豬蹄燉紅豆的功效
夏季養(yǎng)生燉湯加功效。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的豬蹄燉紅豆的功效，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
經(jīng)過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，營養(yǎng)價值很高，入口即化，還有助于吸收，除了和普通的蔬菜搭配在一起，用章魚來燉豬蹄，口感上會變得很好，還能達(dá)到去除腥味的效果，所以章魚和豬蹄子是很完美的結(jié)合，而且豬蹄燉黃豆本身可以補(bǔ)血補(bǔ)氣，調(diào)理身體又有助于吸收。
營養(yǎng)依據(jù)：中醫(yī)認(rèn)為章魚有補(bǔ)血益氣、收斂生肌、滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的作用。章魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。章魚具有很強(qiáng)的抗病毒、抗癌的雙重功能。
章魚可緩解疲勞、恢復(fù)視力，改善肝臟功能，其所含的多肽和硒等微量元素有抗病菌毒、抗射線作用。常見的章魚有三種，即真蛸、短蛸和長蛸。一般用以制章魚干，用的多是真蛸，因制得后質(zhì)量最好，為海味佳品，具補(bǔ)氣養(yǎng)血，收斂生肌的作用，是婦女產(chǎn)后補(bǔ)虛、生乳、催乳的滋補(bǔ)品。 章魚干為海味佳品，為滋補(bǔ)營養(yǎng)之品，具有養(yǎng)血益氣之功用，氣血虛弱之人食之為宜。
食材
主料小號豬前蹄1只 輔料小章魚干4只紅豆1把薏仁米1把芡實(shí)1把紅棗6枚枸杞1小把火腿四片姜4片蔥1節(jié)八角2顆黃酒4湯匙鹽適量
步驟
蓮藕紅豆章魚燉豬腳的做法步驟11.紅豆、薏仁米、芡實(shí)洗凈，提前一晚泡好。
蓮藕紅豆章魚燉豬腳的做法步驟22.章魚干洗凈，剪成細(xì)絲備用。
3.豬腳事先讓商家給剁成小塊，洗凈后，用冷水煮去血沫。
蓮藕紅豆章魚燉豬腳的做法步驟44.另備一砂鍋燒熱半鍋水，將焯好的豬腳、及其他材料一起放入，加黃酒、大火燒開后，改
小火燉兩小時以上至豬腳酥爛，即可加鹽關(guān)火盛出。
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? ?豬蹄燉紅豆，相信大家對這種食物并不陌生，紅豆主要可以起到強(qiáng)身健骨，清心養(yǎng)神的功效，那么主題是很有彈性的，排毒養(yǎng)顏的主要食物之一，豬蹄燉紅豆，可以說是葷素搭配，不僅味道上會更勝一籌，營養(yǎng)價值也會大大的提升，那么下面我們就一起來了解一下，豬蹄燉紅豆怎么做呢？
材料：豬腳6只，花生50克，紅豆50克，蓮藕100克，姜3片調(diào)料：料酒，鹽，白胡椒粉烹制方法(三人份)：1、豬腳洗凈瀝干水;花生和紅豆分別放入清水中浸泡1小時。
2、燒熱鍋內(nèi)的水，加入1湯匙料酒，放入豬腳氽燙去異味，撈起瀝干水。3、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入豬腳、花生、紅豆和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲1.5小時。
4、加入少許鹽和白胡椒粉調(diào)味，即可飲用。
功效：紅豆可以補(bǔ)血利濕，花生能增強(qiáng)記憶、抗衰老、滋潤皮膚，豬腳含有豐富的膠原蛋白，可使皮膚有彈性，并去除皺紋。常飲此湯具有理氣補(bǔ)益、生津健脾和美容潤膚之功效。
紅豆的功效：
紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。養(yǎng)生也是護(hù)膚的重要的一部分，外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng)，才能造就一個水靈靈的女人[6]。
紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，主要應(yīng)用于行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。
中醫(yī)專家認(rèn)為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，這個時候喝些紅豆湯，對于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現(xiàn)水腫的時候喝紅豆湯來調(diào)治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。
? ?現(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生了，會吃一些對自己的身體有益的食物，通過食療的方法來達(dá)到健康的目的，那么豬蹄燉紅豆就是這樣一道非常健康的美食，對我們的人體不會產(chǎn)生副作用，并且這兩種食材是非常常見的，價格經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，是健康的不二選擇。
