炒土豆丸子怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《炒土豆丸子怎么做呢？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
土豆是比較常見的蔬菜，土豆中含有很多人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃土豆對身體健康的好處是很多的，土豆的做法是非常多的，可以做成土豆絲，還可以土豆燉肉，或者是將土豆做成丸子來食用，不管是哪種土豆的做法，對身體健康的好處都是非常多的，那炒土豆丸子怎么做呢?
炒土豆丸子的做法
材料
土豆200克，豬瘦肉150克，胡蘿卜、青椒各50克，面粉少許。油1000克(約耗75克)、醬油1大匙，精鹽1/2小勺，味精1/3小勺，白糖1小勺，花椒面、蔥、姜末少許，淀粉適量。
做法
1、土豆洗凈，煮熟，去皮，加入少許面粉、精鹽、花椒面，蔥、姜末，味精及適量清水搗成泥狀，擠成蛋黃大的丸子，下六成熱油中炸透，呈金黃色時(shí)撈出，瀝凈油;豬瘦肉切成1厘米見方的丁;胡蘿卜，青椒均切成7厘米見方的丁，分別焯水，投涼備用。
2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥、姜末熗鍋，下入肉丁，胡蘿卜煸炒，加醬油、精鹽、白糖，添湯，再放入土豆丸子，燒至入味，見湯汁稠濃時(shí)，下青椒丁、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
小訣竅
軟嫩鮮香，明油亮芡，味美適口。
吃土豆對人有什么好處
提高免疫力
銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
健脾
適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
解毒
有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
通便
促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽櫥c道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。
降糖消渴
對糖尿病有輔助治療作用。有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。延緩腸道對葡萄糖的消化吸收，從而使血糖降低。對糖尿病有預(yù)防作用。
抗衰抗輻射
具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
祛脂降壓
使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。
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土豆泥是很多小孩或是嬰兒喜歡的食物，在食物中土豆所含有的營養(yǎng)是非常全面的，很豐富，可以多吃，還能滿足身體營養(yǎng)的需要，土豆泥的做法是很多的，根據(jù)人們的習(xí)慣做法是不相同的，那么炒土豆泥怎么做?炒就必須先準(zhǔn)備好土豆，煮熟后再制作成土豆泥，再炒著吃，下面就來了解炒土豆泥的做法?
基本用料：
土豆 1個(gè)、鮮肉 50g、鹽 1/2茶匙(3g)、雞精 1茶匙(5g)、胡椒粉1/2茶匙(3g)
做法步驟：
1. 先將土豆洗凈、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。
2. 往鍋里放油，等油熱到五成時(shí)將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。
3. 大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續(xù)燉，至非常軟爛時(shí)，可放雞精出鍋。
