絲瓜蛋湯怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“人逢古稀喜相聚，滿(mǎn)座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿(mǎn)地綠?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“絲瓜蛋湯怎么做好吃”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
絲瓜，是我們常見(jiàn)的蔬菜，也是有不少人喜歡吃絲瓜的，而對(duì)于絲瓜做法更是非常多的，其中絲瓜蛋湯更是絲瓜常見(jiàn)的做法了。絲瓜蛋湯的食用價(jià)值較高，有利于我們身體的健康成長(zhǎng)，我們現(xiàn)在就來(lái)看一下關(guān)于絲瓜蛋湯的具體做法。
絲瓜的藥用價(jià)值最高，全身都可入藥。絲瓜所含各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)在瓜類(lèi)食物中較高，所含皂甙類(lèi)物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。
將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內(nèi)，用竹筷調(diào)勻，放鹽;
炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，并用小火將兩面煎成金黃色;
盛入碗內(nèi)，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內(nèi)放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發(fā)軟，加入開(kāi)水約1920克，燒沸約5分鐘;
放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見(jiàn)湯汁變白時(shí)，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內(nèi)即成。
主料介紹
絲瓜為葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實(shí)，又稱(chēng)吊瓜，原產(chǎn)于南洋，明代引種到我國(guó)，成為人們常吃的蔬菜。
制作指導(dǎo)
絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。
絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁水流走。
烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。
絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
上面就是關(guān)于絲瓜蛋湯的具體做法，做法都是比較家常的，特別容易上手，我們?nèi)羰怯信d趣的話(huà)可以嘗試著做一下絲瓜蛋湯這道湯品。
擴(kuò)展閱讀
我們每個(gè)家庭可能都會(huì)有愛(ài)喝湯的習(xí)慣吧，愛(ài)喝湯是一個(gè)非常不錯(cuò)的習(xí)慣，經(jīng)常喝湯對(duì)于我們的胃也都是非常有好處的，可以減少我們腸胃出現(xiàn)疾病的幾率，不知道大家對(duì)于絲瓜雞蛋湯怎么做好吃及做法是否熟悉，下面就讓我們一起來(lái)了解一下絲瓜雞蛋湯怎么做好吃及做法吧，大家可以按照以上的方法學(xué)習(xí)一下。
做法一：
主料：絲瓜250克
輔料：木耳(水發(fā))50克,雞蛋100克
調(diào)料：鹽3克,豬油(煉制)10克絲瓜雞蛋湯的做法：1. 將絲瓜切塊;
2. 絲瓜、木耳加水煲湯，至熟爛;
3. 打蛋花及油鹽調(diào)味即可。
做法二：
絲瓜400克,雞蛋2個(gè) 絲瓜雞蛋湯的調(diào)料 油2茶匙(10ml),鹽1茶匙(5克),料酒1茶匙(5克),
1,準(zhǔn)備材料
2,雞蛋打散在容器中,加入料酒和色拉油攪拌好,絲瓜去掉外皮后,切成滾刀狀
3,鍋中放水,倒入絲瓜
4,水開(kāi)后,倒入雞蛋,起鍋時(shí),放入鹽即可
做法三：
1.絲瓜去皮切滾刀塊，雞蛋打散
2.鍋內(nèi)放少許油，油熱加入絲瓜翻炒，加水(或高湯)，燒開(kāi)燜三四分鐘，待絲瓜熟了，加入雞蛋液，最后加入味精，淋上麻油。
