餃子皮新吃法有哪些
夏季養(yǎng)生有哪些。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“餃子皮新吃法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
餃子是中國自古以來傳統(tǒng)美食中非常不錯的一種，逢年過節(jié)我們都會吃一些餃子來慶祝家人團(tuán)圓，但是有人特別喜歡吃餃子，但是也有人喜歡吃一些餃子皮，餃子皮雖然說沒有太多的營養(yǎng)，但是，也成為了我們很多人特別喜歡的一種東西，趕快來了解一下餃子皮新吃法方法吧。
一、生產(chǎn)工具：鍋、盆(或塑料合)、調(diào)料勺等家用工具。
二、原料組成：(主料)土豆淀粉1份、小麥淀粉2份。
三、制作方法及過程：
(一)、餃子皮的制作：水晶餃子皮除要求面團(tuán)具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮后具有良好的透明度，同時要求其成本能被人接受。
①將1份土豆淀粉和2份小麥淀粉放入盆內(nèi)混合均勻。
②倒入開水，邊攪邊倒，然后將面團(tuán)和勻，水與面粉的比例為3:2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。
(二)、餡料的配制：水晶餃子餡可甜可咸，配制時要求色彩搭配合理、鮮艷，且口感良好。適合選擇顏色較深的紅、黃綠等原料做主餡料，按此原則可隨意調(diào)配。
1、牛肉水餃(顏色淡紅)
①主餡料：牛肉餡375克，肥肉75克，蔥8根，姜末1茶匙。
②調(diào)味粉：料酒2匙、醬油2匙、鹽適量、黑胡椒適量、蔥姜水半杯、麻油4匙。
③調(diào)制：牛肉餡和豬肥肉餡一同剁細(xì)，拌入所有調(diào)味調(diào)勻，再加入切碎的蔥花和姜末，順同一方向拌勻即成餡料。
以上的餃子皮新吃法方法是不是讓我們很多人都嘆為觀止了，真是美食越來越多，我們也一定要多方的去了解一些各種各樣的美食，來提高我們自身的生活質(zhì)量，也可以自己動手嘗試著按照以上的餃子皮新吃法方法嘗試一下。
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自己學(xué)會做一些常見的家常菜，自己在家開火做飯，能令家人溫暖起來，即使再忙，我們最好也經(jīng)常在家做飯，可以做一些比較簡單的菜式，餃子皮新吃法～餃子皮蔥油餅的做法相對來說就很簡單，即使廚藝差也不用擔(dān)心學(xué)不會。
2、五香粉，鹽，加入油中，混合。攪拌均勻。
3、餃子皮刷一層油（上一步的混合物）忘記拍圖了，哈哈哈，撒上蔥花。
4、然后蓋上一張餃子皮，然后再刷油，撒蔥花。重復(fù)3到4次，大概三層到四層的樣子。
5、蓋上最后一層，然后用搟面杖搟開。搟成大餅形狀即可。
6、然后下鍋烙，小火慢慢烙。
7、兩面烙成金黃色就可以出鍋了。
8、可以沾番茄醬，或者辣椒醬吃。
在匆忙的生活中有很多家庭已經(jīng)不自己做飯吃了，但是餃子皮新吃法～餃子皮蔥油餅的做法卻非常簡單，即便是忙碌的過后，做上這樣一道菜才是真生活。
我們包餃子的時候有可能估計不當(dāng)，搟出來多于的餃子皮，如果是氣溫比較高，則保存有可能不方便，這個時候就會想怎么利用剩下的餃子皮來做一道美味的食物。其實包餃子的時候剩下來的餃子皮完全可以煮著吃。當(dāng)然，水煮可能會覺得吃起來索然無味，下面就介紹一種煮餃子皮的方法，保證吃起來味道鮮美。
還剩下一些餃子皮,天氣很熱不想再包餃子了,索性將餃子皮做成撈汁餃子皮吧,冰鎮(zhèn)至涼，冰鎮(zhèn)過得撈汁更能添加“冰爽”口感。餃子皮20個；豆腐皮1張；黃瓜1根；胡蘿卜少許；木耳少許；撈汁80毫升；陳醋20毫升；油潑辣子1湯匙；鹽少許；糖少許；干辣椒3個；花椒10粒；蔥少許；姜少許。
