?豬肝泥怎么保存
養(yǎng)生泥灸怎么用。
“人逢古稀喜相聚，滿(mǎn)座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿(mǎn)地綠?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“?豬肝泥怎么保存”，希望能為您提供更多的參考。
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，豬肝中鐵的含量是非常高的，很多家長(zhǎng)將豬肝添加到各種輔食中，給寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這樣可以防止寶寶出現(xiàn)缺鐵性貧血，豬肝的做法是非常多的，可以做成豬肝粉，也可以做成豬肝泥，豬肝泥看似比較簡(jiǎn)單，而且制作起來(lái)也是很方便的，但是豬肝泥的保存方法是大家比較關(guān)心的事情。
一般情況下，豬肝泥最好是保存7-8小時(shí)，如果超過(guò)7-8小時(shí)豬肝就會(huì)變味，特別是冷凍過(guò)的，因此豬肝最好不要放入冰箱中，最好是給寶寶吃新鮮的。
寶寶吃豬肝的好處
豬肝富含蛋白質(zhì)和維生素 補(bǔ)腦又護(hù)眼
中醫(yī)認(rèn)為，豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)，有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效。營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，每100克豬肝中含有蛋白質(zhì)超過(guò)20克，而豬肝中含有的豐富維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。另外，豬肝中還含有豐富的B族、C族維生素，對(duì)于增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶等都具有重要作用。家長(zhǎng)不妨給孩子吃點(diǎn)豬肝，補(bǔ)腦又護(hù)眼。
豬肝最好吃新鮮的
豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，能夠有效輔助治療缺鐵性貧血，搭配菠菜吃補(bǔ)鐵效果更好。但是，豬肝雖然好，烹飪方法也要特別注意。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，100克生的新鮮豬肝含鐵22.6毫克，而100克鹵好的豬肝中含鐵只有2毫克。這是因?yàn)樨i肝的組織結(jié)構(gòu)比較特殊，血管十分豐富且蘊(yùn)含較多血液，在鹵的過(guò)程中“血水”大部分流失，導(dǎo)致鐵含量大幅下降。所以，用豬肝補(bǔ)鐵時(shí)一定要講究烹調(diào)方法，最好避免鹵的方法，推薦采用熘肝尖或煮豬肝湯等能“保全”鐵的做法。
推薦食譜1：醬爆豬肝
豬肝沖去血水洗干凈，用斜刀切片，放少許料酒，醬油，胡椒粉和淀粉用手抓勻，封上保鮮膜放冰箱冷藏兩小時(shí);配料切好待用;鍋里熱油放一些姜絲，豬肝倒入熱油翻炒至表面發(fā)白，起鍋待用;另起鍋熱油，放入姜蒜爆香，倒入配料翻炒，放入鹽、料酒、醬油等調(diào)味;倒入豬肝拌均勻，收汁裝盤(pán)。
推薦食譜2：豬肝瘦肉粥
將豬肝洗凈，視其大小切成4-6塊，用水浸泡1小時(shí)左右，使其消除殘血與毒素;烹飪前將豬肝再洗凈，切成薄片，然后盛入網(wǎng)籃中在自來(lái)水下沖洗干凈控干即可;豬瘦肉洗凈切薄片，香芹或香蔥切碎備用;把洗凈的大米放砂鍋里，加適量水熬粥，一定要先用旺火讓粥迅速沸騰，再用文火慢慢熬煮，使其質(zhì)地糜爛稀軟、口味甘淡適口; 把豬肝倒入攪勻至其變色，調(diào)入適量胡椒粉攪勻，起鍋前調(diào)入適量香芹或香蔥。
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一般情況下，寶寶在六個(gè)月之后就需要給寶寶添加輔食了，很多家長(zhǎng)在平時(shí)給寶寶添加輔食的時(shí)候，是不能忽略鐵元素的添加的，不然是很容易造成缺鐵性貧血的，寶寶身體所需的鐵元素一般都是通過(guò)食物來(lái)攝取的，生活中動(dòng)物的肝臟是寶寶攝取鐵元素比較理想的來(lái)源，胡蘿卜豬肝泥既營(yíng)養(yǎng)，而且還可以補(bǔ)充鐵元素。