蓮藕是一種生長在水里的植物，它含有很多的淀粉和維生素，可以用來制作蓮藕燉豬蹄或者蓮藕燉排骨。如果你們在平時有吃過蓮燉豬蹄的話，你們就會對蓮藕燉豬蹄的味道感到非常的驚訝，而且會比較喜歡去喝它的湯。下面就讓我們來為大家詳細(xì)介紹蓮藕燉豬蹄的做法和功效吧。
在平時食用一些蓮藕燉豬蹄可以起到清熱涼血、通便止瀉以及止血散瘀的作用，如果我們遇到這些癥狀可以有效的利用蓮藕燉豬蹄的功效來治療它們，更好的保證我們的身體健康。
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。
1、清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生肌:藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
藕300克，豬蹄2根，鮮湯、鹽、料酒、胡椒粉，味精、雞精、老姜、大蔥各適量。
【做法】 (l) 豬蹄燒盡殘毛，清洗干凈，然后切成塊，藕去皮洗凈切成塊，放入油水中，老姜洗凈，用刀拍碎，大蔥洗凈挽成結(jié)。
(2) 鍋置中火上，燒鮮湯下豬蹄塊，老姜、大蔥、料酒胡椒粉燒開至沸，用勺撇去浮沫，燉至六成熟，倒入砂鍋中，放入藕、鹽，移置小火上慢慢燉至原料酥糯離骨，揀去姜、蔥不用，烹入味精、雞精和勻，起鍋盛入湯碗中上桌即成。
對于文章介紹的蓮藕燉豬蹄的做法和功效，你們現(xiàn)在應(yīng)該知道在平時食用蓮藕燉豬蹄有什么作用了。如果你們想要嘗試一下文章介紹的方法，我們建議大家可以在不平時多去向你們身邊的朋友學(xué)習(xí)一下，或者參考文章的做法。
花生燉豬蹄的功效雖然算是一道家常菜，但其實(shí)也可以算是食療的方子，因?yàn)榛ㄉ鸁踟i蹄的功效和作用實(shí)在是太強(qiáng)了，從表面就能看出這兩種搭配的妙處所在，花生具有豐富的植物蛋白，而豬蹄是具有了動物蛋白，兩者合作能夠提高豐富的膠原蛋白，常吃花生燉豬蹄肯定另我們皺紋全消。
花生燉豬蹄非常的滋補(bǔ)，花生燉豬蹄適合所有群體食用，特別是孕婦，孕婦食用花生燉豬蹄后有利于寶寶的發(fā)育，花生燉豬蹄能補(bǔ)血和美容，所以深受人們的喜歡。
做法一
制作食材
豬蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克。
鹽8克，雞粉2克，紹酒3克，胡椒粉少許。
制作流程
1、將豬蹄處理干凈，砍成塊，花生仁用溫水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗凈。
2、鍋內(nèi)燒水，待水開后，投入豬蹄，用中火煮盡血水，撈起待用。
3、取燉盅一個，加入豬蹄、花生仁、生姜、冬菇，調(diào)入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒，注入適量清湯，加蓋，燉約2小時后即可食用。
制作要訣
豬蹄的表皮要燒洗干凈，不然會有毛腥味。
做法二
制作食材
【原料】豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克。
【調(diào)料】精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。
制作流程
1.豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生姜切片，蔥切段。
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。
3.取燉盅一個，將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入盅內(nèi)，加入清水，用中火燉約3個小時，調(diào)入精鹽、味精即成。
制作貼士
需要指出的是花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。這樣既避免營養(yǎng)素的破壞，又具有不溫不火，口感潮潤、入口易爛、易于消化的特點(diǎn)。盡管豬蹄是好東西，但也不宜過量食用，否則，你要擔(dān)心體重了。
食譜功效
清暑解熱，生津止渴，適用于妊娠合并腹痛。
豬蹄又叫豬腳、豬手。豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。
豬蹄能補(bǔ)血、通乳、健腰腳、托瘡，適合腰腳酸軟無力、癰疽瘡毒久潰不愈的人食用。豬蹄湯還具有催乳作用，對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
花生含有多種營養(yǎng)?；ㄉ胸S富的維生素B2，多吃一些花生，有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。此外，花生含有的維生素E和鋅，不但能增強(qiáng)記憶、抗老化、延緩腦功能衰退，而且還能滋潤皮膚。
豬蹄是美容“圣品”，豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細(xì)胞貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性，常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細(xì)胞的衰老，使皮膚光澤，柔潤細(xì)膩。
適宜人群
