炒花生米的營養(yǎng)多嗎
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“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“炒花生米的營養(yǎng)多嗎”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
花生作為下酒菜和開胃菜深受老少喜愛，花生米的營養(yǎng)—蛋白質(zhì)吃了對人體也有大大的好處。很多人喜歡用鹽炒花生米，味道好吃，做法也簡單。但是炒花生米的營養(yǎng)真的會比較高嗎?或者炒花生米有沒有壞處，相信很多人都不知道，小編今天在介紹炒花生米的方法的同時，也需要說明一下，炒花生米吃多了好不好。
炒花生米的訣竅
花生具有豐富的蛋白質(zhì)，對人體十分有好處?；ㄉ椎某苑ㄓ泻芏?，有些人喜歡吃炒花生米。那你知道，花生米怎么炒嗎?
1.準(zhǔn)備好花生米
2.為了干凈，也為了炒的時候不容易糊，用清水仔細(xì)清洗花生。
3.將洗干凈的花生米控干水分
4.鍋里放入少許花生油，先不開火
5.加入控干水分的花生米
6.開火，小火慢炒，涼鍋涼油放入花生米，這樣炒出的花生米受熱均勻
7.不停翻動，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出來，完全熟，但是不炒到酥脆，涼后就酥脆了，不像油炸的時候八成熟，通過余溫將花生米燜熟。趁熱加入少許白酒，翻均勻
8.出鍋了，撒上適量鹽
炒炸花生米營養(yǎng)差
花生米經(jīng)過火炒或油炸以后，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質(zhì)、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養(yǎng)價值和藥用價值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
雖然花生米炒著吃的確美味，但是小編還是建議盡量少吃。其實(shí)最營養(yǎng)的吃法是煮著吃，可以和湯一起燉，這樣湯的味道好，花生所以的營養(yǎng)也鎖住了，不如現(xiàn)在就換個吃法吧。
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常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做炒花生米這道菜吧。
2.2花生米挑一挑，發(fā)芽、有霉，破損的都不要。這點(diǎn)花生很好，直接可以用。鍋里少許油，花生米下鍋。
3.炒到顏色微微變深，又隱隱的香氣時，加適量鹽，繼續(xù)翻炒，頻率加快，火調(diào)小。
4.繼續(xù)炒，鍋里有噼噼啪啪的聲音傳來，花生的紅衣轉(zhuǎn)向淡淡的焦黃。
5.吃一顆嘗嘗，酥香，中間略有些粘牙，就可以關(guān)火了，再翻炒幾下，讓花生在鍋里冷卻，至常溫就可以密封保存了。
6.花生關(guān)火后會繼續(xù)變熟，入鍋炒熟透再關(guān)火就過頭了。這樣的花生就一杯小酒應(yīng)該感覺不錯吧。
看完炒花生米的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
生活中我們每天都能吃到不一樣的食物，這也是我們幸福生活的最好的體現(xiàn)， 花生米是我們很多人都吃到過的一種食物，經(jīng)常吃一些花生對我們的身體也有很多的好處，它的吃法有很多種，其中鹽炒花生米是最受大家所喜歡的一種食物，而且做起來也是比較簡單的，下面我們一起了解下鹽炒花生米的做法。
花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實(shí)上是花生的種子，整個的花生叫做果實(shí)，莢果。但一般還是叫做花生米。本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用
食材明細(xì)
花生米250克
精鹽500克
.
鹽炒花生米的做法
1. 花生米 清洗一下 瀝干水分
2. 開小火，把花生米倒入炒鍋
3. 倒入精鹽，炒制時要不停地翻炒
4. 開始因?yàn)榛ㄉ子行┧?，花生米外沾滿了鹽
5. 炒了一會兒，花生米外的鹽慢慢脫落，直到?jīng)]有
6. 當(dāng)花生米的香味越來越濃，顏色也變深時，花生皮有些裂開時，花生米就炒好了
7. 用漏勺將鹽篩掉
8. 將花生米裝盤晾涼即可 .