胡蘿卜豬肝泥怎么做
制作胡蘿卜豬肝泥之前，家長(zhǎng)需要認(rèn)真挑選新鮮的原材料。豬肝要選購(gòu)紅嫩色澤的，而不是發(fā)黑發(fā)紫的。前期豬肝的處理比較重要，不要省略，這樣可以盡量去除豬肝中的毒素和腥味。
胡蘿卜豬肝泥的制作方法非常簡(jiǎn)單，首先，準(zhǔn)備所需的材料：豬肝，胡蘿卜，洋蔥，芹菜，料理機(jī)。制作過(guò)程為：豬肝用刀耐心去除筋膜;豬肝放入水中浸泡20分鐘;煮開(kāi)一小鍋水，煮沸后，放入豬肝煮2分鐘，去除血沫;將豬肝撈起瀝干，切成3厘米見(jiàn)方小塊。將胡蘿卜切小丁，洋蔥切小塊，芹菜切段;鍋內(nèi)放少許油，倒入步驟5的蔬菜丁，翻炒至香，再加入豬肝和適量水(蓋過(guò)食材的水量即可)，小火燜煮10分鐘左右，食材變軟，鍋內(nèi)還留1/4湯汁;將步驟6煮好的豬肝蔬菜倒入破壁機(jī)的料理杯內(nèi);料理機(jī)啟動(dòng)50秒～90秒(根據(jù)機(jī)器功率不同設(shè)定)，打磨出的豬肝泥質(zhì)地細(xì)膩均勻即可。
胡蘿卜豬肝泥具有補(bǔ)鐵，營(yíng)養(yǎng)，鮮香，細(xì)膩的優(yōu)點(diǎn)，豬肝富含蛋白質(zhì)和維生素A，還含有較多的鐵、鈣、磷及維生素B1、B2等。中醫(yī)觀點(diǎn)看，豬肝味甘苦、性溫，具有補(bǔ)肝養(yǎng)血，明目的功效。定期給嬰幼兒食用胡蘿卜豬肝泥，可以預(yù)防缺鐵性貧血和維生素A缺乏癥，促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育。豬肝泥一次可以多做一點(diǎn)，放在制冰格中，冰凍儲(chǔ)藏，2周之內(nèi)吃完。吃時(shí)取出適量加熱，可以搭配米粉，粥類(lèi)，以及爛面給寶寶吃。
怎樣給寶寶添加肉類(lèi)輔食
肉類(lèi)中的脂溶性維生素a、e、k等較為豐富，還含有維生素b12、葉酸、泛酸等水溶性維生素，這些都是嬰幼兒健康成長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。家長(zhǎng)應(yīng)該科學(xué)給寶寶添加肉類(lèi)輔食，以保證寶寶的健康成長(zhǎng)。
掌握正確的添加時(shí)間：從嬰兒5-6個(gè)月起，在機(jī)體狀況良好的情況下可開(kāi)始添加魚(yú)、蝦肉少許。魚(yú)、蝦肉的纖維成分較少，肉質(zhì)鮮嫩，易于消化吸收，特別適合嬰幼兒消化道尚不健全的特點(diǎn)。而且魚(yú)蝦類(lèi)脂肪酸中，epa、dha含量較高，對(duì)嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有良好的作用。
掌握科學(xué)的添加方法：剛開(kāi)始時(shí)應(yīng)從單個(gè)品種開(kāi)始，少量添加，給嬰兒吃要選擇新鮮、無(wú)污染的魚(yú)蝦，剔除魚(yú)刺和蝦殼后烹調(diào)。烹調(diào)方法盡量簡(jiǎn)單，以清蒸為好，不要添加任何調(diào)味品。嬰兒的味覺(jué)處在早期形成階段，要讓他體驗(yàn)食物的原有風(fēng)味，不需要增加其他味道，以免掩蓋食物的真實(shí)滋味。此外，嬰兒的腎臟功能尚不健全，過(guò)量吃鹽不利于嬰兒健康。嬰兒的牙齒尚未萌出，要將蒸熟的魚(yú)、蝦碾碎，用小勺喂嬰兒吃。
選擇適合的輔食類(lèi)型：適合寶寶的肉類(lèi)輔食有魚(yú)松、豬肉土豆泥、雞肉蘑菇泥、豆腐魚(yú)泥等，家長(zhǎng)可以定期為寶寶更換不同的輔食，以保證寶寶全面地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)。
