豆角燉雞腿的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“豆角燉雞腿的家常做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
豆角一般在夏天成熟，豆角清脆可口，受到很多人的喜歡，很多人用豆角制作各種各樣的菜品，豆角不僅可以涼拌還可以進(jìn)行蒸炒。豆角和雞腿也是一種絕配，不僅可以讓雞腿的味道更加清香，而且可以提供充足的營養(yǎng)。豆角當(dāng)中含有豐富的維生素，可以滿足我們?nèi)粘Ｋ琛Ｄ敲?，豆角燉雞腿的家常做法有哪些？
1、雞腿中含有豐富的蛋白質(zhì)含量，而且蛋白質(zhì)的種類較多
，容易被人體吸收，其中雞肉中的磷脂類元素有利于人體的生長發(fā)育，所以適合小孩子，有增強(qiáng) 體力的作用。中醫(yī)上認(rèn)為，雞肉具有益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
2、土豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量幾乎接近動物蛋白，比一般豆類的蛋白質(zhì)都要高。它又還有多種的維生素、微量元素、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等。還有，土豆中豐富的膳食纖維可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動，疏通腸道通便排腸毒。
3、制作方法
材料：雞腿500g、土豆300g、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量
耗時：準(zhǔn)備時間10-20分鐘、制作時間半小時-1小時
步驟
1. 買回來的雞腿；
2. 用刀切成塊塊；
3. 放鹽和醬油雞腿肉腌一下；
4. 蔥姜蒜備用；
5. 鍋里熱油，蔥姜蒜熗鍋，把腌好的肉放進(jìn)去炒一下；
6. 炒得差不多啦，加入適量的水；www.cndadi.net
7. 土豆去皮洗凈；
8. 切成小塊；
9. 雞塊開了鍋，把土豆放進(jìn)去在燉二十分鐘；
10. 盛出來可以吃啦，味道很不錯啊。
營養(yǎng)價值
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進(jìn)胃腸蠕動，疏通腸道。
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可樂雞翅是大家都很喜歡的一種菜品，但是很少人聽說過可樂燉雞腿，其實(shí)雞腿和雞翅的味道相似，而且雞腿當(dāng)中的肉質(zhì)更多，受到更多人的喜歡?？蓸窡蹼u腿的難題在于如何將可樂的味道進(jìn)入到雞腿的肉質(zhì)當(dāng)中。因?yàn)殡u腿的肉質(zhì)特別厚，很難通過調(diào)味劑進(jìn)行調(diào)治可樂燉雞桶的家常做法是怎樣的？
一、材料
可口可樂。蔥姜蒜末。雞腿。料酒。醬油。鹽。糖。油。
二、做法
1、將雞腿洗凈，并用刀割兩道口子，以利進(jìn)味。然后用鹽和料酒腌制片刻。
2、將腌制好的雞腿放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。
3、鍋中留少許油。將蔥姜蒜末爆香。
4、下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，可樂和醬油比例5：1。
5、旺火燒開，改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃，可樂幾乎熬盡，即可出鍋。
三、營養(yǎng)價值：
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
四、適用人群：
一般人都可食用
1、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用；
2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
排骨燉雞是一種特別營養(yǎng)的補(bǔ)品給，通常是小孩以及中老年人冬季進(jìn)行補(bǔ)養(yǎng)身子的好東西，許多人都特別喜愛這道菜，排骨和雞腿都不用太多，然后再在其中加一些胡蘿卜、山藥等營養(yǎng)價值很高的東西一起燉，燉出來的排骨雞腿特別的香，以下我們一起看看排骨燉雞腿的家常做法。
調(diào)料 ：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。
人參燉小雞排骨：東北菜
將小仔雞、排骨洗凈，剁成小塊；榛蘑去除雜質(zhì)和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質(zhì)以后待用；
炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時（微微有煙）放入雞塊、排骨翻炒，炒至雞肉變色，水分收干；放入蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽炒出香味；
加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，開水和人參（水面沒過雞肉即可）燒開；加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右，至雞肉，排骨酥爛，湯汁收濃（中途要注意查看，防止雞肉、排骨黏鍋），
最后用鹽調(diào)味，裝盤即可。
最好是把湯一起喝，人參的營養(yǎng)都在湯里。上面簡要介紹了人參燉小雞排骨是哪個地方的以前對高血壓飲食我也不知道，曾查了很多的高血壓飲食資料及人參燉小雞排骨是哪個地方的的食療、藥膳等資料。
對人參燉小雞排骨是哪個地方的有了一定的了解，還有更詳細(xì)的、具體的人參燉小雞排骨是哪個地方的的介紹，對你了解人參燉小雞排骨是哪個地方的會有幫助的。
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香菇是很多人最愛，在吃香菇的時候，要注意對它制作上要有方法，很多人在制作香菇的時候，都是不知道該如何進(jìn)行，制作香菇也是有一些方式方法，制作的時候都是不能太隨意，否則在吃的時候，口感都是會改變的，那香菇燉雞腿的做法如何呢，這類制作方式，能夠很好保留香菇營養(yǎng)成分。
香菇燉雞腿的做法：
做法一
材料
雞腿 8只 香菇 10只
紅棗 6個 枸杞 10個
姜 適量 蔥 適量
做法
1、先把雞腿洗凈，煮一下，看見雞腿表皮變白，油沫出來即可;
2、熱水倒掉，用涼水洗干凈雞腿;
3、香菇掰成小塊，洗干凈;紅棗去核洗凈，枸杞洗凈;
4、將雞腿、香菇、姜片、蔥段、紅棗、枸杞放入鍋內(nèi);
5、大火煮沸，小火慢燉40分鐘，加適量鹽，再燉10分鐘即可。
做法二
材料
雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽
做法
1.雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續(xù)炒2分鐘。之后倒入開水，沒過材料，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.
