肉蟹死了還能吃嗎
肉蓯蓉能養(yǎng)生男性性功能嗎。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是小編為大家整理的“肉蟹死了還能吃嗎”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
大家都知道，螃蟹吃的時候一定是活著的，尤其是海水中的螃蟹更應(yīng)注意這點，好么肉蟹死了還能吃嗎？嚴(yán)格來說是不能吃的，不僅螃蟹不能吃，很多海鮮都是不能吃的。螃蟹具有較高的蛋白質(zhì)，但同時也是很獨特的一種動物，死后蛋白質(zhì)就會發(fā)生轉(zhuǎn)變，甚至?xí)屓酥卸尽?/p>
死蟹能吃嗎?
不能吃，因為蟹死后蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換為有毒的蛋白質(zhì)了，食用過多可致命!
死蟹有什么危害
1
螃蟹是一種免疫力極強(qiáng)的食腐動物，吃的東西細(xì)菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所壓制，一旦螃蟹死了，甚至還沒死，只是快死了，細(xì)菌病毒就會大量繁殖，并滋生出一些生物毒素。所有你只要看到螃蟹半死不活，沒精神，就最好別吃了。
2
螃蟹被捕獲后常因想掙脫而造成體內(nèi)乳酸增多，這會導(dǎo)致螃蟹死后體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中。細(xì)菌會分解螃蟹體內(nèi)的氨基酸，進(jìn)而產(chǎn)生一種有害物質(zhì)“組胺”，引起過敏性食物中毒;另外可能產(chǎn)生的物質(zhì)是“類組胺”，會引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此挑選時要注意。
死蟹怎么鑒別?
1
拿起捆綁好的大閘蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鮮活。
2
取半盆水，把捆綁好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐氣泡，吐氣泡表示鮮活。(切記，不要把捆綁好的蟹長時間放入水中，因為水中氧氣不足，蟹很快窒息而死)
3
碰蟹爪，把最細(xì)小的蟹爪拉直，看是否很快自然彎曲，如果是自然彎曲表示是鮮活。
4
解開捆綁好的蟹，看蟹是否爬行，能爬行表示蟹很生猛。
吃了死螃蟹會怎樣?
河蟹大多生長在污濁的河塘中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體，所以，它很容易感染細(xì)菌，一般蟹體內(nèi)外均沾有大量微生物?；钪臅r候，河蟹可以通過新陳代謝將細(xì)菌排出體外，而一旦死亡，體內(nèi)的細(xì)菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還會產(chǎn)生毒素。
事實上，死河蟹所藏的毒遠(yuǎn)非如此。螃蟹體內(nèi)還含有較多的組氨酸，組氨酸容易分解，可在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組胺物質(zhì)。尤其當(dāng)螃蟹死后，組氨酸分解更加迅速，河蟹死亡時間越長，體內(nèi)積累的組胺越多，而當(dāng)組胺積蓄到一定數(shù)量時，吃了即會造成中毒。
全部毒素中，還有很重要的一部分——氨氣。河蟹怎么還會攜帶氨氣呢?這需要從它含有豐富的蛋白質(zhì)說起。河蟹含有大量蛋白質(zhì)，它死亡后，體內(nèi)的蛋白質(zhì)就會分解出氨氣。死蟹被吃進(jìn)人體后，過高的氨氣必須經(jīng)由人體排出，這一過程便會對健康造成傷害。
可以說，如果飲食不當(dāng)，死河蟹就很像武俠小說中煨了毒藥的暗器，即便吃著可能依舊不失鮮美，但卻害人于無形。人若吃了這樣的螃蟹，很容易引發(fā)食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的還可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至發(fā)生休克、昏迷、敗血癥等。這便是河蟹只能鮮活著吃的原因。
擴(kuò)展閱讀
青蟹的營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)還有微量元素，所以說對我們的身體滋補可以起到很大的幫助，而且肉質(zhì)鮮美，可以給人們帶來不一樣的美食體驗，但是我們會遇到這樣一個問題，那就是青蟹買回家之后，要是死了是否還可以吃呢?
下面我們就去看看死了的青蟹到底能不能吃?
