金針菇和西紅柿做湯嗎
冬季養(yǎng)生知識西紅柿牛腩湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“金針菇和西紅柿做湯嗎”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
金針菇是很多人比較喜歡的一種菌類。通常在吃火鍋的時候，如果加上一些金針菇，味道是非常好的。制作金針菇的方法也有很多，金針菇能夠制作成一些菜肴，比如金針菇可以燉雞肉。西紅柿是人們經(jīng)常會食用的一種食物。金針菇和西紅柿如果能夠配合在一起的情況下，可以制作成什么呢？金針菇和西紅柿做湯嗎？
金針菇和番茄能一起吃嗎
夏天需要吃一些開胃的食物，因?yàn)樘鞖庖粺崛司蜁]有食欲，很多人可能會選擇吃番茄，番茄不僅好吃，而且又有開胃的效果，不管是生吃還是熟吃都是很好吃的?？赡芪覀兂缘米疃嗟木褪欠押碗u蛋的搭配，那番茄和金針菇能不能一起吃呢?番茄和金針菇一起放湯里行嗎?
可以一起吃
金針菇和番茄可以一起吃，其實(shí)很多人都喜歡將番茄和金針菇一起放在湯里面，味道是很鮮的，而且營養(yǎng)價(jià)值也高，除了把這兩種食物一起放在湯里面外，還可以直接用金針菇中番茄炒，番茄炒金針菇具有抗衰老、促進(jìn)食欲和防癌的作用，而且酸酸甜甜的味道能刺激人的食欲。
番茄金針菇
這里簡單講一下番茄金針菇的做法，需要準(zhǔn)備的食材是一把金針菇和兩個西紅柿，輔料是姜和蔥。將金針菇的根去掉然后洗凈，將番茄洗凈后卻成塊，姜和蔥切成末備用。鍋中倒油燒熱后倒入番茄，炒至出汁即可倒入金針菇，可以加一點(diǎn)水和鹽，炒至金針菇變軟加入姜和蔥以及適量的調(diào)料即可出鍋。
溫馨小提醒
我們這里教大家的沒有放雞蛋在里面，如果喜歡吃雞蛋的話，可以將雞蛋打散后炸成泡泡蛋加入進(jìn)去，這樣也是很好吃的。雖然說夏天吃這道菜非常好，但是腸胃不好的人還是要少吃，畢竟金針菇和番茄都是寒性的，吃多了會對腸胃有損傷，而且金針菇不太好消化，吃多了可能會消化不良，所以不要吃多，盡量將金針菇炒爛一點(diǎn)再吃。
金針菇番茄湯怎么做
金針菇番茄湯，它主要就是由金針菇和番茄為原料制作而成，鮮香的金針菇和酸甜的番茄組合在一起的湯汁，口感相當(dāng)?shù)孽r爽。想知道金針菇番茄湯的做法以及金針菇怎么做好吃嗎?那就一起來看看吧。
無論是金針菇還是番茄，營養(yǎng)價(jià)值都比較高，所以常喝一些金針菇番茄湯，對身體健康很有好處。
材料
瘦肉(130克)、番茄(3只)、金針菇(50克)、鮮木耳(50克)、香菜末(1湯匙)、蒜蓉(1/2湯匙)。
腌料
生粉(1/2湯匙)、油(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)。
調(diào)料
油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)。
1、瘦肉切片，加入1/2湯匙生粉、1/2湯匙油、1/3湯匙雞粉和1湯匙料酒拌勻，腌制15分鐘。
2、番茄去蒂，切成瓣?duì)?金針菇去根，撕成小份;鮮木耳去根，切成絲。
3、燒熱2湯匙油，炒香蒜蓉，放入番茄塊大火爆炒2分鐘。
4、倒入木耳絲，加入1湯匙料酒，與番茄一同拌炒1分鐘，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分鐘。
