四平特色美食有哪些_四川有什么特色美食
養(yǎng)生特色服務(wù)有哪些。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《四平特色美食有哪些_四川有什么特色美食》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
很多人會(huì)到四川游玩，因?yàn)樗拇ú粌H美食多，風(fēng)味也多，而且具有很多的人文文化是我們值得學(xué)習(xí)的，在四川除了要了解到其中的特色風(fēng)景，還應(yīng)該了解一下關(guān)于特色的美食，但很多人也會(huì)擔(dān)心吃不到正宗的美食，其實(shí)正宗的還是非常多特色的, 下面給大家介紹一下有什么特色？
有什么特色美食
薄餅是樂(lè)山犍為的一道名小吃，在樂(lè)山很出名的葉婆婆缽缽雞吃過(guò)。用一張半個(gè)巴掌大的很薄幾乎透明的餅，將拌好的蘿卜絲＋抄黃豆米＋白糖＋芝麻面，全部包裹好，為一個(gè)薄餅，10個(gè)薄餅為一份。配上調(diào)好的甜醋。整個(gè)薄餅放入醋里浸泡一小會(huì)，蘸醋的時(shí)候一定要把薄餅夾好，容易散掉?？谖端崴崽鹛鸬?，又帶點(diǎn)辣味，蘿卜絲脆脆的，又有幾顆小黃豆，咬起來(lái)噶甭噶甭的。
樂(lè)山市區(qū)大街小巷都在賣(mài)，油炸的泡豆腐里面夾上蘿卜絲或者大頭菜絲，加上白糖和辣椒，或者芥末。放到賣(mài)家調(diào)配好的糖醋汁里一過(guò)，然后吃下去，那叫一個(gè)舒服。又以樂(lè)山黃家山附近的"四方豆腐干"為出名。
"獅子糕哩，脆繃繃，繃繃脆，脆繃繃"獅子膏原名壽王膏，創(chuàng)始于清末。香甜酥泡、入口化渣，長(zhǎng)方形，表面平整，無(wú)斜邊缺角，有不同的花形色之金黃就像獅子毛。西充晉城牌獅子糕比較出名。
北方的燒麥皮皮一般偏厚，四川這邊的燒麥因皮薄，蒸熟后皮料浸油呈半透明狀，透過(guò)皮亦可見(jiàn)其餡而取名玻璃燒麥。在制作中，要用多張面皮重疊，而且面皮要像絲一般薄。早餐來(lái)半籠，配上一疊熟油辣子，一碗海帶湯，很巴適！
方鍋盔是南充蓬安縣特色，常見(jiàn)的軍屯鍋盔、紅糖鍋盔都是圓的，南充的鍋盔是方的。皮皮烤得金黃酥脆，帶著香甜。鍋盔里面還要罐上涼拌的川北涼粉，脹得鼓鼓的，吃到后面鍋盔的皮皮也會(huì)吸收涼粉的味道。
自貢人早餐的一種就是豆腐腦水粉。清光緒年間，陳慶榮在自貢自流井正街開(kāi)設(shè)小食店，取名慶榮森，主營(yíng)豆腐腦水粉。以后代代相傳，現(xiàn)為第四代。水粉細(xì)如銀絲、根條均勻、潔白柔軟;豆腐腦細(xì)嫩、清香，配以酥黃豆，三種食品配置而成豆腐腦水粉。
自貢牛佛鎮(zhèn)的燕窩絲，也叫"燕窩粑"，看起像花卷。那是一種發(fā)面小吃，香頭兒粗的一束"面絲"呈螺旋狀卷在一起，彼此間似連非連。面皮不像普通花卷那樣干，油潤(rùn)松泡而有光澤，還有不少芝麻點(diǎn)綴其上，看著就覺(jué)得香甜。
內(nèi)江椑木鎮(zhèn)板板橋的油炸粑起源于清朝末年，這是一種糯米類(lèi)油炸小吃。炸油炸粑的油必須得用菜油，不能用色拉油，怪不得那油的顏色那么深不見(jiàn)底。油炸粑出鍋后中間略凹，呈燈盞狀，被豎著碼在陶瓷盤(pán)里，黃燦燦的一排，很勾人食欲。油炸粑每個(gè)一塊五，入口皮脆餡軟，咸甜化渣，口味不錯(cuò)。若是配碗熱氣騰騰豆?jié){，估計(jì)更適口。
高縣鴨兒粑又叫豬兒粑，是宜賓市高縣的著名特色小吃。皮薄鮮嫩，好的鴨兒粑，不粘葉、不粘筷、不粘牙！傳說(shuō)高縣鴨兒粑是1900年出生的侯龍玉大娘創(chuàng)制的。有咸甜之分，咸的是芽菜，甜的是玫瑰和蜜餞。高縣鴨兒粑中當(dāng)數(shù)何氏鴨兒粑為最。
