒過獼猴桃即可。
13. 將瓶蓋輕輕的搭在瓶口，切不可擰住。
14. 在鍋里倒入一些水，放上篦子，將搭上瓶蓋的玻璃瓶放在篦子上，蓋鍋蓋后上火蒸。
15. 水開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸至30分鐘即可關(guān)火。
16. 關(guān)火后打開鍋蓋，墊一塊布將瓶蓋緊緊擰住，待其自然晾涼后放入冰箱，可保存三個(gè)月。
小貼士
1.要仔細(xì)挑選瓶身沒有裂縫的玻璃瓶
2.消毒玻璃瓶及蒸至罐頭時(shí)，切記要涼水入鍋
3.關(guān)火后墊一塊布擰緊瓶蓋，冷卻后容器頂隙里的空氣體積收縮產(chǎn)生負(fù)壓，可使瓶子更加密封并杜絕外面的細(xì)菌
原料：
梨子、桃子、桔子、獼猴桃各1個(gè)、可密封大玻璃罐1個(gè)、白砂糖適量。
做法：
1、把玻璃瓶和蓋子放入涼水鍋中，上火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮十分鐘后關(guān)火，自然晾涼(起消毒作用)。
2、把桔子剝皮后去掉白絲、獼猴桃去皮切塊、梨和桃子去皮去核后切成塊。
3、取自然晾涼的玻璃瓶，先在瓶底放入一層切好的梨肉，均勻的撒上一些白糖。
4、依次放入一層桃肉，均勻的撒上白糖、再放入一層桔子瓣，均勻的撒上白糖。
5、最后放入獼猴桃和糖。下面的糖可以少放些，上面的糖可以多放些，因?yàn)樘侨芑髸?huì)往下滲透，這樣下面的不至于太甜。
6、倒入涼白開沒過獼猴桃即可，不要太滿，距離瓶口2CM左右。
7、將瓶蓋輕輕的搭在瓶口，無需擰緊，涼水上鍋蒸30分鐘左右即可關(guān)火。
8、關(guān)火后，將瓶蓋緊緊擰住，待其自然晾涼后放入冰箱，可保存1個(gè)月左右。
小貼士：
1、制作之前確保無菌操作，消毒玻璃瓶和蒸至罐頭時(shí)，切記要涼水入鍋。
2、擰緊瓶蓋，冷卻后容器頂隙里的空氣體積收縮產(chǎn)生負(fù)壓，可使瓶子更加密封并杜絕外面的細(xì)菌。而選擇水果的時(shí)候盡量選擇新鮮，成熟沒有磕碰的水果。
以上兩種方法，自己制作的時(shí)候可以選擇一種方法來試著做一下，如果成功的話，那么兩種方法都是可以做的，這個(gè)罐頭孩子特喜歡吃，老人也喜歡吃，如果用什錦水果來做罐頭的話，那么老人小孩就更喜歡吃了，關(guān)鍵是吃什錦水果做的罐頭還非常的有營養(yǎng)，在夏季的時(shí)候還可以冰著吃，味道更佳。
水果罐頭很常見，一般很多人在生病的時(shí)候都會(huì)在超市買罐頭吃罐頭，不僅可以幫助我們消化，而且可以增進(jìn)我們的食欲讓我們更有利于營養(yǎng)補(bǔ)充。但是有些人擔(dān)心罐頭當(dāng)中會(huì)有防腐劑，對(duì)我們健康產(chǎn)生影響。其實(shí)市面上大部分的罐頭當(dāng)中都沒有防腐劑的。那么，水果罐頭有防腐劑嗎？
1、罐藏是世界公認(rèn)的一種安全可靠的食品保藏方法，因其安全、營養(yǎng)、衛(wèi)生的特性，罐頭食品在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國家，為大眾所喜愛。但是，很多大連的消費(fèi)者對(duì)罐頭消費(fèi)還有很多誤區(qū)，“國家相關(guān)規(guī)定中要求，罐頭食品不允許添加防腐劑。而且，罐頭食品的長(zhǎng)期保存主要依賴于真空、密封和殺菌達(dá)到無菌無氧狀態(tài)的密封食品，微生物沒有生長(zhǎng)、繁殖的條件，因此罐頭食品也根本不需要添加任何防腐劑，就能達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的?！?/p>
2、另外，認(rèn)為罐頭沒營養(yǎng)也是一種誤區(qū)。在罐頭加工的過程中，應(yīng)用巴氏滅菌法時(shí)，蔬菜、水果罐頭的加工溫度不會(huì)超過100℃；而我們?nèi)粘５募彝ヅ腼儨囟群苋菀拙蜁?huì)超200℃。因此，罐頭高溫殺菌過程并不損失水果、蔬菜中的其他營養(yǎng)成分。
