餃子皮能做哪些零食
養(yǎng)生零食。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的餃子皮能做哪些零食，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
大家在家里包餃子的時(shí)候，一定會(huì)發(fā)現(xiàn)有時(shí)候我們自己制作的餃子皮數(shù)量比較多。包餃子之后會(huì)剩余一些餃子皮，餃子皮多余之后，如果不用了實(shí)在太浪費(fèi)。所以可以研究使用餃子皮制作一些其他的食物，通常做一些零食應(yīng)該會(huì)更好一些。餃子皮能做哪些零食呢？
一、餃子皮燒麥
材料：餃子皮、米飯、香菇、胡蘿卜、五花肉、醬油、糖、鹽、胡椒粉。
步驟：
1.豬肉、胡蘿卜、香菇切末，先炒肉末，再放蔬菜，炒熟后放入熟米飯。
2.餡料加入適量醬油、糖、鹽、胡椒粉調(diào)味，然后就可以開(kāi)始包了。
3.技巧就是用虎口的地方，捏緊實(shí)即可，餡料的量不要太大，然后放入蒸籠15分鐘就好啦~
蒸之前，燒麥頂部撒一點(diǎn)水以防太干，炒餡料的時(shí)候，用豬油會(huì)更香哦~
二、飄香春卷
材料：餃子皮、雞胸肉、蔬菜、芝士碎、鹽、胡椒粉。
步驟：
1.餃子皮先用搟面杖搟薄，蔬菜切絲，雞胸肉煮熟后撕成雞絲備用。
2.餃子皮上依次放入蔬菜、雞絲、芝士碎，像這樣包成春卷的樣子，餃子皮太干的話沾點(diǎn)水。
3.一定要包嚴(yán)實(shí)了哦，這樣炸的時(shí)候才不會(huì)散架，中火炸至金黃，復(fù)炸一遍顏色更好看~
油溫一定要控制好，不然很容易炸糊了哦，不喜歡油炸的就煎一下，沙拉醬、番茄醬、辣椒醬，喜歡什么就蘸什么~
三、餃子皮馬芬
材料：餃子皮、土豆、牛奶、蔥、香菜、番茄、芝士碎、鹽、胡椒粉。
步驟：
1.土豆蒸熟之后搗成泥，拌入少量牛奶、番茄丁，然后撒上鹽和胡椒粉調(diào)味。
2.烤盤(pán)里放入搟薄的餃子皮，放入餡料用勺子按壓平整，表面再撒上芝士碎和蔥花、香菜。
3.每個(gè)胚子頂部刷點(diǎn)油，烤箱預(yù)熱180度，烤1分鐘即可，中途記得觀察以免烤焦哦~
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正所謂萬(wàn)變不起中，這句話用在外包裝十分花俏的食物上也是比較合適的。市面上有很多專(zhuān)門(mén)給寶寶做的食物，這些食物的外表非常的好看，能夠引起寶寶們的注意力，這樣的話就能夠增加寶寶的食欲，讓寶寶多吃一些?；语溩悠た梢园鞣N餡，下面給大家介紹幾種非常好吃的餃子餡。
一、胡蘿卜餃
將胡蘿卜擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精，和成餡，然后就可以做成小餃子啦。還有一點(diǎn)得說(shuō)說(shuō)，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因?yàn)樗峥梢云茐暮}卜素。
二、白菜香菇餃
做法：
1、大白菜洗凈，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。
2、香菇切碎。
3、橄欖菜末(可用市面上的灌裝橄欖菜末)
4、把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、鹽調(diào)好味就可以包成你喜歡的餃子了。
三、五色素餃新做法
黃瓜一根，大青椒一個(gè)，胡蘿卜(紅蘿卜)半個(gè)，大白菜2-3葉(葉帶幫的)，香菇5-6個(gè)。全部剁碎。。。。。大白菜(加一小勺鹽)和青瓜要用手撰干，合餡：混合在一起，加入素雞精(多加點(diǎn))、素蠔油(餡就粘和到一起了)、少許醬油、花椒面，植物油。。。。。完畢啦(要先把面合好放著才有筋性的哦~~)這樣的比例可做40個(gè)小餃子
四、白菜胡蘿卜餃
餡料：白菜(洋白菜)切碎胡蘿卜小丁香菇丁(花生小丁也可以沒(méi)有)炸饅頭小丁和鍋里的油少許一些油條小丁姜末十三香鹽
五、白菜黑木耳餃子
1、餡料：胡蘿卜，白菜(份量最多)，香菇，黑木耳，細(xì)粉絲，全部打碎調(diào)和加上色拉油和鹽攪勻。不用炒熟。
2、制做：用自家面粉和好面團(tuán)做成面皮，包上餡料包好。水開(kāi)就可下鍋煮。
3、調(diào)味醋做法：用醋和少許醬油和少許香油(還可根據(jù)個(gè)人口味加上辣油或芥末。)
六、白菜豆腐餃
1、香菇或磨姑5,6朵(如喜歡也可以多準(zhǔn)備);
2、豆腐250克左右;
3、白菜半顆(也可根據(jù)自己喜好,用芹菜,蓮藕,白羅卜,薺菜等);
4、姜。
調(diào)料:鹽,醬油,香油,炒菜油(也有人喜歡五香粉,準(zhǔn)備上也無(wú)妨)
做法步驟:
1、把材料都用刀剁碎,白菜,羅卜要控出一部分的水
2、把剁好的材料,放油,加調(diào)料等炒熟.
