西紅柿燒排骨的做法是什么?
真正的養(yǎng)生是什么。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“西紅柿燒排骨的做法是什么?”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
西紅柿燒排骨是一道家常美食，主要的原料就是用西紅柿和排骨所制作而成的美食，不僅口感清淡爽口，而且湯汁濃郁，比較開胃，經(jīng)常食用排骨可以對身體起到滋補(bǔ)的功效，對身體健康非常好，而且做法也很簡單，可以將排骨頓號，放入佐料后再加入一些西紅柿燉熟即可食用。
西紅柿排骨湯
材料
西紅柿，排骨，生姜，鹽，雞粉
做法
1、西紅柿洗凈切大塊，排骨剁好后，用清水漂去血水。
2、湯鍋放清水，燒剛開，下漂去血水的排骨，再燒開，撇去血沫，拍塊生姜入內(nèi)，轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)左右。
3、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里，再開大火，湯沸后，轉(zhuǎn)小火再煲一小時(shí)左右。
4、大約一個半小時(shí)以后，湯差不多好了，下鹽和雞粉調(diào)味即可。
5、裝碗后，可撒少許蔥花，
制作方法二
1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌荩耘萑ザ嘤嗟难?，然后洗凈?/p>
2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時(shí)。
4、待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。
制作方法三
原料：西紅柿、排骨、姜、鹽、蔥。
做法：
1、西紅柿洗凈切大塊，排骨用清水漂去血水清洗干凈;
2、鍋內(nèi)放清水，下漂去血水的排骨，燒開，兩三分鐘后撈出排骨清洗干凈;
3、砂鍋內(nèi)放清洗干凈的排骨，放清水，放生姜片、蔥斷兒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)左右;
4、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里，再開大火，湯沸后，轉(zhuǎn)小火再煲一小時(shí)左右;
5、最后放鹽調(diào)味，可撒少許蔥花，西紅柿排骨湯里有蔥花，很搭的。
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板栗是我們常吃的一種食物，板栗既可以做糖炒栗子，也可以用板栗做香酥板栗餅，其實(shí)板栗做菜不但味道好，還有很好的養(yǎng)生保健的作用，比如說板栗燒排骨，就是比較好的一道養(yǎng)生菜品，尤其是對于生理期的女性來說，有很好的調(diào)經(jīng)止痛的作用，下面我們就來了解一下板栗燒排骨的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備豬大排400克，另外準(zhǔn)備板栗350克，準(zhǔn)備適量的鹽、姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、植物油、水、白糖和淀粉。
先把豬排骨斬成小段兒，清洗干凈以后，加入鹽，加入淀粉、料酒，放老抽生抽，再加適量的白糖和適量的姜絲，攪拌均勻以后腌制半個小時(shí)左右。
鍋中放入適量的水，水燒開以后，再把已經(jīng)剝好皮的板栗放到鍋中，用中火煮十分鐘左右，這樣板栗就能煮熟了，然后撈出來控干水分備用。另起一鍋，鍋中放入適量的植物油，然后放入姜絲爆香，在把排骨放到里面，表面煎成金黃的顏色。
然后再把板栗放到里面翻炒一會兒，再放入適量的蠔油，再加入白糖、生抽，翻炒均勻以后，板栗燒排骨就做好了。
