蝦米面條的做法
養(yǎng)生粥的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蝦米面條的做法，供您參考，希望能夠幫助到大家。
蝦米是很多沿海城市可以購(gòu)買到的一種海鮮干制品，蝦米的原材料就是蝦，利用曬干水分的原理，可以讓蝦更加容易的進(jìn)行保存。蝦米面條是比較常見(jiàn)和簡(jiǎn)單的做法，在生活中也是很多朋友會(huì)利用蝦米來(lái)煮面，因?yàn)檫@樣的味道還是非常不錯(cuò)的。
1.食材：掛面、蝦皮、雞蛋、油菜
2.鍋中放底油，放入洗凈的蝦皮，小火炸。www.cndadi.net
3.炸至蝦皮酥脆。
4.加入沸水
5.開(kāi)大火煮至湯呈奶白色。看才煮了兩三分鐘，湯已經(jīng)變成奶白色了。
6.放入掛面。
7.打入一個(gè)雞蛋
8.面條沒(méi)有硬心的時(shí)候，加入油菜。
9.關(guān)火，滴上幾滴香油即可。
功效作用
蝦米，是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對(duì)蝦等加工的熟干品，在沿海部分產(chǎn)量較大。其體表鮮艷發(fā)亮、發(fā)黃或淺紅色的為上品。含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，還有多種維生素等。在清末民初，民間將其收作“海八珍”之一。具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、理氣開(kāi)胃之功效。
1.增強(qiáng)免疫 蝦米和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源。另外，蝦米含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦米的甜味就越高。蝦米中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力的作用。
2.有益心血管健康
蝦米中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效。蝦米中含有的鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。
3.抗癌防癌 蝦米中含有硒，對(duì)致癌的鉛、鉈有抗拒作用，并可以提高人體免疫力，抑制癌細(xì)胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對(duì)血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。
4.延緩衰老 蝦米最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成分其實(shí)是蝦仁上紅顏色的成分，名稱叫蝦青素，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的抗氧化劑，其抗氧化作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)維生素E，可以有效對(duì)抗衰老。
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南米北面，由于北方地區(qū)水分比較少，相比較南方而言，較為干旱缺水。稻類作物在北方長(zhǎng)不起來(lái)，所以北方的很多家庭都吃面，面條是北方人飯桌上必不可少的一道餐?，F(xiàn)在的人們對(duì)吃的非常講究，不僅要吃的健康，還要吃的美味營(yíng)養(yǎng)。有很多人覺(jué)得小米面條倒是很好吃，今天小編就給大家分享小米面條具體應(yīng)該怎么做。
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小米的品種很多，按米粒的性質(zhì)可分為糯性小米和粳性小米兩類；按谷殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為糯性，白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。一般來(lái)說(shuō)，谷殼色淺者皮薄，出米率高，米質(zhì)好；而谷殼色深者皮厚，出米率低，米質(zhì)差。著名品種有山西沁縣黃小米，山東章丘龍山小米、山東金鄉(xiāng)的金米、河北桃花米等。
