豆角丸子怎樣做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“豆角丸子怎樣做好吃？”，希望能為您提供更多的參考。
豆角是平時(shí)比較常見的蔬菜，豆角中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，豆角的吃法也是非常多的，豆角可以涼拌著吃，還可以燉著吃，直接炒著吃味道也是不錯(cuò)的，豆角搭配不同的食材，所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同的，豆角搭配丸子吃味道也是非常美味的，那豆角丸子怎樣做好吃呢?
【豆角丸子】
原材料：豆角、小蔥、大蔥、紅線椒、肉末、雞蛋。
【制作方法】
1、把豆角清洗干凈，然后切去兩端放在盆子里面。
2、把小蔥切成蔥花，紅線椒切成辣椒圈，放在盆子里面?zhèn)溆谩?/p>
3、把生姜拍散，大蔥切成兩半拍散，放在盆子里面?zhèn)溆?，加上清水浸泡?/p>
4、取一個(gè)碗，把肉末倒在里面，加上食鹽兩克，雞粉四克，花椒粉兩克，料酒五克，倒上蔥姜水適量，用手抓勻。
5、在盆里面加上一個(gè)雞蛋，放上玉米淀粉八克，用手抓勻，放置腌制十分鐘。
6、鍋里面加上水，把豆角放在鍋里面，放上食鹽四克，把豆角煮軟之后，撈出控水備用。
7、把豆角編成一個(gè)小圈，作為丸子底部的托，放在一邊。
8、把餡子揉成團(tuán)，放在豆角上面，然后擺盤。
9、鍋里面燒水，把丸子放在蒸鍋上，蒸上十分鐘之后，取出丸子，控水備用。
10、把湯水放在鍋里面，加上雞粉兩克，加上水淀粉勾一層薄芡，煮粘稠，把湯汁澆在丸子上面，就可以吃了。
豆角，又叫豇豆，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。豆角產(chǎn)于在我國(guó)長(zhǎng)江以南各地。豆角含有各種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長(zhǎng)而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。豆角不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還具有很好的食療效果。
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o，調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。豆角含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，它們還具有重要的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
豆角也就是我們所說的長(zhǎng)豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補(bǔ)腎。李時(shí)珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，生精髓”。所謂“營(yíng)衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說的營(yíng)衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時(shí)候，用生豇豆適量，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。
二、營(yíng)養(yǎng)分析
1.豆角提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。
2.豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
3.豆角中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。
4.豆角的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
我們常常吃由豆角做成的各種的菜系，但是大家對(duì)豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知多少呢?雖然我們常吃豆角，但是確實(shí)是不太了解豆角有什么的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。也只是了解豆角是綠色蔬菜，并且還了解的就是豆角必須要煮透了才能吃，豆角的種類有多種等方面的內(nèi)容，對(duì)于豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們還得請(qǐng)專家來解答。
豆角作為我們的常見蔬菜，它不光品種多，服法多，并且營(yíng)養(yǎng)成份也許多，以是導(dǎo)致豆角的營(yíng)養(yǎng)代價(jià)就很高。由于許多的人只對(duì)豆角的做法感興趣，卻輕忽了豆角的營(yíng)養(yǎng)代價(jià)。接下來就來看看豆角的營(yíng)養(yǎng)代價(jià)的題目。
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豆角本是一種生長(zhǎng)在夏天的綠色蔬菜，它富含葉綠素、維生素與礦物質(zhì)，是一種兼具美味與營(yíng)養(yǎng)的食材。既然是食材，就涉及到存放的問題，尤其是夏天，當(dāng)你買了很多豆角，用來做菜，一頓又做不完，那就要想辦法讓其保質(zhì)期更久，如果是隨意放置，嫩綠的豆角很可能變黃甚至腐爛，那應(yīng)該怎樣在冰箱里存放豆角才能保證豆角的質(zhì)量呢。
一、豆角怎樣做才能長(zhǎng)期貯存?
