西紅柿炒魚塊
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙钪校藗冊絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“西紅柿炒魚塊”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
有很多人在燉魚的時候會選擇吃番茄魚，其實番茄魚吃起來口感也是非常好的，而且番茄里面的營養(yǎng)價值也比較高，用來調(diào)湯的味道會更加的好，但是在做番茄魚會的時候一定要將魚刺盡量的去除，特別是在給小孩子吃的時候，千萬不要讓魚刺卡到孩子的嗓子，那么西紅柿炒魚塊怎么做呢?
番茄燒魚塊的食材和調(diào)料：
鯇魚半條 番茄兩個 蒜 醬油 姜一塊 鹽
番茄燒魚塊的的家常做法，番茄燒魚塊怎么做好吃
一、魚洗凈切塊，我用的鯇魚。草魚其他魚也可以。姜切絲。蒜頭切片。
二、魚塊用醬油，五香粉，姜絲，少許鹽一起腌十分鐘。
三、鍋放適量油，燒熱，下魚塊兩面煎至顏色發(fā)黃，撈出備用。
四、鍋中留少許油爆香蒜片姜絲，下番茄翻炒，想賣相好就不要把番茄弄爛。炒幾下倒魚塊入鍋。
五、把剛才腌魚塊用的醬油等下鍋，慢慢翻炒均勻，待醬汁收汁，就可以起鍋裝盤了。
家常美食小貼士：
最后一步可以埋一個蔥段進去，家里沒有了，我沒有放。
每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
1. 番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。
2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
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家常菜就是要讓人有家的味道，西紅柿燉魚塊是一道家鄉(xiāng)味十足的菜肴，做法簡單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌，一家人做在一起品嘗這道菜，這就是家的味道，餐桌上笑聲不斷，幸福的味道也莫過于此。
2、放入鹽,料酒將魚腌制一晚上。天氣熱,魚可以在外靜置兩小時后再放入冰箱冷藏。
3、將腌好的魚塊拿出來洗干凈。
4、將西紅柿去皮切成塊。
5、蔥切成段，大蒜和姜切成末。
6、香蔥切成小段用另外一個小碗裝好。
7、將鍋燒熱，鍋里放入油，油熱后放入魚塊。將魚塊煎至兩面變色
8、煎好的魚塊盛出來備用。
9、不用刷鍋，鍋里直接放入西紅柿翻炒。
10、將西紅柿炒出汁來。
11、然后往鍋中添半碗水，放入蔥姜蒜，生抽，鹽將汁煮開。
12、汁煮開后放入魚塊，蓋上鍋蓋接著燉。
13、湯汁變濃稠時就可以放入雞精進行調(diào)味出鍋。
14、西紅柿燉魚塊做好盛出來撒上蔥花即可。
長期在外吃飯不僅容易影響健康，還可影響家庭和睦，西紅柿燉魚塊的做法非常容易，不妨多做來吃。
魚肉非常的鮮美，而且那吃起來非常的有彈性，在生活當(dāng)中，很多的朋友們對于非常的青睞，魚的做法有很多種，比如說炒著吃，清蒸吃，油炸吃，那么這么多種魚的做法，我們一起來了解一下炒魚塊的做法。
鮮香辣家常炒魚塊
吃魚好啊，營養(yǎng)高，又不發(fā)胖。吃不慣廣東的清蒸，四川的水煮麻煩，現(xiàn)在介紹大家一道江西的，我媽媽親傳的辣椒魚塊。 ?
材料：新鮮魭魚（也叫草魚）塊1斤（要那種十來斤一條切開賣的） ?
辣椒粉或者紅辣椒，蒜、姜、油鹽醬醋雞精少許 ?
做法： ?
1、新鮮魚塊買回來就用鹽薄薄地摸上，腌2-3小時。 ?
2、熱油熱鍋，放姜絲，再放魚塊，輕輕翻炒，滴入少許醋去腥。 ?
3、放清水和辣椒煮，蓋上鍋蓋，到快干水的時候放醬油、雞精。 ?
