蕃茄燉排骨的做法大全
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番茄和排骨是人們并不陌生的兩種食物，也是會給人體補充一定的營養(yǎng)的食物。番茄燉排骨由于口感好，營養(yǎng)價值高，得到了很多人的歡迎。當然，番茄燉排骨的制作方法也是有很多種的，不同的做法做出來的番茄燉排骨，都是比較美味的。下面就為大家介紹番茄燉排骨的三種做法！
一、做法一
原料:小排骨12兩、番茄2個、罐頭辣肉醬1罐、小魚乾少許、文蛤1/2斤、醬油2大匙、米酒1大匙、胡椒粉少許、太白粉3大匙、鹽適量。
制作:
(1)排骨腌3~5分鐘，然后油炸至金黃。蕃茄切塊。
(2)蕃茄、小魚乾、文蛤與排骨一同放入燜燒內(nèi)鍋，加適量水煮開后，續(xù)煮3分鐘，接著移入外鍋燜1小時。
(3)食用前加入1罐肉醬及少許鹽調(diào)味即可。
二、做法二
原料:番茄2個、排骨600克，圓白菜1/4個、香菜2棵 調(diào)味料:番茄醬4大匙、鹽1茶匙、芡汁4大匙。
制作:
1.小排骨洗凈，氽燙過去除血水后沖凈，另將水10杯燒開，放入排骨先煮爛。
2.圓白菜洗凈，切小塊，放入排骨中同煮，最后放入切塊的番茄及番茄醬、鹽調(diào)味。
3:煮至所有材料熟軟微爛時，加入芡汁勾芡，湯汁黏稠時即關(guān)火盛出，撒入香菜末即成。
三、做法三
1、放上大半鍋水，改上蓋，等水燒開后，把洗凈的排骨倒入鍋中，蓋上鍋蓋
2、再次水開以后，把鍋蓋揭開，用勺攪一下，免得肉粘到鍋底。然后把火調(diào)到中小，把姜放入鍋中，加入少許鹽。
3、20分鐘后（注意不要讓鍋干掉啊，如果沒湯了就加點水，同時燉的時間就延長一點，靈活機動?。┓湃敕?，加一點水，蓋上鍋蓋。
4、等番茄煮熟以后，用勺把番茄在鍋中摁爛，再燉10分鐘左右
5、現(xiàn)在可以撈一塊肉上來看看火候，應(yīng)該是差不多了，湯里應(yīng)該還要在放一點鹽，嘗一嘗，合適就好。
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排骨是很多人喜愛吃的，這類食物含有的蛋白質(zhì)比較多，而且這樣食物在吃的時候，也是要講究一些方式方法，對它吃的時候，都是不能隨意的進行，否則對它的營養(yǎng)元素也是有著一些破壞，這樣使得吃的時候，在對人體健康上，都是沒有任何的好處，那燉排骨的做法大全中，都有怎么樣的制作方法呢?