板栗燒排骨吃起來非常的香甜，做這道菜的時(shí)候炒的時(shí)間不能太長，如果喜歡辣味的，可以適當(dāng)?shù)姆乓恍└衫苯?，這樣吃起來口感也是不錯的，板栗燒排骨相對做起來也不難，適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w也有很好的調(diào)理保健的作用。
芋頭燒排骨，是典型的家常做法，同樣是十分的美味的。排骨與芋頭，兩者相得益彰，排骨濃郁而不膩，芋頭醇香軟糯，入口即化。為了讓我們的家人吃到這種美味的菜肴，我們就需要還原一下這道菜肴。因此我們就要認(rèn)識一下芋頭燒排骨的做法。那么到底芋頭燒排骨的做法是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)為大家如何解答這一問題的吧。
難度：配菜(中級)
時(shí)間：30-45分鐘
一、主料
排骨300公克 芋頭230公克
輔料
蔥2根 姜末10公克
辣椒1根 鹽1/4匙
雞精粉1/4匙 砂糖1/2匙
蘇打粉1/8匙 蛋白1大匙
料酒1/2匙 水1大匙
太白粉3大匙 鹽1/6茶匙
奶水50㏄ 細(xì)砂糖1茶匙
水250㏄ 太白粉水1/2大匙
香油1茶匙
二、芋頭燒排骨的做法步驟
1. 排骨洗凈瀝干水份，加入所有調(diào)味料A抓勻均勻，腌漬約5分鐘;蔥切段;芋頭去皮洗凈切塊，備用。
2. 熱鍋，倒入2碗(請老師改成㏄)沙拉油，以大火燒熱至油溫約150℃，將作法1的芋頭塊放入油鍋中，以小火炸約1分鐘至芋頭塊表面稍硬，即可撈起瀝油備用。
3. 將作法2油鍋再次以大火將油溫?zé)裏嶂良s150℃，將作法1的排骨一塊塊放入油鍋中，以小火炸約10分鐘至排骨表面酥脆后撈起，瀝油備用。
4. 將作法3油鍋中的沙拉油倒出，鍋底留約1大匙沙拉油燒熱，以小火爆香作法1的蔥段、姜末及辣椒后，放入作法3的排骨及調(diào)味料B的水，轉(zhuǎn)大火煮至湯汁滾沸后改轉(zhuǎn)小火。
5. 作法4以小火約煮2分鐘后，放入作法2的芋頭塊繼續(xù)以小火煮約2分鐘至湯汁略為濃稠，加入調(diào)味料B中的鹽、奶水及細(xì)砂糖，以小火煮至湯汁滾沸，再加入太白粉水勾芡，灑上香油即可。
芋頭燒排骨的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識。
做飯這個問題一直都是家庭主婦們一個特別拿手的事情，但是一日三餐吃什么確實(shí)讓不少像我一樣的家庭主婦為難了，每天都吃一兩種才時(shí)間長了也會膩的，真的是一件撓頭的事情呢。最近去朋友家做客，飯菜真的很是豐盛的，有一道菜我記憶猶新，是用筍干和排骨做在一起燉的，很好吃，回來以后我也是找了很多關(guān)于筍干燒排骨的做法，下面來一起看看吧。
用料 ?豬小排800克 ?筍干80克
調(diào)料
食鹽1茶匙
醬油4湯匙
蔥2棵
姜4片
蒜4瓣
水適量
白糖1湯匙
白酒2湯匙
植物油適量
筍干燜排骨的做法
1.材料備好，筍干先用水泡軟，剪成小塊，然后放入開水中焯水
2.撈出筍干用清水沖涼后放水中浸泡1-2天(中途需要更換幾次清水)，排骨洗凈，浸泡在清水里半小時(shí)，鍋里放水、1湯匙二鍋頭、1片姜，放入排骨，煮開洗凈排骨表面的浮沫撈出
3.瀝干筍干的水份，蒜、姜、蔥頭(蔥葉不要)備好，鍋中放油爆香蔥頭、姜片和蒜瓣
4.放入排骨煸炒至表面微焦黃，淋入1湯匙二鍋頭，加入筍干，再放入醬油和糖煸炒
5.倒入鑄鐵鍋，加入沒過排骨的開水，大火煮開后，蓋上鍋蓋，調(diào)小火燜煮一小時(shí)左右
6.然后開蓋大火收汁，此時(shí)可根據(jù)個人口味加鹽、糖或老抽上色，收至水份快干即可
食材明細(xì)
排骨、筍干
制作方法
1準(zhǔn)備食材
。
2筍干事先在水里充分浸泡透，洗凈切絲。
3排骨洗凈焯水。
4鹵料水里沖洗下，放入紗布袋。
5鍋內(nèi)倒油，放入冰糖。
6等冰糖溶化后成焦色時(shí)，下入排骨煸炒。
7加生抽、老抽、黃酒，香葉等煸炒均勻。
8加入筍絲。
9一次性加足熱水，放入鹵料包，大火燒開。
10中火煮至快收汁.