巴中恩陽(yáng)鎮(zhèn)的提糖麻餅形狀不同于普通麻餅，它的中間往兩面隆起，形成類(lèi)似于飛碟的樣子；而且其內(nèi)面均勻地抹有一層薄薄的融化的紅糖，單獨(dú)吃起來(lái)香脆微甜；地道的吃法是從側(cè)面咬開(kāi)一個(gè)小口，再夾上涼菜涼面一起吃。
羅江豆雞的創(chuàng)始人是袁通儒，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，袁通儒在一家雞毛飯店吃飯，沒(méi)有下酒菜，店家給他弄了一碟麻油豆皮，他吃后頓受啟發(fā)，回家后以黃豆試制成了要比雞毛飯店豆皮更美味可口的"豆雞"來(lái)維持生計(jì)。
橙黃色的糊狀油茶搭配精致的調(diào)料，被掐碎的馓子堆在油茶上，再用細(xì)瓷調(diào)羹入碗攪拌，就成了一碗油茶。和北方的油茶不一樣，四川的麻麻辣辣的，上面的馓子脆脆的特別好吃。四川閬中、西昌等地都有油茶。
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我們每天吃的東西是有很多的，特別是那些街頭小吃，種類(lèi)應(yīng)有盡有，但是一般而言都是當(dāng)?shù)氐囊恍┨厣總€(gè)地方都是有它一定的特色食物的，不過(guò)很多人都不知道它的具體特色美食，中衛(wèi)這個(gè)地方同樣也是有一定的特色美食的，但是很多人都不知道它的具體美食，那么中衛(wèi)特色美食有什么?
清蒸鴿子魚(yú)是中衛(wèi)很著名的一道菜，鴿子魚(yú)是當(dāng)?shù)睾苷滟F的魚(yú)類(lèi)，不知大家是否聽(tīng)過(guò)“天上鵝肉地上雞，水里最香鴿子魚(yú)”，可見(jiàn)對(duì)其鴿子魚(yú)是多么高的評(píng)價(jià)，事實(shí)證明，清蒸鴿子魚(yú)味道很鮮美，鴿子魚(yú)肉質(zhì)白嫩，吃起來(lái)很香滑，色澤和口味比例適中，還有很高營(yíng)養(yǎng)。
扒駝?wù)祁櫭剂x，就是用駱駝的掌制作而成，不僅味道鮮美，還有強(qiáng)身壯骨功效，屬于補(bǔ)品之一，再加上口感很細(xì)膩，肥而不膩，肉質(zhì)很嫩滑，憑借極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為了游客們來(lái)到中衛(wèi)必點(diǎn)的菜肴，雖然駝?wù)茮](méi)有熊掌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但經(jīng)過(guò)烹飪處理后也有獨(dú)特的風(fēng)味，也受到游客的贊賞。
米黃子就是用黃米制作的餅，黃米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有很多微量元素，比如銅、錳，對(duì)其身體健康很豐富，尤其維生素B1含量在糧食中居首。米黃子吃起來(lái)很柔軟，可以促進(jìn)腸胃，也是中衛(wèi)當(dāng)?shù)刈钣忻闹魇场?/p>
燕面揉揉吃起來(lái)還是有嚼頭，口感很筋道，一般都用于涼菜上桌，這道菜的精髓在于配料，色澤很白亮，條細(xì)不斷是其特點(diǎn)，現(xiàn)在成為了中衛(wèi)旅游美食文化不可或缺的一部分，吃起來(lái)還是深受游客的喜愛(ài)。
硬面干烙子用發(fā)面、干面、堿、葫麻油制作，吃起來(lái)香酥脆甜，耐嚼，但到了胃里卻很容易消化，形狀小巧美觀，雪白不焦黃，可以長(zhǎng)期存放，是寧夏當(dāng)?shù)刈钣忻奶厣〕?，很多游客?lái)到中衛(wèi)就是一睹硬面干烙子的風(fēng)采。
溫嶺這個(gè)地方是屬于浙江省臺(tái)州市的一個(gè)縣市，這個(gè)地方是有一定的特色的，比如說(shuō)溫嶺的美食就非常的引人入勝，美食這種東西是可以有很多種的，只要是吃起來(lái)好吃的，我們都可以把它稱(chēng)作為美食，但是要是說(shuō)到特色這一點(diǎn)，每個(gè)地區(qū)的特色也就那么幾個(gè)，那么溫嶺特色美食有哪些?
