鮮姜的吃法大全有哪些呢？
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生姜是平時(shí)很常見的一種調(diào)味品，生姜還可以用來直接食用，新鮮的生姜營(yíng)養(yǎng)功效也是非常多的，生姜具有祛濕的作用，生姜雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是并不是所有的人都適合食用鮮姜，患有陰虛體質(zhì)的人最好不要吃生姜，如果吃鮮姜是會(huì)導(dǎo)致陰虛加重的，那鮮姜的吃法大全有哪些呢?
鮮姜的吃法(做法)大全
一、鮮奶燕窩姜粒炒蛋白
材料:碎燕窩(干貨)20克,雞蛋清6只,生粉1茶匙,鮮奶;量杯,姜粒1/4湯匙,姜2片,蔥1根。
調(diào)味料:鹽1/2茶匙,糖1/3茶匙,生粉1又1/2茶匙,麻油少許。
制法:
1、碎燕窩浸水1小時(shí),換水,用小火加入姜和蔥煮5分鐘,熄火后把燕窩?至軟身,瀝干水分。
2、雞蛋清加生粉1茶匙攪勻,倒入溫油中浸熟撈起,再用清水洗去油分,瀝干水分,備用。
3、鍋燒熱,下姜粒爆香,再下鮮奶、燕窩和調(diào)味料一同煮滾,倒入雞蛋清炒勻,即成。
鮮姜的吃法_哪些人不能吃鮮姜
二、姜汁鮮奶雪蛤凍
材料:濕發(fā)雪蛤膏320克,鮮奶1量杯,椰汁1罐,魚膠粉55克,糖220克,清水2丟量杯,姜汁5湯匙,冰粒450克。
制法:
1、雪蛤膏用清水浸2～3小時(shí),待發(fā)起后揀去雜質(zhì),洗凈,以姜、蔥和酒汆水,瀝干水分。
2、魚膠粉與糖拌勻,加入清水和姜汁,用小火煮滾,倒入椰汁、鮮奶和雪蛤膏拌勻,加入冰粒,不停攪拌直至冰粒完全溶解,分注入碗內(nèi),置于冰柜中至凝結(jié)即成。
三、姜蔥炒蟹
材料:蟹1只(約500克)蔥80克,切碎姜40克,切絲蒜2-3瓣,切碎紅辣椒適量,切碎生粉2湯匙,蠔油醬:蠔油1湯匙溶解于2湯匙水中,芡汁:生粉1湯匙,雞粉2茶匙。
制法:
1、將蟹裹上一層生粉。
2、將蟹煎至金黃。
3、加入蔥花,姜絲和蒜末,煸香。
4、將蟹加入炒透。
5、最后加入芡汁勾芡。
哪些人不能吃鮮姜
生姜性辛溫,不宜一次食入過多,痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘、痔瘡患者不宜食用。爛姜中含有黃樟素,可使肝細(xì)胞變性、壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等,也不宜食用。痔瘡患者不宜食用。
陰虛體質(zhì)的人。陰虛就是燥熱體質(zhì),表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱,手心有汗愛喝水,經(jīng)?？诟伞⒀鄹伞⒈歉?、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。
內(nèi)熱較重者。如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭,痔瘡出血,痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥,食用生姜時(shí)一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。
肝炎病人。因?yàn)槌３越獣?huì)引起肝。肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同時(shí)選擇一些可舒肝、理氣的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。
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提起糍粑，大多數(shù)人并不陌生，大家都知道糍粑吃起來是軟綿綿的，而且糍粑的吃法也是非常多的，不同的吃法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同的，糍粑自己做起來也是非常簡(jiǎn)單的，但是對(duì)于平時(shí)不怎么做飯的人來講，糍粑做起來可能是比較困難的，那糍粑的吃法大全有哪些呢?下面介紹糍粑的做法以及吃法。
紅糖糍粑的做法：
1.先準(zhǔn)備好糯米500g、水400g、鹽3g、紅糖少許、黑芝麻糊1小袋，先把糯米放入水中浸泡半小時(shí)，之后把鹽放入水中融化
