砂鍋清燉排骨的做法
冬季養(yǎng)生砂鍋。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《砂鍋清燉排骨的做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
清燉排骨是一種很多人都喜歡吃的食物，也是一種有著很高的營養(yǎng)價值的食物。清燉排骨可以使用到的器具有很多，不少人喜歡用砂鍋清燉排骨。當然了，想要用砂鍋燉出好吃的排骨，還是有著一些技巧。下面，就為大家介紹砂鍋清燉排骨的烹飪步驟、烹飪技巧以及營養(yǎng)價值！
一、烹飪步驟
1、排骨沖洗干凈，放入沸水中汆燙一兩分鐘即撈出，去除血末。
2、白菜切大片備用；豆腐切火柴盒大小的塊；粉絲用冷水泡軟。
3、把排骨放入砂鍋中，接足量水（約1公斤）沒過排骨，以中火燒開后，一定要保持沸騰狀態(tài)再燒20分鐘，這樣湯色會比較奶白。湯變白后，再轉小火慢燉約45~60分鐘。
4、放入鹽調味，倒入豆腐繼續(xù)小火燉約15分鐘。
5、把白菜和粉絲也放入鍋中，再燉約5~8分鐘即可關火食用。
二、烹飪技巧
可以把蒜搗成蒜泥，加入生抽醬油和香油即成蘸料，把排骨蘸著小料吃，味道更好。如果喜歡，還可以加入少許腐乳汁和韭菜花。
如果喜歡吃燉得軟軟的白菜，則需要把白菜和豆腐一起放入鍋中燉，待白菜熬軟后再放粉絲略煮幾分鐘撈出。
三、營養(yǎng)價值
補中益氣：中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃：排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血：排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨：排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力：排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
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食物對于我們人體而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應該學習做菜了，小編這就為大家介紹砂鍋燉排骨。
2.洗凈放高壓鍋，放入花椒、大料、香葉、桂皮 蔥姜 醋煮熟
3.山藥和胡蘿卜洗凈
4.分別去皮
5.胡蘿卜切塊
6.山藥切塊
7.蔥切段
8.姜切片
9.木耳泡發(fā)后洗凈
10.砂鍋中放入煮熟的排骨和湯
11.放入蔥姜和胡蘿卜
12.再放進去山藥
13.還有洗凈的木耳，加入適量的鹽和少許的味極鮮、花生油，大火煮開開小火，燉10分鐘左右，直到胡蘿卜、山藥燉爛即可，出鍋后撒入少量的胡椒粉味道不錯。
仔細看完關于砂鍋燉排骨的方法步驟，你想必已經有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
近些年來，冬瓜受到很多人的青睞，冬瓜的養(yǎng)生功效確實不錯，尤其在降脂減肥方面能夠促進減肥的功效，對于預防高血壓，預防動脈硬化也能發(fā)揮很好的作用，適當的吃一些還能夠降低身體當中的膽固醇，預防動脈粥樣硬化，另外冬瓜也受到很多女性的歡迎，適當的吃一些還有很好的美容養(yǎng)顏的作用，能夠抑制黑色素的合成，下面我們就來了解一下清燉排骨冬瓜的做法。
準備冬瓜一斤左右，準備豬大排六兩左右，然后準備二兩薏米，調料有食鹽、蔥、姜，適量的水和白醋。
首先把薏米清洗干凈，然后放到清水當中浸泡，把冬瓜去皮切成大塊兒，要注意冬瓜塊不能切得太小，避免再煮的時候最后冬瓜塊完全煮沒，把蔥切成小段兒。排骨剁成塊，然后清洗干凈，放到砂鍋里面。要一次性加入充足的水，不要反復的加水，水燒開以后，把上面的浮沫撇出去。
轉為文火，在砂鍋里面滴兩滴醋，這樣有助于排骨的鈣質被湯吸收，然后再放入姜片和蔥段，有去除腥味的功效，再把已經泡好的薏米放到鍋里面，蓋上鍋蓋，用小火煲2到3個小時左右。然后打開鍋蓋兒，放入冬瓜，加適量的鹽，再煮半個小時左右。這樣營養(yǎng)豐富的清燉排骨冬瓜就做好了。
以上簡單的了解了清燉排骨冬瓜的做法，清燉排骨冬瓜營養(yǎng)豐富，又加入了薏米，對于提高免疫力、促進人體的健康，都有很好的效果，冬瓜有很好的利水利尿的作用，對于預防泌尿系統(tǒng)炎癥能夠發(fā)揮很好的功效。
這個冬瓜用來清燉排骨湯的話到底該如何來做呢?冬瓜來清燉排骨湯的話，那么對身體的營養(yǎng)價值補充效果是非常明顯的，而冬瓜和排骨都是有很多營養(yǎng)價值的美食，冬瓜清燉，用冬瓜來燉排骨湯還可以起到美容養(yǎng)顏的效果，當我們用冬瓜來熬湯的時候里面還有提高身體素質的好處，那么冬瓜清燉排骨湯的做法有哪些?