3、用備好的皮兒包餃子
因?yàn)轲W是熟的,所以下到鍋里很容易熟,皮一熟,就可以吃
餃子是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的食物，在很久以前就已經(jīng)在我國(guó)流行了。而今天，餃子的做法也非常的多，不僅僅是餃子餡的做法不同，而且餃子皮也各種各樣的，有時(shí)候做餃子的時(shí)候，餃子皮做多了都不知道該怎么辦，殊不知，餃子皮也可以很好吃哦！快來(lái)看看餃子皮吃法有哪些吧！
用冷水和成面團(tuán)做的，冷水面的皮有彈性、較耐煮、因此水餃可以在水中滾動(dòng)而不破；蒸餃和鍋貼則是用燙面做外皮，燙面比較沒(méi)有彈性，但比較柔軟，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃。現(xiàn)成的餃子皮因?yàn)橛脵C(jī)器壓制，所以有的加高筋面粉，水量也比較少，吃起來(lái)很勁道，買(mǎi)現(xiàn)成的餃子皮也很方便、省事。基本上，餃子皮的重量是和餡料相同，即600克的餡料（最后調(diào)好的重量）要買(mǎi)600克的皮來(lái)包。
每個(gè)牌子的面粉的吃水量不同，因此和面團(tuán)時(shí)候所加的水分也有些許差異，基本上2杯面粉要加將近1杯的水（要留約1/5杯，看情況再慢慢地補(bǔ)充）。冷水面是全部加冷水，而做燙面時(shí)，則2/3量的水是熱水，先均勻地淋入面粉中，用筷子攪動(dòng)，散熱后，再加入1/3量的冷水，用手揉成一團(tuán)。
面團(tuán)和好以后要經(jīng)過(guò)餳面的過(guò)程，餳的時(shí)間最好為20~30分鐘，餳的時(shí)候要蓋上一塊濕布，以防止面皮變干。
餳好的面團(tuán)還要再揉過(guò)，要柔到面團(tuán)看起來(lái)軟又有光澤、不沾手也不沾面板，至于揉的時(shí)間長(zhǎng)短，據(jù)老一輩的說(shuō)法是看你的手有沒(méi)有“火”，有火、有熱力，很快就能把面團(tuán)揉光了，這在我們做饅頭時(shí)最為明顯，面團(tuán)揉好后由中間分一個(gè)洞，把面粉揉成粗細(xì)相同的圓環(huán)，再掐斷，搓成一長(zhǎng)條，分成大小相同的小面劑子。
餃子好吃，這是我們都知道的，而餃子皮的吃法也是很多，具體餃子皮吃法有哪些？上文也已經(jīng)為大家介紹了，如果感覺(jué)還不錯(cuò)，那就趕快試著做一下吧！這樣既不會(huì)浪費(fèi)，而且又可以吃到美味可口的食物哦！快來(lái)學(xué)習(xí)吧！
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們不再滿(mǎn)足于口腹之欲帶來(lái)的滿(mǎn)足感，而越發(fā)的注重養(yǎng)生和體態(tài)的塑形等問(wèn)題。尤其是對(duì)于減肥的人群來(lái)說(shuō)，想要達(dá)到好的減肥效果，運(yùn)動(dòng)和節(jié)食都不可或缺，因此在選擇食物之前有必要了解一下每樣食物的熱量是多少，再進(jìn)行食用，而餃子皮主要由淀粉制作而成，那么餃子皮的熱量是多少呢?
