鮮銀耳怎么煮
夏季養(yǎng)生早餐怎么煮。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《鮮銀耳怎么煮》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
新鮮的銀耳也是可以吃的，平時我們購買的都是干燥的銀耳，新鮮的銀耳，買來以后要洗凈，去掉根部，然后放入其他食材就可以了，在做的時候要煮一段時間。一般我們更多的時候是購買干銀耳，干銀耳煮好以后特別的粘稠，新鮮的銀耳如果加工不好，里面會有一些有毒的成分，容易刺激到皮膚。
鮮銀耳怎么煮
1、新鮮銀耳洗凈，去根。
2、配料準備好，冰糖和紅棗，根據(jù)銀耳的多少來放，喜歡甜的可以多放些冰糖。
3、銀耳拿手撕成小塊，這樣煮起來感覺比拿刀切的味道要好，只是比較費時間。
4、放入紅棗、冰糖，加入適量的水，電飯煲按煮粥鍵，兩個小時以后一鍋粘稠的銀耳湯就出鍋了。
5、放涼之后，放入冰箱冰鎮(zhèn)，一碗可口的銀耳湯就可以享用了。
新鮮的銀耳沒有毒
1 事實上，真正的新鮮銀耳，即剛采摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質(zhì)，食用新鮮銀耳后，卟啉類光感物質(zhì)會隨血液循環(huán)分布到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射，就可能引發(fā)日光性皮炎，入皮膚紅腫、癢痛，出現(xiàn)鮮紅色丘疹和水皰。卟啉類光感物質(zhì)還易被咽喉黏膜吸收，導(dǎo)致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等癥狀。
2 而市場上所賣的新鮮銀耳都是經(jīng)過加工處理的，都是沒有毒的，所以，只要我們搞清了這個概念，我們就不怕吃新鮮銀耳了。我們平常見的新鮮銀耳，都是無毒的，因此，我們可以放心購買，放心食用，它們對我們的身體健康都大有裨益。
所以，通常說的新鮮銀耳做湯就是完全泡發(fā)后撕成小朵，然后足量的水燉2小時左右就可以燉出能夠拉絲的濃稠銀耳湯了。其間可以加入各種配料，如冰糖，紅棗，蓮子，枸杞等。
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很多人平時都喜歡吃銀耳，不過在日常生活中，大家吃的銀耳基本上都是干的，但是干的銀耳很多都是經(jīng)過硫磺熏過的，吃了之后，對人身體健康是害的，隨著物流的飛速發(fā)展，新鮮的銀耳在平時是很受大家歡迎的，新鮮的銀耳雖然好吃，但是很多人并不會自己制作，那新鮮銀耳怎么煮呢?
新鮮銀耳怎么煮
首先將新鮮的銀耳從菌筒上摘下來，摘時候力度要稍微輕點，避免將菌筒的培養(yǎng)屑撒落到地上。
用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割干凈。
中間黃色部分是銀耳的根部，不需要切削太深，用部分做出來的羹口感很脆。
加水浸泡新鮮銀耳，加的水量應(yīng)該沒過銀耳。
浸泡大約十分鐘。
十分鐘將浸泡新鮮銀耳的水倒掉，并用清水清洗干凈銀耳。
用手將銀耳捏碎，最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來的銀耳羹口感最佳。
這樣新鮮銀耳就變成了最好的銀耳食材，可以利用這個食材做銀耳紅棗羹、燉湯或者炒雞蛋。
銀耳的功效與作用
養(yǎng)顏護膚
能增強皮膚的抗損傷能力。含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
銀耳還含有一種類似于阿拉伯樹膠的物質(zhì)，對皮膚角層有良好的滋養(yǎng)和延緩衰老的作用。長期食用，可使皮下組織豐滿，皮膚細膩滋潤而有彈性，為冬春美容護膚佳品。
養(yǎng)陰補虛
銀耳還有養(yǎng)陰補虛的功效，同時還可以幫助我們養(yǎng)腎潤肺一起來了解吧。
補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
潤肺護肝
現(xiàn)代名醫(yī)介紹，銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，為潤肺滋陰之要品。人們在臨床中發(fā)現(xiàn)：銀耳對老年人慢性支氣管炎及肺原性心臟病有顯著的療效。同時，能提高肝臟解毒功能和起護肝作用，而且還可提高機體對輻射的防護作用和防癌細胞的抑制作用。
對化療者的幫助
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
護發(fā)
脫發(fā)是一種十分惱人的問題，但你知道嗎?銀耳可以幫助我們預(yù)防脫發(fā)哦。
含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
補充能量
含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
健腦
含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
提高免疫力
蛋白質(zhì)：是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。維生素A：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。胡羅卜素：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。
減肥
含有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內(nèi)脂肪，預(yù)防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。
板栗是常見的一種食物，板栗中蛋白質(zhì)含量以及淀粉含量等是非常豐富的，板栗具由健脾養(yǎng)胃的作用，還具有活血止血的功效，尤其是老年人出現(xiàn)腰酸腰痛，小便頻繁或者是咳喘等疾病，適當?shù)某砸恍┌謇?，是可以很好的緩解這些癥狀的，板栗在平時的吃法是很多的，不管是水煮還是炒著吃，味道是很美味的。
鮮栗子怎么煮好吃?
