排骨燉什么湯止咳潤肺
夏季適合燉什么養(yǎng)生湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“排骨燉什么湯止咳潤肺”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
不少的咳嗽都是因為肺部所引起的，因為肺部是一個非常容易上火的器官，出現(xiàn)上火情況之后就會引發(fā)咳嗽。而咳嗽往往會讓一個人的身體陷入一個非常難受的境地，所以發(fā)生咳嗽之后應(yīng)該及時止咳。排骨主要是指豬身上的肋骨，而使用排骨來燉湯可以很好的融合排骨上的骨髓，但是在排骨燉湯的時候加入什么可以止咳潤肺呢?
百合燉排骨有什么功效
百合富含蛋白質(zhì)和脂肪成分，以及我們?nèi)梭w所需的一些微量元素，在平時的飲食當(dāng)中我們可以搭配上排骨做成一款美味的菜肴。此湯品適合秋冬季節(jié)喝，可潤肺止咳，清心安神。主治肺熱咳嗽、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢。
秋養(yǎng)肺，歷來是四季養(yǎng)生法則，立秋后，天氣逐漸干燥，而人體的肺部喜潤厭燥，此時需要滋陰潤肺的食物給肺部創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境，說到滋陰潤肺的最佳食物非百合莫屬，百合干性寒、歸肺經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神的功效，對陰虛燥咳也非常有效，是秋季養(yǎng)生的不二之選。
百合燉排骨的做法
材料：新鮮百合300克、排骨500克、油一勺、鹽適量。
做法：
1.將鮮百合的鱗片剝下，撕去外層薄膜，洗凈后在沸水中浸泡一下可除去苦澀味。這樣湯的口感更好。
2.將處理好的百合瀝干備用。
3.排骨切小段。
4.將排骨段放入鍋里，煮開后撈出浮沫，蓋上鍋蓋，燉20分鐘。
5.排氣，放入百合，再燉10分鐘即可出鍋。
注意：新鮮的百合不用燉太久，排骨燉至八成熟再加入百合即可。
百合燉排骨的特點:湯鮮味美，質(zhì)地鮮嫩，老幼皆宜，是佐餐之佳肴。
蓮子百合排骨湯的做法
材料：蓮子、百合各50克，排骨500克、枸杞少許、米酒、鹽、味精各適量。
做法：
1.將排骨洗凈，斬塊，放入沸水中氽燙一下，去掉血水，撈出備用。
2.將蓮子和百合一起洗凈，蓮子去心，百合掰成瓣，備用。
3.將所有的材料一起放入鍋中燉煮至排骨完全熟爛。
4.起鍋前加入調(diào)料及枸杞即可。
點評：此湯很適合于工作壓力大的男性朋友服用，可起到安定心神、舒緩神經(jīng)、改善睡眠的效果，為人們提高工作和生活效率、創(chuàng)造了更好的條件。此外，還可以起到止咳化痰、潤肺生津的效果，是現(xiàn)代都市人所必需的一道藥膳。
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天氣變化給人們的身體帶來了較大的損害，造成不少人出現(xiàn)感冒咳嗽或者呼吸不暢的癥狀，因此，偶爾調(diào)理身體是非常有必要的，而煲湯是生活中最常見的調(diào)理方式，因為人們所選擇的煲湯材料一般都具有非常高的營養(yǎng)保健價值，下面就來看看煲什么湯止咳潤肺的效果呢？
1、枇杷葉蜜棗湯
枇杷葉性平、味苦，化痰止咳、和胃降氣是它的主要功效，與蜜棗搭配煲湯，既能祛除枇杷葉的苦味，又能起到化痰止咳的作用。
材料：枇杷葉、桔梗、杏仁個15克，蜜棗10顆、冰糖。
做法：所有食材清洗干凈備用；枇杷葉用布包包起來扎緊；鍋中倒入三碗清水，放入備好的所有食材，大火煮開，改小火慢煲；當(dāng)鍋里的水剩下一半時，放冰糖，融化攪勻即可食用。
2、杏仁川貝燉瘦肉
杏仁，便是秋天常用的藥食兩用藥材之一。煲湯有潤肺、止咳、平喘、通便等作用，對于老年人來說，可以經(jīng)常把杏仁，尤其是藥力較為平緩的南杏仁使用在藥膳里。杏仁川貝燉瘦肉具有潤肺止咳、清熱化痰的功效。適合咳嗽、痰粘，或是干咳無痰的慢性支氣管炎患者肺用。
材料：苦杏仁10克，川貝5克，豬瘦肉350克，生姜3片。
做法：豬瘦肉洗凈切塊，苦杏仁、川貝洗凈，與生姜一同放入燉鍋，隔水燉煮1小時，調(diào)入精鹽即成。
3、火腿香菇白蘿卜湯
