軟炸牛肉的做法
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《軟炸牛肉的做法》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
軟炸牛肉是比較常見的一種菜品，一般我們可以在家庭當中進行制作我們需要先去超市買新鮮的牛肉，將牛肉切條之后放入鍋中進行蒸炸。但是在制作過程當中有很多需要注意的小事項，可以讓我們制作的菜品更加好吃，同時避免很多副作用產生的風險。那么，軟炸牛肉的做法是怎樣的？
一、材料
牛腱子肉700克，蔥、姜各20克，醬油70克，白糖10克，精鹽2克，味精0.5克，八角2克，芝麻油1000克。
二、做法
1、將牛肉頂刀切成片。蔥打結。姜切片。
2、鍋內加水燒開，下入牛肉片煮透撈出晾干，鍋內湯汁撇凈浮沫，倒入容器內沉淀備用。
3、牛肉下入五成熱油中炸干水分倒入漏勺。
4、炒鍋內留油30克，下入蔥片，姜塊。八角略炒，加醬油、白糖、精鹽及煮牛肉清湯，下入牛肉燒至湯汁濃稠后，加入味精炒勻收干湯汁，出鍋放入芝麻油內浸泡一二天，撈出瀝去油，裝盤即可食用。
三、特點
色澤醬紅，油潤光亮，咸鮮微甜，味香潤口。
操作提示
煮至時要使血水出凈。燒制時要用旺火。
四、牛肉的功效與作用
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3、促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
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生活環(huán)境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關于軟炸蠣黃這道菜的做法。
2.將面粉和泡打粉混合過篩后打入兩枚雞蛋，均勻攪拌成面糊
3.瀝干水份的海蠣子先在干面粉里滾一下均勻沾上面粉
4.在面糊里均勻沾一下至整個海蠣子被面糊裹住
5.鍋入適量油放入裹好面粉的海蠣子
6.炸至稍微變色用笊里撈出，油鍋繼續(xù)加熱，油溫再次升高時將撈出的海蠣子重新下鍋復炸至金黃色撈出瀝油即可
看了上面關于軟炸蠣黃的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下。當然，一般人不可能一次成功。但是反復地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
很多人都是家里的獨生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現實，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手?，F在，小編就先來教大家如何做好軟炸里脊。
2.12盤中放入豬里脊肉，放入姜絲和胡椒粉。
3.21放入鹽、十三香粉、生抽。
4.最后倒入適量的料酒和香油，抓勻后放置10分鐘。
5.雞蛋打開，取出蛋清放入碗中
6.加入少許色拉油拌勻，再加入適量淀粉，攪拌均勻制成軟炸糊。
7.將豬里脊肉掛勻軟炸糊。
8.鍋中加油燒制四成熱，將掛糊的肉條放入熱油中炸至熟透。呈金黃色時撈出瀝干油，裝盤。
9.趁熱撒上孜然粉和辣椒面。
主婦們看了小編的介紹，您是否已經按捺不住了？那么趕快進入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的軟炸里脊。
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好軟炸西紅柿。
2.西紅柿橫著切成1厘米左右的片，雞蛋打散。
3.打好的雞蛋里，少量多次的加入土豆淀粉，調成全蛋糊。糊一定要上勁才可以。
4.蛋糊調好后加入一小勺香油，攪拌均勻。
5.鍋里加入油，燒熱，加入一點蛋糊，能立刻浮上來，溫度就剛好。
