糯米糍不變硬的配方
私房養(yǎng)生糯米酒。
“不怕工資低,就怕命歸西。不怕掙錢少,就怕死得早?!彪S著生活的提升,養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點,養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身,同時也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢?下面是小編為大家整理的“糯米糍不變硬的配方”,歡迎閱讀,希望您能閱讀并收藏。
糯米糍是非常有名的一種點心,有很多人都特別喜歡吃這種點心,而且在糯米糍在外面加入一層芝麻,會感覺口感非常的香甜,有很多人把它當(dāng)做飯后的甜點,但是這種食物并不能夠多吃,因為糯米是粘性的,它容易造成我們的腸胃積食,不容易消化,那么糯米糍不變硬都有哪些配方呢?
糯米糍是一種較為有名的點心食品,主要是以糯米為主料,輔以其他佐料加工而成。很多人應(yīng)該都有吃過吧,這個只有在熱的時候才好吃哦,非常的q彈。
閨女一直喜歡吃軟軟糯糯的東西,麻糬,大福,雪媚娘,糯米糍都是從小到大的摯愛。
曾經(jīng)買過麻糬預(yù)拌粉嘗試,但商家給的方子不靠譜,甜又硬,特別是黏糊糊的面團(tuán),讓人抓款。
今年夏天,女兒學(xué)校傍邊開了家滿記,三天兩頭的去吃甜品,又勾起了我的戰(zhàn)斗熱情。
開始是在網(wǎng)上,書上找方子,做過無數(shù)次,不是太甜,就是太膩,要不就是太黏牙,太硬,換過粘米粉,果汁,小麥淀粉,玉米淀粉,芝士粉,黃金芝士粉,水粉從水粉比列1:110到:220,嘗試了無數(shù)次,終于宸宸叫停,說不用更改了!這可謂是反復(fù)試驗后的究級產(chǎn)物——無敵黃金芒果糯米糍,叫板滿記的完美配方出爐!
成品又香又軟,又有點Q彈,芒果香,椰子香混合在一起,讓人欲罷不能,淺嘗一口都很滿足。
冰箱冷藏一晚,回溫,還是很軟,和剛包的一樣。
閨女的同學(xué),還有我的同學(xué),家里的小朋友品嘗后,都表示了極高的贊譽(yù)。一口一個,通常很快就會干掉一盒子的糯米糍,吃得飽飽的之后還強(qiáng)烈要求打包帶走。而宸宸更是直接在我旁邊等著,包好一個就讓直接塞嘴里。
糯米糍的做法大全
糯米糍的做法大全 糯米糍怎么做不會變硬
芒果糯米糍
材料:糯米粉150克、玉米淀粉30克、椰粉30克、吉士粉8克、牛奶270克、細(xì)砂糖50克、無鹽黃油24克
餡料:芒果塊適量
表面:椰蓉適量
份量:可做36個
做法:
1、所有材料除黃油外,放到大碗里。
2、用蛋抽攪拌均勻。
3、冷水上鍋,中火蒸15分鐘。
4、黃油放入蒸好的面糊里,攪拌均勻。
5、冷后蓋保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘。
6、芒果去皮去核,果肉切小塊。
7、取出面團(tuán),手袋保鮮膜,將面團(tuán)搓成長條。
8、面團(tuán)上蓋一層保鮮膜,分成均勻的小塊。
9、面團(tuán)搓圓,隔保鮮膜搟成圓形。
10、放芒果塊。
11、收口,捏緊。
12、放入椰蓉,晃動一下全部沾滿椰蓉
ys630.coM延伸閱讀
糯米本身就是一種高熱量、高糖量的食材,糯米制作出的糯米糍是一種傳統(tǒng)的小吃,根據(jù)數(shù)據(jù)計算每一百克糯米糍所含的熱量是226大卡。糯米糍的來歷非常有趣,根據(jù)它的來歷它有另外一個名字叫做狀元糍,糯米糍的制作步驟以及食材準(zhǔn)備都非常簡單,主要需要注意的是在使用糯米之前需要將糯米在水中浸泡一段時間。