準(zhǔn)備材料。豆腐皮切細(xì)絲。黃瓜切細(xì)絲。胡蘿卜切細(xì)絲。切好的豆腐皮放在鹽開水里煮三分鐘撈出備用。胡蘿卜放水里焯水1分鐘。木耳切絲焯水3分鐘。炒鍋中加底油小火爆香花椒、干辣椒、蔥、姜。趁鍋熱時加入20毫升陳醋20毫升清水、糖煮沸關(guān)火晾涼。碗中加入80毫升撈汁，將晾涼的料水加入。（過濾掉蔥姜、花椒）。加入油潑辣子，將調(diào)好的撈汁放在冰箱里冷藏備用。取一碗清水將沒有煮的餃子皮過涼水。（防止黏在一起）。煮鍋中加水將過了涼水的餃子皮放到煮鍋中煮熟。焯好水的各種菜擺入碗中。將煮熟的餃子皮撈出過涼水，擺在焯好的菜上，澆上冰箱里拿出來的撈汁即可。
其實餃子皮的煮法除了上面介紹的之外，還有一種簡單的方法。就是在餃子皮上刷少量的油，然后撒上少許蔥花，可以根據(jù)自己的口味加入其他調(diào)料在上面。每一張餃子皮都這樣弄，弄好之后將餃子皮一張一張的疊起來，然后在放到平底鍋里面油煎一會兒，熟了之后起鍋，保證味道酥脆爽口。
包餃子的時候往往都是準(zhǔn)備著弄一大鍋餃子，但弄完餃子餡之后都會出現(xiàn)一個特尷尬的問題，餃子皮多了，多出來的餃子皮往往量都是不少的，丟了就太浪費了，但留著都會容易臭掉，而且也不能保證下一頓就一定吃餃子。其實餃子皮也可以做成好吃的小菜，想學(xué)的朋友去看看本文吧。
主料：餃子皮、油、椒鹽、雞蛋黃、五香粉
做法：
準(zhǔn)備幾張餃子皮
白糖和炒香的黃豆面按1：1的比例混合，舀1小勺到餛飩皮中央、4邊抹點水…再蓋1張面皮、4邊壓緊
1個雞蛋黃加點清水、調(diào)勻后把剛才做的面餅放進(jìn)去沾上蛋液…再進(jìn)面包糠里滾1遍
烤箱170度預(yù)熱，烤盤上鋪錫紙、錫紙上刷少許油，把面餅排好，入烤箱中層、170度上下火15分鐘
5、中途翻1次面，觀察著別烤糊啦
6、餃子皮2面都刷油撒點椒鹽和五香粉…烤箱中層、170度上下火7分鐘…晾涼后特別脆~
主料：餃子皮、番茄醬、洋蔥、培根、青椒、番茄
做法：
洋蔥和青椒 梭成薄片，小番茄 切開，橄欖也切開 培根切小段
餃子皮9枚 攤開放鐵板上，倒入番茄醬 用勺子涂勻
撒上胡椒粉和鹽 倒入少許橄欖油
準(zhǔn)備好要用的材料，先放少許起士在最下面
上面放上個類切好的食材 最上面再放入少許起士
烤面包的小烤箱 開到強 表面起士化開就可以了
主料：餃子皮、油、椒鹽
做法：
將餃子皮放在案板上切開
接著，在鍋中加入油燒熱，下入切好的餃子皮炸至金黃色撈出，放入大碗中。
然后，加適量的椒鹽，上下抖勻，即成。
正所謂萬變不起中，這句話用在外包裝十分花俏的食物上也是比較合適的。市面上有很多專門給寶寶做的食物，這些食物的外表非常的好看，能夠引起寶寶們的注意力，這樣的話就能夠增加寶寶的食欲，讓寶寶多吃一些?；语溩悠た梢园鞣N餡，下面給大家介紹幾種非常好吃的餃子餡。
一、胡蘿卜餃
將胡蘿卜擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精，和成餡，然后就可以做成小餃子啦。還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。
二、白菜香菇餃
做法：
1、大白菜洗凈，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。
2、香菇切碎。
3、橄欖菜末(可用市面上的灌裝橄欖菜末)
4、把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、鹽調(diào)好味就可以包成你喜歡的餃子了。
三、五色素餃新做法
黃瓜一根，大青椒一個，胡蘿卜(紅蘿卜)半個，大白菜2-3葉(葉帶幫的)，香菇5-6個。全部剁碎。。。。。大白菜(加一小勺鹽)和青瓜要用手撰干，合餡：混合在一起，加入素雞精(多加點)、素蠔油(餡就粘和到一起了)、少許醬油、花椒面，植物油。。。。。完畢啦(要先把面合好放著才有筋性的哦~~)這樣的比例可做40個小餃子