4、水干魚熟，起鍋。 ?
好了，保證開胃。
食材
主料草魚600g 輔料姜15g蒜瓣2瓣青椒50g紅椒1個干辣椒1勺生抽適量料酒適量鹽適量味精適量
步驟
魚洗凈切塊。
.姜蒜切片，青椒切丁。
熱鍋冷油下姜蒜片爆香，將魚塊下鍋中火稍炸。
下青椒，調(diào)入適量料酒、干辣椒、生抽、鹽和魚塊一起燜。
湯汁收干，調(diào)入適量味精，裝盤紅椒裝飾。
小貼士
魚稍炸，這樣炒著不易碎。
在文章當(dāng)中我們介紹了是非常簡單的炒魚塊的做法，其實能做起來并不復(fù)雜，很適合剛剛做飯的初學(xué)者們學(xué)習(xí)，味道也非常鮮美保留了魚肉當(dāng)中的肉質(zhì)一級，鮮美多汁的感覺，大家快來嘗試一下。
想必大家都吃過芹菜，最常見的就是炒青菜來吃，比如芹菜炒肉絲是大部分地方的一道家常菜，一般人都可以放心吃芹菜，這種蔬菜含有豐富的維生素，另外還有鈣磷鐵等豐富的微量元素，芹菜具有很多食療作用，比如能夠輔助治療咽喉疼痛，今天介紹的美食是芹菜炒魚塊，下面是詳細做法。
芹菜炒魚塊的做法：
1草魚塊，自己炸的，根據(jù)需求決定用量。
22準備香芹，光聞著就有食欲，煮出來味道更美。
33準備辣椒，蒜，姜。辣椒可根據(jù)喜辣程度來選擇。
44芹菜切段，備用。
55辣椒，蒜，姜，切好備用。
66蒜苗一根切好備用。
77熱油，煸蒜后加入姜和辣椒翻炒。稍微翻炒后加入魚塊繼續(xù)翻炒。
88辣椒稍微變色后加入芹菜炒。
99翻炒數(shù)下后加入鹽，再倒入清水，水不用太多，因為芹菜容易熟，魚塊本身就是熟的。蓋鍋蓋煮2-3分鐘左右。
1010水快要煮干時加入蒜苗和少許醬油，雞精調(diào)味。稍微翻炒后即可出鍋。
1111出鍋裝盤。
香芹燒魚塊的做法
11.新鮮魚去魚鱗，去魚鰓，殺好后去內(nèi)臟，去黑膜，（這魚頭用來做剁椒魚頭不錯）
22.魚身洗干凈切成塊，用鹽，料酒，生抽，胡椒粉，腌15分鐘左右。（鹽要掌握好，太咸了就不好吃了，寧可少放不可多放）
33.鍋內(nèi)放油燒熱，切一塊姜用刀拍扁，放入油中炸出香味，然后把生姜撈出不要，（忘記拍了）再放入魚塊。
44.香芹摘掉葉子，切掉根部，要洗干凈泥沙。
55.慢慢的抖動鍋，翻的時候小心點，不要翻爛了，兩面顏色稍微帶黃色時，開最小的火，少油慢慢煎，油多就可以先倒在碗里。
66.這時可以準備，小米椒切丁，生姜切絲，蒜頭拍碎，芹菜切段，
77.魚煎好后，把魚撈出，
88.剩下的油用來炒小米椒生姜大蒜加適量鹽，炒出香味放入煎好的魚塊，（如果有自己做的辣椒醬放點更好吃）
99.放入芹菜翻炒，加調(diào)料，用手撒上少量水就行了，收汁裝盤。（不是加水倒入）
1010.魚吃起來香酥中又帶辣又有芹菜的香味。
西紅柿炒油菜
用料主料
油菜300克
西紅柿一個輔料植物油一勺鹽一勺
西紅柿炒油菜的
做法
1.油菜掰開一片片的洗干凈
2.西紅柿也洗干凈，油菜切成段
3.熱油炒西紅柿，翻炒西紅柿變色就可以了
4.在西紅柿里加油菜，翻炒變色加鹽出鍋
元蘑炒油菜
材料油菜1捆，元蘑150克，五花肉100克
做法
1.小油菜清洗干凈。
2.干元蘑用水泡發(fā)，清洗干凈。 切點五花肉，蔥姜。
3.鍋里燒熱油，把肉倒進去煸炒。.把蔥姜倒進去炒出香味，然后把元蘑扔進去，添點湯，小燉至元蘑發(fā)軟。
4.最后把油菜倒進鍋里翻炒，加鹽，出鍋!