糯米糍,又叫狀元糍,這是有一段來歷的。相傳南宋慶元二年,邑人鄒應(yīng)龍赴京應(yīng)試,村里家家戶戶都送糍粑供他路上吃,并預(yù)祝他金榜題名。路上,鄒應(yīng)龍渴了,喝上幾口清泉,餓了,啃上幾口糍粑。經(jīng)過長途跋涉到了京都,由于才華出眾,殿試對答如流,寧宗皇帝御筆親點他狀元及第。當(dāng)他把從家鄉(xiāng)帶來的糍粑呈獻(xiàn)給皇上品嘗時,連皇上也贊不絕口,賜名“狀元糍”。
制作的原料用當(dāng)?shù)刭|(zhì)地純正,色澤透明的糯米,在水里浸泡三、四個小時,用旺火蒸熟,倒入石臼里,兩人用木制的杵頭,一上一下輪番舂打,將米飯打成糊團(tuán),然后趁熱雙掌托起用力一擲,整臼的糍粑便完整的置于事先準(zhǔn)備好的簸箕里,周圍等待捏糍粑的人,雙手蘸些油料,將糍粑分成三、四個小糍團(tuán),再把小糍團(tuán)搓成蘑菇狀,從拇指與食指縫間擠出乒乓球大小的糍團(tuán),甩到放黃豆粉、花生粉、芝麻、食糖等調(diào)料的盆子里,不斷滾動,當(dāng)潔白的糍團(tuán)沾滿了粉料后,一粒粒糍粑顏色變成淡黃,軟韌適中,香甜可口。如果沒有馬上食用,則不用沾上粉料,而是整齊地擺放開來,慢慢風(fēng)干。風(fēng)干的小糍粑,吃法更是多種多樣,除了待客食用外,也是饋贈親友的好禮品。
材料:糯米粉:125g,糖:50g,牛奶:100ml(本來是用水調(diào)就可以的,但我自己覺得用牛奶調(diào)香一些),植物油:1大匙椰絲,適量(用來裹在糯米球的外面的),花生醬:適量(我做的花生餡的,可以用別的餡代替)。
做法:
1 將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油并攪拌均勻。用手揉成團(tuán)至光滑
2 將揉好的糯米團(tuán)分成乒乓球大小并用雙手搓成圓球
3 象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞,放入花生醬,然后把四周的糯米團(tuán)包攏搓成圓球
4 燒滾水,將包好餡的糯米團(tuán)放入煮。
5 待煮得浮上水面即熟。撈出控水后在椰絲中滾一滾,讓糯米團(tuán)都裹上厚厚的香香椰絲就行了!放涼了更好吃!
有一次去超市買雪糕,不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)了糯米糍,剛開始還不知道什么是糯米糍,就打開來吃,它的味道真的是特別好,很軟,很香甜,最重要的是有糯米的味道和感覺,吃過一次就不會忘記它的味道,現(xiàn)在才了解糯米糍還已經(jīng)有了很長時間的歷史了,下面我們就來看看自制糯米糍。
糯米糍的味道是很好的,也是很誘人的,但是它的制作方法也是很復(fù)雜的,很多人吃糯米糍的時候就想著自己怎么能夠做出那么好吃的食物來呢,今天我們就來看看自制糯米糍的一些方法吧。
制作
材料:
糯米粉:125g
糖:50g
牛奶:100ml
植物油:1大匙
椰絲:適量(用來裹在糯米球的外面的)
花生醬:適量
做法:
1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油并攪拌均勻。用手揉成團(tuán)至光滑
2、將揉好的糯米團(tuán)分成乒乓球大小并用雙手搓成圓球
3、象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞,放入花生醬,然后把四周的糯米團(tuán)包攏搓成圓球
4、燒滾水,將包好餡的糯米團(tuán)放入煮。
5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水后在椰絲中滾一滾,讓糯米團(tuán)都裹上厚厚的香香椰絲就行了!放涼了更好吃!