做法一
1冬瓜洗凈洗成方塊狀備用.
2排骨洗掉血水,放入電飯鍋內,加半鍋水開始煮.
3排骨煮熱20-30分鐘時會有很多泡泡,用勺把泡泡撈干凈,倒入冬瓜蓋上鍋蓋繼續(xù)燉.大概燉一個小時,冬瓜和排骨都燉爛了,加鹽,醬油,雞精.
4放入蔥花,出鍋裝盤.
做法二
做法步驟1.準備好食材。
做法步驟2.排骨洗凈焯燙備用。
做法步驟3.炒鍋倒油爆香蔥姜大料，放入排骨翻炒片刻。
做法步驟4.加入適量的清水。
做法步驟5.加入料酒。
做法步驟6.加蓋大火煮開中小火燉煮50分鐘。
做法步驟7.冬瓜去皮切大塊備用。
做法步驟8.排骨燉煮1個小時候后加入冬瓜。
做法步驟9.加入鹽。
做法步驟10.加入胡椒粉繼續(xù)燉煮20-30分鐘。
做法步驟11.冬瓜面軟加少許雞精調味即可關火。
做法三
主料
排骨、冬瓜
配料
蔥、姜、蒜、鹽、醬油、醋、料酒、燉肉料包。
做法
1、排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫。
2、冬瓜去皮切塊
3、鍋中放油，熗鍋，加入適當的大料、蔥花、姜片、醬油、料酒
加入排骨翻炒，再加水燉半小時，加入切好的冬瓜燉好為止。
如果大家不會制作這個冬瓜清燉排骨的話，就可以讓自己試試這些方法，這樣的方法制作出來的美食都是可以讓自己享受到更可口的美食，而大家在制作冬瓜燉排骨湯的時候里面還可以添加陳皮，或者是其他的是才，加上姜片也是非常有必要的，這樣湯才會更加的鮮美。
排骨一般是指豬牛羊這些動物在除掉肉后剩下的在肋骨或者是脊椎骨。排骨是最為常見的食材，我們可以用排骨做出非常多的菜肴，排骨可以用來煮湯，可以用來紅燒，可以用來炸，也可以用來燉湯，而燉排骨也是有多種做法的，我們下文一起看看吧。
排骨用來燉的話可以搭配很多蔬菜，水果，或者清燉，我們可以做出大頭菜燉排骨，蘋果燉排骨和榴蓮燉排骨這樣的湯，我們下文重點介紹清燉排骨的做法。
清燉排骨做法一：
材料
排骨，鹽，花椒，大料，蔥，姜，蒜汁，香油，醬油，醋
做法
1.首先將排骨洗凈，用溫水超一下。
2.開火放上鹽、花椒、大料、蔥、姜，添好水蓋上蓋子，就不用管了。
3.水一定要一次添夠，鹽也最好一次放好。
4.大概一小時左右就可以了，吃的時候從湯鍋中撈出，占點蒜汁，即好吃又解膩。
5.燉排骨的湯，下一次還可以用來做頓，美味的打鹵面。
清燉排骨做法二：
材料
精排250克，蘿卜100克，枸杞15粒，姜片少許，蔥段少許
做法
1.排骨洗凈用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用;
2.鍋內加當清水1000克放排骨、姜片、蔥段，開鍋后小火燉1個時左右
3.關火前10分加入枸杞、鹽，調味出鍋即成
小訣竅
加入蘿卜可以使這道菜即美味又可以去油膩，還可以提鮮!
