蛋皮包肉的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供蛋皮包肉的做法是什么？，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蛋皮包肉在平時是很受歡迎的一種美食，吃起來不僅好吃，而且味道也是非常美味的，大多數(shù)人在吃蛋皮包肉的時候，都是買著吃的，外面買的一般衛(wèi)生是很難保證的，其實蛋皮包肉的做法是非常簡單的，即使是初學(xué)者，一些就會，下面具體介紹一下蛋皮包肉的做法，供大家參考學(xué)習(xí)。
蛋皮包肉的做法
1豬肉剁成肉餡，剁得細(xì)點
2肉餡加入適量鹽，醬油，耗油，胡椒粉攪拌上筋
3用平底鍋攤好蛋皮
4蛋皮放涼，鋪上肉餡
5卷成卷，收口朝下，放在碟子上入蒸鍋蒸十二分鐘左右
6蒸好稍涼一點切成厚薄適中的卷，擺盤
吃雞蛋有什么好處
耐餓
我們都知道雞蛋可以為身體提供蛋白質(zhì)，它還可以延緩胃的排空速度，延長飽腹感。有研究表明，雞蛋比面包、饅頭等食物更耐餓。www.cndadi.net
吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時間更長。
補充蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
有益大腦發(fā)育和提高記憶力
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對于用腦多的上班族和學(xué)生來說，早餐吃保護(hù)視力
蛋黃當(dāng)中含有葉黃素和玉米黃素，這是抗氧化物，可以保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。而且，它們還可以減少老年白內(nèi)障風(fēng)險。在早上吃雞蛋對用眼過度的人來說是有幫助的。
保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，增強機(jī)體的代謝功能和免疫功能。
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很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹紫菜蛋皮包飯的做法
2.21紅蘿卜和辣椒切成小條，玉米削粒。
3.1燙好的蔬菜濾干水，下鹽、麻油、生抽調(diào)味備用。（如果有沙拉醬就只放沙拉醬一樣就好）
4.2鍋里加點水煮開，下點油和鹽，再把蔬菜下開水燙兩三分鐘。
5.小蔥切碎，蛋敲開倒蔥里頭。
6.加一點點生粉，適量的鹽，然后把它們攪拌均勻。
7.鍋加熱，下點油，倒一半蔥蛋液進(jìn)去攤平，煎成蛋皮。一面煎好翻一面煎。接著鏟起來放好煎另一半蔥蛋液
8.煮好的米飯加點白醋、鹽、白糖、麻油、白芝麻、和一點點涼開水，拌均勻。
9.取一干凈的竹簾平鋪在案板上，先鋪一片紫菜，接著取一片蛋皮鋪在紫菜上。
10.把米飯和玉米薄薄的鋪一層在上面，前面的一頭留一點空位。另外一端放上一點紅蘿卜和辣椒，然后靠身這邊開始借助竹簾把紫菜帶陷卷起來就可以了。
11.卷好后，用干凈的刀切段裝盤。
對于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的紫菜蛋皮包飯，趕快為孩子去做。
雞蛋皮包肉可能很多人都沒有聽說過，更不要提自己在家里制作了。其實雞蛋皮包肉是很好的一種食物，不僅制作簡單，而且可以當(dāng)作一種早餐，讓我們的早餐更加豐富。雞蛋和肉都可以補充脂肪和蛋白質(zhì)，對于一天的營養(yǎng)支持是很重要的，維持我們的健康。那么，雞蛋皮包肉的做法有哪些？