溫嶺“嵌糕”，就是在鮮年糕中放入自己喜歡的菜肴，是溫嶺人傳統(tǒng)的快餐。先按一定的比例將早米和糯米打成細(xì)粉，上鍋蒸熟，然后放在槽臼里用木棍捶打，使糕有韌性，捶打的越多，就越韌，越好吃。切下大小不等的鮮年糕，再在桌子上揉成薄薄的餅狀。放入炒粉干、泡蝦、豬肉、油條、土豆絲、芹菜、洋蔥等個(gè)人喜好的菜包好，加點(diǎn)豬肉湯，再來(lái)一碗豆腐腦，絕對(duì)是溫嶺第一美味早餐。
“泡蝦”是溫嶺方言。正如稻草人不是“人”，泡蝦也不是“蝦”，它的原料是小麥粉。小麥粉和水?dāng)嚢璩沙砗隣?，用器具取上適當(dāng)?shù)牧浚锛由险{(diào)味好的肉碎作餡，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黃色，用漏勺撈起即可食用。
溫嶺人所吃的麥餅，其實(shí)就是“春卷”一類(lèi)食品。用黃花麥果、苧(麻)葉、菜葉等搗成泥，摻進(jìn)面粉中揉成青色的面團(tuán)，再用不到一尺長(zhǎng)的短搟面棍搟成一張張直徑一尺左右的圓餅，放在鍋中烙熟即成(也有用摻入一定量糯米粉做成的麥餅，叫糥米麥餅，吃起來(lái)比麥做的麥餅要嫩糯)。裹入
黃鱔段、蝦仁、粉蒸肉、面魚(yú)、墨魚(yú)卷等各種蔬菜餡料就成“麥餅筒”了 。
糖龜是石塘特有的一種小吃，雖然每家的印模都不同，有長(zhǎng)有方有圓形的，但主體是變型的龜都能一目了然。糖龜?shù)闹谱髟鲜桥疵追叟c早米粉，拌上紅糖蒸熟，再在“龜印”里按出一塊塊形狀，大的稱(chēng)“大龜”，小的就叫“小龜”。作為一種食品，糖龜耐于儲(chǔ)藏。在龜印花紋中，烏龜占據(jù)中心位置，象征福壽綿長(zhǎng)，在龜面上以魚(yú)蝦、梅花、喜鵲等圖案組成“壽”字，四角有福、祿、壽、喜或吉祥如意等字樣。每年做糖龜，家里老老少少齊出動(dòng)，分工有序，和樂(lè)融融。
安徽這個(gè)地方是屬于一個(gè)省會(huì)，這個(gè)地區(qū)的占地面積還是比較大的，它跟江蘇省同樣屬于一個(gè)比較大一點(diǎn)的地區(qū)，它里面包含了很多的地區(qū)，比如說(shuō)滁州這個(gè)地方，滁州市存在很多的特色美食的，但是很多人都不知道它的具體特色美食，或者都沒(méi)有了解過(guò)，那么滁州特色美食有哪些?