5、倒入腌好的瘦肉片攪勻，煮至肉色變白，加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味。
6、放入金針菇煮至變軟，淋上1/3湯匙香油，灑入香菜末，即可出鍋。
貼士
1、可將番茄塊煸炒一下，炒至變軟加水燜煮，可使番茄完全融化在湯中，讓湯味更加香濃鮮美。
2、番茄的酸味稍重，不喜歡喝番茄湯的酸味，可在湯中灑少許白糖來中和。
3、瘦肉放入湯中不宜久煮，煮至肉色變白便可，否則瘦肉會過老不好吃。
4、金針菇鮮美嫩滑，由于它非常易熟，久煮
金針菇和番茄能一起吃嗎?金針菇番茄湯怎么做
營養(yǎng)價(jià)值解析
金針菇番茄湯鮮香可口且滋補(bǔ)養(yǎng)生，能夠增強(qiáng)免疫力，提高機(jī)體的生命活力，在此推薦給老人。
金針菇富含必需氨基酸，特別是賴氨酸和精氨酸，同時鋅、鐵等礦物質(zhì)也較高，這些營養(yǎng)素可促進(jìn)機(jī)體代謝能力，增強(qiáng)機(jī)體的生命活力。金針菇中還含有一些生物活性物質(zhì)，包括樸菇素、樸菇多糖等，它們能夠調(diào)補(bǔ)氣血，扶正固本，顯著增強(qiáng)人體的免疫能力。番茄富含番茄紅素，具有抗氧化、抗炎癥、抑癌、調(diào)節(jié)免疫力等功效。將金針菇和番茄一起熬湯，不僅味道鮮美、色澤搭配，而且彼此增補(bǔ)，共同增加機(jī)體活力，增強(qiáng)人體的免疫力。
擴(kuò)展閱讀
西紅柿和金針菇都是非常家常的食物，西紅柿有很高的營養(yǎng)價(jià)值，其中含有許多維生素c，生吃、燒著吃、涼拌吃都很好;而金針菇也是非常有營養(yǎng)的，只是比較難消化，所以要少吃一點(diǎn)。每一頓完整的午餐都需要有一份湯，下面就教大家制作非常有營養(yǎng)的西紅柿金針菇湯。
材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金針菇(50克)、鮮木耳(50克)、香菜末(1湯匙)、蒜蓉(1/2湯匙)
腌料：生粉(1/2湯匙)、油(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)
調(diào)料：油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)
做法：
1、瘦肉切片，加入1/2湯匙生粉、1/2湯匙油、1/3湯匙雞粉和1湯匙料酒拌勻，腌制15分鐘。
2、番茄去蒂，切成瓣?duì)?金針菇去根，撕成小份;鮮木耳去根，切成絲。
3、燒熱2湯匙油，炒香蒜蓉，放入番茄塊大火爆炒2分鐘。
4、倒入木耳絲，加入1湯匙料酒，與番茄一同拌炒1分鐘，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分鐘。
5、倒入腌好的瘦肉片攪勻，煮至肉色變白，加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味。
6、放入金針菇煮至變軟，淋上1/3湯匙香油，灑入香菜末，即可出鍋。
貼士：
1、可將番茄塊煸炒一下，炒至變軟加水燜煮，可使番茄完全融化在湯中，讓湯味更加香濃鮮美。
2、番茄的酸味稍重，不喜歡喝番茄湯的酸味，可在湯中灑少許白糖來中和。
以上就是西紅柿金針菇湯的做法，大家都學(xué)會了嗎?只要多多練習(xí)，一定會作出很美味的湯的。小編給大家一個小建議，瘦肉放在湯中不可以煮太久，否則會變得太老，所以稍微的煮一下就可以了，但是生的肉也是不可以的喲!
