紅燒冬瓜塊的家常做法
家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生。
“知生也者,不以害生,養(yǎng)生之謂也?!鄙鐣粩喟l(fā)展,養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題,很多人身體不好,和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“紅燒冬瓜塊的家常做法”,希望能為您提供更多的參考。
冬瓜是一種比較常見的蔬菜,它有很好的保健身體的作用,冬瓜的做法也非常的多,比如說可以做成紅燒冬瓜塊,可以做成素菜,也可以加入排骨,加入其他的一些食材,都是比較美味的。尤其是冬瓜,具有一定的減脂減肥的作用,是非常好的減肥的食物,我們來看一下紅燒冬瓜塊的家常做法。
紅燒東瓜怎么做
材料
冬瓜,香菇,青紅椒
做法
1.冬瓜去皮,切成4-5厘米的方塊,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;
2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
3.將冬瓜移點(diǎn)空間出來下香菇辣椒粒炒出味,撒鹽;
4.加水淹過冬瓜,噴醬油,大火燒開轉(zhuǎn)中火煨,蓋鍋蓋;
5.等汁快收干時加蠔油,雞精再撒蔥花就OK了!
小訣竅
應(yīng)該加肉末的,冰箱里來不及解凍,你如果要學(xué)著做的話記得加上,那樣味道會更加贊滴~
冬瓜的功效與作用
冬瓜的營養(yǎng)價值很高,含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫蘆素β、維生素B1、維生素C、維生素E和多種氨基酸。
1、降脂減肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,防止體內(nèi)脂肪堆積,還能把肥胖多余的脂肪消耗掉,對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高,能有效改善人體血糖水平。另外,膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇,降血脂,防止動脈粥樣硬化。
冬瓜瓤中富含葫蘆巴堿,它能幫助人體新陳代謝,抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
2、美容養(yǎng)顏
冬瓜籽中含有油酸,具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的功能,具有良好的潤膚美容效果。此外,冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚,還能抑制黑色素的形成。
3、利尿消腫
冬瓜中富含多種氨基酸,瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質(zhì)能幫助人體解除游離氨毒害,并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
4、清熱解暑
冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜,常用于水腫和體虛浮腫等。
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健康的飲食、均衡的營養(yǎng)是我們的身體保持健康的一個重要保障,在飯店吃飯雖然簡單,但卻難以保證飲食健康,所以如果可以的話自己做還是最好的,紅燒肉末冬瓜塊的做法其實(shí)很簡單,只要有心的話都是可以自己做的。
2、冬瓜去皮切塊
3、然后在切塊的冬瓜上用刀再切成田字格,深度切一半就好了
4、鍋里下油放姜絲爆香
5、加入肉末翻炒片刻
6、倒入冬瓜塊繼續(xù)翻炒
7、加紅燒醬油上色,放入適量鹽。
8、加小半碗清水大火燒開煮
9、煮至湯汁濃稠,最后加點(diǎn)白糖調(diào)味就可以起鍋了。
10、撒上蔥花點(diǎn)綴
一家人在黃昏時刻圍在飯桌前,吃著親手做的紅燒肉末冬瓜塊,心中肯定特別幸福美好,提醒大家做這道菜的時候必須要煮熟透,松軟的口感更適合食用。
雞腿是一只雞最多肉的食物,而且雞腿肉不會很老,吃起來口感是比較好的,所以這也是很多朋友喜歡吃雞腿的原因。雞腿這種東西在我們的生活的做法有很多,有一些人喜歡制作成鹵水雞腿或者奧爾良雞腿,而又一些朋友卻喜歡將雞腿切成塊拿來炒,因?yàn)檫@種雞腿塊肉比較入味,最常見的就是紅燒雞腿塊的做法了,下面就讓我們來看看吧。
雞腿是是從腳到腿的部位,及腿根一帶的肉,其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬,連皮一起攝取時,脂肪的含量較多,也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。一種取自雞的大腿的肉(帶骨頭的),當(dāng)然他還有引申義:特指一些身體強(qiáng)健,能奔能跑(也稱"跑不死")的人,一般都加兒化音,叫"雞腿兒"。另外,還有小雞腿,又叫琵琶腿,是位于雞翅下面的那一部分肉。
食材明細(xì)
雞腿適量、蔥姜蒜適量、干紅辣椒適量、花椒適量、白糖適量、鹽適量、料酒適量。
紅燒雞腿的做法詳細(xì)步驟
1.將雞腿剁塊,放開水鍋,煮至有血沫浮出,撈出待用;
2.熱鍋涼油,放入白糖,用炒勺不停同方向攪動,直至變色,冒泡,倒入雞腿上色,(此時油濺的比較厲害,要注意保護(hù)自己)翻炒幾下,加料灑,放入蔥姜蒜,紅辣椒,花椒炒,再倒入開水,(如果喜歡吃土豆,也可在此時放入土豆塊)沒過雞塊,加鹽,中火燉;
3.要注意不停的攪拌,以防粘鍋,(尤其是燉土豆時)
4.等鍋里的湯到粘稠時,即可出鍋.
