香芋丸子怎么炸好吃
老人吃芋養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“香芋丸子怎么炸好吃”，希望能對您有所幫助，請收藏。
丸子是很多人都喜歡吃的美食。而且丸子在炸好之后可以放置很長時間，不僅易于保存，而且吃起來也非常方便。丸子的餡料種類也特別多，大家在家中炸丸子的時候可以根據(jù)自己的口味選擇餡料，香芋丸子就是一種味道很好又很有營養(yǎng)的丸子。那么，香芋丸子到底怎么炸才好吃呢?
材料
芋頭600公克，白油70公克，面包粉適量，內(nèi)餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法一
1.將內(nèi)餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調(diào)味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀后，再用大拇指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內(nèi)餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平并整型成圓球狀。
7.在丸子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現(xiàn)出金黃色澤時撈出即可。
做法二
第一步1. 芋頭面糰分割為20等份備用。
第二步2. 咸蛋黃入蒸籠蒸約5分鐘后放涼切對半;豆沙分為20等份，包入蒸好的咸蛋黃備用。
第三步3. 取作法1分割好的芋頭面糰，包入作法2豆沙蛋黃餡，捏緊包成圓球形，表面用水沾濕，再沾裹上椰子絲。
第四步4. 熱一鍋油，以約150℃油溫，將作法3入鍋炸至浮起，表面呈金黃色即可。
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很多人都喜歡吃炸香芋，不僅味道很好外焦里嫩，而且色澤鮮美，讓我們感覺非常的有食欲，可以當菜品也可以當做零食，是很多家庭中不可缺少的甜點，制作起來也非常簡單，一學就會，很容易上手，香芋非常有營養(yǎng)，可以提高人體免疫力，在市場上價格也不貴，那么炸香芋怎樣做出來更好吃呢？下面讓我們一起學習一下。
材料：
芋頭600公克，白油70公克，面包粉適量 ，內(nèi)餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公 克，糖5公克，太白粉100公克
做法：
1.將內(nèi)餡材料一起混合攪拌均勻備用。 2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取 出。 3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調(diào)味料一 起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。 4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀后，再用 大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。 5.將作法1的內(nèi)餡材料填入作法4的凹陷處。 6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處 封平并整型成圓球狀。 7.在丸子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層 面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現(xiàn)出金 黃色澤時撈出即可。
經(jīng)過上面的介紹，相信大家已經(jīng)學會炸香芋的制作方法了，香芋的淀粉含量很高，具有很豐富的營養(yǎng)價值，炸香芋香香甜甜味道很好吃，老人和小孩都非常適合吃，學會了怎么做大家就趕緊動手制作，給家人帶去健康，帶去開心，讓我們的家人都可以吃到放心，干凈，健康的炸香芋。
在我們的身邊有很多的食材，它們具有很好的營養(yǎng)保健功效，如果能夠正確地食用他們的話，就可以幫助我們補充身體的營養(yǎng)，又可以享受到它的美味，所以平時的時候我們就應(yīng)該多去認識和了解一些制作食物的技巧，而下面要為大家介紹的是，在香芋丸子的做法以及所需要的材料。
材料
芋頭600公克，白油70公克，面包粉適量，內(nèi)餡材料:2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
折疊編輯本段做法
1.將內(nèi)餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調(diào)味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀后，再用大拇指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內(nèi)餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用拇指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平并整型成圓球狀。
7.在丸子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現(xiàn)出金黃色澤時撈出即可。
事實上很多營養(yǎng)美味的食物，并不是說我們就一定要去外面購買才能夠吃的到，要是自己能夠掌握它的制作步驟以及技巧的話，在生活當中都可以動手完成，而且也比較的方便簡單，在掌握上面介紹的炸香芋丸子，大家有時間的話，可以嘗試一下。
面丸子是一種很多人都喜歡吃的食物，在人們的餐桌上，也比較常見。面丸子的做法有很多種，比如說不少人就喜歡炸面丸子吃。當然，炸面丸子的具體做法也有很多種，不同的方法做出來的炸丸子，需要使用到不同的技巧。下面，就為大家介紹一下炸面丸子的幾種做法！
一、炸丸子的家常做法
1.將洋蔥切碎，放入油鍋中炒香后撈出。
2.雞蛋打成蛋液備用；豬肉末和牛肉末加醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖和蛋液 一起攪拌上勁。