上文我們介紹了什么是排骨，我們知道排骨是最為常見的食材之一了，排骨非常容易在市面上買到，上文介紹了排骨有多種做法，我們可以用排骨來燉湯，燉排骨也有多種變化，上文詳細介紹了燉排骨的做法，相信對大家有幫助。
說起燉排骨想必大家都不陌生，這是非常受人歡迎的一種食品，其不僅口感非常的美味還對于人體存在有許多的好處，比如增強抵抗力、補充蛋白質等等適合于大病初愈者、孕婦亦或者是正在長身體的青少年食用。通過砂鍋來燉排骨是很常見的做法，下面來詳細介紹一下用砂鍋燉排骨的做法有哪些。
砂鍋燉排骨
排骨改刀洗凈經飛水處理去除異味、血沫、雜質后再沖洗控水待用。熱鍋涼油六成熱時下入排骨翻炒，待水份炒干出油時烹入料酒、加入沸水、八角、花椒、蔥段、姜塊、蒜瓣、生抽、老抽、雞精大火燒開后轉入砂鍋內改小火慢燉，燉制約1小時湯汁收濃時加入食鹽調味稍燉即可。
砂鍋放在煤氣上先用小火慢慢加熱就不會炸了。
砂鍋燉排骨食材介紹
排骨600克，豆腐100克，蔥10克，辣椒5克，娃娃菜150克，平菇150克，豆腐皮一張，姜10克，八角5克。
砂鍋燉排骨的做法步驟
1、配菜淘洗干凈切好，蔥辣椒切段，姜切片。
2、排骨入冷水鍋里煮開后，焯水撈出備用。
3、炒鍋里倒入適量食用油，放入蔥姜、辣椒、八角煸香。
4、倒入排骨翻炒。
5、倒入生抽、老抽翻炒上色。
6、排骨倒入砂鍋里加入適量的溫水。
7、蓋上蓋子小火慢燉50分鐘左右。
8、排骨燉至軟爛后加入鹽入味。
9、倒入豆腐、豆腐皮。
10、倒入平菇。
11、也可以加入適量的紅薯粉條。
12、再次燉開鍋后放入娃娃菜，娃娃菜易熟要最后放入哦，攪拌幾下關火利用余溫就可以把菜悶熟。
清燉排骨
湯清乳白，咸鮮味醇。
材料
主料：豬排骨(大排)300克，
輔料：小白菜50克，
調料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克
做法
1.將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈；
2.小白菜洗凈，去根部，一切兩段；
3.蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；
4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；
5.旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；
6.下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
做法二
1、準備精排250克、蘿卜100克（蘿卜切成薄片）；