2.再撈出糯米控干水，倒入鹽水里面，剛好持平即可放入鍋里蒸半小時(shí)，之后倒在揉面墊上，雙手沾冷開水
3.趁熱把糯米揣碎黏在一塊，再把保鮮膜墊在碗底，再放入糯米，按壓平實(shí)，放在常溫下完全晾涼，也可以放入冰箱冷藏
4.再去邊，切成長(zhǎng)條，再把油倒入鍋里，燒至溫?zé)岷蠓湃媵亵蜗ɑ?，再用筷子把它們分開，避免黏在一塊
5.炸成有一點(diǎn)金黃色后開火再炸三分鐘，炸成金黃色有一點(diǎn)變硬即可撈出，再放入芝麻糊中充分包裹。
6.再把少許水倒入紅糖中，中小火熬煮至粘稠，淋在糍粑中即可慢慢品嘗啦。
貼心提示：
1.蒸糯米的水不可以太少，這樣才能蒸出有一點(diǎn)點(diǎn)濕潤(rùn)的糯米，才可以更好的揣碎。蒸好之后要趁熱揣碎，不過一定要注意不要燙傷。
2.糍粑需要完全晾涼之后再切成條狀，否則會(huì)粘在刀上，并且切的時(shí)候需要在刀上面沾一些水，這樣也可以更好的切。
3.最后需要注意的就是炸糍粑的時(shí)候，油溫要高，否則容易導(dǎo)致糍粑特別黏。
香煎糍粑
【食材】
糍粑2塊、雞蛋1個(gè)
【調(diào)味料】
白芝麻5g、辣椒醬10ml、蔥10g、食用油15ml、白砂糖5g
【步驟】
1、糍粑化凍之后，切成塊狀;
Tips：可以用牙簽或者刀在糍粑的表面上劃幾道缺口，以便糍粑入味。
2、將雞蛋打入碗中，用筷子打散之后，加入一勺辣椒醬，攪拌均勻;
Tips：如果無法接受咸味的糍粑，可以在雞蛋中加入蜂蜜或者牛奶，煎出來的糍粑也非常美味!
3、將切好的糍粑放入調(diào)制好的蛋液中，盡量讓每一塊糍粑都被蛋液均勻包裹;
4、在平底鍋中放入食用油，大火燒開之后，放入白砂糖，轉(zhuǎn)小火將食用油和白砂糖炒粘稠;
Tips：注意要一直翻動(dòng)鍋中的食用油和白砂糖，防止炒焦，如果喜歡焦糖味的話，也可以讓白砂糖適當(dāng)焦糊。
5、將裹著蛋液的的糍粑小塊放入鍋中，小火慢煎，等糍粑微微鼓起的時(shí)候再翻面，煎至糍粑整塊膨脹、兩面金黃，即可出鍋;
Tips：糍粑受熱之后表面特別容易燒焦，要稍微注意控制火候。
6、撒上切碎的蔥花，一盤美味的香煎糍粑就可以上桌了!
? ?你知道豬腳姜的做法大全嗎，其實(shí)很多人都喜歡在做各類肉類食品的時(shí)候加生姜，你知道在肉類食品添加生姜的作用是什么呢，特別是有些做飯經(jīng)驗(yàn)非常豐富的人，在做魚的時(shí)候一定會(huì)在魚的肚子里撒上一些生姜，閑話就不多說了，你們還是一起來學(xué)習(xí)一下豬腳姜絲的做法吧。
? ?一、豬腳姜的介紹
? ?豬腳姜醋蛋又稱“豬腳姜”或“姜醋”，是廣東最具特色的女人滋補(bǔ)食品。是一款選用豬腳、雞蛋、姜及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜。味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃后就像美酒下肚，神清氣爽，面色紅潤(rùn)。
? ?二、豬腳姜的做法一
? 1.雞蛋生水入煲，煮8分鐘
? 2.撈起后立即浸入冷水，等待片刻
? 3.待雞蛋冷卻后小心剝?nèi)サ皻?/p>
? 4.黃姜去皮、洗凈、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然后晾干水份
? 5.鍋內(nèi)加1湯匙植物油，放入姜片，小火煸炒
? 6.炒至姜片微微發(fā)干，盛出待用
? 7.豬腳去毛、洗凈，放入沸水鍋中焯燙
? 8.豬腳變色后撈出，洗去浮沫，瀝干多余水份
? 9.煲中放入冰糖，倒入甜醋，再倒入黑米醋，大火煲開后加入已經(jīng)剝殼的雞蛋
? 10.再倒入炒干的姜片，再次煲開
? 11.最后放入豬腳，大火煲開后轉(zhuǎn)中小火
? 12.煲至豬腳皮軟即可(約1.5小時(shí))
? 三、豬腳姜的做法二
? 1.生姜用清水洗凈外皮雜質(zhì)，刮去外皮
? 2.用刀把生姜切成幾大片
? 3.用刀背把生姜片拍松散
? 4.炒鍋放火上，倒入少量的食用油，燒至四成熱
? 5.放入生姜片，加入1/8茶匙食鹽
? 6.用鏟子翻炒生姜片
? 7.炒至生姜表面微微焦黃
? 8.取出生姜片，用廚用紙巾擦干生姜表面的油脂和水分
? 9.砂鍋里倒入1瓶山西老陳醋
? 10.開大火燒煮
? 11.煮到鍋里的醋沸騰
? 12.放入生姜片
? 13.蓋好鍋蓋，煮到鍋里的醋開，轉(zhuǎn)小火煮至20分鐘
? 14.關(guān)火打開鍋蓋，把鍋蓋拿掉，姜醋汁就熬好了
