番茄豆腐鮮菇湯
養(yǎng)生湯煲湯。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“番茄豆腐鮮菇湯”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
番茄豆腐鮮菇湯這種食物相信大家在平時(shí)應(yīng)該都有飲用過吧，主要是因?yàn)檫@種湯含有比較多的礦物質(zhì)以及番茄是可以美容養(yǎng)顏的，所以建議大家在學(xué)習(xí)番茄豆腐鮮菇湯的做法。制作番茄豆腐鮮菇湯只要將這三種食材放在一起煮湯，直到番茄熟了就可以出鍋食用了，大家不妨嘗試一下。
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。 豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
制作步驟
1 準(zhǔn)備一顆番茄，一些秀珍菇以及一盒豆腐
2 將番茄切滾刀塊
3 熱鍋冷油，放入生姜米熬一會(huì)兒
4 然后將番茄放入鍋中煸炒
5 待番茄炒軟后，加入秀珍菇
6 加入適量的水，撒鹽
7 加入豆腐，燉開后繼續(xù)燉5分鐘即可
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猴頭菇是屬于蘑菇的一種，這種蘑菇多吃能夠養(yǎng)胃，對人們的身體是非常有益的。有些人會(huì)將猴頭菇做成餅干，這種餅干不僅吃起來味道香甜，還能起到養(yǎng)胃助消化的作用。新鮮的猴頭菇相比于經(jīng)過加工之后的猴頭菇營養(yǎng)要更多一些，可以被用來做湯。下面就教大家鮮猴頭菇湯的具體做法。
材料
草雞半只，山藥，紅棗，猴頭菇，淘米水，生粉，生姜，蔥段，食鹽，自制花椒水
做法
1.【猴頭菇的洗滌過程之一】
2.準(zhǔn)備所要用的猴頭菇適量
3.取一個(gè)深碗，里面加入適量的淘米水，使用淘米水洗滌，可以祛除猴頭菇的澀味，提高猴頭菇的香味，泡好的猴頭菇口感更柔軟
4.加有淘米水的碗放在微波爐中，微波加熱1分鐘至水溫達(dá)到約30～40度左右的溫水
5.猴頭菇放在碗內(nèi)，加入1匙生粉
6.用一根筷子朝一個(gè)方向攪拌水幾次，目的是洗掉猴頭菇表面殘留的浮塵，將猴頭菇撈出
7.【猴頭菇的浸泡過程】
8.取一個(gè)深碗，里面加入適量的淘米水。使用淘米水浸泡，可以祛除猴頭菇的澀味，提高猴頭菇的香味，泡好的猴頭菇口感更柔軟
9.加有淘米水的碗放在微波爐中，微波加熱1分鐘至水溫達(dá)到約30～40度左右的溫水
10.猴頭菇的骨朵處朝下根蒂朝上浸入淘米水中，目的是使猴頭菇可以全部浸泡在水中，有利于漲發(fā)
11.取一個(gè)盤子，倒扣蓋在碗上，目的是為了水的熱度不被散發(fā)，保持水恒溫在30～40度左右不變
12.放在一邊浸泡約2小時(shí)，目的是使猴頭菇充分吸收水分，有利于漲發(fā)
13.2個(gè)小時(shí)后，泡發(fā)好的猴頭菇
14.【猴頭菇的洗滌過程之二】
15.泡發(fā)好的猴頭菇根蒂朝上，用剪刀把根蒂和周圍發(fā)黑的部位剪掉
16.去掉根蒂的猴頭菇放入30～40度左右的溫淘米水中
17.把手伸進(jìn)水里，象擠海綿一樣輕輕反復(fù)搓洗擠壓猴頭菇，搓洗的過程水的顏色會(huì)慢慢加深
18.把猴頭菇撈出
19.碗里重新加入30～40度左右的淘米水，放入猴頭菇
20.把手伸進(jìn)水里，象擠海綿一樣輕輕反復(fù)搓洗擠壓猴頭菇，搓洗的過程水的顏色會(huì)慢慢加深
21.如此重復(fù)洗幾次后，用手輕輕把猴頭菇里的水分?jǐn)D干。重復(fù)1～7步反復(fù)搓洗擠壓的目的是為了把猴頭菇里
22.面帶顏色的水洗出來，充分祛除猴頭菇的澀味
23.洗好并擠干水分的猴頭菇
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)鮮菇豬紅湯的做法吧！