挑選個(gè)大、肉厚、籽粒小的豆角品種，摘去筋蒂，用清水洗凈，土鍋略蒸一下，然后用剪子或菜刀按“之”字形剪切成長(zhǎng)條，掛到繩子上或攤在木板上曬，至于透為止。
然后把曬好的干豆角拌少量精鹽，裝在塑料袋里，放在室外通風(fēng)處。吃時(shí)，用開水洗凈，再用溫水浸泡1—2小時(shí)，撈出，控干水分，與各種肉食品同炒，其鮮味不減。
另外還可用冰箱儲(chǔ)存豆角： 將豆角煮熟，放入冰箱冷凍，可放到冬天吃，隨吃隨取。
二、自己家里用冰箱凍豆角的方法
1、選好嫩豆角，洗凈。
2、備好開水，放入豆角，燙熟。(開著鍋蓋燙，才會(huì)顏色鮮艷。)
3、晾涼后，裝袋，密封。放入冷凍室，可存1-2月。
三、涼拌豆角的做法
1、把凍豆角解凍，自然解凍最好。不要用開水燙。如果時(shí)間匆忙，可以涼水沖洗。
2、這個(gè)時(shí)間，你可以準(zhǔn)備蒜，一定要多準(zhǔn)備點(diǎn)蒜。
3、蒜剝皮，可以搗成蒜泥，有的喜歡蒜末，也不錯(cuò)。
4、搗蒜泥時(shí)，鹽一定多放點(diǎn)，入味，因?yàn)?，?chǔ)存豆角時(shí)，一般都選嫩豆角。
5、豆角焯水，可以涼水放進(jìn)豆角，開鍋3分鐘就可以了。有的朋友喜歡存放時(shí)就加工熟了，那么，你用1分鐘煮就可以了。
6、把豆角撈出，過一下涼水，切段，加入蒜泥，滴上香油就可以了。
7、喜歡吃辣的人，可以加一些辣椒油，蒜泥，攪拌就可以。
8、喜歡吃豆腐干的朋友可以加進(jìn)少許豆干切成的條，很不錯(cuò)奧。
注意事項(xiàng)：豆角一定水煮，一定要有足夠的蒜泥。
豆角是人們常吃的一種蔬菜，豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的，有各種維生素和礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥厚，吃起來脆嫩香甜，豆角的做法也有很多，可以腌制咸菜，可炒可燉，下面我們就來了解一下豆角怎么做好吃，我們來看一下這方面內(nèi)容。
干煸豆角是豆角的一個(gè)做法，喜歡辣味的可多放點(diǎn)辣椒，吃起來麻辣鮮香，里面可以放肉末，也可以不放，下面我們來了解一下干煸豆角的做法。
豆角400克，準(zhǔn)備適量的食鹽、味精，另外準(zhǔn)備蒜、姜、花椒、干辣椒、植物油以及醬油。
豆角先不要摘掉兩頭的筋，先放到清水里面浸泡十分鐘左右，然后清洗干凈，再把豆角兩邊的筋摘掉，鍋中多放一些油，然后把花椒粒放到里面，炒出香味兒，再把花椒撈出來，然后把大蒜拍扁以后弄到鍋里面炒香，這時(shí)候放入豆角段。
加半勺鹽，放入干辣椒，一起來翻炒，加入少量的醬油，翻炒均勻以后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為小火，在這期間要不停的翻炒幾次，一直把豆角的水分炒干，豆角的表面出現(xiàn)皺縮。
這時(shí)候再加入一些生姜末來提鮮，再翻炒幾下，直到豆角里的水分徹底的煸干，然后加入適量味精，這樣干煸豆角都做好了。
干煸豆角非常的下飯，吃起來香辣感十足，做法也比較簡(jiǎn)單，如果喜歡里面放些肉沫，吃起來味道也會(huì)比較不錯(cuò)，如果想做得再簡(jiǎn)單一些，可以多放一點(diǎn)油，先把豆角炸到?jīng)]有水分，然后再煸炒，但是那樣比較費(fèi)油。
