雞蛋皮包肉的做法大全
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“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“雞蛋皮包肉的做法大全”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
雞蛋皮包肉可能很多人都沒有聽說過，更不要提自己在家里制作了。其實雞蛋皮包肉是很好的一種食物，不僅制作簡單，而且可以當(dāng)作一種早餐，讓我們的早餐更加豐富。雞蛋和肉都可以補充脂肪和蛋白質(zhì)，對于一天的營養(yǎng)支持是很重要的，維持我們的健康。那么，雞蛋皮包肉的做法有哪些？
一、食材
原料：蛋皮：兩個鴨蛋一個雞蛋，少許鹽
餡料：100克豬肉肉（一半五花肉一半瘦肉，個人認(rèn)為帶皮五花肉口感更Q彈有勁。奶奶都說沒吃過這么好吃的肉餡，隔天還想呢哎呀！心里又美了！我家的傳統(tǒng)就是以打擊批評為主，能得到褒獎實屬不易啊?。┏素i肉餡，您可以根據(jù)自己的口味更換各種喜歡的餡料。
配料：三根香蔥，一片姜，淀粉少許，麻油少許，生抽少許，半根胡蘿卜（老家不做的時候加蘿卜，家里正好剩半根就在這邊消化了）
二、方法/步驟
1、三分肥七分瘦的豬肉剁餡，加入蔥姜末，剁好后加入少許鹽麻油和淀粉攪拌上勁，可以酌情加點蔬菜末； www.cndadi.net
2、以兩個鴨蛋和一個雞蛋的比例加入少許鹽打散（可以用全雞蛋）備用；
3、熱鍋，加入一小勺油燒熱（當(dāng)然這小勺油只能包兩三個，需要加幾次油)，舀一勺蛋液輕輕倒入，待蛋液發(fā)起來還有少許蛋液的時候把肉餡放上；
4、用鍋鏟饞起一端往另一端疊過去，用鍋鏟壓緊，剛才未凝固的蛋液會把蛋餃牢牢的封住；
5、還有另一個方法就是用鐵勺抹油，把蛋液倒入跟攤餅一樣做蛋皮，然后裹入肉餡。但是這種方法做出來的蛋餃沒有我們家鄉(xiāng)的方法做出來的香，口感也稍微遜色點沒有傳統(tǒng)蛋餃柔軟。（純屬個人愛好）
6、待蛋餃全部做好后，其實里面的肉餡還是生的，需要燒一碗水或者骨頭湯和雞湯，把做好的蛋餃倒入蓋上鍋蓋煮5分鐘左右。如此一來蛋餃煮出來的湯色白味濃，而蛋餃本身也更是鮮香適口，此時可以根據(jù)口味再加入少許鹽到湯里。這個程序不建議用蒸的，蒸出來的因為水份不夠，雞蛋和肉的口感會柴柴的非常不好。
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雞蛋肉卷是屬于一道家常美食，主要材料是由新鮮的豬肉餡加上雞蛋和各種調(diào)味料所制作而成，不僅制作方法簡單，而且其中的營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常食用可以補充身體所需要的蛋白質(zhì)以及多種營養(yǎng)元素，而且口感美味，容易消化，兒童和老人也可以食用，做法工藝也很簡單。
雞蛋肉卷的做法
材料
材料：豬肉餡500克;雞蛋10個;蘑菇7個
調(diào)料：蔥末，姜末，鹽各適合量，香油，料酒，味精各少許，淀粉100克
做法
1、雞蛋打散放少許淀粉、鹽調(diào)勻，攤成薄雞蛋皮。
2、蘑菇切成丁待用。
3、肉餡放油、鹽、味精、香油、料酒、淀粉、蔥末、姜末、蘑菇丁攪拌均勻。
4、攤好的雞蛋皮上放一層肉餡，卷起來，放在平盤里，入鍋整熟，取出切片裝盤。
材料
肉餡，干香菇，蔥姜，胡蘿卜，鹽，糖，香油，蛋，淀粉，水.
