感冒可以吃雞蛋羹嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是小編為大家整理的“感冒可以吃雞蛋羹嗎”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在患者感冒的時(shí)候，一定要多吃一些營養(yǎng)物品，這樣才能夠快速的驅(qū)走感冒病菌，之所以會(huì)感冒，就是因?yàn)樽陨淼牡挚沽μ?，而且補(bǔ)品的時(shí)候就能夠提高自身的抵抗力，一般感冒都是有循環(huán)周期的，只要循環(huán)上一個(gè)星期，感冒的情況就自然會(huì)減輕，那么感冒可以吃雞蛋羹嗎?
雞蛋是營養(yǎng)豐富、烹調(diào)方式多樣的大眾化食品。人們喜愛吃雞蛋來獲取人體生命、生長、活動(dòng)所需的營養(yǎng)，生病需要食物調(diào)養(yǎng)的時(shí)候也總會(huì)第一時(shí)間想到它。那么感冒的時(shí)候能不能吃雞蛋?雞蛋有怎樣的營養(yǎng)價(jià)值?生病的時(shí)候怎樣烹調(diào)雞蛋更有利于人體的吸收?
感冒能吃雞蛋嗎
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ畹闹匾獱I養(yǎng)來源。雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素A、維生素B、維生素D和維生素E等多種維生素，還有鈣、磷、鉀、鈉等豐富的礦物質(zhì)。而且雞蛋含有的優(yōu)質(zhì)蛋白里的氨基酸種類跟組成都與構(gòu)成人體的必需氨基酸的種類和組成相近，因而能滿足人體的需求，供人體合成自身的蛋白質(zhì)。在我們生病的時(shí)候，尤其需要好好調(diào)養(yǎng)，補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，這樣才有利于身體的恢復(fù)。但是感冒能吃雞蛋嗎?雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能夠加強(qiáng)人體的抵抗力，這能否幫助人體更好地恢復(fù)?
感冒分兩種，風(fēng)熱感冒和風(fēng)寒感冒。一般而言，風(fēng)寒感冒是可以吃雞蛋的，風(fēng)熱感冒是不可以吃雞蛋的。如果風(fēng)寒感冒伴隨著發(fā)燒，那樣是不能吃雞蛋的，否則會(huì)惹上加熱。但是人體感冒的時(shí)候，腸胃功能會(huì)減弱，會(huì)影響吸收，尤其是孕婦和孩子。因此在感冒的時(shí)候，如果想要吃雞蛋來調(diào)養(yǎng)，那么需要烹調(diào)得當(dāng)，烹調(diào)成流體和半流體的形式，例如雞蛋羹和蛋花湯，這樣才能更好地被人體吸收，起到調(diào)養(yǎng)的作用。
感冒吃雞蛋有什么好處
雞蛋是烹調(diào)簡(jiǎn)單、美味可口、營養(yǎng)豐富均衡的食品，是家常菜的美味選擇，是生病調(diào)養(yǎng)的健康伴侶。雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，這既是因?yàn)殡u蛋含的營養(yǎng)物質(zhì)種類豐富，又是因?yàn)殡u蛋含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量高。
雞蛋有什么營養(yǎng)價(jià)值?雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇、維生素和多種礦物質(zhì)。雞蛋的蛋白質(zhì)不僅含量豐富，而且品質(zhì)高。雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ畹闹匾獱I養(yǎng)來源。雞蛋富含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸恰恰跟人體必需氨基酸的成分相一致，這有利于人體更好地吸收和消化雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)，因而能滿足人體的需求。蛋白質(zhì)對(duì)人體生命活動(dòng)起著十分重要的作用，蛋白質(zhì)的吸收能夠幫助人體增強(qiáng)抵抗力，能促進(jìn)人體進(jìn)行新陳代謝。雞蛋含有多種維生素，包括維生素A、維生素B、維生素D和維生素E，但是雞蛋里面還相對(duì)缺乏維生素C。雞蛋含有鐵、鉀、鎂、磷和鈣等多種礦物質(zhì)，其中鐵質(zhì)和鉀質(zhì)的含量比較高，鈣含量相對(duì)比較少。所以在食用雞蛋的時(shí)候，為了營養(yǎng)更均衡可以適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素C和鈣質(zhì)，人也會(huì)更健康。