金針菇炒番茄
材料金針菇100g，番茄二只，適量的蔥花做法1、金針菇菇洗凈備用。番茄洗凈切成塊備用;
2、鍋內(nèi)倒入適量的食用油開中火加熱;
3、油熱后放入番茄翻炒，炒出番茄汁;
4、放入金針菇繼續(xù)翻炒至熟;
5、加入蔥花、鹽拌勻即可。
西紅柿金針菇
食材食譜熱量：371.5(大卡)主料西紅柿一個金針菇一把
方法/步驟
西紅柿一個切成塊，金針菇一把。姜切絲，大蒜剝干凈。
炒鍋內(nèi)加入適量的油，炸香姜絲和大蒜后加入西紅柿塊，翻炒幾下后加入適量的鹽、少許南德翻炒幾下后加入適量的清水，炒出西紅柿的湯汁后加入金針菇，小火慢燉一會。
燉至金針菇熟透即可盛出。
番茄炒金針菇
主料：番茄、金針菇
輔料：食鹽適量、蒜適量、生抽適量、小蔥適量、橄欖油適量
制作步驟
做法一
番茄炒金針菇1 買來的金針菇要先浸泡在水里一段時間，最好要久一點(diǎn)。可以先做其他的菜，等做這道菜時，將金針菇從水里取出，去根切段2 將番茄去蒂洗凈，在光滑的那面用刀子打上半厘米深的十字刀花，然后放入沸水中煮20秒關(guān)火，將番茄撈出剝?nèi)ネ饷娴谋∑ぃ缓髮⑷テず蟮姆亚谐尚×！? 將蒜切碎，在熱鍋中倒入適量的橄欖油，倒入切好的蒜泥爆香4 倒入番茄粒炒出番茄醬后加入金針菇翻炒，再加入1.5調(diào)羹的生抽炒均勻，隨即再加入2調(diào)羹的水，待金針菇煮軟煮熟后，再放入小蔥，撒點(diǎn)鹽跟胡椒粉即可出鍋
做法二
主料：西紅柿2個、金針菇1把;調(diào)料：食鹽適量、蒜2瓣、生抽適量、小蔥適量、橄欖油適量;
做法：
1.番茄切小粒，金針菇去根切段，蒜切碎
2.熱鍋中倒入適量的橄欖油，倒入蒜泥爆香
3.倒入番茄粒炒出番茄醬后加入金針菇翻炒片刻，再加入1.5調(diào)羹的生抽炒勻
4.隨即再加入2調(diào)羹的水，稍煮后放入小蔥，撒點(diǎn)兒胡椒粉即可出鍋
做法三
主料：番茄醬適量、金針菇適量;調(diào)料：食鹽適量、調(diào)和油適量;
做法：
1.去根洗凈，撕開。如果覺得長，可以切斷一些。
2.西紅柿和蔥花切好備用。
3.熱鍋后，先放蔥爆炒下，然后將西紅柿倒入。
4.將金針茹倒入，翻炒五分鐘。
5.炒至金針茹松軟時，不用加水，加適量的鹽即可。
小貼士
1、金針菇買回來最好先浸泡在水里，而且金針菇一定要煮熟才能吃。
2、番茄買的時候最好挑顏色艷且有點(diǎn)兒軟度的，艷而硬的難以炒出番茄醬
我們都知道夏天是一年當(dāng)中最熱的季節(jié)，很多時候都是讓人感覺悶熱，我們只有適當(dāng)喝一些湯水才能止渴，大多數(shù)都比較喝的是金針菇湯。不過有些人真正自己做金針菇湯的時候卻犯了難，接下來我們?nèi)チ私庖幌陆疳樄綔木唧w做法吧!希望大家都能夠?qū)W會這道美食，可以親自做給身邊的家人朋友們嘗嘗。
金針菇滾肉末湯，方便快捷，且能清熱祛濕、利尿消腫，一家大小都啱飲。
金針菇是涮火鍋時的搶手美食，或者用來做上湯、涼拌，做法簡單容易，而且味道不易“失手”。又或者是帶點(diǎn)西式風(fēng)味的香煎培根金針菇卷，甘香誘人，用來在家為心愛的人做情人套餐，好看好吃又夠情調(diào)。
而家常又實(shí)用的做法是滾湯，像金針菇白菜豆腐湯、金瓜金針菇湯、金針菇魚頭湯等，清爽甘甜，一年四季都適合飲用。
主料里脊肉250g金針菇300g輔料橄欖油適量雞粉適量生粉適量胡椒粉適量食鹽適量清水適量
步驟
1.食材：金針菇和里脊肉。
2.將金針菇去頭，用清水浸泡30分鐘，期間不間斷更換清水。
3.將里脊肉剁成肉醬。
4.放入適量的雞粉、胡椒粉、生粉、食鹽和清水拌勻。
5.腌制30分鐘。
6.放入碗中，倒入適量的清水。
7.拌勻。
8.倒入煮鍋中。
9.邊倒邊用筷子拌勻。
10.揭蓋，倒入適量的橄欖油。
11.放入適量的雞粉。
12.煮滾，即可關(guān)火。
13.撒上適量的胡椒粉。
14.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
上面文章已經(jīng)為大家十分詳細(xì)地講述了怎樣做金針菇湯，如果您也想喝金針菇湯的話，就得如實(shí)按照上面的步驟去做，這樣肯定是會成功做出一道適合夏季的湯的。最后還有一點(diǎn)需要提醒大家的是，夏季要多喝白開水，這是最解渴的飲料。