四、白菜胡蘿卜餃
餡料：白菜(洋白菜)切碎胡蘿卜小丁香菇丁(花生小丁也可以沒有)炸饅頭小丁和鍋里的油少許一些油條小丁姜末十三香鹽
五、白菜黑木耳餃子
1、餡料：胡蘿卜，白菜(份量最多)，香菇，黑木耳，細(xì)粉絲，全部打碎調(diào)和加上色拉油和鹽攪勻。不用炒熟。
2、制做：用自家面粉和好面團(tuán)做成面皮，包上餡料包好。水開就可下鍋煮。
3、調(diào)味醋做法：用醋和少許醬油和少許香油(還可根據(jù)個人口味加上辣油或芥末。)
六、白菜豆腐餃
1、香菇或磨姑5,6朵(如喜歡也可以多準(zhǔn)備);
2、豆腐250克左右;
3、白菜半顆(也可根據(jù)自己喜好,用芹菜,蓮藕,白羅卜,薺菜等);
4、姜。
調(diào)料:鹽,醬油,香油,炒菜油(也有人喜歡五香粉,準(zhǔn)備上也無妨)
做法步驟:
1、把材料都用刀剁碎,白菜,羅卜要控出一部分的水
2、把剁好的材料,放油,加調(diào)料等炒熟.
3、用備好的皮兒包餃子
因為餡是熟的,所以下到鍋里很容易熟,皮一熟,就可以吃
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們不再滿足于口腹之欲帶來的滿足感，而越發(fā)的注重養(yǎng)生和體態(tài)的塑形等問題。尤其是對于減肥的人群來說，想要達(dá)到好的減肥效果，運動和節(jié)食都不可或缺，因此在選擇食物之前有必要了解一下每樣食物的熱量是多少，再進(jìn)行食用，而餃子皮主要由淀粉制作而成，那么餃子皮的熱量是多少呢?
1、餃子皮熱量
主要看面皮多大，一個餃子皮大約定在10g，300g的面食大概642大卡，加上面上帶的油，總熱量大概不到700大卡。
2、餃子的熱量
餃子的熱量：253大卡/100g。1個餃子(豬肉芹菜餡)(20.0克)含有熱量51大卡，需要散步35.2分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪16.80克;蛋白質(zhì)7.00克;碳水化合物22.10克;纖維素3.60克。餃子屬于碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維和脂肪含量都比米飯高的一種食品，熱量接近米飯的2倍，減肥期間可作為主食適量食用。
3、吃餃子會胖嗎
吃餃子少量不會長胖，吃多了會發(fā)胖。一般來說，100克餃子的熱量是100克包子熱量的2倍，每一百克有240大卡。東北人春節(jié)必吃餃子，不同肉餡的餃子熱量相差很大。餃子主要分為餃子皮和餃子餡，為了讓餡料吃起來滑軟多汁，餡料中往往大量添加肥肉、動物油、植物奶油等。餡料所用肉類至多只有7分瘦，脂肪含量通常會超過40%。即便是低脂肪魚蝦類制成的餡料，也要添加動物油脂改善口感。這便會帶來大量的飽和脂肪和熱量，不利于身體健康。
4、晚上吃餃子會胖嗎
如果正在減肥，晚上的飲食一定要清淡，含脂肪和油性都要小，最好是水果和蔬菜，因為在晚飯后，人們的活動量都比較小，經(jīng)常吃脂肪含量高的食物，是會讓人長胖的。而晚上包餃子吃，無論是肉餡的餃子還是三鮮餡的餃子，相對含油量都要高一些，而且餃子皮也是面食，所以經(jīng)常吃的話，是會讓人發(fā)胖的，尤其是在晚上八點以后在吃，更是容易讓人長肉的。
餃子皮我們在做的時候，一般都是用面粉制作而成，用它我們可以做出美味的餃子。而我們的飯店里面為了在美感上追求更好的效果，我們有水晶蝦餃，枸杞水晶餃，玉米水晶餃等不同的餃子出現(xiàn)。那么這些漂亮的水晶餃子皮是怎么做出來的呢？這是很多的人最關(guān)心的問題。
水晶餃子皮的做法
水晶餃子可是一道傳統(tǒng)的漢族面食。口味咸鮮、味道濃郁，香甜可口。餃子的賣相更是五彩，有的淡紅，有的青黃，讓人看了就流口水。而這其中水晶餃子皮可是制作水晶餃子的重頭戲，下面我們就來介紹如此的美味，如何制作出晶瑩剔透的餃子皮吧!