折疊烹飪指導(dǎo)
1. 擔(dān)心肥胖的人們,只要把雞腿的皮剝掉再食有,即可減少熱量的攝取。
2. 為了便于攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來便更具效果。如果是油炸時,一定要加入檸檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用。
3. 在燒煮之前,應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞,如此較容易熟透,也比較容易使味道滲透。
4. 常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥,而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病。
5. 以營養(yǎng)的觀點(diǎn)來看,食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如將腿肉與桔子一起煮,可使肉中的脂肪變得軟可口,且提高鐵分的吸收率。
6、熏醬雞腿口感醇厚,澤紅潤,酥嫩適口,不宜變質(zhì)。適合各種人群。
到了冬瓜上市的季節(jié),很多人都喜歡吃紅燒冬瓜,紅燒冬瓜的口味很好,而且對身體的健康也有很多的益處,所以想全面了解一下紅燒冬瓜的家常做法有哪些,下面的內(nèi)容就詳細(xì)做了介紹,對于很多想盡快學(xué)會紅燒冬瓜的朋友,可以全面的來了解一下。
做法一
1.冬瓜去皮、洗凈,切成3厘米、1.2厘米寬的塊。2.鍋內(nèi)加油燒熱、下入蔥、姜、甜醬,再投入冬瓜、醬油、白糖、味精、高湯、開后轉(zhuǎn)微火燒,冬瓜快爛時勾芡,淋上蔥油攪勻即成。
做法二
主料:
冬瓜香菇青紅
制作步驟:
1、冬瓜去皮,切成4-5厘米的方塊;
2、然后在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
4、將冬瓜移點(diǎn)空間出來下香菇辣椒粒炒出味,撒鹽;
5、加水淹過冬瓜,噴醬油,大火燒開轉(zhuǎn)中火煨,蓋鍋蓋;
6、等汁快收干時加蠔油,雞精再撒蔥花即可。
做法三
原料:
[1]主料:冬瓜750克。
配料:豬瘦肉75克,蒜子、鮮紅椒各25克。
調(diào)料:植物油75克,香油10克,鹽6克,味精1克,醬油5克,韭花15克,鮮湯100克。
制作方法:
1.冬瓜削皮去瓤、洗凈,在去皮的一面剞十字花刀(每隔1.5厘米),切3厘米見方的塊。
2.豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗凈)、韭花(摘洗凈)均切米。
3.凈鍋置旺火上,放油燒至七成熱,下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色,加紅椒米、蒜米、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛,再放味精、韭花,淋香油、裝盤即成。
以上就全面介紹了紅燒冬瓜的做法,在全面了解以后,對于很多喜歡吃紅燒冬瓜的朋友,可以對以上內(nèi)容全面的進(jìn)行了解,了解它的原料有哪些?了解制作方法有哪些?通過全面的了解,就能盡快的讓自己學(xué)會紅燒冬瓜。
人為財死鳥為食亡,這話雖然有一定的道理,但是對于當(dāng)今社會而言,卻不完全這樣,因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?,所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉,現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好紅燒鴨塊。
2.2.將鴨子剁成小塊...
3.3.將剁好的鴨塊清洗后入鍋綽一下水撈出控水...
4.4.準(zhǔn)備配料:生姜一塊,八角兩個,桂皮三小塊,香蔥幾根,草果一個,香葉三片...
5.5.鍋中倒入適量的食用油加熱,然后加入所有的配料炒香...
6.6.鍋中配料爆香后倒入綽好水的鴨塊,加入食鹽、生抽和老抽翻炒均勻...