小米粒小，色淡黃或深黃，質(zhì)地較硬，制成品有甜香味。我國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)豐富，有“代參湯”之美稱。
小米面條具體做法如下：
1、準(zhǔn)備適量的小米 ，大米，小米多點(diǎn) ，大米少點(diǎn) ，然后把兩種米洗干凈。
2、在準(zhǔn)備各種豆子 ，花生米、 黃豆、 綠豆、 核桃仁 ，洗干凈。
3、把米和 豆子都放到鍋里，然后加上適量的調(diào)料 ，加足了水。
4、取適量的面粉 ，然后加上適量的水，和面。
5、和好面，放著醒10分鐘，最后用搟面杖把面搟好。
6、然后用刀切成面條 ，切細(xì)點(diǎn)好吃。
7、等鍋里稀飯熬好了，把面條下進(jìn)去 ，煮兩次開(kāi)就好了。
8、最后加上調(diào)味料，鹽、五香粉 少許的雞精，出鍋了。
小米面條結(jié)合了北方與南方各自的特點(diǎn)，不僅有南方菜的細(xì)膩，還有北方菜的爽口。端著一碗小米面條，就著一碟咸菜吃也是非常美味的。小米面條也可以用小米粉和面一起和面?？稍诿胬锩娲螂u蛋活，不用水活。這樣做出的面條更加的美味可口。
現(xiàn)在的人生活條件好了，反而更愿意吃一些粗糧了，其實(shí)經(jīng)常吃粗糧對(duì)我們的健康很有好處，特別是玉米面，營(yíng)養(yǎng)高，大家可以用玉米面制作手搟面條，味道很好。
一、玉米面條
食材
主料玉米面條500g黃瓜300g輔料香油適量鹽適量辣椒油適量醋適量蔥適量蒜適量
步驟
1.將干玉米面條放在盆中放入適量的水泡四個(gè)小時(shí)左右。
2.玉米面條泡開(kāi)后，放入蒸鍋中，大火蒸二十分鐘。
3.將蒸好的玉米面條放到開(kāi)水中煮七八分鐘，煮軟即可。
4.黃瓜去皮切絲。
5.放入蔥花、蒜、鹽、香油、雞精、辣椒油、醋拌勻
6.玉米面條煮好后，撈在碗中，放入拌好的黃瓜絲即可。
小貼士
1.干玉米面條一定要泡一下，這樣好蒸，如果是濕的不用泡。
2.一定要大火蒸，蒸完一定要煮，否則感覺(jué)很硬。
二、玉米面面條的做法步驟
做法：
1.大約不到半斤面，加些鹽用水和好，放一晚上；第二天接了盆水去洗，就是在水里搓揉（不結(jié)實(shí)時(shí)可加些鹽可使結(jié)實(shí)）；很快水變得白白的像奶一樣，換第二盆水就已經(jīng)很清了：
2.一共也就換了三遍水，灰灰的、有彈力的面筋就有啦~加了等量玉米面
3.和面的時(shí)候，兩樣?xùn)|西有點(diǎn)不是很和群，加了點(diǎn)溫水讓它們抱成了團(tuán)兒：
4.蓋上蓋兒在那里醒完后，發(fā)現(xiàn)和面時(shí)的水水兒居然滲出來(lái)了些，呵，有趣~不過(guò)面團(tuán)仍舊很結(jié)實(shí)~用玉米面做面布兒，撖成了片兒，這回這個(gè)面片好結(jié)實(shí)，很放心的把它撖的薄薄的，切成條兒：
5.這回很干爽，一點(diǎn)都不粘，就又給它疊在一起放啦~
6.水開(kāi)了，下面，嗯~這回一根根的在水里很是那么回事~
7.很快，面條們就浮出了水面，快熟了，挑起一筷子看看，嗯呢~不錯(cuò)！
8.另一個(gè)鍋里做的白菜、黃瓜、彩椒的湯頭也好了。
9.兩好和一好，來(lái)一碗嘗嘗~
玉米做法有很多，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很好，有很好的減肥的效果，具有排毒養(yǎng)顏的功效，另外還有一定的抗衰老的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有防癌抗癌的效果。另外玉米里面的熱量非常的低，還有很好的飽腹感，食用以后不會(huì)導(dǎo)致肥胖的問(wèn)題，下面我們就來(lái)了解一下玉米面條的做法。
準(zhǔn)備適量的玉米面條，準(zhǔn)備黃瓜300克，準(zhǔn)備適量的鹽、醋、蔥和蒜，另外準(zhǔn)備適量的辣椒油和芝麻油。
從市場(chǎng)上購(gòu)買玉米面條，然后放入盆中，盆中加入適量的清水，因?yàn)橘I的玉米面條會(huì)比較的硬，所以要用水來(lái)泡發(fā)四個(gè)小時(shí)左右，玉米面條泡好以后，放到蒸籠里面，大火蒸20分鐘左右，然后把蒸好的玉米面條在放到水里面煮七八分鐘，這樣玉米面條就能夠煮軟。
這時(shí)候把黃瓜清洗干凈，然后切成細(xì)絲備用，把黃瓜細(xì)絲放到盤(pán)里面，然后依次放入蔥花，放鹽，放入蒜，放適量的香油，放少許的雞精，再放適量的辣椒油和醋，攪拌均勻。