? 15.豬蹄用夾毛鉗夾去多余雜毛，用清水沖洗干凈
? 16.豬蹄放在案板上，用砍骨刀剁成段
? 17.鍋里放入足量的冷水，放入豬蹄，使冷水沒過豬蹄
? 18.大火煮制，煮到水面飄起大量浮沫，關(guān)火
? 19.撈出豬蹄，用冷水沖涼，沖掉豬蹄表面的浮沫
? 20.鍋里放少量食用油，放入沖好的豬蹄，用鏟子翻炒
? 21.炒到豬蹄變色，表面成淡淡的金黃色，關(guān)火
? 22.取出豬蹄，放到準(zhǔn)備好的冰水里過涼，瀝掉水分
? 23.雞蛋放在冷水鍋里，使水面沒過雞蛋
? 24.蓋好鍋蓋，大火煮制，煮到水沸騰
? 25.關(guān)火，讓雞蛋在鍋里燜制，直到鍋里的水溫冷卻
? 26.取出雞蛋，剝掉雞蛋皮
? 27.處理好的豬蹄放在熬煮好的姜醋汁里
? 28.大火煲開轉(zhuǎn)中火煲制，大約30分鐘左右
? 29.煮到豬蹄表皮起皺，變得有彈性
? 30.放入100克紅糖在砂鍋里
? 31.用勺子把紅糖與醋汁攪拌均勻，并嘗一下口感，調(diào)成酸甜味
? 32.放入雞蛋
? 33.大火煲制20分鐘，煲到紅糖溶化，雞蛋熟即可
? 四、豬腳姜的做法三
? 1、 將配制好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾后揭開瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落里，浸泡一個(gè)月。確保醋要蓋過內(nèi)容。
? 2、 一個(gè)月后，將瓦煲重新上火煲滾，然后將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾后煲滾后揭開瓦煲蓋子（以防止水份入煲），自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落里，再浸泡一個(gè)月。確保醋要蓋過內(nèi)容。
? 3、 想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然后將制好的豬腳放入煲滾，試味（如果醋太酸就加點(diǎn)紅糖或者海天醋，太甜就再加點(diǎn)豉美齋醋）。自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，確保醋要蓋過內(nèi)容。兩天后就可以食用啦，好吃得不得了，汁可以撈飯或者撈面。
? ?五、配料的選擇
? ?1、 醋：要選用海天或者豉美齋的，質(zhì)量好，有保證。海天的偏甜，豉美齋的酸一點(diǎn)。建議兩者都用，這樣就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦
? ?2、 姜：最好選用肉姜。不怕辣的就選用老一點(diǎn)的姜。去皮，洗凈，切厚片，用刀背輕輕拍以拍松纖維更入味，然后晾干水。開火上炒鍋，鍋內(nèi)放少量油，下姜，落少量鹽，出水分后炒干，再落少量鹽，出水分后再炒干。然后盛出。
? ?3、 雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼。
? ?4、 豬腳：去毛，切塊, 飛水，再洗凈晾干。開火上炒鍋，這次不用放油了，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。
? ?六、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
? ?豬腳煲姜是廣東婦女產(chǎn)后補(bǔ)身食品之一。姜能驅(qū)寒去濕、行氣活血。民間認(rèn)為孕婦生產(chǎn)時(shí)吸入不少"風(fēng)"，須借老姜驅(qū)祛。用添丁甜醋與豬腳同煲，是借黑醋將豬腳骨的鈣質(zhì)溶化，產(chǎn)婦飲后能補(bǔ)充鈣質(zhì)。煲透的老姜腍而不辣，豬腳皮腍而不膩，黑醋甜香而不酸，因而不僅產(chǎn)婦鐘愛之，男士和老少也多有愛吃者。特別在冬冷春寒時(shí)進(jìn)飲能補(bǔ)氣活絡(luò)、驅(qū)寒祛風(fēng)、醒胃可口。