新鮮的板栗直接放在水中煮就特別好吃，在煮新鮮板栗時，需要先用清水把板栗清洗干凈，再放到清水中浸泡半小時，然后放到鍋中，放足量清水加熱燒開以后，再煮20分鐘左右，鍋中的板栗就能熟透，這時的板栗取出以后，去掉外殼，直接使用里面的果肉，味道甘甜，口感軟糯，特別好吃。
煮板栗要多長時間
一般是20分鐘，不過方法不一樣時間也是不一樣的。
1、板栗用水煮，一般需要煮20分鐘左右。
做法：板栗1000g，清水適量。放入鍋內(nèi)，加上末過栗子面較多的水。用冷水煮板栗的，大火煮沸，經(jīng)過15分鐘左右，換小火，用小火再煮幾分鐘。煮到板栗熟了，關(guān)火，燜一段時間。俗話說：“七分熟，三分捂”就是這道理，不但省火，食物燉煮得更軟爛。
2、高壓鍋煮法
把栗子放在高壓鍋里，不要放的太多，略微放點水，時間大概30—40分鐘左右。
做法：板栗1000g，清水適量。板栗洗凈放進電壓力鍋內(nèi)膽中。加入清水，選擇萬能燉的功能，時間設(shè)置為35分鐘。然后開蓋即可食用。
想要水煮板栗能快速去皮，有兩種方法：
1、水煮前用小刀劃一十字開口，注意用刀，水煮后栗子皮就會漲開，容易去皮。
2、水煮后趁熱倒入涼水中，時間不要過長，10幾20秒撈起，栗子皮會收縮較易去皮。同理，煮熱后放進冰箱急凍亦可，冰凍后食用另有一番風味。
玉米作為五谷雜糧之一，他的營養(yǎng)價值和膳食纖維是非常豐富的，與此同時玉米與其它五谷雜糧比較起來，玉米中含有大量的糖分，所以玉米吃起來是很甜的，受到了小孩子和女性的喜歡。而在制作玉米的時候，制作方法也是多種多樣的，今天的文章就為大家介紹幾個制作鮮玉米的好吃方法。
新鮮玉米煮3-5分鐘就可以煮熟。
原料：玉米2個。
1、煮玉米先要剝掉最外面的厚皮，將玉米須子剝干凈，但要把最里面的一層薄皮留下，帶著薄皮煮，可以保存下谷物特有的清香，還能保護玉米內(nèi)水分不容易被蒸發(fā)，從而保持玉米原有的口感，并且更容易煮熟。
2、現(xiàn)在超市里有賣現(xiàn)玉米的，不管是現(xiàn)玉米還是冰箱里存儲的凍玉米，煮玉米以前，最好是提前用水浸泡上10分鐘，這樣可以更好的保留玉米本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁。
3、在煮玉米的時候，一定要涼水放入玉米，大火把水燒開后，煮20-40分鐘。玉米要分黏玉米和普通玉米 ，黏玉米就要煮的時間稍長一點。玉米也要看老不老，如果是老玉米，也要煮的時間長一些。
4、如果用高壓鍋煮玉米比較省時間，一般在上汽后3——5分鐘就可以煮熟，但如果沒有高壓鍋，在煮玉米的時候，就一定不能開鍋蓋，讓它一氣哈成。
5、玉米煮熟后，要把玉米夾出來，放到漏盤里瀝干水分，因為長時間浸泡在水中，玉米的味道會變淡，口感也會下降。
6、把瀝干水份的玉米，剝?nèi)?nèi)皮，放入盤子里，就可以奉上餐桌享用了，軟糯香甜，好吃哦!