一、食材
原料：蛋皮：兩個鴨蛋一個雞蛋，少許鹽
餡料：100克豬肉肉（一半五花肉一半瘦肉，個人認(rèn)為帶皮五花肉口感更Q彈有勁。奶奶都說沒吃過這么好吃的肉餡，隔天還想呢哎呀！心里又美了！我家的傳統(tǒng)就是以打擊批評為主，能得到褒獎實屬不易?。。┏素i肉餡，您可以根據(jù)自己的口味更換各種喜歡的餡料。
配料：三根香蔥，一片姜，淀粉少許，麻油少許，生抽少許，半根胡蘿卜（老家不做的時候加蘿卜，家里正好剩半根就在這邊消化了）
二、方法/步驟
1、三分肥七分瘦的豬肉剁餡，加入蔥姜末，剁好后加入少許鹽麻油和淀粉攪拌上勁，可以酌情加點蔬菜末；
2、以兩個鴨蛋和一個雞蛋的比例加入少許鹽打散（可以用全雞蛋）備用；
3、熱鍋，加入一小勺油燒熱（當(dāng)然這小勺油只能包兩三個，需要加幾次油)，舀一勺蛋液輕輕倒入，待蛋液發(fā)起來還有少許蛋液的時候把肉餡放上；
4、用鍋鏟饞起一端往另一端疊過去，用鍋鏟壓緊，剛才未凝固的蛋液會把蛋餃牢牢的封住；
5、還有另一個方法就是用鐵勺抹油，把蛋液倒入跟攤餅一樣做蛋皮，然后裹入肉餡。但是這種方法做出來的蛋餃沒有我們家鄉(xiāng)的方法做出來的香，口感也稍微遜色點沒有傳統(tǒng)蛋餃柔軟。（純屬個人愛好）
6、待蛋餃全部做好后，其實里面的肉餡還是生的，需要燒一碗水或者骨頭湯和雞湯，把做好的蛋餃倒入蓋上鍋蓋煮5分鐘左右。如此一來蛋餃煮出來的湯色白味濃，而蛋餃本身也更是鮮香適口，此時可以根據(jù)口味再加入少許鹽到湯里。這個程序不建議用蒸的，蒸出來的因為水份不夠，雞蛋和肉的口感會柴柴的非常不好。
肉沫和雞蛋幾乎是我們每天的飲食中都接觸到的食物，是因為他們具有很高的營養(yǎng)價值。但二者的結(jié)合又會演變出怎樣的美味呢？今天我就來教大家一道既簡單有營養(yǎng)美味的新菜那就是肉末斬蛋，這道菜和適合孩子或老年人，因為它既有營養(yǎng)還軟糯適中，以下就是這道菜的主要步驟哦。
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?一 主料 雞蛋、肉末、姜末、生抽、生粉、小蔥
做法 1、蔥花、生姜切成末備用。瘦肉切粒，然后用生粉醬油少量鹽和姜末腌制。
2、雞蛋打到容器內(nèi)，少放點鹽拌勻。然后放入蔥花。
3、倒入油燒熱后。
4、油燒熱后，倒入腌好的肉粒炒制變色即出鍋。
5、再放油攤雞蛋，在雞蛋上均勻倒入炒好的肉粒。
二 材料 雞蛋，豬肉抹，蔥花
做法1、雞蛋2個加鹽打散。
2、再倒入大半杯水打勻 。
把蛋液倒入碟子，去掉上面的泡泡，放入蒸鍋，水燒開后關(guān)小火蒸熟。
3、肉末加生抽、生粉、姜末、蔥花拌勻，鍋里放一點油，把肉末炒熟，然后用濕淀粉勾芡。
4、把肉末放在蛋上面，
三 雞蛋，溫開水，肉末，蔥，姜，蒸魚豉油，白糖，老抽，鹽
做法1、雞蛋三個打入容器中，打散 。
2、加入溫開水和蒸魚豉油攪拌均勻 。
3、將雞蛋放蒸籠上，蓋蓋，蒸10分鐘 。
4、肉末加入白糖，老抽，鹽和蔥姜末攪拌好，鍋中放油，油熱后，倒入肉末 。
5、蒸好的蛋取出蓋子，表面是一平如鏡，將肉末倒在蒸蛋上就行了。
以上三種肉沫斬蛋的做法是不是很簡單啊，試著做一做，一定會有新體驗的。這道菜尤其適合那些想學(xué)做飯的人們，一切從我們身邊最常見的原料做起，且簡單易學(xué)營養(yǎng)也好。這道菜還適合有寶寶的媽媽們，趕快來做給寶寶吃吧，相信寶寶一定會喜歡。