2.12把豬血分成四塊，冷水入鍋，加入3片姜片，煮開，撈去血沫子，然后轉(zhuǎn)小火慢煮至將近熟透，
3.21撈出浸在冷水中備用
4.洗干凈香菇，平菇，切好瘦肉，香蔥洗干凈切短
5.豬血再次切小塊，還是冷水入鍋，加入三片姜片，煮開，撇去最好的血沫，撒入一點(diǎn)點(diǎn)的胡椒粉
6.加入切好的香菇和平菇，滴入幾滴油，煮大約10分鐘，
7.煮開的湯還會(huì)有點(diǎn)浮沫，再次撇去
8.煮開大約十分鐘后，加入切細(xì)的瘦肉，同煮3分鐘左右，
9.煮好的湯，調(diào)入少許鹽入味后倒入切短的香蔥，即可享用。
看完小編對于鮮菇豬紅湯的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
蝦和豆腐都是人們生活中常見的食物，其中蝦對于補(bǔ)鈣有很好的療效，而豆腐對于降血壓降血脂則具有很好的療效，所以營養(yǎng)師們就想出了蝦和豆腐結(jié)合的菜品，鮮蝦豆腐湯，毋庸置疑，鮮蝦豆腐湯的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，那么究竟該怎么做呢，有哪些吃法呢，下面我們一起來了解一下。
提起鮮蝦豆腐湯，大家都非常熟悉，很多人都會(huì)流口水，這是一道味美營養(yǎng)高的菜，在現(xiàn)代生活中被很多人所喜愛，那么究竟有哪些做法，怎么做才好吃呢，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
紫晶藻鮮蝦豆腐湯
材料：干紫晶藻，基圍蝦，內(nèi)脂豆腐
做法
1、干紫晶藻清水中浸泡30秒后用剪小段;
2、基圍蝦解凍、豆腐切小塊;
3、湯鍋中注入適量的水，大火煮沸后下入鮮蝦、豆腐、紫晶藻，并倒入適量色拉油;
4、重新煮沸后，加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，小火再煮1-2分鐘關(guān)火。
鮮蝦豆腐醬湯
原料：鮮蝦6只，嫩豆腐1塊
配料：醬湯料包1包(或豆醬5大匙，辣椒粉1大匙)，鹽糖少許
做法
1、鮮蝦去腳剔腸洗凈備用;
2、豆腐切小丁瀝水備用;
3、小鍋中水開后倒入湯料包，煮開后放進(jìn)豆腐改中火略煮約10分鐘，加鹽、糖調(diào)味;
4、最后放入蝦，蝦變色即好，撒上蔥花。
黃骨魚鮮蝦白豆腐湯
材料：白豆腐1塊、基圍蝦300克(喜歡吃蝦可以多放點(diǎn))、黃骨魚2條(3條、4條均可)香菇、香蔥、老姜(子姜也可以)鹽、料酒
做法
1、先把黃骨魚洗凈，打刀紋，抹上適量鹽，置于餐盤中用保鮮膜密封起來，放冰箱冷藏15分鐘
2、將鮮基圍蝦洗凈后去頭(內(nèi)臟)及腸道，把蝦由中間橫劃開備用
3、香菇洗凈后切成二半備用
4、白豆腐切成適量大小置于盤中備用
5、香蔥，姜洗凈切成小段/小片備用
6、把鍋洗凈加熱，放適量的油，燒至100度的時(shí)候?qū)㈦绾煤蟮狞S骨魚放于鍋中生煎，煎約八分鐘于翻過來煎另一邊，看魚表面部分呈現(xiàn)金黃色即可出鍋
7、將煎好的黃骨魚放進(jìn)湯鍋里，放上姜片，適量鹽，往湯鍋內(nèi)倒于3/4"的水，放入適量料酒煮沸
8、將煮沸后的湯鍋火關(guān)最小，然后放入白豆腐、香菇、鮮蝦，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分鐘
9、將切好的小段蔥頭、蔥茉、放入，即可出鍋。
通過上面的內(nèi)容，相信大家都了解了，鮮蝦豆腐湯都有哪些吃法，鮮蝦豆腐湯對于人們的身體健康又很大的幫助，不但能夠補(bǔ)充鈣，還含有豐富的蛋白質(zhì)，適合高血壓高血脂的患者長期食用，心動(dòng)不如行動(dòng)，一起來做做這道美味的鮮蝦豆腐湯吧。
