鮑魚的好處
養(yǎng)生的好處。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“鮑魚的好處”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
鮑魚是一種在海洋中存在歷史很久的古生物，而鮑魚也是一種貝類產(chǎn)品，但是鮑魚與其他貝類產(chǎn)品比較起來，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為豐富，所以多吃鮑魚的話有助于補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)和增強(qiáng)人體骨骼。而且鮑魚的做法也是多種多樣，但是想要鎖住鮑魚原始的味道的話，就需要清蒸鮑魚。對(duì)于鮑魚想要有所了解的人，就應(yīng)該看一下接下來的文章鮑魚的好處。
加快傷口愈合
鮑魚中含有的大量蛋白質(zhì)、鋅以及各種維生素，能夠促進(jìn)人體細(xì)胞生成，補(bǔ)充創(chuàng)傷需要的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)鮑魚殼中的石決明還具有止痛鎮(zhèn)痛的作用，對(duì)于手術(shù)后的病人和受傷的患者，可以食用鮑魚止痛、鎮(zhèn)痛并加促進(jìn)傷口和創(chuàng)傷的愈合，加快身體恢復(fù)。
增強(qiáng)免疫力
鮑魚含有的大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素D、維生素B1和碘、鋅、磷這些營(yíng)養(yǎng)成分，它們都是人體所不可或缺的營(yíng)養(yǎng)元素。這些營(yíng)養(yǎng)元素能夠維持人體體內(nèi)的酸堿平衡，促進(jìn)糖和脂肪的代謝，加快營(yíng)養(yǎng)成分的吸收利用，提高人體抵抗力和免疫力。因此適當(dāng)吃些鮑魚能夠增強(qiáng)人體免疫力。
防癌抑腫瘤
從鮑魚中能夠提取鮑靈素，鮑靈素是一種具有提高人體免疫力、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、促進(jìn)淋巴球細(xì)胞增生的物質(zhì)。適當(dāng)?shù)某孕U魚，可以增強(qiáng)自身的抗病能力，對(duì)癌癥、腫瘤等疾病有一定抑制功效。
治月經(jīng)不調(diào)
鮑魚有滋陰養(yǎng)陰的功效，可以用來治療女性月經(jīng)不調(diào)。如果女性月經(jīng)周期紊亂，月經(jīng)期間常伴有腹痛等不適癥狀的，適量吃些鮑魚做的湯品能夠有效的治療月經(jīng)不調(diào)的癥狀。
解酒護(hù)肝
鮑魚營(yíng)養(yǎng)豐富，體內(nèi)含有二十種氨基酸，氨基酸有分解酒精、緩解頭痛、保護(hù)肝臟的作用。因此鮑魚對(duì)解酒和預(yù)防酒精中毒等方面療效顯著，是公認(rèn)的解酒良藥?，F(xiàn)在生活聚餐什么的都要喝個(gè)酒，對(duì)于平常喝酒過多的人，可以常常吃些鮑魚來解酒以及預(yù)防酒精中毒。
明目解熱
鮑魚殼是中藥的石決明，石決明有滋陰清熱、補(bǔ)肝明目的作用，平常可以用鮑魚殼熬湯，能夠治療頭暈眼花、高血壓及發(fā)燒引起的手足痙攣、抽搐等其他類似癥狀。
雙向調(diào)節(jié)血壓
中醫(yī)的說法是鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可以調(diào)節(jié)腎上腺分泌，有調(diào)節(jié)高血壓和低血壓的雙重作用。
美膚美顏
鮑魚中含有的大量蛋白質(zhì)和多種維生素，蛋白質(zhì)和維生素對(duì)人體皮膚的生長(zhǎng)、修復(fù)、緊致起到良好的作用。女性適當(dāng)食用鮑魚能達(dá)到美膚美顏的效果。
鮑魚不適合哪些人吃
1、尿酸偏高和通風(fēng)患者不宜吃鮑魚，鮑魚含有的嘌呤會(huì)使人體尿酸濃度增高，因此不宜吃。
2、鮑魚是“發(fā)”物，有癬疾癥狀的人不能吃“發(fā)”物。
3、吃鮑魚時(shí)會(huì)產(chǎn)生較大的熱量，發(fā)燒、喉嚨痛的人不宜吃鮑魚，會(huì)加劇病情。
4、一歲寶寶脾胃功能較弱，鮑魚這種富含高量蛋白質(zhì)的補(bǔ)品不適合寶寶吃，寶寶吃了會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，不僅不能吸收還會(huì)消化不良，導(dǎo)致便秘。
