竹筍可以泡泡菜嗎
夏季養(yǎng)生能泡腳嗎。
“活動有方，五臟自和。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報(bào)復(fù)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是小編為大家整理的“竹筍可以泡泡菜嗎”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
每天在吃飯的時候，適當(dāng)拿一些泡菜當(dāng)作小菜，可以讓一個人的胃口更好。因?yàn)樵谂莶酥泻幸恍┧嵝晕镔|(zhì)，這些酸性物質(zhì)可以促進(jìn)人體的消化吸收。但是泡菜的種類也有很多，它的種類主要是根據(jù)泡菜所選擇的食材不同分類的。竹筍作為一種在春季大量上市的蔬菜，那么可以使用竹筍來泡泡菜嗎?
原料：凈春筍5000克，料酒150克，辣椒面150克，鹽250克，八角25克，桂皮少許。
準(zhǔn)備：視春筍的個頭大小，將春筍用刀切成兩瓣或四瓣，個頭比較小的也可以不切。然后，將春筍用鹽水煮開，再放入八角、桂皮、料酒等煮0.5小時左右，去沫，連湯帶筍倒入盆中涼透。
做法：取泡菜壇一只，倒入涼透的原料，加辣椒面，注意湯水不能過多。蓋好壇口，1星期后即可食用，食用時可根據(jù)需要進(jìn)行改刀。
操作要點(diǎn)：
1、最好選用那種可以加水密封的壇子，密封是成功制作春筍泡菜的關(guān)鍵之一。此外，壇沿水要經(jīng)常更換干凈的清水，換水隨便清潔一下壇沿。這樣保存的時間更長。
2、制作過程中不能帶生水入壇，也不能沾油，否則容易壞掉。
3、取食時要使用無油、生生水的專用筷子。
4、剛開始的泡菜味并不美，也可加一杯老的湯水入壇，這樣成功率更高，風(fēng)味更好，因?yàn)槔蠝械娜樗峋杉涌煨滤墒臁?/p>
泡菜做法如下
1.將要泡的菜洗凈風(fēng)干。切成大塊或條(不要太小)。
2.將清水燒開，為什么不能有生水呢?道理很簡單，自來水(生水)含有雜菌，而且里面的氯氣會殺死泡菜菌。放入適量鹽(每1公斤水約80克鹽)放在旁邊備用。
3.起壇水：用以前的泡菜壇子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜壇子的朋友要一些，放在新鮮壇水里，會有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。將已經(jīng)冷卻的清水倒入母水之中。
4.加入佐料，花椒，茴香，白酒，壇水就制成了。
5.將準(zhǔn)備好的蔬菜入壇腌制。菜要裝滿，盡量少留空隙，以液面靠近壇口，鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中注入涼開水，扣上扣碗，放在陰涼處。
6.泡菜放的地方注意陰涼，注意保持壇口始終有水以保證壇中不進(jìn)空氣和細(xì)菌。如發(fā)現(xiàn)壇中有生花的現(xiàn)象，加入少許白酒即可。
7.泡辣椒和青菜的時候可以用很少的母水，放入辣椒，再放入鹽，一層辣椒一層鹽，鹵水不必淹過泡菜。
Ys630.com相關(guān)知識
很多人在減肥的過程中，在飲食上都會進(jìn)行嚴(yán)格的控制，因?yàn)橛幸恍┦澄锍粤酥筇貏e容易增胖，對于那些熱量比較高的食物來說，吃了之后對于減肥是沒有好處的，竹筍在我們的生活中比較常見，新鮮的竹筍吃起來香脆可口，它的味道是非常誘人的，那么竹筍可以減肥嗎?