小貼士 折疊
1、炒過花生米的鹽不要扔掉，可以反復(fù)使用
2、炒好的花生米，要馬上用漏勺撈出，如果不撈出，鹽的余熱會繼續(xù)加熱花生米的，花生米會炒過的
3、用同樣的方法炒些核桃仁、瓜子、毛栗子都不錯。
4、鹽炒花生米是通過鹽與花生皮之間傳熱炒熟的，干鹽不會滲入花生米內(nèi)，所以不必?fù)?dān)心過咸。
鹽炒花生米的做法比較簡單，平時我們在家只要掌握好他的制作過程就能做出美味的鹽炒花生米，但是值得注意的是在做鹽炒花生米的時候一定要掌握好火候，否則容易吧花生米炒糊，經(jīng)常吃糊的花生米會對身體造成傷害。
花生米是我們生活當(dāng)中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食物，它的營養(yǎng)價值是非常豐富的，花生米的吃法有很多種，他可以直接生吃，能起到養(yǎng)胃的作用效作用，同時花生米也可以炒著吃，往往在我們大魚大肉的餐桌上多出現(xiàn)一些小菜是比較受歡迎的，油炒花生米，就是比較廣受大家喜愛的一道小菜，他做起來也比較簡單，下面我們一起學(xué)習(xí)下油炒花生米的做法。
花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實(shí)上是花生的種子，整個的花生叫做果實(shí)，莢果。但一般還是叫做花生米。本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。
食材主料
花生米
300g
輔料
油
適量鹽
油炒花生米的做法
1.把花生米準(zhǔn)備好，挑出里面偶有出現(xiàn)的癟花生。備用、
2.鍋內(nèi)放入適量油，放入花生米，溫火炒。
3.要翻炒，注意著熱均勻，待微微變色，即可出鍋，散上鹽，拌勻，即可實(shí)用
油炒花生米的做法雖然比較簡單，但是并不是誰都能把它做得好，其實(shí)想要作出成功的做出一道菜，就要就需要我們多花一些心思去研究一下，在我們制作油炒花生米的時候一定要掌握好火候，以免把花生米炒糊，同時也可以根據(jù)自己的口味和喜好加一些糖或者是鹽，這樣吃起來口味不會那么單一。
花生米食用起來香脆可口，在很多地區(qū)都有花生米的特色吃法，且作為堅(jiān)果種類，多食用花生米有利于增強(qiáng)身體抵抗能力，而在炎熱的夏季，不少男性都喜歡把花生米和啤酒搭配在一起，不僅具有清涼消暑的作用，還可以使啤酒喝起來更加舒適，但是對于一些正處在減肥階段的人群卻感到擔(dān)心，吃炒花生米會導(dǎo)致肥胖嗎?
花生營養(yǎng)豐富，美味可口，有延緩衰老、改善血液循環(huán)、補(bǔ)充鈣質(zhì)等功效。但很多人因?yàn)楹ε鲁曰ㄉ鷷l(fā)胖，所以不敢吃花生。
實(shí)際上，如果適量食用，花生不僅不會引起肥胖，還能起到減肥的作用?；ㄉ闹窘^大部分都為不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。不飽和脂肪酸與動物肉中的飽和脂肪不一樣，不僅不會堵塞動脈，反而對動脈有清理的作用，能夠顯著降低總膽固醇和有害膽固醇的含量，對預(yù)防心血管疾病有很好的作用。每個人每天至少需要攝取的熱量為2000-2500大卡，因此，可以根據(jù)個人情況適量地吃花生，這樣不會造成攝入的熱量超標(biāo)，也就不會發(fā)胖了。
此外，花生屬于高熱量、高蛋白、高纖維的食物，能使人的飽腹感增加，也就是平時所說的“比較抗餓”?；ㄉ鸬娘柛垢惺瞧渌咛妓衔锸澄锏?倍，吃花生后，可以相對減少對其他食品的攝入，降低人體總熱量的攝取，從而達(dá)到減肥瘦身的作用。
吃花生的注意事項(xiàng)
吃花生，既不能油炸，也不能生食。最佳的方法是水煮。不僅能把花生在生長過程中感染到黃曲霉毒素破壞掉，而且還容易消化，營養(yǎng)元素的損失也最小。如果炒的話，就無法破壞黃曲霉毒素，所以說吃花生最好用水煮。
吃花生會胖嗎?適量吃花生是不會發(fā)胖的，而吃花生最好的方法是用水煮，不僅能需收營養(yǎng)，還不會造成肥胖。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的爆炒花生米，趕快來學(xué)一下吧！
2.12將花生米撈出，鋪開控干水分，最好晾至表面無水，以免炒時爆鍋；
3.21熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然后馬上將花生米放到鍋中，保持小火，并將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右；
4.接著轉(zhuǎn)中火，快速翻炒，至花生慢慢發(fā)出噼啪聲，直到發(fā)出密集的劈啪聲，立即關(guān)火，用鍋中余溫繼續(xù)翻炒幾下；
5.瀝油盛出裝盤，炒制的過程到此結(jié)束
6.要想長時間保持酥脆，關(guān)鍵就在這里了，用高度白酒1瓶蓋，輕輕澆在盤中的花生米上，要澆得均勻些，用噴霧瓶噴最好；
7.用筷子迅速撥開，使白酒均勻裹在花生米上，此時你會聽到噼里啪扣啦的聲音再次發(fā)出，可以無視哈；
8.待其涼透，可按個人喜好加少許鹽或糖調(diào)味。
有了爆炒花生米的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
花生米相信大家應(yīng)該很熟悉了，一些人家的餐桌上也經(jīng)常能看見，有些人一起聚個餐吃個飯就會看見桌子上有那么一些花生米，花生米也是很多人都很喜歡一種下酒菜，一直到現(xiàn)在都深深的受著廣大食客的歡迎?；ㄉ椎淖龇ㄒ彩嵌喾N多樣的，那么今天小編就為大家推薦一款辣炒花生米的作法吧。
