鮑魚的好處有哪些
養(yǎng)生有哪些好處。
“活動有方，五臟自和。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《鮑魚的好處有哪些》，相信能對大家有所幫助。
鮑魚這種食材相信每一個人都是很熟悉的，我們都知道這種食材的價格很高，主要是因為鮑魚的營養(yǎng)價值很高所以價格才貴的。我們在平時適當?shù)某砸恍U魚對于我們調(diào)經(jīng)潤腸以及提高免疫力等是有幫助的，特別是對于身體比較虛弱的產(chǎn)婦或者老人，你們更加應(yīng)該吃一些鮑魚湯或者魚湯。
鮑魚的功效與作用
1.提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統(tǒng)的作用。
2.調(diào)經(jīng)潤腸
鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，有保護機體免疫系統(tǒng)的作用。
3.促進生長發(fā)育
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素。鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白。
4.藥用價值
鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。
文章詳細的為我們講述了吃鮑魚的好處，相信持家的你們看完之后應(yīng)該都知道吃鮑魚對身體健康的幫助了。如果你們的家庭經(jīng)濟允許，你們是可以適當?shù)馁徺I一些鮑魚來煲湯給家人飲用的，特別是家里有小孩的家庭，有助于寶寶的生長發(fā)育。
Ys630.com相關(guān)知識
鮑魚，是海鮮當中的一種，但是因為營養(yǎng)價值較高，所以價格也是比較昂貴的。一般來說，鮑魚具有明目護肝，增強免疫力等功效，雖然很多的朋友喜歡吃鮑魚，但是大家也要知道，鮑魚有些地方是不能吃的。那么，首先我們先來看一下吃鮑魚的好處，之后在看看鮑魚哪些地方不能吃。
吃鮑魚的好處
加快傷口愈合
鮑魚中含有的大量蛋白質(zhì)、鋅以及各種維生素，能夠促進人體細胞生成，補充創(chuàng)傷需要的營養(yǎng)，同時鮑魚殼中的石決明還具有止痛鎮(zhèn)痛的作用，對于手術(shù)后的病人和受傷的患者，可以食用鮑魚止痛、鎮(zhèn)痛并加促進傷口和創(chuàng)傷的愈合，加快身體恢復(fù)。
增強免疫力
鮑魚含有的大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素D、維生素B1和碘、鋅、磷這些營養(yǎng)成分，它們都是人體所不可或缺的營養(yǎng)元素。這些營養(yǎng)元素能夠維持人體體內(nèi)的酸堿平衡，促進糖和脂肪的代謝，加快營養(yǎng)成分的吸收利用，提高人體抵抗力和免疫力。因此適當吃些鮑魚能夠增強人體免疫力。
防癌抑腫瘤
從鮑魚中能夠提取鮑靈素，鮑靈素是一種具有提高人體免疫力、抑制癌細胞生長、促進淋巴球細胞增生的物質(zhì)。適當?shù)某孕U魚，可以增強自身的抗病能力，對癌癥、腫瘤等疾病有一定抑制功效。
治月經(jīng)不調(diào)
鮑魚有滋陰養(yǎng)陰的功效，可以用來治療女性月經(jīng)不調(diào)。如果女性月經(jīng)周期紊亂，月經(jīng)期間常伴有腹痛等不適癥狀的，適量吃些鮑魚做的湯品能夠有效的治療月經(jīng)不調(diào)的癥狀。
解酒護肝
鮑魚營養(yǎng)豐富，體內(nèi)含有二十種氨基酸，氨基酸有分解酒精、緩解頭痛、保護肝臟的作用。因此鮑魚對解酒和預(yù)防酒精中毒等方面療效顯著，是公認的解酒良藥?，F(xiàn)在生活聚餐什么的都要喝個酒，對于平常喝酒過多的人，可以常常吃些鮑魚來解酒以及預(yù)防酒精中毒。
明目解熱