在對香菇燉雞腿的做法認(rèn)識后，制作香菇燉雞腿的時候，完全可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對香菇燉雞腿制作上，每次都是不要過多進(jìn)行，制作太多的話，放置時間長香菇，它的營養(yǎng)元素會流失，這樣在吃對身體沒有太多幫助的。
有關(guān)于炸雞腿不僅僅，是許多年輕的朋友們，都愛吃兒童也是非常愛吃的，在市面上賣的炸雞腿都會不衛(wèi)生，那么接下來的這篇文章就來為大家介紹一下，如何自己在家里就可以制作出炸雞腿的家常做法，不僅簡單，而且呢做出來的味道非常的好。
雞塊用蔥姜,一勺料酒腌一下,去腥
2.把涼了的雞塊放進(jìn)沙鍋,倒入水,沒過雞塊,放一個大料瓣(一個就夠了,多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開,此時不要怕麻煩,一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去,雞的味道才會更好
3.轉(zhuǎn)小火,燉至肉熟爛,時間得用將近兩小時吧,如果用高壓鍋會快些,不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃
4.最后放點(diǎn)鹽,再燉一會就好,鹽要最后放,否則能使肉變硬
5.我等雞肉燉到一半時，加入了一些大棗,枸杞,最后雞快好了的時候,我忽然想起那邊鍋里蒸著南瓜,就靈機(jī)一動,把已經(jīng)蒸熟的南瓜切下幾塊,扔進(jìn)雞湯里又燉了幾分鐘
用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士：
大火燒開后一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去,雞的味道才會更好
鹽要最后放,過早放能使肉變硬
用高壓鍋會節(jié)省時間,不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃
大家可以來一起學(xué)習(xí)，這到炸雞腿的家常做法，不僅僅需要的配料非常簡單，制作過程也是很快的，只需要利用節(jié)假日的時間大家就可以制作，無論是為自己的孩子還是為家人，來制作都非常的值得。
雞肉是我們的主要食用家禽之一，雞肉具有香的特點(diǎn)，特別適合做成各種菜肴，對于人們的生活來說雞肉是不可缺少的主食之一，人們對雞肉的烹飪方法發(fā)明了許多，例如辣子雞等等，而現(xiàn)在清燉雞腿成了一種流行的做法，使用這種方法的人非常多。下面就來看看清燉雞腿的家常做法是什么的講解吧。
雞腿、蔥、姜、蒜、大料、鹽、雞精、干辣椒、啤酒、白糖、醬油、食用油。
1、雞腿洗凈、用燒開的水緊一下。
2、蔥、姜、蒜、大料、干辣椒、雞腿放入鍋中，加入熱水，啤酒（根據(jù)自己口味加入），大火燉，放鹽，醬油。
3、另備鍋，放入少許油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入燉雞腿的鍋中。
4、開鍋后，用微火燉（大火燉肉會很硬）。
5、用筷子輕扎一下雞腿，能夠穿透雞腿，就說明燉好了。洋蔥香雞腿
材料：雞腿兩個、小洋蔥一個
調(diào)料：小紅椒兩個、姜一塊、大蔥一顆、油、鹽、醬油、雞精、豆豉、姜絲、辣椒粉、孜然粉、料酒、高湯
做法：
1、將雞腿洗凈、濾水、改花刀，抹上醬油、料酒腌至半小時左右；
2、較多的油，大火熱至五成熟，再將腌好的雞腿加入鍋內(nèi)用中火慢療三分鐘。
3、取出雞腿，用鍋內(nèi)剩下的油放大火爆炒蒜末，熗香后加入姜絲、蔥段，炒勻后再加入洋蔥片/絲。
4、炒至洋蔥片/絲變透明時，加入少許高湯。湯開后再加入雞腿、兩個剪開口的小紅辣椒、綴些辣椒粉，燜十五分鐘。
5、十五分鐘后，加入鹽、雞精調(diào)味，再點(diǎn)入孜然粉炒勻后即可盛盤。
主料：雞腿
做法：雞腿洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽， 準(zhǔn)備一 杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞腿中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進(jìn)雞翅中。呈現(xiàn)酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。
