陳年茶葉能喝嗎？
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茶葉在我們國家的產(chǎn)量是比較高的，而且品種也非常多，比如正山小種、鐵觀音、大紅袍等等，都是文明海內(nèi)外的茶。要說喝茶肯定是能夠打發(fā)無聊時間的，除此之外，喝茶也有利于人體養(yǎng)生保健。平時生活中很多人喜歡多買一些茶葉放在家里，因為茶葉往往保質(zhì)期是非常長的。那么，陳年茶葉能喝嗎?
茶葉特別是綠茶是不容易保管的,就是專業(yè)的茶商一般也只能保證三個月不變味,如存放在冰柜里一年也已經(jīng)過了最佳飲用期,但不是說一定是變質(zhì)變壞的,請注意,過了最佳飲用期并不等于是變質(zhì)變壞,只是喝起來的口感差一些,但還能喝.
對于普通消費者而言,由于對茶葉的保管不大在行,而且茶葉量少更容易吸潮變質(zhì),還有一點一定要注意,茶葉是很容易吸收其它物品的異味的,一旦有異味的茶葉就要不得了.
介紹個簡單的方法給你辯別茶葉是否還能喝,首先拿出茶來,聞一下沒有異味的話(有點陳舊味是難免的,茶葉的顏色沒有買回時的青綠,變成黃褐色是因為空氣氧化的關(guān)系,沒有問題的),然后您取一片茶葉,用中指和拇指一搓,能搓成粉末的就是沒有受潮的,那恭喜您,這個茶可以喝.不能搓成粉末的就是已經(jīng)受潮了,為了您的健康,最好就不要了.
當然有象鐵觀音陳年茶，普餌茶只要保存得當一，二十年還是沒問題，完全可以喝，而且功效還更好。
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其實一般食材都是有保質(zhì)期的，最好是不要超過保質(zhì)期去食用的，這樣的話對于身體是沒有好處的，如果是陳年綠茶的話就需要看是否是超過保質(zhì)期的，只要是在保質(zhì)期以內(nèi)的食材都是可以去喝的，而且多喝綠茶的話對于身體是有很多好處的，是具有很好的抗癌的效果，可以防止癌細胞出現(xiàn)的。
抗致癌
有助于預(yù)防和抗癌。茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。
抗病毒菌
茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達90%左右。
美容護膚
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
醒腦提神
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。對于緩解偏頭痛也有一定的功效。
利尿解乏
有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
緩解疲勞
綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內(nèi)的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)、振奮精神。也正因為如此，我們推薦在上午飲用綠茶，以免影響睡覺。
茶葉是我們在日常生活中經(jīng)常要喝到的，而且不同的茶葉有著不同的味道與功效。從價格上來講，茶葉的種類不同自然價格也會不同，所以有的人會選擇昂貴的茶葉，有的人比較喜歡喝平民化的茶葉。正所謂一分錢一分貨，那么便宜的茶葉到底適不適合人們在日常生活中飲用呢?
幾十元一斤的茶葉可以喝，這個沒有問題。安徽一個產(chǎn)茶大省，安徽有像黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶、六安瓜片、霍山黃芽這樣在全國都有一定名氣的茶，也有像桐城小花、岳西翠蘭、翠尖、天柱劍豪、涇縣特尖、涌溪火尖等在當?shù)仡H受歡迎的地方名茶，當然，也有如舒城、貴池、石臺、青陽等地產(chǎn)的沒有形成品牌的茶葉。
本人常年喝的基本都是80——100元左右一斤的茶葉，只要你對茶葉略懂一二，基本上都能買到不錯的茶葉，不過像黃山毛峰之類的全國名茶沒買過。這種價位的茶葉基本上沒什么芽頭，都是一芽幾葉的，但口味濃厚，耐泡，香氣十足，非常受茶癮大的人。除了看相差點，經(jīng)濟實惠，實在是大眾首選!只是外觀和質(zhì)量上會有所區(qū)別，如果是自己喝，可以在淘寶選中上的茶來喝，如果是送禮就不建議去淘寶選購，必竟一分錢一分貨，俗話說只有錯買的，沒有錯賣的。
不管是哪類茶,即使撇茶園管理的成本不講，單從鮮葉采摘到成品每斤的成本價至少也要100元左右，以鐵觀音茶為例，我們來算算一斤茶葉的成本：正常人工采摘茶葉一天的工資在是150元左右，每人每天采摘鮮葉的量是15斤左右，每5斤鮮葉可以制成1斤毛茶，這樣算下來每斤毛茶就要50元的采摘費.其次，為什么現(xiàn)在有很多人都不認可100以內(nèi)的低價茶呢?一方面，整體生活水平提高了，大家有錢去追求更高價錢的東西，而且人都有普遍心里，一分錢一分貨，貴的總比便宜的好。另一方面，高價茶成本確實高。產(chǎn)量小，出成品率低，單位人工成本高，物以稀為貴是主因。
在我們國家，有很多人都非常喜歡喝茶，而且中國是一個茶葉大國，每年出口的茶葉數(shù)不勝數(shù)，很多老外都已經(jīng)拋棄了咖啡轉(zhuǎn)而開始喝茶。畢竟喝茶除了可以發(fā)揮出調(diào)理身體的作用之外，也可以發(fā)揮出休閑養(yǎng)生的功效。當然，茶葉的種類是非常多的，比如大紅袍、鐵觀音等等。那么，過期鐵觀音茶葉能喝嗎?