做法
1、肉餡用蔥姜末和生抽糖鹽蠔油黃酒和五香粉拌勻備用
2、雞蛋在碗里打散
3、平底鍋中倒少許的油
4、鍋熱后，把打散的蛋液倒入，轉(zhuǎn)動鍋柄，使蛋液成為薄餅
5、烙好的雞蛋餅
6、把肉餡放在雞蛋薄餅上，
7、卷成一個卷
8、做好的雞蛋卷放在盤子里，入蒸鍋蒸15至20分鐘即可，
9、涼后切片裝盤
雞蛋肉卷是一道美食，制作原料主要有肉餡，干香菇，蔥姜。雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品,含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
做法是先將肉餡用蔥姜末和生抽糖鹽蠔油黃酒和五香粉拌勻備用，把雞蛋在碗里打散，在平底鍋中倒少許的油，鍋熱后，把打散的蛋液倒入，轉(zhuǎn)動鍋柄，使蛋液成為薄餅，.烙好后把肉餡放在雞蛋薄餅上卷成一個卷放在盤子里，入蒸鍋蒸15至20分鐘即可，.涼后切片裝盤。
蛋皮包肉在平時是很受歡迎的一種美食，吃起來不僅好吃，而且味道也是非常美味的，大多數(shù)人在吃蛋皮包肉的時候，都是買著吃的，外面買的一般衛(wèi)生是很難保證的，其實蛋皮包肉的做法是非常簡單的，即使是初學(xué)者，一些就會，下面具體介紹一下蛋皮包肉的做法，供大家參考學(xué)習(xí)。
蛋皮包肉的做法
1豬肉剁成肉餡，剁得細(xì)點
2肉餡加入適量鹽，醬油，耗油，胡椒粉攪拌上筋
3用平底鍋攤好蛋皮
4蛋皮放涼，鋪上肉餡
5卷成卷，收口朝下，放在碟子上入蒸鍋蒸十二分鐘左右
6蒸好稍涼一點切成厚薄適中的卷，擺盤
吃雞蛋有什么好處
耐餓
我們都知道雞蛋可以為身體提供蛋白質(zhì)，它還可以延緩胃的排空速度，延長飽腹感。有研究表明，雞蛋比面包、饅頭等食物更耐餓。
吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時間更長。
補充蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
有益大腦發(fā)育和提高記憶力
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對于用腦多的上班族和學(xué)生來說，早餐吃保護(hù)視力
蛋黃當(dāng)中含有葉黃素和玉米黃素，這是抗氧化物，可以保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。而且，它們還可以減少老年白內(nèi)障風(fēng)險。在早上吃雞蛋對用眼過度的人來說是有幫助的。
保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。
很多人都有吃雞肉的習(xí)慣，雞肉除了富含蛋白質(zhì)之外，還含有胡蘿卜素、維生素a、纖維素等等，尤其含有鈣磷鐵等微量元素，幾乎所有人都可以放心吃雞肉，但是身體比較胖的人需要少吃，因為雞肉吃多了會發(fā)胖的，雞肉的吃法非常豐富，下面教大家做雞蛋肉末包吃的方法。
第一、雞蛋包肉沫的做法
1.把肉攪碎放雞粉生粉拌好
2.雞蛋打散與肉末待放
3.盛一勺放在放油的不粘鍋想煎雞蛋一樣
4.還沒等蛋熟把肉末加到蛋上，折疊起來
5.包好了煎到肉末熟透上碟
第二、雞蛋包肉的做法步驟
1.四個雞蛋，一勺淀粉，少少鹽，攪拌均勻
2.豬肉(叫隔壁老王幫剁碎)，碎胡蘿卜，碎姜，生抽，一顆蛋，少少鹽，攪拌均勻
3.鍋里少少油，放蛋液用小火慢慢煎成餅，家鍋不給力，只煎出兩個，平底鍋可以弄三個餅