? ?"豬腳姜"尤其適合女人食用，開胃提神，補(bǔ)血補(bǔ)鈣。有養(yǎng)顏美膚，溫經(jīng)補(bǔ)血、防御感冒的作用。在廣東，豬腳姜醋原本是專為產(chǎn)婦補(bǔ)身食用，能補(bǔ)氣血，驅(qū)風(fēng)寒，去惡露，還能修復(fù)子宮，養(yǎng)身催奶，有效保障母嬰健康。一般產(chǎn)婦每天吃2-3次，生完孩子兩周后就可以吃豬腳姜了。可長(zhǎng)期吃，有益無害。此煲適合產(chǎn)婦產(chǎn)后食用，女性經(jīng)期前后食用可使月經(jīng)暢順，去風(fēng)寒。人流后的女人也可以多吃，補(bǔ)氣補(bǔ)血。對(duì)于氣血兩虛、體質(zhì)偏寒(手腳畏寒冰涼)、或做了人流的、或久病體虛的女人，更是最佳食補(bǔ)食品。吃后馬上能感覺溫暖提神，食欲增加。再吃幾次，臉色不再蒼白。經(jīng)期紊亂者吃后能調(diào)經(jīng)補(bǔ)血，氣血通暢，面色紅潤(rùn)。對(duì)女性朋友來講，"豬腳姜"一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天氣較寒涼的季節(jié)食用后倍感舒服。對(duì)體質(zhì)偏寒、或久病體虛的男人或老人，也適宜食用。當(dāng)然對(duì)體質(zhì)偏燥熱的人，尤其夏天就不宜多吃。對(duì)有胃病的，會(huì)引發(fā)胃酸刺激，更不宜食用。"豬腳姜"之所以深受女士的歡迎，就在于品嘗美味飽口福的同時(shí)，又滋補(bǔ)了身體。一切都來得那么自然，非服用補(bǔ)藥可比。在廣東，當(dāng)產(chǎn)婦生孩子后，家里早為產(chǎn)婦準(zhǔn)備好一大瓦煲豬腳姜醋。
? ?以上就是關(guān)于豬腳姜的做法大全了，無論是豬腳還是生姜都非常的適合女性朋友使用，尤其是體質(zhì)較為寒涼的女性朋友更要多吃生姜，生姜具有很好的暖宮效果，而豬腳又可以起到補(bǔ)充女性所需的膠原蛋白，是女性朋友的皮膚更加白暫動(dòng)人。
? ?黑豆做為一種價(jià)格低廉的補(bǔ)腎佳品一直備受被古今人士的推薦，黑豆的吃法也最被人關(guān)注，但是黑豆吃法大全卻很少看到。那么，黑豆吃法大全有哪些呢？大家對(duì)此應(yīng)該很陌生吧，下面就詳細(xì)的給大家介紹一下其相關(guān)詳情，希望能夠幫助到大家。
? ?黑豆吃法大全
? ?1、黑豆粉
? ?配料：黑豆500克。
? ?制法：黑豆洗凈，煮熟焙干，研成細(xì)粉。
? ?藥用：每天3次，每次6克，米湯送服。
? ?說明：補(bǔ)虛益腎、活血利水；對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、脫發(fā)、禿發(fā)、頭發(fā)早白皆有療效。
? ?2、鹽煮黑豆
? ?配料：黑豆60克，精鹽適量。
? ?制法：把黑豆淘凈，入鍋后加水，用旺燒沸，改用小火煮到黑豆熟爛，加精鹽即可。
? ?藥用：每天早、晚分食。
? ?說明：滋陰補(bǔ)腎、活血祛淤；對(duì)關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏松癥、慢性前列腺炎、腰腿痛、動(dòng)脈硬化癥、糖尿病、高血壓病、更年期綜合癥均有療效。
? ?3、黑豆煨紅棗
? ?配料：黑豆90克，紅棗15枚，紅糖10克。
? ?制法：把紅棗拿濕水浸泡片刻，洗凈。黑豆去雜洗凈，用小火煮30分鐘，加入紅棗、紅糧，煮到黑豆酥爛時(shí)出鍋。
? ?藥用：每天早、晚分食。
? ?說明：健脾益胃、活血利水；對(duì)單純性消瘦癥、慢性胃炎、慢性肝炎、自汗盜汗、肺結(jié)核、吸收不良綜合癥、貧血皆有療效
? ?4、黑豆小麥煎
? ?制法：將以上兩物加水煎煮，去渣取汁。
? ?功效：養(yǎng)心益肝，清熱止渴。
? ?用法：飲汁。每天服1劑，可連服5--7天。
? ?應(yīng)用：適用于心陰不足之心神不寧，夜臥不安者。
? ?以上就是黑豆吃法的內(nèi)容，平時(shí)常食黑豆，對(duì)病后體弱者有良好的滋補(bǔ)作用。黑豆入腎經(jīng)，具有滋腎補(bǔ)腎、補(bǔ)血明目之功能。經(jīng)常食用黑豆，對(duì)腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風(fēng)濕痹病、關(guān)節(jié)不利、癰腫瘡毒等癥有良好的防治作用。黑豆還有長(zhǎng)肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細(xì)膚白。
大家都知道自古以來，人們對(duì)人參的追求非常的重要。參分為很多種，西洋參，紅參，還有常見的黨參。黨參是最常見的價(jià)格，也是比較實(shí)惠的，很受人歡迎，而且一般人也可以承擔(dān)。針對(duì)補(bǔ)脾健胃，補(bǔ)血補(bǔ)氣，提高人體免疫功能，有著很強(qiáng)大的功效。關(guān)于黨參的吃法有哪些？下面我們來看一看。