中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜色白屬金，對應(yīng)五臟中的肺，其性甘平味辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。
材料：火腿150克，香菇50克，白蘿卜250克，生姜、蔥、食鹽、食用油、水、香油適量。
做法：將火腿切薄片，香菇去蒂后洗凈，在傘面上切十字花刀，白蘿卜洗凈去皮后滾刀切塊備用，生姜切片，蔥切蔥花備用；炒鍋中下入少量食用油，油熱后下入姜片與火腿片快速翻炒至炒出香味后下入一碗到一碗半水；水沸后下入香菇與白蘿卜塊，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火再煮一刻鐘，根據(jù)口味喜好加入少量食鹽與香油調(diào)味，關(guān)火盛出后撒少量蔥花即可食用。
花生燉豬蹄，我們食用這道菜是可以很好的補血，而且對于失眠的人群是非常的適合的，但是我們都知道豬蹄中含有的脂肪是比較的多的，但是這道菜確實是非常的滋補的，對于身體虛弱的人群是非常的適合的，下面我們就是來看看詳細(xì)的制作過程吧。
花生燉豬蹄
原料：豬蹄、花生、冰糖、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒。
做法：
1、首先處理豬蹄，將其洗凈后剁成塊，放入熱水中焯3-5分鐘，記得滴入料酒窩。
2、花生要提前泡好，不要泡得太軟，否則燉久了會爛得一塌糊涂。
3、首先炒一炒豬蹄，這樣更入味。鍋中放油，加入蒜、姜片以及蔥，放入豬蹄稍微炒一炒，之后倒入生抽、老抽以及蠔油，再翻炒一下就可以了。
4、準(zhǔn)備湯鍋，加入適量清水，放入豬蹄和花生，接著滴入料酒和姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火。
5、用慢火燉2個小時左右ok了。最后加入鹽調(diào)味即可。
我們食用這道菜是可以很好的幫助我們提神的，所以是適合無精打采、神經(jīng)虛弱、失眠的人群食用的，經(jīng)常食用也是可以很好的補血補腎的，對氣血不足是有很好的改善效果的，花生是有延緩衰老的功效的，食用后也是有止血、潤肺止咳的，大家也是可以把花生作為零食適當(dāng)?shù)氖秤玫?。吃完花生燉豬蹄后，可能會有種膩歪的感覺，那最好喝點茶，或者用山楂泡水喝，能消積食。
這道菜的做法是非常的簡單的，這對于很多喜歡或者是想要食用的朋友來說是非常的的不錯的，生活中，想要豐胸或者是催乳的女性也是可以經(jīng)常食用的，會有不錯的效果的，當(dāng)然這道菜也是不能夠過量的食用的，否則是會引起肥胖問題的。
川芎是一味中藥材，它有著活血化瘀的作用，而且對于調(diào)理體質(zhì)也有好處，當(dāng)然也是可以吃的一種藥材，可以和很多的食物一起搭配燉湯，比如說陳皮和鴨肉就是它不錯的選擇，來看看陳皮川芎燉鴨湯的制作方法和它的保健功效作用。
陳皮川芎燉鴨湯
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素B、C、E、膳食纖維、鈣、鐵、磷、銅、鋅
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
陰盛偏寒體質(zhì)、脾胃虛寒者等不宜多食
陳皮川芎燉鴨湯
所需材料
鴨肉200克、青蘿卜100克、陳皮10克、姜片10克、鹽適量、雞精適量、川芎10克、
陳皮川芎燉鴨湯的做法
1、鴨肉在清洗的過程中，將內(nèi)臟全部去除掉，而且血水也要洗干凈。
2、隨后將鴨肉切成塊狀，不需要太大，還要用開水進(jìn)行焯燙，去除腥味。
3、蘿卜直接去皮洗凈切塊。陳皮洗凈切絲，備用。
4、這時鍋內(nèi)放入清水，不要太少，因為是做湯。將鴨肉、生姜、川芎、陳皮放入鍋中，大火煮沸。
5、煮沸之后將蘿卜放入，用小火燉兩個小時。
6、最后開始調(diào)味，放入適量的食鹽、味精，等融化了就可以吃了。
陳皮川芎燉鴨湯的功效與作用