鳳陽(yáng)釀豆腐:用嫩豆腐為原料切成片，夾入豬肉末、蝦仁末等，裹上雞蛋粉糊下油鍋炸至金黃色，再用糖醋勾上芡汁即成，具有色澤奶黃，外脆里嫩，酸甜可口等特色。云片糕云片糕又名雪片糕，其名稱(chēng)是由片薄、色白的特點(diǎn)而來(lái)的。其特點(diǎn)質(zhì)地滋潤(rùn)細(xì)軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性;對(duì)綿白糖的選擇也較嚴(yán)格;至于糕的切片要求也很高，每條糕塊(長(zhǎng)22厘米)一般要切140片左右。
制法：先將糯米炒熟磨粉、放置兩個(gè)月后，將糯米粉、豬油、糖、水等按比例調(diào)和，然后燉熟即可，要求火候的把握十分精確。特點(diǎn)：色白如冬雪、味甜而松軟、柔韌而入口即化。
梅白魚(yú)又名“梅白魚(yú)”，定遠(yuǎn)池河鎮(zhèn)至鳳陽(yáng)梅市鄉(xiāng)廣段池河中的特產(chǎn)。梅市地處定遠(yuǎn)、鳳陽(yáng)、嘉山三縣交界處，因傳統(tǒng)集市貿(mào)易而稱(chēng)“梅市，又以“三梅”(梅姓、梅河、梅魚(yú))而著名。梅魚(yú)，小者數(shù)寸，大者盈尺，眼珠晶亮頭小身扁，色白肉嫩。尤以黃梅季節(jié)捕撈出水的梅魚(yú)，會(huì)從鱗下流出串串乳汁般的液體，魚(yú)肉味鮮美無(wú)比。據(jù)傳，梅魚(yú)在明代曾是貢品。
馬廠酥笏牌。笏是古時(shí)上朝時(shí)，大臣為了怕遺忘的重要的事情，而將奏請(qǐng)之事書(shū)于其上，類(lèi)似于今天的記事本。酥笏牌則是因?yàn)轭?lèi)似笏，又香酥可口而得名酥笏牌。
主打：面粉、熟芝麻
名品：全椒馬廠酥笏牌
特點(diǎn)：味美，品茶時(shí)食用味更佳
典故：明初，朱元璋大釋開(kāi)國(guó)武將兵權(quán)，酥笏牌的創(chuàng)始人樂(lè)韶鳳(全椒縣人)，時(shí)任兵部尚書(shū)，為保平安，創(chuàng)出酥笏牌，一來(lái)向朱元璋表忠心，二來(lái)又可全身而退，后朱元璋允其回鄉(xiāng)，得以善終。其后，酥笏牌一直經(jīng)久不衰。
池河雪片糕定遠(yuǎn)縣池河雪片糕歷史久遠(yuǎn)，相傳最早是由古太平橋頭張姓人家最早制作，到清朝乾隆帝下江南，此品作為貢品迎駕而名聲日隆。因糕片透明，又名“云片”，又因入口即化而稱(chēng)“雪片”。此糕彩傳統(tǒng)手工做法，選用上等糕糯米，優(yōu)質(zhì)庶糧，小磨麻油精制而成。
瑯琊酥糖:這是從北宋就流傳下來(lái)的地方特產(chǎn)，瑯琊酥糖厚薄均勻，骨薄如紙，剖面層次清晰，呈螺絲體，色澤浮白，入口酥軟，細(xì)膩而無(wú)雜質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少咸宜，十分美味。
遼寧是一個(gè)省會(huì)，這邊的地區(qū)地域范圍比較廣泛，并且人口也是比較居多，而且遼寧這邊同樣有很多的特色，比如說(shuō)遼寧的風(fēng)景，遼寧的美食都是可以稱(chēng)作為遼寧這邊的特色，遼寧這邊吃的東西是有很多的，我們應(yīng)該都知道不同的地區(qū)吃的東西的做法其實(shí)是有一定的區(qū)別的，那么遼寧特色美食有哪些?