草菇炒油菜
材料主料：草菇300克，油菜心500克，
調(diào)料：鹽6克，味精2克，白砂糖5克，黃酒5克，香油5克，豌豆淀粉20克
做法
1.將草菇去蒂洗凈，入沸水略氽后瀝干，油菜心去根洗凈，順長一剖兩半，再切成4片，入沸水鍋中氽透撈出，用冷水過涼瀝干，切去菜葉，留10厘米長的段。
2.鍋架旺火上，倒入素湯300毫升，放入紹酒、白糖、精鹽燒沸，放入草菇、油菜心燒至入味，加味精，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成。
西紅柿在平時可以和很多食物搭配在一起，因為西紅柿不管是做湯還是炒菜，味道都是很棒的，非常受小孩子的歡迎，西紅柿炒筍瓜是很家常的一道菜，比較適合用來補充維生素，其中的酸性較強，但是否含有豐富的番茄果膠，可以降低膽固醇和高血壓的現(xiàn)象。
菜品口味:酸甜
主要工藝:炒
所需時間:十分鐘
制作難度:簡單
所用廚具:炒鍋
營養(yǎng)分析
1. 番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。
2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化;增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
食材明細
筍瓜 500g
西紅柿 兩個
蒜 適量
干辣椒 3個
生抽 一大勺
醋 兩大勺
糖 一大勺
鹽 適量
雞精 適量
做法
1.筍瓜洗凈切薄片備用。
2.西紅柿切丁備用。
3.生抽一大勺，醋兩大勺，糖一大勺調(diào)成碗汁備用。
4.熱鍋涼油下入蒜末和干辣椒炒香。
5.倒入西紅柿炒出紅汁子。
6.下入筍瓜片炒到微微變軟。
7.倒入兌好的碗汁。
8.加少許鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。
西紅柿炒茄子是一道家常素菜，同時又是關(guān)于西紅柿的一種常見吃法。對于西紅柿炒茄子的做法，不少人都是知道的。西紅柿炒茄子口感酸中帶甜，而且吃起來還有茄子的香味，所以很多人都是比較喜歡吃的。但是一般人吃西紅柿炒茄子可以是在家里也可以是在飯店里，但是基本都不是自己做出來的，所以他們一般都是不會做西紅柿炒茄子的。
西紅柿炒茄子說白了就是把西紅柿和茄子放在一起炒了，再加點調(diào)料就好了。可真要自己做的時候，就會發(fā)現(xiàn)其實西紅柿炒茄子的做法并不是像想象中的這么簡單的。而且在做西紅柿炒茄子的時候，一不小心就把西紅柿炒爛掉了，就會很難吃。
那么，下面就來說說西紅柿炒茄子的做法。
原料：西紅柿1個、茄子1個，、蔥蒜少許、鹽、味精、植物油
做法：
1、將西紅柿洗凈切小塊，茄子去皮洗凈切細條備用。
2、蔥蒜切片備用。
3、鍋內(nèi)放植物油待燒熱后放入蔥蒜爆香，之后放入茄子翻炒。
4、放入鹽、十三香繼續(xù)翻炒，然后放入西紅柿翻炒。
5、待西紅柿湯汁炒出來后放入味精即可。
營養(yǎng)價值
中醫(yī)認為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進食欲，幫助消化。
番茄(Tomato)，別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。原產(chǎn)南美洲。果實營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效;在吃番茄食療減肥時，番茄(tomato)以成熟多汁漿果為產(chǎn)品的草本植物。每100克鮮果含水分94克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋白質(zhì)0.6～1.2克、維生素C20～30毫克，以及胡蘿卜素、礦物鹽、有機酸等。
所以，有了上面文章詳細介紹的西紅柿炒茄子的做法，我們以后就可以自己在家做西紅柿炒茄子來吃了，不過做的時候一定要注意，不要先炒西紅柿，而是先炒茄子，在茄子炒得快熟的時候，然后再把西紅柿倒進去一起炒，這做出來的西紅柿炒茄子不僅有賣相，而且西紅柿吃起來也不會爛。
食物是人們所離不開的，食物的種類有很多，因此對食物選擇上，都是不能隨意進行，這樣對人體健康的危害很大，尤其是對一些高血壓、高脂肪的人群，在食物選擇上，都是要盡量以蔬菜、水果為主，對肉類的選擇也要減少，使得比較疾病加重，那西紅柿炒蝦仁做法如何呢?