這道湯給人體帶來的好處：潤肺止咳、理氣化痰、美容養(yǎng)顏等等的作用。蘿卜中的維生素C和微量元素鋅，可以提高人體的免疫力，增強疾病抵抗的能力，而且蘿卜中的芥子油可以促進(jìn)腸胃的蠕動速度，從而有效的打開人們的胃口，增加食欲。陳皮可以化痰，尤其是在咳嗽的時候食用。老鴨可以排除體內(nèi)的毒素，在夏季，體內(nèi)的毒素比較多，需要及時排出，那么鴨肉就很不錯。川芎活血行氣，也有止咳的功效。這道食譜就是幫助人體調(diào)理身體，體質(zhì)虛弱的人不要錯過。
陳皮川芎燉鴨湯具有潤肺止咳的作用，對于理氣強身來說起到了很好的保健功效和作用，而且也可以有滋陰化痰的功效，對于排毒來說也有一定的好處，所以說這樣的養(yǎng)生保健的話食譜可以經(jīng)常食用，對于身體健康來說有一定的好處。
蟲草花就是我們經(jīng)常吃的冬蟲夏草，是一種很滋補的中藥材，也是一種保健食材哦，它可以泡水，煲湯，煮粥。蟲草花可以有提高免疫力的作用，而且還可以有抗衰的效果哦。你知道蟲草花怎么吃嗎，來看看這道蟲草花燉老鴨湯的做法吧，可以潤肺止咳的哦。
蟲草花燉老鴨湯
材料：老鴨(或老鴨)半只，蟲草花10g，紅棗10顆，淮山50g，姜1小塊，清水適量，鹽少許。
做法：
1.將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出
2.將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片
3.把全部材料放入煲內(nèi)，加入足量的清水，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個小時，最后放鹽調(diào)味即可。
蟲草花的功效
能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效;具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效;調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)，抗衰老作用。抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效;蟲草花可以有抗疲勞的作用，可以和老鴨一起燉吃，對于身體虛弱的人群來說是不錯的選擇呢，而且還可以有提高體質(zhì)的作用和效果，而且還可以補虛強身哦，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜哦。
蟲草花燉老鴨湯，抗衰老潤肺止咳。這道蟲草花燉老鴨湯的做法你都知道了吧，它的好處有很多，而且還可以有滋補的作用，對于提高體質(zhì)有好處，而且還可以有抗疲勞的效果，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜，對于身體虛弱的人群可以經(jīng)常吃，而且還可以潤肺止咳，趕緊試試吧、可以滋補氣血，還能夠調(diào)理體質(zhì)，對健康有幫助。
一、潤肺止咳湯的做法
1、琵琶葉潤肺茶
材料:干琵琶葉10g、水1500㏄。
做法:將干琵琶葉洗凈后與水一同置入鍋中,先以大火煮滾后改轉(zhuǎn)小火煮15分鐘;將干琵琶葉過濾后即可飲用。
功效:枇杷葉止咳作用強, 祛痰作用較差。
2、海底椰潤肺豬骨湯
材料:豬脊骨1段、海底段適量、沙參適量、玉竹適量、地蠶適量、銀耳適量、蜜棗適量、鹽適量1、白果燉雞湯材料:母雞半只,白果50克,食鹽適量。
做法:先用溫水浸泡2～3小時,之后去掉表皮和胚芽;雞砍塊在沸水中飛水后撈出;把雞塊放進(jìn)砂鍋加入適量清水,放入1中的銀杏,大火煮沸后,撇去浮沫,關(guān)至小火,小火慢燉后加入食鹽調(diào)味即食功效:白果有斂肺氣、治喘嗽等功效。銀杏燉雞湯可以潤肺止咳。
功效:海底椰有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。
3、百合燉鴨湯
材料:鴨子、百合、芡實、姜。
做法:將百合和芡實洗凈,將宰好的鴨子切塊,汆水撈起,煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩個小時,下鹽調(diào)味即可食用。
功效:百合味甘微苦,有補益心肺、養(yǎng)心安神的作用;鴨肉味甘微寒,有潤肺、止咳、化痰的功效。而百合燉鴨醇香清潤可口,清肺潤肺、利氣止咳。此湯也適宜長期上夜班的人食用,可改善熬夜后的干咳、失眠、心煩等癥狀。