雙味糯米糍
糕點制作方法:
1、紫薯去皮蒸熟,加入適量糖、黃油乘熱,搗爛攪拌成泥,為紫薯餡;
2、速溶黑芝麻粉一點一點加入適量開水、糖、黃油攪拌成泥,為黑芝麻餡;
3、南瓜蒸熟,乘熱加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例為5:1:1)攪拌;
4、和成軟硬適中的南瓜面團(tuán);
5、紫薯餡、黑芝麻餡、南瓜團(tuán)各分成相同數(shù)量的等份;
6、取一個南瓜團(tuán)稍稍按壓成片狀,放入一個餡料;
7、一手托住面團(tuán),另一只手拇指用力,用轉(zhuǎn)壓的方式包成圓團(tuán),滾圓;
8、下墊烘焙紙,水開后大火蒸10-15分鐘;
9、小心取出,每一個都均勻的滾上細(xì)椰絲即可。
貼心小提示:
1、紫薯、南瓜蒸熟的步驟也可用微波爐操作,但紫薯微波容易變干,微波前加少許涼水;
2、速溶黑芝麻粉就是市售的沖泡型黑芝麻糊;
3、制作餡料的時候加入適量黃油,可使餡料更潤澤美味;
4、糯米粉、澄粉、玉米油比例為5:1:1較好,加入適量澄粉可降低糯米粉的黏度,使之不那么黏牙,但加的太多,面皮就會發(fā)硬,口感不佳;
糯米糍已經(jīng)是一種很常見的點心了,在平時很多人都是愛吃這樣的點心的,很休閑,味道很好,特別是在夏天,吃上幾口糯米糍是不是有種被融化了的感覺,大家不妨去了解一些自制糯米糍的方法,讓自己隨時都能夠吃到那么好的點心。
說到糯米糍是很多人喜愛選擇,吃這類食物對身體沒有任何影響,不過在吃糯米糍時候一定要適量進(jìn)行,吃太多的話,也是會引發(fā)身體胃部不適,尤其是在晚上的時候,吃糯米糍更是不能過多進(jìn)行,糯米糍做法如何呢,制作糯米糍是很多人不了解的,對它制作也是比較簡單,下面就詳細(xì)介紹下。
糯米糍做法:
做法一
材料
糯米粉100克,糖20克,澄粉20克,素油適量,奶黃餡料適量,椰絲適量,五彩糖(可以不用)適量,開水適量
做法
1.將糯米粉和澄粉和糖混合。
2.邊沖入開水邊攪拌。(開水慢慢注入,粉能揉成軟團(tuán)即可)
3.加入素油(2湯匙左右),將碗中粉揉成光滑團(tuán)。
4.將糯米團(tuán)分成每個大小約30g的小球。每個小球在掌心里壓扁將面團(tuán),包入奶黃餡料后重新揉成小球狀,上蒸鍋大火蒸十分鐘。
5.熱糯米糍在裝有椰絲的盤里滾上幾滾,使其表面沾上椰絲即成。
做法二
材料
糯米粉75克,澄粉25克,水110克,紅豆沙130克,椰蓉30克
做法
1.糯米粉和澄粉倒入容器中
2.再放入水,攪拌均勻
3.然后將糯米面糊,倒入刷過油的保鮮膜中,再放入盤中(保鮮膜要能耐高溫的那種)如果沒有保鮮膜,可以在盤子里刷油
4.然后將盤子放在蒸籠上蒸20分鐘左右
5.蒸好的糯米糍,從蒸籠中取出
6.然后倒入鋪好椰蓉的案板上
7.分成五份
8.然后將每份都搟薄
9.紅豆沙同樣也分成五份,將豆沙包入
10.然后整形成圓形,并在外面再裹好椰蓉,沾上枸杞裝飾即可
在對糯米糍做法認(rèn)識后,制作糯米糍時候,要注意對它制作技巧要掌握好,而且制作過程中,對一些不懂的地方,也是可以進(jìn)行咨詢,這樣制作的時候,才能夠順利,同時制作出來的糯米糍也是會非常好吃,這點要知道的。