鮑魚殼是中藥的石決明，石決明有滋陰清熱、補肝明目的作用，平常可以用鮑魚殼熬湯，能夠治療頭暈眼花、高血壓及發(fā)燒引起的手足痙攣、抽搐等其他類似癥狀。
雙向調(diào)節(jié)血壓
中醫(yī)的說法是鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可以調(diào)節(jié)腎上腺分泌，有調(diào)節(jié)高血壓和低血壓的雙重作用。
美膚美顏
鮑魚中含有的大量蛋白質(zhì)和多種維生素，蛋白質(zhì)和維生素對人體皮膚的生長、修復(fù)、緊致起到良好的作用。女性適當食用鮑魚能達到美膚美顏的效果。
維持男性生精功能
鮑魚含有高量的鋅元素，而男性睪丸中需要大量的鋅元素，鋅元素參與了精子的生產(chǎn)、成熟和獲取的整個過程，成人男性一旦缺鋅就會導致精子數(shù)量減少、活力下降、精液不良等癥狀，如果是青少年缺鋅可能會導致沒有第二性特征的出現(xiàn)而不能正常生殖發(fā)育。因此男性可以適當吃些鮑魚來維持生精功能。
鮑魚哪些部位不能吃
鮑魚的內(nèi)臟不能吃
鮑魚以海藻和浮游生物為食，海藻在每年的2至5月份是處于有毒時期，鮑魚吃了這些有毒的海藻，因此內(nèi)臟也會殘留有毒成分，這種成分叫光致敏毒素，是海藻葉綠素的分解產(chǎn)物，它具有光活化性，如果人吃了含有光致敏毒素的鮑魚，又曬太陽的話，這種物質(zhì)會引起人體皮膚的炎癥和毒性反應(yīng)，癥狀為臉和手出現(xiàn)紅色水腫，過敏體質(zhì)的人反應(yīng)更大。因此吃鮑魚時可以將鮑魚的內(nèi)臟剔除（鮑魚的內(nèi)臟呈綠色，很容易分辨），然后吃鮑魚的腹足部分。
鮑魚的殼不能吃
鮑魚的單壁殼質(zhì)地堅硬，表面顏色呈深綠褐色，是一個石灰質(zhì)的殼。石灰質(zhì)含有強堿性，吃了會對人體造成很大的傷害，因此鮑魚的殼是不能吃的。但是鮑魚的殼被中醫(yī)叫做石決明，具有清肝明目的功效，我們可以將鮑魚的殼洗凈敲碎用來煲湯，吃的時候撈出鮑魚殼，煲湯的鮑魚殼可以反復(fù)使用。
鮑魚這種海鮮營養(yǎng)非常豐富，多吃鮑魚能夠滋補，還能強身健體，增強身體的抵抗力和免疫力。而且暴雨里面也富含很多鈣，缺鈣的人可以多吃一些鮑魚，但是鮑魚這種海鮮價格會比較昂貴一些，但是它的好處也不亞于他的價格。那么吃鮑魚到底有什么好處呢？下面來看一下吧。
鮑魚適合任何年齡之男女，能滋補強身，改善體質(zhì)與免疫力。下列人群使用效果更為顯著：
1、肝病患者（包括急、慢性肝炎，乙肝大、小三陽、酒精肝、肝硬化）肝病患者往往缺乏蛋白質(zhì)、能量與維他命等，令患者精神欠佳、倦怠乏力、食欲不振甚至水腫。同時肝臟與病毒的抗爭過程亦需要動用大量的蛋白質(zhì)、能量與維他命，后者占優(yōu)則病毒被殺滅，病情向好轉(zhuǎn)發(fā)展。故養(yǎng)肝護肝，加強營養(yǎng)歷來是醫(yī)生治肝病的重要原則，鮑魚中豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、碳水化合物（能量）、維他命等成份，與醫(yī)生醫(yī)治肝病的護肝原則幾乎一致，故鮑魚是當之無愧的“天然治肝良方”，肝病患者服食鮑魚后精神、體力迅速恢復(fù)、食欲增加、病情得到更快好轉(zhuǎn)。
2、肝腎陰虛者：表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦！⑹叨鄩?、腰膝酸軟、女性月?jīng)不調(diào)、男性性功能下降、多尿、小兒尿床等，中醫(yī)記載鮑魚有“滋補肝腎”之功效，故服用鮑魚可改善上述癥狀。
3、貧血：鮑魚所含蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、葉酸、維他命等是重要的造血原料，能加速貧血的糾正。
4、防備皮膚老化：鮑魚豐富的海生蛋白質(zhì)中包含著大量的彈性蛋白，彈性蛋白能令皮膚恢復(fù)彈性和柔性、光滑去皺、防止皮膚老化，是愛美女士的恩物。