碳烤蜆子是一種特色海鮮燒烤。將蜆子放在燒烤網(wǎng)上，用碳火烤制，碳火烤出蜆子不僅保留的鮮美的味道，還能讓不能吃海鮮的朋友們感受到蜆子的美味。在烤制的過(guò)程中再加入少許的調(diào)味料可以讓蜆子更加美味。在遼寧，很多人喜歡碳烤海鮮，烤蜆子也是特色美食，但由于中國(guó)丹東東港附近的海域養(yǎng)分充足，因此這里盛產(chǎn)的黃蜆子比其它地方的個(gè)頭更大肉更肥，味道更鮮美，營(yíng)養(yǎng)更豐富。
溝幫子熏雞制作過(guò)程精細(xì)，有十六道工序，包括選活雞、檢疫、宰殺、整形、煮沸、熏烤等。在煮沸配料上更是非常講究，除采用老原湯加添二十多種調(diào)料外，還堅(jiān)持使用傳統(tǒng)的白糖熏烤，同時(shí)必須做到三準(zhǔn):一是投鹽要準(zhǔn)，咸淡適宜;二是火候要準(zhǔn)，人不離鍋;三是投料要準(zhǔn)，保持鮮香。溝幫子熏雞之所以好吃，主要在于選料精良，配料有方，制作精細(xì)。
鲅魚(yú)肉多刺少，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關(guān)。除鮮食外，也可加工制作罐頭和咸干品。每百克肉含蛋白質(zhì)19克多、脂肪2.5克，肉堅(jiān)實(shí)味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。用鲅魚(yú)做餡兒包餃子，不僅美味而且有一定的食療效果。
蒙古族餡餅是一種風(fēng)味面食，據(jù)今已有三百多年的歷史。最早是以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的蕎麥面制皮，牛羊豬肉為餡，采用干烙水烹的方法制成。蒙古餡餅是明朝末年，蒙古族蒙郭勒津部落定居遼寧阜新地區(qū)后創(chuàng)制的。
蔥花缸爐是遼寧省遼陽(yáng)地區(qū)的著名糕點(diǎn)。餡棕黃色，外皮側(cè)面為乳白色，底面紅褐色，無(wú)焦糊。層次清晰，餡綿松。 有椒鹽和蔥香味，無(wú)異味。
也許很多人不知道紫陽(yáng)縣，這是位于陜西省的一個(gè)縣，提到陜西，人們會(huì)想到很多東西，比如兵馬俑，實(shí)際上，陜西也是美食非常豐富的省份，即便在紫陽(yáng)這個(gè)縣城，當(dāng)?shù)鼐陀泻芏喾浅Ｓ刑厣拿朗?，這其中就包括紫陽(yáng)蒸盆子，有機(jī)會(huì)到該地區(qū)的人一定不能錯(cuò)過(guò)。
紫陽(yáng)特色美食：紫陽(yáng)蒸盆子
紫陽(yáng)蒸盆子傳說(shuō)始創(chuàng)于漢劉邦時(shí)期。當(dāng)年劉邦帶軍打仗行夜至紫陽(yáng)縣漢王城，當(dāng)?shù)剀娒駷闅g迎劉邦，特意找來(lái)廚師準(zhǔn)備大擺宴席，可是軍隊(duì)第二天就要出發(fā)，七碟八碗的準(zhǔn)備來(lái)不及，有聰明的廚師就將豬蹄、母雞、魷魚(yú)和當(dāng)?shù)氐暮谀径⑸徣R等加入調(diào)料，一起放入大烏盆，用大火蒸制一夜。
清晨劉邦大軍聞香而醒，狼吞虎咽地吃了精光，個(gè)個(gè)精神煥發(fā)，劉邦大為贊賞，問(wèn)廚師此為何名，廚師以前也從未這樣做過(guò)，正為難時(shí)，猛看見(jiàn)桌上的大烏盆，靈機(jī)一動(dòng)說(shuō)此菜名叫“蒸盆子”。這是關(guān)于紫陽(yáng)蒸盆子最廣為流傳的傳說(shuō)，其歷史真實(shí)性有待進(jìn)一步考證。
但從歷年紫陽(yáng)縣境內(nèi)的考古以及有關(guān)史料來(lái)看，紫陽(yáng)早在原始社會(huì)時(shí)期就有先民居住生息，最早歷史從夏、商、周時(shí)期開(kāi)始就有記載，準(zhǔn)確的置縣時(shí)間是1512年底。蒸盆子的具體出現(xiàn)年代已無(wú)從考證。
一、食用價(jià)值：由于紫陽(yáng)蒸盆子用料講究，做工精細(xì)，程序復(fù)雜，造就了其鮮、香、純的口感，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，久吃不膩的特點(diǎn)。