在一個養(yǎng)生話題比較彌漫的年代,飲食的健康成為了人們最關(guān)注的事情。人們在購買食品的時候,不單單是考慮食品的口味,更多的是考慮到食品的營養(yǎng)價值和保健效果。南瓜,作為人們?nèi)粘I钪斜容^常見的食物,得到很多人的青睞。而且,南瓜的做法有很多種,煲湯、清蒸等等。
盡管南瓜的吃法有很多種,但是,有一種吃法,叫做南瓜糯米糍。這種食物在南方很常見,也很受人們的歡迎。我們詳細(xì)了解一下這種食物吧。
用料
南瓜180克
糯米粉150克
澄粉30克
輔料
椰蓉少許
豆沙適量
調(diào)料
色拉油15毫升
做法
1.去皮南瓜切成小丁,入鍋蒸熟
2.蒸熟的南瓜丁取出(蒸的時候盤里會有些水,把這些水倒掉),按壓成南瓜泥
3.加入糯米粉、澄粉和色拉油,揉合成光滑面團(tuán)
4.把南瓜面團(tuán)分成每份20g、豆沙餡分成每份15g
5.取一份南瓜面團(tuán),搓圓壓扁包入豆沙餡,收口搓圓。排入墊了蒸籠布的蒸籠
6.入鍋蒸,水開后10分鐘左右即可。出鍋后,趁熱在表面滾上一層椰蓉即可開動
烹飪技巧
1.材料中加入澄粉,可以讓糯米糍在蒸熟后保持形狀,不至于會蒸塌。如果家里沒有,那也可以不加,把材料中澄粉的量換成糯米粉即可。
2.這個糯米糍要趁熱吃,軟糯可口。完全冷卻后口感會大打折扣,所以一次吃不完的話,下次吃就需要再次蒸軟后食用。
3.家里沒有蒸籠布的話,可以在糯米糍下面墊白菜葉子或者胡蘿卜片,一樣可以起到防粘的作用。
南瓜糯米糍,既具有南瓜的香甜口味,又有糯米的黏連感,吃起來總會讓人感覺很爽口。學(xué)好了這道小吃,是不是你也想親自動手試一試了。那就準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材,開始操作吧。南瓜糯米糍,定會讓你非常的留戀。
羊肚是日常生活中比較常見的一種食材,羊肚的肉質(zhì)比較緊致,而且口感比較好,一般情況下在制作羊肚的時候會出現(xiàn)煮的比較硬的現(xiàn)象,一般是由于水煮太久導(dǎo)致肉緊致所出現(xiàn)的硬,而在煮羊肚之前可以冷藏一下或者是用水浸泡在進(jìn)行煮就會緩解變硬的情況。
羊肚怎么煮才不會變硬
肌肉纖維經(jīng)過加熱后則會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性肌細(xì)胞收縮,從而變得緊實,有使得羊肚柔軟可用高壓鍋壓制2小時左右使得纖維充分?jǐn)嗔??;蛴名}冷藏腌制24小時再烹煮
羊肚的吃法(做法)大全
1、清湯羊肚
材料:羊肚500克,香菜15克,大蔥5克,姜4克,白皮大蒜3克,鹽4克,胡椒3克,味精4克,香油2克
做法:
1-1、取新鮮羊肚洗凈加工好后,加入清水,再加入香蔥、生姜、大蒜等煮熟煮爛。
1-2、取出切小塊,再放入清湯中,加入一些生姜、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等,上火煮后,加入適量香菜,盛出,淋上一些香油即成。
2、孜然香菜炒羊肚
材料:羊肚、香菜段、蔥絲、油、孜然粒、鹽
做法:
2-1、熟羊肚開水燙一下?lián)瞥觥?/p>
2-2、香菜去葉洗凈切段,蔥切大絲。
2-3、鍋里放油,然后加入孜然粒爆炒出香味,加入香菜梗、大蔥羊肚,鹽(喜歡也可以加胡椒粉)大火爆炒兩三分鐘即可。
3、紅燒羊肚片
材料:熟羊肚500克,蘭片40克,水發(fā)香菇30克,香蔥15克,紅椒、姜片、蒜片各10克,料酒、醬油各20克,精鹽、雞精各2克,胡椒粉0.5克,濕淀粉10克,湯300克,豬油70克。