1、餃子皮熱量
主要看面皮多大，一個(gè)餃子皮大約定在10g，300g的面食大概642大卡，加上面上帶的油，總熱量大概不到700大卡。
2、餃子的熱量
餃子的熱量：253大卡/100g。1個(gè)餃子(豬肉芹菜餡)(20.0克)含有熱量51大卡，需要散步35.2分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪16.80克;蛋白質(zhì)7.00克;碳水化合物22.10克;纖維素3.60克。餃子屬于碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維和脂肪含量都比米飯高的一種食品，熱量接近米飯的2倍，減肥期間可作為主食適量食用。
3、吃餃子會(huì)胖嗎
吃餃子少量不會(huì)長(zhǎng)胖，吃多了會(huì)發(fā)胖。一般來(lái)說(shuō)，100克餃子的熱量是100克包子熱量的2倍，每一百克有240大卡。東北人春節(jié)必吃餃子，不同肉餡的餃子熱量相差很大。餃子主要分為餃子皮和餃子餡，為了讓餡料吃起來(lái)滑軟多汁，餡料中往往大量添加肥肉、動(dòng)物油、植物奶油等。餡料所用肉類(lèi)至多只有7分瘦，脂肪含量通常會(huì)超過(guò)40%。即便是低脂肪魚(yú)蝦類(lèi)制成的餡料，也要添加動(dòng)物油脂改善口感。這便會(huì)帶來(lái)大量的飽和脂肪和熱量，不利于身體健康。
4、晚上吃餃子會(huì)胖嗎
如果正在減肥，晚上的飲食一定要清淡，含脂肪和油性都要小，最好是水果和蔬菜，因?yàn)樵谕盹埡?，人們的活?dòng)量都比較小，經(jīng)常吃脂肪含量高的食物，是會(huì)讓人長(zhǎng)胖的。而晚上包餃子吃，無(wú)論是肉餡的餃子還是三鮮餡的餃子，相對(duì)含油量都要高一些，而且餃子皮也是面食，所以經(jīng)常吃的話，是會(huì)讓人發(fā)胖的，尤其是在晚上八點(diǎn)以后在吃，更是容易讓人長(zhǎng)肉的。
餃子是很多人都非常喜歡吃的一種食品，特別是北方人，有些人甚至把餃子作為自己的主食。說(shuō)到餃子，就必須要有餃子皮，但是一般人吃的餃子皮都是買(mǎi)的現(xiàn)成的。其實(shí)，餃子皮是可以自制的。自制餃子皮，也是很多人都會(huì)的。餃子皮是做餃子的關(guān)鍵所在，當(dāng)然餃子餡兒也很關(guān)鍵，但是餃子皮還是最主要的。
通常一個(gè)餃子皮的好壞會(huì)直接影響到餃子的質(zhì)量，所以自制餃子皮，一定要小心謹(jǐn)慎，一定要確保餃子皮的完好，而且厚薄程度最好是差不多的，這樣包出來(lái)的餃子不僅美觀，而且還很好吃。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)自制餃子皮的方法。
食材:主料:面粉300g,水170g,輔料鹽1/4小勺
自制一
1.準(zhǔn)備用料。2.將所有材料倒入盆中。3.手工攪拌成絮狀。4.交給攪拌機(jī)攪拌。5.最后攪拌成光滑面團(tuán)，取出。6.放入盆中，封好保鮮膜，松弛15分鐘左右。7.取出，案臺(tái)上撒薄面，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。8.切成大小均等的劑子。9.按扁。10.一手捏著面皮邊緣，一邊旋轉(zhuǎn)面皮一邊用另一手滾動(dòng)搟面杖，將面皮搟薄。11.成為中間厚邊緣薄，厚度適宜的餃子皮。
小貼士
劑子也可以直接用手揪，我比較喜歡用切。劑子大小可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，
自制二
方法/步驟
