胡蘿卜的功效與作用_胡蘿卜的藥用價值
夏季養(yǎng)生茶的功效與作用。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。中醫(yī)養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《胡蘿卜的功效與作用_胡蘿卜的藥用價值》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
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胡蘿卜，傘形科草本植物胡蘿卜的根。又稱胡蘆菔、紅蘿卜、黃蘿卜。我國各地均有栽培。冬季采挖，除去莖葉、須根，洗凈鮮用。亦可風干備用。
以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。優(yōu)質胡蘿卜集中表現(xiàn)為三紅一細。三紅指表皮、肉質（韌皮部）和芯柱均呈橘紅色；一細是指芯柱要細。體型太大的胡蘿卜最好不要挑選。
胡蘿卜圖片
胡蘿卜的功效與作用
1、益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的充盈物質，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
4、增強免疫功能
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜的藥用價值
健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用于小兒營養(yǎng)不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
1、治麻疹：胡蘿卜250克，荸薺250克，芫荽100克，加水適量煎湯代茶飲。日分3次服完。
2、治夜盲癥：胡蘿卜500克，鱔魚肉200克，均切成絲，加油、鹽、醬、醋炒熟食，每日1次，6天為1療程。
3、治脾胃虛弱、食欲不振、高血壓、夜盲癥：胡蘿卜250克，洗凈切片，粳米100克，同放鍋內共煮粥，調味。
4、治角膜軟化癥：胡蘿卜100克，雞蛋2個。先將胡蘿卜切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為1療程。
5、治百日咳：胡蘿卜500克，擠汁，加適量冰糖蒸開溫服，每日2次。
6、治氣血不足、頭暈眼花、視物昏花：胡蘿卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜棗5個。羊肉洗凈切塊，下油起鍋用姜少許爆香；胡蘿卜洗凈，切片；淮山、蜜棗洗凈，與羊肉，生姜一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時調味佐膳。
7、治脾胃氣虛、術后體弱、飲食欠佳：胡蘿卜500克，生魚1條（約300克），豬瘦肉100克，紅棗10枚，陳皮1片。將全部用料放入鍋內，武火煮沸后，文火煲半小時，調味佐膳。
8、治小兒營養(yǎng)不良：胡蘿卜1個，每日飯后吃，連服數(shù)日。
胡蘿卜的用法與用量
內服：煎湯、生食或搗汁。外用：搗汁涂。
胡蘿卜的副作用
本品雖生、熟皆可食，但生用性涼，脾胃虛寒者不宜。
酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝??；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
胡蘿卜醫(yī)書記載
1、《日用本草》：寬中下氣，散胃中邪滯。
2、《綱目》：下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食。
3、《醫(yī)林纂要》：潤腎命，壯元陽，暖下部，除寒濕。
4、《嶺南采藥錄》：凡出麻痘，始終以此煎水飲，能清熱解毒，鮮用及曬干用均可。
5、《現(xiàn)代實用中藥》：治久痢。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