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，里面富含鐵質(zhì)元素，富含蛋白質(zhì)，有很好的營(yíng)養(yǎng)功效，能夠取得很好的補(bǔ)氣血的作用，這對(duì)于寶寶保護(hù)視力，促進(jìn)大腦營(yíng)養(yǎng)發(fā)育都有很好的作用，下面我們就來(lái)了解一下豬肝泥怎么做給寶寶吃，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備豬肝兩百克，準(zhǔn)備適量的鹽、姜、白醋和水。
首先要購(gòu)買(mǎi)新鮮的豬肝，然后把豬肝切成薄片，切好以后放到碗里面，加入少許的白醋，加入鹽，腌制十分鐘，這樣能夠有效的祛除豬肝的異味兒。準(zhǔn)備鍋，鍋中放入清水，放入姜片，大火燒開(kāi)以后，把豬肝片放到鍋中，轉(zhuǎn)為中火，煮到豬肝變成白色，然后把豬肝片撈出，瀝干水分。
這時(shí)候把豬肝放到攪拌機(jī)里面，然后加入適量的清水，開(kāi)啟攪拌機(jī)，把豬肝攪拌成泥狀，攪好的豬肝泥在放到鍋中，用小火慢慢的把豬肝煮開(kāi)，煮熟以后，晾涼，然后放到冰箱里面冷藏儲(chǔ)存。這樣豬肝泥就做好了。
在做豬肝泥的時(shí)候，要用白醋和鹽稍微腌制一下，這樣能夠起到殺菌去腥的作用，在煮豬肝的時(shí)候要注意火候，時(shí)間不能太長(zhǎng)，避免煮得太老。
給孩子喂豬肝泥的時(shí)候也要有所注意，不能吃得太多，畢竟豬肝屬于肝臟，這里面有可能會(huì)存在一些重金屬，如果飲食過(guò)多，對(duì)孩子容易造成不利的影響，另外在吃豬肝的時(shí)候，不要給寶寶吃一些富含維生素c的水果或者蔬菜，這容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)功效下降。
豬肝是很好的補(bǔ)鐵補(bǔ)血食品，對(duì)寶寶而言是很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食物，寶寶一般身體比較敏感脆弱，光靠母乳喂養(yǎng)所汲取的營(yíng)養(yǎng)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，尤其是隨著身體的不斷從成長(zhǎng)，身體所需營(yíng)養(yǎng)和能量越來(lái)越多，而豬肝泥就是不錯(cuò)的選擇，那么豬肝泥有哪些做法呢？
豬肝泥做法
1、將大米洗干凈；豬肝洗凈，切成約0.3厘米厚的長(zhǎng)方薄片，裝入碗內(nèi)，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。
2、鍋內(nèi)放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開(kāi)，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。
3、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，倒入大米，開(kāi)后改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開(kāi)時(shí)，放入豬肝片，繼續(xù)小火煮10-20分鐘，加味精和鹽即可。 你這樣試試：豬肝買(mǎi)來(lái)后洗凈，剖開(kāi)，去除白色經(jīng)膜。剁成泥。用一個(gè)雞蛋和剁好的豬肝泥一起攪拌。放些調(diào)味料，黃酒少許，放些蔥花。做成蛋羹。最后淋上麻油。再大一點(diǎn)可以做豬肝豌豆粥(爛飯)。
豬肝泥
原料:豬肝50克,香油1克,醬油,精鹽個(gè)少許。 制法:1將豬肝洗凈,橫剖開(kāi),去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀輕輕剁制成泥狀(亦可放入攪拌機(jī)中打成泥狀)： 2將肝泥放入碗內(nèi),加入香油,醬油,精鹽及少許冷水調(diào)勻,上籠蒸20~30分鐘即成.。 豬肝泥粥
豬肝泥怎么做給寶寶吃
原料：豬肝一個(gè)，大米50克，高湯4杯。
制作：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。取豬肝少許切片，加少許鹽和料酒炒熟，去腥調(diào)味，然后用刀輕輕剁成泥狀(亦可放入攪拌機(jī)中打成泥狀)，拌入粥中，繼續(xù)煮5分鐘即可。