海帶豆腐鮮蝦湯是人們飯桌上的家常菜之一，制作的主要原料就是海帶、豆腐、蝦，海帶豆腐鮮蝦湯，湯如其名，這是一道鮮香可口的湯品，其內(nèi)容豐富、營養(yǎng)搭配均衡、味道可口、制作簡單，利于人體對營養(yǎng)的吸收，所以較常見于人們的餐桌。
海帶豆腐鮮蝦湯的營養(yǎng)價(jià)值
海帶中的粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量與菠菜、油菜等蔬菜相比，均高出幾倍、幾十倍。并且海帶中的人體必須的元素之一的碘的含量很高，海帶中褐藻酸鈉鹽對人體也很有好處;豆腐中含有除了含有很多人體必需的多種微量元素外，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、糖類、植物油;蝦含有豐富的鎂，蛋白質(zhì)含量高，易消化吸收。所以海帶豆腐鮮蝦湯含有豐富優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，鈣、鐵、鎂、碘等人體必需的元素，對人體的健康有很大的好處。
海帶豆腐鮮蝦湯的功效作用
【海帶】
1.瘦身：海帶中含有鉀，鉀是一種有利于瘦身減脂的礦物質(zhì)，鉀能有效平衡人體內(nèi)的鈉，幫助身體排除多余的水分，促進(jìn)水分代謝，消除水腫，減少浮肉，修飾曲線。
2.治療甲狀腺：海帶中所含碘、碘化物可以有效糾正由于缺碘引起的甲狀腺機(jī)能不足，從而減輕甲狀腺腫大等癥狀。碘能促進(jìn)炎性滲出物的吸收，并使病態(tài)組織崩潰、溶解。
3.降壓：海帶氨酸有降低血壓的作用，可以抑制心跳振幅，但并不影響心跳頻率。
4.降血脂：海帶具有降低血脂的作用，有利于血脂高的人群食用。
【豆腐】
1.營養(yǎng)易消化吸收：食用豆腐的消化吸收率非常高，豆腐中含有除了含有很多人體必需的多種微量元素外，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、糖類、植物油，素有“植物肉”的美稱。
2.補(bǔ)益清熱養(yǎng)生：常食可清熱潤燥、生津止渴、補(bǔ)中益氣、清潔腸胃。
3.防治骨質(zhì)疏松癥：豆腐中豐富的植物雌激素對防治骨質(zhì)疏松癥有很好的作用。
4.有利成長：豆腐不但有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中還可以增加血液中鐵的含量。
5.抑癌：豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。可以抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的發(fā)展。
6.減少便秘：吃豆腐對治療老年人便秘有好處，老年人身體機(jī)能老化，消化系統(tǒng)出現(xiàn)變化，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象，而豆腐是軟食，容易消化。所以，建議老年人多吃點(diǎn)豆腐，有效減少便秘。
【對蝦】
1.調(diào)養(yǎng)身體：蝦對身體比較虛弱，病后需要調(diào)養(yǎng)的人們有極大的好處，因?yàn)槲r的營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，容易消化吸收。
2.保護(hù)心臟：蝦含有豐富的鎂，鎂對人體的心臟活動(dòng)具有很重要的調(diào)節(jié)作用，可以保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中的膽固醇含量，有效防止動(dòng)脈硬化，還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，所以蝦中的鎂元素有利于預(yù)防高血壓疾病以及心肌梗死。
3.通乳：吃蝦有比較強(qiáng)的通乳效果，并且蝦富含磷、鈣等對小兒、孕婦有補(bǔ)益功效的營養(yǎng)元素。