首先，我們要和面，將適量的面粉放入面盆內(nèi)，這個(gè)量呢，看人數(shù)來(lái)定。先加入少量的水，記住，寧少勿多，少了可以補(bǔ)，水多了會(huì)成糊，到時(shí)候要補(bǔ)面粉就麻煩了。(pS：喜歡吃蛋皮的可以打好雞蛋加進(jìn)去。)和面，用手揉面團(tuán)，并往下壓，原則是一揉，一回手，一下壓。讓面粉成團(tuán)并且緊致，不夠水就慢慢加水，一邊揉一邊加。揉成面團(tuán)之后，可以拿上搟面桌了。判斷面團(tuán)是否完成首先面團(tuán)是否緊致，不能松散，要成形，放在桌面上不坍塌;搟面之前，首先要把面團(tuán)分成無(wú)數(shù)個(gè)小圓團(tuán)，大概“章魚(yú)小丸子”那么大小就可以了，隨便一捏一團(tuán)，不需要很標(biāo)準(zhǔn)的球體。搟面開(kāi)始，拿一個(gè)小面團(tuán)，輕輕往下壓一下，壓扁之后受力面積大了便于我們搟面。右手拿著搟面棍，壓著面皮的一大半，上下轉(zhuǎn)動(dòng)搟面棍，左手拿著沒(méi)有壓著的面皮邊不停轉(zhuǎn)動(dòng)，一邊搟一邊轉(zhuǎn)動(dòng)面皮，這樣搟出來(lái)的才均勻，并且圓。(左撇子請(qǐng)自行換手)最后，小翔也教大家一種懶人或者笨手笨腳的人專(zhuān)屬的做法，找一個(gè)圓形的杯子或者類(lèi)似的，先將面皮搟開(kāi)，平攤在桌面上，一壓一個(gè)，一點(diǎn)不含糊!
有了上面介紹的兩種自制餃子皮的方法，大家就可以按照上面教的來(lái)學(xué)習(xí)了，學(xué)會(huì)可自制餃子皮的方法對(duì)于大家以后的生活是非常有好處的，因?yàn)槲覀兊纳钪谐燥溩拥臅r(shí)候是很多的，所以學(xué)會(huì)了自制餃子皮以后就可以自己做了，而不用到處去買(mǎi)餃子皮了，有可能質(zhì)量還很差。
我們包餃子的時(shí)候有可能估計(jì)不當(dāng)，搟出來(lái)多于的餃子皮，如果是氣溫比較高，則保存有可能不方便，這個(gè)時(shí)候就會(huì)想怎么利用剩下的餃子皮來(lái)做一道美味的食物。其實(shí)包餃子的時(shí)候剩下來(lái)的餃子皮完全可以煮著吃。當(dāng)然，水煮可能會(huì)覺(jué)得吃起來(lái)索然無(wú)味，下面就介紹一種煮餃子皮的方法，保證吃起來(lái)味道鮮美。
還剩下一些餃子皮,天氣很熱不想再包餃子了,索性將餃子皮做成撈汁餃子皮吧,冰鎮(zhèn)至涼，冰鎮(zhèn)過(guò)得撈汁更能添加“冰爽”口感。餃子皮20個(gè)；豆腐皮1張；黃瓜1根；胡蘿卜少許；木耳少許；撈汁80毫升；陳醋20毫升；油潑辣子1湯匙；鹽少許；糖少許；干辣椒3個(gè)；花椒10粒；蔥少許；姜少許。
準(zhǔn)備材料。豆腐皮切細(xì)絲。黃瓜切細(xì)絲。胡蘿卜切細(xì)絲。切好的豆腐皮放在鹽開(kāi)水里煮三分鐘撈出備用。胡蘿卜放水里焯水1分鐘。木耳切絲焯水3分鐘。炒鍋中加底油小火爆香花椒、干辣椒、蔥、姜。趁鍋熱時(shí)加入20毫升陳醋20毫升清水、糖煮沸關(guān)火晾涼。碗中加入80毫升撈汁，將晾涼的料水加入。（過(guò)濾掉蔥姜、花椒）。加入油潑辣子，將調(diào)好的撈汁放在冰箱里冷藏備用。取一碗清水將沒(méi)有煮的餃子皮過(guò)涼水。（防止黏在一起）。煮鍋中加水將過(guò)了涼水的餃子皮放到煮鍋中煮熟。焯好水的各種菜擺入碗中。將煮熟的餃子皮撈出過(guò)涼水，擺在焯好的菜上，澆上冰箱里拿出來(lái)的撈汁即可。
其實(shí)餃子皮的煮法除了上面介紹的之外，還有一種簡(jiǎn)單的方法。就是在餃子皮上刷少量的油，然后撒上少許蔥花，可以根據(jù)自己的口味加入其他調(diào)料在上面。每一張餃子皮都這樣弄，弄好之后將餃子皮一張一張的疊起來(lái)，然后在放到平底鍋里面油煎一會(huì)兒，熟了之后起鍋，保證味道酥脆爽口。
