哺乳期催奶食譜大全
哺乳期女性養(yǎng)生。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“哺乳期催奶食譜大全”，相信能對(duì)大家有所幫助。
在哺乳期的時(shí)候，新媽媽最害怕的就是奶水不足，這對(duì)于喂養(yǎng)寶寶是非常不利的，所以說(shuō)在哺乳期的時(shí)候應(yīng)該多吃一些具有催奶功效的食物，這方面的食物也是比較多的，平時(shí)生活當(dāng)中首先應(yīng)該多吃一些湯湯水水的食物，多喝湯是有好處的，比如說(shuō)和一些豬蹄黃豆湯，喝一些豆腐湯等等。
哺乳期催奶食譜大全
哺乳期媽媽希望在哺乳期保持充足的奶水，讓寶寶健康成長(zhǎng)。媽媽可以通過(guò)飲食來(lái)幫助催奶，例如萵筍、豆腐、花生、豌豆、茭白等都是有效催乳的食物。哺乳期要多吃些富有蛋白質(zhì)和維生素的有湯食物，濃茶、酒類(lèi)等刺激性東西應(yīng)該避免。生活要有規(guī)律，宜保持心情舒暢，避免過(guò)于疲勞。多喝湯水如酒釀蛋，火腿鯽魚(yú)湯，黃豆豬蹄湯等可促進(jìn)發(fā)奶。所以，哺乳期媽媽吃什么奶水多，不妨就選擇以下介紹的食物吧。
1、萵筍：
萵筍是很好的催奶食物。它分葉用和莖用兩種，葉用萵筍又名“生菜”，莖用萵筍則稱(chēng)“萵筍”。萵筍有很好的催奶功效，哺乳期內(nèi)的媽媽可以用萵筍燒豬蹄，這種食法不僅能夠減少油膩，清香可口，而且比單用豬蹄催乳效果更佳。需要注意的是，據(jù)分析，萵筍除鐵質(zhì)外，其它所有營(yíng)養(yǎng)成分均是葉子比莖含量高，因此媽媽在食用萵筍時(shí)，最好不要將葉子棄而不食。
2、豆腐：
豆腐有益氣和中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒之功效，也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服，可以生乳。
3、花生：
花生可用于脾虛反胃、水腫、婦女白帶、貧血及各種出血癥及肺燥咳嗽、干咳久咳、產(chǎn)后催乳等病癥。
4、豌豆：
豌豆又稱(chēng)青小豆，性味甘平，含磷十分豐富，每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。
5、茭白：
茭白作為蔬菜食用，口感甘美，鮮嫩爽口，不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質(zhì)。茭白性味甘冷，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效?，F(xiàn)在多用茭白、豬蹄、通草，同煮食用，有較好的催乳作用。但也要提醒媽媽?zhuān)捎谲仔岳?，脾胃虛寒的媽媽不要過(guò)多食用。另外，茭白含難溶性草酸鈣較多，尿路結(jié)石患者也應(yīng)注意不要吃得太多。
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我們都知道女性在哺乳期正是身體虛弱需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候女性的一日三餐最好是葷素搭配，把營(yíng)養(yǎng)都搭備好，只有這樣，女性的奶水才會(huì)充足，才能夠使寶寶吃的飽，長(zhǎng)身體，所以為哺乳期女性搭配營(yíng)養(yǎng)餐吃特別必要的，那么哺乳期食譜大全及做法都有哪些呢?