長久 以來，竹筍一直是人們喜愛的食物，這不僅因?yàn)樗嗄埘r美，具有特異的風(fēng)味，而且含有多種營養(yǎng)素，對身體大有補(bǔ)益，并且尤其對防治肥胖癥有良好效果。 這主要因?yàn)橹窆S的成分主要是纖維素，脂肪極少，除去水分和其他營養(yǎng)素外，幾乎全是纖維素。 我們吃竹筍時往往用植物油或豬油來調(diào)吃，就是因?yàn)樗旧砜晌酱罅康挠椭瑏碓黾游兜馈?/p>
所以如果患有 肥胖病的人經(jīng)常吃竹筍，每頓進(jìn)食的油脂就會不斷地被竹筍所吸附，隨著糞便排泄出去，降低了胃腸粘膜對脂肪的增加和積蓄。 同時，身體內(nèi)過多的脂肪和也會逐漸地被消耗。同時因?yàn)橹窆S中纖維素的含量極高可以幫助清除體內(nèi)的腐敗物質(zhì)，兼有洗腸的功效。是好東東吧，給你省了洗腸費(fèi)，還能減肥。
中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。因?yàn)楹苫ǖ母?藕)和葉有單純利尿、通便的作用。 荷葉的藥性 荷葉為多年水生草本植物蓮的葉片。其化學(xué)成分主要有荷葉堿、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。藥理研究發(fā)現(xiàn)，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。 經(jīng)過炮制后的荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發(fā)散、祛瘀止血等作用，對多種病癥均有一定療效。
充分利用荷葉茶的減肥效果，需要一些小竅門 必須是濃茶 第二泡的茶毫無效果，雖然只要能泡出顏色來沏多少遍都可以。但除第一泡之外，其它的不可能有減肥效果。 荷葉茶一小包可沖一茶杯 基本上一天可沖3-4包，分3-4次喝完。有便秘跡象的人第一星期可先1天喝4包，分4次喝完。大便暢通，對減肥更有幫助。最好是空腹時飲用。在飯前喝下。 不必節(jié)食 因喝一段時間后，對食物的愛好就會自然發(fā)生變化，很多人就不太愛吃葷腥油膩的食物了。 此外，荷葉茶不用煮。將一包茶放在茶壺或大茶杯里，倒上開水就可飲了。最好能燜5-6分鐘，這樣茶葉會更濃。而且就算茶涼，其效果也不會發(fā)生變化，所以夏季可冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。
苦瓜很多人都吃過，但生活中也有很多人并不喜歡吃苦瓜，這和苦瓜味苦也有關(guān)系?？喙系奈兜揽赡軙屓穗y以接受，但不能否認(rèn)的是苦瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，對人們身體是有好處的，所以人們可以換一種吃法來吃苦瓜，比如做成泡菜，這樣也可以將苦味覆蓋。那么苦瓜可以做泡菜嗎？
1.做法一
以熱水泡梅子放涼備用，準(zhǔn)備煮過的冷開水備用。將苦瓜橫向切開，以鐵湯匙將內(nèi)膜刮除(這是苦味的來源哦！一定要刮干凈)，再用菜刀切成薄片，灑上少許的鹽巴靜置。以煮過的冷開水沖淋去鹽巴，擠出多余的水份，將處理過的苦瓜放入保鮮盒內(nèi)，倒入放涼的梅子水放冰箱冰鎮(zhèn)半天即可食用。
2.做法二
將苦瓜洗干凈瀝干，對破切開，將籽挖出；切成片備用（切成片更易入味）準(zhǔn)備一鍋水煮沸，加入適量的鹽調(diào)味，再將苦瓜片放入沸水中燙幾秒除去苦味，之后立即撈出來浸入涼水中漂涼，待冷卻后再撈起來瀝干備用。將除鹽外的所有調(diào)料混合放入鍋里，加水煮沸，冷卻備用。將備有的苦瓜片放入調(diào)好的湯汁中，裝入玻璃容器內(nèi)，放入冰箱，兩天后就可以取出來吃了。
3.做法三
苦瓜洗凈后切成兩半，去籽去瓤切成薄片。切好的苦瓜放入涼水中浸泡一會洗去一些苦味。準(zhǔn)備一些泡蘿卜及泡菜汁。把泡蘿卜改刀切成小片。把苦瓜和泡蘿卜放入一個大碗里。倒入泡菜汁拌勻。調(diào)入少許鹽和味精拌勻。放入一些生抽拌勻后腌制半小時即可食用。
孕期飲食不當(dāng)特別容易出現(xiàn)一些疾病，所以孕期一定要注意食物營養(yǎng)的攝取，但是每種食物的功效都是不一樣的，下面一起了解下泡菜孕期能吃嗎？
泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品，為泡酸菜類的一種。泡菜制作容易，成本低廉，營養(yǎng)衛(wèi)生，風(fēng)味可口，利于貯存。在我國四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自制泡菜的習(xí)慣。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，能增進(jìn)食欲，幫助消化。常溫下可以保存，因?yàn)榕莶酥杏宣}，而且泡菜本身就需要發(fā)酵，但必須密封，因?yàn)闅馕妒执瘫牵ㄓ写罅看笏庠诶锩妫駝t恐怕你的室友會跟你抱怨?？梢杂妹芊獾乃芰掀俊⒉Ａ康炔牧戏€(wěn)定的容器保存，可以保存數(shù)月至1年，表面有發(fā)霉就不應(yīng)再食用，避光保存，可以多用幾個塑料袋包住容器，防止氣味滲出。
慎吃。因?yàn)橥饷尜I的泡菜都會含有亞銷酸，對人體是有害的，孕婦不可以吃，但是自己加腌制是可以少吃。
上面就是對泡菜懷孕之后能不能吃的介紹，這樣女性在每次吃泡菜的時候就不會特別的擔(dān)心了，另外女性在孕期最好多吃不同的食物，這樣能保證營養(yǎng)的均衡。
提到泡菜，大家一定會想到韓國的泡菜，泡菜是韓國美食的代表之一，然而近些年來，國內(nèi)也出現(xiàn)了各種各樣的泡菜，不同地方的人做出來的泡菜口感差別比較大，比如有些地方的泡菜是酸辣味的，有些地方的泡菜會有一些甜味，大家吃泡菜要注意相關(guān)事項(xiàng)，比如腌制的泡菜不能吃得太多，那么吃泡菜能不能減肥呢？
吃泡菜可以減肥嗎？
吃泡菜易瘦？易胖？
泡菜是韓國的靈魂食物，韓國本身是個美容大國，很多人就自然而然聯(lián)想到吃泡菜=變瘦變美。確實(shí)泡菜本身是一種卡路里極低的食物，其豐富的辣椒素能夠燃燒脂肪，達(dá)到減肥的效果。
但正是這種低卡食物真的越吃越瘦么？
泡菜的卡路里是多少
按大份算，300g泡菜的卡路里約為130kcal，相比一碗白飯（150g）252kcal、一袋吐司（60g*6枚）158kcal，可以說泡菜確實(shí)熱量不高，相當(dāng)于白飯的1/4，吐司的1/6。
這樣來看，泡菜作為低卡食物應(yīng)該是可以放心食用的。
低卡泡菜卻容易發(fā)胖的原因
碳水化合物（糖分）較多
泡菜碳水化合物（糖分）每300g約23.7g
相比卡路里，糖粉含量是相當(dāng)高的。原本主要原料白菜的糖分是約9.6g，通過腌制過程糖分明顯上升。
雖然熱量未超標(biāo)但攝入過多的糖分也是非常危險(xiǎn)的。
鹽分非常多
泡菜中鹽分含量也很高。制作過程中需要將食鹽均勻混入白菜中并進(jìn)行長時間腌制，造成鹽分過高是無法避免的。
而攝入過多鹽分會刺激人的食欲，是造成易胖體質(zhì)的直接原因之一。
很難產(chǎn)生飽腹感
雖然熱量較低，但泡菜很難讓人產(chǎn)生飽腹感。通過鹽分的增加與辛辣刺激感使得食欲大增、口感爽快，讓人越吃越想吃。這樣下來即便熱量較低但需要搭配其他食物食用，容易造成攝入過度的惡循環(huán)。
即便如此泡菜并不是減肥的天敵
雖然泡菜并不是持續(xù)的減肥良品，但泡菜中豐富的乳酸菌和辣椒素燃燒脂肪的作用還是不可忽視的。只要掌握好食用的竅門，完全可以發(fā)揮其功效。
竹筍是一種特色的美食，可以說是竹子中的晶華了，竹筍中富含多種維生素，微量元素，粗纖維，可以說日常適當(dāng)?shù)某灾窆S對促進(jìn)身體健康，預(yù)防便秘，促進(jìn)消化，補(bǔ)充微量元素，提高身體的免疫力也都是會有很大的好處的。因此現(xiàn)實(shí)生活中很多人都非常喜歡吃竹筍。
那么對于妊娠期的女性來說是否可以吃竹筍呢?我們知道女性在懷孕之后，身體，生理都會發(fā)生很大的變化的，如果此時在不注意飲食的話，那么就有可能會給個人的身體帶來一些不好的影響的。
竹筍，在我國自古被當(dāng)作“菜中珍品”，在營養(yǎng)上，過去有不少人認(rèn)為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認(rèn)識是不準(zhǔn)確的。
其實(shí)，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì) 、氨基酸 、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜 素、維生素B1 、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素 0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素 和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。
中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病 、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系。
孕婦吃竹筍好嗎?