水晶餃子的皮除要求面團(tuán)具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮后具有良好的透明度，同時要求其成本能被人接受。
看我們要準(zhǔn)備什么配方：
配方一：土豆淀粉1份、小麥淀粉2份。
配方二：澄面澄粉澄面中加入玉米淀粉(比例9：1)1.5杯, 水1杯, 豬油一大勺，鹽或糖一點(做蝦餃用鹽, 做餅用糖).
操作步驟
(1)將一份土豆淀粉和兩份小麥淀粉放入盆內(nèi)混合均勻;
(2)倒入開水，邊攪邊倒，然后將面團(tuán)和勻，水與面粉的比例為3：2.3―2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。
水晶餃子的做法：
（1）原料：蔥100克，香油25克，味精。面粉500克，
豬油15O克，熟火腿150克。
（2）水晶餃子制作步驟：
1．將火腿切碎放入器皿內(nèi)，蔥切末和香油、味精一起與火腿拌成餡。
2．將面粉250克倒在案板上，加豬油125克拌勻，揉成干油酥。。
3．將剩余的面粉倒在案板上，扒坑，加豬油25克、溫水150克，和成水油面團(tuán)，稍暢。
4。把干油酥包入水油面團(tuán)內(nèi)，稍按扁，搟成長方形面片，從上至下卷成筒狀，每50克切出3個面
劑，待用。
5．將面劑按成中間稍厚、邊緣稍薄的圓皮。之后，左手托皮、右手放餡，捏成餃子，再把邊捏成
絞絲繩狀。
6．待鍋內(nèi)油燒至五成熟時，逐個下鍋，用文火炸制，見餃子浮起，呈金黃色即熟。
其實除了水晶餃子皮營造晶亮的功能，餃子餡料的挑選也是大有學(xué)問的。這里就給各位一個小小的參考啦~~
我們在制作水晶餃子皮的時候，一定要注意色彩的搭配，讓它看起來顏色的鮮艷。想要達(dá)到這個效果我們可以在里面添加一些蔬菜汁?；蛘呶覀冊谧鲳W料的時候，可以選擇一些顏色比較鮮艷的蔬菜作為主餡料，那么我們顏色漂亮的水晶餃就可以做出來了。相信它的美味一定不會忘記。
餃子對北方人來說，有很深遠(yuǎn)的意義，過年家家戶戶包上餃子，不僅寓意良好，而且也是一道美味，但是現(xiàn)在很多孩子對餃子都不感興趣，而值得注意的就是餃子餡里面葷素搭配，對孩子的成長很有幫助，想要吸引孩子的注意力，彩色餃子皮未嘗不是一個好方法。那么，彩色餃子皮的做法是怎樣的?各位家長自己在家可以操作嗎?