3、加雞蛋液時(shí)，火要開(kāi)大，讓湯水滾，加蛋液時(shí)要慢慢的加，加一點(diǎn)下去，用勺子推一推，加再一點(diǎn)，再推一推，這樣做出來(lái)的蛋湯，蛋浮在表面上看起來(lái)很好看，吃起來(lái)也好，不會(huì)結(jié)成一塊一塊的。
以上內(nèi)容為我們介紹了絲瓜雞蛋湯怎么做好吃及做法，大家都可以按照以上的內(nèi)容自己做出來(lái)最美味的絲瓜雞蛋湯，非常簡(jiǎn)單，其實(shí)這種湯也并不難做，還可以有效的幫助我們補(bǔ)充身體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于我們的身體腸胃其實(shí)是非常有好處的。
絲瓜和腐竹看起來(lái)并沒(méi)有什么太好的搭配效果，可是把絲瓜和腐竹的功效分開(kāi)，就知道兩種之間有很多的效果，絲瓜可以治療高血壓，高血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化，同時(shí)對(duì)身體的各個(gè)方面有很好的幫助，而腐竹就是一種豆制品和豆腐皮差不多的，可以放在絲瓜湯里面，達(dá)到吸取油膩的效果。
絲瓜豆腐皮蝦湯
材料
絲瓜1根，豆腐皮1張，鮮蝦少許，蔥姜、鹽、油、雞精適量。
做法
1、絲瓜去皮切條，蝦洗凈待用，蔥姜切末。
2、熱鍋熱油爆香蔥姜，放2碗水燒開(kāi)后加入絲瓜、豆腐皮和蝦。
3、燒3、4分鐘后，加入鹽和雞精調(diào)味即可。
茄子黃花菜腐竹湯
材料
主料：茄子(圓)300克 黃花菜20克
輔料：腐竹30克,玉蘭片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鮮蘑)30克,木耳(水發(fā))20克
調(diào)料：花生油20克,醬油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜3克
做法
1. 將茄子去皮、蒂洗凈，用刀人茄蒂的一頭挖空茄子；
2. 豆腐洗凈碾成泥；
3. 腐竹、玉蘭片、木耳、蘑菇、黃花菜洗凈均切成絲；
4. 蔥姜切細(xì)絲；
5. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
6. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[姜絲熗鍋，放入豆腐泥、腐竹絲、玉蘭片絲、木耳絲、蘑菇絲、黃花菜絲煸炒，加精鹽、味精、胡椒粉、醬油、少許水炒勻，用水淀粉勾芡，裝入茄子內(nèi)，蓋好茄蒂；
7. 將茄子放入湯碗內(nèi)，添適量水、精鹽上鍋蒸熟透，潷出湯汁，裝盤(pán)；
8. 將原汁倒入鍋內(nèi)燒開(kāi)，加入精鹽，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，澆在茄子上即可。
蒜蓉粉絲蒸絲瓜
材料
主材：絲瓜兩根，粉絲半把。，輔材：1.大蒜1頭。，2.香油15ml。，3.醋8ml。，4.食用油10ml。，5.鹽若干。
做法
step1：把絲瓜洗干凈，刮去外面的皮，切3-4cm的段，在斷面上用刀劃出小十字。把粉絲用冷水泡好備用。大蒜切沫。
step2：把切好的絲瓜碼放在盤(pán)中，猛火蒸8分鐘。
step3：在蒸絲瓜的同時(shí)，熱鍋倒入油，待油熱5成時(shí)把切好的大蒜沫下鍋爆香，出鍋前滴上香油，撒上鹽。
step4：打開(kāi)蒸絲瓜的鍋蓋，把泡好的粉絲稍微撕扯一下，盤(pán)旋著碼在絲瓜上面，接著蒸5分鐘。
step5：把剛才做好的蒜蓉澆在粉絲上，點(diǎn)一點(diǎn)兒醋，繼續(xù)蒸1分鐘，出鍋。
小訣竅
這道菜味道很清淡，吃的時(shí)候讓絲瓜塊兒粘著粉絲上面的蒜吃，味道很好。
紅燒絲瓜香甜可口，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是很多朋友喜歡食用的一道菜品，特別是搭配米飯食用，混合湯汁攪拌，又成為紅燒絲瓜蓋澆飯。而且適當(dāng)?shù)厥秤媒z瓜，還能夠?qū)ε耘笥哑鸬矫廊蒺B(yǎng)顏的效果，而且在一定程度上還能淡化色斑。接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹紅燒絲瓜的具體做法。
1.將絲瓜去皮洗凈后切塊。
2.調(diào)制淀粉汁放入絲瓜，均勻沾染淀粉液。
3.把蔥洗凈后切末。
4.在鍋中加適量的油，油熱后，放絲瓜煎炸，直至兩面金黃狀即可取出。