患有肝膽疾病和高血壓病的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃。
晚餐吃得太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。
上文我們介紹了一道家常菜花生燉豬蹄，花生燉豬蹄是非常滋補(bǔ)的一道菜，常吃花生燉豬蹄可以起到美容養(yǎng)顏的功效，因?yàn)榛ㄉ鸁踟i蹄含有豐富的膠原蛋白有利于我們祛皺和肌膚的緊致。花生燉豬蹄能補(bǔ)血和通乳，上文也介紹了花生燉豬蹄的具體做法。
燉豬蹄來吃是很多人的飲食習(xí)慣，經(jīng)常吃豬蹄可以補(bǔ)充豐富的膠原蛋白，對于女性來說，這樣吃能夠起到美容養(yǎng)顏的功效，今后大家在燉豬蹄湯的時候，還可以加入天麻，天麻是一種中草藥，具有廣泛的治療作用，比如能夠治療頭痛頭風(fēng)，還能治療肢體麻木等等，另外天麻燉豬蹄湯有下列這些功效。
天麻燉豬蹄的功效：
天麻是一種藥材，也是一種美食，生活中用來做天麻美食的不少，比如說天麻燉豬蹄。天麻燉豬蹄是一道傳統(tǒng)的藥膳燉品，它具有獨(dú)特的功效，而且天麻和豬腦都是比較滋補(bǔ)的食物，祛風(fēng)開竅、通血脈、鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)。
能夠增強(qiáng)腦部的營養(yǎng)，去風(fēng)寒，治療眩暈眼花，頭風(fēng)，頭痛，緩解神經(jīng)衰弱等多種功效。這種食品適合用于干需性高血壓，神經(jīng)衰弱，半身不遂，血管堵塞，等多種疾病，而且天麻具有鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的作用，降低血壓，對于人體是很有好處的，平時也要注意用量，飲食過度的話是會導(dǎo)致發(fā)胖的。
做天麻燉豬蹄有兩種方法，先看看第一種方法。天麻洗凈，放入碗內(nèi)，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片。豬腦放入砂鍋內(nèi)，加入花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟。揀去蔥段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
現(xiàn)在是第二種方法，天麻洗凈、切片，豬腦洗凈。將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內(nèi)隔水燉熟。天麻燉豬蹄有祛風(fēng)開竅、通血脈、鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)。適宜于肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等癥。
天麻燉豬蹄有驅(qū)風(fēng).通經(jīng).止痛作用，有人用天麻燉豬蹄治血管神經(jīng)性頭痛，頭暈.，關(guān)節(jié)痛，.對雷諾氏癥是否有效難說.可試用.不會有不良反應(yīng)。
豬蹄子就是豬腳，它可不是一種簡單的食物，不僅做法十分豐富，而且營養(yǎng)含量也是非常高的。自古以來，豬腳就是中國人民比較喜歡吃的美食，甚至在國外，也有很多崇拜者。不過，豬蹄在吃之前，應(yīng)該認(rèn)真挑選，品質(zhì)比較差的豬蹄有可能沒有什么食用的價值，這點(diǎn)大家一定要記住。那么，豬蹄燉黑豆的功效是什么?
做法
制作原料
豬蹄兩只、黑豆150克、姜片適量，調(diào)料：鹽2匙。
制作方法
1：黑豆洗凈后泡2-3個小時。
2：豬蹄洗凈跺成小塊。
3：鍋中冷水放入豬蹄和生姜大火煮開，將豬蹄焯水，洗去血沫撈出。
4：再次將豬蹄、姜片一起放入適量清水的鍋中;黑豆和泡黑豆的水也倒入鍋中。
5：大火燒開后，用小火煲約2小時，然后加入適量鹽即可。
小貼士
1、煲湯時，將肉類提前焯水不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩。
2、黑豆有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛、黑發(fā)之功效，經(jīng)常食用對身體大有好處。
豬蹄，是指豬的腳部(蹄)和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。
豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，含膽固醇。
"豬蹄"的營養(yǎng)素含量(指100克可食部食品中的含量)
熱量(千卡) 259、 硫胺素(毫克)0.05 、鈣(毫克) 33
蛋白質(zhì)(克) 23.6 、核黃素(毫克)0.1 、鎂(毫克) 5
脂肪(克)18.8、 煙酸(毫克) 1.5、 鐵(毫克) 1.1 、碳水化合物(克) 0、 維生素C(毫克) 0 、 錳(毫克)0 .01
膳食纖維(克) 0 、維生素E(毫克)0 .01 、鋅(毫克) 1.14
維生素A(微克) 35、膽固醇(毫克) 192、 銅(毫克)0.09
胡蘿卜素(微克)0.4 、鉀(毫克)54 、磷(毫克)33
視黃醇當(dāng)量(微克) 58.2 、鈉(毫克)101、 硒(微克) 5.85。
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