竹筍是體內(nèi)垃圾的“清道夫”，對于懷孕引起的水腫，產(chǎn)后虛熱、心煩、手足心熱都有一定的治療效果。
竹筍常用于輔助治療熱痰咳嗽、胸膈不利、心胃有熱等癥。竹筍具有開胃健脾、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，所以對肥胖和習(xí)慣性便秘的人來說尤為適合食用。但是竹筍中含有較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，所以正處于長身體階段的兒童不宜多食，尿路結(jié)石者也不宜食用。
吃竹筍要注意什么?
1、適用于肥胖者、習(xí)慣性便秘患者。
2、竹筍的食用方法很多，炒、燒、煮、煨、燉等均可，可葷可素，做法不同，風(fēng)味也各異。
3、竹筍性寒，故尿路、膽結(jié)石患者以及脾虛、腸滑者慎用。
4、食用前先用開水焯過，盡量將筍中的草酸去除。
5、竹筍含較多的粗纖維，容易使胃腸蠕動加快，還對胃瘍、十二脂腸潰瘍、胃出血患者極為不利，對于慢性胃腸炎病也不易康復(fù)。
6、不可多食，食用過多易誘發(fā)哮喘、過敏
孕婦是可以吃竹筍的，而且竹筍的口味清淡非常容易消化，但是一次性不要吃太多了，如果吃太多的話，容易引起腹脹或者一些其它不舒服的感覺，因此日常在吃的時候一定要適當(dāng)。
發(fā)燒是人體不可避免的事情，每個人都有感冒發(fā)燒的時候。在身體感覺到不舒服的時候一定要及時的去醫(yī)院進(jìn)行檢查，然后再對癥治療。飲食上最好是注意要清淡一些，而且還要多喝開水，這些做法對緩解發(fā)燒的情況都很有好處。竹筍是比較清淡的食材，發(fā)燒的時候吃一些竹筍對身體恢復(fù)很有益處。
1、羊肝
竹筍與羊肝同食相克。據(jù)香港《中國民歷》附《食物相克中毒圖解》稱：“竹筍與羊肝相克?！薄度沼帽静荨方榻B：“筍同羊肝食，令人目盲。”由于竹筍內(nèi)存在一些生物活性物質(zhì)如酶類，與羊肝同炒（烹調(diào)）同食，產(chǎn)生某些有害于人體的物質(zhì)或破壞了其中的營養(yǎng)素如維生素A等，影響眼睛健康，故云令人盲目。
2、龜肉
龜肉含蛋白質(zhì)、碘、維生素很豐富，含有少量脂肪，尤其是龜背的裙邊部分，富含膠質(zhì)蛋白，有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質(zhì)高、含脂肪低的特點(diǎn)，所以，非常適合老年人滋補(bǔ)之用。但冬筍與龜肉食則中毒。甘草二兩煎水服可解救。
3、羊肉
竹筍中含有多種營養(yǎng)成分，與羊肉同時食用會發(fā)生復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致腹痛，可以用地漿水治療。
4、紅糖
筍不能和紅糖一起吃，否則會形成賴氨酸糖基，對人體不利。紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在于二者的生化成分復(fù)雜。竹筍蛋白中含有18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這種物質(zhì)對人體不利。
5、糖漿
制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高，若是竹筍與糖漿一起食用，會引起中毒反應(yīng)。原理與紅糖的相似。
6、豬小排
豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。豬小排富含優(yōu)質(zhì)蛋白、人體必需的脂肪酸、易吸收的鈣質(zhì)和膠原蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)。但筍不能和豬小排一起吃，同食會影響鈣的吸收。
7、鷓鴣肉
明代醫(yī)圣李時珍在《本草綱目》中有“鷓鴣補(bǔ)五臟、益心力”、“一鴣頂九雞”之說，足見其營養(yǎng)、滋補(bǔ)、保健功效的神奇。雖然鷓鴣肉營養(yǎng)功效高，但竹筍與鷓鴣肉不可同食，同食令人腹脹。
8、豆腐
竹筍不能與茭白、栗子、豆腐等同吃。這些蔬菜有的里面含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而有的含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且易導(dǎo)致結(jié)石癥。
竹筍在我們國家的食用量是比較大的，它可以用來制作各種各樣美味的食物，但是對于孕婦們來說，平時的飲食問題是要非常重視的，因?yàn)轱嬍硶P(guān)系到我們寶寶的健康，所以我們食用什么食物都要知道它的營養(yǎng)價值在哪里，可不可以讓孕婦食用，這樣才能夠讓我們的寶寶在肚子里健康成長。
孕婦在懷孕期間應(yīng)該盡量少吃一些竹筍，因?yàn)橹窆S含有太多的纖維素，孕婦是很難消化的，所以孕婦食用竹筍很可能會讓那個腸道堵塞，影響到我們寶寶的安全和自身的健康，希望你們可以重視。
建議你不要讓她吃或者少吃!因?yàn)橹窆S含有大量的膳食纖維，這種東西的主要作用是通暢腸道的，減肥的人可以多吃!如果孕婦吃了就會帶走體內(nèi)大量的營養(yǎng)，這樣以來對小孩和大人都不好!長期食用會引起營養(yǎng)不良!
1、竹筍可以有效的促進(jìn)消化，預(yù)防孕婦便秘。
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌.
2、竹筍是患有糖尿病的孕婦的好選擇之一!
竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用.
溫馨提醒：
1. 肥胖和習(xí)慣性便秘的人尤為適合;
2. 患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結(jié)石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人不宜多吃。
以上是關(guān)于孕婦可以吃竹筍的介紹，希望大家現(xiàn)在可以對這個觀點(diǎn)有一些看法了。為了你們家人的健康和寶寶的成長，我們建議孕婦可以在孕期多看一些相關(guān)的孕婦知識和育兒知識，對我們?nèi)蘸笳樟虾⒆拥某砷L是有很大幫助的。
相信大家多多少少都吃過泡菜，人們就做泡菜的蔬菜有好幾種，比如用大白菜做泡菜來吃，還可以用白蘿卜、紅蘿卜以及黃瓜等等，這些蔬菜做成泡菜來吃，味道會非常好，具有健脾開胃的作用，特別適合在食欲不振的時候吃點(diǎn)泡菜，現(xiàn)在很多人吃東西要考慮到減肥的需要，那么減肥過程中能不能吃泡菜呢？
減肥可以吃泡菜嗎？