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干鮑魚的屬性
1、科屬
鮑科,鮑屬
2、產(chǎn)地
日本北海道、中國(guó)東北地區(qū)、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地。
3、別名
干鮑魚
4、簡(jiǎn)介
干鮑魚為鮑魚的一種。鮑魚以加工形態(tài)有干鮑魚和鮮鮑魚之分。干鮑魚又分淡干鮑和咸干鮑兩種。品嘗干鮑魚以淡干鮑為好,是要求它品質(zhì)優(yōu)良,個(gè)頭厚大,肉質(zhì)的豐腴與汁液的甘美清香。
干鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃干鮑魚的好處
干鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鮑魚中不但含有十分豐富的蛋白質(zhì),而且還有很多的人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素,例如鈣 、鐵、碘和維生素a等。
2、鮑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為鮑素的成分 ,能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。
3、鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎,可調(diào)整腎上腺分泌,具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
4、女性朋友們食用鮑魚,具有調(diào)經(jīng)和潤(rùn)燥利腸的功效,經(jīng)常食用可以治療和緩解月經(jīng) 不調(diào)和大便秘結(jié)等病患。
5、鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效,并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn),吃后沒有牙痛、流鼻血等副作 用,多吃也無妨。
6、鮑魚的營(yíng)養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
吃干鮑魚的好處
1、調(diào)節(jié)血壓
鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎,可調(diào)整腎上腺分泌,具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
2、滋陰補(bǔ)養(yǎng)
鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效,并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn),吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。
3、美容養(yǎng)顏
鮑魚豐富的海生蛋白質(zhì)中包含著大量的彈性蛋白,彈性蛋白能令皮膚恢復(fù)彈性和柔性、光滑去皺、防止皮膚老化,是愛美女士的恩物。
4、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
鮑魚含有豐富的維生素,其中比較特出的是維生素A,維生素A是保護(hù)皮膚健康、視力健康以及加強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。
吃干鮑魚的最佳時(shí)間
一年四季
干鮑魚的選購(gòu)方法
選鮑魚要先看外形,身形完好無缺,魚身腰圓背厚,肥美肉潤(rùn),珠邊均勻,元缺口,裂痕的為佳品,底板闊也比瘦長(zhǎng)的質(zhì)素好些。此外,干爽為好,潮身為差;對(duì)光照看,若中間呈通透并有一度紅色,及沉墜手為佳,反之有些干鮑魚干得不透,外干內(nèi)濕,鮑身內(nèi)呈現(xiàn)黑點(diǎn)帶腥味為差貨。
干鮑魚的副作用
鮑魚+牛肝:易發(fā)生消化不良
鮑魚+雞肉:影響消化吸收
鮑魚，是海鮮當(dāng)中的一種，但是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，所以價(jià)格也是比較昂貴的。一般來說，鮑魚具有明目護(hù)肝，增強(qiáng)免疫力等功效，雖然很多的朋友喜歡吃鮑魚，但是大家也要知道，鮑魚有些地方是不能吃的。那么，首先我們先來看一下吃鮑魚的好處，之后在看看鮑魚哪些地方不能吃。