小貼士：
注意油不要太多，炒到變色時(shí)就放清水。也可將土豆連皮一起煮，煮到透心為止(如用筷子輕松插入土豆內(nèi)部，說明已經(jīng)煮好)。將煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具搗爛土豆(建議使用打蛋器)。至于各種不同的風(fēng)味做法，則是在這個(gè)基礎(chǔ)上加工?？稍賹⑼炼鼓喑匆怀?不建議，但這樣會(huì)很香)，加入沙拉醬或牛奶(黃油，牛油，奶酪皆可)，加點(diǎn)黑胡椒，肉末口味會(huì)更佳。
雞汁土豆泥
先把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子里，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾濕，就不會(huì)粘手了。再往小鍋里倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細(xì)絲的火腿絲(或者香腸絲)，燒開后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看著很可愛，又好吃的雞汁土豆泥就做好了。用的雞湯已有咸味，所以，就沒有再加鹽，若是沒有咸味的話，就要酌情加一點(diǎn)鹽才好。
注：1)取一點(diǎn)淀粉加水?dāng)噭?，即是水淀粉，喜歡薄芡的話，就少放點(diǎn)淀粉，喜歡厚芡的話，就多放點(diǎn)淀粉。
2)關(guān)于土豆泥，可以用買來的現(xiàn)成土豆泥粉(據(jù)說肯德基等快餐店就是用現(xiàn)成的土豆泥粉)，加牛奶、黃油等直接來調(diào)，也可以用土豆自己來做。個(gè)人覺得，還是自己用土豆現(xiàn)做的更鮮香好吃，所以，只有想要偷懶的時(shí)候，才用土豆泥粉。
3)關(guān)于雞汁，自己熬當(dāng)然好，不過，嫌麻煩就用買的雞湯罐頭了。
以上為大家介紹的就是炒土豆泥怎么做的內(nèi)容，我們做炒土豆泥就必須要選購?fù)炼?，再根?jù)自己的口味選擇不同類型的制作，可單獨(dú)炒土豆泥，也能添加肉類、蔬菜做成炒土豆泥，其口味及口感又有變化，制作的時(shí)候還要注意衛(wèi)生，炒土豆泥雖然簡單，如果做的味道不好吃，可根據(jù)步驟再做，多做幾次菜，效果就會(huì)好轉(zhuǎn)。
日常的生活當(dāng)中，想要吃一些美食相當(dāng)?shù)牟缓唵?，不僅僅要自己制作還要下功夫花費(fèi)力氣，很多人第一次做飯就是擔(dān)心制作出來的食物不好吃，所以呢，大家也都懶得動(dòng)手制作，可是今天不同小編就來教大家一步一步的介紹一道蝦仁丸子怎么做，保證做出來的蝦仁很爽滑，能夠滿足大家的胃口。
主料
蝦仁600公克
輔料
姜片10公克 青蔥段10公克
米酒1大匙 蛋白1大匙
太白粉35公克 鹽1/2小匙
糖1/4小匙 胡椒粉少許
蝦仁丸子的做法步驟
1. 蝦仁洗凈后，先泡用姜片、青蔥段和米酒腌15分鐘，再用廚房紙巾吸干蝦仁的水份。
2. 將作法1的蝦仁先拍扁，再剁碎成蝦泥狀，裝入容器中，加入少許鹽(份量外)同方向混合攪拌至有黏性。
3. 再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，摔打數(shù)下后，略攪拌一下。
4. 用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
5. 待丸子浮至水面，即可撈起。
這一道q彈爽滑的蝦仁丸子就做成了，首先我們以上為大家介紹了蝦仁丸子怎么做的步驟，同時(shí)我們再把蝦仁洗干凈后一定要打成泥狀，加入配料非常的適合給孩子和老年人的食用，同時(shí)這一道菜也是老少皆宜。
其實(shí)蔬菜有各種各樣的吃法，而且不同的吃法可以給我們帶來不一樣的美味享受，菜丸子就是比較多見的一種吃法了，而且炸出來的菜丸子，金黃色可以讓我們胃口大開，那么現(xiàn)在我們來了解它的具體制作步驟。