做法:
3-1、將熟羊肚、蘭片、香菇均切成片。香蔥切成段。
3-2、羊肚片下入沸水鍋內(nèi)焯透撈出。鍋內(nèi)放豬油燒熱,下入姜。蒜片、紅干椒熗香,下入玉蘭片、香菇略炒,加料酒、醬油、湯燒開。
3-3、下入肚片、精鹽、雞精燒至軟爛湯濃,加香蔥,用濕淀粉勾芡,出鍋裝盤,撒上胡椒粉即成。
糯米糍是很多人都喜愛吃的,這樣的食物在口感上獨(dú)特,而且吃這類食物,對人體健康也是沒有任何的損害,不過要注意的是,在吃糯米糍的時候,也是需要對怎樣做糯米糍進(jìn)行了解,很多人對它的制作方法并不是很清楚,這類食物制作上,也是有著一些獨(dú)特方式。
那怎樣做糯米糍好呢,根據(jù)自己的喜愛,在對它制作上,也是有著不同的方法,因此在對它制作的時候,也是需要對它的制作過程先進(jìn)行了解。
怎樣做糯米糍:
材料:糯米粉100克,糖20克,澄粉20克,素油適量,奶黃餡料適量,椰絲適量,五彩糖(可以不用)適量,開水適量。
做法:
1.將糯米粉和澄粉和糖混合。
2.邊沖入開水邊攪拌。(開水慢慢注入,粉能揉成軟團(tuán)即可)
3.加入素油(2湯匙左右),將碗中粉揉成光滑團(tuán)。
4.將糯米團(tuán)分成每個大小約30g的小球。每個小球在掌心里壓扁將面團(tuán),包入奶黃餡料后重新揉成小球狀,上蒸鍋大火蒸十分鐘。
5.熱糯米糍在裝有椰絲的盤里滾上幾滾,使其表面沾上椰絲即成。
紫薯糯米糍
材料紫薯 2個 糯米粉 130g 糖粉 25g 油 20g 涼水 75g 椰蓉 若干 雀巢煉乳 若干
做法
1. 蒸熟紫薯
2. 紫薯剝皮,加入煉乳,搗成泥
3. 糯米+水+糖粉揉成團(tuán),+油,揉勻
4. 把紫薯泥包入糯米粉團(tuán)中,用手心搓出圓形
5. 放入蒸籠
6. 大火蒸10分鐘
7. 蒸好趁熱滾入椰蓉中,完成
以上就是對怎樣做糯米糍詳細(xì)介紹,按照以上方法進(jìn)行制作是最佳之選,這樣的制作方法,不僅能夠品嘗到獨(dú)特美味的糯米糍,而且這樣的做法,也是不錯之選,對人體健康沒有太多的損害,同時對紫薯糯米糍如何制作,以上也是有著一一說明。
眼看著十一長假馬上到來,你內(nèi)心肯定激動萬分,你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食雖然多,但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣,你還不如自己做。那么,現(xiàn)在小編就來教你如何做好果香糯米糍。
2.212準(zhǔn)備材料。
3.將草莓尖加入牛奶打成草莓汁;
4.盆中放入面粉和糯米粉調(diào)均勻后(面粉:糯米粉=1:2),加入蜂蜜,再用草莓汁和面;
5.準(zhǔn)備一張保鮮膜,把面攤在上面,水開后放入鍋中大火蒸3-5分鐘;
6.剩下的草莓切成顆粒狀;
7.草莓粒加入鮮奶油拌勻;
8.糯米粉放入鍋中小火炒至微黃,倒在案板上,當(dāng)成輔面使用;
9.將涼好的糯米面團(tuán),放在案板上揉勻、揪劑子、搟成面皮;
10.包上餡料,直接食用即可。
11.用甜椒粒裝飾。
果香糯米糍介紹就到這里了,朋友們您是否對這道菜感興趣,學(xué)會了它的制作方法?那么趕快回家,在廚房自己嘗試一下吧!