補(bǔ)充說(shuō)明:有很多媽媽采取的是比較省事的做法，就是用肝粉拌在稀飯里面喂寶寶吃，但是建議還是用新鮮的比較有營(yíng)養(yǎng)一些。另外輕度貧血，可以用些補(bǔ)鐵的藥物治療，同時(shí)在膳食中注意吃含鐵高的食物，除了肝以外也有很多食物有補(bǔ)血的功效的，比如多吃一些紅色的肉類(lèi),像豬肉,牛肉,還有動(dòng)物的血,黑米,紅棗等。肝泥粥 材料：雞肝20g、米20g、水1.5杯 做法：
1、雞肝去膜、去筋、剁碎成泥狀備用。2、米加水煮開(kāi)后，改開(kāi)小火，加蓋燜煮至爛，拌入肝泥，再煮開(kāi)即可。
補(bǔ)充：肝泥粥：將豬肝切成片，用開(kāi)水焯一下，撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細(xì)絲。鍋內(nèi)放點(diǎn)油，下豬肝煸炒，加入蔥、姜末及適量的醬油炒透入味，隨后加入適量水燒開(kāi)，再投入洗凈的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細(xì)鹽煮片刻即成。
從我寶寶七個(gè)月開(kāi)始，我就給她做豬肝泥吃。是要把筋剔除，不然煮不爛寶寶會(huì)嗝住。如果要單獨(dú)把筋割下來(lái)比較花工花時(shí)間?？梢园褞Ы畹牟糠智邢聛?lái)，我們大人炒菜吃。寶寶每天吃的量不大，取一小塊完全沒(méi)有筋的剁成泥(有絞肉機(jī)更快)，然后用涼開(kāi)水拌勻(可加入一點(diǎn)點(diǎn)的地瓜粉)，放入蒸鍋蒸熟即可。如果多放些涼開(kāi)水在里面，到時(shí)多蒸出來(lái)的湯可以煮爛面、拌飯、蒸蛋羹都很好。
適用7個(gè)月以上寶寶(一人份) 材料：豬肝20克
做法：1、豬肝洗凈備用。2、用鐵湯匙刮成細(xì)漿。3、再加少許水蒸約5分鐘即可。 營(yíng)養(yǎng)小典：豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)，有助于寶寶的智力發(fā)育和身體發(fā)育，是營(yíng)養(yǎng)多多的輔食食材。不過(guò)，為免烹煮后偏硬、影響口感，建議媽咪先將豬肝刮成細(xì)漿后，再制成好吃的輔食。 營(yíng)養(yǎng)成分分析：熱量(卡路里) 蛋白質(zhì)(克) 脂肪(克) 糖類(lèi)(克) 24.2 4.3 0.6 0.4
想要更好的幫助我們補(bǔ)鋅補(bǔ)鐵，動(dòng)物的肝臟這類(lèi)食物可以多吃，因?yàn)檫@樣可以起到很好的補(bǔ)充這些身體所需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的效果，但是大家也應(yīng)該注意這些食物的保存方法，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候購(gòu)買(mǎi)回來(lái)不能夠馬上吃完，所以大家需要掌握這些保存的技巧，下面就是新鮮豬肝的保存方法。
新購(gòu)買(mǎi)豬肝保存方法
1.豬肝、羊肝、牛肝等, 由于件頭較大, 家庭烹調(diào)一次難以用完. 吃不完的鮮肝, 保存不當(dāng), 就會(huì)變色、變干. 可在鮮肝的表面, 均勻地涂一層油, 放入冰箱保存. 再次食用時(shí), 仍可保持原來(lái)的鮮嫩.豬肝。
2.放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個(gè)保鮮袋中扎緊。冷凍?？煞?5——30天。經(jīng)驗(yàn)之壇。吃時(shí)。自然解凍。清洗干凈。
3.內(nèi)臟一定要新鮮吃,買(mǎi)的時(shí)候可以買(mǎi)少一些-如果人少,盡量一餐吃完,隔餐沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。如果不能一次烹調(diào)完,放冰箱(不要冷凍),頂多一晚就好,放久勒不好會(huì)有細(xì)菌。
4.另外聽(tīng)一個(gè)湖南朋友說(shuō)可以把豬肝拿去腌,估計(jì)營(yíng)養(yǎng)都流失勒,只能取味道,腌后很干,比較粉。
5建議還是吃新鮮的