彩色餃子皮的做法介紹
原料：菠菜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜。胡蘿卜是淡淡的橘黃色，比較洋氣哦。
菠菜去根洗凈，開水焯熟，攪拌機打成泥。
彩色餃子皮的做法步驟1
紫甘藍(lán)洗凈，撕成小塊，加點水，攪拌機打成泥。
彩色餃子皮的做法步驟2
胡蘿卜洗凈去皮，切成薄片或者絲，加點水，這個水量要用得比紫甘藍(lán)的多些，攪拌機打成泥。彩色餃子皮的做法步驟3
分別加入面粉和成面團(tuán)。圖片是這三色外加一個原色的。
彩色餃子皮的做法步驟4
包餃子吧。我包得不太好看哦。下鍋后表面的白面就沒了，顏色更加水艷漂亮。
彩色餃子皮的做法步驟5
包好的成品和它們在鍋里游泳的樣子。裝盤后大家可以吃了。
現(xiàn)在整個彩色餃子皮的做法就介紹完畢，值得注意的就是，菠菜的出水比較多，而且由于其中有葉酸因為，一定要焯熟才可以嗎，另外在攪拌的時候就不需要另外添加水進(jìn)去，這樣色彩斑斕的餃子，如果我們再捏成各種形狀，孩子怎能不感興趣呢?
用土豆做餃子皮，大家一定沒吃過，土豆面的餃子皮非常筋道，甜甜的，亮晶晶，而且營養(yǎng)價值高。今天我就來教大家如何自己在家輕松做出土豆餃子皮，一起來看看吧。
蒸熟了壓碎成泥然后兌水成稀泥然后加少許白面不褪色的比例攪和攪和然后成面團(tuán)。
土豆餃子皮具體做法一：
1、把土豆洗凈，用水煮爛，剝掉土豆皮，用飯勺搓成泥。
2、放入三分之一面粉，用溫水和成包餃子面，一定要面粉和土豆面完全融合。
3、搟面皮時，稍微比面粉的餃子皮厚一點，不然很容易壞掉。
土豆粉做餃子皮做法二
1.土豆粉與白面一比三的比例加適量水和在一起。
2.手工攪拌成絮狀。
3.交給攪拌機攪拌。
4.最后攪拌成光滑面團(tuán)，取出。
5.放入盆中，封好保鮮膜，松弛15分鐘左右。
6.取出，案臺上撒薄面，將面團(tuán)搓成長條。
7.切成大小均等的劑子。
8.按扁。
9、一手捏著面皮邊緣，一邊旋轉(zhuǎn)面皮一邊用另一手滾動搟面杖，將面皮搟薄。
10.成為中間厚邊緣薄，厚度適宜的餃子皮。
注意：土豆面的餃子只適合蒸餃，不易水煮。
我認(rèn)為對每一個人來說，餃子都承載著一段幸福的往事。在家人團(tuán)聚之時，在春節(jié)共度年節(jié)之時，我們都會來一碗熱騰騰的餃子。和家人在一起的時光，每一分每一秒都是幸福，而且還有各種不同的餃子代表著不同寓意，如包了花生代表健康長壽;棗和栗子代表早生貴子;吃到硬幣代表吉利富貴。餃子如此美好，我們怎么可以不學(xué)會制作呢?首先就從簡單的餃子皮開始吧。
餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作;餡心可葷可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的制作原料營養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營養(yǎng)較少流失，并且符合中國色香味飲食文化的內(nèi)涵。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創(chuàng)制出餃子宴，用數(shù)十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
[原料/調(diào)料] 中筋面粉 500公克 水 鹽 蛋清
[餃子皮的做法]
1. 將2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一個凹槽
2. 用溫水和面，為使面有勁可放5克左右的鹽，掌握好水量，面和的偏軟一點為好，然后將水慢慢倒入，另外放些蛋清可改善口感，煮時還不易破皮。也可以放豬油。
3. 用二手用力抓捏面粉，揉成面團(tuán)。
4. 在桌上撒上1/3份量的中筋面粉，將面團(tuán)放在桌上用力來回揉捏，揉至表面光滑為止。
5. 和好的面蓋上濕毛巾，醒20-30分鐘機可。
6. 使用菜刀將面團(tuán)分切成數(shù)塊，并搓成直徑約2CM的圓條狀。
7. 將圓條再用菜刀分切成約2CM的小塊，整理成圓形后，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。
8. 一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的面團(tuán)，以順時鐘方向旋轉(zhuǎn)的方式慢慢桿成直徑約7CM的餃子皮。
餃子皮的制作要領(lǐng)：
1.1斤面粉+250克溫水+1個雞蛋+10克鹽
2.揉好面后室溫靜置30分鐘(趁這段醒面時間正好做餡)。
通過上面的步驟我們可以發(fā)現(xiàn)其實餃子皮的做法很簡單，面里兌適當(dāng)?shù)柠}水然后一直一直的揉面團(tuán)，簡單直白來說就是千錘百煉，只為求一面!這些技巧學(xué)會后，又可以在家人面前大顯身手了，以后逢年過節(jié)就可以和家人在廚房完美配合，制作出一盤香噴噴的餃子了，這是在外面吃不到的美味!