【海帶豆腐鮮蝦湯】
海帶豆腐鮮蝦湯具有保護(hù)心臟、瘦身塑性、降壓、降低膽固醇、預(yù)防多種疾病，治療甲狀腺、防治骨質(zhì)疏松、調(diào)養(yǎng)身體、通乳，補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素的功效。
海帶豆腐鮮蝦湯的做法
準(zhǔn)備好所有的食材，海帶、豆腐洗凈切好。
鮮蝦洗凈，剪去須，將鮮蝦過油鍋炒至變色。
另外拿一個(gè)湯鍋，并加入適量的清水。
水沸后煮把蝦放入，再放入海帶。
再把切片的豆腐放進(jìn)去，慢火煮。
根據(jù)個(gè)人口味加入鹽，胡椒粉等調(diào)味，就可以出鍋了。
海帶豆腐鮮蝦湯的烹飪技巧
1.買新鮮的蝦更美味，新鮮的蝦頭尾與身體比較緊，蝦身有一定的彎曲度。
2.不要煮的太久，反而會(huì)減少鮮度。
海帶豆腐鮮蝦湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群都能食用。海帶豆腐鮮蝦湯含有豐富的碘和碘化物，特別適宜由缺碘引起的甲狀腺腫大、精力不足的缺碘人群食用，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用也有好處。
海帶豆腐鮮蝦湯含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，具有降血壓、降低膽固醇的作用，從而對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。高血脂、冠心病、糖、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者食用此湯有很大益處。
海帶豆腐鮮蝦湯適宜減肥塑身的人食用，一是海帶中含有鉀，有利于瘦身減脂，有效平衡人體內(nèi)的鈉，幫助身體排除多余的水分，促進(jìn)水分代謝，消除水腫。二是豆腐中的皂角苷成分能抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪的分解。雖然豆腐中皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏，但海帶中富含人體必需的碘，所以二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn)，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
海帶豆腐鮮蝦湯適宜孕婦及小兒食用，蝦有通乳的作用，并且蝦富含蛋白質(zhì)、磷、鈣等對小兒、孕婦有補(bǔ)益功效的營養(yǎng)元素，并且蝦肉質(zhì)松軟，易于被人體消化吸收。
禁忌人群：脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食。海帶本身按中醫(yī)講是偏寒的，所以脾胃虛寒的人，在吃海帶的時(shí)候不要一次吃太多，否則的話會(huì)引起胃脘不舒服。
孕婦與乳母不可過量食用海帶。一方面原因就是海帶有催生的作用，另一方面是因?yàn)楹Ш饬扛撸^多的食用可能會(huì)影響胎兒的甲狀腺的發(fā)育，所以孕婦吃要慎重一些。
有上火癥狀的人不要吃蝦;過敏體質(zhì)特別是對海鮮過敏的人不要吃蝦;另外患有皮膚疥癬者最好不吃蝦，因?yàn)槲r為動(dòng)風(fēng)發(fā)物。
海帶豆腐鮮蝦湯是家常菜中色香味俱全的一道湯，食材豐富，營養(yǎng)也全面，讓人百吃不厭。它鮮艷的色彩，濃濃的鮮味，細(xì)滑的味道組成了一道可口的美味佳肴，適合居家，也適合養(yǎng)生。