現(xiàn)在很多人都比較喜歡吃丸子，但是大家卻并不知道丸子的正確做法，平時(shí)我們吃到的丸子都是外面已經(jīng)做好的，速凍丸子吃起來雖然方便，可是并沒有自己做的更有成就感，自己在做丸子的時(shí)候，可以用到的原料有很多種，也可以搭配一些蔬菜，這樣才能保證不會(huì)吃的很膩。
冬瓜丸子湯
材料
肉餡適量，冬瓜1小塊，蛋清1個(gè)，鹽，料酒，香菜，姜末，姜片，香油
做法
1.冬瓜去皮，切片備用;
2.肉餡加蛋清、姜末、料酒、鹽，攪拌到肉起勁;
3.鍋內(nèi)加水燒開，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子狀逐個(gè)放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊;
4.丸子全部擠好后改大火將湯燒滾，放入冬瓜煮5分鐘左右，調(diào)入鹽，最后灑一把香菜，滴香油即可起鍋。
小訣竅
關(guān)于擠丸子：可以抓一把肉餡在手里，從虎口擠出就是一個(gè)圓圓的丸子啦，不過，俺是用勺子撥弄的，雖然不太圓可是不用把手弄的油乎乎。
這個(gè)肉餡多少隨自己喜歡吧，想多吃丸子的就多加，呵呵 冬瓜也不用太多了吧，我這里沒算重量，一小塊就能切一堆呢。
豬肉丸子湯
簡(jiǎn)介 色澤美觀，湯鮮肉糯。
材料
主料：肥瘦豬肉200克，
輔料：水發(fā)木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，
調(diào)料：香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水?dāng)嚿蟿?
2.黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片;
3.把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開;
4.盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。
小訣竅
食物相克：
木耳(水發(fā))：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
蔬菜丸子湯面
材料
蛋2個(gè)面12把杏鮑菇1小盒小白菜1把康寶鮮味炒手鰹魚風(fēng)味3平匙絞肉600克玉米適量紅蘿卜丁適量柴魚粉少許
做法
丸子的材料全部混勻
先起一水鍋約4000c.c.的水與調(diào)味，加入杏鮑菇煮
水滾后，一邊捏丸子，一邊下水煮
將面條下鍋煮
用一個(gè)小鍋?zhàn)樱訜岷竽ㄉ弦粚佑停谷氲爸D(zhuǎn)圈圈~就可以變成漂亮的蛋皮囉，將蛋皮切絲備用
面煮好后加入小白菜，試試湯的味道，再?zèng)Q定要不要加其他調(diào)味料
美味的蔬菜丸子面~上桌~(我煮9人份~所以比較多)
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，豆腐中含有比較豐富的大豆蛋白，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充人身體食物蛋白質(zhì)，豆腐平時(shí)的吃法也是非常多的，炒著吃，紅燒著吃，還可以做成豆腐丸子吃，豆腐丸子吃起來外面酥脆，里面卻是鮮嫩可口，是一道很受歡迎的家常菜肴，那豆腐丸子怎么做好吃呢?