一、方法/步驟
主料白蘿卜500克韭菜100克
1蘿卜洗干凈，擦成絲，再剁碎。
2裝入盆中，撒上鹽，殺出水分。不喜歡蘿卜的味道就把殺出的水分倒掉，不在乎這味道就不用倒掉，這樣留住營養(yǎng)。再稍微加入一點(diǎn)醬油。
3粉條放熱水中燙軟，再切碎。蔥、姜切碎。
4饅頭（最好是干的）揭掉皮，用手搓成小塊。
5把切好的蔥姜、白菜、韭菜、粉條全都倒進(jìn)盆中，加入調(diào)料，攪拌均勻。
6磕入兩個(gè)雞蛋，，攪勻。
7撒入搓碎的饅頭，再撒入面粉，邊撒邊攪拌，得讓菜沾在一起。若太干可以加入適量的水。
8鍋中放油，燒至七八成熱，用小勺一點(diǎn)一點(diǎn)舀進(jìn)鍋中炸。
9炸至金黃色，撈出?？梢猿粤?。如果嫌不夠焦，一會(huì)兒再炸一遍。還可以蘸蒜汁吃、炒菜吃、熬湯喝。
二、注意事項(xiàng)
油溫不可太高，會(huì)煳的。
也可以加入土豆泥、筍瓜、芹菜等等，看個(gè)人需要。
土豆豬肉丸子主要的食材需要就是土豆以及豬肉，其實(shí)它的制作方法也是比較方便簡單的，尤其是在生活當(dāng)中，這些常見的食材自己動(dòng)手制作完成，更加的健康養(yǎng)生，而下面就是土豆豬肉丸子的做法步驟介紹。
1準(zhǔn)備好食材，土豆、豬肉洗凈備用。
2豬肉剁成肉餡
3、土豆削皮，用擦絲器，擦成細(xì)絲。
4、剁好的肉餡放入土豆絲中，蔥蒜剁成末，放入餡料中。
5、餡料中打入一個(gè)雞蛋、放入適量的料酒、醬油、耗油、五香粉。
6、餡料中放入適量的面粉和玉米面粉，玉米面粉會(huì)使丸子更加松軟，拌勻餡料，然后放入適量的豆瓣醬，拌勻餡料，最后放入適量的食鹽，如果孩子吃的話建議稍微少放一些鹽，淡一點(diǎn)好。就可以直接食用了。
7、腌制餡料時(shí)候，準(zhǔn)備一會(huì)要用的蒜和姜，切片備用，碗里倒入食醋，加一點(diǎn)白糖根據(jù)個(gè)人口味喜好可以調(diào)整用量，倒入兩倍量的清水，備用。
8、鍋內(nèi)放入適量的食用油，用勺子團(tuán)成小的園團(tuán)，用手團(tuán)丸子也可以，要更圓一些。
9、待鍋內(nèi)的丸子定型以后，用勺子翻面，煎至兩面金黃。
10、所有的丸子煎好以后，放入花椒和蒜片和姜片，煸出香味
11、倒入所有的丸子，翻炒幾下后倒入事先調(diào)好的湯汁。
12、倒入湯汁以后，蓋上鍋蓋燜7、8分鐘。待湯汁收的差不多的時(shí)候，打開鍋蓋反動(dòng)幾下，收汁出鍋了。美食是沒有人不愛的?？紤]孩子吃多以沒有放辣椒，還可以在煸炒花椒的步驟中同時(shí)加入兩個(gè)辣椒煸炒，味道會(huì)更好。
土豆丸子是比較常見的美食，因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值很高，所以深受人歡迎。土豆丸子在做的時(shí)候需要注意把土豆洗干凈，放在鍋中先做熟，然后剝掉皮后搗成泥狀，加上胡蘿卜，還有一些肉放在一起做成的土豆圓球，一般可以用來蒸熟或者是放鍋，用來油炸燉煮都可以。
1、將土豆洗凈，放鍋中煮至酥爛，撈出剝?nèi)テ?，趁熱壓碎成泥，放入大碗中。將胡蘿卜去根，洗凈，擦成泥。將炒鍋置大火上，倒入少許植物油，油熱后放入胡蘿卜泥稍炸，鏟出放入土豆泥碗中。 將香菇洗凈后，放入土豆泥上。將雞蛋磕入土豆泥碗中，加精鹽、白糖、味精、淀粉、胡椒粉和泡香菇的水，充分?jǐn)嚢枭蟿拧?炒鍋內(nèi)放植物油，燒至八成熱時(shí)將攪上勁的土豆泥擠成大小均勻的丸子放熱油中炸至金黃色，撈出瀝油，裝盤，趁熱上桌供食。
2、制作要訣：
因過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約300克。
3、食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