二、審美價(jià)值：紫陽(yáng)蒸盆子做工精細(xì)，從形、色上用功，取天成之美，又賦予其深刻的內(nèi)涵，極大地滿足了人們傳統(tǒng)的審美需求。紫陽(yáng)蒸盆子傳統(tǒng)工藝在千年的傳承和發(fā)展過(guò)程中逐漸豐富和合理、到近代其工藝被嚴(yán)肅的程序化，目的就是要保證紫陽(yáng)蒸盆子的特點(diǎn)，因此；紫陽(yáng)蒸盆子這道傳統(tǒng)地方菜肴有極強(qiáng)的生命力，集中展示了紫陽(yáng)人民的審美水平和取向。
三、文化價(jià)值：作為地方飲食文化的代表，紫陽(yáng)蒸盆子有優(yōu)美的傳說(shuō)，有悠久的傳承歷史。從古互今。紫陽(yáng)蒸盆子被勤勞的紫陽(yáng)人在中國(guó)最重要的節(jié)日——春節(jié)中，作為紫陽(yáng)人精神生活的承載，被賦子了團(tuán)圓、富裕、希望等美好的含義，窮有窮做法，富有富做法，但都反映了人們對(duì)生活的熱愛(ài)和希望，反映了紫陽(yáng)人們一直以一種積極向上的生活態(tài)度。很多民俗民風(fēng)、民間文化因蒸盆子的傳承而得以傳承。
松原這個(gè)地方在歷史上就有記載，它的民族文化和習(xí)俗也值得我們?nèi)チ私?，尤其是在飲食上面的文化更是豐富多彩，很多人人去往松原旅行大多都不是沖著哪里的風(fēng)景去的，而是想要去松原那個(gè)地方品嘗特色的美食，想要了解的朋友們不如就讓小編給大家介紹一下松原特色美食有哪些吧？
第一，松原特色美食有哪些?松原名菜中，最不可錯(cuò)過(guò)的那一定是查干湖全魚(yú)宴。“全魚(yú)宴”以查干湖的野生鮮魚(yú)，以用松原查干湖特產(chǎn)的鯉、鰱、鲇、鯽、鳙等15科68種野生魚(yú)類(lèi)為主料，經(jīng)燉、煎、炸、爆等獨(dú)特的廚藝加工，用小僅幾厘米長(zhǎng)，大至十幾斤重的十幾種甚至幾十種查干湖野生鮮魚(yú)做成冷、熱、生、熟俱備，軟、嫩、酥、脆俱全，香、甜、麻、辣俱有的豐盛宴席。
第二，可烹制魚(yú)菜120多種，稱(chēng)為“全魚(yú)宴”。魚(yú)菜營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，百吃不厭。全魚(yú)宴有12、14、20、24道菜一桌的，甚至有上百道菜一桌的。是一道極富地方特點(diǎn)，極蘊(yùn)民族特色、極具大眾口味，有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的地方傳統(tǒng)名宴。查干湖胖頭魚(yú)味道鮮美純正，肉質(zhì)細(xì)嫩，個(gè)大體肥，肥而不膩。
松原特色美食有哪些呢?醋生魚(yú)也叫剖生魚(yú)，起源于太祖完顏阿古時(shí)期，具有悠久的歷史。醋生魚(yú)是松原一道特別的名菜。將黑魚(yú)或鯉魚(yú)去鱗和內(nèi)臟后，扒掉魚(yú)皮，把皮切成丁待用，然后片脊肉，切成細(xì)絲，放入醋中攪動(dòng)。加上炸魚(yú)皮，蔥蒜，配上焯好的豆芽、菠菜等即可。將魚(yú)頭放入油鍋中煎至兩面金黃，加入老湯和炒好的五花肉，蔥姜等熬煮熟透起郭，并將切好的油鹽餅放在碗側(cè)即可。滿蒙宮廷筵中，有一種獨(dú)樹(shù)一幟的美味佳肴叫“全羊席”。 “全羊席”不僅菜名高雅、菜品豐盛，形、色、香、味俱備，煎、烹、炸、爆、煮、蒸、燉俱全。手把羊肉醇香味美，嫩爛適口，別有風(fēng)味，羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有抵御風(fēng)寒之功效。
眾所周知，中國(guó)一共有56個(gè)民族，除了漢族之外，其他的都稱(chēng)為少數(shù)民族，而在所有的少數(shù)民族中，壯族的人口數(shù)量是最多的，大家都知道廣西壯族人口非常多，除此之外，貴州、云南以及湖南等地都有壯族，每個(gè)民族都有非常有特色的美食，那么壯族有哪些特色美食呢？