7、如果煮熟的玉米，一次吃不了的要用保鮮袋包好后，冷藏或冷凍保存。,能保存半年不會變質(zhì)，并保持鮮嫩。食用前，把玉米從冰箱里拿出來，用清水沖洗干凈，放入鍋中，加水煮10分鐘左右即可。冷凍玉米不用提前解凍，更不要水開后再放入冷凍的玉米煮。
8、市面上的玉米品種多樣，紫玉米中所含的花青素，可以抗氧化、防衰老，黃玉米中的胡蘿卜素和玉米黃素可維持視力健康，黑玉米補鐵最好。玉米中含有的大量植物纖維素能加速排除體內(nèi)毒素，所以多吃玉米能促進腸道蠕動，幫助消化，而且還有減肥的功效呢!
平時在做銀耳湯的時候做的比較粘稠口感會非常好，會讓人感覺比較有食欲，要想把銀耳湯做得比較粘稠，首先要應(yīng)該提前浸泡，最少要浸泡3到4個小時，最好是要用冷水來浸泡，當然煮的時間方面也要有所注意，煮的時間過短會顯得比較稀薄，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
1、提前浸泡
銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意把銀耳提前浸泡。銀耳在煮湯前先用水浸泡，等到完全泡發(fā)再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之后，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠稠。
泡銀耳的方法很簡單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個小時，然后用清水清洗干凈。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒，直至泡發(fā)就可以烹飪了。
tips：很多人往往覺得熱水泡得比較快，這樣很省時間，所以直接用滾燙的開水泡，其實這樣是不可取的，它會影響到銀耳的口感。正確的方法應(yīng)該是在烹飪前一晚或者是前一個小時，用涼水或者溫開水泡發(fā)，然后除去根蒂和雜質(zhì)，以及為泡發(fā)的部位，撕成小朵，煮制。
2、煮的時間
銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯自然就越粘稠?？梢韵扔么蠡鹬箝_，再調(diào)成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。
壓力鍋燉銀耳湯：先煮20到30分鐘，放壓后再煮30分鐘左右。
電飯煲燉銀耳湯：煮2—3小時，注意不要把水煮干。
電燉鍋或電砂鍋燉銀耳湯：燉煮4—5個小時。
燉鍋燉銀耳湯：先大火燒開，再小火燉煮1—2小時。
3、選好的銀耳
要選擇質(zhì)量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數(shù)是漂白的，顏色微黃的最好。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。
4、先隔水蒸
還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗凈，去蒂，放在一個大碗里，隔水蒸10分鐘。然后，再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個小時之后，保證能煮出粘粘的銀耳湯。
銀耳還叫做白木耳，是營養(yǎng)價值非常高的食用菌類，一直被稱作是：菌中之王。銀耳具有滋陰潤肺、美容養(yǎng)顏、增強身體免疫力的功效。尤其是女性經(jīng)常做一些銀耳湯喝對身體有很好的調(diào)節(jié)作用，銀耳要煮的比較粘稠，吃起來口感才會嫩滑，效果也會更好，現(xiàn)在就說說怎么煮銀耳才會粘稠好吃。
食材：
銀耳
制作步驟：