5.用熱油把豆瓣醬爆香，放入蔥末，混合攪拌后，加入炸好的絲瓜。
6.翻炒后，放鹽，以及適量的白糖、生抽，均勻攪拌后，倒水，收汁即可盛出。
在烹飪紅燒絲瓜時(shí)，不需要上糖色，因?yàn)榻z瓜屬于素菜，肉類(lèi)食材紅燒時(shí)需要上糖色。不過(guò)可以加入適量的白糖或者是蜂蜜也能夠讓其光澤金黃。同時(shí)，通過(guò)把上淀粉炸制絲瓜，讓其味道更加鮮美可口，好吃美味。不過(guò)也可以選擇直接炒絲瓜，畢竟經(jīng)過(guò)炸制后的絲瓜熱量變高，不適合減肥的朋友食用。
美味的紅燒絲瓜就制作完成了，可以在家嘗試制作。絲瓜不僅味道清香好吃，而且它也能夠起到排毒的功效，特別是在夏季，天氣炎熱，人體常會(huì)殘存很多熱氣，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致上火癥狀的出現(xiàn)，而適量食用絲瓜，可以有效去除火氣，有利于人體健康發(fā)展。
粉條，很多的家庭還是會(huì)選擇燉煮。因?yàn)闊踔筮^(guò)后的粉條十分的勁道。絲瓜粉條就是每個(gè)家庭都熟悉的一道菜。尤其是在絲瓜盛產(chǎn)的季節(jié)。那么，絲瓜粉條怎么做才好吃呢？今天我們給大家介紹一種最簡(jiǎn)單便捷的方法，讓不擅長(zhǎng)廚藝的朋友們，也可以做出一道美味的絲瓜粉條。
1.主輔料：
絲瓜、粉條、豆瓣醬。
2.粉條用清水泡軟。
3.絲瓜洗凈去皮。
4.把絲瓜刨成長(zhǎng)條絲，使其形狀和粉條相似。
5.熱油、炒香蔥花。
6.放入豆瓣醬，小火炒制。
7.炒出紅油后，加適量生抽。加適量水，熬制5分鐘。
8.放入粉條燒制。
9.把粉條燒至熟透，放入絲瓜條。
10.加鹽、味精調(diào)味。
11.燒開(kāi)即可關(guān)火。
12.出鍋盛入碗中。
13.撒一些蔥末、芝麻，即可上桌。
絲瓜補(bǔ)充知識(shí)：
食用
《本草綱目》：“絲瓜，唐宋以前無(wú)聞，今南北皆有之，以為常蔬。嫩時(shí)去皮，可烹可曝，點(diǎn)茶充蔬。老則大如杵，筋絡(luò)纏紐如織成，經(jīng)霜乃枯，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜。內(nèi)有隔，子在隔中，狀如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩葉卷須，皆可食也?！?/p>
食用絲瓜時(shí)應(yīng)去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經(jīng)開(kāi)水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜烹制時(shí)因絲瓜水汁豐富應(yīng)現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)流失；另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹調(diào)，以保留香嫩爽口的特點(diǎn)。
適合人群：
絲瓜一般人群均可食用。
月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。
體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
藥用
根（絲瓜根）：甘，平?；钛?，通絡(luò)，消腫。用于鼻塞流涕。 藤（絲瓜藤）：甘，平。通經(jīng)絡(luò)，止咳化痰。用于腰痛，咳嗽，鼻塞流涕，咳嗽。 葉（絲瓜葉）：苦、酸，涼。止血，化痰止咳，清熱解毒。用于頓咳，咳嗽，暑熱口渴，創(chuàng)傷出血，疥癬，天皰瘡，痱子。 果實(shí)維管束(絲瓜絡(luò))：甘，平。清熱解毒，活血通絡(luò)，利尿消腫。用于筋骨痛，胸脅痛，經(jīng)閉，乳汁不通，乳癰，水腫。 果柄：用于小兒痘疹，咽喉腫痛。 果皮：用于金瘡，疔瘡，臀瘡。 種子（絲瓜子）：微甘，平。清熱化痰，潤(rùn)燥，驅(qū)蟲(chóng)。用于咳嗽痰多，驅(qū)
在我們的生活中大家都比較喜歡吃絲瓜，因?yàn)榻z瓜里面還有的纖維素和維生素特別多，有一些人在吃絲瓜的時(shí)候會(huì)選擇蒸絲瓜的吃法，因?yàn)檫@種方法能夠幫助我們更好的消化絲瓜里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是絲瓜的做法也是非常重要的，不然口感就特別淡，那么蒸絲瓜怎么做好吃呢?
絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―皂甙。絲瓜實(shí)味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈等功效。
絲瓜除了可以炒菜或做湯外，還可以用來(lái)蒸著吃。蒸絲瓜口感清爽而又不失鮮美，好看又好吃，大家不妨做來(lái)嘗嘗。
1、金銀蒜粉絲蒸絲瓜
食料：
主料：絲瓜一根、蒜頭一個(gè)、枸杞子十粒、粉絲適量、
輔料：鹽少許、油少許
做法：
1。 絲瓜拋去皮(最好選用頭尾大小較均勻的絲瓜)，蒜頭拍碎，粉絲泡軟
2。 電飯煲燒熱，倒入少許油，倒入一半的蒜蓉，炒至金黃，然后倒入另外一半蒜蓉略炒香，撒入一點(diǎn)點(diǎn)鹽
3。 裝起即成金銀蒜，備用
4。 絲瓜斜刀切成長(zhǎng)段，用勺子挖去少許瓜囊，挖掉的囊不用丟掉，直接放在碟子里一起蒸
5。 每個(gè)瓜墩都放入少許剪碎的粉絲，適量的金銀蒜，剩下多余的粉絲放在絲瓜周?chē)?/p>
6。 絲瓜上再輕輕撒入很少的鹽
7。 放入枸杞子點(diǎn)綴
8。 電飯煲燒開(kāi)水，放入絲瓜，蒸8分鐘左右即可，如果講究一點(diǎn)擺盤(pán)，可以另取碟子重新擺盤(pán)即可
小貼士:
1 金銀蒜中，后面那一半蒜蓉不炒也可以，把炒好的直接和生的混在一起也行，就是味道有點(diǎn)嗆，炒斷生的話(huà)就好吃很多。
2如果絲瓜墩比較短，時(shí)間還可縮短，不要蒸太久，蒸過(guò)了時(shí)間絲瓜會(huì)蔫下來(lái)。
3雖然就是道簡(jiǎn)單的蒸菜，但是粗心大意還是會(huì)失手噠，所以，切記花點(diǎn)心思給它
2、絲瓜鮮蝦盅
食料：
主料：鮮蝦8只、絲瓜1根
輔料：剁椒(不吃辣就不放)一小勺、生抽1小勺、蠔油半勺、香油幾滴、白糖適量、料酒少許、鹽少許
做法：
1。 準(zhǔn)備好需要的食材。鮮蝦去皮去蝦線，用少許鹽和料酒抓勻。
2。 絲瓜去皮，切均勻的絲瓜段。
3。 用勺子把挖掉絲瓜的一部分瓤。
4。 用小刀在頂部的絲瓜，切斜刀劃出小花邊。
5。 卷起蝦肉，塞進(jìn)處理好的絲瓜盅里。
6。 依次都這樣做好。
7。 放一點(diǎn)剁椒很好吃，如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蠔油、香油做一碗調(diào)味汁。倒入絲瓜盅的盤(pán)子里。
8。 將盤(pán)子放入美的蒸汽爐，預(yù)熱好后蒸5分鐘即可。燜1分鐘再出鍋。
9。 取出即可食用。很清爽的口感哦。
3、蒜蓉蒸絲瓜
食料：
主料：絲瓜1根
輔料：蒜蓉1小蝶 蒸魚(yú)豉油2勺、芝麻香油1勺
做法：
1。 將蒜瓣剁碎成蓉， 注意量一定要大一點(diǎn);
2。 將絲瓜去皮后切成等高的段擺放在盤(pán)中;
3。 將蒜泥鋪在絲瓜上;
4。 蒸鍋上汽后將蒜蓉絲瓜放入里面去蒸上五分鐘， 5分鐘后蒜蓉絲瓜就蒸好了;
5。 拿出來(lái)稱(chēng)熱澆上蒸魚(yú)豉油;
6。 再澆淋上芝麻香油，這樣蒜蓉絲瓜就完成了。
7。 端上桌了。
小貼士：
1。 這菜蒜蓉的量一定要大一些;
2。 蒸絲瓜只需五分鐘，這樣能保持絲瓜的翠綠;
3。 趁熱澆上蒸魚(yú)豉油和芝麻香油， 這樣更易入味; 而放入蒸魚(yú)豉油后就無(wú)須再放鹽了
4、干貝蒸絲瓜
主料：
絲瓜1根、干貝20g、蒜頭2瓣、生抽2g、植物油適量
做法：
1。 干貝用溫水泡開(kāi)，約15分鐘。
2。 絲瓜洗凈后去皮。除了絲瓜，也可以用節(jié)瓜(俗稱(chēng)毛瓜)、西葫蘆等來(lái)做。
3。 切成小圓段，約5cm左右的高度，整齊碼放在盤(pán)子中。
4。 蒜頭去皮，切成蒜末。
5。 浸泡好的干貝用手撕碎。 盡量撕得細(xì)碎些，更方便寶寶咀嚼。
6。 熱鍋少油，將干貝絲放入，炒至金黃色。
7。 加入蒜蓉和生抽，炒出香味后關(guān)火。
8。 疊在絲瓜上。
9。 放入蒸鍋中，大火蒸5分鐘左右即可。
絲瓜很容易熟，不需要蒸太久，只要蒸得顏色碧綠即可，蒸太久絲瓜會(huì)縮水，影響成品。