壯族的特色美食：
1、五色糯米飯
又稱(chēng)“五色飯”、“花色飯”、烏米飯“，是壯族節(jié)日傳統(tǒng)食品，是純天然的綠色食品，象征著吉祥如意。
2、粽子
在壯族的春節(jié)和端午節(jié)，都會(huì)吃粽子。
過(guò)年時(shí)不吃餃子，但必吃粽子，沒(méi)有粽子不算過(guò)年。春節(jié)的粽子統(tǒng)稱(chēng)年粽，細(xì)分之下，新媳婦回娘家所送的一對(duì)粽子又稱(chēng)”逢白務(wù)“（壯語(yǔ)，意即新媳粽）；年內(nèi)有人亡故的人家因禁忌包粽子，親友所贈(zèng)送的用于祭祀新故者的粽子稱(chēng)”拜逢“（壯語(yǔ)，意即粽祭）。的年粽在形狀上與端午所吃的三角粽不同，而是做成底平上拱中部隆起的長(zhǎng)條形。
3炒田螺
民間風(fēng)味小吃。春夏季節(jié)，將田螺放入水中（水里可放些柚子葉加快吐泥）養(yǎng)數(shù)日吐凈泥漿，然后將其外殼洗凈，將尾部去掉一點(diǎn)尖端，剝開(kāi)螺蓋，以便油、鹽、配料入螺肉。煮時(shí)先用猛火將田螺略炒，加少量油、鹽、酒、姜，以除腥味，再加水燜熟，起鍋前，將油、鹽、蔥、蒜、紫蘇等佐料下鍋略炒。
4竹筒煨飯
民間野炊食品?？城嘀褚还?jié)，兩頭的節(jié)留住，一頭鑿口，將肉、油、水、鹽和淘凈的糯米等裝入竹筒，封好后用文火煨熟，風(fēng)味尤隹。
5玉米粥
將玉米磨成面，煮粥時(shí)取適量撒入沸水里，然后再放米煮粥，煮出的粥帶著玉米香。另外的又稱(chēng)玉米糊，桂西一帶民間日常食品。
另外還有各種米粉：桂林米粉、螺絲粉、榨粉、卷筒粉等等。
康定這個(gè)地方大部分居住的人群都是少數(shù)民族，其中最多的人口就是藏族這個(gè)人群，藏族人群大家應(yīng)該多多少少都有聽(tīng)過(guò)吧，他們吃的東西跟我們漢族是有一定的區(qū)別的，而且他們吃的東西種類(lèi)也是非常多的，但是很多人都不知道它的具體特色美食，那么康定美食特色美食有什么呢?
康定涼粉。來(lái)到康定一定要吃一碗正宗的當(dāng)?shù)貨龇??？刀龇墼谡麄€(gè)藏區(qū)都非常有名。食材是由當(dāng)?shù)氐陌淄愣咕贫傻模?、辣、香、柔、嫩，味道真的很棒?？刀龇凵钍苡慰秃彤?dāng)?shù)夭刈?、回族、漢族群眾的喜愛(ài)。
酥油茶?？刀ú刈迦罕姳姸?，因此有不少藏族美食分布在城區(qū)各處。酥油茶是藏族的一種最常見(jiàn)飲料。多與糌粑一起食用。味道濃郁。但是喝不慣的驢友們可能覺(jué)得味道嗆人難以下咽。
鍋魁?？刀ㄥ伩齽e具風(fēng)味。柔中帶韌，越嚼越香;一個(gè)大餅眾人分食，現(xiàn)在已經(jīng)成為了康定人日?；虺鲂械姆奖闶称?。
牦牛肉。來(lái)到藏區(qū)怎能不吃牦牛肉。作為世界三大高寒動(dòng)物之一，牦牛肉被譽(yù)為“牛肉之冠”，營(yíng)養(yǎng)服務(wù)關(guān)鍵還無(wú)污染啊?？刀ǖ年笈Ｈ庥卸喾N做法，牛雜湯、泡椒牦牛肉、牦牛肉蒸餃等等味道都相當(dāng)不錯(cuò)。在丁三哥等當(dāng)?shù)仡H具人氣的店面可以吃到正宗的牦牛肉菜肴。
炒奶渣:奶渣是藏餐中常見(jiàn)的食材。它從牛奶中提取發(fā)酵，類(lèi)似酸奶的口味，但味道濃郁許多。用油和白糖炒出的奶渣符合大部分人的胃口，口味酸甜營(yíng)養(yǎng)豐富，讓人愛(ài)不釋口。
酥油餅:用酥油制成的餅是康定人家最?lèi)?ài)吃的面食之一，酥油餅用上等白面粉攙和白糖，以花生油煎制而成。食時(shí)，先嘗到白糖粉，入口松脆可口，頗具風(fēng)味。
江西這個(gè)地方的美食是比較多的，它的旅游業(yè)也是比較發(fā)達(dá)的，它這邊的美食可能別的地方也有，但是它這邊做出來(lái)的口味跟用料跟別的地方還是有一定的區(qū)別的，吉安屬于江西省中的其中一個(gè)城市，吉安是有一定的特色美食的，但是很多人都不知道它的具體美食，那么吉安有什么特色美食?