這要看你過期多久了，如果過期一年的話，也還可以喝，就是味道不怎么好，不象面包什么的，過期就不能吃了。如果你鐵觀音放上10年以上，成老茶，味道更好。
鐵觀音(tiě guān yīn)茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。于民國八年自福建安溪引進木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。
營養(yǎng)成分
19世紀初，茶葉的成分逐漸明確。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機化學(xué)成分達450多種，無機礦物元素達40多種。茶葉中的有機化學(xué)成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。
喜歡品茶的人都知道將茶葉的第一泡倒掉，因為茶葉經(jīng)過烘焙之后茶葉的本質(zhì)會被收藏，經(jīng)過第一泡的茶水之后，茶葉里的精華才能被泡出來，這也是茶道的靈魂所在。我們茶藝是非常復(fù)雜的一門藝術(shù)，煮茶、泡茶每一步都有一定的技巧。本文介紹了這方面的內(nèi)容，一起來看看吧。
茶葉第一泡最好不要喝。
從茶道的角度來說，第一泡茶的術(shù)語稱為“醒茶”。即：讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，吸收天地人氣，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)以便于沖泡飲用。
不同茶種醒茶的方法不盡相同，沖泡黑茶、青茶、紅茶的時候，其方法是從保存狀態(tài)取出，放入沖泡器皿中，用100℃的沸水來醒茶;相對嫩度較高的綠茶、白茶、黃茶醒茶方法是冷藏保存取出，放入高溫燙過的沖泡器皿中，再用80℃左右的開水醒茶。
醒茶在整個沖泡過程中，因茶葉內(nèi)在品質(zhì)的表現(xiàn)有著決定性的作用，對后面的沖泡及口感有著直接的影響。
醒茶后，茶葉口感更佳。
有茶友反應(yīng)，在喝鐵觀音的時候，第一泡和第二泡的味道不太一樣。鐵觀音的茶香是隨著熱氣慢慢散發(fā)的，第一泡味道尤其地淡。到第二泡的時候，茶葉里的營養(yǎng)和精華都溶解在茶湯里了，滋味也會更好。
通常顆粒型(鐵觀音)和磚茶(熟普洱)，都有醒茶這一說。鐵觀音的第一泡是為了舒展茶葉，熟普洱的第一泡是后渥堆發(fā)酵，洗一洗感覺干凈一些。
科學(xué)實驗表明，鐵觀音第一泡中，茶葉浸出物有2%左右。
其他類型茶葉第一泡，浸出物有7%左右。
條形越松散的，第一泡浸出物越多。
很多頂級條形茶，第一泡是相當好喝的，如果倒掉那7%可是相當可惜了。
有些茶是需要洗的，有些茶是不需要的。
1 、像烏龍茶，黑茶，大宗的紅茶，白茶等是有洗茶這一步的，有些陳年的黑茶可能還會洗兩次。其實洗茶還有另外一個說法叫醒茶，茶是有生命的，當遇到沸水時被喚醒，故名醒茶。
2 、很多芽頭做的比較嫩的茶、頂級比較高的綠茶、白茶、黃茶、紅茶等，是不需要的洗茶的，這些茶第一泡的內(nèi)涵物質(zhì)是非常豐富，口感也特別鮮爽，洗茶只會讓營養(yǎng)物流失。
相信大家應(yīng)該都買過蜂蜜吧，買過蜂蜜的人就應(yīng)該知道，一般人在買蜂蜜的時候都會買很多保存在家里。但是蜂蜜又不是一時間能夠吃完的，所以導(dǎo)致了很多蜂蜜長時間放置，發(fā)生了一些異常變化。有些人就擔(dān)心蜂蜜發(fā)生異常變化之后，吃下去會影響到自己的身體。怎么放置陳年的蜂蜜還可以繼續(xù)再吃嗎?