4、枇杷葉蜜棗湯
材料:枇杷葉、桔梗、杏仁個15克,蜜棗10顆,冰糖。
做法:所有食材清洗干凈備用;枇杷葉用布包包起來扎緊;鍋中倒入三碗清水,放入備好的所有食材,大火煮開,改小火慢煲;當(dāng)鍋里的水剩下一半時,放冰糖,融化攪勻即可食用。
功效:枇杷葉性平、味苦,化痰止咳、和胃降氣是它的主要功效,與蜜棗搭配煲湯,既能祛除枇杷葉的苦味,又能起到化痰止咳的作用。
5、曇花湯
材料:新鮮曇花3朵、豬梅肉半條、鹽、生粉、少許姜絲、味精。
做法:曇花洗凈撕成小塊,豬肉切片用鹽、生粉拌勻;湯鍋放清水,燒開后放少許姜絲,轉(zhuǎn)中火輕輕放入肉片,先不要攪動,待肉片變色才可以攪,這樣煮出來的肉片很滑嫩,然后把曇花柄的部分放入;最后再把花瓣部份全放入,水沸就可以了,放鹽,味精調(diào)味起鍋。
功效:曇花有清熱止咳的功效,平時我們可以多多飲用曇花沖泡的花茶來幫我們清熱消痰消炎,效果都是非常不錯的。
6、沙參心肺湯
材料:豬心肺1具。沙參15克、玉竹15克。鹽3克、味精1克、蔥25克。
做法:將沙參、玉竹擇凈后用清水漂洗,再用紗布包好備用。心肺用清水沖洗干凈,擠盡血水,同沙參、玉竹一起下入砂鍋,蔥洗凈入鍋,加清水適量,先用武火燒沸,移炆火燉1個半小時。待心肺熟透,加味精、鹽調(diào)味即成。
功效:潤肺止咳、養(yǎng)胃生津。
通過上面的介紹我們知道了潤肺止咳湯的做法，看著是不是嘴饞了。趕緊動手學(xué)起來吧。接下來，為您介紹日常潤肺止咳的食物。詳情請看。
二、潤肺止咳的食物
1、雪梨
食物簡介:常見水果,因肉嫩白如雪,故得名。含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等微量元素。
潤肺原理:白色入肺,故白色食物都對肺有保養(yǎng)功效。雪梨水份大,性略寒,可以生津潤燥、清熱化痰。
食療用法:可直接食用。
清肺梨:把雪梨內(nèi)部掏空,放入川貝、冰糖等上鍋煮或蒸熟,待稍冷卻后加入蜂蜜即可。
冰糖雪梨羹:先將雪梨削去外皮,用器具磨成茸狀或者切成數(shù)塊,加冰糖少許,清水適量,慢火蒸半個小時即可。這還是一道非常好吃的甜品。
2、銀耳
食物簡介:真菌類銀耳科銀耳屬植物,有“菌中之冠”的美稱。性平,味甘、淡、無毒。既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。
潤肺原理:同為白色食物,銀耳性更溫潤,比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人,同時又有益氣清腸的作用。
食療用法:銀耳粥:先將銀耳泡發(fā),去根切碎,待煮米粥開鍋后加入,煮二十分鐘左右,處于半融化的粘膩狀態(tài)最好。更可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯。
3、蜂蜜
食物簡介:蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。
潤肺原理:蜂蜜的葡萄糖和果糖,人體最易吸收,還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、有機酸和微量元素,性味甘、平,入脾、肺、大腸經(jīng),有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效,常用于治療肺燥咳嗽。
4、蓮子
食物簡介：蓮子的壽命很長,歷代很多本草著作都認(rèn)為蓮子可以延年益壽?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》列蓮子為上品,可以頤養(yǎng)天命。蓮子的作用補腎、健脾、養(yǎng)心、安神、抗衰老。用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉米、白砂糖等,蒸熟成糕。每日服食最能延年益壽。
咳嗽是很常見的現(xiàn)象，咳嗽是一種身體自我保護(hù)的措施，通過咳嗽將病菌和病毒排出體外，但是如果持續(xù)性的咳嗽就會對氣管和身體造成一定的傷害，需要采取措施來治療。止咳的方式不僅僅可以用藥物來治療，還可以用食療的方式來治療。下面我們來看一下什么食物潤肺止咳?