1、胡蘿卜素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
2、胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
3、胡蘿卜含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的充盈物質。
4、胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長。
胡蘿卜的食用方法
1、胡蘿卜整根烹飪比切過后再烹飪更有助于防癌。英國科學家近日通過研究發(fā)現(xiàn)了這個飲食規(guī)律，因為整根烹飪比切開后烹飪的胡蘿卜多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效。
2、胡蘿卜不適宜生吃。胡蘿卜素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用，而不能吸收到更多的營養(yǎng)素。
3、烹制時最好不要放醋，會使維生素A原遭到破壞。
4、不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。
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大家都應該知道這個胡蘿卜的好處有很多，可是大家知道這個胡蘿卜有哪些功效與作用呢?今天小編就為大家介紹一下這個胡蘿卜的功效與作用以及這個胡蘿卜的幾種吃法，接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
胡蘿卜的功效與作用
胡蘿卜的功效概述
中醫(yī)認為，胡蘿卜味甘、性平，無毒，入肺、脾經。具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，補肝明目，清熱解毒等功效;能治療食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明、小兒營養(yǎng)不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
胡蘿卜的名家論述
(1)《本草求真》：胡蘿卜，因味辛則散，味甘則和，質重則降。故能寬中下氣，而使腸胃之邪，與之俱去也。但書又言補中健食，非是中虛得此則補，中虛不食得此則健，實因邪去而中受其補益之謂耳。
(2)《醫(yī)林纂要》：胡蘿卜，甘補辛潤，故暖下，功用似蛇床子。
胡蘿卜的功用主治
(1)《日用本草》：寬中下氣，散胃中邪滯。
(2)《綱目》：下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食。
(3)《醫(yī)林纂要》：潤腎命，壯元陽，暖下部，除寒濕。
(4)《嶺南采藥錄》：凡出麻痘，始終以此煎水飲，能消熱解毒，鮮用及曬干用均可。
(5)《現(xiàn)代實用中藥》：治久痢。
胡蘿卜的吃法
胡蘿卜香泥
原料：新鮮胡蘿卜半根。
做法：先把胡蘿卜清洗干凈，煮熟或蒸熟，然后將其放涼后去皮，再用壓泥器壓成碎泥狀，就可以喂寶貝吃了。
貼心小提醒
胡蘿卜雖然富有營養(yǎng)，但吃得適量最好。如果給寶貝吃得過多，容易使皮膚變黃。
胡蘿卜蛋粥
適合10個月以上的寶貝。
原料：胡蘿卜半根，雞蛋1個，白米50克，清水適量，鹽少許。
做法：先把白米清洗干凈，浸泡30分鐘后放在鍋里文火慢煮;把胡蘿卜去皮切成細丁，放在鍋里與白米一起煮;待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌勻，最后加一點點鹽，待放涼喂寶貝。
結語：以上的這篇文章的相關介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對于這個胡蘿卜的功效和作用以及這個胡蘿卜的吃法應該都有了一個比較深刻的認識以及一定的了解了吧!如果想要吃到好的胡蘿卜的話!請仔細閱讀上文哦!
好多人希望自己身體永遠健康，人與人的體質什么的也是有差距的，那么我們應該怎么做呢？那就是用中醫(yī)來調理，偏方就是其中一種非常不錯的選擇，今天我們就一起來認識一種：胡蘿卜粥。