通過(guò)了解這些食物的保存方法之后，相信今后在購(gòu)買(mǎi)這些食物，大家就應(yīng)該知道如何正確保存了吧？當(dāng)然如果可以的話，還是建議每個(gè)人都能夠吃新鮮的食物，這樣更利于營(yíng)養(yǎng)健康，如果確實(shí)購(gòu)買(mǎi)太多的話，就應(yīng)該掌握以上所介紹的這些保存方法。
當(dāng)小寶寶長(zhǎng)到6個(gè)月之后，就可以開(kāi)始給小寶寶增加一些輔食了，在給小寶寶增加輔食的時(shí)候，要先給小寶寶吃一些米粉之類(lèi)的食物，讓小寶寶的胃腸慢慢的適應(yīng)之后，在逐漸的給小寶寶增加其他的食物。豬肝泥是很多寶媽都會(huì)做給小寶寶吃的一種食物，豬肝具有補(bǔ)血補(bǔ)鐵的功效，對(duì)小寶寶的發(fā)育有很多的幫助。
一、豬肝米糊
材料： 豬肝20克、嬰兒麥粉2小匙(同嬰兒奶粉小匙)
做法：
1、豬肝先洗凈，用鐵湯匙刮成細(xì)漿。
2、加少許水蒸熟。
3、拌入麥粉即可。
營(yíng)養(yǎng)小典： 香香的豬肝米糊不僅好吃，還含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)，是幫助寶寶成長(zhǎng)的大功臣哦!豬肝中含有豐富的維生素K，是合成、促進(jìn)凝血物質(zhì)時(shí)所必須的營(yíng)養(yǎng)素。此外，還可以幫助骨骼中鈣質(zhì)的新陳代謝，讓寶寶個(gè)頭壯壯呢!
二、 豬肝粥
材料： 粥125克、豬肝20克、小白菜葉20克
做法：
1、小白菜洗干凈，放入熱水中燙軟。
2、將小白菜撈起泡冷水后，瀝干水分，切成細(xì)末。
3、再將豬肝剁成細(xì)末。
4、將豬肝放入熬好的粥中，煮熟。
5、最后放入小白菜末即可。
營(yíng)養(yǎng)小典： 富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、鐵，維生素B1、B2，煙堿酸，和大量維生素A的豬肝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，是一道極好的菜肴，配搭十分有分量的粥品，可以讓孩子吃得飽飽的。
三、豬肝泥
材料： 豬肝20克
做法：
1、豬肝洗凈備用。
2、用鐵湯匙刮成細(xì)漿。
3、再加少許水蒸約5分鐘即可。
營(yíng)養(yǎng)小典： 豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)，有助于寶寶的智力發(fā)育和身體發(fā)育，是營(yíng)養(yǎng)多多的輔食食材。不過(guò)，為免烹煮后偏硬、影響口感，建議媽咪先將豬肝刮成細(xì)漿后，再制成好吃的輔食。
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
100克豬肝含蛋白質(zhì)21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，鈣11毫克，磷270毫克，鐵25.0毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗壞血酸18毫克；并含維生素A、B1、B2、C等；
豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；
豬肝富含維生素A。可以保護(hù)眼睛，維持我們的視力。另外豬肝還可以維持人體的正常生長(zhǎng)以及生殖機(jī)能。常吃可以美容養(yǎng)顏，緩解眼疲勞呢；
經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用；
豬肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
大學(xué)同學(xué)跟我說(shuō)，豬生來(lái)就不健康所以不應(yīng)該多吃。當(dāng)然她只是開(kāi)玩笑而已。我記得我當(dāng)時(shí)沒(méi)什么大的反應(yīng)，只是笑了笑。她見(jiàn)我這樣便說(shuō)，忘了你是不與豬打交道的人了。對(duì)啊，因?yàn)檫@個(gè)我對(duì)有關(guān)于豬的話題其實(shí)是很少提及的。
制作方法 ?
