面丸子怎么炸好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“面丸子怎么炸好吃”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
面丸子是一種很多人都喜歡吃的食物，在人們的餐桌上，也比較常見。面丸子的做法有很多種，比如說不少人就喜歡炸面丸子吃。當(dāng)然，炸面丸子的具體做法也有很多種，不同的方法做出來的炸丸子，需要使用到不同的技巧。下面，就為大家介紹一下炸面丸子的幾種做法！
一、炸丸子的家常做法
1.將洋蔥切碎，放入油鍋中炒香后撈出。
2.雞蛋打成蛋液備用；豬肉末和牛肉末加醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖和蛋液 一起攪拌上勁。
3.拌入炒好的洋蔥碎和面包屑一起攪拌，然后捏成大小一致的丸子，下油鍋炸至金黃即可。
二、干炸丸子的做法
1)豬肉末加入蔥姜末，料酒，雞蛋液，鹽，醬油，黃醬，水淀粉順時針攪拌均勻；
2)花椒稍炒搟末，制成椒鹽；
3)鍋放油燒六成熱，將肉餡擠成個頭均勻的小丸子，入鍋炸至金黃色撈出；
4)用勺將丸子拍松，再入鍋炸，反復(fù)炸幾次，至焦脆撈出裝盤，上桌時，隨帶椒鹽味碟供蘸食。
三、炸素丸子的做法
原料：南豆腐200克，馬蹄50克，精鹽5克，味精5克·，花椒1克，面粉50克，花生油1500克 (約耗80克)。
將南豆腐放入碗中，碾成細(xì)泥。馬蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精鹽、面粉拌均成為豆腐泥。炒鍋置火上，下大花生油燒至五成熱時，把豆腐泥料用手?jǐn)D成直徑2厘米大小的丸子，逐個下鍋炸透撈出。待油溫升至七八成熱時，把丸再放入油鍋中復(fù)炸至金黃色時撈出瀝油裝盤，同花椒鹽味碟一同上桌即成。
做法二、 把稍微有些干硬的饅頭去皮揉碎，把瘦肉剁餡，加姜末、雞蛋、味精、鹽拌勻，把油加熱至七成熱下鍋炸制，口感松脆，味道鮮美，是河北一帶有名的小吃。
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丸子是很多人都喜歡吃的美食。而且丸子在炸好之后可以放置很長時間，不僅易于保存，而且吃起來也非常方便。丸子的餡料種類也特別多，大家在家中炸丸子的時候可以根據(jù)自己的口味選擇餡料，香芋丸子就是一種味道很好又很有營養(yǎng)的丸子。那么，香芋丸子到底怎么炸才好吃呢?
材料
芋頭600公克，白油70公克，面包粉適量，內(nèi)餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法一
1.將內(nèi)餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調(diào)味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀后，再用大拇指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內(nèi)餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平并整型成圓球狀。
7.在丸子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現(xiàn)出金黃色澤時撈出即可。
做法二
第一步1. 芋頭面糰分割為20等份備用。
第二步2. 咸蛋黃入蒸籠蒸約5分鐘后放涼切對半;豆沙分為20等份，包入蒸好的咸蛋黃備用。
第三步3. 取作法1分割好的芋頭面糰，包入作法2豆沙蛋黃餡，捏緊包成圓球形，表面用水沾濕，再沾裹上椰子絲。
第四步4. 熱一鍋油，以約150℃油溫，將作法3入鍋炸至浮起，表面呈金黃色即可。
丸子是我們生活中比較常見的一種食物，很多美食愛好者喜歡用西紅柿炸丸子，口感好，又營養(yǎng)豐富，但是炸西紅柿的做法對于新手而言可能比較苦惱，第一次做不知道從何入手，其實(shí)掌握大體的步驟，做起來就會容易很多，但是在制作前西紅柿要去皮哦，這是很關(guān)鍵的，那么怎樣才能炸出又脆又香的西紅柿丸子呢？
1、西紅柿洗凈去蒂，頂部切十字花刀，投入熱開水中，燙過后去皮。切成3-4cm長，1-2厘米寬的小塊（大小可隨意）。
2、把西紅柿塊放...
評分
炸 酸甜味1小時
主料
西紅柿適量
輔料
糯米粉適量、面包糠適量
調(diào)料
食鹽適量、胡椒粉少許
炸西紅柿步驟1
西紅柿洗凈去蒂，頂部切十字花刀，投入熱開水中，燙過后去皮。切成3-4cm長，1-2厘米寬的小塊（大小可隨意）
步驟2
把西紅柿塊放入調(diào)料盆，灑上少許的鹽的胡椒粉，抓勻，待用
步驟3
雞蛋打散，糯米粉和面包糠分別放碗中待用
步驟4
油鍋放油，燒至5成熱，拿西紅柿塊粘一層糯米粉，再粘一層蛋液，再粘一層面包糠后，投入油鍋。炸一會兒，翻面。兩面金黃后，撈出，瀝油，盛盤
烹飪技巧
最好用糯米粉，因?yàn)榕疵子驼ê蟾窒?。如果沒有的話，面粉也可代替
粘面包糠后，可以輕輕壓一下，讓糠沾附得更實(shí)一些
鹽放少些不要太多，激出西紅柿的酸味，加上胡椒粉的香氣，味道就很好
南瓜和冬瓜一樣都是一種藤蔓生植物，是南瓜和冬瓜口感上卻有很大差異，因?yàn)槎匣旧鲜菦]有味道的，而品相較好的南瓜吃起來是具有很強(qiáng)甜度的。因此不少家庭都喜歡使用南瓜來煮稀飯或者直接燜飯，其實(shí)炸南瓜丸子和地瓜丸子都是一樣的。但是在炸南瓜丸子的過程中，怎樣制作才會好吃呢?