上面就是關(guān)于筍干燒排骨的做法了，回來以后我也按照這個方法來自己做了一次，雖然沒有朋友家的味道好，但是家人都說特別的好吃，和我一樣每天為做菜煩惱的人們也來試試這道筍干燒排骨吧。
? ?排骨燒冬瓜的做法是什么？冬瓜有利尿的作用，一般很適合中老年食用的，很多時(shí)候人們都不知道如何做菜才更加的有味道，更加好吃，排骨是大家平時(shí)都喜歡吃的食物，排骨燒冬瓜是一道很不錯的菜，其實(shí)做法一點(diǎn)都不復(fù)雜的，蔬菜和肉類的搭配，滿足我們身體健康的要求，下面就來看下具體步驟吧。
1.材料：冬瓜、排骨(已焯)
2.將冬瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成塊，待用。
4.燒鍋倒油燒熱，下入排骨翻炒翻炒。
5.隨后，倒入一些清水煮開后燒煮一會。
6.接著，合入切好的冬瓜翻動一下。
7.然后，加適量的老抽。
8.加入1勺半白糖。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味煮開。
12.最后，煮至冬瓜熟軟，即成。13.出鍋，裝盤。
1排骨的功效與作用編輯
滋陰潤燥
;益精補(bǔ)血
;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
2如何挑選排骨編輯
在選購鮮排骨時(shí)，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復(fù)，聞起來沒有腥臭味的為佳。
護(hù)腎
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用;由冬瓜提取物為主料，配以枸杞、茯苓等具有健脾補(bǔ)腎、清熱利尿功效的幾種藥食同源的原料研制成功能食品“健腎靈”口服液能明顯增加排尿量，降低血清尿素氮和主要臟器脂質(zhì)過氧化物的含量，提高SOD活力，調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
減肥及降脂作用
古人已知道冬瓜具有減肥功能。如唐朝孟腕《食療本草》中說：“熱者食之佳，冷者食之瘦人。熟食練五臟，為其下氣故也?！绷硗?，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。
? ?排骨燒冬瓜的做法是什么？大家看了上面的步驟學(xué)會了嗎，希望大家可以用心的去做菜，因?yàn)樵诩页燥埍韧饷娓佑袣夥?，而且還有溫暖的感覺，菜的營養(yǎng)不易流失，而且還干凈衛(wèi)生，所以大家都動起來吧。不要遜色您的廚藝哦，按照上面的做法味道會很不錯的哦！
生活在南方的我，家里從來都只吃大米，很少會吃面食。媽媽總是對我說，什么都吃點(diǎn)，才能營養(yǎng)均衡，健康成長。但是無論如何我卻始終不喜歡。有一天放學(xué)回家，媽媽把玉米和排骨放在一起煮湯。當(dāng)我放學(xué)回家時(shí)，在家門口就能聞到了香味。當(dāng)我吃上課第一口，那種味道讓我永生難忘。
所需主料:豬肋排；玉米；姜；
所需輔料:料酒；生抽；老抽；蠔油；冰糖；胡椒粉；
玉米中含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
做法和步驟:
1豬肋排斬小塊洗凈，用清水浸泡20分鐘后撈出瀝干裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蠔油腌半小時(shí)左右。玉米洗凈斬大塊備用。
2熱鍋上油，沒熱后，放入腌好的排骨煎至邊緣略有些金黃。加入姜片煸香。倒入玉米塊略炒。
