涼瓜汁的功效有哪些
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“涼瓜汁的功效有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
苦瓜在廣東被稱為涼瓜，眾所周知苦瓜的味道非?？?，但是卻可以給身體帶來(lái)很多的益處，如果想要提高苦瓜的味道，可以選擇用其來(lái)進(jìn)行榨汁，這樣就可以適量的加入一些其它食物來(lái)降低它的苦味，苦瓜本身就具有很好的清熱解毒功效，同時(shí)也含有很多的維生素，所以適合大眾食用，那么涼瓜汁的功效有哪些?
第一，涼瓜汁的功效有哪些?防癌抗癌：苦瓜含蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體免疫功能，苦瓜汁含某種蛋白成分能加強(qiáng)巨噬能力，能阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)。清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素，榨汁食用能夠很好地保留苦瓜含有的維生素，從而起到清熱解毒的作用。
第二，促進(jìn)飲食：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃。同時(shí)，苦瓜所含的生物堿類物質(zhì)奎寧有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。降低血糖：苦瓜的新鮮汁液含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，常作為糖尿病患者的理想食品。
第三，做法：洗好的苦瓜一根，準(zhǔn)備適量清水、適量蜂蜜?？喙先モ吻谐尚《。湃肓侠頇C(jī)中，加適量的清水。打成汁后去掉上面的白沫。倒入杯中，加一勺蜂蜜，攪拌均勻即可，稍微冷藏更可口。
涼瓜汁的功效有哪些?具有很好的減肥作用：苦瓜汁的維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，其含有的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”，能使攝取脂肪和多糖減少。美容養(yǎng)顏：苦瓜汁有美容功效，可潤(rùn)澤肌膚，能夠促進(jìn)傷口的愈合及皮膚新生，同時(shí)還能夠很好的增加皮膚皮層方面的活力。
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說(shuō)起涼瓜應(yīng)該有的人沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)它的名字，但是要是說(shuō)起它那個(gè)最普遍的名字應(yīng)該就都知道了，苦瓜都聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧，苦瓜我們都知道它有清熱去火的功效，但是它本身的苦味也讓一些人望而卻步，都知道苦瓜放糖中和一下就不太苦了，配上牛肉搭配起來(lái)可謂是油而不膩。下面就給大家介紹一下涼瓜牛肉的具體做法。
苦瓜可是很好的東西，清涼敗火，最適合愛(ài)給自己找麻煩的我，話說(shuō)這兩天口腔又潰瘍了，但是這東西太苦了，所以要好好處理下。
1、切苦瓜：我是用刀橫著片苦瓜，將它的白芯略過(guò)，然后改刀成片，白芯最苦了。
2、焯苦瓜：用開(kāi)水汆燙苦瓜，可以去除部分苦味，水中加少許鹽，可以使苦瓜的顏色翠綠，但要掌握時(shí)間，這樣才能保持苦瓜脆嫩的口感。
3、焯好的苦瓜要迅速過(guò)涼，口感清脆又不苦。
用料
涼瓜1小條、牛肉100克、蒜頭2粒、姜條些許、鹽、糖、生粉、醬油、豆豉、油少許
步驟
1.涼瓜切片，用鹽腌十五分鐘，然后用清水洗凈備用(可以去掉澀味)。
2.牛肉切片，先用極少許糖腌五分鐘(新招，可以起嫩肉的作用)，然后下適量的鹽、醬油和生粉再腌十分鐘，下鍋前用少許的油拌勻。
3.熱油鍋，放蒜頭爆一下，放涼瓜和豆豉，加適量鹽調(diào)味，倒入適量水，蓋上鍋蓋燜十分鐘左右，盛上碟備用。
4.熱油鍋，放姜條爆一下，倒入牛肉快炒，牛肉變色差不多熟的時(shí)候把苦瓜也倒入鍋，加點(diǎn)清水，翻炒一下即可上碟。
看了以上介紹的涼瓜牛肉的做法是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢，苦瓜尤其適合夏季食用，它清熱去火的功效適合現(xiàn)在的人群，以上也介紹了苦瓜不苦的方法可以學(xué)習(xí)一下哦，不知道學(xué)會(huì)了嗎?好了話不多說(shuō)趕緊動(dòng)手制作起來(lái)吧。