西紅柿炒金針菇這道菜肴是很常見的，酸酸辣辣的，吃起來的時候會讓人們感覺到胃口大開的，而且色澤也是相當(dāng)鮮艷的，會讓人們食欲變得更好一些，不光如此，西紅柿炒金針菇的功效還是非常顯著的，在攝入以后對于自己的腸道吸收消化是非常好的，可以很好的去使得自己的食物消化。
【功效】：生津止渴;健胃消食
【功效分類】：健脾藥;消食
【主治】：口渴;食欲不振
【采收和儲藏】：夏、秋季果實(shí)成熟時采收，洗凈，鮮用。
【資源分布】：我國大部分地均有栽培。
【性味】;味酸;甘;性微寒
【藥材基源】：為茄科植物番茄的新果實(shí)。
【用法用量】：內(nèi)服：煎湯，適量;或生食。
【考證】：出自《陸川本草》
【出處】：《中華本草》
營養(yǎng)分析
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。 而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
每100克番茄的營養(yǎng)成分：
能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克
6核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克
鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06 毫克
番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。由于受到有機(jī)酸以及維生素p的保護(hù)，不必?fù)?dān)心西紅柿?xí)驗(yàn)橹笫旒訜岫魇I養(yǎng)素。
提起吃這話可就多了，中國上下五千年，美食可是幾天幾夜也是說不完的！現(xiàn)在大街小巷里缺什么都不會少美食街，所以呢！今天我們就來介紹一種營養(yǎng)神湯——金針菇西紅柿湯。好吃的東西都會得到大家的青睞那么金針菇西紅柿湯的做法有哪些呢？我們搜集了很多方法，就來一一介紹吧！
做法一
材料編輯
主料
瘦肉(130克)、番茄(3只)、金針菇(50克)、鮮木耳(50克)、香菜末(1湯匙)、蒜蓉(1/2湯匙)
腌料
生粉(1/2湯匙)、油(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)
調(diào)料
油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)
做法編輯
1、瘦肉切片，加入1/2湯匙生粉、1/2湯匙油、1/3湯匙雞粉和1湯匙料酒拌勻，腌制15分鐘。
2、番茄去蒂，切成瓣?duì)?；金針菇去根，撕成小份；鮮木耳去根，切成絲。
3、燒熱2湯匙油，炒香蒜蓉，放入番茄塊大火爆炒2分鐘。
4、倒入木耳絲，加入1湯匙料酒，與番茄一同拌炒1分鐘，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分鐘。
5、倒入腌好的瘦肉片攪勻，煮至肉色變白，加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味。
6、放入金針菇煮至變軟，淋上1/3湯匙香油，灑入香菜末，即可出鍋。
做法二
用料
主料西紅柿3個金針菇100g
調(diào)料食鹽適量調(diào)和油適量
1.番茄3個。金針菇100g，雞肉少許，姜片3片
2.材料洗干凈，切好，雞肉加入鹽、雞粉、油腌制10分鐘
3.熱鍋下油，放入姜片和雞肉煸炒片刻，再加入番茄炒均勻
4.加入適量的水，煮10分鐘
5.再加入金針菇煮5分鐘
6.最后下鹽調(diào)味即可
什么是最難忘的東西我想美食一定會是一種，人們每時每刻都會離不開吃，所以吃就會成了一種最為重要的一件事情，金針菇西紅柿湯就是一種人們十分喜歡的美食，而今天所講的金針菇西紅柿湯做法有哪些就會給愛這道菜的人一個最滿意答案。家人的要求并不多一道可口的飯菜足以，因此趕快學(xué)一學(xué)吧！
對人們來說生活的飲食問題是很值得關(guān)注的,一般的飯菜喝湯都是每天必須的飲食食品,其中湯類是值得我們注意的,很多湯能夠帶給我們很多的營養(yǎng),補(bǔ)充身體的一些必備的營養(yǎng)元素,使其我們的身體更加健壯,同時也起到了預(yù)防一些普通疾病的作用和療效,其中金針菇肥牛湯是一款值得品嘗的美味.