10。 青翠的絲瓜搭配鮮味十足的干貝，清淡可口之余，又多了一份入口回甘的滋味，吃著吃著會(huì)上癮
蒜泥絲瓜這道菜肴其實(shí)很多人都是非常愛(ài)吃的，吃起來(lái)的話(huà)味道也是相當(dāng)鮮美的，而且如果是在里面加入一些枸杞的話(huà)就會(huì)使得味道變得更加豐富，也會(huì)使得本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因此變得更高的，所以說(shuō)就可以進(jìn)行新的嘗試，不過(guò)在做的時(shí)候人們是一定要記住火候問(wèn)題的，這才是其中最為關(guān)鍵的。
材料
絲瓜(2條)、姜(1小塊)、枸杞(1湯匙) 調(diào)料： 油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
步驟
1、 絲瓜去頭尾，刨去外皮切成段;姜去皮切成細(xì)絲;枸杞用清水浸泡至軟。
2 、燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，灑入1/3湯匙鹽，爆香姜絲后，倒入枸杞粒炒勻。
3、 倒入絲瓜，與姜絲、枸杞一同拌炒均勻后，灑入3湯匙清水炒至稍軟。
4、 加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙料酒拌炒入味。
5、 淋上1/3湯匙香油，即可上碟。
貼士
1、由于絲瓜性較寒，將它與姜絲、枸杞一同拌炒，既中和絲瓜的寒性，又使成菜不會(huì)過(guò)于寒涼，多食也不會(huì)引起腹瀉。
2、炒絲瓜的烹飪難度不高，但火候要控制好，待絲瓜炒至邊緣稍軟，加入調(diào)料炒勻入味后，要立即出鍋，否則絲瓜會(huì)炒得過(guò)老，還會(huì)出水、變軟和發(fā)黃。
3、雖然絲瓜是藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，但它性寒涼味甘甜，多食會(huì)引起滑腸腹瀉，久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良者少吃為宜。
主料：鮮蝦150克 長(zhǎng)絲瓜280克[1] 紅椒0.2個(gè) 蒜1-2個(gè) 鹽 味精 水淀粉
制作步驟：
1、把蝦剝殼去除腰線取出蝦仁，用生粉、鹽、米酒腌10分鐘;
2、絲瓜切滾刀塊，紅椒、蒜切碎。
3、溫鍋放油，七成熱下蝦仁爆熟(蝦仁一變白就關(guān)火，蝦肉會(huì)保持柔嫩)。
4、把蝦仁先起鍋，留底油，入椒蒜繼續(xù)煸香。
5、放絲瓜翻炒2分鐘，途中加一點(diǎn)熱水使絲瓜保持水潤(rùn)至熟;
6、加鹽后再倒入蝦仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。
蝦仁中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且肉質(zhì)較為細(xì)嫩，吃起來(lái)也不用再剝皮，直接食用即可。絲瓜又是具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，不僅具有很好的美容養(yǎng)顏效果，而且還可以有效起到清熱解毒的作用，兩者結(jié)合，受到很多朋友的歡迎和喜愛(ài)，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹絲瓜蝦仁的好吃做法。
1.可以購(gòu)買(mǎi)直接成品的蝦仁，也能夠買(mǎi)沒(méi)有剝皮的蝦，去皮后即可進(jìn)行烹飪。
2.若是新鮮的大蝦，需要把頭部，以及蝦腸線去除掉，將蝦身剝出來(lái)備用。
3.把蔥洗凈后切成末。也可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，特別是加入西紅柿還可以有效防止絲瓜顏色變黑。
4.絲瓜去皮后切滾刀塊，或者切絲。
5.在鍋中加入適量的油，油熱后，放入蔥末爆香。