涼瓜是我們常說(shuō)的苦瓜，味道苦澀，不過(guò)在經(jīng)過(guò)炒制之后，加入調(diào)料就變成了很多人喜歡吃的一種菜肴了。涼瓜具有清熱解毒的作用，所以在夏季很多人都喜歡用涼瓜下火，如果小孩子身上長(zhǎng)痱子，還可以使用苦瓜葉子搗碎，做成汁液進(jìn)行擦拭，起到驅(qū)痱止癢的效果。那么，涼瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
1、苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。
2、苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3、苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-p。
4、苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜的使用效果
苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾胃溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)上蒸，或肺經(jīng)蘊(yùn)熱、或消化道功能紊亂、或沖任不調(diào)，上升凝滯于面部而成痤瘡。
夏季是青春痘的多發(fā)季節(jié)，進(jìn)入夏季，氣溫驟然升高，人體出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透氣或與身體摩擦，導(dǎo)致痤瘡呈爆發(fā)特點(diǎn)。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1.維生素C及礦物質(zhì)，長(zhǎng)期食用，能保持精力旺盛，對(duì)治療青春痘有很大益處。
因此夏季應(yīng)少進(jìn)食辛辣油膩、高熱高糖、粗纖維食物，而多進(jìn)食富含維生素的蔬菜如苦瓜、胡蘿卜等，同時(shí)注意多飲水。
苦瓜的食用方法
1、不要一次吃得過(guò)多。
2、苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛扉。
3、苦瓜、雞蛋同食能保護(hù)骨骼、牙齒及血管，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
4、苦瓜雖苦，但與其他食材搭配時(shí)并不會(huì)將苦味滲入別的材料中，被人們稱為君子菜。
苦瓜的副作用
有專家表示，食苦味食品不宜過(guò)量，過(guò)量易引起惡心、嘔吐等?？喙闲詻?，多食易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎寧，會(huì)刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)，孕婦也要慎食苦瓜。
苦瓜的挑選方法
首先，要挑紋路密的，這樣的苦瓜苦味濃，苦瓜素越多；而紋路寬的苦味就淡。其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判斷瓜好壞的特征。一般來(lái)說(shuō)，疙瘩顆粒愈大、愈飽滿，表示瓜肉愈厚，反之則瓜肉較薄。 苦瓜以翠綠色為佳，如果開(kāi)始發(fā)黃則代表已經(jīng)過(guò)熟，果肉不脆了。
以上就是有關(guān)涼瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，可見(jiàn)涼瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很多，多數(shù)用于清熱下火，是夏季不錯(cuò)的食材選擇。不過(guò)女性在經(jīng)期時(shí)盡量不要食用苦瓜，否則容易導(dǎo)致痛經(jīng)和經(jīng)血過(guò)多等不良現(xiàn)象，對(duì)女性的身體造成很大的影響。
清涼可口的涼皮是生活當(dāng)中我們經(jīng)常會(huì)吃的美食。口感鮮嫩滑口，晶瑩透皮的涼皮大多數(shù)都是用豌豆粉制作而成，吃起來(lái)脆脆的像果凍一樣，再加上清爽可口的黃瓜，味道好滋味香濃，對(duì)于外面買回來(lái)的涼皮汁是如何調(diào)制的呢?或許說(shuō)到這里大家并不了解，下面就來(lái)為大家分享一下。
二、調(diào)料水的做法：
1、小鍋中倒入一碗水，放入少許花椒、大料有2-3粒即可，(有條件的話，還可以放幾粒茴香籽和孜然籽。沒(méi)有結(jié)不用放?；ń?、大料就可以了)把這些料煮開(kāi)入味即可。倒出放涼備用。
三、辣椒油的做法。
平鍋中放入一些小紅干辣椒、花椒在鍋中炒香，倒入容器中搗碎，鍋中再入油，把搗好的干辣椒和花椒的末倒入油種，再放入白芝麻，加入少量食鹽，炒香即可。這種辣椒油味道好極了，放在一個(gè)容器中可以吃好長(zhǎng)時(shí)間、絕對(duì)不含蘇丹紅。放心食用吧!