胡蘿卜粥
【來源】《本草綱目》
【原料】新鮮胡蘿卜 粳米各適量
【制法】將胡蘿卜洗凈切碎，與粳米同入鍋內，加清水適量，煮至米開粥稠即可。
【用法】早晚餐溫熱食。本粥味甜易變質，需現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜多煮久放
【功效】健脾和胃，下氣化滯，明目，降壓利尿。適用于高血壓以及消化不良、久痢、夜盲癥、小兒軟骨病、營養(yǎng)不良等。
現(xiàn)在大家知道胡蘿卜粥要怎么吃了吧？其實對于養(yǎng)生來說，每個季節(jié)都有不同的食材可以恰到好處的被人體吸收利用，然后通過偏方的方式更好的為人體提供有益的營養(yǎng)。胡蘿卜粥簡單易行，在閑暇之余，可以嘗試著做一下，但注意，調料都不要加的太多，因為對身體不好。
世界上存在許許多多的藥材，難免有一些藥材是我們不認識的，但只要我們有活到老學到老的精神，相信我們可以慢慢的知道更多的醫(yī)學藥材。那么對于胡蘿卜子這種藥材你了解嗎？
【來源】為傘形科植物 胡蘿卜 的 果實 。夏季果實成熟時采收，將全草撥起或摘取果枝，打下果實，除凈雜質，曬干。
【化學成份】種子含揮發(fā)油達1.6％。其中含有α-蒎烯、l-檸檬烯、1，8-桉葉素、牻牛兒醇、乙酸牻牛兒酯、香草醇、檸檬醛、石竹烯、胡蘿卜次醇、胡蘿卜醇、對-聚傘花素、細辛醚、甜沒藥烯等。種子中尚含黃酮類脂肪油。脂肪油中有洋芫荽子酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸等的甘油酯、胡蘿卜甾醇等。
【藥理作用】種子中提出的總黃酮Daucarin具有解痙作用，與罌粟堿、凱林相似，擴張冠狀血管，用于動脈粥樣硬化心絞痛之冠脈機能不足的患者。
【功能主治】①《綱目》:"治久痢。"
【用法用量】內服:煎湯，1～3錢。
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自《本草綱目》
上文我們介紹了什么是胡蘿卜子，我們知道胡蘿卜子不但可以用來治療疾病而且還有很好的保健功效，所以我們要善于利用胡蘿卜子來為我們的健康護航。
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蘿卜葉（白蘿卜），為十字花科植物萊菔的根出葉，可食用。冬季或早春采收，風干或曬干，現(xiàn)代冷凍干燥技術營養(yǎng)保持最好。藥性干燥根出葉具有旋卷、多皺紋的長葉柄，羽狀裂片卷曲收縮，通常彎曲成團狀，黃綠色；質地干脆，易破碎，有香氣。以干燥、質輕、綠色、有香氣而不霉蛀的為佳；黃綠色為老化葉，不宜食用。
蘿卜葉圖片
蘿卜葉的功效與作用
蘿卜葉具有消食，理氣，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消腫的功效。主治食積氣滯，脘腹痞滿，吐酸，呃逆，泄瀉，痢疾，咽喉腫痛，咳痰，音啞，婦女乳房腫痛，乳汁不通，外治損傷瘀腫等癥。
1、《本草綱目》：萊菔，根、葉同功，生食升氣，熟食降氣。
2、崔禹錫《食經》：消食和中。
3、《滇南本草》：白蘿卜桿葉，治脾胃不和，宿食不消，胸膈膨脹，噎膈，打呃，嘔吐酸水，赤白痢疾，婦人乳結、乳腫，經閉。
4、《本草再新》：化痰止咳，消食理氣。
5、《隨息居飲食譜》：凡一切喉癥，時行瘟疫，斑疹瘧痢，水土不服，飲食停滯，痞滿疳痘，脹瀉，腳氣，痧毒諸病，洗盡濃煎服之。
6、《飲片新參》：生律利氣，化濕，和腸腑，治瀉利，開胃。
蘿卜葉的藥用價值
【藥名】蘿卜葉
【別名】萊菔葉、蘿卜桿、萊菔菜、蘿卜纓、萊菔甲、蘿卜甲。
【性味】蘿卜葉辛苦，平。
【功效】蘿卜葉具有消食，理氣，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消腫的功效。
【主治】食積氣滯，脘腹痞滿，吐酸，呃逆，泄瀉，痢疾，咽喉腫痛，咳痰，音啞，婦女乳房腫痛，乳汁不通，外治損傷瘀腫等癥。
【用法與用量】內服：煎湯，3～5錢；或入散劑，鮮者搗汁。
【宜忌】《次片新參》：氣虛血弱者禁用。
蘿卜葉的藥用附方
1、治嘔吐：白蘿卜葉100克。將白蘿卜葉搗爛取汁，用開水送服。可治傷寒或傷食引起的嘔吐。