5、改善視力：中醫(yī)藥中鮑魚又稱石決明肉，能“益精明目”故常用于治療眼疾，改善各種原因引起的視力下降。
6、甲狀腺問題：所含之碘元素對青春期，缺碘性甲狀腺腫非常有益。能減輕甲狀腺腫大，防止病情進展。
7、癌癥患者：硒元素與近年發(fā)現(xiàn)的鮑靈素I和II有較強的抑制癌細胞生長作用。
8、疲憊綜合癥：鮑魚中豐富的營養(yǎng)成份，能令疲勞身體迅速復(fù)元，故因忙碌常疲勞者不妨一試。
鮑魚是比較名貴的一種海珍產(chǎn)品，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，其富含優(yōu)質(zhì)的蛋白脂肪等這些物質(zhì)，可以做成鮑魚燉土豆，或者是紅燒鮑魚，都是比較方便簡單的食用方法。
一、鮑魚燉土豆
材料：制作鮑魚燉土豆需要的材料很簡單，鮑魚按照個人喜好選擇就行，土豆，雞精，料酒 ，鹽，糖，大料，花椒，辣椒，蔥姜可以適量多一些。
做法：
1、鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內(nèi)臟，洗凈切丁。
2、土豆去皮切丁。
3、熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒。
4、土豆翻炒，加清水燉。
5、放入鮑魚丁燉熟，即可。
二、紅燒鮑魚
材料：鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉。
做法：
1、干鮑八只泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好后洗凈(有個像沙嘴的地方要掀掉) 。
2、倒入開水蓋上燜一晚.然后取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水.如你不怕麻煩 可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水)。
3、瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開后轉(zhuǎn)小火熬.上五個小時 關(guān)火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶咸味.越煮咸味 自然就出來了。
4、關(guān)火后把除鮑魚后的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用 沙鍋來做)。
5、第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱咸味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關(guān)火 再燜。
6、等第三天再開火煮開十幾分鐘后關(guān)火.反復(fù)幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生 粉勾芡淋在上面。
一定有很多人沒有吃過鮑魚，鮑魚是人們公認的海之珍品，又被人們稱為海洋軟黃金，吃起來味道非常鮮美，而且營養(yǎng)價值也非常高，最關(guān)鍵是鮑魚價格比較昂貴，所以并不是人們經(jīng)常消費的食品，吃鮑魚好處非常多，比如可以補充豐富的微量元素，下面教大家烹飪鮑魚的一些流行方法。
鮑魚的烹飪方法：
鮑魚是原始海洋貝類、單殼軟體動物。有海洋“軟黃金”之稱。鮑魚營養(yǎng)物質(zhì)豐富，味美肉鮮，可謂是海洋珍品。因鮑魚形狀如耳，也有“海耳”之稱。鮑魚的功效與作用也有許多。對于治療瘤、潰瘍有很好的效果。此外，由于鮑魚體內(nèi)蛋白質(zhì)含量高，女性常食可以使自己的皮膚更加嫩滑水靈。鮑魚還有石決明之稱，對于清肝明目、解熱滋陰有非常好的功效，可用于緩解頭暈眼花和高血壓等癥狀。那么，鮑魚有哪些做法呢？請見下文。