四、調(diào)涼皮了
、涼皮切絲，黃瓜切絲，加入醋、鹽、味精、麻汁、麻油、辣椒油、調(diào)料水。這7種材料缺一不可。絕對(duì)是正宗的陜西涼皮。愛(ài)挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和調(diào)料水一定要自己做。
以上的文章我們了解到了涼皮汁的做法，價(jià)格非常的實(shí)惠，而且很適合作為工薪級(jí)階層的人們來(lái)食用，平時(shí)加入的配料就是家常的配料，不過(guò)要建議大家炎炎夏季最好少吃辣椒。
涼瓜又叫苦瓜名字雖然不同，但卻是一種蔬菜，涼瓜雖苦其中的蛋白質(zhì)含量卻很豐富，涼瓜中的碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪含量，維生素含量是很高的，荸薺，黃瓜，南瓜一類的瓜果，涼瓜中的功效會(huì)更勝一籌，涼瓜的味道苦澀，細(xì)品口味清香，是夏季用來(lái)清熱敗火的上等蔬菜，涼瓜炒雞蛋的做法也很簡(jiǎn)單，味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還不易發(fā)胖。
涼瓜就是苦瓜，涼瓜有很好的清熱解毒的作用，在夏天的時(shí)候吃一點(diǎn)有解暑去火、補(bǔ)腎健脾的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蝾A(yù)防中暑，還有很好的保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化的作用，涼瓜里面的有效成分能夠抑制脂肪的沉積，這樣就能取得不錯(cuò)的減肥的作用，涼瓜的做法也有很多，比較常見(jiàn)的有涼拌的做法，我們見(jiàn)面來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備子姜一百克，準(zhǔn)備苦瓜一根，準(zhǔn)備適量的花椒油、鹽、白糖、蒜、小米椒以及植物油。
先把苦瓜去籽清洗干凈，然后切成小片，把子姜去掉紅皮，然后清洗干凈，切成絲。為了減少?zèng)龉系目辔?，把切好的涼瓜片放到碗中，然后稍微放一點(diǎn)鹽，腌制20分鐘。把小米椒切成細(xì)絲，把蒜切成片。把苦瓜和子姜放到盤中，加入少許的白糖，加入適量的花椒油，然后把小米椒、雞粉和蒜片兒都放到碗中。
攪拌均勻，涼拌涼瓜就做好了，做這道菜不用焯水，直接生拌，能夠保留涼瓜清香的味道，涼瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的好，而且有促進(jìn)食欲的作用，非常適合夏天來(lái)吃，有很好的開(kāi)胃的效果。
涼瓜里面有一種抗氧化酶，能夠?qū)棺杂苫?，從而能夠取得不錯(cuò)的抗衰老和美容養(yǎng)顏的效果，對(duì)于預(yù)防色斑和暗沉也能發(fā)揮很好的作用，在夏天的時(shí)候吃一些還有清熱解毒、消暑的作用，另外涼瓜里面的有效成分能夠促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蝾A(yù)防骨質(zhì)疏松。
涼皮是很多人的最愛(ài)，尤其是在夏季的時(shí)候，涼皮可以給人帶來(lái)更好更舒爽的口感，這涼皮的口感好不好，其實(shí)調(diào)制料的使用是很重要的，而且不同的調(diào)制料材料口感也會(huì)各不相同，那么下面就為大家詳細(xì)介紹一下，涼皮調(diào)料汁的一些配方，通過(guò)這些配方制作的調(diào)料汁，可以讓涼皮更加的爽口滑嫩。
一、調(diào)料水
將小茴香5克，花椒20克，八角10克，丁香2克，桂皮2克，鹽10克，
放入1000克清水中煮沸10分鐘關(guān)火，靜置10小時(shí)過(guò)濾取水即可。
另外，居中的這個(gè)跟螺絲釘有點(diǎn)神似的貨，是丁香，香味很重，所以一定要適量。