說起湯累,其中包含的學(xué)問可是不少,你了解嗎?下面就給大家講述一些關(guān)于金針菇肥牛湯的一些做法和其中的知識以及注意事項(xiàng)等問題.從而提高日常生活中對湯類營養(yǎng)價(jià)值的定位.
1、豆瓣醬剁碎,姜切姜末,蒜切蒜末,香蔥洗凈切蔥花,粉絲用開水泡發(fā),干辣椒剪成段去掉籽;
2, 金針菇去根部,洗凈,用少量油炒斷生;
3, 將金針菇鋪在一個深盤底部待用;
4, 鍋燒熱放油,爆香豆瓣醬、蒜末(一半)、姜末;
5, 加入3碗肉湯(或者開水),料酒、醬油、醋、鹽、糖,燒沸;
6, 放入肥牛片和粉絲汆熟,肥牛片變色即可,起鍋前淋少許醋;
7, 連湯將肥牛倒入大盤中,將剩余的蒜末撒在上面;
8, 鍋洗凈,倒入適量油,放入干辣椒段,待辣椒段變色(注意不要炸糊了)撈出,剁碎撒在肥牛之上
9, 油燒至十成熱(冒煙)澆在肥牛之上,撒上蔥花即可金針菇又名益智菇,是一種營養(yǎng)豐富又能祛病強(qiáng)身的優(yōu)良食物.金針菇的蛋白質(zhì)含量很高,其中的賴氨酸特別有利于兒童骨骼成長和智力發(fā)育,這也是它被叫做益智菇的主要原因.
上面是金針菇肥牛湯制作的詳細(xì)步驟,大家沒有品嘗過金針菇肥牛湯的朋友可以在家中根據(jù)上面的介紹一個步驟一個步驟的去實(shí)際的體驗(yàn)和學(xué)習(xí),一定會在不斷地練習(xí)和學(xué)習(xí)中是自己的廚藝不斷上升的,只要努力做湯水平一定會更上一層樓的!
金針菇肉絲湯這道湯品對于大多數(shù)人來說都是可以經(jīng)常喝到的，當(dāng)然這和金針菇以及肉絲是有一定的關(guān)系的。金針菇肉絲湯主要就是用金針菇和肉絲來做成的，而且也正是因?yàn)榻疳樄胶腿饨z的原因，而使得金針菇肉絲湯喝起來是非常的鮮美的。金針菇和肉絲都是我們生活中的常見食物，特別是肉絲，有很多人幾乎每天都能吃到。
金針菇肉絲湯里面的肉絲最好都是瘦肉，這樣做出來的金針菇肉絲湯才好喝。如果有肥肉話，一來影響金針菇肉絲湯整體的美觀，二來好多人就會不愿意來吃了。金針菇肉絲湯的做法很簡單，下面就來詳細(xì)地介紹下金針菇肉絲湯的具體做法。
原料
金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙
做法
1.肉絲先用醬油拌腌;金針菇切去蒂頭洗凈切成兩段;青蔥切蔥花;水同步燒開備用。
2.將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上淀粉投入，再以柴魚粉、鹽調(diào)味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。
提示
金針菇不易分開，切成兩段才能完全松散開來。
營養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身;
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
營養(yǎng)成分
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細(xì)胞溶解毒素、冬菇細(xì)胞毒素等。
所以，就像上面說到的一樣，金針菇肉絲湯的做法真的是很簡單的，對于一般只要有過做菜經(jīng)驗(yàn)的人來說，都是可以很快學(xué)會的。大家都知道，湯水對于我們中國人飲食的重要性。在中國的傳統(tǒng)飲食上，一般是離不開湯水的。金針菇肉絲湯味道很鮮，而且金針菇還有降低膽固醇、抗菌消炎的作用，所以金針菇肉絲湯一般是非常受歡迎的。
金針菇是一種很多人喜歡的食材，它可以炒著吃，也可以燉煮成湯來喝，金針菇還可以和豆腐搭配在一起，做成美味食物來吃，可以讓營養(yǎng)物質(zhì)變得更加不錯，下面就給大家介紹一下金針菇和豆腐怎么做。
金針菇和豆腐怎么做
需要準(zhǔn)備醬油，白胡椒粉，香蔥，食鹽，蠔油，金針菇以及豆腐，先把金針菇老根去除，清洗干凈以后撕開，豆腐切成塊狀，香蔥切末，然后再把豆腐放到煎鍋中用小火煎，一直煎到兩面金黃就可以盛出來備用，鍋中留一些底油，然后再把蔥末爆出香味，把金針菇放進(jìn)去翻炒，一直炒到變軟，再加入豆腐添加一些白胡椒粉，食鹽以及蠔油，添加適量的水，用大火燒開，再改成小火燒一會兒，一直燒到湯汁減少，再把蔥末放進(jìn)去，大火把湯汁收濃就可以吃了。