4.把攪拌出來的肉醬均勻攤在雞蛋餅上，家沒有干凈的案板，所以放盤子里弄
5.差不多就這個樣子，攤的有點厚了
6.然后卷起來放到鍋里蒸，用的是電飯煲，比較懶
小貼士
攪拌雞蛋液和碎肉的時候一定要少少鹽，不然會很咸的。
豬肉要肥瘦一起的那種比較好。
碎肉里放點碎姜為了去腥的。
第三、韭菜雞蛋包子
材料
原料
低筋面粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，鹽1克
餡料
韭菜80克，雞蛋2個，鹽3克
做法
1.所有材料放入一個容器中
2.揉成光滑的面團(tuán)（這個很重要，是包子賣相的關(guān)鍵），這時放在一邊，蓋上保鮮膜
3.韭菜放在堿水中泡10分鐘取出用水沖洗干凈（這個在剛才揉面的時候就泡，節(jié)約時間），這樣，可以使韭菜蒸出來顏色是綠的
4.雞蛋兩個攪拌好，油熱后，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成碎末狀，取出，放在容器中備用，油多一些好，下面就不用放油了。（這一步在揉面之前就炒好雞蛋，這樣就省去了冷卻的時間了）
5.韭菜切碎末，加雞蛋末攪拌好
6.再加鹽攪拌好，因為之前韭菜均勻的裹上了油，這時放鹽，不會出水
7.將面團(tuán)分成相同大小的劑子，盡量一下就準(zhǔn)，一般分的是35克，總共分了11個。
8.取一個小面團(tuán)壓平。
9.用搟面棍搟圓。
10.翻面后，包入韭菜餡。
11.包好的樣子。
12.溫水上鍋，（蒸籠上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分鐘后，中火蒸20分鐘即可。
吃美味的小吃能讓人們感受到快樂，而生活中各種美味的小吃給不少人提供了選擇，其中，美味的蛋皮包肉卷就是人們非常喜愛的一種，這種小吃在接頭巷尾非常常見，做法相當(dāng)?shù)暮唵?，即使在家里也可以制作，下面就來看看蛋皮包肉卷的做法怎么做呢？有興趣的可以了解一下。
做法一：
1、胡蘿卜剁碎肉剁爛拌入雞精、生抽、鹽、料酒加一點淀粉使勁攪拌放一邊待用。
2、雞蛋在平底鍋里攤一個餅皮，四邊切成方形吧拌好的肉餡放在蛋餅??皮上，面皮不要放滿留點余地這樣容易包起來。
3、卷好蛋卷放蒸鍋蒸二十分鐘出鍋撒點。
做法二：
1.將豬后腿肉洗凈，用細(xì)絞刀絞三遍成肉泥；
2.雞蛋入碗內(nèi)打散，加精鹽、濕淀粉攪勻；
3.用25克蛋清和25克干淀粉攪成雞蛋糊待用；
4.取一鍋，燒熱，用花生油涮一下鍋，用潔布將鍋中油擦凈，將鍋離火，把雞蛋液倒入鍋內(nèi)，端起旋轉(zhuǎn)，使雞蛋液均勻地攤在鍋中，再將鍋在火上轉(zhuǎn)動，使雞蛋熟透，制成雞蛋皮，取出，放在盤中晾涼待用；
5.將豬肉泥放在盆中，加清水100毫升，反復(fù)攪打，待上勁后，加入75克蛋清、料酒、蔥末、8克精鹽、胡椒粉、濕淀粉、熟豬油，用力往一個方向攪打，上勁后即好；
6.將蛋皮輔在案子上，撒上干淀粉，抹上蛋清糊，把肉餡均勻地鋪在蛋皮上，由一端卷成卷。待用；
7.將肉卷放入屜中，用小氣蒸20分鐘，取出用重物壓成扁長圓形晾涼，表面涂上一層香油；
8.食用時改刀切片，擺入盤中即成。
做法三：
1.準(zhǔn)備肉餡，加入調(diào)料拌好。
2.準(zhǔn)備3個雞蛋，蛋液里加適量淀粉，攪拌好，這樣攤蛋皮特好。
3.鍋里用紗布粘油擦鍋，不宜油多，否則蛋皮質(zhì)量不好。
4.倒入一半蛋液。
5.蛋皮取出。
6.出鍋涼了之后，在蛋皮上刷一層蛋液或者水淀粉，再放肉餡。