很多人對排骨的制作方法并不是很了解，所以在對燉排骨的做法大全中，對這類食物制作方法上，都是有著詳細介紹，使得知道如何制作它最佳。
燉排骨的做法大全：
豆角土豆燉排骨
材料：精肋排2根，土豆2個，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個，香葉2片，干辣椒3-4個，花椒適量，山奈3個，陳皮2片
做法
1.排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用;
2.鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化;
3.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿;
4.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;
5.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干;
6.最后加入少許雞精，出鍋裝盤。
冬瓜燉排骨的做法：
材料
主料：排骨500克，冬瓜500克，
輔料：姜1塊，大料1個，
調(diào)料：鹽，胡椒粉，味精各適量
做法
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當切塊;姜拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
通過以上介紹，對燉排骨的做法大全中，排骨的制作方法都是有著很好的了，因此在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對這樣食物制作的時候，食材搭配也要合理進行，這樣利于人體健康發(fā)展。
? ? 排骨是我們平時生活中最常吃的一種肉類，它不僅味道鮮美而且還非常營養(yǎng)，排骨有很好的補鈣作用，但是我們平時總是覺得紅燒排骨太過油膩，如果我們用排骨煲湯不僅能夠保證它的鮮美同時還能緩解油膩，讓我們更好的吸收里面的營養(yǎng)價值，排骨煲湯的時候加入一些番茄會使味道變得更加的酸甜開胃，下面一起了解一下蕃茄排骨湯的做法大全
蕃茄排骨湯的做法大全
? 做法一
? 1.準備材料：番茄3個，豬排500克，排骨清洗后焯水
? 2.用開水把番茄浸泡兩分鐘左右，去皮后切成塊
? 3.生姜切片
? 4.壓力鍋中加入清水，倒入焯水后的排骨
? 5.加入姜片
? 6.蓋好壓力鍋，選定食材“肉類排骨”，烹飪方式為”煲湯“。壓力為60，按下“中途加菜鍵”最后按下“開始”電壓力鍋進入烹飪狀態(tài)
? 7.等電壓力鍋工作倒計時為10分鐘時，自動進入排氣狀態(tài)，排氣完成后
? 做法二
? 1、排骨在清水中適當?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，然后洗凈?/p>
? 2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
? 3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。
? 4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好。
多掌握一些食物的制作方法，做給我們的家人也能夠得到很好的認可，上面就是對蕃茄排骨湯的做法大全的介紹，我們平時可以按照上面的方法做一些排骨番茄湯給我們的家人，而且它的制作方法非常的簡單，但是在制作過程當中想要讓骨湯更加的鮮美，我們一定要慢慢的用小火熬制。
排骨一般是指豬牛羊這些動物在除掉肉后剩下的在肋骨或者是脊椎骨。排骨是最為常見的食材，我們可以用排骨做出非常多的菜肴，排骨可以用來煮湯，可以用來紅燒，可以用來炸，也可以用來燉湯，而燉排骨也是有多種做法的，我們下文一起看看吧。
排骨用來燉的話可以搭配很多蔬菜，水果，或者清燉，我們可以做出大頭菜燉排骨，蘋果燉排骨和榴蓮燉排骨這樣的湯，我們下文重點介紹清燉排骨的做法。
清燉排骨做法一：
材料
排骨，鹽，花椒，大料，蔥，姜，蒜汁，香油，醬油，醋
做法
1.首先將排骨洗凈，用溫水超一下。
2.開火放上鹽、花椒、大料、蔥、姜，添好水蓋上蓋子，就不用管了。
3.水一定要一次添夠，鹽也最好一次放好。
4.大概一小時左右就可以了，吃的時候從湯鍋中撈出，占點蒜汁，即好吃又解膩。
5.燉排骨的湯，下一次還可以用來做頓，美味的打鹵面。
清燉排骨做法二：
材料
精排250克，蘿卜100克，枸杞15粒，姜片少許，蔥段少許
做法
1.排骨洗凈用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用;
2.鍋內(nèi)加當清水1000克放排骨、姜片、蔥段，開鍋后小火燉1個時左右
3.關(guān)火前10分加入枸杞、鹽，調(diào)味出鍋即成
小訣竅
加入蘿卜可以使這道菜即美味又可以去油膩，還可以提鮮!