引起咳嗽的原因有很多，身體內(nèi)部的疾病如慢性咽炎、支氣管炎等都會造成咳嗽的發(fā)生，飲食不當(dāng)或者是風(fēng)寒感冒也會造成咳嗽的發(fā)生，我們需要具體問題具體分析。什么食物潤肺止咳?梨子性涼，味甘，能清熱化痰，熱咳者宜之。民間常將梨子削皮后，將梨核掏出，放人川貝粉1～3克，隔水燉食，每日2次，每次1只?；蜻x用已故名醫(yī)蒲輔周的方法，用中藥麻黃3~5克，搗碎或捶碎后放人梨心內(nèi)蒸熟食用。豆腐有清熱潤燥作用?！夺t(yī)林纂要》云：“豆腐清熱，止咳，消痰?！狈部人詫儆陲L(fēng)熱或肺熱者尤宜。亦可選用豆腐皮1張，冰糖適量，加水煮熟后食用，對肺熱咳嗽也有治療效果。
柿子性寒，能清熱、消痰、止咳，故熱咳者宜食之。據(jù)近代藥理試驗觀察，柿子確有祛痰和鎮(zhèn)咳效果，且祛痰作用強于鎮(zhèn)咳。枇杷性涼，味甘，能潤肺化痰止咳?！兜崮媳静荨吩疲骸拌凌酥慰人酝绿怠！边m宜熱咳吐黃膿痰之人食用。能化痰、清熱，對熱性咳嗽吐膿痰者尤宜。每次可用鮮荸薺250克，洗凈削去皮，用沸水燙一下，生吃，早晚各1次，連吃3~5天。
以上的內(nèi)容就是對于什么食物潤肺止咳的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。其實我們在不同的季節(jié)，我們需要食用不同的食物來止咳，在春季可以食用銀耳等菌類，在夏季的時候可以食用百合，秋冬可以食用雪梨和柚子，更好的起到保健的效果。
到了秋季大家都很容易出現(xiàn)咳嗽的現(xiàn)象，特別是小孩子，治療咳嗽不要盲目吃藥，是藥都會對身體產(chǎn)生副作用，不妨多喝一些止咳潤肺湯，像是銀耳紅棗湯止咳效果就很好。
1、銀耳紅棗湯
用大紅棗熬湯，在現(xiàn)在特別盛行，紅棗熬的湯不僅補身體，還能潤肺止咳，對于患有感冒咳嗽的人，喝一些紅棗熬的湯是很有益處的，唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：銀耳20克（大約半朵），紅棗20顆，冰糖60克（可根據(jù)各人的口味添減分量）。
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
2、杏仁雪梨瘦肉湯
雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效，特別適合秋天食用。冰糖有補中益氣，和胃潤肺的功效，用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘，與雪梨是黃金搭檔，能夠增強潤肺止咳的作用。而杏仁，中醫(yī)認(rèn)為其性微溫味苦，可止咳平喘，潤腸通便，杏仁與雪梨搭配后不但味道清甜，潤肺效果更佳。
材料：雪梨1個，瘦豬肉200克，杏仁10顆，紅棗2顆，食鹽、水適量。
做法：將豬肉切大塊放入水中大火燒開后煮一兩分鐘，然后撈出，洗去表面的浮沫，瀝干待用，將雪梨去皮去核后切塊，杏仁漂洗干凈，紅棗洗凈后去核對半切開備用；將雪梨、豬腱子肉、蜜棗、杏仁放入燉盅內(nèi)，加入約1000毫升的清水，蓋上燉盅蓋子，放入電燉鍋內(nèi)，加入適量的水，再蓋上燉鍋蓋子，燉約2小時后加入少許鹽調(diào)味即可。
以上是潤肺止咳的食療方，食療方可以當(dāng)做
枇杷葉性平、味苦，化痰止咳、和胃降氣是它的主要功效，與蜜棗搭配煲湯，既能祛除枇杷葉的苦味，又能起到化痰止咳的作用。
材料：枇杷葉、桔梗、杏仁個15克，蜜棗10顆、冰糖。
做法：所有食材清洗干凈備用；枇杷葉用布包包起來扎緊；鍋中倒入三碗清水，放入備好的所有食材，大火煮開，改小火慢煲；當(dāng)鍋里的水剩下一半時，放冰糖，融化攪勻即可食用。
4、羅漢果雪梨湯
羅漢果雪梨湯，可以潤肺止咳，美容養(yǎng)顏，多喝對身體是極有好處的，梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。梨富含B族維生素，能保護(hù)心臟、減輕疲勞、祛痰止咳、養(yǎng)護(hù)咽喉。
材料：雪梨、羅漢果、紅棗、枸杞、冰糖。
做法：雪梨洗凈，切成塊；羅漢果、紅棗、枸杞洗凈，在羅漢果上扎個小洞。把這些材料和冰糖都放入鍋中，加入水，熬煮半小時即可。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：秋季潤肺止咳，以喝湯最好。那么秋季潤肺止咳湯，你知道怎么做嗎？今天小編推薦8款秋季潤肺止咳湯，它們的做法很簡單，只需要跟著菜譜做，菜鳥也能煲出好喝的潤肺湯！