2、準備枸杞16粒、姜切片、蔥切段；
3、排骨洗凈用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用；
4、鍋內加清水1000克放排骨、姜片、蔥段，開鍋后小火燉1個時左右；
5、關火前10分加入枸杞、鹽，調味出鍋即成。
砂鍋近年來非常受到人們的歡迎，因為用它做出來的食物有一種特殊的美味。砂鍋燉排骨也是其中一道因為有了這樣一個特殊工具而使排骨變得更加美味的食物，今天小編就帶著大家一起來看一看這道美味食物的制作過程，以及在制作這道美食的過程中你們需要注意的東西。
主料:排骨350克，白菜1/4棵，北豆腐1塊，粉絲50克
配料：姜3片
調料：鹽2茶匙
做法：1、排骨沖洗干凈，放入沸水中氽燙一兩分鐘即撈出，去除血末。2、白菜切大片備用；豆腐切火柴盒大小的塊；粉絲用冷水泡軟。3、把排骨放入砂鍋中，接足量水（約1公斤）沒過排骨，以中火燒開后，一定要保持沸騰狀態(tài)再燒20分鐘，這樣湯色會比較奶白。湯變白后，再轉小火慢燉約45~60分鐘。4、放入鹽調味，倒入豆腐繼續(xù)小火燉約15分鐘。5、把白菜和粉絲也放入鍋中，再燉約5~8分鐘即可關火食用。
小貼士:1、可以把蒜搗成蒜泥，加入生抽醬油和香油即成蘸料，把排骨蘸著小料吃，味道更好。如果喜歡，還可以加入少許腐乳汁和韭菜花。2、如果喜歡吃燉得軟軟的白菜，則需要把白菜和豆腐一起放入鍋中燉，待白菜熬軟后再放粉絲略煮幾分鐘撈出。
砂鍋燉排骨的關鍵是你要有一個好的砂鍋，這個砂鍋可以不用很美觀，但是砂鍋的內部一定要有很好的受熱區(qū)域。同時你選用的排骨也要新鮮，上好的排骨再加上有著良好受熱的砂鍋，一定會讓這道美食變得非常地養(yǎng)眼，平時在家做給家人吃也是一件非常幸福的事情。
排骨是肉類中的精品，排骨的吃法有很多可以紅燒、做湯都很好吃。排骨的營養(yǎng)價值比較高，而且對于補鈣有一定的功效，所以給孩子經常吃一些排骨最好不過了，今天推薦砂鍋清燉排骨的做法。
一、砂鍋清燉排骨的做法
主料：
排骨350克，白菜1/4棵，北豆腐1塊，粉絲50克
配料：
姜3片
調料：
鹽2茶匙
做法：
1、排骨沖洗干凈，放入沸水中氽燙一兩分鐘即撈出，去除血末。
2、白菜切大片備用；豆腐切火柴盒大小的塊；粉絲用冷水泡軟。
3、把排骨放入砂鍋中，接足量水（約1公斤）沒過排骨，以中火燒開后，一定要保持沸騰狀態(tài)再燒20分鐘，這樣湯色會比較奶白。湯變白后，再轉小火慢燉約45~60分鐘。
4、放入鹽調味，倒入豆腐繼續(xù)小火燉約15分鐘。
5、把白菜和粉絲也放入鍋中，再燉約5~8分鐘即可關火食用。
小貼士：