上文我們介紹了什么是排骨，我們知道排骨是最為常見的食材之一了，排骨非常容易在市面上買到，上文介紹了排骨有多種做法，我們可以用排骨來燉湯，燉排骨也有多種變化，上文詳細介紹了燉排骨的做法，相信對大家有幫助。
在平時的生活中，我們經(jīng)常免不了食用一些輔食來作為我們主食的配料，調(diào)節(jié)我們的食欲，增進我們的營養(yǎng)，其中番茄燉排骨也是一款比較常見的菜系，可能很多朋友會問，怎樣做起來的好吃呢？下面一起來看！
材料: 新鮮排骨1斤左右，根據(jù)吃的人的多少來計算量的大小了(我和老公是兩個人，一鍋排骨大概能吃3燉，還有別的菜??！)一塊姜 一個番茄 鹽少許
準備工作：
先將排骨切塊，放入鍋中，仔細用水沖洗幾遍，一塊一塊的洗，把浮在外面的血和肉渣都沖掉，這一步是一定需要的哦，不然肉一放到鍋里就會浮起好多血沫沫，燉出來的湯可就賣像不好了
番茄洗凈，祛蒂。用刀切成六瓣
姜要刮掉外面的皮，用水沖洗干凈，切成小塊。把小塊的姜用刀拍一下，這樣姜的味道比較容易出來，可以祛猩味的哦
做法：
1。放上大半鍋水，改上蓋，等水燒開后，把洗凈的排骨倒入鍋中，蓋上鍋蓋
2。再次水開以后，把鍋蓋揭開，用勺攪一下，免得肉粘到鍋底。然后把火調(diào)到中小，把姜放入鍋中，加入少許鹽。
3。20分鐘后（注意不要讓鍋干掉啊，如果沒湯了就加點水，同時燉的時間就延長一點，靈活機動?。。┓湃敕?，加一點水，蓋上鍋蓋。
4。等番茄煮熟以后，用勺把番茄在鍋中摁爛，再燉10分鐘左右
5?，F(xiàn)在可以撈一塊肉上來看看火候，應(yīng)該是差不多了，湯里應(yīng)該還要在放一點鹽，嘗一嘗，合適就好。
6。關(guān)掉火，蓋上鍋蓋，等它自然降溫到溫熱就可以食用了，很簡單的喲！
通過小編上面的分享，你對于這款菜系的制作方法是不是有了一個全面的認識，那么在今后的飲食當中，不妨就參考小編分享的方法，根據(jù)自己的食量，適當?shù)淖鲆稽c嘗試一下吧！
排骨在制作上有很多方法，在制作排骨的時候，可以先對它的制作方式進行了解，這樣在家里制作的過程中都是能夠輕松進行，有很多人在制作排骨的時候，都是不知道該如何進行，玉米燉排骨是不錯之選，制作起來比較簡單，那玉米燉排骨的家常做法都有什么呢，下面就詳細介紹下。
玉米燉排骨的家常做法：
玉米板栗排骨湯
材料：排骨400克，板栗10余個，甜嫩玉米1個，枸杞適量，料酒適量，鹽適量，姜片適量
做法
1.排骨400克，板栗10余個，甜嫩玉米1個，枸杞、料酒、鹽和姜片適量。
2.玉米切成塊，板栗掰皮。
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
5.小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調(diào)味即可。
玉米燉排骨
材料：排骨若干，玉米2只，胡蘿卜1條，青椒3個，蔥段若干，火鍋底調(diào)料，料酒，醋，白糖，生抽，老抽，雞精
做法
1、排骨洗凈放在涼水中浸泡半小時，可加點料酒、醋去腥。
2、水燒開放入排骨燙熟，放在涼水中沖洗干凈，放入電火鍋中，加適量開水。
3、準備其他食材：玉米洗凈切斷，胡蘿卜切丁，青椒切馬蹄狀，一起放入電火鍋中加熱。
4、電火鍋加熱的同時放入火鍋底調(diào)料、料酒、醋、白糖、生抽、老抽、雞精各少許，口味看個人喜歡，蓋上鍋蓋大火煮沸15分鐘。
5、出鍋前加入蔥段轉(zhuǎn)小火再燉10分鐘即可。
在對玉米燉排骨的家常做法認識后，制作玉米燉排骨的時候，都是可以選擇以上制作方式，這些制作方法都是比較簡單，而且制作時間也不是很常見，在家里制作的時候不需要花費太多時間，因此是一個不錯之選。
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