雞蛋的營養(yǎng)很多，很多人都喜歡每天早上吃一個雞蛋。雞蛋的做法也多種多樣，小編早上醒來的時候喜歡做一份雞蛋羹吃，有的時候也喜歡用雞蛋粘在隔夜饅頭上，用油炸著吃，都非常的好吃。小編的朋友給小編推薦了肉沫漲蛋，雞蛋用這樣的做法也非常好吃，接下來小編就把這道菜的做法分享給大家。
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做法一：
備料：瘦肉餡，高湯，雞蛋，黃酒，醬油，雞精，鹽
做法：
1）肉餡放進(jìn)盆中不停的打（攪拌），要順著一個方向打；
2）在打的過程中加如適當(dāng)?shù)狞S酒，醬油，一個小雞蛋 ；
3）當(dāng)肉發(fā)緊成團(tuán)時適當(dāng)?shù)剐└邷罄^續(xù)打；
4）當(dāng)肉質(zhì)松軟時放入鹽，雞精，繼續(xù)打；
5）把肉餡盛盤，在中間掏個洞后打一個生雞蛋（別弄破）；
6）上鍋蒸。
做法二：
1、 肉切絲，加適量鹽、料酒，腌制5分鐘；
2、 雞蛋打碎，加鹽少許；
3、 撈出肉絲，加入雞蛋，攪拌均勻；
4、 熱鍋，加油，油熱后倒入雞蛋肉沫，待成型后翻倒；
5、 蛋、肉熟后出鍋，開吃。
做法三：
1、雞蛋加鹽打散然后加入適量的純凈水?dāng)嚢瑁耙哼^濾到碗中。大碗包入保鮮膜開水入鍋蒸制。這時把青豆放入碗中加少許水，入微波爐高火2-3分鐘瀝干水分備用。
2、炒鍋倒油爆香蔥段，然后撈出不用。在倒入肉末翻炒，加入料酒炒香。
加少許蠔油，在加少許生抽炒出香味。肉末已熟關(guān)火，雞蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面擺放青豆點綴，淋入香油就好。
肉沫漲蛋的做法還是比較簡單的，而且費時也會很少。做肉沫漲蛋的時候可以在里面放一點蔥花，而且用小火做。里面放一些肉沫，放肉沫的同時可以倒入一些料酒，最后出鍋的時候小編喜歡在上面澆一點香油，感覺這樣的味道會更好。
其實在生活中的時候大家對于豆腐應(yīng)該是非常熟悉的，豆腐的營養(yǎng)價值也是非常高的，很豐富的一種食物，有很高的蛋白質(zhì)，但是豆腐皮包肉卻很少人會去做，下面我們就一起來了解一下豆腐皮包肉的做法大全。
基本材料
豆腐皮2張，豬肉100克，白干100克，青蒜末10克，植物油20克，淀粉15克，精鹽、味精各適量。
制作方法
1.豆腐皮泡軟，用刀切成8小張(方塊形狀)。
2.將豬肉洗凈，用刀斬成肉末，再將白干出水，用刀切成短細(xì)絲。
3.將鍋放火上，添入少許植物油，待油燒熱，肉末倒入煸炒幾下，再把白士絲倒下，加入精鹽、味精、青蒜末繼續(xù)煸炒，然后加適量的水用淀粉勾芡，盛入碗內(nèi)。
4.將豆腐皮一一攤在案板上，抹上淀粉，把炒好的餡，平均分放在上面，包起，放入盤內(nèi)，上籠蒸5分鐘，取出澆上芡即成。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下豆腐皮包肉的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，那么在平時的生活中的時候就可以買來食材，在家里面學(xué)著食譜上所說的進(jìn)行制作的。
看到精致的菜肴，總是心動不已？無奈自己是個手殘黨，而且時間也允許，蛋皮包三明治的做法簡單，可以解決你的煩惱，其制作方法并不困難，但卻可以讓你享受美食的樂趣，享受味道帶來的體驗。
2、如圖切片；（三明治切8片就夠了）
3、再取一個雞蛋打散，平底鍋放少許油燒熱倒入蛋液拿起平底鍋搖圈，把蛋液搖成一個大圓餅，盡量搖大點；（記住攤蛋皮是小火）