做法一
原料: 原 料：
豆腐5塊 面粉10克 雞蛋2個(gè) 精鹽2.5克 味精1克 花椒鹽少許 咸面包屑100克 干淀粉5克 醬油5克 姜末5克 花生油1000克(約耗100克)
制法:
(1)豆腐去老皮后拓成泥，磕入雞蛋，加淀粉、面粉、醬油、鹽、味精、姜末，拌勻上勁。
(2)開油鍋，待油溫六成熱時(shí)，用手將豆腐泥擠成櫻桃大的丸子，滾沾面包屑，下入鍋內(nèi)，炸成深黃色，立即撈出裝盤，撒上花椒鹽上席。
做法二
材料
主料：豆腐(南)400克
輔料：雞胸脯肉75克，荸薺100克，小麥面粉100克，胡蘿卜20克，油菜50克
調(diào)料：鹽15克，味精10克，芡粉10克，植物油75克
1.豆腐去硬邊、硬皮，捏碎成泥狀;雞脯肉剁爛;荸薺剁成碎末;面粉與適量清水調(diào)成糊;油菜對(duì)切成4份。
2.豆腐泥去水，加雞茸、荸薺末與生粉混合拌勻。
3.500克油入鍋燒熱，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一層面糊，再放入油鍋炸至金黃色，撈起瀝油。
4.鍋中留油少許，將油菜、胡蘿卜片炒熟，放入高湯、鹽、味精及豆腐丸子同煮，待滾起用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡，即可盛盤食用。
做法三
食材：豆腐200克，豬肉70克，香菇3-4朵、香蔥、生姜、雞蛋1個(gè)。
調(diào)料：鹽適量、食用油、醬油適量、生粉適量
制作步驟：
1、豬肉洗凈剁成肉泥;香菇切碎;生姜香蔥均切成末。
2、豆腐放在洗凈的容器中揉碎，依次加入肉泥、香菇、生姜、雞蛋、香蔥、鹽、醬油、生粉，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
3、手心涂抹少量食用油，再取適量豆腐泥，用手團(tuán)成團(tuán)(如果沒法成團(tuán)，再加適量生粉)放在盤子中。
4、一盤裝滿后，即可放在微波爐里蒸5分鐘。蒸的時(shí)候最好用微波爐專用蒸籠。用盤子蒸的話，要加蓋或者是保鮮膜，注意要留一個(gè)透氣孔。
烹飪小技巧
1、豆腐含水份較多，水太多，容易散，可先瀝下水，或是用紗布把豆腐包起來，擠出水。
2、炸時(shí)準(zhǔn)備一小碗清水，可用勺子沾下水再舀擠出的豆腐丸子，這樣丸子不粘勺子。
3、吃不完的丸子，可按每次食用份量裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
丸子，是不少人都喜歡吃的，我們常見的丸子一般都是有牛肉丸、豬肉丸、以及香菇貢丸等的，但是菠菜丸子，不知道大家有沒有聽過呢？其實(shí)菠菜丸子，是一種關(guān)于菠菜的新做法，口感相當(dāng)不錯(cuò)，做法也是較為簡(jiǎn)單的。下面具體為大家介紹關(guān)于菠菜丸子的做法，希望大家了解一下。
材料編輯
旗魚丸子漿300公克，菠菜泥40公克，太白粉10公克，香油少許
2做法編輯
1. 將旗魚丸子漿放入容器中，加入菠菜泥、太白粉和香油，同方向混合攪拌均勻。
2. 再拿起丸子餡摔打數(shù)下后，略攪拌一下。
3. 用手捏出丸子狀，將丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
4. 待丸子浮至水面，即可撈起。
主料：
菠菜150克，瘦豬肉150克，蔥末3湯匙，醬油1茶匙，水淀粉1湯匙，姜末，鹽，香油，雞粉各適量。
做法
1、將菠菜摘洗干凈，切成4公分左右的段;將瘦豬肉剁成泥，加鹽少許、醬油順一個(gè)方向攪上勁，再加入水淀粉、蔥末、姜末、香油繼續(xù)攪上勁。
2、在鍋中加入適量水和雞粉，燒開后，改用小火，把調(diào)好的豬肉泥制成小丸子下鍋，燒透燒熟，加適量鹽調(diào)咸淡，最后下菠菜段，開鍋即成。
主料：菠菜100克，蝦仁150克， 輔料：雞蛋清60克，玉蘭片25克，香菇(鮮)25克，
調(diào)料：醬油5克，淀粉(玉米)5克，鹽3克，味精2克，姜汁5克
做法
1.將菠菜擇洗干凈，切成段;
2.水發(fā)玉蘭片、水發(fā)冬菇洗凈，切成細(xì)絲; 3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;
4.蝦仁剁成茸，加雞蛋清、水淀粉、精鹽少許攪拌均勻備用;?