說到丸子湯，最為出名要數(shù)滿漢全席中所提到的四喜丸子，而在廣東地區(qū)，以潮汕的牛肉丸和粵菜中的鮮菇蝦丸比較出名，今天跟大家分享的是珠三角地區(qū)一道家常的滾湯，鮮菇蝦丸湯，重點(diǎn)是新鮮的沙蝦或者小只的海蝦均可，另外對其適合人群也簡單做說明，介紹如下：
主料：蝦仁230克，肥肉40克，草菇（聽裝）一罐，小蔥六棵（切成3厘米長的段）。
調(diào)料： (A)精鹽一小匙，味精一小匙，胡椒粉一小匙，芝麻油一中匙，蛋清少許，淀粉一小匙；
(B)精鹽一中匙，紹酒一大匙，味精兩中匙，水三杯，芝麻油適量。
做法：
1、去蝦仁腸泥，洗凈、瀝干，切碎成泥，加入肥肉和調(diào)料(A)，拌勻并用大匙做成蝦丸。
2、將調(diào)料(B)倒入一較深盤內(nèi)拌勻，加蓋高火9分鐘至沸。
3、加入蝦丸、草菇及蔥末拌勻，再加蓋高火4分鐘，待蝦丸浮起取出，淋上芝麻油即可。
另外，補(bǔ)充說明蝦仁適合人群：一般人群均可食用，中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用；但宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
最后，關(guān)于以上的介紹，這道鮮菇蝦丸湯的重點(diǎn)還是在主材蝦的選擇，建議以鮮活的中小個(gè)形的海蝦為優(yōu)，個(gè)頭過大的蝦容易肉柴，不適合做丸子，另外，我們也建議多在家自己嘗試做，因?yàn)槭袌鲑I的蝦丸有時(shí)為了節(jié)省成本，配過多的淀粉等雜料，蝦的含量過低，口味和營養(yǎng)大打折扣。
做飯對于每個(gè)女人來說是一輩子都在做的事，但是也有好吃與不好吃之分，怎么樣做出好吃的飯菜每個(gè)人都想知道。要想留住男人的心，就要先攻下他的胃，這句話成就了許多人，飯誰都會(huì)做，菜就有點(diǎn)技術(shù)含量了。鮮菇肉片湯怎么做好吃，下面教教你。
鮮菇肉片湯
主料： 草菇 200克 豬肉(瘦) 250克
輔料： 絲瓜 100克
調(diào)料： 姜 5克 醬油 5克 鹽 3克 料酒 8克 味精 2克 淀粉(玉米) 4克 各適量
鮮菇肉片湯的做法：
1. 將豬肉洗凈，切成薄片放入碗內(nèi)，再放入醬油、精鹽、水淀粉攪勻；
2. 鮮菇洗凈瀝干，切片；
3. 絲瓜削去表皮，切成滾刀塊待用；
4. 坐鍋點(diǎn)火，放入清湯燒開，加入醬油、料酒、絲瓜、肉片、鮮菇和姜片，煮沸片刻，撇去浮沫，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。鮮菇豆腐肉片湯
豆腐切成小塊，放進(jìn)淡鹽水中小火煮開，撈起備用；3、鮮菇清洗干凈后飛水，再切成自己喜歡的形狀；4、鍋中倒進(jìn)5碗清水，放進(jìn)生姜和鮮菇、豆腐；5、煮開后繼續(xù)煮5分鐘；6、放進(jìn)肉片，煮至肉片變色熟透，放鹽調(diào)味即可。
溫馨提示： 鮮菇肉片湯不但好吃，還有減肥瘦身的功效，吃鮮菇肉片湯不會(huì)增肥，它所含的熱量和營養(yǎng)相互抵消掉，鮮菇有菌營養(yǎng)，不會(huì)使人發(fā)胖，所以大家可以放心吃肉喝湯。
吃，是每個(gè)人都離不開，每天都要做的事，無論何時(shí)何地都不能改變，阻止的事。吃好每一餐，是一件幸福的事，如何吃好需要花心思去做，只要用心去做了就會(huì)有意想不到的效果。做菜，也是一門學(xué)問，理解了，參透了，自然會(huì)懂，懂得了就可以做的很好。
民以食為天，保證飲食質(zhì)量才能讓我們獲取更大的健康，尤其是在秋冬季節(jié)氣候變得干燥我們要多做些滋補(bǔ)的湯類來對身體進(jìn)行調(diào)整，其中番茄菌菇湯不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富還能對身體更好的進(jìn)行滋補(bǔ)，番茄的維生素含量豐富還能起到美化皮膚的作用，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下番茄菌菇湯的做法。