金針菇和豆腐的營養(yǎng)價(jià)值
金針菇和豆腐里面含有多種微量元素，還含有優(yōu)質(zhì)蛋白，植物油，糖類，豆腐里面的大豆蛋白屬于完全蛋白，和人體所需要的氨基酸非常接近，可以直接烹調(diào)來吃，吸收率還是非常高的，而且也可以讓消化吸收的效果變得更好。
金針菇里面含有維生素，多糖，脂肪，高蛋白，低熱量，所以是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食材，它里面含有氨基酸成分，能夠讓兒童智力發(fā)育變得更好。
金針菇怎么做好吃
可以做金針菇炒雞蛋，需要準(zhǔn)備色拉油，鹽，雞蛋以及金針菇，先把金針菇的根部去除清洗干凈，水分瀝干，切成段狀，雞蛋打進(jìn)碗里面攪拌均勻，然后再添加適量的鹽，鍋里面再添加一些油燒熱，把金針菇放進(jìn)去翻炒幾分鐘，添加適量的鹽，再把雞蛋倒進(jìn)去翻拌均勻，炒到熟透就可以盛出來吃了。
還可以做涼拌金針菇，需要準(zhǔn)備香油，蔥油，白糖，醋，鹽，黃辣椒，紅辣椒，黃瓜，金針菇，先把金針菇的根部去除，放到開水里面焯燙一下，然后過涼，把水分控干，黃椒，紅椒，黃瓜切絲，所有的材料放到一起，加一些香油，蔥油，白糖，醋，鹽拌均勻就可以吃了。
還可以做蒜香金針菇，需要準(zhǔn)備味精，鹽，醋，藤椒油，白糖，生抽，獨(dú)蒜，香菜，小米椒，紅蘿卜，綠豆芽以及金針菇，先把綠豆芽金針菇清洗干凈，紅蘿卜洗干凈切絲，然后放到水里面煮一下?lián)瞥鰜?，用冷開水浸泡，水分?jǐn)D干放到盆里面，大蒜切成細(xì)顆粒，小米椒切圈，香菜洗干凈備用，再把藤椒油，生抽，白糖，醋，味精，鹽，香菜放到香菜上，鍋燒熱，把蒜顆粒放進(jìn)去爆出香味，倒進(jìn)盆里面一起攪拌均勻，倒扣在盤子里面就可以了。
還可以制作金針菇日本豆腐，需要準(zhǔn)備味精，精鹽，醬油，蠔油，香油，食用油，大蒜，香蔥，金針菇，日本豆腐，先把金針菇清洗干凈根部去除，日本豆腐切成段狀，香蔥切末，大蒜切片，鍋里面加入適量的油燒熱，把日本豆腐放進(jìn)去炸到金黃撈出，鍋里面留一些底油，大蒜香蔥放進(jìn)去爆香，再加入適量的水，把日本豆腐放進(jìn)去，添加金針菇，加入適量的蠔油，醬油，味精，精鹽翻炒均勻，淋上一些香油就可以出鍋吃了。
豆腐怎么炒好吃
可以制作麻婆豆腐，需要準(zhǔn)備花椒粉，蔥，水淀粉，鹽，豆豉醬，豆瓣醬，白糖，生抽，豬肉，豆腐，把豬肉清洗干凈，水分瀝干切碎，豆腐切成塊狀，放到淡鹽水里面浸泡10分鐘，水分瀝干，蔥姜洗干凈切碎，把郫縣豆瓣醬剁成細(xì)末，鍋中加入適量的油，把蔥姜放進(jìn)去爆香，再把肉末放進(jìn)去翻炒變色，加入豆豉提鮮，豆瓣醬香味炒出來，添加豆腐，白糖，生抽，清水燒5分鐘左右加花椒粉，再用水淀粉勾芡，稍微翻炒一下，加一些蔥花就可以吃了。
還可以做皮蛋豆腐，需要準(zhǔn)備香菜，香油，醬油，蔥花，鹽，雞精，皮蛋，豆腐，先把豆腐放到開水中燙一下，然后再過涼，把皮蛋切成小塊狀，皮蛋放到豆腐上面撒上一些蔥花，鹽，雞精，再淋上一些香油，醬油，放上香菜，吃的時候拌均勻就可以了。
上面介紹的就是金針菇豆腐的制作方法，金針菇和豆腐的搭配方式非常不錯，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚪o身體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，金針菇豆腐雖然好，但也應(yīng)該根據(jù)自己的實(shí)際情況來判斷適不適合，一次性不要吃得太多，避免消化不良的情況出現(xiàn)。
經(jīng)常出去在外面應(yīng)酬的朋友總是會吃到一個金針菇丸子湯，金針菇大家都知道是在我們生活中常吃到的食物，丸子也是很普通的肉。但是兩者放到一起卻是有著很好的味道，而對于一些很少下廚的人來說，對于做法就是有點(diǎn)不熟悉了。所以下面去了解下金針菇丸子湯怎么做?