1.銀耳湯要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先冷水泡2小時，溫水1小時以上，等到完全泡發(fā)再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之后，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。
2.安全無硫的優(yōu)質(zhì)銀耳，才能夠出膠。要選擇質(zhì)量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。有硫的銀耳燉到天荒地老也是沒有膠質(zhì)的。想買到一定能夠煮出膠的銀耳。顏色很白的千萬不要選，那些多數(shù)是漂白的，顏色微黃的最好。選好后將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗凈放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鐘即可。
3.銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠?？梢韵扔么蠡鹬箝_，再調(diào)成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。記得最好用砂鍋。銀耳燉煮時建議盡量撕碎或者剪碎，越碎越容易出膠。因為膠質(zhì)是從剪碎的邊緣出來的，剪的越碎，接觸面積越大，越容易出膠。
4.還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗凈，去蒂，放在一個大碗里，隔水蒸10分鐘。然后再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個小時之后，保證能煮出粘粘的銀耳湯。
5.燉煮銀耳時放水建議水量不要過多，否則膠質(zhì)會被沖的太淡。當然也別太少，如果一次沒加夠后期再加水又會沖淡膠質(zhì)。煮的時候先大火燒開以后，以小火慢燉，這樣銀耳的香味保存的更濃，營養(yǎng)不會不會流失。切記，中途一定不要再另外加水。
6.銀耳一定要燉煮，千萬不要隔水蒸。因為燉煮時銀耳在鍋中翻騰的越多，越容易出膠。隔水燉盅幾乎不能使銀耳翻滾，因而是煮不爛銀耳的。在高溫下，膠質(zhì)是溶在水中的，比較稀。燉煮完，湯汁由燙變溫涼后，就會黏稠起來。
精致的菜品，是巧妙的心思細細琢磨出的，但是生活中一些看起來好吃又好看的菜肴，其實并沒有想象中那么難做，就拿快速煮鮮百合蓮子銀耳糖水這道菜來說吧，準備好材料，中火細細翻炒至食材變軟，散上蔥花提味，即可出鍋。
2、銀耳和蓮子先倒入高壓鍋放3倍的水（水位大概是21寸高壓鍋的1/2），大火燒開轉(zhuǎn)小火壓20分鐘。
3、等高壓鍋氣壓不響了，打開鍋蓋倒入鮮百合和冰糖，再煮10分鐘就行了（過程大火燒開轉(zhuǎn)小火，蓋子不用蓋密）
4、放涼就可以開吃了，清甜的糖水，糯滑的銀耳，粉粉的蓮子和百合，真的很好吃（雖然冷藏后吃更好吃，但夏天三伏天建議少吃冰凍的食物）
5、當然也可以加適量的時令水果（要放涼了才能放水果哦）。
想要擁有健康的身體最好還是自己做飯，快速煮鮮百合蓮子銀耳糖水的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
烏冬面相信大家不會陌生的，這是一種日式的面食，大家對于烏冬面都是比較愛吃的，吃起來的味道以及口感的偶是非常好的，所以說烏冬面成為了大家會喜愛的一種食物，但是要說具體烏冬面如何煮著吃大家并不了解，一起跟著來看看吧。
冰鮮烏冬面怎么煮
烏冬面煮著吃是不錯的選擇，首先需要我們準備好冰鮮烏冬面，紅蘿卜，玉米，洋蔥，叉燒，生粉。首先我們要用熱水，直接把冰鮮烏冬面煮熟，隔水之后就可以備用。之后我們準備好一茶匙的生粉，在其中加入半碗水之后備用，然后我們把紅蘿卜和洋蔥分別切成絲，玉米需要切成玉米粒，叉燒同樣需要切粒。我們把鍋燒紅之后就可以放點油，然后把叉燒爆炒之后，再在其中放入玉米粒以及紅蘿卜和洋蔥絲。全部都炒到大約七分熟的時候，這時候我們就可以加入少許的生粉勾芡。最后再把烏冬面放入鍋中就可以了。時間需要掌握好，如果太久烏冬面的味道會變差。