早餐食譜：紅糖煮蛋(雞蛋35克、紅糖10克)、炒蘿卜絲(胡蘿卜50克) 、沖奶粉1杯(全脂奶粉15克)
早餐加餐食譜：清湯牛肉面(牛肉25克、胡蘿卜50克、龍須面100克)
午餐：小米粥(小米50克)、蘿卜燜羊肉(羊肉50克、白蘿卜100克)、燒白菜(大白菜100克)、烙餅(烙250克)
午餐加餐食譜：蛋糕100克、紅棗粥(紅棗20克、紅糖20克、標(biāo)一米50克)
晚餐：炒土豆絲(土豆150克)、雞湯、生姜炒雞肉(雞肉100克、生姜25克)、粉絲15克、米飯(標(biāo)一米250克)
晚餐加餐食譜：豬排骨50克、胡蘿卜50克、粉絲25克、油餅100克、排骨湯
哺乳期兩款食譜
荔枝粥
材料：主料：粳米100克，荔枝50克，調(diào)料：冰糖20克
做法：
1、將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)漲。
2、干荔枝去殼取肉，用冷水漂洗干凈。
3、將粳米與干荔枝肉同放沙鍋內(nèi)，加入約1200毫升冷水，先用旺火燒沸，然后改小火燜煮至米爛粥稠，適量調(diào)入冰糖即可。
芙蓉鯽魚(yú)
材料：新鮮鯽魚(yú) 1 條，雞蛋 3個(gè)，火腿10克，生姜5克，香菜5克，花生油、鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法：
1、將鯽魚(yú)殺洗干凈;雞蛋磕開(kāi)，去掉蛋黃，留下蛋白、打散;火腿切成小丁;生姜去皮切片;香菜洗凈。
2、將處理好的鯽魚(yú)擺入魚(yú)盤(pán)中;雞蛋白加少許清湯，調(diào)入鹽、味精打勻，倒入魚(yú)面，擺上生姜片。
3、蒸籠燒開(kāi)水，將魚(yú)盤(pán)放入，用小火蒸8分鐘，去掉生姜，撒上胡椒粉、火腿末，淋入熟油，撒上香菜即可。
功效小提示：此菜色澤潔白細(xì)嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，能促使哺乳媽媽乳腺通暢，促進(jìn)乳汁分泌。
哺乳期一定要吃得好一些，因?yàn)槌缘暮脮?huì)讓奶水更有營(yíng)養(yǎng)，奶水的量多也足夠?qū)殞毘?，不用?dān)心因?yàn)槟趟粔蛞o孩子加奶粉或者是加米糊，這樣又會(huì)擔(dān)心到關(guān)于奶粉和米糊中的添加劑，寶寶吃完后身體不健康等等，乳汁的營(yíng)養(yǎng)成分完全可以滿足六個(gè)月以下的寶寶，下面給大家介紹一下哺乳期的每日健康食譜。
材料與功效
哺乳期媽媽的飲食與寶寶密切相關(guān)，媽媽的營(yíng)養(yǎng)會(huì)通過(guò)母乳傳遞給寶寶，在哺乳期間，媽媽的飲食是很重要。那么，媽媽需要怎么吃才可以更健康呢?
豬骨通草湯
材料:豬骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)500克，通草6克，少許醬油
做法:豬骨和通草加水1000毫升，熬1~2小時(shí)，熬成豬骨湯約1小碗，加入少許醬油，一次喝完，每日喝一次，連服3~5天。
功效:豬骨有補(bǔ)氣血、生乳作用，對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。
豬蹄通草湯
材料:豬蹄1只，通草3克
做法:放水1500毫升，放入鍋(砂鍋為佳)內(nèi)共煮，先用武火，水開(kāi)后改文火，煮1只豬蹄，連續(xù)服3~5天，豬蹄在午餐時(shí)吃掉。
功效:豬蹄含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，有較強(qiáng)的補(bǔ)血、活血作用。通草可利水，通乳汁。二者配伍，對(duì)產(chǎn)婦有康復(fù)身體，通乳之功效。
花生豬蹄湯
材料:花生米200克，新鮮豬蹄2只，黃酒、蔥、姜、精鹽各適量。
做法:將豬蹄凈毛，刮洗凈，用刀劈開(kāi)，斬成塊下鍋，加足水，放人花生米和調(diào)料，水沸后用小火燉2小時(shí)至豬蹄爛熟。