在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上堿性食物的的劃分并不是通過(guò)食物的口味，其主要是人體分解出的最終產(chǎn)物來(lái)進(jìn)行劃分，不過(guò)相比較來(lái)說(shuō)堿性的食物很多，下面來(lái)介紹一下。
強(qiáng)堿性食品：恰瑪古、茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類(lèi)、無(wú)花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、咖啡、葡萄酒等等。
中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱堿性食品：豆腐、豌豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、蘿卜、牛奶、蘋(píng)果、梨、香蕉、櫻桃等等。
蔬菜類(lèi)堿性食物
寒性的有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚(yú)腥草）、番茄、葫蘆瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜等。涼性的有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、黃瓜、絲瓜等。溫性的有：昆布、恰瑪古、山藥、洋蔥、韭菜、甜椒、南瓜、生姜、蔥等。熱性的有：大蒜、辣椒、胡椒。
包餃子吃餃子都需要餃子皮，餃子皮其實(shí)就是用面粉做成的一種食品，它不僅可以用來(lái)包餃子，他還可以就單獨(dú)來(lái)吃，他的做法特別多，而且也非常美味，但是有時(shí)候會(huì)把餃子皮做多了，浪費(fèi)了可惜，可是又吃不下，如果放進(jìn)冰箱里面又會(huì)粘起來(lái)這樣又得扔掉，那么餃子皮怎么保存呢？
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，又稱(chēng)水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。
中國(guó)各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚(yáng)州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽(yáng)的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創(chuàng)制出餃子宴，用數(shù)十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子現(xiàn)在已經(jīng)成為了北方人不可或缺的過(guò)年食品。在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來(lái)年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
做法:1. 全部材料放入面包機(jī)，和面程序15分鐘，程序結(jié)束后直接在面包機(jī)里醒發(fā)30分鐘。
2. 取出，搓長(zhǎng)條，切個(gè)，壓扁，搟皮。
3. 可以一次做多點(diǎn)，中間一定要多多的干粉隔開(kāi)(干粉一定要多,切記)，放冰箱冷藏可以放3天，或放冷凍，用的時(shí)候，提前一晚放冷藏解凍。pS:大家都說(shuō)容易粘住,那就,需要存放的餃子皮,做的時(shí)候,少加15~20g水吧.)