金針丸子湯
原料：豬肉餡300克，藕蓉100克，鹽3克，大喜大牛肉粉5克(或雞粉)，蔥姜末各3克，淀粉10克，胡椒粉3克，料酒15克，清水30克，金針菇，油菜芯，香菜各適量。
湯底：清水適量，油面一勺，大喜大牛肉粉3克，鹽適量。
金針丸子湯
金針丸子湯的做法
1、三七比例的碎丁肉餡兒300克，
2、加入5克大喜大牛肉粉。
3、加入鹽3克，淀粉10克，白胡椒粉3克，料酒15克，清水30克，
4、快速攪打至肉餡粘稠起勁。
金針丸子湯做法步驟1-2
金針丸子湯做法步驟3-4
金針丸子湯做法步驟5-6
5、藕100克，去皮，
6、剁成細(xì)蓉，蔥姜剁細(xì)末。
7、將剁好的藕蓉和蔥姜末一起加入拌好的肉餡兒中。
8、快速攪拌均勻后入冰箱冷藏腌制2小時以上。
1、 降低膽固醇含量
健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇 含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。
2、 緩解疲勞現(xiàn)象
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實(shí)不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
3、 可抑制癌細(xì)胞
癌癥對人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒能完全治好，科學(xué)家們對很多癌癥也無能為力。我們要預(yù)防癌癥可以通過飲食來實(shí)現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯，想要預(yù)防癌癥的人平時也可以多吃金針菇。
4、 可提高身體免疫力
我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
關(guān)于金針菇丸子湯怎么做，大家看過上文的內(nèi)容后也知道制作起來并不難。食材準(zhǔn)備好，根據(jù)步驟做出來的食物口味還是會很棒的，同時也給大家介紹了一下金針菇對于人的身體有什么好處，這樣大家做起來更是有意義。
金針菇和肉都是我們熟悉的食物，這兩種食物都是我們在平時會經(jīng)常吃的，而且我們是完全可以選擇搭配起來吃的，這也對我們健康是有很大幫助的，而且我們把金針菇和肉搭配在一起吃是很不錯的，那么具體來說金針菇和肉如何吃比較好，一起跟著來看看吧。
金針菇和肉怎么做
金針菇和肉是完全可以搭配在一起吃的，首先需要我們準(zhǔn)備好金針菇1把、里脊肉1塊、鹽、雞精、胡椒粉、醬油各適量。我們把金針菇的根部切除之后，需要清洗干凈，同時肉塊也需要我們切絲，之后加入濕淀粉、鹽、雞精、胡椒粉一起腌制10分鐘。之后我們把清洗干凈的金針菇，擠凈其中的水分，切成段。之后我們把熱鍋放油燒熱，滑入腌好的肉絲進(jìn)行滑炒，稍微一變色的時候就可以關(guān)火，之后我們用余溫燙熟肉絲。在鍋里放油之后燒熱，然后我們放入金針菇進(jìn)行翻炒。炒到金針菇很松軟的時候，我們選擇調(diào)入鹽、雞精、醬油，在出鍋前需要倒入事先我們滑炒好的肉絲，一起翻炒出鍋就可以了。