5.炒鍋添水燒開，下入菠菜、冬菇、玉蘭片略焯一下，撈出控水，放入湯碗內(nèi)
?6.原湯燒開，將蝦茸餡擠成丸子下入鍋內(nèi)，煮熟后加醬油，姜汁、精鹽，撇去浮沫，淋入香油，撒入味精，倒入湯碗內(nèi)即可。
上面為大家介紹了關(guān)于菠菜丸子的做法，若是有喜歡吃丸子的人，不妨試著來?yè)Q一種口味，菠菜丸子是一種不錯(cuò)的選擇。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
水晶肉丸，他的色澤非常艷麗，口感非常潤(rùn)滑軟嫩，非常適合學(xué)齡前的孩子們食用，擁有健脾開胃，補(bǔ)虛也很養(yǎng)身子，而且還治療營(yíng)養(yǎng)不良。許多媽媽都想給自己的孩子做做看，可是也不會(huì)，怎么辦呢？今天就來為大家介紹一下水晶肉丸的制作方法吧。
水晶肉丸的制作材料：
主料：
豬肉(瘦)250克,豬肉(肥)55克 輔料：百合(干)70克,火腿20克,香菇（鮮）20克,雞蛋清50克,油菜心30克 調(diào)料：味精3克,胡椒粉1克,鹽7克 水晶肉丸的特色： 色澤艷麗，滑潤(rùn)軟嫩。
水晶肉丸的做法：
1. 香菇去蒂，洗凈；
2. 油菜心擇洗干凈；
3. 熟火腿切片；
4. 把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸；
5. 肉茸中加入精鹽、雞蛋清、味精，攪勻；
6. 攪勻的肉茸擠成約15 克重的丸子；
7. 干百合洗凈，碾成粉；
8. 肉丸子放入干百合粉內(nèi)沾勻；
9. 取出肉丸子裝笊籬，放冷水中浸一下，隨即取出，再沾百合粉，如此重復(fù)三次；
10. 最后將沾有百合粉的肉丸子放進(jìn)開水鍋中煮，熟后撈起裝入大碗；
11. 鮮湯500毫升燒開，放入精鹽、味精、胡椒粉，將湯倒入盛肉丸的大碗內(nèi)，淋雞油；
12. 把香菇、火腿、菜心放在上面即可。
以上就是為大家介紹的水晶肉丸的制作方法了，不知道各位家長(zhǎng)們學(xué)會(huì)了沒有呢？自己動(dòng)手做一做，給自己家的孩子吃，很有營(yíng)養(yǎng)的，而且也很利于孩子的身體健康。沒事的時(shí)候就來動(dòng)手試試看吧。
火鍋是很多人都非常喜歡吃的一種食物，火鍋里面可以搭配不一樣的食材，有不一樣的火鍋底料，火鍋里面的一些丸子就是很多人喜歡的，火鍋丸子的制作方法可以了解一下，下面就給大家詳細(xì)的介紹一下火鍋丸子怎么做，想要了解的人就一起和來看看吧。
好吃火鍋丸子怎么做好吃
可以準(zhǔn)備食用油，雞精，醬油，生抽，蠔油，干辣椒，新鮮辣椒，生姜，大蒜子，準(zhǔn)備一些市面上的火鍋丸子，把火鍋丸子切開以后備用，辣椒，生姜，大蒜子切開備用，鍋燒熱加油，大蒜子生姜放進(jìn)去，香味炒出來，然后再把火鍋丸子放進(jìn)去翻炒一下，加入適量的蠔油翻炒均勻，加入一些辣椒繼續(xù)翻炒，添加醬油，生抽，加入適量的水，慢慢的收汁，雞精放進(jìn)去翻炒一下，出鍋裝盤就制作完成了，味道是非常不錯(cuò)的。
火鍋丸子怎么吃
火鍋丸子的吃法有很多，可以做火鍋丸子生菜湯，需要準(zhǔn)備蔥，大蒜，生姜，芝麻香油，生抽，料酒，鹽，火鍋丸子以及生菜，先把生菜清洗一下切成兩半，一整片的話就會(huì)太大，把火鍋丸子清洗干凈，生姜切片，大蒜準(zhǔn)備好，蔥切斜刀，鍋中加入適量的水，把火鍋丸子放進(jìn)去，然后再加蔥姜蒜以及調(diào)料，等到火鍋丸子快要熟的時(shí)候，就把生菜放進(jìn)去，翻炒幾下出鍋，生菜煮的時(shí)間不宜太久，否則就會(huì)不好吃，關(guān)火之前可以添加一些香油，能夠讓味道變得更加不錯(cuò)。