青蟹倏然營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，但是要是青蟹死了之后，就會產(chǎn)生不利于我們身體健康的物質(zhì)，所以購買青蟹的時候，一定要注意選擇，或者剛買回來之后，不要放置太長的時間，及時的烹煮。
不能吃，當(dāng)青蟹垂死或已死時，蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。 組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死青蟹對腎臟是非常不利的。 吃死蟹者可能出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。即使是半死不活的“撐腳蟹”，也不宜食用。
活蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。據(jù)專家考察，把青蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲感染率為20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達(dá)55%，而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達(dá)71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強(qiáng)，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時才能殺死。
生吃青蟹，還可能引發(fā)腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。所以，吃蒸煮熟的青蟹是最衛(wèi)生安全的。蒸煮青蟹時要注意，在水開后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。有一點也是很重要的，吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質(zhì)，因為其中含有細(xì)菌、病毒、污泥等。
青蟹是一種富含蛋白質(zhì)和微量元素的蟹類，青蟹在淤泥中長大，因此它的體內(nèi)含有很多的細(xì)菌，病毒和微生物，青蟹死后這些微生物會大量繁殖，人體食用后對人體會造成危害，有可能會腹瀉或者食物中毒，那么今天就來和小編一起討論一下青蟹冷藏死了還能吃嗎這個話題吧。
青蟹死了不能吃。青蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體，在體內(nèi)便會感染一定的細(xì)菌，活青蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外。但青蟹一旦死亡，體內(nèi)的細(xì)菌就會大量繁殖、分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，若人們吃了這樣的青蟹就會引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等。
青蟹的食用禁忌
1、脾胃虛寒的人不適合吃青蟹，青蟹性寒，可能會傷及脾胃。
2、風(fēng)寒感冒未愈者不適合吃青蟹，可能會加重病情。
3、頑固性皮膚瘙癢患者不能吃青蟹，會加重瘙癢。
4、月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，因為青蟹性寒。
5、青蟹不能與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生等食物同食。
6、青蟹不能與茶水同食，吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。
7、不要吃生青蟹，一定要完全煮熟了才能吃，否則會被細(xì)菌感染或被寄生蟲侵入。
青蟹怎么保存不會死
1、用繩子將青蟹腳綁好，直接放入冰箱冷藏，注意溫度不要低于5攝氏度，也不要高于10攝氏度。用濕毛巾蓋好后保存就可以了，吃的時候要提前將活力差一些的先吃掉，就是用手輕輕的碰一下它的眼睛，反應(yīng)不太敏捷的首先吃。