對西紅柿炒蝦仁制作方法，也是比較簡單，這樣的佳肴在制作上，都是有著它獨特的方式，因此對它制作的時候，先要對它的制作流程進行了解，使得能夠順利的制作完成。
西紅柿炒蝦仁：
材料：小西紅柿6個，蝦仁260g，淀粉，蛋清，胡椒粉，鹽，奶酪球，蒜瓣1個，小蔥2顆
做法：
1、蒜瓣、小蔥切末備用。
2、奶酪球切末備用。也可以不用，因為我家的奶酪球再不吃就壞了，而且西紅柿加奶酪很好吃。
3、蝦仁洗凈用沸水燙一下，去味，控水。
4、胡椒粉、鹽、蛋清、淀粉，加入蝦仁，用筷子拌勻，泡10分鐘入味。
5、西紅柿洗凈，切掉頂部當(dāng)蓋子。把里面的汁和肉挖空，只留邊緣，挖出來西紅柿汁，肉備用。
6、熱鍋加少許油，油熱之后，加入蒜末和部分蔥末爆鍋。
7、向鍋中加入腌制好的蝦仁，炒勻，加蒜末，大概兩分鐘。
8、關(guān)火，把蝦仁用筷子挑出來，放入西紅柿里，再加剛才挖出來的西紅柿汁。裝盤，點綴，上菜。
通過以上介紹，對西紅柿炒蝦仁做法都是有著很好認識，它的制作方法簡單，而且在口感上，也是很吸引人，最注意它的營養(yǎng)價值也是很高，所以對這樣的佳肴選擇，是一個放心之選，利于身體各方面，使得身體營養(yǎng)得到很好改善。
西紅柿是我們最常見的一種蔬菜，但是西紅柿中含有大量的維生素C，可以說是美白圣品，經(jīng)常吃西紅柿的人皮膚好，氣色看起來特別好。而圓白菜也是常見的蔬菜一種，如果大家經(jīng)常做菜的話，就知道其實這兩種蔬菜做起來還是聽簡單的。不論是涼拌還是炒出來，味道都還是很不錯的。
因為圓白菜味道是比較淡的，如果喜歡吃甜的朋友可以在燒菜的過程中加上一些糖，不過加上西紅柿，那么菜就有種又甜又酸的味道，不知道這種味道大家喜不喜歡。如果嘗試過的朋友一定知道這道菜怎么做，但是沒有做過這道菜的朋友肯定就不知道了。在下面就要為大家介紹這道菜的做法了。
西紅柿炒卷心菜的做法1
1.卷心菜剝下來四五片葉，與西紅柿，尖椒洗凈備用。
2.卷心菜切絲。
3.西紅柿切小塊。
4.尖椒切絲備用。
5.鍋中加油，燒熱后放蔥花，爆香放入卷心菜絲，翻炒兩分鐘。
6.放入西紅柿繼續(xù)翻炒到西紅柿軟爛出湯。
7.放入尖椒絲。再炒一分鐘，加鹽，少許醋，糖，炒勻出鍋。
8.酸甜適口，顏色鮮艷。
西紅柿炒卷心菜的做法2
食材
主料西紅柿300g
圓白菜300g
配料油適量
鹽適量
糖適量
醬油適量
醋適量
蔥適量
步驟/方法
1
圓白菜切成絲。
2
準備兩個西紅柿。
切成塊。
在鍋里放少許油。
放入蔥花。
加少許糖。
加半勺醬油。
倒入圓白菜翻炒。
倒入西紅柿繼續(xù)翻炒。
加半勺鹽。
加少許醋。
大火翻炒3分鐘后出鍋即可。
1、番茄洗凈切半，切去蒂部，然后切成塊狀。
包菜
2、洗凈包菜，切開去掉菜芯，將其切成條狀。
3、燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，放入包菜焯30秒，撈起過冷河，瀝干水備用。
4、燒開3湯匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄塊，開大火快炒至變軟出汁。
5、倒入包菜絲拌炒均勻，加入1/4湯匙鹽、1湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙雞粉調(diào)味。
6、淋入1/3湯匙香油，將鍋內(nèi)食材快速兜勻，即可裝盤。