這時(shí)候把已經(jīng)煮好的玉米面條撈到碗里面，和黃瓜絲攪拌好就可以吃了。玉米面條的做法非常的簡(jiǎn)單，在夏季的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫那鍩崛ナ畹男Ч?duì)于想要減肥的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┯衩酌鏃l也有很好的減肥的效果，因?yàn)橛衩酌鏃l里面的熱量非常的低，不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖問(wèn)題，另外還有很好的飽腹感，減肥功效還是不錯(cuò)的！
現(xiàn)在市面上售有各種各樣的面條，但實(shí)際上，手工搟制的面條吃起來(lái)好吃筋道，買的面條是無(wú)法相比的。而且不僅僅只做白面面條，玉米面面條也是深受很多人的喜愛(ài)。同時(shí)，玉米面富含膳食纖維，能夠促進(jìn)人體消化。那么，手工玉米面條的做法是什么呢？
首先，購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的玉米面，在一干凈容器中加入適量的玉米面，少量的白面粉，這樣在搟的過(guò)程中才不會(huì)斷裂，再加入適量的水，再根據(jù)實(shí)際情況打入雞蛋，可以增加面的筋道感。和面的時(shí)候，白面和玉米面兩者不易融合在一塊，加了點(diǎn)溫水可以有利于融成面團(tuán)，和好面后，用保鮮膜封住醒30分鐘左右。
然后，把醒好的玉米面揉成表面光滑狀，用搟面杖把面團(tuán)搟成薄圓形，一定要厚薄均勻適中，否則在煮的過(guò)程中會(huì)熟的程度不同，影響口感。為了使面團(tuán)不粘搟面杖，可撒上少量的白面粉。最后，用刀切成適當(dāng)寬窄的面條，散開(kāi)即可。
手工玉米面條就制作完成了，簡(jiǎn)單易于操作，可以在家嘗試制作，比直接購(gòu)買的更加干凈衛(wèi)生。而且吃起來(lái)時(shí)還有玉米味的淡淡清香，還能有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，有利于人體健康，促進(jìn)消化?，F(xiàn)在生活提高了，時(shí)常吃些粗糧對(duì)身體還是有益的。
現(xiàn)在，越來(lái)越多的人開(kāi)始喜歡吃粗糧，作為每日都要吃的主食，東北玉米面條成為很多人喜歡吃的一種面條，摻雜著玉米的清香味道，再加上玉米所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為很多主食當(dāng)中頗受歡迎的食物。那么，東北玉米面條的做法是什么呢？
首先，在一干凈容器中加入適量的玉米面，再加入少量的白面粉，加了玉米粉的面條煮的時(shí)候容易散，揉的面團(tuán)里加點(diǎn)鹽，還可以加入適量的雞蛋液，讓面條更有筋道。再倒入適量的水，攪拌均勻后，揉成面團(tuán)，用保鮮膜封住醒30分鐘。和面的時(shí)候，兩樣?xùn)|西有點(diǎn)不是很和群，加了點(diǎn)溫水讓它們抱成了團(tuán)。
然后，把面團(tuán)放在案板上，用搟面杖搟開(kāi)。折疊，用刀切成需要的寬度，可根據(jù)自身喜好決定。面條成形可寬可窄。最后，在鍋中加入適量的水，沸騰后，下入面條。等水沸騰了，撈出面條，裝碗，淋上香油。根據(jù)個(gè)人喜好放入食材，比如放點(diǎn)海帶絲，就是一碗海帶玉米面條了。
玉米面條是雜糧面的一種。但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以說(shuō)玉米面條是最高的，玉米面條有黃金面條之稱。是純天然綠色食品，用優(yōu)質(zhì)玉米加工制作，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。不僅可以強(qiáng)化消化系統(tǒng)，還能有效清除血液毒素。
制作出來(lái)的玉米面條色澤金燦光亮，而且，食之口感細(xì)膩滑爽、筋道清香。方法簡(jiǎn)單易于操作，快快嘗試制作吧！
很多人都比較喜歡吃玉米面條，玉米面條的做法也比較簡(jiǎn)單，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體是有好處的，玉米的熱量比較低，口感比較好，營(yíng)養(yǎng)功效也非常不錯(cuò)，準(zhǔn)備適量的面粉和玉米面粉，另外還要準(zhǔn)備適量的泡打粉，最好再準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，這樣就能夠把玉米面和面粉一起做成玉米面條。