功效:滋陰補(bǔ)血，通乳下奶。主要用于產(chǎn)后血虛乳少癥
黃花燉瘦肉
材料:干黃花菜(又名金針菜)25克，瘦豬肉250克
做法:干黃花菜(又名金針菜)25克，瘦豬肉250克，煮或燉至熟爛做菜佐餐。亦可用同量黃花菜與豬蹄1只共煮來(lái)吃
功效:黃花菜可治療婦女封閉(但必須用干的且與豬肉或豬蹄共煮，燉才有效)
清淡肘子
材料:豬肘子1只，當(dāng)歸身、王不留行各1份
做法:豬肘子1只，當(dāng)歸身、王不留行各1份。三者按100:2:2比例，用清水文火燉煮至爛熟。午餐吃肉，晚餐喝湯。
功效:當(dāng)歸為補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的婦科要藥，且有潤(rùn)腸通便作用。王不留行有行血調(diào)經(jīng)、催乳、消腫功效。豬肘肉具有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。三者相配，有活血補(bǔ)血、通經(jīng)下乳、強(qiáng)健身體作用，對(duì)產(chǎn)后無(wú)乳且體虛者尤宜。
媽媽們可以通過(guò)以上食譜為自己補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，為寶寶提供充足而營(yíng)養(yǎng)豐富的奶水。
對(duì)于正處于哺乳期的女性朋友們來(lái)說(shuō)，怎么合理的吃有營(yíng)養(yǎng)的食物搭配，才可以更好的給寶寶進(jìn)行哺乳，成為了一個(gè)大家非常關(guān)注的問(wèn)題，那么如何吃，才有營(yíng)養(yǎng)，吃得好呢，我們來(lái)了解一下，下面的這篇文章，是給各位朋友介紹了哺乳期食譜
黃燜勺雞
【配料】：主料：勺雞2 只。
【調(diào)料】：精鹽、醬油、甜面醬、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、蔥末、姜末、素油。
·特色:黃燜勺雞可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。食之可健脾胃，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健康少病。
【操作】
1.將勺雞去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放鍋內(nèi)煮半熟撈出洗凈，剁成塊。
2.鍋加油燒熱，放入茴香炸一下?lián)瞥霾灰?，放蔥、姜煸鍋，加甜面醬炒
熟，放入雞塊、鹽、醬油、白糖，添適量湯燒開(kāi)，撇去浮沫，蓋上蓋，放火上火靠 至肉爛湯濃時(shí)加味精，用濕淀粉勾芡，淋花椒油，出鍋裝盤(pán)即可。 推薦月子食譜：蛋品類(lèi)共四種
哺乳期的食譜有很多種，可以吃富含蛋白質(zhì)的食物，但切記是飲食要清淡，不要過(guò)于油膩，過(guò)于油膩的哺乳期女性吃了，會(huì)造成孩子上火，肺熱等等，在哺乳期也要做好清潔工作。
米飯是我們生活中必不可少的一類(lèi)主食，然而米飯相對(duì)較硬，對(duì)于脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)，并不太適合大量食用。尤其是對(duì)于剛剛進(jìn)行手術(shù)后的患者來(lái)說(shuō)，很多醫(yī)生都會(huì)建議患者多食用粥類(lèi)湯類(lèi)等帶有滋補(bǔ)性的相對(duì)溫和的食物。而產(chǎn)婦身體處于一個(gè)特殊的階段，了解一些哺乳期的粥品大全是很有必要的。
哺乳期食譜
1、蝦仁餛飩湯
原料：新鮮蝦仁50克，豬絞肉50克，胡蘿卜15克，蔥末20克，姜末10克，餛飩皮8片，香菜些許，高湯、鹽、胡椒、芝麻油適量。