香腸我們也經(jīng)常會(huì)吃到，一般我們會(huì)，把它燒烤著吃，或者哪有炸香腸吃，還可以當(dāng)成小零食吃，但是箱單可以和蔬菜一起炒，大家吃過沒有？土豆和香腸搭配在一起是什么味道，下面就來看看怎么做土豆炒香腸。有興趣想學(xué)習(xí)的朋友可以看看。
原料:
土豆、香腸、青椒、油、鹽、豆瓣醬、雞粉、姜、蒜。
操作:
1、土豆去皮，切兩半，再切成片，在涼水里浸泡片刻，香腸斜切成厚1點(diǎn)的片，青椒洗凈，切成片。
2、鍋燒熱，放油，至7成熱，下姜蒜爆香，土豆翻炒片刻至土豆周圍變透明，加適量的豆瓣醬翻炒出香味，下青椒和香腸翻炒，加少量水燜至土豆熟。
3、調(diào)入適量鹽和雞粉就OK了。
貼士：土豆切片后放在涼水里1可以防氧化變黑，2濾去表面多余的淀粉，吃了不發(fā)胖，3炒的時(shí)候不會(huì)糊鍋。[H
注意事項(xiàng)
含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會(huì)引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。土豆中的生物堿屬類固醇糖苷生物堿，主要為龍葵堿和卡茄堿。其結(jié)構(gòu)與人類的甾體激素，如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。據(jù)國外報(bào)道，剛收獲的土豆生物堿每千克20～80毫克，貯存一段時(shí)間后則上升至75～114毫克。發(fā)芽或發(fā)霉的土豆生物堿含量還會(huì)進(jìn)一步增多。這種有毒的化合物，土豆皮里含量更高，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。此外，發(fā)了芽的土豆更有毒，食用時(shí)一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，燉煮時(shí)宜大火。
因?yàn)橥炼购拖隳c的結(jié)合，是我們平時(shí)，沒有想到的一種搭配，所以我們也不知道從哪里下手，如何去做，今天這篇文章，就幫大家解決了這個(gè)難題，教給大家怎么做土豆炒香腸，讓喜歡吃土豆和香腸的朋友可以享受這道菜。喜歡上這道菜。
土豆這種大眾化的食物其實(shí)對很多人來說都是比較喜愛的食物，因?yàn)橥炼共粌H有非常不錯(cuò)的口感，同時(shí)還可以滿足人們的胃口，補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)。尤其土豆當(dāng)中的營養(yǎng)，能夠幫助人體保持身體健康，預(yù)防一些疾病。當(dāng)然，土豆總是一種吃法也會(huì)感覺到膩的，那么炒土豆小吃怎么做?
炒土豆條
現(xiàn)在正是土豆大量上市的季節(jié)，國民菜土豆絲估計(jì)沒人不喜歡~燦爛常做的這道炒土豆條味道也不錯(cuò)，搭配芹菜條，口感更清爽，無水烹飪更營養(yǎng)。喜歡土豆的親一定不要錯(cuò)過，相信吃過你也會(huì)愛上它~~
原料：土豆、芹菜、鹽、生抽、肉、蔥、姜。
做法步驟：
第1步、土豆洗凈去皮，切粗條。
第2步、清水沖洗干凈備用。
第3步、蔥切蔥花，姜切絲。
第4步、豬肉切絲。
第5步、九陽輕奢不粘炒鍋內(nèi)放油。
第6步、爆香蔥姜，倒入肉絲翻炒，再倒少許生抽。
第7步、倒入土豆條翻炒均勻。
第8步、蓋蓋子小火燜煮三五分鐘，期間開蓋翻炒。
第9步、再加芹菜炒至斷生，加入鹽調(diào)味即可。
小貼士：
芹菜用的山芹，更細(xì)，口感更脆，也可用普通芹菜代替。2、如果用普通炒鍋，建議適量加水。
土豆絲餅
小時(shí)候的零食，可以當(dāng)早餐哦!
1.土豆去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲，備用。
2.加入適量的鹽、胡椒粉、蔥花，攪拌均勻。
3.平底鍋中熱油，抓一把土豆絲，用筷子和鍋鏟整理邊緣，成餅狀，中小火慢慢煎炸。大小可以自己決定哦!