餃子是很多人都非常喜歡吃的一種食品，特別是北方人，有些人甚至把餃子作為自己的主食。說到餃子，就必須要有餃子皮，但是一般人吃的餃子皮都是買的現(xiàn)成的。其實，餃子皮是可以自制的。自制餃子皮，也是很多人都會的。餃子皮是做餃子的關(guān)鍵所在，當(dāng)然餃子餡兒也很關(guān)鍵，但是餃子皮還是最主要的。
通常一個餃子皮的好壞會直接影響到餃子的質(zhì)量，所以自制餃子皮，一定要小心謹(jǐn)慎，一定要確保餃子皮的完好，而且厚薄程度最好是差不多的，這樣包出來的餃子不僅美觀，而且還很好吃。下面就來說說自制餃子皮的方法。
食材:主料:面粉300g,水170g,輔料鹽1/4小勺
自制一
1.準(zhǔn)備用料。2.將所有材料倒入盆中。3.手工攪拌成絮狀。4.交給攪拌機攪拌。5.最后攪拌成光滑面團(tuán)，取出。6.放入盆中，封好保鮮膜，松弛15分鐘左右。7.取出，案臺上撒薄面，將面團(tuán)搓成長條。8.切成大小均等的劑子。9.按扁。10.一手捏著面皮邊緣，一邊旋轉(zhuǎn)面皮一邊用另一手滾動搟面杖，將面皮搟薄。11.成為中間厚邊緣薄，厚度適宜的餃子皮。
小貼士
劑子也可以直接用手揪，我比較喜歡用切。劑子大小可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，
自制二
方法/步驟
首先，我們要和面，將適量的面粉放入面盆內(nèi)，這個量呢，看人數(shù)來定。先加入少量的水，記住，寧少勿多，少了可以補，水多了會成糊，到時候要補面粉就麻煩了。(pS：喜歡吃蛋皮的可以打好雞蛋加進(jìn)去。)和面，用手揉面團(tuán)，并往下壓，原則是一揉，一回手，一下壓。讓面粉成團(tuán)并且緊致，不夠水就慢慢加水，一邊揉一邊加。揉成面團(tuán)之后，可以拿上搟面桌了。判斷面團(tuán)是否完成首先面團(tuán)是否緊致，不能松散，要成形，放在桌面上不坍塌;搟面之前，首先要把面團(tuán)分成無數(shù)個小圓團(tuán)，大概“章魚小丸子”那么大小就可以了，隨便一捏一團(tuán)，不需要很標(biāo)準(zhǔn)的球體。搟面開始，拿一個小面團(tuán)，輕輕往下壓一下，壓扁之后受力面積大了便于我們搟面。右手拿著搟面棍，壓著面皮的一大半，上下轉(zhuǎn)動搟面棍，左手拿著沒有壓著的面皮邊不停轉(zhuǎn)動，一邊搟一邊轉(zhuǎn)動面皮，這樣搟出來的才均勻，并且圓。(左撇子請自行換手)最后，小翔也教大家一種懶人或者笨手笨腳的人專屬的做法，找一個圓形的杯子或者類似的，先將面皮搟開，平攤在桌面上，一壓一個，一點不含糊!
有了上面介紹的兩種自制餃子皮的方法，大家就可以按照上面教的來學(xué)習(xí)了，學(xué)會可自制餃子皮的方法對于大家以后的生活是非常有好處的，因為我們的生活中吃餃子的時候是很多的，所以學(xué)會了自制餃子皮以后就可以自己做了，而不用到處去買餃子皮了，有可能質(zhì)量還很差。
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