紅豆糯米糍是我們常見的一道小吃,紅豆糯米糍非常好吃,深受老年朋友和兒童的喜愛,因為紅豆糯米糍不但口味很好,而且有不錯的養(yǎng)生保健功能,紅豆糯米糍的主要食材是紅豆和糯米,我們知道紅豆和糯米都是對于我們身體能起到非常好的功效,所以二者結(jié)合作用更佳。
紅豆糯米糍的功效在于可以美容養(yǎng)顏,因為紅豆糯米糍里面的紅豆有滋潤肌膚的功效,而且能夠調(diào)節(jié)血壓,高血壓患者可以多吃這道紅豆糯米糍,紅豆糯米糍還能補(bǔ)血和補(bǔ)虛呢。
1原料:
250g糯米粉
2配料:
25g白糖適量豆沙適量豆子適量椰蓉
3做法:
1糯米粉加適量白糖和成面團(tuán)。
2煮好的豆子搗碎捏成小球備用。
3把糯米面團(tuán)分成若干小份,揉圓捏成片包上豆沙球。
4把捏好的糯米紅豆圓子上鍋蒸10分鐘。乘熱滾上椰蓉即可。(一定要乘熱,要不就沾不上椰蓉了)
上文我們介紹了什么是紅豆糯米糍,掌握了紅豆糯米糍的功效,我們知道紅豆糯米糍有美容養(yǎng)顏,補(bǔ)血補(bǔ)虛的作用,而且這道小吃能保護(hù)我們的胃部,日常生活中可以多吃紅豆糯米糍,希望大家可以自己做一道紅豆糯米糍。
一個美好而又充實的童年,必然會影響人的一生,這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中,自然少不了媽媽做的飯菜,這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的巧克力糯米糍
2.12將巧克力置于干凈不銹鋼盆里,隔水加熱融化巧克力;
3.21已融化的巧克力醬;
4.12香蕉用挖球勺挖成球或切丁
5.21香蕉球
6.取一半巧克力醬拌入香蕉球
7.拌好的巧克力香蕉球餡
8.1而剩下的另一半粉類,加入白糖與適量開水和成光滑面團(tuán),之后可以加入天然色素和成想要的顏色,我這次加了草莓粉做成粉紅色的糯米糍。
9.2另一半巧克力醬篩入粉類的一半,再加入一半白糖及適量開水,和成光滑面團(tuán);
10.將面團(tuán)分割成等份,搓圓,取一個圓球按扁;
11.包入巧克力香蕉球;
12.兩手一起包住餡料,搓圓成糯米團(tuán);
13.粽葉刷一層薄油,防粘用,將糯米團(tuán)碼放于蒸籠上;
14.將糯米團(tuán)碼放于蒸籠上;
15.水開后置鍋上大火蒸8-10分鐘;
16.蒸好的糯米團(tuán)趁熱裹上一層椰蓉。
看了小編今天的介紹,我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了,我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的巧克力糯米糍給家人享用哦!