怎樣做玉米面條
主料：面粉160克輔料：玉米面(黃)80克、泡打粉5克、雞蛋 1個(gè)調(diào)料：色拉油適量、食鹽5克、水30克
1.將稱量好的面粉， 玉米面， 鹽和泡打粉放入容器中2.加入一個(gè)雞蛋和適量水
3.將面和到表面光滑，蓋上保鮮膜， 放在室溫下餳上半個(gè)小時(shí)4.準(zhǔn)備好一個(gè)容器， 并在底部刷上油
5.餳好后拿出來(lái)再揉揉，壓成一長(zhǎng)條，在上面刷上一層油， 再放入刷油的盒子里6.蓋上蓋，放在冰箱中冷藏一晚上
7.第二天早上拿出來(lái)餳上一會(huì)兒， 在案板上刷一層油8.整理成長(zhǎng)條，再在面上刷上一層油
9.將面團(tuán)切成等量的小段10.將兩個(gè)面條重疊起來(lái)， 在中間用筷子按壓緊
11.再捏緊兩端相相反的方向擰一下12.將油鍋燒熱后將油條兩端拉一下再下鍋
13.下鍋的油條要不停的翻動(dòng)和按壓，讓油條充分的膨脹14.直至表面炸成金黃色就可以撈出
15.撈出后放在紙巾上吸一下油16.在上面均勻的撒上糖粉即可
烹飪技巧1、泡打粉要根據(jù)溫度而變化， 天氣冷要稍微多加點(diǎn)。2、在案板上刷層油以免粘連；3、下油鍋炸時(shí)要一邊翻轉(zhuǎn)， 一邊按壓， 讓油條充分的膨脹。營(yíng)養(yǎng)功效 油條畢竟是油炸的，吃多的還是不健康，偶爾做做解解饞吧。菜品特色 今天給大家介紹的是堪比“肯德基”的“糖霜油條”， 比健康， 原料中加了粗糧---玉米粉，不是用反復(fù)煎炸的油；比價(jià)格，絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，省錢多了； 這樣的放心油條， 是不是您也想要來(lái)一根呢？
面條是一種美味的主食，在北方地區(qū)人們幾乎每頓飯都少不了面條的存在，因?yàn)槊鏃l是北方地區(qū)最重要的主食之一，是營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源，而制作面條的材料也非常多，其中，玉米面條近年來(lái)越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，成為了不少人鐘愛(ài)的美食，下面就來(lái)看看自制玉米面條的做法有哪些呢？
做法一：
1、首先準(zhǔn)備好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精鹽，攪拌均勻。
2、在準(zhǔn)備一個(gè)帶孔的漏勺。
3、用燒沸的開(kāi)水一點(diǎn)點(diǎn)的往玉米面上澆，用筷子攪拌，就如同和餃子的面一樣那樣的和，把玉米面都燙熟，不能有一點(diǎn)干面的
4、然后用手揉成團(tuán)，因?yàn)橛衩酌鏇](méi)有多少?gòu)椥裕砸柚诎酌娣?，邊揉面團(tuán)，邊加白面粉，不要把面團(tuán)弄得過(guò)硬，避免后面的程序很吃力。
5、然后把揉好的面團(tuán)分成四等份備用。
6、之后鍋里燒開(kāi)水，放1克的食鹽，目的是為了，小面條不粘鍋，之后就把団好的玉米面放在漏勺上，漏勺要用背面，用手來(lái)回的蹭面，讓面條從漏勺的小孔里漏到鍋里，不能斷火。
7、上面的程序完成后，把鍋里的面條燒開(kāi)，然后盆里放涼水，把面條撈在盆中，過(guò)下水。
8、之后就可撈在碗中澆點(diǎn)鹵子開(kāi)吃
做法二：
1、將干玉米面條放在盆中放入適量的水泡四個(gè)小時(shí)左右。
2、玉米面條泡開(kāi)后，放入蒸鍋中，大火蒸二十分鐘。
3、將蒸好的玉米面條放到開(kāi)水中煮七八分鐘，煮軟即可。
4、黃瓜去皮切絲。
5、放入蔥花、蒜、鹽、香油、雞精、辣椒油、醋拌勻
6、玉米面條煮好后，撈在碗中，放入拌好的黃瓜絲即可。
做法三：
1、雞蛋攪勻，蔥切末。
2、黃瓜切絲備用。
3、熱油鍋，放入雞蛋炒散。
4、放入大醬炒勻。
5、倒入適量溫開(kāi)水燜煮一會(huì)。
6、待湯汁收的粘稠了放入蔥末炒勻。
7、炸醬做好盛出備用。
8、鍋中坐水，涼水放入玉米面條。
9、水開(kāi)后，玉米面條煮至無(wú)硬芯即可。
10、撈出過(guò)涼。
11、盛入碗中放上黃瓜絲和炸醬就可以吃。
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