4、蛋液凝固得差不多就翻個面煎另一面（翻面的時候用拇指，食指捏一點蛋皮和鍋鏟一起慢慢翻面）
5、看一看另一面煎黃了蛋皮就做好了，依次方法做好余下的；
6、煎好的蛋皮備用；（美美噠，我是菜鳥都能煎好，相信你也可以的）
7、取適量黃油，油化成液體就把三明治火腿放入煎至兩面金黃（沒有三明治可以用火腿腸代替）（沒有黃油也可以用油來代替，黃油煎的非常香，這次我用的油煎，黃油剛好上次用光了）
8、鍋里還剩點黃油不要浪費，把土司也放入煎一煎把油吸干凈；
9、全部準(zhǔn)備好了，就差動手了；
10、土司抹上沙拉，鋪上番茄，黃瓜，火腿；（等下會把土司切成4份，盡量鋪的時候留一個十字縫出來，方便切開）
11、再取一片土司抹上沙拉，有沙拉的一面鋪在火腿上；
12、然后再重復(fù)步驟10,11三明治就鋪好了；
13、對半切對半切，切成4份；
14、再用4個蛋皮分別包好三明治就完成啦！
15、切開拍個照美美的！搭配一杯牛奶營養(yǎng)早餐就完成啦！
想做一個讓老公喜歡、讓婆婆夸獎的巧媳婦嗎？那就從抓住她們的胃口開始吧！學(xué)會做蛋皮包三明治之后你可以親自烹飪給她們吃，相信一定能夠俘獲她們的心。
在平時的飲食生活中，包子是人們經(jīng)常吃的一種食品，不過現(xiàn)在的包子的種類太多了，這其中肉包子是最為常見的，通常情況下，人們會使用瘦肉剁成肉末來包包子，實際上，豬肉的肉皮也可以做成包子餡，另外可以根據(jù)自己的需要加入其他食材和調(diào)料，肉皮包子的制作步驟如下。
第一、肉皮包子的做法
原料：肉皮500克（青豆、胡蘿卜、花生）可要可不要
調(diào)料：老抽、鹽、味精、胡椒各少許
制作過程：（1）將肉皮洗凈過水后切成絲入鍋中小火煮透。
（2）將煮透的肉皮中加入青豆、胡蘿卜丁、花生一同調(diào)好口味后倒入冰盆里成形。
（3）待冷卻后用，切成小方塊跟上蒜泥即可。
口味特點：晶瑩剃透、口感軟滑、咸鮮清口。
注意事項：煮肉皮要用小火煮。
經(jīng)驗：
肉皮洗干凈在開水鍋里過一下水，肉皮就會硬一些，再把上面沒有剃干凈的豬毛清理干凈，用刀把肉皮里面的肥膩的油脂刮干凈，然后將肉皮倒進(jìn)鍋里，叫若干的水煮，大火開后，用小火煮，在里面加入大蔥，生姜片，還要用紗布裹一些花椒大料，煮到肉皮能用筷子扎破就好了，然后將肉皮拿出來，碼好，切成很小的段，再放進(jìn)去煮，小火煮大概30分鐘，再將里面的大蔥、生姜片，還有料包撈出來，涼一下再倒進(jìn)準(zhǔn)備好的有深度的器皿里，放置沒有暖氣的房子里，等幾個小時后，就會成為好吃的皮凍。食用時，切成小方塊，用醋，香油、味精，辣椒油鹽一拌！一道下酒的小菜味道不錯，很筋道也干凈，畢竟是自己親手做的，就覺得比買的強。原料的來源自己清楚。
第二、肉皮包子的做法步驟
1.和面餳30分鐘
2.調(diào)餡加料酒鹽白胡椒香油調(diào)合備用
3.肉皮切小丁
4.肉餡肉皮韭菜調(diào)味包包子上鍋蒸8分鐘即可
5.包子成品
第三、黃豆肉皮包子/更多做法
1.酵母加溫水化開，倒入面粉內(nèi)，攪成絮
2.揉成面團(tuán)
3.發(fā)酵至二倍大
4.再敢平，分成6個小劑子。
5.取一個，敢平，包入黃豆肉皮凍
6.打好折，收口。
7.碼入刷了油的蒸格內(nèi)
8.二次發(fā)酵成二倍大
9.再冷水上鍋蒸20分鐘
10.又白又大的包子蒸好啦。
在日常生活中剩下的餛飩皮不僅可以制作成其他的小零食，還可以制作成美味的甜品，而餛飩皮包香蕉進(jìn)行炸制不僅口感酥脆，并且外焦里嫩，營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用可以補充身體所需要的鉀以及多種營養(yǎng)元素，而餛飩皮包香蕉的做法簡單，自己可以在家進(jìn)行制作。