花生的主要品種有普通型、蜂腰型、多粒型、珍珠豆型等四類；花生種子有長圓、長卵、短圓等形，淡紅色。 花生被人們譽(yù)為“植物肉”，含油量高達(dá)50%，品質(zhì)優(yōu)良，氣味清香。花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。它除可以榨油外，還可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各種糖果、糕點(diǎn)等。它是多種食品的重要主料。
把花生仁浸泡數(shù)個小時，去紅衣后瀝干水份，把花生仁裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一個晚上的時間備用
把鍋略燒熱同時倒入適量色拉油和花生仁，用中小火炸至花生仁顏色變黃，中間要不斷的翻炒花生米，這樣能受熱均勻
花生米炸至金黃撈起，瀝干油份備用。倒出多余的油，鍋底留少許底油，放入少許花椒和干辣椒翻炒略爆香
倒入炸好的花生米和少許食鹽，翻炒至食鹽融化即可起鍋
材料
花生：250克;
白酒：2瓶蓋; 色拉油：2湯勺; 食鹽：1茶勺;
炒花生米的做法
白酒我用的是二鍋頭，因?yàn)楸阋耍臣胰覜]人喝酒，童鞋們?nèi)缬衅渌拙?，?dāng)然可以替代
放鹽或糖調(diào)味，純粹個人喜好，加多加少也看你自己喜歡
熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然后馬上將花生米放到鍋中，保持小火，并將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右
接著轉(zhuǎn)中火，快速翻炒，至花生慢慢發(fā)出噼啪聲，直到發(fā)出密集的劈啪聲，立即關(guān)火，用鍋中余溫繼續(xù)翻炒幾下
瀝油盛出裝盤，炒制的過程到此結(jié)束
以上就是為大家?guī)淼睦背椿ㄉ椎淖鲲埩?，不知道大家在看了以上文章之后都有沒有學(xué)會呢？花生米的作法很簡單，并且很多人都很喜歡食用，是一種家常的風(fēng)味下酒菜，所以大家都可以動手做做看哦。
雞蛋炒花生米這種東西的制作方法是比較簡單的，只要我們準(zhǔn)備好雞蛋跟花生米就可以了，我們首先可以將花生放進(jìn)鍋里面進(jìn)行翻炒，然后在鍋里面加入雞蛋液，在加入花生米進(jìn)行翻炒，直接出現(xiàn)顏色變化就可以出鍋食用了，具體的制作方法大家可以跟著下面的內(nèi)容去嘗試制作雞蛋炒花生米。
雞蛋花生
用料主料
花生米500克
雞蛋兩個輔料白芝麻50克白砂糖50克清水50克
雞蛋花生的
做法
1.首先將花生米洗干凈，控干水分，打入兩個雞蛋，攪拌均勻，
2.然后加入適量的玉米淀粉，
3.接著攪拌均勻，之后放入油鍋小火炸十分鐘，
4.然后往鍋中放入一勺的清水和一勺的白糖。
5.接著翻炒出香油色，。
6.然后倒入炸好花生粒，撒上一小勺的白芝麻快速翻炒均勻出鍋。
7.一道美味可口的雞蛋花生米就做好了，
涼拌咸蛋花生
材料原味去皮花生——100g
咸蛋——2顆
蒜頭——2瓣
蔥段——1/3根
辣椒——1根
香菜——1株
醬油——半匙
糖——1匙
鹽——少許
麻油——1匙
做法
1.取2個咸蛋黃及1個咸蛋白切丁。
2.接著將步驟1的蛋黃、蛋白壓碎，蒜、蔥切碎、辣椒切片備用。
3.大火熱鍋下蒜及咸蛋爆香后，倒入花生、蔥、辣椒及全部的調(diào)味料拌勻，再以香菜點(diǎn)綴即可。
花生米是我們很多男性朋友，在喝酒是經(jīng)常吃到的一種東西，花生米對于我們，也會產(chǎn)生很多的好處，花生米屬于五谷雜糧，是一種天然的無刺激的食物，是對于我們自身非常有幫助，現(xiàn)在很多東西，在做的 時候添加了各種各樣的添加劑，對我們的危害很大，自己做的炒花生米有什么好處呢？。
1.花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，炒著吃就得去皮,油炸花生米預(yù)防乳腺癌,但不宜多食。
在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。這樣既避免了招牌營養(yǎng)素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點(diǎn)，老少皆宜
花生中的不飽和脂肪酸能使肌膚潤澤、細(xì)膩、使頭發(fā)豐厚，有光澤 水煮花生營養(yǎng)高：有些人習(xí)慣吃炒花生仁或用油炸后吃，這樣會使花生紅衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養(yǎng)價值更高。另外，花生容易感染黃曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，這樣吃更安全。
2.花生重新受到喜愛，主要在于科研人員已經(jīng)證實(shí)：花生是一種健康食品。一方面，美國聯(lián)邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈，反而有“動脈清道夫”的美譽(yù)，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對心血管疾病有很好的預(yù)防作用。
吃炒花生米的好處遠(yuǎn)不止以上這些，吃花生米還有很多好處，需要我們自己去了解去發(fā)現(xiàn)，而且花生米還可以做成花生油，成為我們每個家庭，日常做菜一種必須的原料，長期使用對于我們自身非常有好處，可以補(bǔ)充我們體內(nèi)各種所需。
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