羊肉冬瓜餡餃子的做法是什么呢
什么是養(yǎng)生呢。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“羊肉冬瓜餡餃子的做法是什么呢”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
冬至吃餃子這個傳統(tǒng)相信很多人都是知道的，傳說在這天吃餃子是可以防止凍耳朵的，其實(shí)并不是餃子的神奇而是餃子當(dāng)中使用的食材能夠起到那樣的效果，而隨著社會的發(fā)展人們對于餃子吃法也逐漸變得多了起來，而今天就給大家介紹。羊肉冬瓜餡餃子的做法是什么?
第一，羊肉片加入鹽 醬油 雞精 五香粉 香油 攪拌均勻腌制1小時面粉加水揉成軟硬適度的面團(tuán)餳至。腌制好的羊肉片加入蔥姜放在菜板上。用刀剁碎，邊剁編加入適量的水瓜洗凈去皮和瓤。擦成絲。再把冬瓜絲多碎。用屜布擠干水分。擠干水分的冬瓜碎倒入羊肉餡中。加入食用油攪拌均勻。將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子搟成中間厚邊上薄的餃子皮。把羊肉餡料放在餃子皮中間。包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反復(fù)點(diǎn)水兩次。撈出即可食用。
第二，水餃的做法冬瓜擦成細(xì)絲攥干水分(可以再切幾刀)2.羊肉洗凈剁成餡，加入鹽，醬油，香油，雞精攪拌均勻腌制一小時入味，加入攥干水分的冬瓜，蔥末姜末，攪拌均勻，面粉加入適量水和成面團(tuán)靜置二十分鐘5.將面團(tuán)揉成長條，分成均勻的小塊，撒適量干面粉按壓成餅，搟成面皮。加入羊肉冬瓜餡包成餃子煮熟就可以享用嘍!
羊肉冬瓜餡餃子的做法是什么?準(zhǔn)備羊肉餡，加入蔥姜末，料酒十三香少許醬油，鹽，玉米油攪拌均勻。羊肉片加入鹽 醬油 雞精 五香粉 香油 攪拌均勻腌制1小時。面粉加水揉成軟硬適度的面團(tuán)餳至。腌制好的羊肉片加入蔥姜放在菜板上。用刀剁碎，邊剁編加入適量的水。水不要多，瓜洗凈去皮和瓤。擦成絲。再把冬瓜絲多碎。用屜布擠干水分。擠干水分的冬瓜碎倒入羊肉餡中。加入食用油攪拌均勻。將餳好的面揉成條，切成小劑子。把羊肉餡料放在餃子皮中間。包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。撈出即可食用。
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冬瓜是我們常吃的一種蔬菜，冬瓜的營養(yǎng)價值很高，適當(dāng)?shù)某砸恍θ梭w有很好的保健和調(diào)養(yǎng)的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛉〉煤芎玫臏p肥的作用，可以讓人體的糖分和淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，被人體吸收，這樣就能避免轉(zhuǎn)化為脂肪。冬瓜的做法有很多，尤其可以做湯，其實(shí)冬瓜也可以包餃子，這是很多人不知道的。，下面我們來了解一下冬瓜餡兒餃子的做法。
準(zhǔn)備冬瓜700克左右，準(zhǔn)備豬肉400克，再準(zhǔn)備一斤面粉，準(zhǔn)備一個雞蛋，準(zhǔn)備適量的鹽、醬油、蔥、姜、蠔油和五香粉。
首先把豬肉清洗干凈，然后把豬肉剁成餡兒，在選擇豬肉的時候要選擇有肥有瘦的，這樣包出的餃子餡兒會更加的美味，然后把蔥和姜切成末，把蔥姜末放到豬肉餡里面，再加入適量的鹽，加入五香粉，攪拌均勻，然后向一個方向上勁兒。
把冬瓜去籽去皮，然后剁成餡兒，剁好以后用力攥出水分，然后把冬瓜團(tuán)放到肉餡里面，一起攪拌均勻。