吃鮑魚的好處
加快傷口愈合
鮑魚中含有的大量蛋白質(zhì)、鋅以及各種維生素，能夠促進(jìn)人體細(xì)胞生成，補(bǔ)充創(chuàng)傷需要的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)鮑魚殼中的石決明還具有止痛鎮(zhèn)痛的作用，對(duì)于手術(shù)后的病人和受傷的患者，可以食用鮑魚止痛、鎮(zhèn)痛并加促進(jìn)傷口和創(chuàng)傷的愈合，加快身體恢復(fù)。
增強(qiáng)免疫力
鮑魚含有的大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素D、維生素B1和碘、鋅、磷這些營(yíng)養(yǎng)成分，它們都是人體所不可或缺的營(yíng)養(yǎng)元素。這些營(yíng)養(yǎng)元素能夠維持人體體內(nèi)的酸堿平衡，促進(jìn)糖和脂肪的代謝，加快營(yíng)養(yǎng)成分的吸收利用，提高人體抵抗力和免疫力。因此適當(dāng)吃些鮑魚能夠增強(qiáng)人體免疫力。
防癌抑腫瘤
從鮑魚中能夠提取鮑靈素，鮑靈素是一種具有提高人體免疫力、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、促進(jìn)淋巴球細(xì)胞增生的物質(zhì)。適當(dāng)?shù)某孕U魚，可以增強(qiáng)自身的抗病能力，對(duì)癌癥、腫瘤等疾病有一定抑制功效。
治月經(jīng)不調(diào)
鮑魚有滋陰養(yǎng)陰的功效，可以用來治療女性月經(jīng)不調(diào)。如果女性月經(jīng)周期紊亂，月經(jīng)期間常伴有腹痛等不適癥狀的，適量吃些鮑魚做的湯品能夠有效的治療月經(jīng)不調(diào)的癥狀。
解酒護(hù)肝
鮑魚營(yíng)養(yǎng)豐富，體內(nèi)含有二十種氨基酸，氨基酸有分解酒精、緩解頭痛、保護(hù)肝臟的作用。因此鮑魚對(duì)解酒和預(yù)防酒精中毒等方面療效顯著，是公認(rèn)的解酒良藥。現(xiàn)在生活聚餐什么的都要喝個(gè)酒，對(duì)于平常喝酒過多的人，可以常常吃些鮑魚來解酒以及預(yù)防酒精中毒。
明目解熱
鮑魚殼是中藥的石決明，石決明有滋陰清熱、補(bǔ)肝明目的作用，平?？梢杂悯U魚殼熬湯，能夠治療頭暈眼花、高血壓及發(fā)燒引起的手足痙攣、抽搐等其他類似癥狀。
雙向調(diào)節(jié)血壓
中醫(yī)的說法是鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可以調(diào)節(jié)腎上腺分泌，有調(diào)節(jié)高血壓和低血壓的雙重作用。
美膚美顏
鮑魚中含有的大量蛋白質(zhì)和多種維生素，蛋白質(zhì)和維生素對(duì)人體皮膚的生長(zhǎng)、修復(fù)、緊致起到良好的作用。女性適當(dāng)食用鮑魚能達(dá)到美膚美顏的效果。
維持男性生精功能
鮑魚含有高量的鋅元素，而男性睪丸中需要大量的鋅元素，鋅元素參與了精子的生產(chǎn)、成熟和獲取的整個(gè)過程，成人男性一旦缺鋅就會(huì)導(dǎo)致精子數(shù)量減少、活力下降、精液不良等癥狀，如果是青少年缺鋅可能會(huì)導(dǎo)致沒有第二性特征的出現(xiàn)而不能正常生殖發(fā)育。因此男性可以適當(dāng)吃些鮑魚來維持生精功能。
鮑魚哪些部位不能吃
鮑魚的內(nèi)臟不能吃
鮑魚以海藻和浮游生物為食，海藻在每年的2至5月份是處于有毒時(shí)期，鮑魚吃了這些有毒的海藻，因此內(nèi)臟也會(huì)殘留有毒成分，這種成分叫光致敏毒素，是海藻葉綠素的分解產(chǎn)物，它具有光活化性，如果人吃了含有光致敏毒素的鮑魚，又曬太陽(yáng)的話，這種物質(zhì)會(huì)引起人體皮膚的炎癥和毒性反應(yīng)，癥狀為臉和手出現(xiàn)紅色水腫，過敏體質(zhì)的人反應(yīng)更大。因此吃鮑魚時(shí)可以將鮑魚的內(nèi)臟剔除（鮑魚的內(nèi)臟呈綠色，很容易分辨），然后吃鮑魚的腹足部分。
鮑魚的殼不能吃
鮑魚的單壁殼質(zhì)地堅(jiān)硬，表面顏色呈深綠褐色，是一個(gè)石灰質(zhì)的殼。石灰質(zhì)含有強(qiáng)堿性，吃了會(huì)對(duì)人體造成很大的傷害，因此鮑魚的殼是不能吃的。但是鮑魚的殼被中醫(yī)叫做石決明，具有清肝明目的功效，我們可以將鮑魚的殼洗凈敲碎用來煲湯，吃的時(shí)候撈出鮑魚殼，煲湯的鮑魚殼可以反復(fù)使用。