制作：將蝦仁、絞肉、胡蘿卜、姜末、蔥末全部一起剁碎，加入調(diào)味料拌勻。把做成的餡料分成8份，包進(jìn)餛飩皮中，再放進(jìn)沸水中煮熟;鍋里加高湯煮開(kāi)，放入煮熟的餛飩，再加調(diào)味料、香菜及蔥末等即可。
營(yíng)養(yǎng)小秘訣：蝦肉中含有大量的蛋白質(zhì)和鈣，既可促進(jìn)泌乳，還能提高乳汁的質(zhì)量。
2、烏雞白鳳湯
原料：烏雞1只，白鳳尾菇50克，黃酒，蔥段，姜片，鹽，味精適量。
制作：先將雞洗凈，切成小塊，在鍋里加清水、姜片煮沸。放入雞塊、黃酒、蔥段，用慢火熬煮至雞肉熟爛;在雞湯中放入白鳳尾菇、味精及少許鹽，調(diào)味后沸煮3分鐘即成。
營(yíng)養(yǎng)小秘訣：烏雞具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)肝腎的作用，經(jīng)常食用本湯對(duì)媽媽有很好的增乳、補(bǔ)益的作用。
3、鮮鯉魚(yú)粥
原料：鮮鯉魚(yú)500克，小米100克。
制作：將魚(yú)去鱗、除內(nèi)臟，切成小塊，與小米一起用慢火煮粥，煮至魚(yú)肉與米爛熟。粥內(nèi)不宜放鹽，適宜淡食。如果用鯉魚(yú)1條煮湯，放入少許佐餐醬油，吃肉喝湯，催乳效果也不錯(cuò)。
營(yíng)養(yǎng)小秘訣：鯉魚(yú)不僅富含容易消化吸收的蛋白質(zhì)，還具有消除寒氣、催生乳汁的功效。
在懷孕的時(shí)候準(zhǔn)媽媽總是得各種忌口，總想著趕緊生完就好了，就可以做自己想做的事，吃自己想吃的美食，但是在生下孩子后這才是剛剛開(kāi)始，因?yàn)閷殞氁阅溉樗詪寢屵€是得格外的注意飲食，因?yàn)閶寢尦缘氖澄飼?huì)直接影響到寶寶，在哺乳期間媽媽最好不要食用過(guò)于辛辣的食物，還有太涼的都不可以吃，要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，如果媽媽的奶水不足的話，可以喝點(diǎn)鴿子湯還有豬蹄湯之類(lèi)的補(bǔ)一補(bǔ)。
1.雞蛋羹
1. 湯鍋倒入清水和甜米酒，大火燒開(kāi)；
2.雞蛋打散；
3.水滾開(kāi)時(shí)倒入蛋液攪拌成蛋花；
4.關(guān)火，加入糖攪拌均勻即可。
2. 蝦仁玉米豆腐湯
材料：基圍蝦150克，內(nèi)脂豆腐100克，新鮮玉米粒50克，水適量
調(diào)料：鹽5克，雞精一小匙，胡椒粉適量，色拉油20ML
做法：1.鮮蝦剝殼抽去蝦腸，洗凈，豆腐改刀成小塊；
2.炒鍋倒油，大火燒辣，下入鮮蝦爆至斷生；
3.湯鍋倒入清水；
4.下入爆過(guò)的蝦仁，玉米粒、豆腐塊，加入鹽，大火煮開(kāi)；
5.改小火再煮1-3分鐘；
6.關(guān)火，起鍋時(shí)加入雞精、胡椒粉調(diào)味即可。
3. 鯽魚(yú)黃花湯
材料：鯽魚(yú)一條，干黃花50克，生姜幾片，色拉油50ML，水適量
調(diào)料：鹽8克，雞精一小匙，胡椒粉適量，料酒一勺
做法：1.干黃花剪去蒂，用溫水泡發(fā)，然后過(guò)水洗凈；
2.活鯽魚(yú)現(xiàn)殺，去腮去腸肚，清洗干凈，用生姜、料酒腌3-5分鐘；
3.煎鍋倒油，大火燒至八成熱，下入鯽魚(yú)兩面稍煎；
4.將煎過(guò)的魚(yú)置于湯鍋內(nèi)，倒入清水，下入生姜、黃花；
5.大火燒開(kāi)后打去浮末，轉(zhuǎn)小火悶煮20分鐘，至湯色濃稠；
6.關(guān)火，起鍋時(shí)加入雞精、胡椒粉調(diào)味，最后撒上蔥花即可。
4. 竹筍土雞湯
材料：冬筍150克，兩斤左右土雞一只，生姜四五片
調(diào)料：鹽10克，雞精、胡椒適量
做法：1.冬筍切大塊，土雞剁成塊；
2.湯鍋加入大半鍋水，燒開(kāi)；
3.下入雞塊和冬筍抄至斷生；
4.撈起濾去水份；
5.將抄過(guò)水的土雞、冬筍，連同姜片一起倒入高壓鍋內(nèi)；
6.蓋上高壓鍋蓋，大火上汽后改小火，燉20分鐘；
7.開(kāi)蓋放汽，加入鹽，蓋上普通鍋蓋，小火再煮10分鐘；