金針菇可以怎么吃
吃金針菇的時候方法很多，金針菇炒蛋就是不錯的一個選擇，需要準(zhǔn)備好金針菇、雞蛋、姜、蔥、蠔油、鹽、胡椒粉各適量，我們把金針菇先去掉底部的1-2厘米，打散之后全部洗干凈。然后我們準(zhǔn)備好一鍋淡鹽水，之后我們把金針菇泡到淡鹽水中。雞蛋需要放在碗中打散，之后我們放少許的鹽、胡椒粉和清水，攪拌均勻之后備用。準(zhǔn)備好炒鍋，燒熱鍋之后選擇放入少許的油，等到油5成熟的時候就可以選擇放入雞蛋，炒到變成蛋花狀的時候就可以裝起來吃了。在鍋中加入少許的油，同樣需要燒熱，然我們從鹽水中撈起金針菇，倒入鍋中之后，炒到發(fā)軟的時候加入之前炒熟的雞蛋。我們把金針菇和雞蛋一起翻炒，均勻混合之后加入食鹽和蠔油了，之后我們繼續(xù)翻炒片刻。出國前撒上適量的蔥花就可以吃了。
金針菇肥牛卷同樣是不錯的吃法，需要準(zhǔn)備好金針菇250克，肥牛片250克，蠔油1大匙，白糖1小匙，清水1小杯。我們把金針菇洗凈之后，需要切去金針菇底部2-3厘米的部分，瀝干水之后就可以備用。我們把一片肥牛片和小撮的金針菇卷起來吃。需要用肥牛片把所有的金針菇全部卷起來。之后我們準(zhǔn)備好鍋，開大火燒熱鍋之后，轉(zhuǎn)回中火，我們把卷好的肥牛金針菇卷，直接放搭配平底鍋中煎。等到肥牛變色的時候，轉(zhuǎn)到另一面繼續(xù)煎，均勻的把包裹金針菇的整片肥牛，煎透變色的時候就可以開始吃了。之后我們把大匙的蠔油放在碗中，需要加入1小匙白糖，還需要加入清水，我們用筷子攪拌均勻之后，需要重新熱鍋，攪勻好的蠔油汁需要倒在鍋上，之后我們開大火煮沸，關(guān)火之后裝起來吃。最后我們把煮好的汁，直接澆在在肥牛金針菇卷上就可以吃了。
吃金針菇的好處
金針菇對我們健康很有好處，首先金針菇中含有我們?nèi)梭w所必需氨基酸，而且因?yàn)槌煞址浅Ｈ?，其中的賴氨酸和精氨酸的含量都是非常豐富的，同時含鋅量也比較的高，能夠?qū)υ鰪?qiáng)智力有好處，而且金針菇是可以起到抑制血脂升高的效果，而且還能很好的降低膽固醇，特別是防治心腦血管疾病的效果不錯，同時我們經(jīng)常吃金針菇，可以幫助預(yù)防和治療肝臟病，同時胃、腸道潰瘍也可以很好的預(yù)防。
孕婦可以吃金針菇嗎
對孕婦來說金針菇是完全可以吃的，金針菇作為一種菌類蔬菜，因?yàn)榻疳樄绞歉缓被岬?，其中還有多種的維生素，所以說還是很適合我們在孕期的時候吃的，而且在懷孕期間食用金針菇很不錯，可以起到不錯的滋補(bǔ)功效，特別是對孕婦來說吃金針菇很好，而且通過吃金針菇是可以起到增強(qiáng)胎兒大腦發(fā)育的效果。在金針菇中是含有一種樸菇素的物質(zhì)，而且金針菇是可以起到增強(qiáng)肌體抗病能力的效果，同時我們經(jīng)常食用金針菇?？梢云鸬浇档腿梭w膽固醇，防病健身的效果。
上面給大家介紹了金針菇和肉的吃法，能夠發(fā)現(xiàn)金針菇和肉搭配在一起吃是很不錯的選擇，這也吃不僅僅是味道好，同樣的對我們健康也有幫助，因此大家會對這樣的吃法很喜愛，這樣吃對我們健康也有幫助，所以說金針菇和肉搭配吃很不錯。
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