只要涼拌三碗涼皮，廚房里，1000克，用了最少單位，熬出來(lái)了半碗。
二、熬制醋
醋還需要熬制？是的！陜西本地涼皮的專業(yè)賣家，使用的都是熬制過(guò)的熟醋，根據(jù)各家秘方添加配料。生醋和熟醋在味道上，仔細(xì)品嘗，是有區(qū)別的，添加過(guò)作料以后，可以收獲更為馥郁的復(fù)合香型，而且加工過(guò)的熟醋，沒(méi)有那種刺嗓子、刺鼻子的尖酸味道，達(dá)到有醋意、無(wú)醋味的境界。
三、官方秘籍：
水300克，醋1500克，放入草果2個(gè)、桂皮2克、八角3個(gè)、香葉1克，
燒開(kāi)后10分鐘冷卻即好。醋要選擇糧食醋，米醋，越想吃到離陜西正宗接近的口味，我這么較真的人，選擇的是陜西寶雞蔡家坡空運(yùn)來(lái)的岐山醋，在深圳實(shí)在沒(méi)辦法實(shí)現(xiàn)的同學(xué)，俺嘗試過(guò)山西陳醋，也還可以接受。廚方量太大，大家可以按照比例自行減少，熬制好的醋放在冰箱可以冷餐一個(gè)月左右，一次可以略微多做一點(diǎn)，除了調(diào)涼皮，用來(lái)做涼拌菜也很不錯(cuò)。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見(jiàn)到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無(wú)比欣慰。那么，下面就讓小編先來(lái)教您如果做好涼瓜排骨
2.212排骨放入清水中浸泡15分鐘，水中加入1小勺白酒，撈出瀝干水分，蔥姜切碎備用
3.用小刀將苦瓜的白瓤去掉
4.鍋中水燒開(kāi)，加入少許鹽
5.1然后撈出迅速放涼水中浸泡5分鐘
6.2將苦瓜下鍋焯半分鐘
7.鍋中放一大勺油，油熱后，下排骨翻炒
8.加入1小勺老抽、1小勺生抽給排骨上色
9.加入蔥姜
10.倒入半鍋開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨
11.加入八角和冰糖
12.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋燉煮45分鐘
13.等到鍋中湯汁基本收干，加入1小勺鹽翻炒均勻，加入處理好的苦瓜
14.翻炒均勻，即可關(guān)火
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢。現(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道涼瓜排骨
哈密瓜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且口感甜甜的，咬一口清涼解暑，因此很受大家的喜愛(ài)。哈密瓜冰凍后口感更棒，而且不只能直接吃，更能榨汁。榨汁可以讓食用變得更加簡(jiǎn)單，而且喝新鮮的哈密瓜汁有排毒養(yǎng)顏的功效。那么鮮榨哈密瓜汁的做法有哪些呢？知識(shí)簡(jiǎn)單的放進(jìn)榨汁機(jī)里嗎？小編給大家介紹更美味的做法。
1、鮮榨哈密瓜汁
材料：哈密瓜 100克、檸檬汁 10克、蜂蜜 10克。
步驟：將哈密瓜削皮切成塊狀放入果汁機(jī)內(nèi)，加入碎冰打成汁倒入杯中，加入檸檬汁,蜂蜜調(diào)勻後即可飲用。
2、哈密瓜菠蘿汁
材料：哈密瓜50克，菠蘿40克。
步驟：哈密瓜洗凈，對(duì)半切開(kāi)，去皮及籽，切小塊；菠蘿去皮，切小塊；依次放入榨汁機(jī)榨汁。
3、哈密瓜葡萄蘋果汁
材料：葡萄100克,哈密瓜100克,蘋果100克,蜂蜜15克,蜂王漿3克。
步驟：將葡萄、哈密瓜、蘋果洗凈,去皮,去核,切成小片。將上述水果一起放入榨汁機(jī)內(nèi)加少量水?dāng)噭颍詈蠓湃敕涿?、蜂王漿一起攪勻即可。
哈密瓜汁的功效與作用：