番茄菌菇湯的做法
食材：番茄、香菇、龍須絲。
調(diào)料：番茄沙司、白糖、鹽、胡椒粉、雞湯或其它高湯、水淀粉。
做法
1．番茄洗凈，劃十字刀，用開水煮一下去皮，切小粒。
2．香菇洗凈切片，飛水過涼。
3．凈鍋入橄欖油，下番茄塊小火翻炒，加白糖、番茄沙司炒熟，倒入雞湯，中火燒開，下粉絲煮至透明，加入香菇片、胡椒粉、鹽燒開，淋水淀粉勾芡即可出鍋。
蘑菇的功效與作用
蘑菇是鬼傘菌科植物蘑菇的籽實(shí)體，植株分為菌絲體和籽實(shí)體兩部分。菌絲體是營養(yǎng)器官，在培養(yǎng)過程中吸收養(yǎng)分進(jìn)行分裂生長；籽實(shí)體菌傘色白，肉厚，菌褶叢生，初淡紅色，后褐色或黑褐色。蘑菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
飲食搭配好才能更加的營養(yǎng)，上面就是對番茄菌菇湯的做法的介紹，而且食材都是比較常見的，口味也是非常的清淡，在蘑菇的鮮美中還帶有番茄的微酸，能起到很好的開胃作用，并且還能很好的緩解油膩。
平菇，菌菇食材的一種，而番茄，相信大家就不陌生了吧，西紅柿通常和這個(gè)雞蛋搭配得很好，西紅柿也是一個(gè)大眾化的食物，可以和很多食物相互結(jié)合，西紅柿湯，西紅柿炒雞蛋，西紅柿排骨湯，西紅柿涼拌等，而這個(gè)西紅柿也可以和平菇一同熬制作為營養(yǎng)美味的湯，在制作過程中西紅柿的功效才會(huì)發(fā)揮更好，那么這個(gè)平菇番茄湯的做法有哪些?
做法一
平菇洗凈手撕成條;草菇剝?nèi)ネ饽?，洗凈后用鹽開水快速汆燙后撈出沖涼。
五花肉洗凈切薄片，拌入料酒、醬油、淀粉腌10分鐘;西紅柿洗凈，切成片;黃瓜洗凈去皮切斜片;青蔥切花。
高湯倒入鍋內(nèi)，燒開后先關(guān)火，放入肉片后再開火，并加入平菇、草菇和番茄片同煮，然后加精鹽、味精調(diào)味。
最后放入黃瓜片，一煮熟即關(guān)火;上桌前撒上蔥花更佳。
做法二
1. 蘑菇洗凈,瀝干水分
2. 將一個(gè)大番茄切成片
3. 熱鍋,放油,先倒入蘑菇煸炒,放鹽,少許料酒.
4. 等蘑菇充分出汁,將番茄倒入,翻炒一會(huì)兒.
5. 倒入高湯(我是用的事先燉好的骨頭湯)
6. 鍋開就可以盛起了.起鍋后在湯面撒一些蔥花,會(huì)更好看也更香.不過今天家里沒有蔥了,我就沒加.
平菇的營養(yǎng)
1、增強(qiáng)免疫力
含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體，對腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。
2、調(diào)理疾病
可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調(diào)理作用。
3、舒筋活血
有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效?？芍窝忍弁础⑹肿懵槟?、經(jīng)絡(luò)不適等癥。
4、延年益壽
平菇優(yōu)于動(dòng)植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。
5、促進(jìn)大腦發(fā)育
促進(jìn)智力發(fā)育有獨(dú)特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。
西紅柿的營養(yǎng)
番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
上面我們介紹了關(guān)于這個(gè)西紅柿平菇湯的做法，同時(shí)介紹了兩種食材的功效，吃起來感覺很舒服，平菇西紅柿湯里面還可以添加肉片，或者是火腿腸，還可以添加自己喜歡吃的食物，還可以添加 豬肝，這樣的湯就叫做三鮮湯了，比直接做西紅柿平菇湯的營養(yǎng)要更高一籌。