需要提醒大家的是，在購買罐頭產(chǎn)品時(shí)一定要注意識(shí)別、選擇知名廠家和品牌產(chǎn)品，同時(shí)注意觀看罐頭的外觀。查看罐頭是否生銹、標(biāo)簽是否受到污染、然后再看罐頭底蓋是否平整，稍向內(nèi)凹，沒有鼓氣發(fā)脹均是正常。
罐頭食品吃起來方便，不同人群可以選擇不同內(nèi)容的罐頭。
3、老人備點(diǎn)魚罐頭。
魚類營養(yǎng)豐富，但做著麻煩，還因?yàn)橛写?，老年人吃起來不方便。魚類罐頭就能很好地解決這個(gè)麻煩。因?yàn)轸~罐頭的骨頭已經(jīng)很酥爛，并且鈣質(zhì)大量溶出，更易老人食用。
4、兒童可吃水果罐頭。研究顯示，水果罐頭與新鮮水果的營養(yǎng)相差不大，不過因?yàn)樘欠制撸惶m合老年人，但對(duì)兒童就很適合。一來水果罐頭比較軟，適合消化功能不太好的兒童。二來，許多本來非常酸的水果，比如黃桃，在加工成罐頭后就香甜可口。其實(shí)我們吃的果粒酸奶也是用的水果罐頭，這樣口感才不會(huì)改變，不易變質(zhì)。水果罐頭不單能直接吃，還能輕松做出美味：黃桃酸奶、冰糖雪梨銀耳湯、糖水山楂拌白菜心等。
自制水果罐頭，是很多家庭都在做的，很多家庭會(huì)利用水果便宜的時(shí)候，在家自制水果罐頭，可以長(zhǎng)期的食用，而且自己自制的水果罐頭，也可以根據(jù)自己的口味，而且制作出來也特別的衛(wèi)生，所以很多人想了解一下自制水果罐頭的做法有哪些?下面就介紹了水果罐頭的做法，你可以看看了解一下。
黃桃罐頭
食材：
1000g黃桃、200g冰糖
做法：
1.準(zhǔn)備好原料;
2.黃桃清洗干凈;
3.削去桃皮;
4.切成大塊;
5.切好的黃桃放入陶瓷鍋中，放入涼水;
6.水量剛剛沒過黃桃即可;
7.放入冰糖;
8.大火煮開;
9.煮開后，用勺子撇去上面的浮沫。煮至黃桃變軟，到處飄著黃桃的香味即可關(guān)火;
10.玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右;
11.玻璃瓶中的水分擦干凈后，放入煮好的黃桃，餅子放入涼水中煮開，趁熱蓋上蓋子，放涼后放入冰箱冷藏即可。
山楂罐頭
食材：
山楂 500克、白糖 100克、冰糖 30克、清水
做法：
1.山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核;
2.鍋內(nèi)放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮一會(huì)兒(喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水，冰糖根據(jù)自己喜歡的甜度添加);
3.湯汁稍微濃稠時(shí)，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂。
楊梅罐頭
食材：
楊梅、冰糖
做法：
1.楊梅加礦泉水，水量沒過楊梅，多少點(diǎn)沒關(guān)系，加入適量冰糖;
2.小火熬制15分鐘左右，熬的時(shí)間可以延長(zhǎng)，以還保有適量湯汁為準(zhǔn);
3.用勺適當(dāng)壓擠楊梅，讓楊梅汁滲出，但是不要全部壓碎;
4.關(guān)火，自然冷卻后放冰箱，隨吃隨取。
自制水果罐頭的做法，對(duì)于很多了解的人，都認(rèn)為是比較簡(jiǎn)單的，但是對(duì)于很多不了解的人，往往，看著簡(jiǎn)單，其實(shí)做出來的口味，達(dá)不到自己的滿意，所以，要想做出來的自制罐頭，口味更純正，讓自己更喜歡吃?首先要對(duì)以上介紹的方法要全面了解一下。