3加入沒過全部食材還略多的清水，加鹽，冰糖調(diào)味，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜40分鐘左右。加入胡椒粉提味，大火把湯汁收到濃稠即可。
4小貼士：1、洗凈的排骨用清水浸泡，能去血水也能去腥味。如果等不急泡那么長時(shí)間，可以把排骨先焯個水，效果也差不多。2.、最后收汁的時(shí)候一定要大火，這樣湯汁才會把排骨，玉米都濃濃包裹上。如果喜歡更濃稠些，還可以在最后一步勾點(diǎn)水淀粉，再收汁。
5玉米中含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
如今媽媽老了，我也長大了，我的廚藝在媽媽的教導(dǎo)下，也日漸精湛。現(xiàn)在一有時(shí)間，我就會主動下廚給爸爸媽媽做一頓飯菜。飯桌上不可缺少的就是童年的味道的玉米排骨湯。每次看著爸爸媽媽吃得那么津津有味，我打從心底里感到由衷的開心。
我們在生活中有不少人都很喜愛吃菠蘿這一水果的。菠蘿這個水果不僅能當(dāng)水果吃，這個水果還是可以做菜吃的。我們經(jīng)?？吹讲ぬ}做菜的手段就是做臺灣著名的咕嚕肉，但是咕嚕肉的制作難度是比較大，在家我們是不易制作的。因此我們就要選擇做一種好做的菜肴，比如菠蘿燒排骨。那么到底菠蘿燒排骨的做法是什么?下面我們就來看看小編是怎么樣解答這一問題吧。
食材食譜熱量：1496.5(大卡)
一、材料：
主料 菠蘿 1個 排骨 500克
二、方法/步驟
1、將菠蘿切成1厘米左右的小塊，用鹽水浸泡好。
2、將排骨切成2厘米長的小塊，一般在購買時(shí)可以讓商場切好的，然后用姜片、蒜片、料酒腌半個小時(shí)。
3、在排骨里加淀粉，要拌到每一塊排骨上都有淀粉
4、熱鍋加油，燒熱以后，炸排骨。炸到外表金黃即可
5、炸好的排骨備用。
6、熱鍋，加入適量的油，然后加入菠蘿，將浸泡菠蘿的鹽水留著備用。熱炒菠蘿。
7、加入浸泡菠蘿的鹽水，燒開以后，加入排骨。
8、用大火煮十分鐘左右，快收汁時(shí)，加入適量的白糖、鹽調(diào)味品即可出鍋。一道味道很好有營養(yǎng)的菠蘿燒排骨就這樣完成了。很簡單的，你也可以試試哦。
菠蘿燒排骨的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識。
玉米在生活中是很常見的，這一食材也是可以運(yùn)用到很多菜肴的烹制的。炎炎夏日中，有很多人都有食欲不振的現(xiàn)象。為了讓大家有一個好的食欲，我們需要吃一些清淡的食物。排骨燒玉米就是這種清淡食物。我們要是想吃到美味的話，就要了解好這一菜肴的做法。下面我們就來看看小編是怎么說的吧。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
難度：切墩(初級)
時(shí)間：30-45分鐘
一、材料
主料
豬肋排 玉米
輔料
料酒適量 姜適量
生抽適量 老抽適量
蠔油適量 冰糖適量
胡椒粉適量
二、玉米燒排骨的做法步驟
1. 豬肋排斬小塊洗凈，用清水浸泡20分鐘后撈出瀝干裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蠔油腌半小時(shí)左右。
2. 豬肋排斬小塊洗凈，用清水浸泡20分鐘后撈出瀝干裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蠔油腌半小時(shí)左右。
3. 熱鍋上油，沒熱后，放入腌好的排骨煎至邊緣略有些金黃。加入姜片煸香。
4. 倒入玉米塊略炒。