6.西紅柿裹上蛋糊，裹的時候要用筷子往上淋，這樣比較好裹。將蛋糊多的一面朝下。中間翻一次，西紅柿能漂浮起來就可以了。
7.吃的時候根據自己的口味撒些糖，很美味啊。
8.酸酸甜甜的，當零嘴都可以。
雖然軟炸西紅柿的詳細步驟已經介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會讓這道菜變得更加的完美。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的軟炸鳳尾蝦，趕快來學一下吧！
2.2先調一碗面糊，因為要發(fā)酵，需要等四十分鐘左右。把面粉、淀粉、泡打粉和酵母用微溫的水調勻，面糊要調得抽一點。鹽先不放，不然影響發(fā)酵。
3.1現在是夏天這樣的室溫用面糊放置四十分鐘左右便可以發(fā)酵，面糊上會出現少量的大泡。如果到了秋冬，天氣冷了，可以把面糊放到微波爐里，同時在里面放一杯開水，關上微波爐的門，形成一個密封的環(huán)境幫助面糊發(fā)酵，此方法也適用于發(fā)面。用手提起鳳尾蝦的尾部在面糊里蘸一下，讓蝦仁沾滿面糊。
4.2把處理好的鳳尾蝦倒入一勺料酒、一點鹽和胡椒粉腌制一下。
5.取一個底部面積小一點，有點深度的容器，里面放入橄欖油。將沾滿面糊的鳳尾蝦放入，中小火炸至金黃。
6.炸好的蝦仁放到篦子上篦掉多余的油脂。
7.最后再將蝦仁放到廚房用紙上吸收油分。
看完軟炸鳳尾蝦的詳細介紹后，相信你已經迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學著做，相信你肯定能夠做好。
可能性我們很多人都特別愛吃蝦吧，我個人也特別喜歡吃，蝦的做法也多種多樣，口味自然也就不同，蝦皮不僅非常美味，而且蘊含了大量的營養(yǎng)，對于我們的身體非常有好處，最近軟炸蝦這道菜引起了我們的重點關注，可能很多人對于軟炸蝦的做法大全的具體細節(jié)還不是很清楚，讓我們一起來了解一下軟炸蝦的做法大全吧。
做法一：
主料：蝦仁20只
輔料：面粉80克、泡打粉4克、雞蛋1個、食鹽5克、椒鹽適量、水30克
1.把蝦去殼，除蝦線。蝦的背部拋開去蝦線，這樣滑蝦仁的時候就會卷曲，變成蝦球，不然不容易成球。
2.面粉加雞蛋和食鹽先拌一下。
3.然后加水調稀。
4.最后加入少許泡打粉。
5.面糊的稀度基本以能完全掛住蝦為準，太稀效果不好，太稠最后的面太厚，所以水量是可以自行調整的，每種面粉吸水量不同，面糊調好大概放3分鐘讓泡打粉反應一下。
6.炸的時候最好讓油多一點，可以用一個小鍋，這樣油的深度高一點，油溫的話有個簡單的方法掌控，中火加熱油，燒半分鐘，滴一滴面糊到油里，一開始面糊會沉底，慢慢會被小氣泡包裹，之后面糊就會一下迅速膨脹，一下浮到油上面，這時油溫就差不多了，稍微改小一點火就可以開始了;炸得時候一只一只掛滿面糊炸，因為面糊會膨脹的比較大，一鍋可以少炸幾只。炸至金黃色就可以出鍋了。
7.最后裝盤，撒椒鹽就完成了，當然配蕃茄醬、泰式辣醬都OK。
做法二：
鹽2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少許
食鹽(4張)編輯本段制作過程
(1)蝦仁入碗中加鹽、味精、胡椒粉、料酒腌2分鐘。
(2)盆中加蛋清、面粉、生粉、少許水調成薄糊。
(3)勺內加花生油燒至150度時，將蝦仁拌成糊，帶糊逐個下入油中炸至9成熟時漏勺撈出抖落，使蝦仁粒粒散開撈出，等油溫上升到180-200度時，把蝦仁下入促油，迅速撈出裝盤，上席帶椒鹽。
以上內容為我們介紹了軟炸蝦的做法大全的具體細節(jié)，如果你也特別喜歡吃蝦，不妨自己嘗試著去做一做，我相信你做出來的一定會比飯店還好吃，趕快去嘗試一翻吧，美味的蝦一定會讓你贊不絕口，心動不行行動，去做一做吧。
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