6.先加入蝦仁翻炒，接著放入絲瓜。7.直至蝦仁變紅，絲瓜變軟后，加入鹽進(jìn)行調(diào)味，均勻攪拌即可盛出。
在烹飪時(shí)，注意把握好時(shí)間，蝦仁不需要烹飪太長(zhǎng)時(shí)間，否則蝦肉變老，吃起來(lái)的口感也不好，況且絲瓜也不易炒的時(shí)間太長(zhǎng)。而且，絲瓜在炒的時(shí)候容易出水，所以說(shuō)不喜歡吃菜湯的朋友可以在裝盤(pán)時(shí)把菜湯倒出來(lái)，不過(guò)菜湯也是很鮮美可口的。
以上就是有關(guān)于絲瓜蝦仁的具體做的，相信你經(jīng)過(guò)上述介紹后，再加上自己的口味調(diào)制，就能夠做出好吃美味的絲瓜炒蝦仁。蝦仁的脂肪含量低，蛋白質(zhì)較多，而且絲瓜又具有美白效果，兩者結(jié)合，特別適合女性朋友嘗試制作，進(jìn)行食用。
絲瓜在人們的飲食中占有非常重要的地位，因?yàn)榻z瓜是具有清涼解暑效果的優(yōu)質(zhì)蔬菜之一，非常適合在炎熱的夏季中食用，絲瓜的烹飪方法沒(méi)有過(guò)多的講究，因?yàn)榻z瓜質(zhì)地柔軟，只要將調(diào)理做好就可以制作出完美的絲瓜大餐，下面就給大家講解一下紅燒絲瓜怎么做好吃吧。
1、主料：絲瓜。
2、絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊。
3、起鍋熱油、爆香蔥花。
4、放入絲瓜翻炒均勻，烹入生抽。
5、反復(fù)煸炒均勻后，加適量水。
6、燒開(kāi)后，加鹽調(diào)味，燒制3分鐘左右。
7、加味精提鮮、旺火收汁。翻炒均勻即可關(guān)火。
8、出鍋裝盤(pán)，即可食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
絲瓜中含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)在瓜類(lèi)食物中較高，其中的皂甙類(lèi)物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過(guò)敏等特殊作用。
含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克?？箟难?～8毫克。
絲瓜蛋湯是一道家常的營(yíng)養(yǎng)湯，可以起到養(yǎng)心寧神清熱通絡(luò)，以及減肥的效果，所以當(dāng)我們了解它的制作方法之后，那么就可以享受其中的美味，又利于身體的健康，還可以更好的幫助我們美容。
一、原料
主料：絲瓜480克雞蛋200克
調(diào)料：大豆油40克 鹽3克 味精2克 大蔥5克
1、將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內(nèi)，用竹筷調(diào)勻，放鹽；
2、炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，并用小火將兩面煎成金黃色；
3、盛入碗內(nèi)，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內(nèi)放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲4、瓜炒至發(fā)軟，加入開(kāi)水約1920克，燒沸約5分鐘；
5、放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見(jiàn)湯汁變白時(shí)，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內(nèi)即成。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱(chēng)。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
2雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷
泥鰍具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，再加上絲瓜含有大量的蛋白質(zhì)，兩者混合，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值加倍，而且還具有很好的滋補(bǔ)功效，特別適合體質(zhì)較差的朋友食用。而且女性朋友吃了泥鰍燉絲瓜還可以起到美容的作用，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹泥鰍燉絲瓜的好吃做法，以便你們可以在家嘗試制作。
1.將新鮮的泥鰍放在水中，滴入幾滴油讓其充分吐出泥沙等雜質(zhì)。
2.接著加鹽，再次清洗泥鰍。
3.把處理好的泥鰍殺死后，剖開(kāi)肚子，清除內(nèi)臟，放在清水下沖洗干凈，也可在水中浸泡，有效去血水。
4.可以根據(jù)自身喜好切塊，或者把一整條泥鰍進(jìn)行烹飪制作。
5.準(zhǔn)備蔥段和姜片放入裝有泥鰍的容器中，倒入料酒進(jìn)行腌制，也起到去腥味的作用。
6.把絲瓜去皮后切成塊，或者切成段。
7.在鍋中加入泥鰍，以及倒入適量的水，蓋上鍋蓋，進(jìn)行燉制。
8.再準(zhǔn)備另外一個(gè)干凈的鍋，熱油翻炒絲瓜，不必炒太熟，把絲瓜炒出水后直接倒入燉制的泥鰍鍋中。
9.大火煮開(kāi)后換成小火，直至燉熟后，放入鹽調(diào)味即可。因?yàn)槟圉q味道比較鮮，不需加入太多的調(diào)味品。
10.能夠根據(jù)自身喜好放點(diǎn)香菜末或者蔥末食用。
泥鰍燉絲瓜湯汁鮮美可口，呈白色濃郁狀，喝上一碗湯，吃上幾口泥鰍和絲瓜，也會(huì)感到滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感。以上就是泥鰍燉絲瓜的操作方法，只是處理泥鰍的過(guò)程相對(duì)復(fù)雜，但是若沒(méi)有處理干凈，會(huì)影響整道菜的味道。相信你經(jīng)過(guò)上述介紹能夠制作出來(lái)美味的泥鰍燉絲瓜！
絲瓜具有很好的清熱解毒的功效，再加上大蒜的殺菌抑菌的效果，兩者結(jié)合，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。而且，蒜蓉炒絲瓜味道清淡，蒜香和絲瓜的清香，作為一道家常菜受到很多人的喜愛(ài)。接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹蒜蓉炒絲瓜的好吃做法。
1.將大蒜剁成蒜蓉。
2.把蔥洗凈后切末。
3.絲瓜去皮洗凈后切塊或者切片。
4.可加入其他食材，比如西紅柿洗凈后切塊。
5.鍋里放油，油熱后，放蔥末和蒜末爆香。
6.放西紅柿，搗爛出汁。
7.將切好的絲瓜放進(jìn)鍋中，翻炒后，可到少許水，加鹽和味精等調(diào)味，均勻攪拌即可盛出。
蒜蓉爆香時(shí)，火候中火即可，若是大火一定要快速翻炒，以免會(huì)蒜蓉炒糊影響味道。挑選大蒜時(shí)，應(yīng)該先比較新鮮有水分的新蒜，不要是老蒜，炒出來(lái)的味道不好，而且對(duì)人體的作用也不會(huì)太明顯。絲瓜也是要選擇購(gòu)買(mǎi)色澤好，較為鮮嫩的。
適當(dāng)?shù)厥秤盟馊亟z瓜，不僅能夠有效補(bǔ)充人體所需，而且對(duì)于女性朋友來(lái)講，還能起到美容養(yǎng)顏的作用。同時(shí)，對(duì)肌膚起到很好的改善效果，淡化斑痕，有效美白，還能夠排出人體多余有毒物質(zhì)，是很好的滋補(bǔ)養(yǎng)顏菜品，而且蒜蓉還能開(kāi)胃促消化。
以上就是關(guān)于蒜蓉絲瓜的具體操作方法，食材主要是蒜蓉和絲瓜，方法也比較簡(jiǎn)單，經(jīng)過(guò)上述所說(shuō)可以按照其做法進(jìn)行操作。絲瓜的口感比較嫩滑，也可以嘗試絲瓜湯飲用，只需要在蒜蓉絲瓜湯眾多加入一些水進(jìn)行熬制。
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