還可以做白菜火鍋丸子，準(zhǔn)備香油，糖，鹽，老抽，醬油，火鍋丸子以及白菜，先把白菜清洗干凈，切成滾刀塊，火鍋丸子解凍以后切成兩半，然后鍋中加入適量的油燒熱，把火鍋丸子放進(jìn)去，加一些白菜根一起翻炒均勻，再加入老抽，醬油調(diào)色調(diào)味，加入適量的水，再添加一些糖鹽調(diào)味，鹽一定要稍微少放一些，因?yàn)榛疱佂枳颖旧砭陀邢涛?，等到湯汁變濃以后，如果鹽分添加太多就會(huì)變得太咸，蓋子蓋上燉煮幾分鐘，等到湯汁收的差不多的時(shí)候，根據(jù)個(gè)人的喜好添加一些香油，喜歡勾芡的人還可以用一些淀粉水勾芡，然后就可以出鍋吃了。
火鍋丸子還可以做成芹菜炒火鍋丸子，需要準(zhǔn)備火鍋丸子以及芹菜，先把芹菜清洗干凈，切成段狀，火鍋丸子放到鍋中，加入適量的水煮開，再撈出來用冷水沖涼，切成片狀，鍋中加入適量的油，芹菜放進(jìn)去炒熟，然后再把切成片的丸子放進(jìn)去翻炒，再加入一些鹽以及水，炒干以后就可以出鍋，可以多翻炒一會(huì)兒，這樣丸子稍微炒焦一些，口感也會(huì)變得更加不錯(cuò)。
火鍋丸子的做法
做火鍋丸子需要準(zhǔn)備生姜，水淀粉，雞蛋，鹽以及豬肉，先把豬肉清洗干凈剁成餡，剁好以后添加一些生姜，檸檬，把蛋清放進(jìn)去，水淀粉按照一個(gè)方向進(jìn)行攪打，如果覺得干可以添加一些水，鍋中加入適量的水，快要開的時(shí)候就可以把火鍋丸子放進(jìn)去，動(dòng)作一定要快，等到丸子加入結(jié)束以后，水煮開立馬撈出，然后放到?jīng)鏊?dāng)中，這樣丸子就能變得比較q彈，等到放涼以后用干凈的袋子裝起來，放到冰箱里面冷凍保存，需要吃的時(shí)候取一些出來就可以。
火鍋丸子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
火鍋丸子可以分為素的以及肉的，肉丸子主要就是肉制品，里面含有鈣離子，維生素b，維生素a，膠原蛋白以及蛋白質(zhì)，而蔬菜制作的丸子里面含有維生素a，維生素b，能夠補(bǔ)充身體所需要的能量，可以起到補(bǔ)氣養(yǎng)血效果，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┠軌蚓徑獗忝貑栴}，還可以讓腸道蠕動(dòng)的速度變得更快。
上面介紹的就是火鍋丸子的制作方法，火鍋丸子的種類還是非常多的，適當(dāng)?shù)某砸恍┗疱佂枳泳涂梢宰屔眢w獲取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠讓食欲變得比較好，火鍋丸子的制作方法簡(jiǎn)單，所以平時(shí)大家就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，讓不舒服的問題得到有效改善，讓身體變得更加健康。