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雞蛋羹是我們常吃的一種食物，雞蛋羹非常的細(xì)膩，有很好的促進(jìn)消化的作用，一般來說在胃疼的時(shí)候是可以喝雞蛋羹的，它有一定的調(diào)理腸胃的作用，不會(huì)對(duì)腸胃造成不良的刺激，我們知道胃疼是比較常見的癥狀，有的時(shí)候讓患者感到非常的難受，除了進(jìn)行正規(guī)的治療以外，一定要了解飲食的禁忌。
胃疼可以吃雞蛋羹嗎
胃疼可以吃雞蛋羹，注意清淡飲食，禁辛辣食物 :結(jié)合醫(yī)生具體藥物治療，注意局部保暖
胃疼必須忌口的食物
1、咖啡
咖啡會(huì)刺激胃，使其分泌過多的胃酸，導(dǎo)致消化不良和泛酸。特別是有胃潰瘍和燒心癥狀的人要少喝咖啡。含咖啡因的飲料也要少喝。
2、薄荷
薄荷會(huì)放松食道括約肌，增加泛酸的幾率。任何含薄荷的東西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。
3、辛辣食物
紅辣椒或胡椒能刺激食道的內(nèi)壁，吃完后會(huì)有種令人討厭的心痛，并且增加胃的負(fù)擔(dān)。即使你想加一些酸奶油使它變涼，你仍然能獲得同樣的刺激。而且，加上酸奶油之類的東西反而會(huì)遭受其他的副作用。
4、西蘭花
西蘭花中可溶性膳食纖維特別多。這種纖維只有在大腸里才能被分解，并產(chǎn)生大量氣體。同時(shí)西蘭花還含有類似豆類中的產(chǎn)氣糖類。
5、山楂
消積耗氣食品，多食久食則傷胃氣，如《隨息居飲食譜》中說：“多食耗氣，虛病后忌之?！痹t(yī)朱震亨還指出：“山楂，大能克化飲食，……多服之，反克伐脾胃生發(fā)之氣也?！彼裕瑲馓撐柑壅哂犬?dāng)忌食。
6、番茄
番茄的酸性很高，可能刺激胃產(chǎn)生更多的胃酸。因此，吃太多番茄會(huì)導(dǎo)致泛酸、燒心等癥狀。用番茄做成的番茄醬也如此。
7、乳制品
有乳糖不耐的人，攝入乳制品后會(huì)引起胃部不適。可以選擇酸奶、硬奶酪，或含乳糖低的牛奶。
8、油膩食物
含脂肪過高的食物，比如油炸食品，會(huì)增加發(fā)生泛酸和腸易激綜合癥的機(jī)會(huì)。因?yàn)楦咧臼澄锖茈y消化，人體就會(huì)自動(dòng)分泌出更多的胃酸。同樣，進(jìn)食過量也會(huì)刺激胃酸分泌過多。
雞蛋羹是很多人比較喜歡吃的一種食物，它的做法簡(jiǎn)單，吃起來也比較美味，做雞蛋羹的方法很多，里面可以放鹽，也可以放入白糖，口感不一樣。雞蛋羹營養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，尤其是適合老人和孩子吃，有很好的幫助消化和幫助營養(yǎng)吸收的作用，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
雞蛋羹可以放白糖嗎
可以放糖也可以加鹽都可以的。不影響什么都的。根據(jù)自己的口味，而調(diào)理一些東西。是任何東西我們生氣都會(huì)一個(gè)重新排列租活，所以放心。
營養(yǎng)價(jià)值
1、蛋白質(zhì)
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
2、脂肪
每100克雞蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
3、氨基酸
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
4、其他
雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
雞蛋羹做法
主料：雞蛋1個(gè)
輔料：香油少許、鹽適量、溫水適量、蔥花少許
步驟
1.準(zhǔn)備所需材料。
2.將雞蛋打入碗內(nèi)，用打蛋器打散。
3.加入少許鹽繼續(xù)攪拌均勻。
4.加入適量的溫水。
5.繼續(xù)攪拌均勻。
6.將攪拌均勻的雞蛋液過篩。
7.第二次過篩，過兩次篩雞蛋會(huì)變得更細(xì)滑。