紅三角金桔果糕：紅三角牌金桔果糕系選用“井岡山革命搖籃心連心藝術(shù)團(tuán)誕生地”----遂川高寒山區(qū)無(wú)公害上等鮮金桔主為要原料，配以葡萄糖漿為輔助精制而成。金桔為遂川特產(chǎn)，歷史上列為宮廷貢品，南寧韓彥直所著《桔錄》中記載：“金桔出江西，北人不識(shí)，景佑中至汴都因溫成皇后順我者昌之，價(jià)遂貴得”。遂川金桔果大皮薄，甘甜味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，芳香悅?cè)?，堪稱(chēng)“果中珍品”。
烏雞補(bǔ)酒，烏雞補(bǔ)酒系本區(qū)泰和縣酒廠的獨(dú)家產(chǎn)品，產(chǎn)品商標(biāo)有《安樂(lè)牌》，《白鳳牌》二種。該產(chǎn)品自投入市場(chǎng)以來(lái)，一直以其獨(dú)特的風(fēng)味和強(qiáng)身健體之功效而風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外。此酒系以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的白鳳烏骨雞為主要原料，配以十六味名貴中藥，經(jīng)過(guò)大米小曲工藝釀造出基與烏雞、國(guó)藥進(jìn)行科學(xué)提煉，精心勾兌而成。酒色棕紅，清亮透明，酒質(zhì)純正，藥香協(xié)調(diào)，雞香突出，入口鮮甜感好，為喜慶宴席上的佳品飲料。
萬(wàn)安蜜桔，南方蜜桔果型美觀，皮色鮮艷，皮薄多汁，甜酸可口，清香無(wú)核，質(zhì)脆化渣，風(fēng)味濃厚，品種豐富，應(yīng)市時(shí)間長(zhǎng)。蜜桔有豐富的維生素、檸檬酸和糖分，具有理氣健脾、止咳化痰、順氣活血等功效。蜜桔為我區(qū)大宗果品之一，面積有二十多萬(wàn)畝。品種有早熟的龜片、宮川、興津和中熟的尾張等品種。我區(qū)氣候、土壤條件十分適宜蜜桔的生長(zhǎng)，所產(chǎn)的蜜桔表皮色澤金黃光潔、肉嫩無(wú)渣，果汁豐富，粒子少，酸甜適度，清香可口，深受?chē)?guó)內(nèi)外歡迎。
解縉豆花，解縉豆花以鮮、柔、白、細(xì)而著稱(chēng)，因解縉而得名。有一次解縉吩咐御廚，以磨完豆腐剩下的豆渣為原料，按照吉水地道的做法，做了一道豆花請(qǐng)永樂(lè)皇帝品嘗，永樂(lè)皇帝嘗后感嘆道“白如雪、細(xì)如紗、柔如棉、鮮甜可口，此乃人間極品?！睆拇擞罉?lè)皇帝隔三差五就要御廚做豆花給他吃，“解縉豆花”因此聞名天下，流傳至今，真正是“一朝偶的皇帝心，一躍龍門(mén)成御菜”。
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