南瓜丸子是一道深受小朋友或者是喜歡吃甜食朋友的歡迎和喜愛，不僅吃起來香甜可口，而且南瓜中還含有豐富的膳食纖維，加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)人體消化和吸收。常見的南瓜丸子是以油炸的烹飪方法制作的，而南瓜中所含有的某些物質(zhì)還可以抑制脂肪分子在體內(nèi)的堆積，有利于人體健康。那么，南瓜丸子的做法是什么呢？
首先，購(gòu)買新鮮的南瓜，去皮，去瓤，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀。放在一干凈容器內(nèi)，置于鍋中蒸，大約10分鐘左右，蒸熟后取出，一定要把蒸南瓜中所產(chǎn)生的水分倒掉。然后，將南瓜晾涼后，用工具搗碎，加入適量的白糖和糯米粉，均勻攪拌后，揉成適當(dāng)大小的圓球狀。
丸子表面還可以撒些芝麻。最后，在鍋中加入適量的油，等油熱后把南瓜丸子放進(jìn)去，炸直至兩面金黃狀即可撈出，瀝干油，裝盤。炸制的過程中，需要不斷地推壓，這樣不僅受熱均勻，而且膨脹效果好，顏色也均勻。
金黃酥脆、軟糯可口的炸南瓜丸子就制作完成了，可作為一道飯后小吃。做法簡(jiǎn)單易于操作，方法不繁瑣復(fù)雜，可以在家嘗試制作，而且比飯店做的干凈衛(wèi)生，自己吃起來也放心。而且南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生，同時(shí)對(duì)人體有防癌、驅(qū)蟲等作用，經(jīng)常食用很有益處。
速凍丸子無論是在火鍋還是燒烤上，其實(shí)也是基本可以見到的，因?yàn)橥枳訚u漸成為食材中的重要組成部分。利用速凍丸子來制作各種美味也是可行的，比如蘿卜丸子湯、砂鍋丸子、咖喱丸子等等，都是比較多見的制作方式，如果朋友想吃新鮮的丸子，也是可以自行制作的。
一、蘿卜丸子湯
1、白蘿卜洗凈，切條或者片。
2、鍋內(nèi)放高湯(沒有用清水也可以)。
3、放入蘿卜燒開，放入丸子煮開就可以了，加鹽、雞精調(diào)味。
4、撒蔥花或者香菜末，滴入香油，放少許胡椒粉就好了。
二、砂鍋圓子
1、準(zhǔn)備一些配菜，隨意，我一般準(zhǔn)備平菇或者小姬菇，蛋餃，小青菜或者白菜心，水發(fā)木耳，水發(fā)肉皮，火腿。
2、把配菜都洗凈，切好備用。
3、鍋內(nèi)放入高湯，放入平菇、木耳、火腿、肉皮煮開，放入丸子和蛋餃，再煮開。
4、最后再放小青菜，放鹽、雞精調(diào)味就可以了，最后再放香油和胡椒粉就好了。
自制丸子
材料:
新鮮肉2斤，姜末，蒜蓉，鹽，料酒，生抽，雞蛋2個(gè)，生粉0.5杯，酥性餅干
做法:
1.把兩斤新鮮的肉剁成肉泥。(可以是豬肉，怕胖的可以用雞肉，也可以用魚肉，再不然把兩三種你想吃的材料混合在一起也行，飲食沒有絕對(duì)的界限，大家可以充分自由發(fā)揮~~ )。
2.在肉泥中加入一大匙得細(xì)細(xì)的姜末兒，少許蒜蓉，適量的鹽，少許料酒，適量生抽，兩個(gè)雞蛋，半杯生粉，幾包酥性餅干末兒，然后全部材料攪勻了，攪到覺得有點(diǎn)彈性為止，就可以開始做成肉丸下油鍋炸了。
3.準(zhǔn)備好一小碗清水，用湯匙沾一下清水(攪好的肉泥會(huì)比較黏，這樣事先沾點(diǎn)清水，就可以防止肉泥沾在湯匙上)，然后舀出適量肉泥，在掌心團(tuán)成大小均勻的肉丸，
4.當(dāng)油鍋燒到六成熱的時(shí)候，轉(zhuǎn)為中火，一個(gè)一個(gè)地把做好的肉丸下鍋，等肉丸浮到油鍋上層，呈現(xiàn)出金黃金黃的顏色的時(shí)候，就算是炸好啦!
豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，在飯桌上頗為流行，而很多人不知道的是豆角葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，豆角葉營(yíng)養(yǎng)豐富，有清熱解毒，美容養(yǎng)顏的功效，是一種純天然綠色食品，有些人喜歡炒豆角，也有些人喜歡用豆角葉做成湯，那么豆角葉怎么做好吃呢？下面給大家介紹一下。
豆角葉營(yíng)養(yǎng)豐富且清熱解毒，在炎熱的夏季是餐桌上美味的菜肴。很多人喜歡吃豆角葉，但怎么樣煮才好吃，卻不多人知道。
想要餐桌上的菜肴美味營(yíng)養(yǎng)，首選要保證原食材的健康新鮮。這些年，生活在大都市的人們喜歡上了農(nóng)家樂。于是有了后面發(fā)展起來的民宿和農(nóng)場(chǎng)。在自家菜地里種上新鮮的蔬菜水果，養(yǎng)些雞鴨鵝，再挖個(gè)魚塘養(yǎng)些魚。要實(shí)現(xiàn)餐桌上的食材新鮮健康不難做到。想煮個(gè)蔬菜還可以實(shí)現(xiàn)即摘即洗即煮即上餐桌。
豆角葉是這個(gè)季節(jié)的蔬菜，剛下過一場(chǎng)大雨，剛摘下來的豆角葉很干凈很新鮮，嫩綠嫩綠的。
豆角葉如何煮才好吃呢？首先我們得把豆角葉可食用部位和不可食用部位分開來。
這些嫩嫩的豆角葉就是可食用部位了。把這些擇好的豆角葉洗干凈瀝干水備用。
想吃好吃的豆角葉要怎么煮呢？我們從簡(jiǎn)單方法開始介紹吧。
1.簡(jiǎn)單的豆角葉湯：在鍋里放適量的水煮開，再放適量的油和鹽；油湯水大火煮滾時(shí)把備好的豆角葉放到鍋里，不要蓋鍋蓋；用筷子或者鍋鏟把豆角葉翻一翻，片刻之后，豆角葉熟了即可上桌了。美味的豆角葉就這樣烹飪而成了。
2.豬肉豆角葉湯：把200克的梅頭肉切成薄片備用，在鍋里放上適量的水、油、鹽，開大火待油湯水煮滾后把備用好的梅頭肉放到鍋里，3-5分鐘后待梅頭肉煮熟后把備用好的豆角葉放到鍋里和梅頭肉一起煮，此時(shí)不要蓋鍋蓋，煮出的豆角葉顏色才會(huì)呈鮮綠色。再煮片刻之后美味的豬肉豆角葉湯就可以上桌了。
3.雞蛋豆角葉湯：準(zhǔn)備好3個(gè)新鮮雞蛋，敲破放碗里攪拌均勻備用；在鍋里放上適量的水、油、鹽，開大火待油湯水煮滾后把備用好的豆角葉放到鍋里，不要蓋鍋蓋；用筷子或者鍋鏟把豆角葉翻一翻，片刻之后豆角葉熟了后立刻把備好的雞蛋均勻的灑到豆角葉上面，輕輕的攪拌豆角葉和雞蛋液，雞蛋熟了后立刻關(guān)火。這樣美味的雞蛋豆角葉湯就烹飪而成了。
4.肉丸豆角葉湯：準(zhǔn)備好15個(gè)肉丸放到鍋里，放上適量的水、油、鹽，開到中火把肉丸湯煮開后調(diào)到小火再煮3分鐘，再調(diào)到大火后把備好的豆角葉放到肉丸湯里。用湯勺慢慢的攪拌，不要蓋鍋蓋，待豆角葉煮熟后把火關(guān)掉。待肉丸豆角葉湯冷卻到適當(dāng)溫度就可以吃了。
5.豆角葉粥：把煮好的白粥放上適量的油和鹽，用大火煮滾后把備好的豆角葉放到粥里，用湯勺慢慢的均勻攪拌，不要蓋鍋蓋，片刻之后豆角葉熟了后，豆角葉粥就可以吃了。當(dāng)然如果吃粥的時(shí)候還想吃些肉，可以在煮粥的時(shí)候放上些豬肉也是不錯(cuò)的。
重要的事情再說三遍，煮豆角葉的時(shí)候不要蓋鍋蓋，不要蓋鍋蓋，不要蓋鍋蓋，這樣煮出來的豆角葉才會(huì)呈鮮綠色，切記！
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