哈密瓜有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜對(duì)人體造血機(jī)能有顯著的促進(jìn)作用。根據(jù)中醫(yī)藥資料記載，哈密瓜根、莖、葉、花、果、果蒂、果皮、種籽均可供藥用。而果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣、抗癌等作用，可治發(fā)燒、中暑、口渴、小便不利、口鼻生瘡等癥狀，如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安，或是口臭者食用之，都能清熱解燥。
以上就是鮮榨哈密瓜汁的做法，感興趣的朋友快快親手試一下吧。除了哈密瓜，很多水果都適合榨汁喝，如橘子汁，西瓜汁，芒果汁，多喝果汁能補(bǔ)充人體所需的各種維生素，且能讓身體內(nèi)的毒素盡快排除。感謝大家的閱讀。
苦瓜炒牛肉是我們生活中的一道美味家常菜，尤其適宜在夏天食用。而苦瓜又名涼瓜，因此現(xiàn)在我們就主要介紹涼瓜炒牛肉的做法。涼瓜炒牛肉這道菜相信很多人都會(huì)做，但您了解其中一些烹飪細(xì)節(jié)嗎?那么，不會(huì)做涼瓜炒牛肉或需要改進(jìn)這道菜廚藝的人，不妨都來(lái)學(xué)習(xí)最營(yíng)養(yǎng)最美味的做法吧。
涼瓜炒牛肉的做法較為簡(jiǎn)單，加上營(yíng)養(yǎng)豐富美味，功效強(qiáng)大，因而成為夏日里最受人們歡迎的家常菜之一。那么，涼瓜炒牛肉的具體步驟應(yīng)該是怎樣的呢?喜愛(ài)美食的您，一定不要錯(cuò)過(guò)這次營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。
食材用料：
苦瓜 相克食物 牛里脊肉 鹽
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備好材料?？喙嫌玫}水浸泡后，刷洗干凈備用，牛里脊肉切成1.5cm左右見(jiàn)方的肉丁
2.牛里脊肉丁放蠔油和料酒，再撒點(diǎn)胡椒粉，抓捏均勻后，放一邊腌制備用
3.苦瓜對(duì)半剖開(kāi)，用鐵勺子挖去瓤(怕苦的把白色部分盡量刮除)
4.把苦瓜切成小方塊
5.鍋中放水燒開(kāi)，加一小勺鹽，滴幾滴食用油。倒入苦瓜丁，焯水1分鐘后，撈出沖涼備用
6.鍋燒熱，倒入食用油，熱鍋溫油的時(shí)候，倒入腌制好的牛肉丁，翻炒至表面變色
7.倒入步驟5處理好的苦瓜丁，翻炒均勻
8.加少量鹽調(diào)味即可
菜譜小貼士：
1.苦瓜內(nèi)壁的白色部分是苦瓜大部分苦味的來(lái)源，所以不喜歡苦瓜苦味的，把白色部分盡量刮除的干凈點(diǎn)，這樣處理好的苦瓜苦味會(huì)減輕很多。
2.牛里脊的這塊肉比較嫩，所以一般家庭炒制牛肉首選這部位的肉為好。
3.因?yàn)榍捌陔缰婆Ｈ獾臅r(shí)候放了蠔油，蠔油本身有咸味和鮮味，所以最后放調(diào)料的時(shí)候放鹽的量要相應(yīng)減少。
涼瓜炒牛肉是日常生活中一道最為簡(jiǎn)單的家常菜，但如果您在烹飪過(guò)程中注意一些小細(xì)節(jié)，便能炒出最好的味道。而夏日里常吃這道菜，對(duì)身體的好處也是挺多的。其中，涼瓜炒牛肉這道菜所具有的健康功效主要有：明目、清熱、消暑、排毒等。
在不同的地區(qū)，哈密瓜是一年四季比較常見(jiàn)的水果，任何的季節(jié)都可以吃，哈密瓜的果肉很甜，放時(shí)間久了以后會(huì)變軟，香脆可口，不會(huì)導(dǎo)致吃了以后不舒服的現(xiàn)象出現(xiàn)，哈密瓜中的功效很多，主要對(duì)于通小便、止咳、化痰有幫助，最主要的是夏天吃還能預(yù)防中暑，所以哈密瓜是夏季消暑的產(chǎn)品。
哈密瓜的功效與作用：
哈密瓜果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，哈密瓜還有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用，所以哈密瓜是夏季解暑的佳品。