2、治腹脹、胃痛：干蘿卜葉20～30克。干蘿卜葉切碎代茶葉，以沸水適量沖泡，加蓋悶15分鐘，代茶頻飲。也可加焦山楂30克，同煮替茶飲用。消導下氣，開胃止瀉。主治傷食積滯引起的胸隔痛滿、打呃、嘔吐酸水、泄瀉等癥。該品為消導下氣之品，氣虛血弱者忌用或少服。
3、治男女痔瘡、肛門瘙癢、陰部濕疹：食醋1500克，干蘿卜纓150克。將食醋和干蘿卜葉放入鍋中煮沸（下次再用時加熱至70℃即可），將醋和蘿卜纓倒入搪瓷盆，稍冷卻后，病人即可蹲在盆上進行熏蒸清洗。第二天用原醋和原蘿卜纓重新加熱熏蒸。每天睡前熏蒸1次，4-5天更換1次醋和蘿卜纓。
4、治痢疾：紅皮蘿卜纓（就是種子撒下去時，長出來的嫩葉，連根拔起，根部已經長出蘿卜的不要），洗凈置瓷碗中搗爛，用紗布包起菜渣擠出菜汁，喝汁去渣，療效很好，特別是久治難愈的痢疾、習慣性腹瀉、慢性腸道炎，喝幾次就見效；再加鮮馬齒莧同煎，則效果更佳。
5、治咳嗽：生姜性味辛、微溫，發(fā)散風寒，溫中止嘔。二物相配，取汁為飲，對于痰阻嘔咳，不僅可止，而且還有化痰之功。
6、治痛風：現(xiàn)代研究表明，紅蘿卜葉子所含維生素K的含量更是遠遠高于其它食物，所以說紅蘿卜葉子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結晶，有效防止骨頭粗大。
蘿卜葉的吃法
1、涼拌蘿卜葉
材料：蘿卜纓500克，醬油10克，醋10克，鹽3克，香油5克，辣椒油5克，味精2克，芝麻醬20克。
做法：蘿卜葉洗凈，用開水焯一下；再用鹽腌1小時，瀝出水分，切成細絲裝盤；用醬油、醋、香油、味精、芝麻醬調成的汁澆在蘿卜葉上拌勻，再淋點辣椒油即成。
2、鹽漬蘿卜葉
材料：蘿卜葉200克，白糖20克，味精，鹽，香麻油適量。
做法：蘿卜葉洗凈，切成小段，加適量鹽，充分拌和，腌漬3分鐘，加適量溫開水，再加白糖、味精、香麻油攪拌即成。每日2次，當菜食用。
蘿卜葉的副作用
氣虛血弱、虛喘之人忌食；體質虛弱、脾胃虛寒之人忌食。
蘿卜的栽培技術
1、種植方法
適合密植，但不能過密；耐寒，土壤要保濕。
2、溫度
蘿卜為半耐寒性蔬菜，發(fā)芽適宜溫度為2～3℃，生長適宜溫度為晝18～23℃，夜溫13～18℃，溫度過高、過低均對生長不利。幼苗期能耐25℃左右的高溫，也能耐-2～－3℃的低溫。蘿卜莖葉生長的溫度范圍可比肉質根生長的溫度范圍廣些，約為5～25℃，生長適溫為15～20℃。
3、光照
蘿卜在光照階段，需在長日照下完成，所以，在營養(yǎng)生長時期需要較長時間的強光照。
4、水分
土壤水分是影響蘿卜產量和品質的重要外界因素。適于肉質根生長的土壤有效含水量為65%～80%；蘿卜在不同生長期的需水量有較大差異。在發(fā)芽期和幼苗期需水不多，也不宜太少。
以上就是一些蘿卜葉的相關知識，如果想認識更多的中草藥，請繼續(xù)關注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
我們都知道腸胃的健康問題直接影響到食物的消化，只有消化好才可以讓身體吸收更多需要的營養(yǎng)物質。而喝粥不僅可以滋養(yǎng)腸胃，大多數(shù)情況下還附加很多別的功效，下面就一起去了解一下這個胡蘿卜粥(一)吧！
胡蘿卜粥(一)
【來源】 《本草綱目》
【原料】 新鮮胡蘿卜，粳米各適量。
【制作】 將胡蘿卜洗凈切碎，與粳米同人鍋內，加清水適量，煮至米開粥稠即可。
【用法】 早晚溫熱食，本粥味甜易變質，需現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜多煮久放。
【療效】 健脾和胃，下氣化滯，明目，降壓利尿。適用于高血壓，糖尿病以及消化不良，久痢，夜盲癥，小兒軟骨病，營養(yǎng)不良等。
上面就是本文對胡蘿卜粥(一)這種粥的一些簡單介紹，其實藥粥療法所選用的中藥絕大部分是味性平的滋養(yǎng)強壯藥。這些中藥都有抗老防衰、延年益壽的作用。大家可以放心食用。
對于野胡蘿卜根這種中藥材，我們應該要先了解它的藥用價值和注意事項等之后再食用。下面是關于野胡蘿卜根的相關介紹，希望大家能夠好好閱讀一下，對食用有很大的幫助。
【英文名】Daucus carota L.