竅門(mén)1:在1斤面粉里摻入6個(gè)蛋清，使面里蛋白質(zhì)增加，包的餃子下鍋后蛋白質(zhì)會(huì)很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘連
竅門(mén)2:面要和的略硬一點(diǎn)，和好后放在盆里蓋嚴(yán)密封，餳10-15分鐘，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成面筋后再包餃子
竅門(mén)3:煮餃子時(shí)要添足水，待水開(kāi)后加入2%的食鹽，溶解后再下餃子，能增加面筋的韌性，餃子不會(huì)粘皮、粘底，餃子的色澤會(huì)變白，湯清餃香。
竅門(mén)4:餃子煮熟以后，先用笊籬把餃子撈出，隨即放入溫開(kāi)水中浸涮一下，然后再裝盤(pán)，餃子就不會(huì)互相粘在一起了。
竅門(mén)5:煮餃子時(shí)，餃子皮和餡中的水溶性營(yíng)養(yǎng)素除因受熱小部分損失之外，大部分都溶解在湯里，所以，吃水餃最好把湯也喝掉。
餃子是中國(guó)自古以來(lái)傳統(tǒng)美食中非常不錯(cuò)的一種，逢年過(guò)節(jié)我們都會(huì)吃一些餃子來(lái)慶祝家人團(tuán)圓，但是有人特別喜歡吃餃子，但是也有人喜歡吃一些餃子皮，餃子皮雖然說(shuō)沒(méi)有太多的營(yíng)養(yǎng)，但是，也成為了我們很多人特別喜歡的一種東西，趕快來(lái)了解一下餃子皮新吃法方法吧。
一、生產(chǎn)工具：鍋、盆(或塑料合)、調(diào)料勺等家用工具。
二、原料組成：(主料)土豆淀粉1份、小麥淀粉2份。
三、制作方法及過(guò)程：
(一)、餃子皮的制作：水晶餃子皮除要求面團(tuán)具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮后具有良好的透明度，同時(shí)要求其成本能被人接受。
①將1份土豆淀粉和2份小麥淀粉放入盆內(nèi)混合均勻。
②倒入開(kāi)水，邊攪邊倒，然后將面團(tuán)和勻，水與面粉的比例為3:2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。
(二)、餡料的配制：水晶餃子餡可甜可咸，配制時(shí)要求色彩搭配合理、鮮艷，且口感良好。適合選擇顏色較深的紅、黃綠等原料做主餡料，按此原則可隨意調(diào)配。
1、牛肉水餃(顏色淡紅)
①主餡料：牛肉餡375克，肥肉75克，蔥8根，姜末1茶匙。
②調(diào)味粉：料酒2匙、醬油2匙、鹽適量、黑胡椒適量、蔥姜水半杯、麻油4匙。
③調(diào)制：牛肉餡和豬肥肉餡一同剁細(xì)，拌入所有調(diào)味調(diào)勻，再加入切碎的蔥花和姜末，順同一方向拌勻即成餡料。
以上的餃子皮新吃法方法是不是讓我們很多人都嘆為觀止了，真是美食越來(lái)越多，我們也一定要多方的去了解一些各種各樣的美食，來(lái)提高我們自身的生活質(zhì)量，也可以自己動(dòng)手嘗試著按照以上的餃子皮新吃法方法嘗試一下。
人體內(nèi)有酸堿值的劃分，在日常生活中，我們需要做到盡力平衡體內(nèi)的酸堿值，避免酸堿值異常，身體出現(xiàn)問(wèn)題。為了維持體內(nèi)的酸堿平衡，應(yīng)該從平時(shí)的食物方面入手，了解食物的酸堿性，清楚當(dāng)自己體內(nèi)酸堿失衡時(shí)應(yīng)該如何補(bǔ)充。那么，就讓我們一起了解一下，酸性食物有哪些。
什么是酸性食物
人類(lèi)的食物可分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性，并非根據(jù)人們的味覺(jué)、也不是根據(jù)食物溶于水中的化學(xué)性，而是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。
蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素和礦物質(zhì)是食物的五大要素。礦物質(zhì)在食物中所占的比例很小，但卻對(duì)人體健康起到不可或缺的作用。與食物酸堿性相關(guān)的微量元素有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種。如動(dòng)物的肝臟、肉類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、五谷類(lèi)食物含硫、磷、氯等陰離子較多，在人體內(nèi)代謝后容易產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)，因此屬于酸性食物。
我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營(yíng)養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。
酸性食物有哪些
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，魚(yú)、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類(lèi)等都是酸性食物。