蔭瓜仔南瓜肉丸子
材料
豬絞肉300g 蔭瓜1塊 南瓜1碗 蒜3瓣 米酒15cc 鹽1小匙 胡椒粉1小匙 玉米粉1匙
做法
豬絞肉加入米酒、蔭瓜仔湯汁拌攪至有黏性(這樣肉質(zhì)會軟嫩) 南瓜、蔭瓜、蒜切末 1十2拌攪均勻
揑成小丸子
電鍋蒸熟(外鍋1杯水)
南瓜珍珠丸子
材料
絞肉300g 南瓜200g 糯米1碗 蔥2支 姜1片 蛋1個 玉米粉1匙 紅蘿卜酌量 洋香菜酌量 米酒1匙 鹽1小匙 胡椒粉1小匙 香油1小匙
做法
絞肉先用米酒攪拌出筋有黏性 加入蔥末、姜末、蛋、玉米粉、南瓜(南瓜蒸熟壓成泥)
塩、胡椒粉、香油調(diào)味，拌攪均勻
肉泥揉成丸子，滾上糯米(糯米先浸泡2小時)
電鍋蒸熟(外鍋一杯水)
撒上洋香菜
南瓜丸子水果甜湯
材料
南瓜1個，糯米粉100克，陳皮20克，山楂20克，茯苓10克，冰糖10克，水果適量
做法
1.南瓜去皮蒸熟壓成泥，和糯米粉揉成團(tuán)，再搓成小湯圓。
2.陳皮、山楂、茯苓洗凈加水煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，可以再加點(diǎn)冰糖。這時，將水果洗洗切成塊，也一起稍煮一下，因?yàn)槲矣玫氖菑浐锾液屠?，這兩種都是寒性的水果，尤其是梨，最好要煮一下再吃。
3.另起鍋，將南瓜小湯圓煮熟后，放入2中即可。
炸紅薯丸子是日常飲食中常見的一道甜食，主要原料就是紅薯，將紅薯蒸熟之后經(jīng)過加工調(diào)味用油炸熟，紅薯丸子口感非常好，外酥里嫩，是老少皆宜的食品，炸紅薯丸子還可以當(dāng)做飯后甜點(diǎn)，可以加入一些果醬味道更佳。
食材；主料紅薯1000g
輔料；油適量白糖100g，面粉適量
1.材料：紅薯 面粉 油 白糖
2.紅薯洗凈，去掉頭尾，放在蒸籠里大火蒸熟
3.熟紅薯去皮
4.搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌，
5.加面粉
6.一起拌均勻
7.鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓后，用雙手交替著來回搓圓，然后放入鍋中，開中小火炸
8.要翻動丸子
9.丸子炸至金黃時，就可以關(guān)火了，然后利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘后即可出鍋。
小貼士
將揉好的丸子在手中來回搓圓，丸子會比較有彈性且不易散開
面粉不可以多放，要不丸子發(fā)硬，影響口感
可多炸一些放進(jìn)冰箱冷凍保存，吃火鍋和麻辣燙都可以吃的。
灰面其實(shí)就是面粉，只是不同地方叫法也是不同的，灰面的做法是比較多的，灰面最常做的就是將灰面制作成灰面粑粑，灰面可以油炸著吃，還可以紅燒著吃，但是不管灰面怎么做怎么吃，都是非常受歡迎的小吃美食，那灰面怎么炸比較好吃呢？下面介紹灰面油炸的方法。
油炸灰面粑粑的做法
倒入適當(dāng)面粉，放適量水調(diào)成固體
打入雞蛋將面粉發(fā)酵，攪拌均勻
攪拌成型的面粉
在少量放入泡打粉發(fā)酵
把切好的韭菜和辣椒粉適量倒入，這里可以韭菜替代小蔥或肉，根據(jù)個人口味油炸灰面粑粑的做法 步驟5
撒上鹽，不要一起撒會不均勻
倒入油燒熱
將面粉捏成形，厚點(diǎn)薄點(diǎn)都行
倒入鍋里大火炸，用筷子來回翻轉(zhuǎn)，防止炸焦
灰面粑粑怎樣做才好吃？
材料
雞蛋適量，灰面適量，些許水，糖適量，油
做法
1、將適量的灰面倒入碗中。
2、再將雞蛋、糖倒入灰面中。
3、些許水倒入碗中攪拌， 攪勻。
4、先將鍋燒紅，放油，最好是油放到鍋?zhàn)拥摹肷窖?/p>
5、將從碗中攪拌好的灰面倒入鍋中，煎熟即可。
灰面粑粑做法一
做法第一小步，要把適量的灰面裝進(jìn)盆里。
做法第二小步，要加入合適的水。
做法第三小步，要用瓢攪拌至無顆粒物。
做法第四小步，要向加熱好的鍋里放入豬油。
做法第五小步，要在油燙后，加進(jìn)攪拌好的東西，一次一瓢。
做法第六小步，要烙好后裝盤就是。
灰面粑粑做法二
準(zhǔn)備材料
把水加入面粉中，邊加邊攪拌。分次加入，根據(jù)面粉不同，水量會細(xì)微差別。
攪拌至無顆粒，超稍有粘稠的面糊狀。
雞蛋打散。
雞蛋加入面糊中。
攪拌均勻加入一小勺鹽。
鍋中加入適量食用油。
倒入面糊，煎至成型，最好在煎的時候把鍋拿起來晃一晃，以免煎糊。
一面煎至成型后再翻面。煎至兩面金黃即可出鍋。
100g面粉大概能做四個粑粑，一般用中筋面粉，做包子饅頭的那種，用低筋也可以。配上榨菜吃更美味！
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