4.待以免焦黃之后，再輕輕翻面，煎炸至另一面也是金黃即可。如果有電餅鐺的就更方便，可以一氣呵成了!
土豆沙拉
制作方便，咸甜適中!
1.土豆洗凈，去皮，切塊，上鍋蒸熟。不需要太軟。
2.火腿切丁、蘋果去皮切丁，也可以搭配其他的，比如玉米、豌豆之類的。
3.待土豆放涼后，將所有食材混合，加入沙拉醬、鹽，攪拌均勻即可。
香菇炒土豆，這種飲食搭配方式營養(yǎng)價(jià)值高，尤其是土豆富含粗纖維，可以幫助促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)疏通腸道，而且香菇含高蛋白低脂肪多種人體所需的氨基酸，所以除了美味之外，營養(yǎng)價(jià)值同樣很高。
一、香菇炒土豆條的材料
主料：鮮香菇8朵土豆2個(gè)
調(diào)料：味精少許 蒜少許 生抽適量 食鹽適量 白糖少許 五香粉少許
做法
1.2個(gè)土豆削皮
2.土豆切粗條
3.燒水，煮熟土豆條，用筷子插了能斷就是熟了
4.香菇洗凈
5.香菇切薄片
6.鍋中加適量油，煸香蒜片
7.倒入香菇翻炒
8.倒入煮熟的土豆條，加生抽，鹽，白糖，五香粉，味精
9.加小半碗水，蓋上鍋蓋，小火燜2-3分鐘即可
二、菜品特色編
土豆（也叫馬鈴薯）、香菇、青紅椒混合炒成，味道鮮美。
做法
1.土豆切成略粗的的塊（比較易熟，而且香）；香菇切成薄片；青紅椒切成絲。
2.起鍋熱少許油，將土豆煎至七、八分熟，加入香菇（蘑菇）翻炒，同時(shí)淋少許醬油和水，快熟時(shí)放入青紅椒絲，并用鹽、蘑菇精調(diào)味即可。
三、營養(yǎng)價(jià)值
土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，疏通腸道。
除此以外，土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養(yǎng)角度來看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補(bǔ)充。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素。
? ?土豆，是一種再熟悉不過的食物了。土豆的做法是多種多樣的?？梢宰龀赏炼菇z、土豆片以及土豆泥。土豆當(dāng)中含有的最多的成分就是淀粉。淀粉能被我們?nèi)梭w吸收轉(zhuǎn)換成為糖分，為我們的身體提供足夠的能量，為了豐富土豆的口味，我們會(huì)把土豆和其他的食物放在一起，下面我們就來了解一下土豆炒蝦仁怎么做？
? ?制作步驟
? ?1 面筋撕成條洗凈。
? ?2 土豆去皮擦絲，泡在水里。
? ?3 紅椒切絲。
? ?4 蝦仁洗凈，用生抽腌一會(huì)。
? ?5 鍋里放底油燒熱。
? ?6 放入面筋，不要經(jīng)常翻動(dòng)，讓面筋兩邊烤焦一點(diǎn)。
? ?7 土豆絲控干水分，倒入翻炒。
? ?8 蝦仁連生抽一起倒進(jìn)鍋里翻炒。
? ?9 放入紅椒，鹽翻炒。
? ?10 蝦球變紅，紅椒斷生撒香菜出鍋. ?
? ?土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生 。土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用 。
? ?土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
? ?以上就是土豆炒蝦仁的制作方法。除了其他的一些食物之后，還有很多的為元素和礦物質(zhì)，對身體有很大的幫助作用。是可以促進(jìn)腸胃消化吸收的食物。所以生活中多吃這樣的食物有好處，但是考慮到淀粉會(huì)轉(zhuǎn)換為糖分，造成糖分的積累，所以建議肥胖者和糖尿病患者要慎重的選擇。
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