現(xiàn)在去逛超市的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)貨架上擺滿了各種各樣的水果罐頭，這些罐頭顏色非常鮮艷，看起來就非常好吃，并且吃起來味道都很好，所以很多人經(jīng)常會(huì)買這些水果罐頭來吃，但對(duì)于身處懷孕期間的女性，吃這些東西就要謹(jǐn)慎了，并不是說一定不能吃，而是要選擇自己可以吃的，并且吃了不會(huì)有危害的水果罐頭。
第一、孕婦能吃水果罐頭嗎
妊娠早期孕婦“害口”，喜歡吃些酸甜的水果，有些孕婦喜歡吃水果罐頭，但是水果罐頭吃得太多會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
生產(chǎn)水果罐頭的過程中要加入一些添加劑如色素、香精、防腐劑等，這些物質(zhì)通常是人工合成的化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體影響不大，因?yàn)槌赡耆伺判购徒舛灸芰?qiáng)。但是孕婦卻不同。孕婦由于體內(nèi)各系統(tǒng)發(fā)生了一系列生理變化，解毒和排泄功能受到一定影響。孕婦若長(zhǎng)期大量食用水果罐頭，其中的化學(xué)添加劑如色素、香精、防腐劑等，會(huì)通過胎盤血液循環(huán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，引起慢性中毒，出現(xiàn)流產(chǎn)、早產(chǎn)或難產(chǎn)、胎兒畸形。因此，妊娠早期不宜多吃水果罐頭，也不能不加選擇地亂吃酸食，對(duì)孕婦以及胎兒健康都不會(huì)不利，如米醋、酸酒、腌制的酸菜以及酸性較大的刺激性食物等不宜多吃。
第二、認(rèn)為可以吃罐頭的觀點(diǎn)
水果罐頭不僅有水果的鮮度和營養(yǎng)上有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，而且可以讓人在不同的季節(jié)吃到罐頭滿足孕婦對(duì)于口味的要求。很多人認(rèn)為罐頭的營養(yǎng)度被定格在剛采摘下來的時(shí)候，這些人認(rèn)為一般的水果都是需要經(jīng)過運(yùn)輸才能到達(dá)消費(fèi)者口中的，而這其中要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸，儲(chǔ)存，搬運(yùn)或者說在運(yùn)輸?shù)耐局幸膊坏貌患尤胍恍┓栏瘎?，而如果是罐頭的話，那么就不需要經(jīng)過這些步驟了，甚至可以說其營養(yǎng)價(jià)格是可以定格在剛接下來的，可以有效的的保證其新鮮度和營養(yǎng)。
另外很多水果經(jīng)過罐頭的制作之后口味變得更好了，比如說山楂，山楂如果是吃的話那么相信沒有幾個(gè)人的牙齒受得了其酸度的，而經(jīng)過罐裝之后不僅酸味變少了，而且吃起來也特別的可口。而水果罐頭的一個(gè)最大特色就在于其不僅果肉是可以吃的，而其湯汁會(huì)更加的濃郁香甜。
再者水果罐頭所用的水果都是應(yīng)季的不存在反季節(jié)的問題，因此從健康的角度上說吃出來也更加健康。針對(duì)很多人認(rèn)為的罐頭中有加防腐劑的問題，事實(shí)上如果是采用的先進(jìn)的罐裝技術(shù)進(jìn)行包裝的話，那么其是在高溫殺菌的條件下真正的實(shí)現(xiàn)真空包裝的，因此可以說這種水果罐頭是在真空的包裝下進(jìn)行的，因此本身是不添加任何的防腐劑的，因此對(duì)于準(zhǔn)媽媽而言是可以放心食用的。
第三、認(rèn)為孕婦不能吃水果罐頭的觀點(diǎn)
經(jīng)過了罐裝的水果的維生素都大大的被破壞到了，有研究數(shù)據(jù)表明說罐頭在加工的時(shí)候其肉中的B族維生素和葉酸等有用元素都會(huì)受到一定的破壞的，而水果中特有的維生素C可以說也幾乎沒有了。