不知道大家看懂了沒有，其實這道菜還是挺簡單的。不過對于初次學(xué)做菜的新手來說，可能過程就要曲折一些了。但是好吃的菜都是經(jīng)過長期的訓(xùn)練才做的那么好吃的，所以想要吃到酸爽可口的菜肴還是要自己動手做才行啊。如果大家有更多想要知道的信息，也可搜索
黃瓜是我們經(jīng)常食用的一種瓜，黃瓜里面含有豐富的維生素和多種微量的元素，黃瓜可以起到了減肥的功效所以黃瓜很受減肥人士的歡迎，我們還可以用黃瓜來起到抗衰老和健腦的功效，黃瓜還有降低我們體內(nèi)血糖的好處呢，黃瓜的做法有很多種。
我們采用了黃瓜來炒西紅柿，黃瓜和西紅柿都是含有很多維生素而沒有脂肪的食物，所以這樣搭配的話怎么吃都不可能導(dǎo)致長胖了。
黃瓜炒西紅柿的具體做法：
1.黃瓜切好備用
2.雞蛋打在碗中
3.西紅柿切好備用
4.熱油
5.炒雞蛋
6.炒好的雞蛋備用
7.用炒雞蛋的余油爆香西紅柿
8.西紅柿出汁后加入黃瓜
9.加入適量的老抽翻炒
10.加入適量的食鹽繼續(xù)翻炒
11.關(guān)小火，加入炒好的雞蛋，攪拌均勻即可
上文我們介紹了一道最為常見的家常菜黃瓜炒西紅柿，黃瓜炒西紅柿不但外觀很好看而且還有很好的食療功效和作用，黃瓜炒西紅柿常吃可以起到減肥和美容的功效，上文詳細介紹了黃瓜炒西紅柿的做法，大家可以學(xué)習(xí)一下。
說到菜花炒西紅柿，這道菜其實很多人都是吃過的，但是子啊大家的現(xiàn)實生活中自己的家中一般是很少會拿這兩樣菜來一起炒的，因為很多家長會認為菜花和西紅柿是不可以放在一起炒的。誠然，只要大家去用心觀察，就會發(fā)現(xiàn)在自己的周圍的家庭中還真的是很少有人做菜花炒西紅柿來食用的。
所以說，雖然菜花炒西紅柿這道菜是屬于家常菜的范疇里面的，但是由于一般人是不會拿菜花和西紅柿炒，所以對于菜花炒西紅柿的做法，大部分人都是不知道的。其實在其他的一些地區(qū)，還是有人會吃到菜花炒西紅柿的。那么，下面就來說說菜花炒西紅柿的方法。
菜花炒西紅柿，是以菜花、西紅柿為主料，加以鹽、雞精等調(diào)味料制成的一道清淡口味的佐餐小菜。本菜含有豐富的礦物質(zhì)有維生素，適合老年人及兒童食用。
材料：菜花250克，西紅柿150克。
調(diào)料：鹽、雞精各適量。
做法：
⒈ 將菜花瓣成小朵，洗凈,控干水分;西紅柿洗凈,切塊。
⒉ 鍋中熱油，放入菜花，翻炒時加入少量水燒3分鐘，再放入西紅柿一起翻炒，用小火燴2分鐘，直至西紅柿燴出汁，然后加鹽和雞精炒均勻即可。
特點：
西紅柿具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效，多吃西紅柿可幫助消化、調(diào)節(jié)胃腸功能;菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強食欲、防治便秘的功效。
菜花的食用價值