秋季潤肺止咳湯
1、白菜干羅漢果豬骨湯
材料：豬大骨400克。白菜適量，羅漢果適量，蜜棗適量，杏仁適量，陳皮適量，食鹽適量，姜3片，水適量。
做法：豬骨洗凈斬塊，放入水里煮開，去掉血水。煮出很多泡泡后，繼續(xù)煮一會然后撈起來用流水沖洗干凈備用。白菜干用清水洗凈，浸泡半個小時左右。在砂鍋里倒入適量清水，把洗好的豬骨和姜片放入，開大火煮。水開后倒入白菜干，羅漢果和蜜棗、杏仁、陳皮、姜，煮沸后轉(zhuǎn)為小火煲2小時。最后加入適量鹽調(diào)味即可。
功效：羅漢果有清熱涼血、生津止咳、滑腸通便、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用于肺燥咳、咽痛失音、腸燥便秘等癥狀。在天氣干燥時，最宜用白菜干煲湯。因為白菜干能養(yǎng)心調(diào)血、除煩止渴，有消除燥熱、通利腸胃、下氣消食的作用。
2、橄欖蘿卜瘦肉湯
材料：青橄欖250克，白蘿卜500~1000克，豬瘦肉150克，生姜2~3片。
做法：青橄欖、蘿卜、豬瘦肉均用清水洗凈，白蘿卜切成塊狀，豬瘦肉整塊不必切開，然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸后改用文火煲2個小時左右，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
功效：俗語說青橄欖是治療喉癥的青龍湯，白蘿卜是治療喉癥的白虎湯，青橄欖煲蘿卜，加上豬瘦肉為藥引，可治療急性咽喉炎、流行性感冒以及一般的感冒、扁桃體炎、支氣管炎、肝氣淤滯所致脅作痛，以及飲食積滯等癥。
3、無花果豬肺湯
材料：無花果8個，豬肺約350克（約四分之一個），陳皮1片，姜2片、鹽。
做法：將豬肺處理清洗干凈后，放入沸水中煮5分鐘，撈起備用；無花果浸泡半小時備用；將洗好的豬肺切片，加入無花果、陳皮、姜片、適量水，隔水高壓；大火后慢燉半小時起鍋加適量鹽，即食。
功效：無花果對喉部及肺部皆有滋養(yǎng)作用，并能養(yǎng)胃清腸、消腫解毒，對喉痛、干咳及便秘等癥狀發(fā)揮治療效用。
4、黑豆雪梨排骨湯
材料：雪梨兩個、黑豆大半碗、排骨500克、姜3片、水8碗。
做法：黑豆洗凈，用清水浸泡2-3小時；雪梨洗凈削皮去芯，每個切4瓣；枸杞洗凈稍浸泡；排骨洗凈斬件，氽水撈起沖凈；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味食用。
功效：黑豆是女性很好的美容養(yǎng)顏品。黑豆與雪梨、排骨煲湯，常食能有效改善面色晦暗無光澤、色斑、黑眼圈及面部油膩潮紅、痤瘡等皮膚問題。可治療肺陰虧損所致的毛發(fā)柔弱、色白、倦怠乏力。
5、南北杏木瓜湯
材料：木瓜（約九成熟）500克、南杏20克、北杏5克、冰糖250克。
做法：南北杏浸透、去衣，置沸水中稍滾，洗凈（即汆水）；木瓜洗凈，去皮、籽，切為棋子狀，下燉盅，再放進(jìn)南北杏，冰糖，加入冷開水900毫升（約3碗多量），加蓋隔水燉1個半小時便可。
功效：木瓜無論是作水果還是入湯羹在這秋冬干燥日都是一流，不愧嶺南佳果之譽。杏仁可化痰止咳，其中，南杏甘潤尤善養(yǎng)顏潤腸，而北杏甘辛擅長理肺順氣。以南北杏燉木瓜，秋冬偶用十分之理想，有潤肺止咳的功效。
6、白果百合紅棗煲牛腱
材料：白果、百合各50克，紅棗10個，牛400克，陳皮1/5個，生姜3片。
做法：白果去殼、紅棗去核，與百合、陳皮分別稍浸泡；牛肉洗凈，切塊狀，一起下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸后改文火煲1個半小時，調(diào)入適量食鹽便可。
功效：白果能斂肺氣、定喘咳、止帶濁、縮小便、降炎、消毒。百合能補中益氣、溫肺止咳、養(yǎng)胃生津、養(yǎng)心安神、澤膚、通乳。紅棗能益氣補血、健脾和胃、潤心肺、緩陰血、生津液、悅顏色，助十二經(jīng)及和百藥。合而為湯，鮮美可口，能補血、養(yǎng)陰、滋潤養(yǎng)顏、潤肺益氣、止喘。
7、霸王花豬骨湯
材料：豬排骨300克（斬件）。霸王花50克，豬里脊200克切小塊，杏仁25克，蜜棗六只。