【別名】鶴虱風根
【來源】藥材基源：為傘形科植物野胡蘿卜的根。
【原形態(tài)】二年生草本，高20-120cm。全株被白色粗硬毛。根細圓錐形，肉質，黃白色?；~薄膜質，長圓形，二至三回羽狀全裂，末回裂片線形或披針形，長2-15mm，寬0.5-4mm，先端尖，有小尖頭，光滑或有糙硬毛；葉柄長3-12cm；莖生葉近無柄，有葉鞘，末回裂片小而細長。復傘形花序頂生，花序梗長10-55cm，有糙硬毛；總苞片多數(shù)，葉狀，羽狀分裂，裂片線形，長3-30mm；傘輻多數(shù)，結果時外緣的傘輻向內彎曲；小總苞片5-7，線形，不分裂或2-3裂，邊緣膜質，具纖毛；花通常白色，有時帶淡紅色。雙懸果長卵形，長3-4mm，寬2mm，具棱，棱上有翅，棱上有短鉤刺或白色刺毛?；ㄆ?-7月，果期6-8月。
【化學成份】根富含胡蘿卜素(carotene)，并含揮發(fā)油。揮發(fā)油中主成分為蒎烯(pinene)，檸檬烯(limonene)，胡蘿卜醇(daucol)，胡蘿卜次醇(carotol)，細辛醚(asarone)，細辛醇(asary-laldehyde)等。此外，根中還含胡蘿卜酸(daucic acid)。
【藥理作用】本品所含胡蘿卜素即維生素原元等，有營養(yǎng)價值，食入過多含胡蘿卜素的植物，可發(fā)生所謂胡蘿卜素血癥（carotinemia），即皮膚發(fā)黃，但對人體無害。
【性味】味甘；微辛；性涼
【歸經】歸脾；胃；肝經
【功能主治】健脾化滯；涼肝止血；清熱解毒。主脾虛食少；腹瀉；驚風；逆血；血淋；咽喉腫痛
【用法用量】內服：煎湯，15-30g。外用：適量，搗汁涂。
【摘錄】《中華本草》
通過上述內容的介紹,可以了解到中藥野胡蘿卜根在很多方面都有著非常重要的作用。適當?shù)氖秤靡昂}卜根對我們的身體有很多好處。
本文導讀：胡蘿卜是大家常吃的，那么胡蘿卜有哪些食療功效呢？胡蘿卜怎么吃呢？下面就來了解一下胡蘿卜的四大食療功效。
3.大火將鍋燒熱，加少許花生油，燒至八成熟，放入鱔魚片和胡蘿卜片一起炒熟，然后放入精鹽、醬油調味食用。
食法每日1～2次當菜吃，15天為1療程。
主治夜盲癥，角膜干燥癥。
胡蘿卜芹菜汁
主料胡蘿卜500克，芹菜500克。
制法
1.先將胡蘿卜去皮，洗凈，切塊備用。
2.芹菜去根、葉，洗凈切段備用。
3.胡蘿卜、芹菜同時放入榨汁機中榨汁。
食法每日早晚各1次，連服30天為佳。
主治早期高血壓。
胡蘿卜芫荽湯
主料胡蘿卜250克，芫荽150克，荸薺100克，雪梨150克。
制法
1.胡蘿卜、荸薺、雪梨去皮，洗凈切薄片備用。
2.芫荽去根、葉，洗凈，切成5厘米長的段備用。
3.先將胡蘿卜、荸薺、雪梨放入煲中煲湯，湯成后將食時，再加芫荽入煲內煲10分鐘即可食用。
食法每日早晚各1次，連服5天。
主治小兒麻疹發(fā)熱，疹出不暢，或用于治療小兒水痘，痘出不暢等。
胡蘿卜燒羊肉
主料胡蘿卜150克，羊肉500克，橘皮15克，生姜30克，精鹽、花生油適量。
制法
1.胡蘿卜、生姜去皮，洗凈，切塊備用。
2.羊肉洗凈，切塊，加精鹽腌15分鐘備用。
3.大火將鍋燒熱，加入花生油，燒至八成熟后將羊肉、胡蘿卜、生姜、橘皮一起放入鍋中炒勻加水，滾后改小火燜至羊肉熟爛即可食用。