8.用小勺撇去泡沫。
9.蓋上保鮮膜，上鍋蒸八至十分鐘。
10.把碗取出后撒上蔥花。
11.把香油和醬油用小勺調(diào)勻，淋入雞蛋羹里即可享用。
小貼士
1.蒸雞蛋羹忌加生水和熱開水，加生水因自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會(huì)出現(xiàn)小蜂窩，影響蛋羹質(zhì)量，缺乏嫩感，營養(yǎng)成分也會(huì)受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養(yǎng)受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水蒸雞蛋羹，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)免遭損失，也會(huì)使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。
銀魚雞蛋羹不是一道家常菜，而是屬于營養(yǎng)食譜里面的一種。銀魚在我們的現(xiàn)實(shí)生活中其實(shí)并不常見的，通常我們吃到的銀魚都是被裝在罐頭里面的，都是經(jīng)過特殊方法制成的干貨銀魚，這主要是銀魚產(chǎn)于國外，所以在我們中國的市場(chǎng)上面是很少有新鮮的銀魚賣的，一般都是以罐頭的形式出現(xiàn)在超市里面。
銀魚雞蛋羹主要就是用銀魚和雞蛋再加點(diǎn)調(diào)料做成的，對(duì)于經(jīng)常做菜的朋友來說，即使是沒有做過銀魚雞蛋羹，這要知道了銀魚雞蛋羹的做法，就會(huì)做出銀魚雞蛋羹的，但是要把銀魚雞蛋羹做好，還是要經(jīng)過長期的摸索的。下面，就來說說銀魚雞蛋羹的做法。
主料:雞蛋銀魚
輔料:蔥適量,鹽少許,料酒適量,姜適量
銀魚雞蛋羹的做法步驟
1.銀魚洗凈，加入料酒、姜，腌一下，去腥味。
2.雞蛋打入碗中，打散，加入溫水，水是雞蛋的兩倍，和鹽攪打均勻。
3.用篩子過濾一下雞蛋液，去掉泡沫，加入蔥花。
4.蓋上保鮮膜，中火蒸3分鐘，至雞蛋半凝固。
5.把銀魚擺放在雞蛋羹上，再蒸兩分鐘即可。
小貼士
掌握好這四點(diǎn)，你也能蒸出嫩滑美味的雞蛋羹。一是雞蛋打勻，加水的比例是水與雞蛋的比例是2：1.二是要過濾一下浮沫，這步是關(guān)鍵；三是蒸的時(shí)候蓋上保鮮膜或盤子，這樣水蒸氣不會(huì)掉入蛋羹里。四是蒸的時(shí)間，要根據(jù)自己蛋羹的量來把握蒸的時(shí)間，時(shí)間長就會(huì)老了。
銀魚中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當(dāng)豐富，營養(yǎng)價(jià)值極高，具有補(bǔ)腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。銀魚作為一種整體性食物應(yīng)用(即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養(yǎng)生益壽的功能為國際營養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。
銀魚科動(dòng)物尖頭銀魚、長鰭銀魚的全體。銀魚又稱王余魚、膾殘魚、銀條魚、面條魚。分布于我國山東至浙江沿海。攻得后，洗凈鮮用或曬干備用。
功用主治
補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水。
①《日用本草》："寬中健胃，合生姜作羹佳。"②姚可成《食物本草》："利水，潤肺，止咳。"③《醫(yī)林纂要》："補(bǔ)肺清金，滋陰，補(bǔ)虛勞。"④《隨息居飲食譜》："養(yǎng)胃陰，和經(jīng)脈。"
有了銀魚雞蛋羹的做法，大家以后想吃的時(shí)候，就可以按照上面介紹的銀魚雞蛋羹的做法來自己動(dòng)手做銀魚雞蛋羹了。但是在做銀魚雞蛋羹的時(shí)候有幾點(diǎn)是要注意到的，那就是打雞蛋的時(shí)候要盡量把雞蛋打勻，還有就是蒸銀魚雞蛋羹的時(shí)候，最好加上一層蓋子，這樣就可以做出美味可口的銀魚雞蛋羹了。
雞蛋羹一直是比較有營養(yǎng)價(jià)值的一美食，而且對(duì)于剛剛添加輔食的寶寶來說，雞蛋羹也是非常好的一種選擇，并且它吃起來口感比較香甜，綿軟，是最適合寶寶吃的，但是有一些寶媽們，可能沒有掌握到寶寶的食量，給寶寶吃多了，就會(huì)造成寶寶積食，那么寶寶吃雞蛋羹好消化嗎?