做法一：蒜蓉蒸鮮鮑魚，首先準備好鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖。然后，把鮑魚從殼上分離，去鮑魚腸肚，用鹽搓洗去腥，并洗刷鮑魚殼，處理好后把鮑魚肉放回殼內(nèi)。接著準備調(diào)料，熱油燙蒜蓉，加入其他調(diào)料，一起澆在鮑魚上，入鍋大火蒸七分鐘。美味的蒜蓉蒸鮑魚就完成了。
做法二：蠔油鮑魚。準備鮑魚、姜、蔥、蠔油、鹽、雞精。首先處理干凈鮑魚，期間須要用到鹽來清洗。這種方法不太一樣的是要先倒上料蒸酒鮑魚9分鐘左右，蒸好后取出，然后再在鮑魚身上澆調(diào)好的醬汁。把煮熱的油再次澆上，于是蠔油蒸鮑魚就好啦！
做法三：清蒸鮑魚。準備好鮑魚、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、花椒、醋和香油適量。首先處理干凈鮑魚，然后把鮑魚從扁平方向從中間切開，切好蔥姜，接著鮑魚放入盤中，加入料酒、蔥姜、鹽、花椒和味精，放入鍋中蒸10分鐘，最后取出將鮑魚蘸著醋、醬油、姜汁和香油調(diào)成的醬汁一起食用，十分美味。
鮑魚的營養(yǎng)價值成分豐富，而且呢它們對于夏天防止中暑和清風散熱有著非常好的功效，鮑魚及其名貴，而且呢，生活當中賣的價格也不菲，不過呢，很多人為了能夠增強身體的營養(yǎng)選擇吃一些鮑魚，鮑魚如果沒有處理好的話肉質(zhì)會有很大的味道，來了解一道水煮鮑魚的做法，美味健康。
瘦肉鮑魚湯：
功效：由于夏枯草有清肝明目、清熱散結(jié)的作用;瘦豬肉有滋陰補肌的作用，再配合具有育陰潛陽作用的鮑魚，使煲成的這一款“夏枯草瘦肉煲鮑魚湯”有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的作用，對于肝腸亢盛的血壓高病癥的治療，是有一定的作用的。
原料：鮑魚(連殼) 500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。
做法：只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗干凈，去掉泥污;鮑魚肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗干凈，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經(jīng)用猛火煲滾了的清水內(nèi)，改用中火，繼續(xù)煲3小時左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲湯吃肉了
紅燒活鮑魚以色澤紅亮、肉質(zhì)軟潤、味香濃郁而被專家評委評為海鮮名菜?，F(xiàn)將做法介紹如下：
原料：青島本地活鮑魚;配料：老雞、老鴨、脊骨、火腿、蔥、姜;調(diào)料：鮑魚醬、上湯、雞汁、雞粉、生油、鹽、雞油、濕淀粉。做法：將活鮑魚宰殺去內(nèi)臟，留肉用牙刷刷干凈、清凈，取沙鍋底部墊雞、鴨骨塊加湯，上面將處理干凈的鮑魚擺上以水沒過鮑魚為準，中火燒開，小火煨8-9小時即可，將煨透入味的鮑魚裝盤;另起鍋加上湯、加調(diào)味品，調(diào)準口味及色澤，用生粉勾芡加明油澆在煲好的鮑魚上即成。特點：色澤紅亮、肉質(zhì)軟潤，鮑魚味香醇濃郁。注意事項：鮑魚必須鮮活，死鮑魚和冰凍的鮑魚其色澤口感都無法達到要求。煲時必須用小火
以上的文章當中我們了解到了水煮鮑魚的做法，首先做法和方法非常的簡單，而且也花費不了大家太長的時間，鮑魚也是在青島盛產(chǎn)一種海鮮肉質(zhì)鮮美，香酥可口。
很多人買來干鮑魚不知道怎么做來吃，干鮑魚的營養(yǎng)價值高，很多人有錢才能吃得起干鮑魚，將新鮮的鮑魚用來晾干了之后就成了干鮑魚，制作干鮑魚的時候也跟新鮮鮑魚的做法是差不多的，但是干鮑魚比新鮮的鮑魚營養(yǎng)價值更高，干鮑魚還有藥性，吃了之后對身體的好處很多，而不知不覺中還有治病的效果，那么干鮑魚的吃法有哪些呢?