通俗點(diǎn)看，酸性食物有以下這些：
1、淀粉類(lèi);
2、動(dòng)物性食物;
3、甜食;
4、精制加工食品(如白面包等);
5、油炸食物或奶油類(lèi);
6、豆類(lèi)(如花生等)。
吃酸性食物好還是堿性食物好
吃酸性食物好還是堿性食物好?平時(shí)多吃堿性食物會(huì)更好。當(dāng)然，從營(yíng)養(yǎng)的角度啦分析，身體營(yíng)養(yǎng)需求是多方面的，如果只是吃堿性食物或者酸性食物，容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，影響身體的正常發(fā)育。酸性食物和堿性食物的合理搭配，對(duì)于身體健康而言是有很大的幫助。
酸性食物以肉類(lèi)食物為主，堿性食物多是蔬菜和水果，如果酸性食物攝入過(guò)多，容易引起肥胖、消化不良等，因此需要攝入堿性食物維持體內(nèi)酸堿平衡。多吃堿性食物促進(jìn)身材苗條，對(duì)皮膚有好處，促進(jìn)消化，還能提高智商，因此平時(shí)應(yīng)該多吃堿性食物，并搭配酸性食物，能夠促進(jìn)身體健康。
餃子是我國(guó)從古到今傳統(tǒng)的美食，以前會(huì)在除夕的時(shí)候吃餃子，寓意來(lái)年有一個(gè)好的豐收，生活也有一個(gè)好的前景?，F(xiàn)在在餐桌上也經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到有餃子，因?yàn)轱溩硬粌H美味，而且吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，很受人們的喜愛(ài)。搟餃子皮的時(shí)候也是有很多技巧的，下面給大家介紹一下：
餃子皮的原料：餃子專(zhuān)用面粉
餃子皮的配料：水
餃子皮的做法：
1、和面。水龍頭開(kāi)到一滴一滴狀，順時(shí)針絞動(dòng)，將面粉變成一個(gè)面團(tuán)即可，和的稍微硬一點(diǎn)。
2、揉面。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。
3、醒面。將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開(kāi)始搟皮子為止。
4、將醒好后的面團(tuán)放在面板上用力揉十分鐘。 要點(diǎn)：在面板上放點(diǎn)面粉，揉起來(lái)更有勁。
5、揉成團(tuán)后，從中摳一個(gè)洞，轉(zhuǎn)著圈，揉細(xì)。
6、用刀一切四，其余放在盆里，蓋上蓋子待用。
7、將此條揉細(xì)揉長(zhǎng)，揉到面棍的橫截面相當(dāng)于一元硬幣大小即可。揉時(shí)板上灑點(diǎn)面粉，防止粘在板上。
8、切面團(tuán)。寬度兩厘米左右，關(guān)鍵是面棍在板上要一上一下的滾動(dòng)。切完后就會(huì)形成這樣的排列。
9、壓面團(tuán)。灑上面粉，把每一個(gè)面團(tuán)用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。 這樣就可以開(kāi)始搟皮子了！
1、水餃的面粉最好使用水餃粉，屬于高筋粉的范疇，一般超市里都有買(mǎi)的，面筋含量為13%以上。那樣吃起來(lái)才勁道，不容易破皮了。使用特精粉和特一粉也可以。
2、第一步和好面后，面團(tuán)還要醒一醒，醒過(guò)的面會(huì)變?nèi)彳?，所以先和的硬一些?/p>
3、醒面至少需要一個(gè)小時(shí)，所以醒面期間適宜做餃子餡。
4、如果您覺(jué)得上面搟餃子皮太復(fù)雜的話，下面介紹一個(gè)簡(jiǎn)單的方法：將面團(tuán)搟成大大的一張皮，然后用一個(gè)剪開(kāi)過(guò)的飲料瓶，象蓋章似的，在面皮上均勻的按,一下子十幾個(gè)整齊劃一的餃子皮就出來(lái)了，是不是很方便
自己學(xué)會(huì)做一些常見(jiàn)的家常菜，自己在家開(kāi)火做飯，能令家人溫暖起來(lái)，即使再忙，我們最好也經(jīng)常在家做飯，可以做一些比較簡(jiǎn)單的菜式，餃子皮新吃法～餃子皮蔥油餅的做法相對(duì)來(lái)說(shuō)就很簡(jiǎn)單，即使廚藝差也不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)。
2、五香粉，鹽，加入油中，混合。攪拌均勻。
3、餃子皮刷一層油（上一步的混合物）忘記拍圖了，哈哈哈，撒上蔥花。
4、然后蓋上一張餃子皮，然后再刷油，撒蔥花。重復(fù)3到4次，大概三層到四層的樣子。
5、蓋上最后一層，然后用搟面杖搟開(kāi)。搟成大餅形狀即可。
6、然后下鍋烙，小火慢慢烙。
7、兩面烙成金黃色就可以出鍋了。
8、可以沾番茄醬，或者辣椒醬吃。
在匆忙的生活中有很多家庭已經(jīng)不自己做飯吃了，但是餃子皮新吃法～餃子皮蔥油餅的做法卻非常簡(jiǎn)單，即便是忙碌的過(guò)后，做上這樣一道菜才是真生活。
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