從小被寵愛到大的你,肯定不會自己做菜。而長大外出的你,也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多,但是步驟方法卻那么的短,怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄,因為今天小編就給你介紹一下關(guān)于豆沙糯米糍的做法。
2.121植物油加入做法2.中,攪勻
3.212開水沖入澄面粉中攪拌均勻成面團(tuán),放入做法1.的面團(tuán)里
4.揉至表面光滑成糯米皮
5.將糯米皮分成每份30克
6.豆沙餡分成每份25克,搓成小圓球
7.糯米皮搟成圓片狀,利用手掌虎口,把豆沙餡包入糯米皮中
8.搓成小圓球形,收口朝下
9.蒸鍋加水煮開,將做好的糯米球放入蒸鍋,大火蒸8分鐘,取出
10.將糯米糍放入裝有椰絲的碗里,讓糯米糍的表面趁熱并且平均的沾上椰絲
11.將做好的糯米糍放入紙模
12.在糯米糍的上面插入一個蔓越梅干(或者葡萄干)做裝飾
豆沙糯米糍做起來并不復(fù)雜,相信仔細(xì)閱讀上文,相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然,如果你想嘗到自己的手藝,那就請操刀嘗試吧。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目,看到自己非常眼饞。下面介紹紅薯糯米糍的做法,自己準(zhǔn)備好食材,開始做吧
2.1把糯米粉、面粉、糖混合均勻,分次加入少許水,直至和成軟硬適中的面團(tuán),放一邊醒10分鐘使水分充分吸收(也可不醒發(fā),直接做)。
3.2搗爛成薯泥,備用。
4.1像包湯圓一樣把它逐一包好,揉搓成圓形,然后下鍋蒸(或直接放在水里煮,像煮湯圓一樣)。
5.2揪一小撮面團(tuán),按壓成稍厚的面皮(太薄會容易露餡),包入紅薯泥。
6.煮至浮起后撈出來,瀝一下水分。然后表面滾一層熟糯米粉。
7.晾涼就可以開吃啦。
8.里面有很多料噢!而且有些顆粒感,舍友都說好吃。
9.好好看吖!
平時嘴饞的時候,一定非常想吃一些美食,那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢?,F(xiàn)在有了這篇文章的介紹,自己可以動手做一下這道紅薯糯米糍
隨著經(jīng)濟(jì)生活的高速發(fā)展,衣食住行發(fā)生了翻天覆地的變化,甜品店也順勢興起,玲瑯滿目的甜品應(yīng)接不暇,而人們也逐漸在吃飽向吃好的觀念轉(zhuǎn)變。對于美食的追求是菜肴不斷向前發(fā)展的強(qiáng)大動力,而吃貨們對美食的要求也不斷升級,色香味俱全,對于甜品來說必然也是不可或缺的。
糯米糍,憑借軟糯的口感,可愛的外表,毫無疑問強(qiáng)烈俘獲了吃貨的心,椰絲糯米糍符合大眾喜愛的口感,椰絲和糯米的完美結(jié)合,在口齒間留下淡淡清香,給炎熱的夏季帶來美味清涼,來一起了解椰絲糯米糍的做法。
材料;糯米粉50克、生粉10克、椰漿50克、花奶20克、糖20克、水40克
制作:1、 所有材料混合到器皿,用打蛋器攪勻(以無顆粒狀為準(zhǔn)); 2、 再用細(xì)網(wǎng)過濾一次; 3、 然后用密封器皿放入高壓鍋隔水蒸,大火上氣后改小火蒸15分鐘,自然冷卻至室溫即可使用; 4、 然后包如各種水果餡料,搓圓后再上椰絲,放在模具上放冰箱冷藏,即成為水果糯米糍。
備注1:可以加入各種色素或者果味粉(改變顏色和味道);
備注2:制作的時候要帶上一次性手套,并涂上色拉有(防止粘手)。
或者 材料: 糯米粉:125g 糖:50g 牛奶:100ml植物油:1大匙,花生醬,椰絲。