隨著韓流迅速席卷國，很多人也愛上了韓國美食，炒年糕、拉面等都紛紛出現(xiàn)在日常生活中，而韓國最有名的美食還屬泡菜。韓國泡菜不僅是韓國國民美食，甚至中國人也十分喜愛，因?yàn)槭诌m合下飯。而隨著泡菜的走紅，許多人也開始在家自己做起韓國泡菜。另外，泡菜的吃法也是多種多樣，炒飯、煮湯都是十分常見的吃飯。為什么多吃泡菜可以減肥。
步驟/方法：
1、為什么多吃泡菜可以減肥，首先大家都知道泡菜中含有益生菌，益生菌能增強(qiáng)腸道蠕動相信大家都明白。也可以食用一些別的食物大家要記好了哦含有益生菌的酸奶。等食物都可以的，泡菜中含有大量的膳食纖維和益生菌，能增進(jìn)腸道蠕動，避免人體內(nèi)的脂肪堆積，通大便，相當(dāng)于幫助治療了便秘哦。
2、為什么多吃泡菜可以減肥，還有就是泡菜中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維在腸道中吸收水分然后變得像個小刷子一樣，從而促進(jìn)腸道蠕動，泡菜中的白菜不僅不含有脂肪，同時熱量還非常低，經(jīng)常吃的話，也不用擔(dān)心長胖。
3、為什么多吃泡菜可以減肥，泡菜雖然有改善便秘的好處，不要食用過量。泡菜中含有亞硝酸鹽。大量使用可引起中毒、長時間食用過量可增加患腸癌、胃癌。等癥狀。泡菜中的辣椒、蔥、姜、蒜等原料不僅能促進(jìn)人體的生理代謝，又能幫助燃燒脂肪，從而有效的幫助身體達(dá)到排毒以及排汗的目的。
注意事項(xiàng)：
為什么多吃泡菜可以減肥，而做好的泡菜不止可以在吃飯時和煮拉面時當(dāng)小菜食用。還可以做泡菜炒飯，不需要加入其他調(diào)味料都別具風(fēng)味。泡菜湯也是非常簡單美味，可以根據(jù)個人口味加入肉、菇類、豆腐等等。泡菜既然作為韓國的國民美食自然也有它的道理，家中有泡菜確實(shí)很方便，在不知道吃什么或是不想開火時都可以用泡菜來解決，方便簡單。
孕婦的飲食一向都是大家所關(guān)注的問題，因?yàn)檫@不僅關(guān)系到孕婦的身體營養(yǎng)狀況，還直接關(guān)系到胎兒的發(fā)育狀況，有很多的食物都是不適合女性在懷孕期間食用的，有的孕婦都非常的喜歡吃泡菜，然而泡菜是屬于腌制食物，味道非常的酸，但是維生素和蛋白石含量是非常低的，那么懷孕可以吃泡菜嗎?
第一，懷孕可以吃泡菜嗎? 孕婦朋友的日常的飲食是很重要的，這關(guān)系到孕婦朋友的身體營養(yǎng)的需求，在孕期有些飲食是孕婦朋友不能吃的，尤其是泡菜，這對喜歡吃泡菜的孕婦朋友來說，是很難受的。
第二，懷孕期間吃酸也要講究科學(xué)性，孕婦可選擇番茄、橘子、楊梅、石榴、葡萄、綠蘋果等新鮮果蔬，這樣既能改善胃腸道不適癥狀，也可增進(jìn)食欲，加強(qiáng)營養(yǎng)，有利于胎兒的生長，一舉多得。但一定不要吃腌制的酸菜或者醋制品，人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分等多種營養(yǎng)幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量較高，過多地食用顯然對母體、胎兒健康無益。更為嚴(yán)重的是這種物質(zhì)會通過胎盤使得子宮發(fā)生腫瘤和誘發(fā)胎兒畸形，從而影響胎兒的生長發(fā)育。因此孕婦要忌吃。