菜花的營養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小 孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。經(jīng)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：主要成分，具有抗癌作用。菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細胞制造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌癥起到積極的作用?，F(xiàn)今，菜花已被各國營養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。
所以，通過上文對于菜花炒西紅柿的做法的詳細介紹，相信大部分人對于菜花炒西紅柿已經(jīng)有里較為深刻的了解了吧。其實事實證明這道菜是真實存在的，而且菜花炒西紅柿的味道也是很好的，但是在做菜花炒西紅柿的過程匯總要注意的是不要把菜花炒西紅柿給炒爛了，那樣就會不好吃的。
蘑菇是大家在平時都經(jīng)常會吃到的吧，蘑菇的種類有很多，而且蘑菇的吃法也很多，可以做湯，可以炒著吃，有的蘑菇還可以燉肉，那么大家吃過蘑菇西紅柿嗎，西紅柿大家應(yīng)該都喜歡吃吧，特別是西紅柿炒雞蛋是很常見的一種家常菜了，下面我們就來看看蘑菇西紅柿怎么做。
不論是蘑菇還是西紅柿大家在平時應(yīng)該都會經(jīng)常吃到吧，它們的味道都是特別好的，而且他們各自都有很多種的做法，那么大家吃過蘑菇西紅柿嗎，今天我們就來介紹這樣的一種菜的做法。
配 料: 鮮蘑菇500 克，西紅柿中等個3 個，細鹽、味精、料酒、白糖、香油各
適量。
做法:
1.將鮮蘑菇去雜洗凈，下沸水鍋伸透后即撈出晾涼;西紅柿洗凈切塊。
2.炒鍋燒熱，放入香油，把西紅柿塊炒熟。將鮮蘑菇擠凈水，下入鍋內(nèi)，加入細鹽、味精、料酒、白糖，用旺火燒開，再用小火燜一會兒即成。
特點：色鮮味美。
功效：益氣養(yǎng)肝。
蘑菇的其他做法
材料
豬肉，蘑菇，淀粉，蔥，鹽，雞精，食用油。
做法
1。肉切絲，蘑菇洗凈切成片。瀝干水，備用。
2。油鍋加熱，放入事先切好的生豬肉絲。此時也可放小量的蔥花爆出香味。
3。待豬肉七八成熟時，加入洗好瀝干的蘑菇片，加鹽、雞精翻炒，并加蓋輕火三分鐘。
4。加入蔥花，稍作翻炒，即可出鍋。
小訣竅
肉片可以事先用水淀粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩。
紅燒蘑菇
材料
蘑菇500克，蠔油1勺，李錦記紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許
做法
1、蘑菇洗凈切片，放入沸水中焯一下?lián)瞥?
2、鍋內(nèi)放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻;
3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。
4、轉(zhuǎn)中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。
我們今天是不是又學(xué)會了一道菜的做法就是蘑菇西紅柿，如果在平時我們沒有吃過的話，從現(xiàn)在開始就可以去嘗試一下了，這樣的一道菜的味道是特別好的，尤其是西紅柿?xí)崴岬?，和蘑菇一起能夠有特別好的味道，而且是特別有營養(yǎng)的。
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