雞肉味道鮮美，但是一定要做好做熟了才會有這樣的味道，否則雞肉吃起來就是非常的腥。影響人的食欲，希望大家能夠注意這個問題，雞肉一定要選用新鮮的，不能用來源不明的雞肉。這樣清燉雞腿的味道才能夠得到最大的保障。
啤酒被稱為液體面包，因?yàn)楫?dāng)中富含蛋白質(zhì)，可以滿足我們的身體所需。我們見到很多男士都有啤酒肚，這是因?yàn)樗麄兒攘诉^多的啤酒，導(dǎo)致熱量增加導(dǎo)致的。我們也可以通過雞腿和啤酒一起搭配做出美味的啤酒雞腿，不僅營養(yǎng)健康，而且快捷方便。那么，啤酒燉雞腿的做法是怎樣的？
一、材料
雞腿8個，綠青辣椒2個，蔥，姜，啤酒1罐，料酒，醬油，醋，冰糖，鹽少許，花椒，大料，香葉少許
二、做法
1、將雞腿和少量蔥姜放入鍋內(nèi)煸炒出油，將油倒掉；
2、繼續(xù)煸炒至油脂減少，烹入料酒再煸炒一會；
3、放入啤酒、醬油、醋、花椒、大料、香葉，燒開；
4、將所有倒入高壓鍋，壓制10分鐘；
5、重新倒回炒鍋，放入冰糖、辣椒，大火收汁即可。
三、小訣竅
1、可以不用高壓鍋，小火慢燉味道也很好，但是咱們不是低碳么，不是節(jié)約自家的煤氣費(fèi)么，所以壓一下更方便。
2、青辣椒容易熟，所以最后放，如果喜歡辣可以在燉的時候放幾個干辣椒，如果喜歡麻可以再放幾粒麻椒。此菜可以多做點(diǎn)，吃不完的第二天吃更入味！
三、雞腿功效
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。 腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
在我們的平時生活中日常飲食對于每個人來說都是至關(guān)重要的，我們每天都需要通過飲食上獲取我們身體所需要的營養(yǎng)和能量，但是怎么樣能夠把飲食合理地搭配好呢，平時就要多吃一些有營養(yǎng)的食物，香茹燉雞腿就是我們生活中很受歡迎的一種食物，他有著比較豐富的營養(yǎng)價值，而且味道特別鮮美，它做起來做法也特別的簡單，下面我們一起了解一下香茹燉雞腿的做法是怎樣的。
香菇素有"山珍之王"之稱[2] ，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學(xué)家對香菇均有著名論述。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
食材用料：
雞腿,干香菇,紅棗,枸杞,蔥,姜,鹽
香茹燉雞腿的做法：
1.雞腿沖洗干凈控去水。
2.紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用，干香菇?jīng)_洗后溫水浸泡1小時。
3.在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入雞腿，小火煮滾后撈出雞腿，倒掉水，換鍋開水或溫水再煮。
4.放入蔥姜片、泡過的紅棗和枸杞、香菇小火煮2小時，喝前撒些鹽調(diào)料即可。
菜譜小貼士：
1、如用干香菇，泡香菇的水一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。據(jù)說泡蘑菇的水營養(yǎng)豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個“水療”按摩，可以讓表皮細(xì)胞充分吸收水分，肌膚也會更加柔軟嫩白。
2、如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。
3、這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價值是一樣。
其實(shí)我們生活中有很多美食，我們平時在家里也是一樣可以做得很成功，通過對香茹燉雞腿的做法了解之后，我們平時在家里一樣可以做出美味的香茹燉雞腿給我們的家人，尤其是很多上班族平時一定要親自做一些美味營養(yǎng)的食物，這樣能夠緩解工作上的疲勞，而且也能對身體有很多的好處。