把面粉放到面盆里面，然后往面粉里面打一個雞蛋，再加入適量的清水，揉成光滑的面團(tuán)，然后醒十分鐘左右，再揉一會兒，然后搟餃子皮兒，搟完餃子皮兒以后就可以包冬瓜餡兒餃子了，包好的餃子放到鍋里面煮熟盛盤，就可以食用了。
冬瓜餡兒餃子非常的鮮美，營養(yǎng)價值也很好，適當(dāng)?shù)某砸膊粫斐煞逝值膯栴}，另外還有很好的清熱去暑解毒的作用，冬瓜餡兒餃子的做法也不難，在把冬瓜剁成餡兒以后，要擠出里面的水分，避免包餃子的時候水分過多造成餃子皮兒開裂的情況。
很多人都喜歡吃餃子，餃子的味道非常的好，但是如果餃子里面過于油膩，對身體的健康會造成一定的阻礙作用。對于喜歡吃餃子的人來說，可以做成冬瓜餡兒的餃子，一方面能夠滿足口感方面的需求，另外還具有降血脂和軟化血管的效果，還有降低膽固醇的作用，冬瓜餡餃子的做法也比較簡單，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備冬瓜700克，準(zhǔn)備豬肉400克，準(zhǔn)備500克的面粉，準(zhǔn)備一個雞蛋，另外準(zhǔn)備適量的鹽、醬油、蔥、姜、蠔油和五香粉。
首先把豬肉清洗干凈，然后做成豬肉餡，為了增加餃子的口感，在選擇豬肉的時候，不要選擇太瘦的，最好選擇有些肥肉的豬肉，然后再把蔥姜清洗干凈，切成末。把豬肉餡里面放了五香粉，放入適量的醬油，放入蔥姜，然后朝一個方向上勁，攪拌均勻。
把冬瓜去皮去籽，然后清洗干凈以后剁成碎末，做好的冬瓜碎因?yàn)樗直容^多，所以最好擠一下，把里面的水分?jǐn)D出。然后把冬瓜餡放入到肉餡里面，也是朝一個方向均勻的攪拌上勁，這樣能夠使肉餡兒吃起來口感更加的順滑。
在做冬瓜餡兒的過程當(dāng)中，要把劑子弄好，然后搟成餃子皮兒，就可以包冬瓜餡兒餃子了，包好了冬瓜餡兒餃子放入開水鍋里面，水開以后加入兩次冷水，這樣餃子就飄起來了，冬瓜餡兒的餃子就徹底的做好了。
餃子是北方地區(qū)的人們的主食的，他們每天都會包各種各樣的餃子吃的，而且餃子的餡還特別的不一樣的，所以很多的人們有的時候也會吃膩的，就需要多換一些口味的，那樣的話才可以給自己足夠的新鮮感的，增加自己的食欲的，所以下面我們就一起來了解一下冬瓜餡餃子的做法是什么。
做法一：
原料
豬肉餡、冬瓜、面粉、鹽、香油、蠔油、十三香、蔥頭、姜、生抽
做法
1.先和面，面里可以加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這樣可以讓面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就讓它醒一會
2.先調(diào)肉餡，把鹽一勺，蠔油2勺，香油，十三香，蔥頭末，生抽，姜末放入肉餡中，攪拌均勻
3.冬瓜擦成絲就行，放入一點(diǎn)鹽，就會出好多汁，把冬瓜汁擠到一個碗里
4.把冬瓜汁分三次放入肉餡中，不要一次都加滿，讓肉餡慢慢吃水，加完汁后，就開始攪拌肉餡了，順時針攪拌10分鐘
5.把擠過汁的冬瓜絲加入肉餡里拌勻，加入一點(diǎn)香油，再嘗嘗咸淡，就可以包餃子了，
6.沾點(diǎn)醋，可以吃了
做法二：
1.冬瓜用篦子擦絲，加鹽。冬瓜會出很多水，盡量把水都捏掉。
2.處理蝦仁會比較麻煩，因?yàn)槲屹I的是新鮮的蝦，自己一只只剝殼的，如果想省事，買現(xiàn)成的蝦仁也不錯。用酒、鹽腌制下，入味。
3.餃子皮我買的是現(xiàn)成的，因?yàn)槲覔{皮技術(shù)太差了，所以放棄自己搟，還是簡單點(diǎn)買個現(xiàn)成的吧。呵呵，偷懶，太熱了。
4.包好放鍋里蒸15分鐘，大功告成
5.咬一口，里面紅紅的蝦肉加白白的冬瓜，吸一口湯汁，實(shí)在，美味。