清蒸鮑魚
清蒸燈籠鮑魚〔材料〕新鮮鮑魚200克左右，鹽5克，料酒10克，小蔥10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，醬油15克，香油5克。
〔做法〕1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開;2. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片;3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸;4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒;5. 碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;6. 食時，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃
紅燒鮑魚
紅燒鮑魚方法1：
〔材料〕干紫鮑、老母雞、凈火腿、干貝、烤魚翅湯、干貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、淀 粉、雞油等。
〔做法〕將干紫鮑用水發(fā)制好，加入雞肉，火腿，干貝，上火燜3小時后，將鮑魚取出，原湯過羅備用;將鮑魚剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片;將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯，干貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸后放入鮑魚片，滾煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調(diào)料，以淀粉調(diào)成濃汁，出鍋前加少許雞油。
方法2：
〔材料〕活鮑魚;老雞、老鴨、脊骨、火腿、蔥、姜;調(diào)料：鮑魚醬、上湯、雞汁、雞粉、生油、鹽、雞油、濕淀粉。
〔做法〕將活鮑魚宰殺去內(nèi)臟，留肉用牙刷刷干凈、清凈，取沙鍋底部墊雞、鴨骨塊加湯，上面將處理干凈的鮑魚擺上以水沒過鮑魚為準，中火燒開，小火煨8-9小時即可，將煨透入味的鮑魚裝盤;另起鍋加上湯、加調(diào)味品，調(diào)準口味及色澤，用生粉勾芡加明油澆在煲好的鮑魚上即成。
方法3：
〔材料〕鮑魚4只(重約750克)，西蘭花適量。上湯、精鹽、味精、醬油、香油、米酒、濕淀粉各適量。
〔做法〕 鍋置火上，倒入上湯，加精鹽、醬油、米酒，下鮑魚燒入味，再用濕淀粉勾薄芡，待收汁時加味精、香油和勻起鍋，裝盤，西蘭花點綴于盤邊即可。
上面內(nèi)容介紹了很多干鮑魚的吃法，吃這個干鮑魚的時候一定要先將鮑魚泡制一下，這樣鮑魚在煮的時候也比較方便，更容易，制作鮑魚的時候最好是燉湯，這樣鮑魚的功效也是最好的，還有可以選擇鮑魚來煮鮑魚粥，吃的時候營養(yǎng)非常的豐富，吃鮑魚的時候還得將鮑魚煮好，不然會容易感染上寄生蟲的。
鮑魚菇在我們的生活中比較的常見，鮑魚菇肉質(zhì)肥厚，風味獨特受到了人們的歡迎。鮑魚菇富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，還含有人體所必須的氨基酸，是理想的菌類食品。鮑魚菇可以制作多種菜肴，燴、炒或燉湯都是可以的，我們可以根據(jù)自己的喜好選擇。下面我們來具體的了解一下鮑魚菇的做法主要有哪些?