鮑魚這種海鮮營(yíng)養(yǎng)非常豐富，多吃鮑魚能夠滋補(bǔ)，還能強(qiáng)身健體，增強(qiáng)身體的抵抗力和免疫力。而且暴雨里面也富含很多鈣，缺鈣的人可以多吃一些鮑魚，但是鮑魚這種海鮮價(jià)格會(huì)比較昂貴一些，但是它的好處也不亞于他的價(jià)格。那么吃鮑魚到底有什么好處呢？下面來看一下吧。
鮑魚適合任何年齡之男女，能滋補(bǔ)強(qiáng)身，改善體質(zhì)與免疫力。下列人群使用效果更為顯著：
1、肝病患者（包括急、慢性肝炎，乙肝大、小三陽(yáng)、酒精肝、肝硬化）肝病患者往往缺乏蛋白質(zhì)、能量與維他命等，令患者精神欠佳、倦怠乏力、食欲不振甚至水腫。同時(shí)肝臟與病毒的抗?fàn)庍^程亦需要?jiǎng)佑么罅康牡鞍踪|(zhì)、能量與維他命，后者占優(yōu)則病毒被殺滅，病情向好轉(zhuǎn)發(fā)展。故養(yǎng)肝護(hù)肝，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)歷來是醫(yī)生治肝病的重要原則，鮑魚中豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、碳水化合物（能量）、維他命等成份，與醫(yī)生醫(yī)治肝病的護(hù)肝原則幾乎一致，故鮑魚是當(dāng)之無愧的“天然治肝良方”，肝病患者服食鮑魚后精神、體力迅速恢復(fù)、食欲增加、病情得到更快好轉(zhuǎn)。
2、肝腎陰虛者：表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?、失眠多?mèng)、腰膝酸軟、女性月經(jīng)不調(diào)、男性性功能下降、多尿、小兒尿床等，中醫(yī)記載鮑魚有“滋補(bǔ)肝腎”之功效，故服用鮑魚可改善上述癥狀。
3、貧血：鮑魚所含蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、葉酸、維他命等是重要的造血原料，能加速貧血的糾正。
4、防備皮膚老化：鮑魚豐富的海生蛋白質(zhì)中包含著大量的彈性蛋白，彈性蛋白能令皮膚恢復(fù)彈性和柔性、光滑去皺、防止皮膚老化，是愛美女士的恩物。
5、改善視力：中醫(yī)藥中鮑魚又稱石決明肉，能“益精明目”故常用于治療眼疾，改善各種原因引起的視力下降。
6、甲狀腺問題：所含之碘元素對(duì)青春期，缺碘性甲狀腺腫非常有益。能減輕甲狀腺腫大，防止病情進(jìn)展。
7、癌癥患者：硒元素與近年發(fā)現(xiàn)的鮑靈素I和II有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)作用。
8、疲憊綜合癥：鮑魚中豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，能令疲勞身體迅速?gòu)?fù)元，故因忙碌常疲勞者不妨一試。
我們?cè)谝恍┍容^豐盛的餐桌上會(huì)看到鮑魚的身影，鮑魚作為一種比較少見的海鮮是富含營(yíng)養(yǎng)的。鮑魚的美味真是嘗過之后才能夠評(píng)價(jià)其鮮美，除了選擇新鮮的鮑魚之外，我們還應(yīng)該學(xué)會(huì)熟練的鮑魚做法才能夠?qū)ⅤU魚的美味烹制出來。制作的前期一定要清除鮑魚的內(nèi)臟跟排泄物。
鮑魚雖然比較常吃，美味的鮑魚能夠讓我們身體補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)。除了日常的鮑魚烹制，其實(shí)還有很多其他的做法，只是由于材料的罕見，所以很少人會(huì)去經(jīng)常學(xué)習(xí)其他的做法。鮑魚是一種原始的海洋貝類，單殼軟體動(dòng)物，只有半面外殼，殼堅(jiān)厚，扁而寬。鮑魚是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，四大海味之首。鮑魚(Abalone)，同魚類毫無關(guān)系，倒跟田螺之類沾親帶故，據(jù)考證：盾魚，因鮑叔牙愛吃，而被稱為鮑魚,形狀有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕跡，占全殼的極小部分。殼的邊緣有9個(gè)孔，海水從這里流進(jìn)，排出，連鮑的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。殼表面粗糙，有黑褐色斑塊，內(nèi)面呈現(xiàn)青、綠、紅、藍(lán)等色交相輝映的珍珠光澤。鮮鮑經(jīng)過去殼、鹽漬一段時(shí)間，然后煮熟，除去內(nèi)臟，曬干成干品。