1、可以把蒜搗成蒜泥，加入生抽醬油和香油即成蘸料，把排骨蘸著小料吃，味道更好。如果喜歡，還可以加入少許腐乳汁和韭菜花。
2、如果喜歡吃燉得軟軟的白菜，則需要把白菜和豆腐一起放入鍋中燉，待白菜熬軟后再放粉絲略煮幾分鐘撈出。
二、砂鍋燉排骨的做法步驟
1、新鮮的豬肋骨
2、洗凈放高壓鍋，放入花椒、大料、香葉、桂皮蔥姜醋煮熟
3、山藥和胡蘿卜洗凈
4、分別去皮
5、胡蘿卜切塊
6、山藥切塊
7、蔥切段
8、姜切片
9、木耳泡發(fā)后洗凈
10、砂鍋中放入煮熟的排骨和湯
11、放入蔥姜和胡蘿卜
12、再放進去山藥
13、還有洗凈的木耳，加入適量的鹽和少許的味極鮮、花生油，大火煮開開小火，燉10分鐘左右，直到胡蘿卜、山藥燉爛即可，出鍋后撒入少量的胡椒粉味道不錯。
小竅門
1，燉排骨的時候一般不放食鹽，但是放一點醋，據說放鹽不容易熟，放醋促進鈣的釋放
2，鹽一般少放，吃多了容易血壓高嘛
使用的廚具：砂鍋
三、砂鍋排骨
1.將排骨洗凈切成寸段~
2.準備好配料:姜，紅蔥頭，八角粉
3.調味品：甜酒，老抽，蠔油，鹽等
半碗左右就夠了
4.排骨瀝干后，放碎的紅蔥頭，姜末，八角粉，攪均
靜置腌半小時
5.沙鍋燒熱，下油
6.等油熱后放入排骨炒，一定要大火炒兩分鐘，鍋里排骨有點熟，水份也蒸發(fā)掉，鍋里就會傳出點香味了
7.把之前準備好的半碗甜酒倒進沙鍋里，可不要加水，加水就不香了。
8.蓋上蓋子，等酒開了之后，放里老抽和蠔油，這樣顏色就好看多了。
加蓋小火煮十五分鐘，水份收干，就差不多了。
排骨冬瓜玉米這三種食材放在一起，只能用來燉湯，因為冬瓜跟玉米加入在排骨中，燉出來的湯是比較清甜的，所以大家在平時可以飲用，特別是在夏天的時候，飲用冬瓜玉米排骨湯是可以降暑的。對于排骨冬瓜玉米湯的制作方法，大家可以來學習一下文章介紹的內容，動手去燉湯吧。
#冬瓜玉米排骨湯#
冬瓜是燉湯界的一把好手，可以搭配好多食材，之前分享的“冬瓜鴨架湯”就收到許多粉絲反饋，說味道特別好。
今天換種做法，讓排骨和冬瓜玉米一起燉。冬瓜滑爽清香、排骨軟爛鮮美、玉米香糯多汁。一鍋好湯，湯色清涼，溫潤滋補，怎么喝都不膩，有什么理由拒絕它呢?
食材
【主材】
排骨......250克
玉米......1根
冬瓜......250克
蔥、姜......適量
【配料】
料酒......1勺
鹽......2勺
步驟
1/ 玉米洗凈切段，再切十字。蔥洗凈切段、姜切片。
2/ 冬瓜去皮、切塊。
3/ 鍋中倒入適量水，放入排骨，倒入料酒焯水;煮至浮沫溢出、肉色變白后撈出，沖涼。
4/ 砂鍋中放入排骨、玉米、蔥、姜，倒入沒過食材的清水，蓋上蓋子。
5/ 大火燒開后小火，燉煮約1小時。下入冬瓜。
6/ 調入鹽，蓋上蓋子，小火慢燉約30分鐘。
7/ 撒上蔥花，贊!