1寶寶吃雞蛋羹好消化嗎
雞蛋羹相比于其他做法的雞蛋來說，是比較好消化的。但是還是要根據(jù)每個(gè)寶寶的實(shí)際適應(yīng)情況來決定輔食的添加情況。
寶寶吃雞蛋羹消化注意事項(xiàng)：
1、一般4個(gè)月后就可以給寶寶添加蛋黃，但不可以添加蛋白，將蛋黃分離出來蒸成蛋黃羹是可以吃的，但是從少量開始，從最初的兩三勺逐步過渡到全蛋黃，整蛋蒸成的蛋羹最好是周歲以上吃。
2、一般說來將近7、8個(gè)月大的寶寶腸胃是完全的可以吸收掉雞蛋羹，但是每個(gè)孩子的情況不一樣，且在孩子還沒有完全適應(yīng)奶水之外的其他食物時(shí)，家長最好不要太過心急，應(yīng)慢慢的逐漸在孩子的奶水中添加主食，讓孩子有一個(gè)逐漸適應(yīng)的過程。
3、寶寶吃雞蛋羹最佳時(shí)間：一般是上午10點(diǎn)或者是下午2點(diǎn)給寶寶吃雞蛋羹比較好的，因?yàn)檫@時(shí)候?qū)殞氝^了吃奶的時(shí)間已經(jīng)很久了，寶寶很容易吸收的。
2寶寶吃雞蛋羹營養(yǎng)好吃的做法
1.新鮮雞蛋一個(gè)，磕入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2.再加水，最好是溫水，冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進(jìn)去就成蛋花花了。水的量很重要，太少會(huì)覺得蛋羹比較密實(shí)比較老，太少蛋羹成形會(huì)比較困難，口感也水水的。
3.蒸的過程：雞蛋表面時(shí)候平滑如鏡，全靠這蒸的技巧了，燒一鍋清水，放上蒸隔，水一定要開以后再把蛋夜放上蒸隔，然后工小火。
4.鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了，這樣蒸出來的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。大概10分鐘左右，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。
做好雞蛋羹要點(diǎn)：
1.溫度用溫水?dāng)嚨耙?，開鍋后用中火蒸。
2.時(shí)間開鍋后再蒸8分鐘。
3.比例蛋液和冷水的比例為1：2。
4.雞蛋羹要鮮嫩松軟的口感比較好，尤其是寶寶食用的時(shí)候，雞蛋中的蛋白質(zhì)在60至70攝氏度時(shí)會(huì)凝固，不能火太大。
雞蛋這種食物在日常生活中的吃法是多種多樣，常見的吃法有白水雞蛋，鹵蛋和炒雞蛋等。但是要說哪一種吃法才能保留住雞蛋原有的味道，肯定就是雞蛋羹。因?yàn)殡u蛋羹不用加入其它的佐料，蒸出來的雞蛋既香又好吃，而一些人在蒸雞蛋羹的時(shí)候喜歡加入牛奶。但是牛奶雞蛋羹這種食物有毒嗎?