食法每日中、晚兩餐當菜食用。常食有益健康，尤是證屬虛寒性十二指腸潰瘍患者為佳。
主治胃、十二指腸潰瘍。
本文導讀：胡蘿卜是常見的食物，那么吃胡蘿卜有什么好處呢？胡蘿卜可以抗癌嗎？下面就來了解一下胡蘿卜的抗癌功效。
胡蘿卜是日常生活中營養(yǎng)豐富的食物。近年來，國內外均報道，胡蘿卜具有突出的防癌抗癌作用。
研究發(fā)現(xiàn)，缺乏維生素A的人，癌癥發(fā)病率比 正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿卜，對預防癌癥大有益處。因為胡蘿卜中所富含的胡蘿卜素能轉變成大量的維生素A，因此，可以有效地預防肺癌的發(fā) 生，甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用。研究還發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有較豐富的葉酸，為一種B族維生素，也具有抗癌作用;胡蘿卜中的木質 素，也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。
胡蘿卜能有效減低患各類癌癥風險
如果給肝癌患者補充適量的 胡蘿卜素后，呈高值的癌變細胞會有所下降，這是日本學者的最新發(fā)現(xiàn)。
據(jù)介紹，胡蘿卜的奇妙功效在于當 -胡蘿卜素進入人體消化道后，能增強人體的抗癌能力。這是因為經過消化的胡蘿卜，可轉化為維生素A，而維生素A不僅對 眼睛和皮膚有保健功能，經研究發(fā)現(xiàn)，維生素A對胃癌、膀胱癌、結腸癌、乳腺癌等均有明顯抑制作用。而且，胡蘿卜素還含有維生素C和木質素等多種成分，同樣 具有抗癌功效。
胡蘿卜不僅在日本被視為蔬菜之王，美國人也認為它是蔬菜中的健康使者。美國科學家經過29年多的觀察后發(fā)現(xiàn)，經常吃含有胡蘿卜素食物的人，得肺癌的機會將減少40%。
放療化療的病人多吃胡蘿卜有幫助
癌癥患者接受放療和化療時， 胡蘿卜素能降低其毒副反應。放療能誘發(fā)產生 氧自由基，而細胞微粒體膜完整性能阻止氧自由基產生， 胡蘿卜素能維護微粒體膜完整;化療藥物在殺滅癌細胞同時，可使正常細胞致突變，而 胡蘿卜素有抗 突變作用，從而減少其毒副反應。
胡蘿卜 整根 丟進鍋里煮才能保留其養(yǎng)分
很多人都知道胡蘿卜營養(yǎng)豐富，但你可知道，胡蘿卜 整根 丟進鍋里煮才能保留其養(yǎng)分。最新研究發(fā)現(xiàn)，在烹調胡蘿卜時，不要將其切開，可以將蘿卜的抗癌效力提高20%。
科學家指出，將胡蘿卜 整根 丟進鍋里煮，不僅可以更有效地防止養(yǎng)分流失，還能讓蘿卜吃起來更可口。講究裝盤效果的朋友們也不用擔心，只要等蘿卜煮熟之后，你照樣可以大顯 刀工 ，把它切成你想要的形狀，同時保留它的營養(yǎng)和風味。
作為一種價廉物美的平民蔬菜，胡蘿卜不僅含有豐富的維生素和纖維，還含有一種叫做鐮葉芹醇(falcarinol)的抗癌物質。