2、活青蟹可以放入塑料桶中，倒入一半的水，注意別將青蟹都淹沒了，因為這樣會導(dǎo)致缺氧，常溫下可以儲存五天左右。
3、如果家里有浴缸的可以將青蟹倒入里面，完全不用擔(dān)心會爬走，然后倒入適量水，別忘了放一些小魚小蝦供它們食用，這種方法可以儲存一個星期。
4、青蟹還可以速凍保存，這樣能保存螃蟹的鮮氣，同時不要保存太長時間，還是要盡早吃掉。
海鮮一直是深受人們喜愛的一些食物，可以給我們帶來不一樣的美味，同時還能夠給我們的身體提供更多的保健價值，蟹肉同樣是人們最常吃的一種，但是很對人會遇到這樣一個現(xiàn)象，那就是梭子蟹如果死了之后還能夠吃嗎?會不會給我們的身體健康帶來影響呢?一起看看吧。
其實梭子蟹離開水之后并不能夠存活多久，所說購買回來之后一定要及時的烹制，要不然就死了之后的梭子蟹會很快的滋生出大量的細(xì)菌，不利于我們的身體健康，所以說食用的時候一定要注意。
如果你買的是冷凍的梭子蟹，運輸途中冰水還未完全化，或者箱子里感覺還是有點冰冷的感覺，說明蟹還是新鮮的，建議到家后立即放入冷凍箱。記住是冷凍箱不是冷藏箱，放一天后，如果第2天要吃了，可以把冷凍箱里的蟹拿出來放入冷藏箱，等解凍了就可以吃了。
其實冷凍的梭子蟹最好是用鹽腌一下，然后放入冷凍箱里，什么時候要吃了拿出幾個，在冷凍的狀態(tài)下用刀切蟹很好切，而且也有型。
通過上面的介紹我們可以了解誒到，其實購買回來的梭子蟹應(yīng)該盡快的烹煮，如果是剛死不久可以食用，但是要是太久的話，為了身體健康朝著想，還是不要吃比較好，這樣才可以讓你吃的更加放心。
大家在購買螃蟹的時候，一定會看螃蟹是活的還是死的。因為死掉的螃蟹是對我們的身體有害的。其實對于花蟹來說，也是如此。那么，有些朋友就問了：花蟹死了多久還能吃呢?其實對于花蟹來說，無論是死了多久的，都是不建議食用的，避免給自己的身體健康帶來危害。
花蟹因外殼有花紋而得名?；ㄐ酚袝r專指蘭花蟹(遠(yuǎn)海梭子蟹的雄性個體)，屬于梭子蟹科，但因地域之差異，也有稱紅花蟹(銹斑蟳)為花蟹。
螃蟹死了能吃嗎
螃蟹死掉的話是可以吃的，甚至可以毫不夸張的說，半死不活的螃蟹也是不可以吃的。螃蟹是以水底的腐生物為食的，可以想象到它體內(nèi)的病菌是有多少，因此說死掉的螃蟹是不可以食用，半死不活的都不好。
吃死螃蟹的危害
當(dāng)螃蟹還是活著的時候，它體內(nèi)的病菌可以通過它的免疫和消化被排除體外，但是當(dāng)他死掉的時候，這些病菌會大量的繁殖，甚至?xí)B透到它的肉里。這時吃死掉的螃蟹會很容易造成拉肚子、嘔吐、惡心的現(xiàn)狀。
如何辨別螃蟹死活
對于螃蟹的死活是很好辨別的，肉眼可以明顯的看出，死的螃蟹是不會動的。還有就是不停地吐泡泡，不怎么活動的螃蟹估計已經(jīng)在死的邊緣了，這樣的螃蟹也不需要買。如果遇到捆綁起來的螃蟹的話，只要去摸摸它的眼睛，看它會不會眨眼，能的話就是活的，反之那就是死了。
通過上文的講述可以清楚的知道死掉的螃蟹是不可以吃，對人體是有傷害的，半死不活的螃蟹也盡量不要購買，要選擇吃新鮮的，活潑一點的螃蟹比較好。
青蟹是我們在飲食里面比較多使用的食材，如果青蟹是死了一天的，就不建議再食用了，因為青蟹死后的細(xì)菌繁殖是非常的快的，如果對其進(jìn)行食用的話，很容易會造成身體出現(xiàn)腹瀉的情況，別說死了一天，如果是超過兩個小時都不建議食用了。
剛死的青蟹能吃嗎
青蟹死了2小時以上就別吃了!(夏天死了1小時以上建議也別吃了)。甲殼類死后細(xì)菌繁殖極快，尤其這個季節(jié)，容易拉肚子。
吃的時候如果發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)類似豆腐渣，說明不新鮮，就不要吃了。吃之前一定要先檢查一下，即使是剛死的青蟹，如果發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)有問題，千萬不能吃
活青蟹怎么保存不易死
1、繩子縛好，放在冰箱冷藏室里.
2、把螃蟹放在水里養(yǎng).如果螃蟹太瘦或想儲養(yǎng)一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒,可以催肥.
3、保持濕潤,活一兩周問題不大,不要用水泡著就行了.養(yǎng)殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月.