牛奶和雞蛋可以一起吃嗎，答案是肯定的。
牛奶和雞蛋的營養(yǎng)
眾所周知，雞蛋和牛奶里面含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪的含量也比較高。其中，卵磷脂是我們大腦必需的營養(yǎng)元素之一。雞蛋和牛奶含有豐富的鈣、鐵、磷礦物質(zhì)和多種維生素。牛奶是“白色的血液”，雞蛋是營養(yǎng)的“寶庫”。從取名的角度來說，我們就可以知道牛奶和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
很多營養(yǎng)專家都提倡早餐食用牛奶和雞蛋，它們兩者搭配在一起食用營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。但是，吃早餐的要求是主副搭配、干濕搭配、葷素搭配等原則，除了食用牛奶和雞蛋以外，還必須攝入一些食主食，例如面包、饅頭、糕餅等。牛奶和雞蛋是能一起吃的，兩者同吃不會(huì)產(chǎn)生副作用和害處。
由于牛奶和雞蛋的營養(yǎng)都比較高。因此會(huì)造成營養(yǎng)浪費(fèi)。所以在這里建議大家可將牛奶和雞蛋分開吃。如果您實(shí)在覺得自己需要補(bǔ)充多種營養(yǎng)也可以一起吃的，對(duì)我們身體健康沒有什么害處。如果能夠和一些膳食纖維的食物搭配，例如火腿肉、蔬菜、豆制品類，這樣補(bǔ)充營養(yǎng)的效果就更理想了。
不能和牛奶一起吃的食物
牛奶和雞蛋是我們?cè)绮椭泻艹Ｒ姷氖称贰４蠹椰F(xiàn)在知道，它們兩者是可以同吃的，而且營養(yǎng)價(jià)值非常高。牛奶是我們生活中的常用飲品，為了自己的身體健康，希望大家在喝牛奶的時(shí)候注意一下哦。
1、牛奶不能和菠菜或韭菜一起吃
牛奶與含草酸多的菠菜和韭菜混合食用，就會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。
2、牛奶不能和果汁一起吃
牛奶中含有的蛋白質(zhì)80%以上是酪蛋白，如果在酸性情況下，酪蛋白容易凝集，因此容易導(dǎo)致消化不良和腹瀉的癥狀，所以建議大家在食用牛奶或乳制品后不要馬上食用果汁。
3、牛奶不能和橘子一起吃
在喝完牛奶前后大約1小時(shí)，不宜吃橘子。因?yàn)榕Ｄ讨泻械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中含有的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，就會(huì)影響牛奶的消化與吸收，在這段時(shí)間里最好也不食用其他酸性的水果。
小編認(rèn)為雞蛋最好吃的一種做法就是雞蛋糕了，而且這種吃法比較容易使雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值被大家吸收，有很多寶媽在給寶寶添加輔食的時(shí)候也會(huì)給寶寶做雞蛋羹，對(duì)于孕婦來說，經(jīng)常吃雞蛋糕是有很多好處的，因?yàn)殡u蛋的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，比較容易吸收，那么孕婦吃雞蛋羹都有哪些好處呢?