7.蓋保鮮膜放蒸鍋中，上汽，大火15分鐘。
8.取出晾涼，一定要徹底涼透，凝固再切。
酥皮包子也是常見的一種包子的做法，最大的特點就是包子皮吃起來口感更好，營養(yǎng)價值非常不錯，酥皮包子所需要的時間會更長一些，首先要把面粉發(fā)酵，要做成油酥面，要把發(fā)酵好的面加入堿面，然后揉勻，最后搟成面皮，再刷上油酥，然后再包上餡料，最后放蒸鍋里面旺火蒸15分鐘左右。
酥皮包子的做法
用料主料：面粉1千克、五花肉500克輔料：香菇100克、雞肉50克、蝦米50克、冬筍50克、蘇打粉8克、老面150克調(diào)料：食鹽適量、醬油5克、味精2克、料酒適量、豬油(板油)150克、水(溫)適量、胡椒粉適量
1.將面粉800克加入老酵面發(fā)酵，用濕布蓋好靜置待用2.將另外200克面粉加入加熱的豬油150克，拌成油酥面待用
3.豬肉、金鉤、筍、香菇均切成米粒狀4.鍋中放油燒至六成熱時，再將豬肉投入油鍋，炒散籽后，再加入筍、香菇粒炒勻，調(diào)入醬油、紹酒、精鹽短炒后出鍋5.最后加入金鉤、胡椒面、味精拌勻成餡待用
6.將發(fā)酵好的面團(tuán)加堿揉勻，搟開成面皮，刷上油酥，卷成長條狀，扯成75克重的劑子，逐個用手心壓成中間厚、周邊薄的圓皮，包入35克的餡心，邊包邊捏褶皺、收口成包子生壞，入籠用旺火蒸約15分鐘即成
菜品特色1、破酥包子是昆明的風(fēng)味小吃，久負(fù)盛名。2、據(jù)說這種包子起源于1903年，當(dāng)年玉溪有個叫賴八的人，在昆明翠湖附近開了間鋪面不大的名叫少白樓的包子鋪。有一位老者帶著小孫子去買包子。這位老者聞著包子很香，就拿了一個給小孫子吃，不料小孫子沒有接住，包子掉在地上。包子被摔得粉碎，特別是包子皮更是摔成了七八瓣。小孫子一見包子被摔得粉碎，就大哭起來。這時許多人圍過來觀看，都很驚奇這包子破酥得這么厲害呀！這時老板賴八走上前來，也覺得驚奇，就又拿了一個包子給了小孩。從此，他就抓住了這個商機(jī)，打出招牌專賣“破酥包子”。3、破酥包子之所以能夠破酥，還是有其內(nèi)在因由的。首先從做包子皮的面粉看，賴八使用的是低筋的精白面粉，經(jīng)過發(fā)酵、兌堿、揉勻、搟成面皮和抹上豬油等工序，形成一個油層。然后再包成結(jié)構(gòu)簡單的包子。4、破酥包子的餡心有咸、甜兩種。咸餡的餡心是將上清湯、醬油、味精、胡椒粉、蔥姜末和鹽，放進(jìn)鍋里炒香，再注入濕淀粉勾芡，最后倒入鮮肉丁、冬菇、冬筍等拌成咸餡。甜餡心是用熟火腿加白糖、蜂蜜、冬菇末等拌成甜餡。5、這種包子蒸制時很講究火候，要用旺火猛催，一氣呵成。這樣蒸出來的包子飽滿潔白，收口微開，香氣四溢。6、吃到嘴里油而不膩，柔軟松酥，滿口盈香，給人一種不咀嚼就有融化之感。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)豆皮包子的做法吧！
2.小白菜切幾刀，撒入鹽，放盆中輕輕抓幾下，淹出水來。
3.雞蛋炒成雞蛋碎，方法是油熱后，倒入雞蛋，用筷子不停的劃散。
4.香菇洗凈，擠干水分，切碎丁。
5.小白菜揉出水分后，擠一下。
6.擠一下水份，再剁碎備用。
7.將所有制餡的食材加入五香粉、鹽、雞精、醬油調(diào)味。
8.豆腐皮包入餡料。
9.豆腐皮包入餡料包法。
10.小火薄油，慢慢煎制兩面金黃。
到這里，關(guān)于豆皮包子這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實了。