烏冬面煮多久
吃烏冬面之前需要先煮，如果是凍烏冬面，需要我們放到沸水中，等到水再次沸騰的時候就要選擇撈出，不然就導(dǎo)致烏冬面的口感不勁道了。
怎么煮烏冬面才不酸
煮著吃烏冬面的時候會發(fā)現(xiàn)，往往是存在一種酸味的，我們可以選擇用清水煮上3分鐘，之后再盛出來，然后用冷水沖上3分鐘。這樣制作烏冬面吃，味道依然會有一點酸味的存在，但是要比之前淡了一半以上，最重要的是其他的料和湯吃起來是完全不酸的。
我們吃烏冬面的時候，可以大西紅柿3個、海鮮菇一盒、小油菜3棵、烏東面500克、姜粒少許、蔥花少許、鹽一大勺、雞精一小勺、香油少許。我們要把西紅柿洗干凈，之后需要用開水燙上一下，去掉皮之后切成小塊，然后我們把小油菜洗凈，用水焯一下之后就可以放在一邊備用，然后我們把海鮮菇洗凈。坐鍋熱油，爆香姜粒之后再放入西紅柿，一邊炒的同時需要用鏟子攪碎，炒出香味之后就可以加入冷水，蓋上鍋蓋。等到西紅柿湯煮開之后就可以加入海鮮菇，再次煮開的時候就可以加入鹽和雞精，我們把湯盛出放在一邊。另起鍋，加入水煮面，等到水開的時候就可以放入烏冬面，再加入兩次冷水，烏冬面就可以吃了，而且這時候烏冬面的酸味也很少了。之后我們把烏冬面放入剛才煮好的湯中，再加入焯好的青菜，攪拌均勻之后撒上蔥花，澆上香油就能吃了。
煮烏冬面里面可以放什么
烏冬面煮著吃很不錯，在煮烏冬面的過程中，可以搭配上蝦子一起吃，首先烏冬面和水，需要按照三比一的比例，加入少許的鹽以及炒好的蝦子，一起和好面之后需要醒20分鐘，然后搟成厚片，再選擇切成面條，煮好之后就可以過冷水備用。之后我們把五花肉和花椒鹽，一起腌制半小時之后，我們用清水沖洗，然后瀝干水，直接放鍋到慢火中，煎到兩面金黃色就可以了，然后用味噌搭配上螺旋藻做成湯底，再放入面條，根據(jù)口味加入胡蘿卜、木耳，還有之前煎好的五花肉就可以吃了。
吃烏冬面的時候還可以搭配上香菇以及洋蔥，我們把香菇和洋蔥洗凈之后切成絲。而且烏冬面炒之前需要先煮一下，放入沸水鍋之后繼續(xù)煮2分鐘就可以了。在炒鍋中需要倒入適量的油燒熱，然后爆香洋蔥。還需要我們再放入香菇絲進行翻炒，我們把洋蔥絲和香菇絲一起炒軟。再在鍋中倒入烏冬面，鴨肉片。然后我們給烏冬面加上咖喱、番茄醬、鹽、白胡椒粉，炒勻之后就可以開始吃了，這樣的搭配是非常健康美味的，吃起來味道好的提神對我們健康也有一定好處，所以說吃烏冬面的時候，可以搭配上一些蔬菜一起吃，這樣吃味道好的同時對我們健康也會有一定的好處，所以說吃烏冬面的時候應(yīng)該掌握搭配的合理方法才行。
烏冬面相信大家是比較熟悉的，因為吃起來的味道好，所以說很多人對烏冬面都會比較的喜愛，而什么介紹的這些烏冬面吃法是不錯的選擇，我們在家里就可以制作出美味的烏冬面吃，所以說上面介紹的這些烏冬面做法我們不應(yīng)該錯過。
銀耳湯在熬制的時候時間和火候都是需要掌握好的，這樣的話才能夠使得味道變的更好一些，而且一定要特別的注意，千萬不要讓熬制的時間變得太長，要先將需要使用到的銀耳泡發(fā)之后再去進行熬制的，這樣效果就會變得更好一些，還可以在里面加入一些冰糖，這樣就可以讓味道變得更好一些，更加增加人們的食欲。
冰糖銀耳
原料：銀耳10克，冰糖（打碎）300克。
做法：銀耳用溫水泡透后，去根部和雜質(zhì)，撕成小朵，洗凈后裝入砂鍋內(nèi)，加清水適量，置旺火上煮沸，再改用小火煮至銀耳發(fā)軟、有黏性時停火，將之分裝于碗內(nèi)。冰糖放入鍋中，加清水適量，用旺火煮沸，待其全部溶化時趁熱出鍋，均勻地澆在盛銀耳的碗內(nèi)，即可食用。
功效：日服一小碗，可養(yǎng)顏潔膚、補身健體。
銀耳菊花湯
原料：菊花5克，白粥半碗，銀耳10克。
做法：粥熬好后，放入小平底鍋內(nèi)，將泡軟的銀耳倒入其中，煮沸后放入菊花，轉(zhuǎn)小火熬制10分鐘出鍋即可。