1、先將買(mǎi)來(lái)的新鮮豬肝洗凈，切一塊（大小比實(shí)際食用量多一點(diǎn)），具體大小大概比手掌小一點(diǎn)的樣子
2、隔水蒸約10分鐘。
3、趁熱取出豬肝（之所以要趁熱，是因?yàn)樨i肝一旦變冷，會(huì)變得很硬，不利于研磨）
4、將邊緣切去（因?yàn)檎艉玫呢i肝邊緣會(huì)比較硬，很難研磨，這也是為什么要取比實(shí)際食用量多一點(diǎn)去蒸的原因）
5、將豬肝切成小塊，放在濾網(wǎng)（見(jiàn)下圖）上進(jìn)行研磨，注意濾網(wǎng)要扣在研磨器配套的小碗上（兩個(gè)小碗都可以）
6、研磨最好使用鋼勺，研磨時(shí)需要用勺背用力碾壓，肝泥會(huì)從濾網(wǎng)反面擠出來(lái)，細(xì)得象粉末一樣，毛茸茸的，這時(shí)候就用勺子來(lái)回刮濾網(wǎng)的反面，將肝泥刮到小碗里就大功告成了！
溫馨提示：
豬肝含的鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能，一般過(guò)四個(gè)月后能吃輔食的寶寶都能吃點(diǎn)豬肝泥了，要根據(jù)自己寶寶的情況來(lái)喂養(yǎng)，寶寶第一次吃要少量喂，等適應(yīng)后才能慢慢添加喂養(yǎng)豬肝泥。寶寶要是消化和吸收的好一般寶寶六個(gè)月的時(shí)候就可以的，但是寶寶腸胃的吸收要不好的話可以延長(zhǎng)一些的，可以等寶寶7，8個(gè)月之后才可以的。
凡是對(duì)寶寶有利的東西，我相信家長(zhǎng)會(huì)不遺余力。所有的家長(zhǎng)都希望孩子能夠健康成長(zhǎng)，所以才會(huì)有“望子成龍望女成鳳”一說(shuō)。希望每個(gè)小孩都能夠有一個(gè)快樂(lè)美好的童年，每個(gè)家庭都能因此而幸福美滿(mǎn)。那么，給孩子做豬肝泥吧！
寶寶自打從媽媽肚子里生出來(lái)，除了奶水以外，還需要從日常的飲食中補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是寶寶因?yàn)槟挲g太小還沒(méi)有長(zhǎng)出牙齒，就不能吃太多需要咀嚼消化的食物，所以湯類(lèi)、泥類(lèi)食品，就成為了寶寶攝取營(yíng)養(yǎng)的主要途徑。今天，就為各位媽媽們推薦一款營(yíng)養(yǎng)豐富好吸收的泥類(lèi)食品。以下就是菠菜豬肝泥的做法。
食譜介紹
原料：豬肝30克，菠菜葉、牛奶各適量。
做法：
1．菠菜葉洗凈，用沸水焯熟后剁碎;豬肝洗凈切碎。
2．將豬肝放入鍋中，加水用小火煮熟。出鍋前加入牛奶、菠菜葉，轉(zhuǎn)大火將牛奶煮沸即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.豬肝含鐵量十分豐富，維生素B12、維生素A的含量也很高。維生素B12可以幫助寶寶的血紅細(xì)胞發(fā)育，避免營(yíng)養(yǎng)性細(xì)胞貧血，維生素A對(duì)寶寶的視力發(fā)育及牙齒的生長(zhǎng)極有好處。