現(xiàn)在很多都是一個人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做韭菜雞蛋肉吧。
3.21韭菜洗凈，切碎
4.鍋中放油適量，放入１０粒花椒炸至花椒將糊，棄花椒不用，將打散的雞蛋炸熟，并用鏟子切成碎塊塊
5.將腌好的肉餡、炸好的雞蛋碎、切好的韭菜碎混在一起，攪拌均勻，放適量鹽、耗油調(diào)勻
6.包餃子錢一定再將餳好的面再揉一揉，就上勁了，包餃子的劑子一定要且均勻
7.包完了，這是兩種餡的，所以包了兩種形態(tài)，好看而且好區(qū)分！
8.這是很小的時候跟媽媽學(xué)的，褶子是一個壓一個的就成了，很簡單，要是包的餡不一樣就可以包一中普通的，包一中這樣的花餃子，容易辨別。
9.開煮咯，一個都沒有煮壞，太棒了
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了韭菜雞蛋肉的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
現(xiàn)如今好吃的越來越多，而且花樣是層出不窮，其中有雞蛋和肉的結(jié)合，那就是雞蛋肉卷，雞蛋肉卷是很多人都非常喜歡吃的，因為它口感細(xì)膩，而且營養(yǎng)豐富，不但好吃而且營養(yǎng)價值高，男女老少皆宜，那么雞蛋肉卷究竟該怎么做呢，下面我們就一起來詳細(xì)了解一下雞蛋肉卷的做法。
在眾多小吃中，雞蛋肉卷是大家都非常喜歡吃的，因為它的口感很豐富，而且非常好吃營養(yǎng)，所以大家都想自己在家嘗試做雞蛋肉卷，那么究竟該怎么做呢，我們一起來了解一下。
雞蛋肉卷
材料
豬肉餡，雞蛋，胡蘿卜，蔥花，鹽，雞精，料酒，雞蛋清，生粉
做法
1.胡蘿卜切成碎丁，與豬肉餡剁在一起，剁成泥狀
2.將豬肉胡蘿卜餡放入碗中，加入蔥花，鹽，雞精，料酒，雞蛋清和生粉，攪拌均勻
3.雞蛋液加少許鹽，打散
4.平底鍋抹層油，倒入雞蛋液旋轉(zhuǎn)成蛋餅，底部凝固后先撤離火
5.將肉餡均勻的攤平在雞蛋上
6.將雞蛋像卷壽司一樣卷起;放入盤中，上鍋蒸15分鐘左右即可，稍微放涼后切塊~
雞蛋肉卷
材料
肉餡，干香菇，蔥姜，胡蘿卜，鹽，糖，香油，蛋，淀粉，水
做法
1.胡蘿卜切小丁，干香菇用水泡軟之后，也切成小丁，蔥姜切末，全部放進(jìn)肉餡里攪拌上勁，然后調(diào)入適量鹽、糖，和一點香油，再充分?jǐn)嚢瑁@樣肉餡就準(zhǔn)備好了。
2.然后是蛋皮，先把蛋液充分?jǐn)嚢瑁缓笊晕⒎判}調(diào)味，不用太多。
3.然后用淀粉加水調(diào)成均勻的芡水，稍微濃稠一些，然后倒進(jìn)蛋液中攪拌均勻。
4.然后就是在鍋中刷上均勻的一層油，倒入適量的蛋液，攤成厚度均勻的蛋皮。
5.蛋皮稍微放涼，就可以把肉餡均勻的鋪在蛋皮上，然后卷成卷，用pE保鮮膜包起來，一定要包緊，再用牙簽稍微扎幾個眼，就可以上鍋蒸了。
6.蒸大概10分鐘，就OK了，放涼后切厚片，擺盤。這樣吃就可以了，當(dāng)然也可以蘸些辣醬，我猜應(yīng)該也不錯。
雞蛋肉卷
材料：豬肉餡500克;雞蛋10個;蘑菇7個
調(diào)料：蔥末，姜末，鹽各適合量，香油，料酒，味精各少許，淀粉100克
做法
1.雞蛋打散放少許淀粉、鹽調(diào)勻，攤成薄雞蛋皮。
2.蘑菇切成丁待用。
3.肉餡放油、鹽、味精、香油、料酒、淀粉、蔥末、姜末、蘑菇丁攪拌均勻。
4.攤好的雞蛋皮上放一層肉餡，卷起來，放在平盤里，入鍋整熟，取出切片裝盤。
小訣竅
如果加入辣椒粉、花椒粉啊什么的就變成麻辣香腸啦啦~~!!!