孕婦吃蒸雞蛋好嗎
孕婦吃蒸雞蛋是很好的吃法，大家都知道雞蛋的吃法有多種，而蒸雞蛋是最營養(yǎng)的烹飪方法之一。就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，水煮雞蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，蒸雞蛋為92.5%，生吃為30%～50%。就雞蛋維生素保存來說，第一名是帶殼水煮蛋，加熱溫度低，營養(yǎng)全面保留。第二名是蒸蛋，加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素?fù)p失少?？梢?，蒸雞蛋的確是很好的吃法。
孕婦吃蒸雞蛋的好處
1.提供氨基酸
雞蛋中富含人體所需的氨基酸，這對(duì)于正處在重要時(shí)期的孕婦和胎兒是非常需要的。如果孕婦缺少八種氨基酸的任何一種就會(huì)相對(duì)應(yīng)的影響孕婦自身和胎兒的健康，比如缺少雞蛋中的蛋氨酸，就會(huì)影響人體的脂肪分解，提高患脂肪肝等內(nèi)臟疾病的機(jī)率。所以為了使人體機(jī)能保持正常，雞蛋是孕婦不可缺少的食物。
2.提供優(yōu)質(zhì)母乳
孕媽媽母乳的質(zhì)量對(duì)于胎兒來說是至關(guān)重要的，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的母乳才能喂養(yǎng)出健康聰明的寶寶。雞蛋中含有大量?jī)?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和卵砱脂，孕婦適量吃些雞蛋有利于提高產(chǎn)后母乳的質(zhì)量。
3.預(yù)防癌癥
雞蛋中的礦物質(zhì)十分豐富，像鐵、鈣、鉀等都是含量較高的，孕婦適量吃些雞蛋能有效預(yù)防癌癥，因?yàn)殡u蛋中的礦物質(zhì)有分解、氧化人體致癌物質(zhì)的作用。
4.促進(jìn)大腦發(fā)育
雞蛋中含有一種名為膽堿的物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)儲(chǔ)存記憶的海馬狀突起作用很大，能使胎兒腦細(xì)胞大量增加，促進(jìn)腦組織的發(fā)育。所以孕婦適量吃些雞蛋，能使胎兒的大腦發(fā)育更全面，也能提高胎兒記憶力。
5.修復(fù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)十分豐富而且是屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所以對(duì)肝臟組織的損傷有修復(fù)的作用。孕婦適量吃些雞蛋能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，增強(qiáng)孕婦的肝臟功能。
雞蛋營養(yǎng)豐富，含有人體必需高蛋白、脂肪、維生素、卵磷脂等等，現(xiàn)在生活水平越來越高，三高的人群多，很多人聽說雞蛋中膽固醇高，不敢吃雞蛋。其實(shí)，雞蛋含有的卵磷脂可以軟化血管。這個(gè)卵磷脂人體只有從蛋類中可以攝取到，其它的食物中沒有。三高的人群適當(dāng)?shù)某噪u蛋對(duì)身體有好處。
三高的人群吃雞蛋關(guān)鍵是一個(gè)量的問題，各人的素質(zhì)不同，吃雞蛋的數(shù)量也不同，一般三高人一星期吃四個(gè)雞蛋最合適。雞蛋的吃法很多，可以煮著吃、炒著吃，下面介紹雞蛋羹的做法。
雞蛋羹是屬于發(fā)揮性很大的一道菜，因?yàn)楸旧砦兜狼宓?可以根據(jù)個(gè)人口味添加各種調(diào)味料或者會(huì)和一些配料蒸入其中。雞蛋羹味道鮮美，而且有營養(yǎng)，適合很多人群食用。
雞蛋羹的做法
1 、制作食材
主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花
2、 制作流程
1、新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫校么虻捌髡{(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