再者很多罐頭為了增加口感會(huì)在其中加入一些糖份，而過多的糖份對(duì)于準(zhǔn)媽媽而言就有可能使得其中的胰腺負(fù)荷增重，從而引起妊娠糖尿病。
當(dāng)然了罐頭不需要使用防腐劑這一問題上，可以說雙方都達(dá)到了一個(gè)統(tǒng)一的觀點(diǎn)，認(rèn)為其是不需要添加防腐劑的，但是為了使得罐頭吃起來的口感更好，商家就會(huì)在罐頭之中加入各種色素，人工調(diào)味劑等，而這些成份對(duì)人體是有害的。而孕婦如果吃了過多含有這種成份的食物的話，對(duì)胎兒的大腦發(fā)育也將會(huì)是致命的打擊的。
吃水果罐頭的時(shí)候，很多人會(huì)遇到一個(gè)問題，那就是很難打開，其實(shí)這家講究的是方法和技巧，可以使用旋蓋起輔助開罐頭，或者是將罐頭放入熱水當(dāng)中浸泡之后再開蓋。
1、旋蓋器
方法：根據(jù)瓶蓋的大小選擇合適型號(hào)的旋蓋器，把有鋸齒的部位套在瓶蓋上。用手轉(zhuǎn)動(dòng)即可。
備注：使用這個(gè)小工具，因?yàn)橄鹉z可以增加摩擦力，所以瓶蓋兒比較容易打開。同理，如果家里洗碗的橡膠手套，戴上后用來開瓶，也一樣好用。
2、勺子輕撬瓶蓋
原理：有些大的調(diào)料瓶即便用開瓶器也不是很好打開，這就需要借助一點(diǎn)點(diǎn)外力了。
方法：用一只不銹鋼的勺子輕撬瓶蓋的邊緣，撬開一點(diǎn)兒時(shí)就有氣體進(jìn)入，很輕松就能吧瓶子打開
3、熱水浸泡：
遇到用勺子也很難撬的瓶子，就試試看在碗中倒入開水，把瓶口放入浸泡幾秒鐘，然后再扭開的方法。通常，瓶子經(jīng)過熱漲的原理，就會(huì)很容易打開了。
水果罐頭在保存鮮度和營養(yǎng)方面得天獨(dú)厚，僅次于現(xiàn)摘水果。從原材料的采摘到加工好的全過程很短，一般不超過6個(gè)小時(shí)，高溫?zé)崽幚斫型Ａ斯弋a(chǎn)品的所有化學(xué)反應(yīng)，罐頭的鮮度和營養(yǎng)成分被定格在剛采摘下來的那一時(shí)間。罐頭不僅最大程度的保存食品營養(yǎng)價(jià)值，而且還改善了食品的營養(yǎng)價(jià)值。那么，想不想自己在家做一瓶健康又美味的罐頭呢？今天小編給大家推薦幾款自制水果罐頭，希望大家能夠?qū)W會(huì)哦！
櫻桃罐頭
食材：500g新鮮櫻桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水
做法：
1、準(zhǔn)備好原料。
2、櫻桃清洗干凈，挑去腐爛的。
3、先去掉櫻桃的梗，拿一根筷子在櫻桃的底部扎入。
4、用力向前扎，將櫻桃核從前方蒂部頂出來。
5、把去核的櫻桃放入鍋中，加水白糖和冰糖。
6、大火加熱到沸騰后轉(zhuǎn)小火，再加熱1分鐘左右即可關(guān)火。
7、煮好的櫻桃連同糖水裝入準(zhǔn)備好的干凈瓶子里，鍋里放半鍋水，將裝好櫻桃的瓶子放進(jìn)鍋里，水煮開后繼續(xù)小火煮5分鐘關(guān)火。趁熱蓋上瓶子的蓋子。
8、放涼后放入冰箱冷藏保存即可。
山楂罐頭
食材：山楂 500克、白糖 100克、冰糖 30克、清水
做法：
1、山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核
2、鍋內(nèi)放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮一會(huì)兒。（喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水，冰糖根據(jù)自己喜歡的甜度添加）
3、湯汁稍微濃稠時(shí)，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂
黃桃罐頭