Tips
排骨最好選用肋排，玉米選擇嫩一點的甜玉米。
水要一次性給足，中途加水會影響湯品口感。
功效與作用
玉米是營養(yǎng)價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子--谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發(fā)展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。其含有的谷氨酸有一定健腦功能。
冬瓜含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，內含丙醇二酸等，可阻止體內脂肪堆積。對于想要瘦身的朋友，常食用冬瓜會有不錯的減肥效果。
而排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
冬瓜玉米排骨湯有極高的營養(yǎng)價值，脾胃虛弱、食欲不振、疲勞、心悸、乏力等癥者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部腫瘤手術后的患者，多食用冬瓜玉米排骨湯可幫助緩解病情。
排骨湯就是一種用排骨燉制而成的食物，也是一種可以滋補身體的食物。對于孕婦來說，吃燉排骨是非常好的，因為燉排骨營養(yǎng)價值很高，吃燉排骨，可以增加孕婦的體質，也能為寶寶補充營養(yǎng)，保證寶寶的健康發(fā)育。那么，給孕婦吃的燉排骨應該怎么做呢？下面就給大家介紹相關知識！
一、孕婦清燉排骨的做法大全
1、選擇排骨：這里選擇的是豬排，精排，最好是在買的時候就切成小段，這樣回到家里也好處理。家里的刀切不了排骨的哦。
2、排骨湯最主要的是喝湯，所以調味料越精簡越好，必要的去腥的姜和蔥就可以啦。姜段拍裂，蔥段拍裂，這樣味道就可以更好的散發(fā)出來。
3、去血水：想要排骨湯清涼不油膩，第一遍去血水是少不了的，排骨冷水下鍋，等水開后，鍋面上漂起來一層層油膩的東西的時候把排骨撈出來。
4、沖洗排骨：撈出來的排骨最好用熱水在沖洗一遍，把剩余的浮末沖洗干凈為了讓湯的口感更好。
5、鍋重新洗干凈放入燒好的熱水，放入蔥段和姜段，放入洗干凈的排骨開始燉。這個時候要注意水盡量放稍微多一點，普通的鍋在燉排骨的時候大概需要至少1個小時的時間如果水放少了，最好排骨湯就不夠喝了。
6、燉湯的時候注意不要在鍋里放鹽，這樣燉出來的肉很容易老，湯燉好了以后把蔥段和姜段都撈出來扔掉就可以了。
7、碗中放入適量的鹽巴再加上排骨和排骨湯就可以喝了，口感清爽不油膩，排骨肉軟爛可口，非常簡單又好吃的一道菜哦。
二、排骨的營養(yǎng)價值
補中益氣：排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃：排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血：排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨：排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
三、排骨的適宜人群
排骨非常適合兒童和老人食用：排骨中則含有豐富的鐵、鈣、蛋白質、脂肪、維生素、大量磷酸鈣、骨膠原以及骨黏蛋白等營養(yǎng)元素，對保護視力、促進兒童生長發(fā)育和為幼兒和老人提供鈣質，維護骨骼健康有顯著作用。
孕婦在懷孕期間是一個非常特殊的群體，而對于極富營養(yǎng)價值的排骨是孕婦孕期間非常適宜的飲食。排骨中含有豐富的鐵、鈣、蛋白質、脂肪、維生素等元素，有助于開發(fā)胎兒智力、補充胎兒的血氣，同時還能補充孕媽媽血氣，均衡營養(yǎng)。
身體健康是會隨著年紀的增加而下降的。這就需要在平常的時候，多注意給身體補充充足的營養(yǎng)，這樣才能讓身體比較健康一些。尤其是對一些中老年人來說，更是應該要在平常的時候多注意補充營養(yǎng)品?？梢栽陲嬍成隙喑砸恍┯袪I養(yǎng)的食物。那么清燉排骨冬瓜要怎么做呢？下面我們就來講一下。
? ?材料
? ?冬瓜150克，排骨100克，木耳5克，蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒、精鹽、醬油、味精各適量。
? ?做法 ?
? 將豬排切成約3厘米長的段，洗凈打水焯，去污血備用。將冬瓜去皮，洗凈，切成塊備用。將豬排骨放入沙鍋中加適量清水，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒等，置火上，旺火燒開，文火煮至肉爛，加入冬瓜、鹽、味精，燒開后小火燜5～10分鐘即可。
? 紅燒排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。一般人都可食用。適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。營養(yǎng)價值豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪、維生素外，還含有 紅燒排骨大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。
? 按照上面的做法，一定能做出非常美味的清燉排骨冬瓜來。多吃這些食物的話，是能給身體補充很多有營養(yǎng)的物質。能讓我們的身體得到很好的營養(yǎng)補充。這樣就能減少疾病的發(fā)生，對于養(yǎng)生保健來說是非常重要的。也可以多吃一些其他有營養(yǎng)的食物。
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