2. 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
適合月齡：6個(gè)月以上的寶寶。
通過(guò)以上內(nèi)容的閱讀，是不是覺(jué)得菠菜豬肝泥的做法很簡(jiǎn)單呢，很多媽媽都說(shuō)自家的寶寶特別愛(ài)吃這個(gè)菠菜豬肝泥。做法簡(jiǎn)單，原材料也簡(jiǎn)單，對(duì)于忙忙碌碌照顧寶寶的媽媽們來(lái)說(shuō)再合適不過(guò)了。有想法的親們都可以在家親自動(dòng)手試一試哦，說(shuō)不定會(huì)有意想不到的好效果哦。
豬肝含有比較豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)于孩子的成長(zhǎng)可以補(bǔ)充到鈣質(zhì)，但是由于豬肝本身的味道是較苦的，所以一般來(lái)說(shuō)寶寶都是不喜歡單獨(dú)吃豬肝的，但是我們可以把豬肝做成豬肝泥的形式來(lái)喂給寶寶吃的。下面具體為大家介紹嬰兒豬肝泥的做法，希望大家了解一下。
建議煮豬肝泥稀飯，那樣既可以給寶寶吃豬肝泥，又不會(huì)讓寶寶那么難以接受。具體做法是：100克大米煮熟，熬成很粘稠的稀飯。豬肝泥(把豬肝用刀刮下來(lái)，避開(kāi)豬肝的外膜，刮出50克左右)，根據(jù)需要加入稀飯中煮沸。加入幾粒蔥姜粒，再加入一點(diǎn)深色蔬菜煮開(kāi)一會(huì)兒，?；鸺尤雰傻蜗阌土赖綔囟冗m中，喂寶寶吃就可以了。等寶寶一歲以后可以吃鹵豬肝，寶寶會(huì)跟愛(ài)吃豬肝的。
豬肝泥的制作方法
1、 先將買(mǎi)來(lái)的新鮮豬肝洗凈，切一塊(大小比實(shí)際食用量多一點(diǎn))，具體大小大概比手掌小一點(diǎn)的樣子
2、隔水蒸約10分鐘。
3、趁熱取出豬肝(之所以要趁熱，是因?yàn)樨i肝一旦變冷，會(huì)變得很硬，不利于研磨)
4、將邊緣切去(因?yàn)檎艉玫呢i肝邊緣會(huì)比較硬，很難研磨，這也是為什么要取比實(shí)際食用量多一點(diǎn)去蒸的原因)
5、將豬肝切成小塊，放在濾網(wǎng)(見(jiàn)下圖)上進(jìn)行研磨，注意濾網(wǎng)要扣在研磨器配套的小碗上(兩個(gè)小碗都可以)
6、研磨最好使用鋼勺，研磨時(shí)需要用勺背用力碾壓，肝泥會(huì)從濾網(wǎng)反面擠出來(lái)，細(xì)得象粉末一樣，毛茸茸的，這時(shí)候就用勺子來(lái)回刮濾網(wǎng)的反面，將肝泥刮到小碗里就大功告成了!
鑒于現(xiàn)在的食品安全問(wèn)題，建議豬肝一定要買(mǎi)品牌產(chǎn)品，各種肝類(lèi)不要盯著一種吃，什么雞肝、鴨肝、豬肝換著吃。
上面為大家介紹了關(guān)于嬰兒豬肝泥的做法，若是家中寶寶不喜歡單獨(dú)吃豬肝的話，不妨給寶寶做上一道豬肝泥，或許寶寶就喜歡吃了，希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
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