制作: 1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油并攪拌均勻。用手揉成團(tuán)至光滑 2、將揉好的糯米團(tuán)分成乒乓球大小并用雙手搓成圓球 3、象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞,放入花生醬,然后把四周的糯米團(tuán)包攏搓成圓球 4、燒滾水,將包好餡的糯米團(tuán)放入煮。 5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水后在椰絲中滾一滾,讓糯米團(tuán)都裹上厚厚的香香椰絲就行了。
柔軟的口感,香甜的餡料,美麗的造型,讓愛吃甜食的你,更加熱愛糯米糍。吃著清香四溢的椰香糯米糍,享受美食所帶來的無可比擬的幸福感,更好的享受熱愛生活。冰鎮(zhèn)的椰香糯米糍,更是涼爽美味,糯滑爽口,清香滿屋。
可能很多朋友在生活中都沒有吃過糯米糍雪糕這種食物吧,就算你們在平時吃過,你們一般也是在外面購買的,根本就不知道糯米糍雪糕的制作方法。為了讓大家在家里就可以食用到美味的糯米糍雪糕這種食物,我們建議大家可以來學(xué)習(xí)一下文章介紹的糯米糍雪糕的制作方法,相信你們會喜歡的。
原料:糯米粉100克、牛奶、巧克力冰激淋球。
特色:成功總和失敗結(jié)伴而行——獨(dú)門冰淇淋糯米糍。
操作:
1、糯米粉100克,主婦這個只做了四個糯米糍,因為所剩的糯米粉就這么些了。
2、糯米粉加牛奶或者水?dāng)嚢璩珊隣?,主婦這回加的是牛奶。
3、倒進(jìn)有厚度的圓盤子里,盤子上最好墊一層烘培油紙,主婦試過用保鮮膜和錫紙,效果都不如這個油紙,這個蒸熟之后一點不會粘。
4、上鍋蒸至糯米皮變成深色,略透明狀即可關(guān)火,將糯米皮晾涼后再放入冰箱里冷藏半小時以上。
5、這個時間開始做脆皮冰激淋,把冰激淋挖成小球狀。
6、巧克力化開后,放到常溫溫度。然后迅速地拿一個冰激淋球?qū)⑶煽肆χ鶆虻貪苍谏线叄驗楸ち芮蚝軟?,所以巧克力汁遇到冰激淋球的時候會迅速凝固成巧克力脆皮,這個澆汁動作要勻而且要快。咱們自己家不可能弄很多巧克力汁,如果很多,用漏勺盛上巧克力球往巧克力汁里一蘸,就很容易,不過主婦沒弄那么些,巧克力汁的高度還不及冰激淋呢,所以只能采取澆的方式,可能會有些不勻,不過不要緊,只要保證冰激淋球涂滿巧克力汁即可。這一步動作要快,冰激淋球最好一個個從冰箱里拿出來澆汁。
7、掛好巧克力汁的冰激淋球放入冰箱冷凍起來,當(dāng)糯米皮取出來的時候,巧克力皮已經(jīng)相當(dāng)堅硬了。
8、把大張的糯米皮揉成團(tuán),然后分成幾個小團(tuán)搟糯米皮,搟的時候要邊蘸干粉邊搟,不然糯米皮還是很粘,干粉可以用糯米粉也可以普通面粉,事先可以用烤箱烤十分鐘,讓面粉熟了就可以。
9、最后把巧克力冰激淋球包進(jìn)糯米皮就好了,巧克力球已經(jīng)很堅硬,而且不容易馬上就化,所以很容易就能夠包好。
貼士:包完之后,也是包一個放一個進(jìn)冰箱冷凍室里,凍好了就可以拿出來吃啦,想吃的時候要提前拿出來一會兒,讓糯米和冰激淋在室溫軟化一會兒,吃起來就非常香甜了,而且因為加了巧克力皮,筋筋的還脆脆的,你一定會迷上主婦這獨(dú)門冰激淋糯米糍的。
根據(jù)文章的介紹,相信你們應(yīng)該都知道糯米糍雪糕的做法是怎么樣的吧,希望持家的你們可以嘗試一下糯米糍雪糕的制作。如果你們在平時沒有嘗試過糯米糍雪糕的味道,我們建議大家可以跟著文章介紹的做法去為自己的家人制作一份食物。
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