鮑魚菇一般生長在棉子殼、玉米芯上面，具有滋養(yǎng)、補脾胃的功效，對于除溫邪、驅(qū)風、散寒也有一定的作用，是具有食療價值和藥療價值的菌類，是珍貴的菌種。
鮑魚菇的做法?配料：鹽1/2茶匙，糖1/3茶匙，酒少許。做法：1、將豆角洗凈切條，鮑魚菇切片待用。2、將豆角、鮑魚菇同放于沸水中灼一灼，過冷河隔干水分，待用。3、把干蔥、蒜頭拍扁，待用。鍋燒熱加油爆香干蔥、黑椒、蒜頭。4、加上豆角和鮑魚菇一起炒約一分鐘。5、放入調(diào)味料和少許酒調(diào)味，炒勻上碟即成。
茶扒制作方法：1、鮑魚菇切塊川燙后脫水，拌入香菇精、鹽。2、芥藍菜洗凈川燙，切小段備用。3、沙拉油熱鍋，放入姜、沙茶爆香，添加適量的水滾過，再放入鮑魚菇拌入味，再放入芥藍菜拌勻即可。4、上盤時辣椒點綴其上。5、鮑魚菇脫干水分才會脆脆的，口感一級棒。
以上的內(nèi)容就是對于鮑魚菇的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。鮑魚菇的做法有很多，我們可以根據(jù)自己的口味進行自主的選擇，鮑魚菇含有抗腫瘤細胞多糖體，能提高機體的免疫力，對于肝炎和胃炎也有一定的療效。
鮑魚是一種非常著名的滋補海鮮，在我國的古代也是一種非常有價值的名貴藥材，是四大海味之首，經(jīng)常出現(xiàn)在大型的國宴和重要的宴會場合，鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，歐諾更是鮑魚里面還含有一種特殊的鮑素，是抗癌的佳品。那么對于家庭來說，鮑魚怎么做簡單易學又美味呢?下面我們詳細介紹一下鮑魚的做法。
家常鮑魚的配料：蔥姜末
家常鮑魚的調(diào)料：蠔油、醬油、水少許、水淀粉若干
鮑魚的家常做法：
1、準備鮮鮑魚4只，洗凈。
2、上蒸鍋蒸8～10分鐘。
3、蒸好了就這樣了。
4、準備蔥姜末。
5、加入蠔油、醬油、水少許、水淀粉若干，調(diào)成汁
6、調(diào)汁。
7、將汁澆在蒸好的鮑魚上。
做法溫馨提示
鮑魚一定要蒸透。
吃出健康：
鮑魚的軟體部分肉肥、細嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)，而且有養(yǎng)心明目的食療作用，營養(yǎng)價值高，是名貴的海八珍之一。
鮑魚一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鮑魚就胃痛，這是因為它的高蛋白質(zhì)頗難消化的緣故。痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯。雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用。
拓展閱讀：蟲草杞子煲鮑魚的做法詳細介紹
菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 滋陰食譜 明目食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
蟲草杞子煲鮑魚的制作材料：
主料：鮑魚120克
輔料：冬蟲夏草40克,枸杞子15克
調(diào)料：姜4克,鹽3克
教您蟲草杞子煲鮑魚怎么做，如何做蟲草杞子煲鮑魚才好吃
1. 新鮮鮑魚1只，殼和肉分開，鮑魚殼擦洗凈，鮑魚肉去污穢部分，洗凈，切片。
2. 冬蟲夏草，杞子和生姜分別洗凈。
3. 生姜去皮，切片。
4. 鮑魚殼和姜片放入煲內(nèi)，加適量水，用猛火煲約30分鐘，去鮑魚殼。
5. 加入冬蟲夏草，桔子和鮑魚肉，用中火煲約3小時，加入細鹽調(diào)味，即可飲用。
以上是有關(guān)鮑魚的一些家常做法，可見鮑魚雖然是一種名貴的食材，但是家庭做法也非常簡單，需要注意的是鮑魚仔烹飪的時候一定要熟透，千萬不能半身不熟影響人體的吸收，要是講究一點的可以搭配一些蟲草，營養(yǎng)價值更好。
鮑魚是一種海產(chǎn)品，自古以來都是很有名氣的，大家想要吃鮑魚的話，不妨來了解下吃鮑魚的禁忌哦！那么吃鮑魚有什么禁忌呢？吃鮑魚的禁忌有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹吃鮑魚的五大禁忌，僅供大家參考。想要了解這方面知識的朋友可以來看一下。
鮑魚味咸性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)以及無機鹽、微量元素等，可以有效改善視力疲勞，對身體有很好的滋補作用，具有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、平衡血壓、鎮(zhèn)靜化痰、潤燥利腸和滋補養(yǎng)顏的功效，對頭目眩暈、白內(nèi)障、吐血、失眠等癥有輔助治療的作用，還能外治潰瘍。