因?yàn)楣芄蠈?duì)人體造血機(jī)能有顯著的促進(jìn)作用，所以可以用來(lái)作為貧血的食療之品。可治發(fā)燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等癥狀。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起嘔吐，適量的內(nèi)服可急救食物中毒，而不會(huì)被胃腸吸收，是一種很好的催吐劑。哈密瓜食療作用：
哈密瓜，性寒味甘，含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀 等。哈密瓜香甜可口，果肉細(xì)膩，而且果肉愈靠近種子處，甜度越高，愈靠近果皮越硬，因此皮最好削厚一點(diǎn)，吃起來(lái)更美味。
中醫(yī)認(rèn)為，甜瓜類的果品性質(zhì)偏寒，還具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。
現(xiàn)在滋補(bǔ)食材很多，但是既能用于烹飪又能用于食用的便不可不提到枸杞。枸杞通常用來(lái)燉菜或者泡水喝。燉菜時(shí)枸杞不僅使得湯色清淡湯味鮮美，而且更有滋補(bǔ)養(yǎng)顏清新明目的功效。泡水喝的話也有上述功效，而且更具有降火能力。但是這里說(shuō)到的枸杞汁是新鮮的枸杞果壓榨而成，據(jù)說(shuō)不僅風(fēng)味更美味的同時(shí)，養(yǎng)顏效果也很強(qiáng)大。
枸杞汁概述
枸杞汁是用枸杞鮮果為原料，經(jīng)加工制成的制品。枸杞汁也可以細(xì)分為果肉飲料、果漿、100%枸杞汁、枸杞飲料等類型，其大都采用打漿工藝將水果或水果的可食部分加工制成未發(fā)酵但能發(fā)酵的漿液，或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時(shí)失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。其中100%枸杞汁為非濃縮還原枸杞汁，最大限度保留枸杞鮮果的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)杜絕任何配料和添加劑，是一款綠色安全、無(wú)添加的食品。
營(yíng)養(yǎng)成分：
枸杞汁的主要營(yíng)養(yǎng)成分為枸杞多糖。
枸杞多糖是從枸杞中提取而得的一種水溶性多糖。已明確該多糖系蛋白多糖，分子量為22～25kD，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6種單糖成分組成，呈淡黃色粉末狀，易吸濕。經(jīng)研究表明，枸杞多糖是枸杞調(diào)節(jié)免疫、延緩衰老的主要活性成分，其可改善老年人易疲勞、食欲不振和視力模糊等癥狀，對(duì)惡性腫瘤、艾滋病的預(yù)防與治療也能起到積極作用。同時(shí)枸杞多糖在改善糖尿病上同樣具有明顯的效果?，F(xiàn)代研究證實(shí)，枸杞多糖對(duì)血清胰島素水平有提高的趨勢(shì)，并有修復(fù)受損胰島細(xì)胞和促進(jìn)細(xì)胞再生的功能，使糖耐量增強(qiáng)。因此，從以上角度來(lái)看，枸杞多糖不但不會(huì)引起血糖升高，還能改善自身正常糖代謝功能，平穩(wěn)血糖。
枸杞多糖除了有以上作用外，研究表明枸杞多糖還具有保護(hù)生殖系統(tǒng)、保腎保肝、抗輻射和促進(jìn)發(fā)育等作用。經(jīng)香港大學(xué)李嘉誠(chéng)研究院的實(shí)驗(yàn)研究表明枸杞多糖能顯著提高性欲和改善性功能，同時(shí)對(duì)男性性功能障礙的治療有積極作用。它對(duì)男性生殖能力有以下方面的好處：第一，顯著提升性能力；第二，提高精子的質(zhì)量、數(shù)量和能動(dòng)力；第三，顯著改善性功能障礙；第四，明顯增加性激素分泌，提高性欲。
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