4、速凍，記得一定要速凍，這樣才能保存螃蟹的鮮氣，同時最好不要保存太長時間，盡早吃掉。
有些人不能吃蟹
血脂高、有冠心病的人。螃蟹膽固醇含量高，人體一天的膽固醇攝入量不能大于300毫克，而100克蟹黃含膽固醇量高達(dá)460毫克，吃了兩個以上的螃蟹就超標(biāo)了;
患有膽結(jié)石、胰腺炎、肝炎活動期等消化系統(tǒng)疾病患者。螃蟹蛋白質(zhì)含量高，食用后促進(jìn)胰液的分泌，容易誘發(fā)消化道疾病;
痛風(fēng)患者，螃蟹屬于高嘌呤食物，會加重痛風(fēng)患者病情;過敏體質(zhì)者，對于有食物過敏史、蛋白質(zhì)過敏史、哮喘的人，不能吃湖蟹;
傷風(fēng)發(fā)熱者，中醫(yī)認(rèn)為蟹多食可發(fā)風(fēng)積冷，加重感冒病情;
嬰幼兒，蟹黃和蟹膏是螃蟹的生殖系統(tǒng)和生殖細(xì)胞，含有大量的性激素，多吃可能會引起孩子性早熟。
鴨子是很常見的一種動物，鴨肉一般是可以用來食用的，但是如果是正常死亡的鴨肉，其實是可以食用的，大家可不必太過擔(dān)心了，如果鴨子是非正常死亡，最好不要食用了，不然是影響身體健康的，鴨肉營養(yǎng)是很豐富的，經(jīng)常吃對于人身體健康是有益的，鴨肉雖然營養(yǎng)價值高，但是不要吃太多。
1、冬天吃鴨肉的注意事項
1.1、鴨肉忌與雞蛋同食,否則會大傷人體中的元氣。
1.2、鴨肉性涼,脾胃陰虛、經(jīng)常腹瀉者忌用。鴨肉不能與龜肉、鱉肉同食;同食令人陰盛陽虛,水腫泄瀉。
1.3、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
2、冬天吃鴨肉的好處
2.1、鴨屬于水禽,元朝的御醫(yī)忽思慧在《飲善正要》里說,鴨肉味甘、冷、無毒,補內(nèi)虛,消毒熱,利水道。
2.2、吃鴨肉對頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥狀非常有好處。
2.3、鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易于消化。
2.4、鴨肉中的脂肪不同于其他動物油,其各種脂肪酸的比例接近理想值,化學(xué)成分和橄欖油很像,有降低膽固醇的作用,對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。
2.5、吃鴨肉對我們的心臟也很有好處,鴨肉中含有很多的鉀元素,鉀跟心臟節(jié)律有關(guān),而且鉀高了能夠?qū)光c。
3、冬天吃鴨肉會長胖嗎
不會,鴨子 看著很肥,但是鴨油的脂肪鏈結(jié)構(gòu)接近于橄欖油,屬于不飽和脂肪,比較健康,但是也不能多吃。
同等份量的魚、雞、鴨、豬、羊、牛肉,熱量排列是魚雞鴨牛羊豬,食用時將皮去掉,或選用脂肪含量低的胸脯肉,是不會長胖的。
4、冬天吃鴨肉會上火嗎
鴨肉是日常生活中的常見食物,而上火是中醫(yī)的常見概念,中醫(yī)認(rèn)為鴨是屬于涼性食物,所以從鴨肉本身來講,不是屬于上火的食物。但是鴨肉的吃法很多,包括油炸或者是火烤等,這種烹飪方法往往降低了鴨肉的涼性。如果身體本來上火,那么吃油炸等烹飪方式制作的鴨肉勢必會加重病情,導(dǎo)致上火更加的嚴(yán)重。所以如果有上火,那么在吃夾肉以燉鴨或者是煮的方式吃。
冬天如何吃鴨肉更養(yǎng)生
1、山藥枸杞老鴨湯
材料:枸杞子10克,山藥300克,光老鴨1只
調(diào)味料:蔥姜、味精、鹽、料酒適量
做法:
1.1、鴨子洗凈,放沸水里汆燙一會兒,山藥去皮洗凈切菱塊,枸杞子用開水泡開;
1.2、砂鍋倒入清水、料酒、蔥姜,鴨子也放進(jìn)去,武火煮沸,加入枸杞和山藥,然后用小火煲到鴨肉熟爛,最后加鹽、味精即可。
功效:驅(qū)寒補氣,滋陰養(yǎng)胃。
2、蓮藕老鴨煲
材料:水發(fā)香菇50克,去核紅棗、栗子各7個,去心蓮子30克,老鴨一只,藕300克
調(diào)味料:蔥姜、黃酒、鹽適量
做法:
2.1、紅棗、栗子、香菇、蓮子洗凈,藕洗凈切片,鴨子棄腸雜,放沸水汆燙,撈出洗凈瀝干;
2.2、砂鍋倒入清水、蔥姜、老鴨、黃酒,大火燒開,撇去浮沫,小火慢燉1小時;
2.3、揀掉蔥姜,放入紅棗、蓮子、栗子、香菇和藕片,再燉一小時半,最好加鹽調(diào)味。
功效:強(qiáng)身,益氣,養(yǎng)陰,但是胃寒者不適宜食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《肉蟹死了還能吃嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“肉蓯蓉能養(yǎng)生男性性功能嗎”專題。