懷孕可以吃泡菜嗎?孕婦的飲食原則上要多樣化，多吃營養(yǎng)高，易消化吸收的食物.蛋白質(zhì)是生命的基本物質(zhì)，約占人體干重的40%左右.胎兒發(fā)育，孕婦子宮和乳腺增生等都需要大量蛋白質(zhì)，所以孕婦要多吃含蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋，瘦肉，魚，豆制品等。糖主要用于供給能量，孕婦代謝增強(qiáng)，能量消耗大。除了飲食中多吃動物肝，豆類，菠菜，貝殼類水產(chǎn)品和牛奶外，可適當(dāng)服些鐵劑，鈣片和維生素A，B，C，D等，以防治貧血和缺鈣。
竹筍是一種非常美味的食物，由于其是純野外生長的，有著濃濃的天然的味道，因此竹筍一直都屬于是菜中的珍品，深受很多人的青睞。竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素，不但適合很多人食用也就適合小孩子吃，只是把竹筍做給小孩子吃的時候最好是做成湯，這樣小孩子更容易消化。小孩可以吃竹筍嗎寶寶可以吃竹筍，但不能多吃。 竹筍是低糖低脂肪高纖維的植物，含有豐富的營養(yǎng)元素，可以增強(qiáng)寶寶腸胃蠕動功能，強(qiáng)化吸收和消化，防止寶寶便秘，還能夠開胃健脾，增強(qiáng)寶寶的食欲，其高纖維讓寶寶容易有飽腹感，又不會致使寶寶發(fā)胖，因此吃點(diǎn)竹筍對寶寶的健康成長有好處，但不能多吃。竹筍是涼性食物，多食會導(dǎo)致腹瀉，且其含有草酸，多食會影響寶寶對鈣質(zhì)的吸收，影響寶寶的生長發(fā)育。小貼士：一歲的寶寶，可能牙齒沒有長全，咀嚼能力不完善，而竹筍又不容易嚼爛，應(yīng)該將竹筍多做燉湯食用。
寶寶食用竹筍的禁忌1、寶寶不宜進(jìn)食過多竹筍，一是竹筍是涼性食物，會導(dǎo)致腸胃不適。二是竹筍中含有草酸，多食會影響寶寶對鈣質(zhì)的吸收，影響寶寶的生長發(fā)育。2、竹筍易過敏，寶寶第一次吃竹筍應(yīng)只吃一點(diǎn)，觀察兩三天無不良反應(yīng)后再給寶寶吃。3、腸胃不好的寶寶不能吃竹筍，竹筍會加快腸胃蠕動，進(jìn)一步加重寶寶的腸胃疾病。4、竹筍不能跟相克食物一起吃，會導(dǎo)致寶寶生病，嚴(yán)重點(diǎn)會致死。竹筍相克食物主要為：羊肉、羊肝、龜肉、鷓鴣肉、豬小排、紅糖、糖漿、豆腐。
寶寶竹筍做法 素炒竹筍材料：500g竹筍、適量鹽、適量雞精、適量油。做法：將竹筍切絲清洗，放入開水中汆水一會，煮熟后，瀝干。再次清洗竹筍。 熱鍋后倒油，油熱后倒入竹筍翻炒。 (兩分鐘后加入鹽，炒幾下，再加入一些開水炒幾下，加入醬油。 蓋住鍋蓋一分鐘后，開蓋翻炒關(guān)火。 調(diào)入雞精，翻炒幾下，即可出鍋。排骨竹筍湯材料：兩根豬大排，三個竹筍，適量鹽。做法：將排骨洗凈切段，下開水燙煮出血沫撈起。燙過的排骨倒入燉鍋，一次行加入足夠的水，燉煮至湯成奶白色，大約需要三小時左右。 加入竹筍再煮半小時左右，加鹽調(diào)味即可。
懷孕的孕婦可以吃竹筍嗎？這個問題困擾了許多懷孕的女性。懷孕的女性都非常注意自己的飲食搭配，有的食物是可以吃的，而有好多食物是不可以吃的，所以，孕婦吃東西都要特別的注意。所以竹筍這個東西到底可不可吃，要怎么吃才會更有營養(yǎng)，這是大部分孕婦關(guān)心的問題。下面，我們來介紹一下孕婦吃竹筍的注意事項(xiàng)，以及好處。
孕婦吃竹筍的好處：竹筍含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及膚氨酸等人體必需氨基酸，又是低糖、低脂肪、多纖維食品，所以是體內(nèi)垃圾的“清道夫”，對于懷孕引起的水腫，產(chǎn)后虛熱、心煩、手足心熱都有一定的治療效果。竹筍常用于輔助治療熱痰咳嗽、胸膈不利、心胃有熱等癥。竹筍具有開胃健脾、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，所以對肥胖和習(xí)慣性便秘的人來說尤為適合食用。