5. 加入沒過全部食材還略多的清水，加鹽，冰糖調(diào)味，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜40分鐘左右。
6. 加入胡椒粉提味，大火把湯汁收到濃稠即可。
小貼士
1.洗凈的排骨用清水浸泡，能去血水也能去腥味。如果等不急泡那么長時(shí)間，可以把排骨先焯個水，效果也差不多。
2.最后收汁的時(shí)候一定要大火，這樣湯汁才會把排骨，玉米都濃濃包裹上。如果喜歡更濃稠些，還可以在最后一步勾點(diǎn)水淀粉，再收汁。
排骨燒玉米這道菜肴是很美味的。我們在家里要想能吃到美味的食物的話，我們最好還是要自己親自做一下的。我們也知道我們生活中吃的一些食物，對于我們身體并沒有什么好處。在生活中，我們要是能吃到一些比較有營養(yǎng)的食物的，身體素質(zhì)也會變強(qiáng)的。同時(shí)我們也可以用排骨做一些其他的美味的食物。
排骨是經(jīng)典的食材，能夠廣泛利用在各道美食里面，而西紅柿堪稱萬能的調(diào)味菜，只要是烹飪里面都能夠加入西紅柿，而排骨西紅柿湯是一道富有經(jīng)典元素的美味湯汁大餐，在餐桌上擺上一道排骨西紅柿湯能夠迅速提升人們的食欲，那么，排骨西紅柿湯的做法是什么呢？
排骨西紅柿湯是一道菜品，主料為排骨、番茄。
主料：排骨500克、番茄250克、番茄醬40克。
配料：姜片少許、鹽適量、料酒1小匙。
制作方法：
1、西紅柿洗凈切大塊，排骨要在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌荩耘萑ザ嘤嗟难?，然后洗凈?/p>
2、鍋內(nèi)放清水，等水開后將洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用，千萬不要講排骨燉熟，否則影響最后的口感。
3、取來湯鍋，建議用砂鍋，因?yàn)樯板佔(zhàn)龀鰜淼奈兜栏训募?，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1到5小時(shí)之間，也不能燉太久影響了口感。
4、待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好。
排骨是一道我們經(jīng)常做的家常菜，而且排骨的做法有很多，紅燒排骨，糖醋排骨，清蒸排骨，各種燉排骨，總之排骨能做出來各種各樣的美味，所以很多人都喜歡吃排骨。有一道菜叫芋頭燒排骨，既有排骨的肉香，又有芋頭的營養(yǎng)在里面，那么芋頭燒排骨的家常做法是什么呢？
做法一：
1、把600克排骨切塊，用腌料（醬油 2湯匙、白胡椒粉 1/2茶匙、五香粉 1/2茶匙、生粉 1湯匙）抓勻靜置15分鐘。
2、500克大芋頭切成條狀，把油燒熱，將芋頭條放入油鍋里炸至表面微黃，芋頭干硬即可撈出備用。
3、趁油鍋高溫時(shí)，把腌好的排骨放入鍋內(nèi)炸，至表面焦紅酥脆撈出，瀝干油分備用
4、炒鍋內(nèi)放少量油，把2個切片的蒜頭炒香，再將2根蔥白切段放入同炒。倒入炸好的排骨翻炒幾下，加入300毫升的清水。再把炸好的芋頭條放入。
5、放入調(diào)味料中的1湯匙油蔥酥，加蓋中火燜煮15分鐘。
6、最后放入其余的調(diào)味料（醬油 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙）和剩余的蔥葉子，再煮幾分鐘即可出鍋。
做法二
1、排骨洗凈瀝干水份，加入所有調(diào)味料抓勻均勻，腌漬約5分鐘；蔥切段；芋頭去皮洗凈切塊，備用。
2、熱鍋，倒入2碗沙拉油，以大火燒熱至油溫約150℃，將芋頭塊放入油鍋中，以小火炸約1分鐘至芋頭塊表面稍硬，即可撈起瀝油備用。