功效：除了銀耳的美容滋補作用外，菊花在膳食方面有很強的功效，無論是對于女性皮膚的呵護，還是生理機能的維護，都是不可多得的養(yǎng)生佳品，多次服用，清腸胃，不易餓，聞著菊花的清香健康減肥，皮膚還水嫩。
紫薯銀耳羹
原料：紫薯、銀耳碎、冰糖。
做法：銀耳碎提前用涼水泡發(fā)，把紫薯去皮切成小塊；把紫薯和銀耳碎一起放進高壓鍋里，添進去涼水沒過銀耳一厘米高；加蓋氣閥，鍋呲氣后十分鐘關(guān)火燜著，自行跑完氣體后就可以打開吃了。
功效：紫薯又稱黒薯，除了具有紅薯的營養(yǎng)成分外，還含有豐富的硒元素和花青素。硒元素被譽為“天然解毒劑”“長壽元素”，提高人體免疫力的同時還能控制人體對糖的吸收，從而阻止糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆云矶\減脂的作用。
銀耳又名白木耳，是一種生長于枯木上的膠質(zhì)真菌，因其色白如銀，故名銀耳。是我國經(jīng)濟價值極高，極珍貴的一種食用菌和藥用菌。由于銀耳所含的營養(yǎng)全面，且有一定的藥用價值，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。它不僅是有山珍美名之稱，而且在醫(yī)藥學(xué)中是一種久負盛名的良藥。我國歷代的醫(yī)學(xué)家都認為它有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養(yǎng)滋補品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。
銀耳紅棗湯是一種非常美味的湯，成為我們很多人都特別喜歡的一種湯，贏得了我們很多人的一致好評，的確，這種湯不僅美味，而且非常營養(yǎng)健康，經(jīng)常食用對于我們自身大有裨益，成為我們很多家庭一日三餐的必備食物，于銀耳紅棗湯還可以補血，而且營養(yǎng)價值也是比較高的，那么怎么做菜好喝呢？
做法一：
第一步用溫水泡發(fā)銀耳15分鐘，清洗3-4遍，直到?jīng)]有雜質(zhì)。
第二步去掉基部，用剪刀把銀耳剪成小碎塊，越小越好，膠質(zhì)就比較容易出來，這個非常重要。
第三步放到鍋里面，加溫水泡2小時，這的水就不要倒了，銀耳已經(jīng)洗干凈，而且里面有很多膠原蛋白，直接開火燉就好。
第四步燉3-4個小時(電飯煲燉：用煮粥這檔燉4個小時!高壓鍋燉：高壓鍋壓1-2個小時)，就差不多了，小火慢燉營養(yǎng)不流失，鍋密封性好一些，香味保存的更好，另外要想煮出來的銀耳清香，水的比例非常重要，一定要根據(jù)自己的喜好把握適度。
第五步快出鍋的前10分鐘再放冰糖調(diào)味，糖一定要最后放，最后出鍋，冷卻一會兒，味道會超級棒奧!
做法二：
1、銀耳沒有充分泡透。一般地說，春秋二季，銀耳要泡10個小時左右，才能充分泡開。夏天時間要短些，冬天時間還要長一些。只有銀耳充分泡開了，才容易煮粘。
2、煮的方法有問題。煮銀耳時，不能搭上甜的或咸的味道，搭上這些味道后，銀耳就不容易煮化開，俗話說的“會煮僵了”。所以，應(yīng)該先把銀耳單獨煮，煮到軟透了，把它放在一邊燜著。再煮蓮子等東西，煮到蓮子酥了的時候，把銀耳和進去，再煮開了就行了。
銀耳煮蓮子是補元氣的，屬于清補，很好的滋補品。晚上吃了以后，不久就要睡覺了，久而久之容易使人發(fā)胖(晚上不宜吃任何甜食)。如果煮好后、冷透了放在冰箱冷藏室，每天早晨熱一點吃，既補了身子，又沒有發(fā)胖的后顧之憂，是很好的享受。
銀耳紅棗湯做的方法有很多，大家一定要多多嘗試湯的做法，才可以知道，我們最喜歡喝的是什么湯，更加營養(yǎng)美味的銀耳紅棗湯，是我們每一個人都可以做出來的，但是需要注意的就是，銀耳最好是洗干凈之后才放入鍋中，
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