孕婦吃竹筍需注意：孕婦不宜多吃竹筍，因?yàn)橹窆S性寒，且不易消化，尤其是尿路、膽結(jié)石患者以及脾虛、腸滑者慎用。建議食用前先用開水焯過，盡量將筍中的草酸去除。竹筍含較多的粗纖維，容易使胃腸蠕動加快，還對胃瘍、十二脂腸潰瘍、胃出血患者極為不利，對于慢性胃腸炎病也不易康復(fù)。忌與鷓鴣肉同食，以免發(fā)生頭痛和咽喉膿腫。
答案是肯定的，懷孕的女性當(dāng)然可以吃竹筍了，但是，竹筍吃是有講究的，不能多吃。
竹筍含有大量的豐富元素，而且是粗纖維，所以，對于懷孕的女性來講，如果有便秘的話，可以吃一些竹筍的。
但是，雖然可以幫助你改善便秘，但有一點(diǎn)要清楚，竹筍是不利于消化的，所以，你吃的時候，要盡量少吃，不能多吃。一次最多也就是100克。
竹筍不好消化，但是可以幫助消除水腫，所以，如果懷孕后，水腫厲害的孕婦的話，請吃竹筍了，而且其有豐富的營養(yǎng)。
孕婦在吃竹筍的時候，記得，切得時候，一定要按紋理來切，千萬不要破壞了竹筍的紋理，否則營養(yǎng)價值就完全沒有了。
以上就是孕婦平時吃竹筍需要注意的地方，以及吃竹筍的好處和方法。雖然平時孕婦要注意很多吃東西的問題，但是有影響的東西真的是要謹(jǐn)慎吃的，但是如果是有營養(yǎng)的食物，孕婦要講究吃東西的方法。竹筍是孕婦可以吃的食物但是要注意吃的方法和吃的量。所以孕婦要注意保持自身的營養(yǎng)。
可能很多人都會覺得做泡菜應(yīng)該是在冬天的時候比較合適吧，但實(shí)際上夏季也是可以制作泡菜的，只要你了解到泡菜的一些制作方法和技巧，那么任何季節(jié)都可以吃得到，下面就來為大家介紹一下夏天泡菜的做法。
1、大白菜洗干凈后，完整剝除外面最大的葉子共四張待用。然后對半切成四等份，泡入鹽水中約3分鐘，撈出后稍微瀝干水，在表面及葉片抹上適量的鹽，放入容器中用重物壓上，靜置4個小時，至葉片變軟，并以清水清洗2次后擠干水分。
2、蘿卜、蘋果切絲，韭菜切段。糯米粉加入適當(dāng)?shù)乃{(diào)開，并入微波爐中高火30秒成糊狀，放涼即可。大蒜和姜去皮，用磨蒜器磨成蓉待用。容器中放入蘿卜絲、蘋果絲、韭菜段、糯米糊、蒜蓉、姜蓉，以及所有調(diào)味拌勻。
3、將拌勻的調(diào)料和配料均勻填入白菜的葉片中并抹勻，從根部向葉尾卷住，并用最早留出的大葉包裹好，碼入容器中，蓋上蓋子在室溫下腌制半天至發(fā)酵后，入冰箱冷藏，2—3天后有酸味就可以食用了。
4、做泡菜最講究的是壇子，不要用那些漂亮的玻璃壇子，漂亮沒有用的，那樣做出來的味道差，最好是用以前的老壇子，大白菜一定要剝干凈才可以。
5、泡菜是一種既營養(yǎng)又衛(wèi)生的蔬菜加工品。泡菜的主要原料是各種蔬菜，維生素及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)含量豐富，其中豆類還含有豐富的全價蛋白質(zhì)。在泡制過程中，蔬菜的溫度一直保持在常溫下，蔬菜中的維生素C和B族維生素不會受到破壞，因此，泡菜比起炒菜來營養(yǎng)價值更高。
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