3.拌入炒好的洋蔥碎和面包屑一起攪拌，然后捏成大小一致的丸子，下油鍋炸至金黃即可。
二、干炸丸子的做法
1)豬肉末加入蔥姜末，料酒，雞蛋液，鹽，醬油，黃醬，水淀粉順時針攪拌均勻；
2)花椒稍炒搟末，制成椒鹽；
3)鍋放油燒六成熱，將肉餡擠成個頭均勻的小丸子，入鍋炸至金黃色撈出；
4)用勺將丸子拍松，再入鍋炸，反復(fù)炸幾次，至焦脆撈出裝盤，上桌時，隨帶椒鹽味碟供蘸食。
三、炸素丸子的做法
原料：南豆腐200克，馬蹄50克，精鹽5克，味精5克·，花椒1克，面粉50克，花生油1500克 (約耗80克)。
將南豆腐放入碗中，碾成細泥。馬蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精鹽、面粉拌均成為豆腐泥。炒鍋置火上，下大花生油燒至五成熱時，把豆腐泥料用手擠成直徑2厘米大小的丸子，逐個下鍋炸透撈出。待油溫升至七八成熱時，把丸再放入油鍋中復(fù)炸至金黃色時撈出瀝油裝盤，同花椒鹽味碟一同上桌即成。
做法二、 把稍微有些干硬的饅頭去皮揉碎，把瘦肉剁餡，加姜末、雞蛋、味精、鹽拌勻，把油加熱至七成熱下鍋炸制，口感松脆，味道鮮美，是河北一帶有名的小吃。
茄子其實也是可以做成丸子來吃的，不過一定要制作之前先削皮的，這樣的話才可以使得丸子的味道上面變得更加美味的，還有就是在做丸子的時候面粉的使用上面還是需要有所講究的，炸茄子丸子的時候必須要掌握好其中的火候問題，不一定要使用大火去炸的，可以使用中火的，這樣會更好的。
(1)將茄子厚厚地削去紫色的皮，留下皮待用。
(2)將去了皮的茄子白肉切小碎丁( 紅小豆大小)，用了約200克茄子丁。
(3)將茄子丁和豬肉餡用 丸子餡調(diào)料調(diào)勻，用筷子朝一個方向使勁攪，攪至茄子丁與肉及調(diào)料完全粘在一起。
(4)平底鍋內(nèi)放1.5大匙橄欖油，輕輕晃一下鍋讓鍋底均勻沾油，小火加熱，取 肉餡一團做成 丸子，小心放入鍋內(nèi)，將八個丸子依序排列。
(5)爐頭開至中火，當聽到鍋底有煎肉的“吱吱”聲了，小心從鍋沿加入半碗涼水，蓋上鍋蓋，像煎 鍋貼那樣燜煮。
(6)待到水即將收干，鍋里的肉丸子已緊縮成型。這時把 丸子們移至 沙鍋或深一點的鍋內(nèi)，加水與丸子表面平齊，放入 燉丸子調(diào)料，也可根據(jù)個人喜好調(diào)好湯汁的口味，小火燉至丸子軟熟即可。
備注：一大匙=15毫升(table spoon)，一茶匙=5毫升(tea spoon)。
1.保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
2.防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
4.抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
香芋地瓜丸是一道家常美食，香芋地瓜丸的營養(yǎng)價值豐富，富含大量的礦物質(zhì)，經(jīng)常食用可以補充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而香芋地瓜丸的口感非常甘甜軟糯，甜而不膩，深受大眾的喜愛，而香芋地瓜丸的做法也十分簡單，可以根據(jù)個人口味放入一些調(diào)料或者是芝麻。
香芋地瓜丸的做法
食材
主料;地瓜400克，香芋100克
將蒸軟的地瓜和芋頭去皮混合在一起，用刮刀充分攪拌均勻
將攪拌好的地瓜芋頭泥過篩
加入白糖，糯米粉，攪拌均勻
加入少量涼水后攪拌，攪拌好的地瓜芋頭泥呈非常濃稠的狀態(tài)，期間自己控制水的加入量
手上沾少量食用油將地瓜芋頭泥捏成圓球狀
丸子炸至金黃時，就可以關(guān)火了，然后利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘后即可出鍋
出鍋后，裹上炒熟的白芝麻，即可裝盤食用
注意事項
芋頭和地瓜一定要蒸軟，否則會出現(xiàn)硬塊狀;
過篩是為了讓芋頭和地瓜混合的更加均勻，丸子更加細膩;
加水時，一定要慢慢加入，掌握好地瓜芋頭泥的濃稠度;
糯米可以根據(jù)自己喜歡的軟糯程度做適當調(diào)整，糯米越少越軟糯;
也可是不加芋頭，用地瓜來做地瓜丸。
香芋地瓜丸怎么炸不破
要小火慢慢的炸。
1、速凍香芋地瓜丸一袋
2、打開準備好
3、油鍋燒熱
4、放入香芋地瓜丸
5、用筷子推動香芋地瓜丸至漂浮狀態(tài)
6、炸至金黃色撈出即可
小貼士
1、放入的油一定要多一些，能使香芋地瓜丸漂浮起來，這樣上色較均勻;
2、炸的過程中，不斷用筷子推動丸子至漂浮狀態(tài)后可不用推。
香芋地瓜丸的營養(yǎng)價值
地瓜的營養(yǎng)價值
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等,營養(yǎng)價值很高,被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性,對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是,人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實恰恰相反,吃紅薯不僅不會發(fā)胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內(nèi)無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。
香芋的營養(yǎng)價值
香芋營養(yǎng)豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。據(jù)測定,每百克鮮香芋,含蛋白質(zhì)5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,鈣170毫克,磷80毫克。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋烹煮方法種,燒、炒、燉皆可,用其與雞肉、豬肉一起燉、燒,其味香而不膩,酥而不爛。歷來是逢年過節(jié)、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。此外,香芋粉可以泡奶茶。
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