7.7.往鍋中加入水蓋住鴨塊即可了,加入三勺糖,糖的量可根據(jù)自己的口味而定的...
8.8.大火燒開小火慢燒四十分鐘左右,如果肉爛后感覺水還多就再大火燒就可以了,出鍋前加入少量的雞精提味即可,裝盤再撒點(diǎn)蔥花..
9.9.成品圖,裝盤時再撒上些蔥花裝飾即可
紅燒鴨塊雖然很平凡,但是如果自己做,吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”,肯定馬上就會動手來做了。
冬瓜紅燒肉是一道以五花肉,冬瓜為主料的燉菜。也是一道很家常的菜,冬瓜燉肉不僅味道好,而且可以解肉里面的肥膩,所以深受大家的喜愛,冬瓜有可以清熱,因?yàn)槎现杏写罅康乃忠部梢越饪省T谙奶旌投斐远挤浅_m宜,而且任何人群都適合。那具體做法給大家介紹下哦
冬瓜紅燒肉:
解饞又減肥的冬瓜紅燒肉
冬瓜紅燒肉的食材和調(diào)料:
五花肉 冬瓜 生姜 蔥 干紅辣椒 冰糖 鹽
教您冬瓜紅燒肉的家常做法,如何做冬瓜紅燒肉才好吃
一、 冬瓜去皮切方塊,姜切片,蔥切段
二、 五花肉切方塊,和姜片一起下入鍋中,倒入清水,水開后繼續(xù)煮三四分鐘,撈起,沖水,瀝干
三、 鍋放少量的油(比平時炒菜少些即可),下入瀝干后的五花肉塊,開小火煎
四、 煎至肉表面稍微有些焦黃,并滲出一些油時,下入冰糖,小火翻炒至糖融化
五、 下入姜片和干紅辣椒,炒2分鐘
六、 加入開水,水量沒過肉。小火,燉30分鐘
七、 30分鐘后,下入蔥段和冬瓜,加鹽
八、 加1勺紅燒醬油,轉(zhuǎn)中火,翻炒均勻,煮至冬瓜入味,湯汁收干,撒上蔥花即可。(喜歡湯汁抖米飯的,可以適當(dāng)多留些湯汁)
主料:豬肉500g、冬瓜;
輔料:老抽適量、蔥姜蒜適量、冰糖適量、花椒少許、大料少許、香葉少許、陳皮少許、白芷少許
1. 冬瓜去皮切方塊備用、豬肉洗凈切方塊備用、蔥段、姜片、大蒜、燉肉料備用
2. 鍋中留少許油,油熱放入肉塊不斷翻炒,炒出肥油后烹入料酒
3. 放入蔥姜蒜、燉肉料、冰糖翻炒,放入老抽調(diào)色,翻炒均勻后倒入電壓力鍋。放適量鹽,加蓋壓制20分鐘,出鍋裝盤即可。倒入冬瓜塊翻勻繼續(xù)壓10分鐘(喜歡冬瓜脆一點(diǎn)的可以縮短壓制時間)
4. 瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分,可增加減肥效果,故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。
冬瓜在食用前應(yīng)先去皮,去瓤,并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜,亦可加糖腌制成果脯,冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足,口感清爽。
紅燒冬瓜是一道家常菜,大家對于這種食物都是不會陌生的,這道菜雖然說看似都是素食,但是實(shí)際上在經(jīng)過烹飪之后的味道是非常好的,吃起來的口感和肉是很相似的,再加上吃紅燒冬瓜的味道也是十分香甜美味的,所以是很多人都愛吃的食物,不過對于紅燒冬瓜來說,在烹飪的時候方法也是有講究的,一起和看看具體我們應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪。
紅燒冬瓜的做法
材料:冬瓜適量,食鹽適量,雞精少許,生抽少許,老抽適量,蠔油少許,白糖少許。
制作方法:首先我們需要把冬瓜去皮去瓤,同時一定要在冬瓜的表面打上花刀,然后再選擇改切成方塊,這樣可以讓冬瓜更有效的入味。之后選擇在熱鍋中下油,等到油熱之后,就可以下入冬瓜塊,等到煎至四面略顯金黃的時候,就要把冬瓜扒到鍋邊,中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻,這樣可以給冬瓜上色。然后再放入鹽,適量生抽,老抽讓冬瓜均勻上色,之后我們再選擇加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋,燜煮至冬瓜到熟,及時的加蠔油,雞精,大火收汁,起鍋時撒上蔥花就可以開始吃了。