做法：霸王花用清水浸軟，洗凈。排骨、肉入開水鍋中，滴料酒，入姜末，焯1----2分鐘。取出洗凈，移入瓦鍋。加清水一杯半。杏仁、蜜棗洗凈。燉排骨，水開改文火。40分鐘后，放霸王花，杏仁、蜜棗。10分鐘后，入鹽，味精，拌勻。片刻即成。
功效：劍花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用，用霸王花與豬肉一同煲湯能止氣痛，理痰火咳嗽，因此肺熱咳嗽的人不妨用霸王花燉湯服用，能有良好的輔助治療效果。
8、太子參百合瘦肉湯
材料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，瘦肉750克。
做法：將瘦肉洗凈，切塊，然后再將太子參、百合、羅漢果洗凈。將所有材料放入煲內(nèi)，加適量清水，用大火煮滾后，改文火煲約2小時。
功效：太子參性平，味甘、微苦，功能補肺健脾，益氣生津；百合性甘、微寒，可潤肺止咳、養(yǎng)心安神；羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功，適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干渴飲、咳嗽咽干者飲用。
秋天與其他四個季節(jié)相比溫度是比較適中的，所謂的秋高氣爽就意味著在秋天人們可以走出戶外，多多運動，多多鍛煉身體。在秋季，人們的日常飲食十分關(guān)鍵，比如喝一些具有滋補功效的湯品，這對于身體健康還是有很大幫助的。那么，秋天排骨可以燉什么湯又好吃又有營養(yǎng)呢?
秋天燉排骨放什么好：山藥
山藥能生津潤燥，因此有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，秋冬季因為氣候的原因?qū)е缕つw極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤澤皮膚和毛發(fā)。有些脾胃虛弱的人，常常出現(xiàn)食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。這個時候多吃一些山藥，就可以起到調(diào)理的作用。
原料：排骨，山藥，胡蘿卜，枸杞，白醋，鹽。
做法：
1、排骨斬段，用清水沖洗干凈。
2、熱鍋下少許油，油熱后下姜片爆鍋，下入排骨段，炒至變色;
3、加入足量的清水，大火燒開后，滴同滴白醋，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘左右;
4、胡蘿卜，山藥去皮洗凈切滾刀塊。加入排骨湯里;
5、大火燒開，再小火煲至胡蘿卜山藥熟爛，加鹽調(diào)味，撒入枸杞，再煮5分鐘即可。
秋天燉排骨放什么好：蓮藕
蓮藕性甘、味平，可以清熱去火、潤肺止咳。藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。另外藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血、散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
原料：排骨約700g，蓮藕2節(jié)，生姜1塊。
做法：
1、生姜刷干凈，去皮，切片。將生姜皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開后繼續(xù)煮三四分鐘，將排骨撈起瀝干，水和姜皮倒掉不用;
2、將焯過水的排骨和生姜片放進(jìn)砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右，燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火燉1小時左右;
3、蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，腌10分鐘左右，將蓮藕下入湯煲中，繼續(xù)小火燉1小時;
4、肉爛藕粉之時，加適量鹽，轉(zhuǎn)中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可。
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