食材：1000g黃桃、200g冰糖
做法：
1、準(zhǔn)備好原料。
2、黃桃清洗干凈。
3、削去桃皮。
4、切成大塊。
5、切好的黃桃放入陶瓷鍋中，放入涼水。
6、水量剛剛沒過黃桃即可。
7、放入冰糖。
8、大火煮開。
9、煮開后，用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黃桃變軟，到處飄著黃桃的香味即可關(guān)火。
10、玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右。
11、玻璃瓶中的水分擦干凈后，放入煮好的黃桃，餅子放入涼水中煮開，趁熱蓋上蓋子，放涼后放入冰箱冷藏即可。
菠蘿罐頭
食材：1個(gè)菠蘿、適量白糖、600ml熱水
做法：
1、玻璃瓶子洗凈，放水中煮煮消毒；
2、煮好的瓶子，撈出倒扣于干凈布上放涼；
3、菠蘿切片，白糖準(zhǔn)備；
4、菠蘿倒淡鹽水中泡２分鐘；
5、撈出菠蘿于按板上瀝水；
6、把菠蘿鋪在鍋中，均勻的撒入一層的白糖；
7、倒下熱開水，水量與菠蘿持平；
8、蓋上鍋蓋，小火慢慢煮，煮至有沸點(diǎn)馬上關(guān)火，隔２分鐘后再煮至有沸點(diǎn)關(guān)火，再重復(fù)一次即可。
9、消過毒的瓶子，倒下少許熱糖水給瓶子預(yù)熱一下；
10、煮好菠蘿，放入筷子，虛蓋蓋子讓其溫度適當(dāng)?shù)慕档偷?0度左右，利用蒸氣筷子消消毒；
11、用筷子把菠蘿夾至瓶子中；
12、把菠蘿水，倒入瓶子中，馬上擰緊蓋子；
13、擰好蓋后，馬上倒扣切底的放涼，放冰箱保存３天以上食用最佳。
楊梅罐頭
食材：楊梅、冰糖
做法：
1、楊梅加礦泉水，水量沒過楊梅，多少點(diǎn)沒關(guān)系，加入適量冰糖
2、小火熬制15分鐘左右，熬的時(shí)間可以延長(zhǎng)，以還保有適量湯汁為準(zhǔn)
3、用勺適當(dāng)壓擠楊梅，讓楊梅汁滲出，但是不要全部壓碎
4、關(guān)火，自然冷卻后放冰箱，隨吃隨取
草莓罐頭
食材：300g草莓、150g冰糖、800ml水
做法：
1、將草莓去葉洗凈控去水份。
2、水倒入鍋內(nèi)，加入冰糖。
3、將冰糖煮化，水煮大開。
4、倒入草莓，大火，水再開后關(guān)火蓋上蓋子放涼即可食用。
桔子罐頭
食材：酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子(最好是玻璃的) 、蒸鍋（不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不銹鋼鍋）
做法：
1、準(zhǔn)備好桔子與木糖醇，蒸鍋（不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不銹鋼鍋），木筷子或木鍋鏟
2、桔子剝皮，去掉經(jīng)絡(luò)，只留下果肉
3、在桔子腰間用牙簽劃開，如圖露出一隙果肉（這步很重要，有助桔子入味）
4、蒸鍋加水蒸煮開（水不要多，剛沒過桔子即可），加入木糖醇溶化
5、倒入桔子小火煮至桔子吸味變軟，用木筷子不停攪動(dòng)，直至糖汁漸少收干時(shí)，關(guān)火，待冷卻（一定要冷卻），糖水桔子放進(jìn)瓶子里，盡量裝滿，加蓋密藏，冷卻以后就可以吃了。
水果罐頭的另一個(gè)特點(diǎn)就是，不僅水果果肉好吃，水果的本色本味完全的融入到糖水中，罐頭水的風(fēng)味甚至比果汁還要濃郁，大家可以自己買回來進(jìn)行比較，你就能真切的感受到罐頭水獨(dú)特的風(fēng)味，吃完罐頭后，再捧起瓶子把罐頭水一飲而盡，這才真真正正領(lǐng)略到了水果的甜美。今天給大家推薦的自制水果罐頭的方法，希望大家能夠?qū)W會(huì)，在這個(gè)冷冷的冬天喝一瓶美味的水果罐頭無不是一種幸福。
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