吃鮑魚的禁忌有哪些？吃鮑魚的禁忌如下：
1、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用；素有頑癬痼疾之人忌食。
2、鮑魚忌與魚肉、野豬肉、牛肝同食。
3、寶寶秋冬易便秘，飲食是一個不容忽略的問題。一個三歲的孩子因為常吃鮑魚而引起便秘，專家提醒，寶寶脾胃功能較弱，像鮑魚、海參、花膠等富含蛋白質(zhì)的食材，寶寶攝入過多不僅無法及時消化，還會加重腸胃負擔。
4、在食用鮑魚的時候，應(yīng)選擇軟硬適度，咀嚼起來有彈牙的感覺，伴有魚的鮮味，入口軟嫩柔滑，香糯粘牙。切忌鮑魚過軟或過硬，過軟如同吃豆腐，過硬如同嚼橡皮筋，都難以品嘗到鮑魚真正的鮮美味道。
5、鮑魚的內(nèi)臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產(chǎn)物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然后又暴露于陽光中的話，該物質(zhì)會促使人體內(nèi)的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產(chǎn)生，從而引起皮膚的炎癥和毒性反應(yīng)。所以鮑魚的內(nèi)臟不能吃。
以上就是關(guān)于吃鮑魚的禁忌有哪些的相關(guān)介紹。從上面的介紹中，我們可以看出，吃鮑魚的禁忌還是比較多的，而且食用不當?shù)脑?，后果還是挺嚴重的。相信大家看了上面的介紹之后，心中已經(jīng)非常清楚了。因此，我們在吃鮑魚之前，一定要多多了解這方面的知識。
鮑魚是比較高檔的一種食材，同時通過鮑魚制作的菜，相對來說也是比較高檔的，所以很多吃客，在喜歡吃鮑魚的同時，更想了解一下澳洲鮑魚的做法有哪些?下面給很多喜歡吃澳洲鮑魚的朋友，詳細介紹了做法和步驟，你可以全面看看是怎樣做的。
A，選擇原料，酒店做的鮑魚一般是8頭，10頭，12頭的，好的鮑魚在燈光下應(yīng)該是透亮的。
B，干鮑的發(fā)制過程，用涼的純凈水泡制72個小時，8小時換一次水，夠72小時以后空干涼水，加溫水泡制48個小時，溫水的溫度在60——70度，4小時換一次水，發(fā)制到鮑魚富有彈性，發(fā)起來即可。
C，煲鮑魚汁，1選料，老母雞8只，龍骨10斤，豬精瘦5斤，雞爪10斤，豬肉皮5斤，豬前肘3-4個(3斤每個)，金花火腿2斤，干瑤柱1斤，大海米0.5斤，章魚干3兩，清水-
60斤，雞油5斤， 調(diào)料就用(李錦記)舊裝蠔油。老抽1--2兩。
2，做法，把選擇好的肉類原料飛水小火炸至金黃，用不銹鋼，湯桶下面墊上竹荙，放進60斤凈水，下入原材料，鮑魚用兩個竹荙加起來放到原料中間，用大火燒開，打去湯上面的泡沫，湯開問見濃湯味改用文火(微小火 )煲上8個小時(中間火不能滅)，取出鮑魚-打掉雜子，
D，怎樣識別煲出來的鮑魚好壞，剛煲出來取一根細竹簽比牙簽細點，扎進鮑魚里面往上慢慢提起鮑魚，鮑魚在往上提起的時候，慢慢地掉了下來就說明煲到位了。
E，保存，1煲好的鮑魚用凈油封存保鮮，2用保鮮膜封存保鮮。鮑魚汁用密封保鮮或凍起來。
F，制作成品鮑魚，1用胡蘿卜熬制色素，2走的時候加蠔油，味精，雞粉，益鮮素，肉寶王，3鮑魚打欠我想就不用多說了-精英們得會的。
G，如果在做的時候遇到什么問題，得可以給我留言哦。
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;
2.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì);-
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;
4.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;
5.鮑魚具有滋陰補陽功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
澳洲鮑魚是特別高檔的一種食材，所以要想讓自己吃出美味吃出營養(yǎng)，必須要對這道菜的做法全面的掌握和了解，就全面掌握了澳洲鮑魚的做法，才能讓自己做出來的澳洲鮑魚的口味，包括它的營養(yǎng)，才能更加的全面，這樣才能讓自己吃起來更滿意。
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