1.粉絲剪短，放溫水里泡軟。
2.鮑魚沖洗干凈，再用小牙刷把殼刷干凈。
3.用小刀挖出鮑魚肉。
4.剔除內(nèi)臟，把鮑魚肉沖洗干凈。
5.在鮑魚表面豎著切幾刀，不要切斷。
6.然后再把鮑魚肉橫過來切幾刀，同樣也不要切斷，此時(shí)鮑魚表面呈小顆粒狀
7.把泡好的粉絲放在鮑魚殼里。
8.粉絲上放鮑魚肉。
9.大蒜擠成蒜泥。
10. 鍋里倒油燒熱，放蒜泥爆香，再倒蒸魚豉油炒勻。
11. 把蒜泥均勻的澆在鮑魚上。
12. 進(jìn)蒸鍋，開鍋后蒸5-6分鐘。
對(duì)于喜歡品嘗美食的人來說，鮑魚雖美味，但是做好一道美味的鮑魚卻是需要多下點(diǎn)功夫。不過我們不用再為日常不懂得烹制鮑魚而煩惱了。在選材方面我們一定多加用心，這樣是做好一道美味鮑魚的重要前提。上述只是羅列比較簡(jiǎn)單的幾種方法，供大家在日常生活中學(xué)習(xí)一下。
提及鮑魚這個(gè)名字大家的第一反正就是貴.鮑魚是一種最原始的貝殼類,它和河蚌一樣是一種軟體水生動(dòng)物,但是不同的是鮑魚只有一半殼,而河蚌正反兩面都有殼,外殼很堅(jiān)硬,不會(huì)被輕易的打碎.在山東地區(qū)大量盛產(chǎn)鮑魚.鮑魚的外殼也很漂亮,在陽(yáng)光下閃閃發(fā)亮,可以當(dāng)作是藝術(shù)品收藏.
鮑魚主要以海中的海藻為食,從古至今一直被列為海中的八大珍品之一.鮑魚的營(yíng)養(yǎng)極其豐富,吃起來口感很鮮嫩,現(xiàn)在已經(jīng)可以人工養(yǎng)殖了.那么鮑魚的營(yíng)養(yǎng)又有哪些呢?下文將為您詳細(xì)介紹!
1. 鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì),還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素;鮑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為"鮑素"的成分,能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì).
2.鮑魚性平、味甘咸,歸肝經(jīng);具有養(yǎng)血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能;鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎,可調(diào)整腎上腺分泌,具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效,可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效,并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn),吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨.
3..歐洲人早在年前,已把鮑魚當(dāng)作一種活鮮食用,譽(yù)作"餐桌上的軟黃金";中國(guó)在清朝時(shí)期,宮廷中就有所謂"全鮑宴".據(jù)資料介紹,當(dāng)時(shí)沿海各地大官朝圣時(shí),大都進(jìn)貢干鮑魚為禮物,一品官吏進(jìn)貢一頭鮑,七品官吏進(jìn)貢七頭鮑,以此類推,鮑魚與官吏品位的高低掛鉤,可見其這味享有"海味之冠"的價(jià)值.中醫(yī)稱鮑魚功效可平肝潛陽(yáng),解熱明目,止渴通淋;主治肝熱上逆,頭暈?zāi)垦?骨蒸勞熱,青肓內(nèi)障,高血壓眼底出血等癥.
鮑魚的價(jià)格在飯店當(dāng)中是極其昂貴的,這和它自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是分不開的.癲癇癥患者要慎用,吃鮑魚很容易復(fù)發(fā).體質(zhì)虛弱正處在發(fā)育期的應(yīng)吃些鮑魚,但不要過多,鮑魚中含有豐富的膽固醇.想要減肥的美女們更要適量吃鮑魚,不然會(huì)打破你的減肥計(jì)劃.
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