食療功效:堅(jiān)持吃紅燒冬瓜這道菜,對我們健康還是很有意義和幫助的。首先在紅燒冬瓜中的營養(yǎng)價值是極為豐富的,特別是各類的維生素以及微量元素都很多,同時冬瓜中膳食纖維很豐富,具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。而且大家吃紅燒冬瓜還可以促進(jìn)食欲,是增進(jìn)食欲的好選擇。
紅燒冬瓜的營養(yǎng)價值
紅燒冬瓜這道菜不僅味道好,而且其中的營養(yǎng)價值也是非常豐富的,首先在紅燒冬瓜中含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,這些微量元素都是我們?nèi)梭w所需要的,同時在其中其中的鉀鹽含量高,鈉鹽含量低,所以大家不能錯過。
在紅燒冬瓜中還含有大量的丙醇二酸,這種物質(zhì)是可以幫助我們?nèi)梭w促進(jìn)血管健康的,特別是可以通過吃紅燒冬瓜來有效的抑制我們體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,因此堅(jiān)持吃紅燒冬瓜對減肥瘦身也是很有意義和幫助的。
紅燒冬瓜中的冬瓜中的膳食纖維是非常豐富的,雖然說人體沒有辦法吸收,但是大家可以通過攝入膳食纖維來促進(jìn)腸胃健康,同時還可以幫助我們改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂,對于三高人群來說很適合吃,特別是可以防止動脈硬化等情況的產(chǎn)生。
對于紅燒冬瓜來說,大家選擇堅(jiān)持吃紅燒冬瓜,這樣還能夠有效抑制抑制體內(nèi)黑色素的沉積,如果體內(nèi)的黑色素少了,這樣自然可以幫助大家促進(jìn)皮膚健康,對美白皮膚非常有幫助,可以有效的起到潤膚美容的效果,所以說女性朋友們對紅燒冬瓜不能錯過。
紅燒冬瓜的宜忌人群
紅燒冬瓜在吃的時候應(yīng)該對宜忌人群有所了解才行。紅燒冬瓜這道菜對于我們一般人來說都是很適合吃的。特別是對于患有腎病、水腫問題、腳氣病、糖尿病、冠心病的患者來說,在平時如果可以堅(jiān)持吃紅燒冬瓜,可以有的改善癥狀。
雖然我們吃紅燒冬瓜很不錯,但是吃紅燒冬瓜也會有禁忌人群存在,主要是因?yàn)槎鲜切院囊环N蔬菜,所以說脾胃氣虛,腹瀉便溏,胃寒疼痛的患者是不適合吃紅燒冬瓜的,否則會導(dǎo)致病情加重,同樣應(yīng)該忌口的就是月經(jīng)期間的女性,而且如果女性存在寒性痛經(jīng)的問題,紅燒冬瓜同樣要忌口。
紅燒冬瓜能給寶寶吃嗎
紅燒冬瓜這道菜對于寶寶來說還是可以吃的,適量的去吃對寶寶健康有幫助。大家都知道,一般來說在寶寶4個月大的時候就可以慢慢的添加輔食了,不過最好等寶寶再大一點(diǎn)之后,再給寶寶吃紅燒冬瓜比較好。由于冬瓜的瓜瓤比較柔軟,烹飪成紅燒冬瓜之后口感非常軟糯,所以寶寶吃還是很適合的,不過大家要注意,由于冬瓜是屬于寒性食材的一種,所以說不適合大量的給寶寶食用,還是適量吃比較健康,這樣才可以避免寒氣侵襲寶寶的脾胃,特別對于是本身脾胃就比較虛寒,同時還容易腹瀉的寶寶來說,紅燒冬瓜就要忌口了。
想要烹飪出美味的紅燒冬瓜,那么烹制的過程中就必須要加入大量的醬油和其他調(diào)味品,但是在帶來美味的同時,也因此導(dǎo)致口味過重,而寶寶的飲食是應(yīng)該以清淡為主的,如果樹皮食鹽過多,這樣對寶寶健康沒有好處。所以寶寶吃冬瓜,最好適量,吃清淡的更適合。
吃紅燒冬瓜能減肥嗎