3、將作法2油鍋再次以大火將油溫?zé)裏嶂良s150℃，排骨一塊塊放入油鍋中，以小火炸約10分鐘至排骨表面酥脆后撈起，瀝油備用。
4、鍋底留約1大匙沙拉油燒熱，以小火爆香作法1的蔥段、姜末及辣椒后，放入排骨及調(diào)水，轉(zhuǎn)大火煮至湯汁滾沸后改轉(zhuǎn)小火。
5、小火約煮2分鐘后，放入芋頭塊繼續(xù)以小火煮約2分鐘至湯汁略為濃稠，加入調(diào)味料鹽、奶水及細(xì)砂糖，以小火煮至湯汁滾沸，再加入太白粉水勾芡，灑上香油即可。
以上就了小編為大家提供的芋頭燒排骨的兩種家常做法，相信很多人也經(jīng)常在家里做排骨，也一定坐的非常好，如果你還沒有做過芋頭燒排骨的話，那么有空了不妨嘗試一下小編提供的做法，在追求美食的路上是沒有止境的。
很多人都比較喜歡芋兒做熟之后特別糯綿軟爛的感覺，那種吃在嘴里軟軟的感覺就是一種享受。排骨是我們非常熟悉的食材，不僅僅是因?yàn)榕殴堑奈兜篮?，營養(yǎng)價(jià)值高，還因?yàn)榕殴亲龇ê芏?，可以和很多的食材搭配在一起進(jìn)行烹飪，制作出各種美食，現(xiàn)在就說說芋兒燒排骨的做法。
做法一
食材：
排骨、芋兒、泡椒、八角、香葉、姜、蒜、郫縣豆瓣、白糖、鹽
制作步驟：
先把過水的排骨煸一會兒。煸香，放點(diǎn)料酒去腥。先把泡椒大蒜香葉切好。芋兒事先煮好了的。加入調(diào)料煸炒一會兒。放入郫縣豆瓣，放點(diǎn)糖。放入煮好的芋兒，炒勻。翻炒均勻。加入熱水，沒入芋兒。燒制半個小時(shí)即可。加入鹽味精即可。
小技巧：
芋兒先煮或者上鍋蒸一會兒，這樣很好去皮。也不會像新鮮芋兒去皮有的人會手癢。這樣處理了，非常容易剝皮。
做法二
食材：
排骨、芋兒、蔥、姜、鹽、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、糖
制作步驟：
1.排骨斬小塊，浸泡一小時(shí)，期間換水一到兩次，這樣除血水口感比焯水要好。芋兒一個切成兩到四塊。姜切片，小蔥切段，豆瓣醬剁細(xì)。鍋內(nèi)倒油，油熱后倒入姜片，小蔥段爆香，再放入豆瓣醬炒出紅油。
2.排骨控水后下鍋翻炒兩分鐘，待變色后倒入料酒，生抽，老抽，糖，繼續(xù)翻炒出香味后倒入沒過排骨約兩公分的開水，再倒入切好的芋兒一起燜煮。一小時(shí)后待芋兒軟糯可嘗下味道，因?yàn)槎拱赆u和醬油都是咸的，所以感覺味道合適的話可不再加鹽，大火收一下湯汁就可以出鍋啦。
芋兒營養(yǎng)價(jià)值：
1.富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；
2.其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。
溫度不斷上升的時(shí)候，食欲卻下降了?？粗恍┯湍伒氖澄铮杏X心情也變得的煩躁了不少。何不選擇一種酸甜的菜式，可以增進(jìn)食欲，今天推薦給大家的就是西紅柿糖醋排骨，這是一道開胃而且營養(yǎng)非常豐富的食物。西紅柿的酸甜可以促進(jìn)胃口大開，學(xué)會西紅柿糖醋排骨的做法是什么是非常有益的。
番茄別名番柿、西紅柿、洋柿子，為茄科植物番茄的新鮮果實(shí)：原產(chǎn)于南美洲的秘魯和墨西哥，生長在森林里，在安第斯山脈至今還有原始野生種。是一種野生漿果，最初是作為庭園觀賞植物的，后才逐漸食用。明萬歷年傳到我國。現(xiàn)我國大部地區(qū)均有栽培。栽培的番茄有5個變種：普通番茄(果大、葉多，莖帶蔓性)；大葉番茄(葉似馬鈴薯葉，裂片少而較大，果實(shí)也大)；櫻桃番茄(果小而圓，形似櫻桃)；直立番茄(莖粗節(jié)問短，帶直立性)；梨形番茄(果小，形如洋梨，葉小，濃綠色)。