我們都知道清淡的飲食能夠很好的增加我們的食欲，并且對我們的身體健康有很多好處，其中豆腐就是我們最常吃的一種豆制品，它含有大量的蛋白質(zhì)，無論是紅燒還是煲湯都是非常美味營養(yǎng)的，其中豆腐搭配番茄一起做湯能夠讓色彩更加的鮮艷，而且還能很好的增加我們的食欲，但是想要把它制作得特別美味我們需要掌握好制作過程，下面一起了解一下豆腐番茄湯的做法。
豆腐番茄湯的做法
材料:
番茄30克.嫩豆腐70克
做法一:
1.將番茄置于滾水中燙過，取出剝除表皮。
2.將去皮的番茄切成小碎丁狀。
3.將嫩豆腐切成小碎丁狀。
4.將番茄與嫩豆腐置于滾水中，煮開3分鐘后熄火。
做法二
材料：
番茄2個(gè)，豆腐1塊，蔥花適量。葵花籽油、鹽、雞精少許。
做法：
1、番茄剝?nèi)テで谐尚K，豆腐切小塊。
2、鍋中倒入少許葵花籽油，油開后倒入番茄翻炒，至煮爛熬成糊狀。
3、加入切成塊的豆腐，翻炒，讓豆腐充分吸收番茄汁。
4、加入鹽和雞精，撒上蔥花即可起鍋。
貼心小提示：
1.豆腐焯水可去掉豆腥味，水中放點(diǎn)鹽可以保持豆腐完整。
2.番茄不好去皮，可先放入滾水中燙一下，再放入涼水過片刻，剝皮就非常容易了。
其實(shí)平時(shí)生活中很多美味的食物制作起來是非常的簡單，上面就是對豆腐番茄湯的做法介紹，通過了解以后我們平時(shí)也可以購買些新鮮的食材在家里進(jìn)行制作，并且我們自己動(dòng)手能更好感受制作美食過程的快樂，同時(shí)也能保證食物的衛(wèi)生干凈，另外想要讓身體變得更加健康我們一定要注意飲食的多樣化。
香菇在我們平時(shí)的餐飲當(dāng)中是非常多見的，因?yàn)槠湮兜栗r美，營養(yǎng)豐富，也一直被人們所喜愛，那么今天小編就為大家詳細(xì)的講講鮮菇的營養(yǎng)功效和鮮菇豆腐湯的做法，一起來看吧！
功效
香菇味鮮美,香氣沁人,含大量對人體有益營養(yǎng)物質(zhì),有“植物皇后”之譽(yù).調(diào)節(jié)新陳代謝、助消化、降血壓、減膽固醇、防肝硬變、消膽結(jié)石等功效.香菇含有一種“β-葡萄糖苷酶”,這種物質(zhì)有明顯的加強(qiáng)機(jī)體抗癌的作用.
配料
鮮香菇3朵、嫩豆腐200克、青蒜末(或蔥花)及調(diào)味料適量。
制作
將香菇洗凈切細(xì)絲，豆腐切片。燒500毫升水，待水熱后放入香菇絲及適量的鹽，再次開鍋后將豆腐放入鍋中，煮兩分鐘，用少量水淀粉勾芡，放入青蒜末或蔥花，可根據(jù)口味淋入幾滴香油。
提示
也可以用干香菇泡發(fā)后制作這道湯，建議先將干香菇洗凈再用溫水泡，因?yàn)榕菹愎降乃泻泻芏酄I養(yǎng)物質(zhì)，可以直接用來做湯。
通過小編上面的分享，你對于鮮菇的營養(yǎng)價(jià)值與具體做法是不是有了全新的認(rèn)識，那么在平時(shí)的生活當(dāng)中，可以自己試著也做一做，讓自己也能增長廚藝，增進(jìn)自身營養(yǎng)哦！
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細(xì)學(xué)一下鮮樹菇千頁豆腐這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.21千頁豆腐切薄片后過熱油，炸至膨漲起大包后撈出瀝油。
3.炒鍋加少許油，油熱后炒香姜蒜片，
4.加入一大勺郫縣豆瓣醬炒香。
5.倒入切好的鮮樹菇翻炒至樹菇軟身，
6.倒入炸好的千頁豆腐，加一勺泰式甜辣醬或番茄醬，適量鹽，少許白糖炒勻，
7.加小半碗清水，略燉至豆腐入味湯濃時(shí)倒入彩椒炒勻出鍋即可。鹽要少放哦，郫縣豆瓣醬是咸的。