蒸雞蛋羹看起來簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的，其實(shí)想蒸出好吃的雞蛋羹也沒有那么容易，在打雞蛋的時(shí)候要適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)溫水，蛋和水的比例約為2:1;這樣蒸出來的雞蛋羹不會(huì)老，口感好。趕快自己動(dòng)手蒸熱氣騰騰的雞蛋羹，請(qǐng)辛苦一天的家人來品嘗吧。
奶粉蒸雞蛋羹這種做法在生活中是比較少見的，主要是因?yàn)槟谭壅綦u蛋羹的做法比較麻煩，需要準(zhǔn)備的材料比較多，這也是很多人不愿意制作的原因。對(duì)于奶粉蒸雞蛋羹這種東西，它的味道是比較鮮甜的，而且奶香味很足，建議大家可以去了解一下它的制作方法，具體做法可以參考文章的內(nèi)容。
一、奶粉蒸雞蛋羹
食材：雞蛋?4個(gè)、奶粉6勺、溫開水 150——180毫升、白糖?1---3勺。
做法：雞蛋里放白糖，打撒。雞蛋繳撒放奶粉，攪拌均勻，加溫開水?dāng)嚢?。過濾網(wǎng)過濾兩次，放鍋里蒸10---20分鐘。
二、布丁私房·奶蛋凍
A材料：2顆雞蛋（一份量），3勺細(xì)糖，一點(diǎn)勺子的煉奶，半杯牛奶、
B材料：明膠一點(diǎn)（或者1,2,顆的QQ糖或橡皮糖，推薦蘋果或芒果味），3,4勺水
做法：首先將材料A全部混合起來，慢慢的攪拌，知道快起泡和均勻，（不要起泡?。⒉牧螧混合，QQ糖的話就將他們放入鍋里面，知道糖溶化，要一直攪拌；之后將它們打入一半去原本混合的東西，剩下的一半就不用了，倒入碗或膜器里，放在加了清水的過上蒸清水加到碗或膜器的一半，要用保鮮膜包好碗或膜器，蒸到凝固為止，加久一點(diǎn)的話呢會(huì)變得還ok的口感，不要要太早也不要太晚，放涼3,4分鐘暖吃也可以，放入冰箱2小時(shí)后拿出來吃也可以。
三、椰奶雞蛋羹
材料：雞蛋2個(gè)、椰子汁1瓶、白糖。
做法：把雞蛋2打入小碗打散 加入少許白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鮮膜封好 再用牙簽扎幾個(gè)小孔 大火蒸15分鐘即可。
對(duì)于已經(jīng)四個(gè)月的寶寶來說，可以逐漸的吃一點(diǎn)輔食了，這對(duì)于孩子的腸胃有很好的促進(jìn)的功效，這時(shí)候吃的輔食一定要容易消化，容易被孩子的腸胃所吸收，這方面食材也比較多，比較常見的就是雞蛋羹，我們這的雞蛋羹特別的軟嫩，非常容易被寶寶的腸胃所吸收，另外雞蛋羹的做法也比較多。
寶寶吃雞蛋羹做法大全
1、蝦仁雞蛋羹
煮好的蝦仁切成碎末放入小碗內(nèi)，打入一個(gè)雞蛋，攪勻后加入溫開水、一點(diǎn)鹽和油再攪勻，放在籠屜上即可等待與米飯一起出鍋了；媽媽們還可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜雞蛋羹、雞蛋黃羹、鮮奶雞蛋羹等等。對(duì)于6個(gè)月內(nèi)的寶貝雞蛋羹內(nèi)最好不要加鹽，油可加幾滴或不加。
2、蔬菜雞蛋羹
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，春季應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩嘟o寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)寶貝的生長發(fā)育，春季可是孩子生長旺盛的季節(jié)，而雞蛋羹幾乎是每一個(gè)寶寶都非常喜愛的食物，但單純的雞蛋羹在營養(yǎng)上相對(duì)會(huì)單一一些，所以我就研制出一種蔬菜雞蛋羹，就是將一些食材與雞蛋一同攪拌，比如胡蘿卜、木耳、青菜、蝦仁等等，切成碎末與雞蛋液、水混合，上鍋蒸8分鐘即可。
3、菇雞蛋羹
準(zhǔn)備的材料有蝦仁、雞蛋、肉末、香蔥、香菇或者蘑菇。將蝦仁和香菇切成小塊，雞蛋打散備用，先在油鍋中翻炒肉末、蝦仁和香菇，將炒好的食材放在雞蛋液中攪拌，加入香蔥、溫開水、上鍋蒸10分鐘即可。出鍋之后一定要涼涼之后拿給寶寶吃，雞蛋羹外表涼了之后里面依然會(huì)燙到寶寶所以安全很重要。
4、五彩雞蛋羹
準(zhǔn)備的材料有西紅柿、胡蘿卜、木耳、雞肉或魚肉、雞蛋。先根據(jù)寶寶食量將雞蛋羹蒸好，然后在將西紅柿、胡蘿卜、小白菜、木耳、雞肉或魚肉切碎，在放入少量的水做成濃菜湯，最好將濃菜湯澆到蒸蛋上即可做成色彩鮮艷、營養(yǎng)豐富的五彩蛋羹。
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