從上面的內(nèi)容中，我們都知道了自己怎么制作雞蛋肉卷，是不是很簡單呢，如果您喜歡麻辣口味，也可以根據(jù)自己的口味撒上辣椒粉花椒粉什么的，這樣吃起來又是另外一番風(fēng)味哦，如果這些做法正是您需要的，那么趕緊收藏起來吧。
雞蛋和瘦肉是我們在生活中經(jīng)常吃的兩種物質(zhì)，雞蛋含有很多的蛋白質(zhì)和微量元素，而瘦肉含有是蛋白質(zhì)。我們在生活中將這兩種物質(zhì)混在一起制作雞蛋肉泥，營養(yǎng)價值是比較高的。對于雞蛋肉泥這種食物的制作方法，我們首先是要將瘦肉剁成肉泥，在將雞蛋混在肉泥中，一起放入鍋里面炒。
雞蛋肉泥這種物質(zhì)，相信在生活中吃過的朋友都會知道它的味道是很香的，所以我們建議沒有吃過雞蛋肉泥的朋友可以來了解一些這篇文章介紹的雞蛋肉泥的制作方法，對于你們品嘗美食的有所幫助的。
原料：
雞蛋2個、豬肉250克、鹽4克、雞精適量、生抽適量、白糖適量、小蔥少許
做法：
1、新鮮瘦肉洗凈剁成肉泥，一個雞蛋打散;
2、把打散的蛋液倒入肉泥中，加入適量的鹽、白糖、生抽、雞精攪拌均勻后，在面上敲入一只完整的蛋，注意不要弄破了;
3、放入蒸鍋，中小火蒸10-15分鐘左右;
4、油鍋下老抽，白糖，雞精，鹽適量水做成湯頭，不要太多;
5、把湯頭澆到蒸熟的肉泥上，撒入切好的蔥花即可食用。
小貼士
店里的肉嫩，最主要的原因：那些肉是用絞肉機(jī)絞出來的，而且生粉(嫩肉粉)加得比較足。自己家里一般都是用刀剁，這種肉雖然比較香，但是不容易剁爛剁透，所以吃起來口感反而會稍差!
雞蛋是人們補充營養(yǎng)的常見食物，蒸蛋細(xì)膩嫩滑易消化，尤適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良的寶寶食用。專家提示，微波爐烹調(diào)食品，加熱時間短，所以它造成的營養(yǎng)損失，要比傳統(tǒng)烹調(diào)方式造成的營養(yǎng)損失小。
對于文章介紹的雞蛋肉泥的制作方法，希望你們看完之后可以在生活中多加練習(xí)，這樣你們就可以在生活中更好的品嘗美食的風(fēng)味。對于雞蛋肉泥這種食物，你們在生活中制作的時候，應(yīng)該要適當(dāng)?shù)募彝靡恍├铣楹望}、白糖等調(diào)料。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)薄皮包子的做法。
2.羊腿肉和羊油成比例：羊肉2/3羊油1/3，洋蔥和肉的比例：1：1，將選好的料切成小丁丁備用
3.用適當(dāng)?shù)拿娣酆望}和面，面一定要和硬不能太軟鹽一定要適量，把面和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒20分鐘
4.將切好的料用適量的鹽和雞精水清油拌均勻，再放點孜然粉，黑胡椒粉攪拌均勻
5.將醒好的面揪成拇指大小，搟成圓形面片，皮越薄越好把面片放適量的肉餡包成雞冠形狀.
6.蒸鍋大火燒開水，籠底刷上清油將包好的包子的放進(jìn)蒸籠內(nèi)
7.用大火蒸20分鐘就好了
8.色白油亮，皮薄如紙，肉嫩油豐，伴有新疆洋蔥(皮牙子)濃郁的香甜味，非常爽口好吃。
9.一般吃時撒上胡椒粉和洋蔥一起吃
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下薄皮包子
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