以上這篇文章向我們講述了冬瓜餡餃子的做法是什么，所以在日常的生活中的時候，如果自己也是非常喜歡吃餃子的，就可以在夏天的時候做一些冬瓜餡的餃子的，那樣的話才具有清熱解暑的功效的。
冬瓜是人們在生活中吃得非常多的食材，比如在燉排骨湯或者燉雞湯的時候，很多人就習(xí)慣性的加入冬瓜，吃冬瓜可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，尤其冬瓜具有消腫利尿的作用，是廣大水腫人群非常好的食物。除了熬湯之外，冬瓜的吃法還有很多，今天介紹的是冬瓜素餡餃子，詳細(xì)制作方法如下。
冬瓜素餡餃子的做法：
1.面粉加水揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳面。利用餳面的時間準(zhǔn)備餡料
2.冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成細(xì)絲，灑鹽，殺出水份，擠干。擠出的冬瓜汁不要扔，留著做湯
3.鮮香菇在滾水里焯燙后，切碎
4.胡蘿卜去皮擦成細(xì)絲；香菜洗凈切碎
5.所有原料拌在一起，加入油、香油、鹽，拌勻
6.面團(tuán)餳好，包成餃子即可
7.擠出的冬瓜汁里加入清水，燒開，放入甜玉米粒，青菜葉，出鍋點(diǎn)香油，即成一碗好喝的冬瓜湯
冬瓜雞蛋餃子/更多做法
1.準(zhǔn)備好食材。
2.雞蛋打散，用油炒熟。
3.把炒熟的雞蛋剁碎放入盆里。把油條切碎放入盆里。把冬瓜洗凈去皮擦絲，用鹽煞一會，再擠去水分放入盆里。
4.倒入香油，放入十三香和雞精調(diào)勻即可。
5.取一張餃子皮，餡料放中間。
6.捏緊餃子邊，包好餃子。
7.包好餃子，可以開始煮了。
8.餃子全部浮上來了，餃子就煮熟啦！
9.水燒開，下入餃子。
10.美味的餃子上桌啦！
冬瓜豬肉餡水餃/更多做法
1.面粉加入水，揉成柔軟光滑的面團(tuán)。水涼一些揉出的面更適宜。蓋濕布餳一會兒，開始拌餡。
2.豬肉切成小粒
3.剁成肉餡
4.加入生抽，老抽，耗油，鹽，胡椒粉，順同一方向攪拌均勻。
5.加入蔥姜碎順同一方向攪拌均勻。
6.冬瓜切成小碎丁
7.擠去水分放入肉餡一旁，加入一勺植物油鎖住水份
8.和肉餡一起順同一方向攪拌均勻
9.取出餳好的面搓成長條
10.切成相同大小的劑子
11.揉圓按扁搟成中間厚周圍薄的圓皮
12.放入冬瓜餡
13.對折捏住中間，兩邊捏出對稱的褶子來
14.餃子底部沾干粉放在篦子上，全部包完。
15.煮開水，放入餃子，怕煮破餃子，可以放少許鹽
16.用勺子輕輕推動，不要讓餃子沾住鍋底，蓋蓋，沸騰之后點(diǎn)入涼水，反復(fù)沸騰三次
17.就可以出鍋了。
餃子在我們中國是家家會吃到，也是家家可以做的一種美食，不管是逢年過節(jié)還是在平時的時候餃子都是我們餐桌上的美食，在日常的飲食當(dāng)中餃子的做法都一樣，主要是餃子餡是重點(diǎn)，也是各種各樣的，每個人的口味都不一樣，餃子餡也不一樣，那么大蔥羊肉餃子餡的做法是什么？下面我們來進(jìn)行一下了解。
用料
主料
羊肉750克 ?豬肉250克 ?面粉600克 ?大蔥4根
調(diào)料
食鹽1茶匙 ?姜1小塊料 ?酒1/2湯匙 ?老抽1/2湯匙 ?香油1茶匙 ?水360克 ?花椒水1碗 ?橄欖油適量 ?餃子餡調(diào)料1茶匙
羊肉大蔥水餃的做法
1.制作餃子餡的秘密武器，花椒水，提前用開水把花椒泡上，涼后即可用
2.羊肉餡，買羊肉時讓店家給絞好了，羊肉豬肉混合一起，也把大蔥給絞里面了，回家就省事多了，順著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊添加花椒水，這樣做出來的餡汁多鮮嫩，還沒有膻味
3.把姜末、料酒、調(diào)味料、老抽、香油、橄欖油和鹽，放入餡中，攪拌均勻
4.制作好餡