8.起鍋時(shí)加入雞精、胡椒粉調(diào)味即可。
5. 汽水肉燉蛋
材料：瘦豬肉末100克，雞蛋一個(gè)，水適量
調(diào)料：姜末少許，生粉5克、老抽幾滴、鹽8克，雞精、胡椒粉適量
做法：1.蛋黃和蛋清分離；
2.肉末幾加入蛋清，生粉、老抽，4克鹽，攪拌均勻后攪打上勁；
3.將拌好的肉末均勻的抹入燉盅碗底，成平整的圓形；
4.將另一半的鹽調(diào)入溫水中攪勻，注入燉盅內(nèi)，蓋上蓋；
5.蒸鍋燒上汽，放入燉盅，小火蒸制20-25分鐘；
6.開(kāi)蓋，此時(shí)肉塊已經(jīng)浮起，將蛋黃放在肉上，蓋上蓋再蒸5分鐘；
7.最后加入雞精、胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可。
6. 黃豆豬蹄湯
材料：豬蹄一只，黃豆150克，香菇50克，水適量
調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、生姜
做法：1.將豬蹄去毛改切成小塊，過(guò)開(kāi)水抄至斷生，撈起濾干；
2.黃豆在溫水中泡發(fā)；
3.香菇泡開(kāi)，洗去沙塵，濾干水分；
4.將以上所有材料連同姜片一起倒入高壓鍋內(nèi)，加入適量的水和鹽；
5.蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，燉25分鐘；
6.開(kāi)蓋放汽，加入適量雞精、胡椒粉調(diào)味即可。
7. 鯽魚(yú)蘿卜湯
材料：鯽魚(yú)一條，白蘿卜一個(gè)，生姜幾片，蔥末少許
調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉適量，料酒一勺，純牛奶15ML，色拉油50ML
做法：1.白蘿卜去皮，切成片，活鯽魚(yú)現(xiàn)殺，清理干凈后用料酒腌幾分鐘；
2.煎鍋中倒入色拉油，大火燒至八成熱，下入鯽魚(yú)兩面稍煎；
3.轉(zhuǎn)入湯煲中，蘿卜、姜片和適量的水；
4.大火燒開(kāi)后改小火，燉煮20分鐘；
5.加入適量的鹽，再煮五分鐘；
6.關(guān)火，加入雞精、胡椒粉調(diào)味，最后撒上蔥花即可。
8. 鮮菇排骨番茄湯
材料：排骨200克，鮮香菇片50克，番茄片50克
調(diào)料：料酒、鹽、雞精、胡椒粉各適量
做法：1.排骨剁成長(zhǎng)段，加料酒、鹽腌制15分鐘；
2.湯煲倒入適量的水，大火燒開(kāi)后下入排骨，煮沸后打去浮末，加入適量的鹽，改小火燉1小時(shí)；
3.加入香菇片和番茄片，再煮5分鐘，最后加入雞精，胡椒調(diào)味即可。
9. 紅豆鯉魚(yú)湯
材料：1斤左右鯉魚(yú)一條，紅豆60克
調(diào)料：姜、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、色拉油各適量
做法：1.紅豆洗凈，用溫水泡發(fā)4小時(shí)以上；
2.生姜切片，鯉魚(yú)改刀成三段，后背片花刀，加入料酒腌制15分鐘；
4.煎鍋倒入適量的油，下入魚(yú)兩面煎至起皮；
5.轉(zhuǎn)入砂煲，倒入泡好的紅豆，加適量的水；
6.大火燒開(kāi)后改小火，燉20分鐘，加鹽再煮5分鐘，最后加入雞精、胡椒調(diào)味即可。
10. 當(dāng)歸黃芪燉熳魚(yú)
材料：鰻魚(yú)一條，當(dāng)歸、黃芪、紅棗各15克，生姜幾片
調(diào)料：鹽、雞精、胡椒、料酒、色拉油適量
做法：1.鰻魚(yú)洗凈，切成長(zhǎng)段；
2.當(dāng)歸、黃芪、紅棗用清水泡幾分鐘，洗凈濾干；
3.湯煲加水，倒入以上所有材料，加少量鹽，料酒、色拉油；
4.大火燒開(kāi)后改小火，燉煮40-50分鐘；
5.起鍋時(shí)加入雞精、胡椒粉調(diào)味即可。
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