1、陳年蜂蜜能吃嗎
目前國家規(guī)定瓶裝蜂蜜保質(zhì)期為18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質(zhì)多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。保存很久的蜂蜜，只要未發(fā)生變質(zhì)，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養(yǎng)價值略差些。
2、陳年蜂蜜飲用對人體有壞嗎?
超市的瓶裝蜂蜜是有保質(zhì)期的，因為都是經(jīng)過濃縮加工的，添加了一些防腐劑之類的東西，有的是和其它物質(zhì)混合在一起的復(fù)和蜜。包裝精美，華而不實。如果是在蜂場直接購買的散裝蜜，濃度在40波美度以上，含水量在20%以下的蜂蜜，是可以密封存放多年的。某地考古出土的一個距今兩千多年密封的陶罐，打開竟然是蜂蜜，至今還可以食用，由此可見，只要是純天然的好蜂蜜，是沒有保質(zhì)期的!
3、蜂蜜變質(zhì)的表現(xiàn)
蜂蜜放久了會變質(zhì)，表現(xiàn)為三個方面： 一是味道變得較酸;
二是變得很稀(正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干凈的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度)。蜂蜜變質(zhì)主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。三是蜂蜜上面出現(xiàn)很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有機物分解，發(fā)酵冒泡，化為氣體溢出，此時，即使蜂蜜尚未變質(zhì)，但營養(yǎng)價值已經(jīng)降低。
4、路邊蜂農(nóng)賣的散裝蜂蜜營養(yǎng)如何
散裝的蜂蜜大多是沒有經(jīng)過消毒滅菌的，蜂產(chǎn)品還是應(yīng)該到正規(guī)商場去購買。購買時先聞聞蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香，如果蜂蜜的香味過濃，有可能是摻入香精的劣質(zhì)蜜。還可以將蜂蜜挑起，如果黏性好說明蜂蜜含水分少，質(zhì)量應(yīng)該不錯。
蜂蜜口味很甜，很適合放在飲料當中，可以增加飲料的甜度。有些人很喜歡喝茶，喝茶的同時總是會慢慢品嘗，品嘗出自己的味道。對于不習(xí)慣，茶葉味道的人來說，是很痛苦的，茶葉會有苦澀的情況。有些人希望增加一些甜味，那么，我們可以用蜂蜜和茶水一起喝嗎？蜂蜜和茶葉會產(chǎn)生相克作用嗎？
一、綠茶+蜂蜜的功效
綠茶味苦性寒，含鞣質(zhì)、葉綠素等，能清熱解毒，抗菌消炎；蜂蜜味甘性平，含糖類、氨基酸、酶類、維生素和少量礦物質(zhì)，具有殺菌解毒、補中益氣、潤腸通便的功效。兩者配伍，相輔相成，既能殺菌消炎，又能提高機體抵抗力。在慢性咽炎緩解期服用可有效防止復(fù)發(fā)，
除了綠茶+蜂蜜，這紅茶+蜂蜜也是很不錯的一個選擇。
二、紅茶+蜂蜜的功效
1、紅茶茶性溫和，味道醇厚，除了含有多種水溶性維生素以外，還富含鉀元素，沖泡后70%的鉀都可以溶于茶湯。鉀元素能增強心臟血液循環(huán)，并減少鈣在體內(nèi)的消耗量，同時紅茶還含有骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素——錳，因此經(jīng)常喝紅茶可以強健骨骼。
2、蜂蜜是排毒養(yǎng)顏滋補佳品，美容養(yǎng)生的效果特別明顯，并且味道清甜。紅茶加蜂蜜的功效主要體現(xiàn)在可以促進人體對多種微量元素和維生素的吸收，并能促進體內(nèi)多余脂肪的燃燒、潤腸通便，同時還能潤澤肌膚、祛斑養(yǎng)顏。
3、蜂蜜加紅茶有潤腸胃、排毒的作用。蜂蜜加紅茶對腸胃會起到保護的作用，還能清除腸道內(nèi)的油脂，具有減肥功效。長期喝紅茶加蜂蜜，可以改善臉上長痘的問題。
茶+蜂蜜是一個不錯的選擇，但要注意，并不是所有茶都適合用蜂蜜調(diào)飲。
蜂蜜調(diào)飲茶的時候大家要注意沖泡的水溫，一般來說，用70攝氏度的茶水沖泡蜂蜜即可，如果溫度過高，會破壞蜂蜜的口感和營養(yǎng)。
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