5.面粉中放清水，和成面團(tuán)
6.搓成長條，切成小擠子
7.搟成面皮
8.包入餡，做成餃子
9.鍋中加水，水開后放入水餃，中間點(diǎn)兩次涼水，煮熟即可撈出享用了哈
通過上述的介紹，我們知道了大蔥羊肉餃子餡的做法是什么，在家里我們可以根據(jù)自己的口味來做，不過要注意的就是在羊肉里面放點(diǎn)稍微肥的豬肉味道就會更加的香，另外花椒水不但可以去腥，而且還可以讓餃子餡更加的美味。
今天我們要介紹的這一款水餃主要是通過羊肉和西葫蘆搭配做餡，羊肉性熱非常適合在冬天的時候使用也是一種在冬天非常好的進(jìn)補(bǔ)食品，羊肉肉質(zhì)非常的細(xì)嫩味道十分的鮮美，他有著豐富的營養(yǎng)而且有著非常好的開胃健力，肝臟補(bǔ)脾胃的功效，那么讓我們來看一下這一道水餃到底是怎么來制作的呢。
西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。西葫蘆還可以調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌、提高免疫力、清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)等功效。進(jìn)入冬季，食用藥食作用如此突出的兩種食材作餡的水餃，既美味，又益于身體健康。
用餐人數(shù)：3-4人
2食材編輯主料600g 小麥粉750g 西葫蘆500g羊肉配料適量橄欖油適量鹽適量 醬油適量 味精適量蔥適量姜適量 芝麻油
3制作步驟編輯
1花椒提前用冷水泡。
2提前和好小麥粉。
3西葫蘆去皮去瓤。
4用擦板將西葫蘆擦碎。
5花椒水倒入羊肉中，順時針攪。 加花椒水可以使羊肉去膻提鮮。
6攪入花椒水的肉中加橄欖油、醬油、味精、蔥姜末，順時針攪。
7擠出西葫蘆中的水份，將其置于攪好的肉餡中，加鹽、芝麻油。
8攪均勻成水餃餡。
9將面做成大小均勻的面劑，搟圓，成水餃皮。
10水餃皮中間放餡。
11煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮熟即可享用。
餃子是一種非常古老的漢族傳統(tǒng)美食，距今已經(jīng)有1800多年的歷史了，深受著廣大人民的喜愛，尤其是在我們中國的北方大部分地區(qū)，每年春節(jié)必吃的一種，而且里面的內(nèi)陷也是非常的多豐富。
忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對自己的補(bǔ)償，慢慢幸福感悠然而生。冬瓜餡餃子的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關(guān)火出鍋。
2、冬瓜洗凈去皮切丁，攥去水份，放盆子里，蝦皮洗凈瀝干水分和冬瓜放一個盆子里。放入所有調(diào)味料拌勻。
3、醒好的面團(tuán)放案板上用手揉光滑。
4、面團(tuán)搓成長條。
5、揪成20g左右大小均勻的餃子劑子。
6、撒薄粉按扁劑子。
7、把餃子劑子搟成中間厚邊緣薄的餃子皮。
8、取一個餃子皮放入適量冬瓜蝦皮餡兒。
9、先捏緊中間，再捏緊兩邊。
10、一個冬瓜餡餃子生坯就捏好了。
11、依次捏好所有餃子生坯，入蒸鍋，水開后蒸10分鐘左右。
12、成品圖。
這是每一個家庭婦女必知的菜譜，冬瓜餡餃子的做法你是否了解了呢？也可以上網(wǎng)多咨詢其他健康食譜的做法，做一個全能優(yōu)秀的家庭主婦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《羊肉冬瓜餡餃子的做法是什么呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“什么是養(yǎng)生呢”專題。