作為一種非常傳統(tǒng)的調(diào)料，直到今天，豆豉還流行在全國各地，很多家庭都會(huì)自己做豆豉來吃，但中國的地域面積非常廣，不同地方的人做豆豉的方法不同，比如有些地方的人喜歡用黃豆做，有很多人喜歡用黑豆做豆豉，制作過程也會(huì)有明顯的不同，無論如何，豆豉的吃法是非常豐富的，下面這些吃法就是非常流行的。
第一、豆豉魚干虱目魚
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魚片切塊排盤，倒入半盤水與一點(diǎn)酒，然后加入豆豉魚干，電鍋外鍋一杯水，跳起即可！
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魚肉會(huì)很軟嫩喔！味道又很夠，十分下飯！豆豉魚干是做成玻璃罐頭喔~超市都買的到
第二、干蒜豆豉燜排骨
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加入紅蔥頭炒至外表金黃
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加入排骨，高火炒成棕色
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加入蒜蓉，姜末和豆豉
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倒入雞湯煮滾
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加入蔥段徹底翻炒
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即成
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干蒜豆豉燜排骨
第三、自制豆豉辣椒醬
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自制豆豉辣椒醬：青辣椒去蒂，放蒸架上，隔水蒸至酥爛，瀝干水分，然后用勺子壓碎，平底鍋倒油燒熱，放入蒜末煸香，再放入壓碎的辣椒，一瓶老干媽豆豉醬，翻拌均勻，即可關(guān)火，
2
用一個(gè)玻璃瓶放入水中煮開消毒，撈起瀝干水分后，把辣椒豆豉醬裝入瓶子，蓋上蓋，倒扣冷卻，入冰箱冷藏，無論是吃面，涼拌菜，還是做小炒肉，都是非常棒搭檔！喜歡肉糜的也可以放點(diǎn)肉糜，肉糜先煸炒一下變色，再放入辣椒，老干媽等一起混合。
第四、豆豉悶苦瓜鑲?cè)?/p>
1
苦瓜剖半切除內(nèi)囊，這樣比較不苦，絞肉加入醬油、姜泥、鹽、水、米酒和蓮藕粉攪拌至有粘性。
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將拌好的絞肉塞入苦瓜里，再放入電鍋的內(nèi)鍋，將鹵汁加入內(nèi)鍋，鹵汁略蓋過苦瓜，一起放入電鍋，外鍋2杯水煮好，試味道，用鹽做調(diào)味。
第五、豆豉香菇空心菜
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先浸透冬菇
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浸豆豉
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將通菜梗切成小粒
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把蒜及豆豉刴碎
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當(dāng)冬菇浸至軟身，切去菇蒂，并切粒
6
先燒熱油鑊，爆香蒜蓉豆豉。
7
加入冬菇，并放入紹興酒。
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再加入通菜梗粒。
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加入蠔油、豉油調(diào)味。
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加入已切碎的紅辣椒，兜炒后，即成。
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