8.美味的樹菇千頁豆腐。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于鮮樹菇千頁豆腐的簡介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機(jī)會(huì)做一下吧。
男人到了中年之后，就很容易出現(xiàn)腎虛陽痿癥狀，尤其是那些生活非常不規(guī)律，而且經(jīng)常有一些壞習(xí)慣的男人，可能年紀(jì)輕輕就出現(xiàn)了腎虧陽痿，平時(shí)容易感覺到腰酸背痛，性生活能力會(huì)大大下降，針對這個(gè)問題，首先最重要的是改掉壞習(xí)慣，另外多吃一些補(bǔ)腎壯陽的食物，這其中就包括鮮蝦，下面教大家做番茄鮮蝦湯來吃。
番茄鮮蝦湯的做法：
用料
材料
用量
蝦仁200g
番茄兩個(gè)
洋蔥、孜然、冰糖、番茄醬適量
火腿半根
做法
1.鮮蝦洗凈去腸去殼洋蔥切末、火腿切小塊番茄用榨汁機(jī)榨成汁
2.熱鍋冷油稍爆一下洋蔥，馬上下番茄汁，開后加上述調(diào)料，炒至濃稠，迅速下蝦仁和火腿翻炒一兩分鐘即可關(guān)火盛出，炒太久蝦會(huì)老掉。
在外邊吃飯經(jīng)常喝到這道湯，便學(xué)了來分享給大家此湯烹飪方便，營養(yǎng)價(jià)值高，是一款老少皆宜的湯菜將西紅柿和蝦的營養(yǎng)價(jià)值完美的搭配在一起味道清爽鮮美，易于人體吸收清淡菜品口味煮主要工藝半小時(shí)所需時(shí)間普通制作難度炒鍋所用廚具食材明細(xì)西紅柿1個(gè)雞蛋2個(gè)生蝦8只蒜適量香菜1棵鹽適量料酒少許香油少許
制作步驟
1.將對蝦去須去爪洗凈
2.放入盤內(nèi)加些許料酒腌制
3.西紅柿頂部切十字刀
4.上火烤去皮后切成塊狀
5.大蒜剝好切片
6.香菜洗凈切段
7.鍋內(nèi)熱油爆香蒜片
8.倒入西紅柿翻炒至汁濃
9.倒入適量水
10.燒開后將蝦放入鍋中
11.雞蛋磕入碗內(nèi)劃散
12.轉(zhuǎn)圈淋入鍋中，邊淋邊輕輕推動(dòng)勺子
13.加鹽調(diào)味14.撒入香菜段即可出鍋。
小貼士
1，西紅柿去皮不要用開水燙的方法，因?yàn)檫@樣會(huì)讓蕃茄丟失其營養(yǎng)成分
2，蝦煮的時(shí)間不要過長，這樣才能保持原有的鮮味
鮮蘑番茄湯
材料
鮮平菇20g，番茄20g，嫩玉米粒20g，嫩豌豆20g，高湯500ml，鮮姜碎，大蔥碎各5g，油20ml，鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/3茶匙（2g），水淀粉2湯匙（30ml）
做法
1、將鮮平菇、番茄洗凈切??；
2、中火加熱鍋中的油，放入鮮姜碎、大蔥碎翻炒出香味；
3、再放入平菇丁、番茄丁炒勻，倒入高湯，再加入嫩豌豆和嫩玉米粒，燒開。
4、最后調(diào)入鹽、胡椒粉和水淀粉，再次燒開即可。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做鮮菇菜心魚片湯這道菜。
2.1將魚肉片成魚片，加姜末、蔥結(jié)、白胡椒粉、鹽、生粉拌勻上漿，腌制入味待用；各類配菜分別在開水中焯下?lián)破?；西紅柿切片待用；
3.2將菜心、西紅柿及各類菌菇洗凈；
4.1烹入料酒去腥；
5.2炒鍋置火上燒熱倒2湯匙油用花椒熗香后，撈出花椒粒丟棄，下魚骨煎至兩面微黃；
6.加2碗水及拍散的姜塊與蔥結(jié)大火燒開；
7.小火慢熬至湯色奶白，魚骨骨肉分離；
8.將魚骨撈出棄用；白湯留鍋內(nèi)大火保持開滾；
9.將焯好的菌菇放入湯中，快速將漿好的魚片一片一片地放入湯中，至魚片變白，加鹽調(diào)味，起鍋時(shí)放入西紅柿片。
也許之前你沒有吃過鮮菇菜心魚片湯，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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