栗子，也就是板栗，是一種比較常見的食物。栗子的食用方法是有很多種的，其中比較常見的就是栗子燉雞腿。雞腿是一種既有鮮嫩的口感，又有嚼勁的肉食。兩種食物搭配在一起，可以補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)，同時在口感上也是比較好的。下面就為大家詳細(xì)介紹栗子燉雞腿的做法。
一、食物簡介
雞肉很嫩有嚼勁，雞皮濃濃的膠原蛋白，配合板栗的香糯甜，相得益彰，簡直是入冬大補(bǔ)首選啊。栗子性溫，味甘，含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉正常，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)腰的功效，可防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
二、做法步驟
1、準(zhǔn)備食材
2、將板栗洗凈倒入開水中，加入鹽蓋上鍋蓋燜5分鐘，取出板栗用刀從中間切開，去掉表皮。
3、雞腿延骨頭剪開，剔去雞腿骨，切成小塊，用一勺料酒、半勺胡椒粉、姜片腌制十分鐘
4、不粘鍋不放油，倒入腌好的雞塊，轉(zhuǎn)大火翻炒，炒出雞皮里的油脂
5、雞皮炒出油脂后，加入蔥姜、干辣椒、香菜煸出香味
6、煮好的板栗倒入雞腿鍋中翻炒燒入味
7、加入一碗開水，1勺醬油、半勺糖、一勺鹽、半勺雞精調(diào)味，大火煮開
8、最后加入水淀粉大火收汁即可
9、裝盤出鍋，鮮甜可口，很適合下飯
10、板栗的鮮甜、 雞腿肉的鮮嫩， 快給我來一碗米飯
11、用板栗燉雞，意味著吉利（雞栗）
12、板栗入菜異常美味，用來燒雞、燉肉最合適不過，只靠板栗的自然甜味，就可以提升肉菜的味道層次
三、小貼士
1、生板栗去皮最省事的法子，就是放進(jìn)鹽開水里燜5分鐘后取出沖冷水，再用刀從間切開，兩層皮很容易就去了。
2、板栗選擇新鮮帶殼的回來煮后剝殼，比冷凍的更香更糯更好吃
3、雞腿的肉質(zhì)細(xì)嫩無需長時間燉煮
4、調(diào)料要突出鮮味為主，只用生姜、蔥增香，不要用八角大料，這樣會破壞板栗的味道。不喜歡吃香菜的可以不放。
杏鮑菇中富含的營養(yǎng)成分是非常豐富的，不僅僅富含有豐富的蛋白質(zhì)，還有人體必需的八種氨基酸成分，經(jīng)常食用可以提高身體的免疫功能，同時可以增加氣血恢復(fù)，在吃的方法上可以用來燉雞腿，杏鮑菇本身吃起來就像肉一樣，用來燉雞腿是非常完美的結(jié)合。
前言
杏鮑菇營養(yǎng)價值非常高，它富含蛋白質(zhì)和人體必需的八種氨基酸成分，常食能有效提高人體免疫力。
材料
主料：杏鮑菇450g、雞腿1只;
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、干辣椒適量、料酒適量、青椒2個、花椒適量、醬油適量、調(diào)味料適量
杏鮑菇燉雞腿
準(zhǔn)備所有食材，雞腿斬塊
雞腿入鍋中焯出血水，撈出清洗干凈，瀝水備用
熱鍋涼油，油熱后下入花椒炒香
倒入雞腿塊翻炒
調(diào)入料酒和醬油翻炒均勻
倒入適量的清水，倒入蔥姜和干辣椒，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉約10分鐘
倒入杏鮑菇繼續(xù)燉
燉至雞塊熟，杏鮑菇變軟后調(diào)入鹽和調(diào)味料
最后倒入青椒翻炒均勻，即可
小貼士
調(diào)味料要根據(jù)口感適量添加，也可以不加
材料
主料：杏鮑菇2個、雞腿2個、菜椒1個;
輔料：油25ml、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒15ml、醬油10ml 、可口可樂1罐、八角1粒、味精適量
杏鮑菇燉雞
先把雞腿洗凈。
剁成小塊。
杏鮑菇、菜椒洗凈。
杏鮑菇切成滾刀塊，菜椒用手掰成小塊。
不沾鍋燒干，放入雞塊翻炒。
煸炒至沒有水分。
盛出來備用。
蔥、姜、切碎，八角洗凈。
鍋里放油，放入蔥、姜和八角。
倒入料酒、醬油。
放入雞塊翻炒均勻。
放入杏鮑菇翻炒。
可口可樂一罐。
倒入鍋中，大火燒開，小火燉30分鐘。
放入菜椒翻炒2分鐘。
放入味精調(diào)味即可。
小貼士
出鍋前放入味精調(diào)味
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