餛飩皮包香蕉的做法
需要準(zhǔn)備的材料有：香蕉，餛飩皮，食用油;
1、先將香蕉和餛飩皮準(zhǔn)備好;
2、取一張餛飩皮將香蕉切成塊放在上邊;
3、包裹好一面后，在背后抹一點水封口，分別都做成像糖果的樣子;
4、然后鍋里倒入適量油，當(dāng)油溫三成熱時放入香蕉糖果，小火慢慢炸;
5、全部炸至金黃即可撈出控油;
6、裝盤開吃
炸香蕉的做法：
【主料】香蕉4根、雞蛋1個、混沌皮適量
【輔料】蒜蓉、黃豆醬、蠔油、燒烤粉、辣醬(適量)
步驟：
1、香蕉去掉頭和尾，一個香蕉可以切3斷，再對半切開;
2、雞蛋打散，香蕉斷剝皮放入雞蛋里面;
3、香蕉在雞蛋液里面滾一圈，斜著放在混沌皮上，包好;
4、平底鍋燒熱，加少量食用油;
5、包好的香蕉放下去，每面小火炸1分鐘左右;
6、炸好的放吸油紙上，把多余的油吸掉，即可享用。
香蕉營養(yǎng)分析
1、香蕉含有大量糖類物質(zhì)及其他營養(yǎng)成分，可充饑、補充營養(yǎng)及能量;
2、香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等癥;
3、香蕉能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜;
4、香蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高;
5、香蕉果肉甲醇提取物對細(xì)菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;
6、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。
酒釀蛋是一種非常簡單的漢族小吃，其口味香甜可口，而且有很多的功效，特別是對于女性來說能幫組美容養(yǎng)顏，豐胸健美，那么它的做法是什么呢？
選購酒釀
超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，小菜場也有賣，有瓶裝、簡裝和散裝。 酒釀有新舊
酒釀之分，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。
此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習(xí)慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。
食材準(zhǔn)備
糯米，甜酒曲（也稱酒藥，中藥店有售）
制作步驟
1 淘米4－5遍，泡米一夜。
2 將米蒸熟，涼至溫?zé)幔?8度到45度左右）
3 拌入甜酒曲，加入半杯涼開水，米中間捅一個小坑
4 密封辦好的水，放置在溫度偏暖的地方，保溫發(fā)酵，大約48小時后，米酒就會接近滿坑，甜酒釀即成。
注意事項
1 所有容器和攪拌材料一定要潔凈，不能沾生水或油。
2 甜酒曲一定要拌均勻，拌酒曲的溫度要掌握好，不能太熱。
3 保存發(fā)酵的溫度大約30－45度較為合適
4 蒸米的時候，不宜蒸時間過長，蒸米的時候加水量僅為半個指節(jié)。蒸熟的米量基本和原來的一樣，蒸好的米應(yīng)該顆粒分明，米質(zhì)比平時吃的米飯稍硬，蒸米的時間應(yīng)掌握在30分鐘以內(nèi)。
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