蕃茄1顆，小排骨400公克，蒜末30公克，蛋1顆，魚露1小匙，蕃茄醬1.5大匙，白醋1大匙，糖2大匙，水2大匙，白胡椒粉少許，20度米酒2小匙，太白粉2大匙
做法
1.將小排骨剁成4公分寬長段，放入容器中，加入魚露、白胡椒粉、20度米酒、蛋攪拌混合，最后加入太白粉拌勻，腌約30鐘。
2.蕃茄切對半，一半切成4片皮，另外將肉切丁狀，皮備用。
3.取一炒鍋，倒入適量的油，以中火將油溫?zé)?70℃，放入作法1的排骨，以中火炸約5分鐘至排骨浮起，撈出排骨，瀝干油份備用。
4.作法3的炒鍋留下少許的油，將蒜末放入爆香，再放入蕃茄醬以中火拌炒，炒至蕃茄醬中的茄紅素顯現(xiàn)。
5.將白醋、糖、水、白胡椒粉、作法2的蕃茄丁、作法3的排骨放入作法4的炒鍋中拌炒數(shù)下即可。
6.作法5的排骨盛入容器中央，將蕃茄片擺在盤邊裝飾即成。
用大熱的水燙排骨是為了去除排骨肉質(zhì)表面的油脂，這樣能讓排骨炸得更酥脆。
夏天學(xué)會西紅柿糖醋排骨的做法是什么，就能消除食欲下降的現(xiàn)象，由于制作比較簡單，在家里就可以制作了。在炎熱的夏天，吃上這么一道酸甜適中的菜肴，不僅可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。而且西紅柿還可以延緩衰老，排骨富含蛋白質(zhì)。這么一道美味營養(yǎng)的食物可以自己動手。
我們都知道西紅柿跟花菜是我們生活中兩種比較常見的蔬菜，而且我們在生活中制作這兩種蔬菜都是制作成番茄炒雞蛋跟花菜炒墨魚等，卻很少會將這兩種蔬菜混在一起炒制，所以我們根本就無法提味這種食物的味道?，F(xiàn)在我們就要告訴大家在生活中如何將這兩種蔬菜搭配在一起制作。
花菜性平味甘，有強(qiáng)腎壯骨、補(bǔ)腦填髓、健脾養(yǎng)胃、清肺潤喉作用?；ú藸I養(yǎng)豐富，質(zhì)體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿卜素含量均豐富，是抗癌防癌保健蔬菜之一。西紅柿也叫番茄，也是營養(yǎng)豐富的保健蔬菜，富含豐富的維生素。西紅柿和花菜在一起搭配，是非常營養(yǎng)又具有保健功效的養(yǎng)生家常菜，具有抗癌防癌的食療功效。
番茄燒花菜的做法步驟
1. 鍋里燒油丟姜片炒肉丁炒出油(用純瘦肉的話還不如不要肉)然后丟入剝了皮的切了丁的番茄，大丁小丁不要緊總是要燒到?jīng)]人型的 殊途同歸。
2. 把番茄炒到沙沙的加一部分鹽繼續(xù)炒，沒人型了之后加花菜，花菜跟番茄炒勻然后加剩下的鹽和鋪鍋底的水，蓋上鍋蓋燒。
3. 燒到花菜變軟愛撒不撒胡椒關(guān)火下蔥花翻勻起鍋，別忘把姜片撈起來。
需要特別指出的是，不要買青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄，因?yàn)檫@種番茄不僅營養(yǎng)差，而且含有的番茄素有毒性。一般來說，旺產(chǎn)季節(jié)吃番茄，物美價(jià)廉?！胺醇竟?jié)栽培”的番茄，由于生態(tài)環(huán)境難以滿足番茄生長需要，成本高，售價(jià)也高，而且吃起來味道淡，營養(yǎng)也差些。
從這篇文章對于西紅柿燒花菜做法的介紹，我們都知道西紅柿燒花菜這種食物的制作方法是比較簡單的。只要我們在生活中將花菜進(jìn)行煮熟，然后將西紅柿跟花菜一起放進(jìn)鍋里面翻炒，加入一些鹽等調(diào)料就可以出鍋食用了，是非常方便的。
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