吃紅燒冬瓜對減肥有幫助。現(xiàn)在大家對減肥瘦身比較重視,大家都希望可以有好身材,而冬瓜本身就是一種解熱利尿的理想食物,堅(jiān)持吃冬瓜對消水腫有幫助,而我們堅(jiān)持去多吃冬瓜,這樣就能夠有效的起到減脂的效果,如果說我們?nèi)梭w的排毒通暢,這時候體重也很自然的會隨之而減下去。而且在紅燒冬瓜中還含有豐富的膳食纖維,大家都知道這種物質(zhì)對促進(jìn)腸胃健康有意義,可以幫助減肥。膳食纖維能夠有效改善血糖水平,去掉人體內(nèi)過剩的脂肪,所以紅燒冬瓜可以幫助減肥。
孕婦可以吃紅燒冬瓜嗎
對孕婦來說也是可以放心食用紅燒冬瓜的。不過孕婦吃紅燒冬瓜的時候最好選擇在夏季食用,炎熱的夏季吃紅燒冬瓜,不但可以解渴消暑、利尿,同時還可以幫助我們免生疔瘡的情況產(chǎn)生。除此之外,由于冬瓜消腫利水功效強(qiáng),可以幫助孕婦解決水腫的問題。如果有水腫問題,那么孕婦可以適量吃些紅燒冬瓜,這樣才可以有效的快速消除水腫,減輕孕期的身體負(fù)擔(dān)。而且孕婦在孕期的時候多吃些紅燒冬瓜,對保護(hù)皮膚健康有意義,在懷孕的時候也可以保持好的身材和皮膚。
做紅燒冬瓜的注意事項(xiàng)
紅燒冬瓜味道很不錯,不過烹飪的時候一定要掌握方法才行。首先要選購出優(yōu)質(zhì)的冬瓜,我們最好是選擇皮色青綠、帶白霜的冬瓜,而且最好是要形狀端正、表皮無斑點(diǎn)或外傷、皮不軟不腐爛的,這樣的冬瓜比較優(yōu)質(zhì)。所以大家在挑選的時候,不妨用指甲掐一下,如果發(fā)現(xiàn)冬瓜的表皮硬、肉質(zhì)緊密,這樣的口感較好,很適合用來烹飪紅燒冬瓜。
在烹飪紅燒冬瓜的時候,很多人會把冬瓜皮和冬瓜籽丟棄,但是這些物質(zhì)也很有用,首先可以把冬瓜皮煎湯代茶飲,可以更好的發(fā)揮出利尿退腫的作用,而且是沒有什么副作用的。而冬瓜籽也是不錯的選擇,這樣的物質(zhì)有很好的消炎作用。
冬瓜比較軟糯,在烹飪的時候很容易會煮的很爛,所以建議切大塊兒一些更為保險。
紅燒冬瓜是非常美味的家常菜,在平時的生活中我們會經(jīng)常吃到的,在我們的餐桌之上是經(jīng)常會看到紅燒冬瓜身影的,所以說如果有條件的話,大家可以經(jīng)常的去吃些紅燒冬瓜,特別是在炎熱的夏季時去吃紅燒冬瓜,可以更好的發(fā)揮出紅燒冬瓜食療功效,能夠?qū)】涤袔椭?/p>
現(xiàn)在人的生活好了,在吃的方面變得非常的注意。以前,大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃,則是為了延長壽命。那么,如何利用“吃”來延壽呢?還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在,小編就先來介紹一下關(guān)于紅燒鲅魚土豆塊的做法。
2.1蔥花、蒜片、姜片、八角、桂皮、香葉、干紅辣椒絲
3.2土豆去皮洗凈切塊
4.1熱油鍋,放入鲅魚煎
5.2將鲅魚身上撒些干面粉
6.12翻面,煎至兩面金黃
7.21放入蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮炒香
8.1放入適量料酒
9.2倒入適量花椒粉
10.倒入適量醬油炒勻
11.放入適量白糖炒勻
12.淋入適量醋
13.放入少許老抽調(diào)色
14.倒入適量清水
15.放入土豆塊
16.蓋蓋,大火燒開轉(zhuǎn)中火燉至土豆魚肉熟
17.待湯汁收的差不多時放入適量鹽炒勻
18.最后放入雞精即可
紅燒鲅魚土豆塊的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟,現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知,相信真正的美食都是這樣出來的。
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