在日常飲食上胡蘿卜是很常見的一種食材，胡蘿卜的味道有些甘甜，生吃起來有些清脆爽口，有甜絲絲的味道，胡蘿卜當中含有胡蘿卜素可以補充兒童日常所需的微量元素，對孩子骨骼發(fā)育和四肢發(fā)育有很大的好處，另外胡蘿卜還可以制作各種各樣的美食和菜品，深受現(xiàn)代人們的喜愛，那么胡蘿卜籽精油有哪些功效呢？下面讓我們一起來了解一下。
? ?祛脹氣`促進細胞再生、清血、利尿、通經、養(yǎng)肝、激勵、補強、驅蟲。
【心靈療效】
可凈化心靈，能舒解壓力與精疲力竭的感覺。
【身體療效】
是極佳的身體凈化油，因為它對肝臟有解毒的功效。亦有益黃疸及其它的肝臟問題，輔助消滅腎結石，改善肝炎的功效十分著名。
也能清腸，控制脹氣，抑止腹瀉，可緩和胃潰瘍的疼痛?？舍尦鰷舻乃郑瑴p輕膀胱炎，另外似乎也能安撫痛風的病情。
借著增加紅血球的數(shù)目，胡蘿卜種子油能增強器官的機能與活力，可能也有助于貧血及伴隨貧血而來的疲弱感。
似乎對流行性感冒、支氣管炎之類的呼吸道問題頗有作用。因為它能強化鼻、喉、肺的黏膜組織，據(jù)說也能改善咳嗽和凍瘡。有調理荷爾蒙的功能，因此在生殖系統(tǒng)方面的效用絕佳，可規(guī)律經期，幫助受孕，改善不孕癥。
【皮膚療效】
胡蘿卜種子油能強化紅血球，所以可以改善膚色，使皮膚更緊實有彈性。使用后的皮膚變得年輕有活力，還可淡化老人斑，是早衰皮膚的救星。預防皺紋之生成--也許這是由于胡蘿卜種子油可促成表皮細胞再生，同樣地，這個功能也能促進傷口結疤。據(jù)說還能改善其它的皮膚問題，如流湯的傷口及潰瘍、白斑、搔癢、癡子、濕疹、干癬等?？芍委煱l(fā)炎的傷口，以及粗硬干燥的皮膚和雞眼。
【注意事項】
最好避免在懷孕期間使用。
? ?有關于胡蘿卜籽精油功效的相關話題就介紹到這里了，相信各位朋友看完了以上文中所介紹的胡蘿卜籽精油的
你對胡蘿卜了解多少呢?胡蘿卜是一種營養(yǎng)價值很豐富的蔬菜，它不僅可以做菜吃，還可以直接吃，你知道胡蘿卜能減肥嗎?胡蘿卜的營養(yǎng)價值有哪些呢?想要了解胡蘿卜的相關知識，那就來看一下這篇文章吧。
胡蘿卜汁的減肥方法
1.處理胡蘿卜的時候先玩不要把皮去掉，這樣營養(yǎng)價值反而會流失。
2.胡蘿卜汁的減肥方法雖然有效，可喝的時候可能會有點難以下咽，因為畢竟胡蘿卜不是很好喝。
可以根據(jù)你自己的胃口加入一些蘋果、西紅柿之類的進去，如果覺得味道還是太淡，可以加些蜂蜜哦。
3.切完之后放進榨汁機里面，榨好之后的感覺最好是很濃的胡蘿卜泥的感覺，加入蜂蜜后喝干凈，不要因為味道不合適就不喝哦。胡蘿卜汁的減肥方法很有效，長期堅持才能見效哦。
4.其實沒有榨汁機也是可以實現(xiàn)的，胡蘿卜汁的減肥方法操作非常簡單，即使沒有榨汁機，你可以準備擦菜板，把紅蘿卜放在上面用力擦，擦成胡蘿卜絲以后使用細紗布擠出汁來也可以。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
鮮重含胡蘿卜素1.67～12.1mg，比番茄高5～7倍，食用后經消化分解成維生素A，有防止夜盲癥和呼吸道疾病的作用,促進兒童生長等功能。
此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值很高，大部分營養(yǎng)物質是無氮浸出物，并含有甘蔗糖和果糖，故具甜味，蛋白質含量也較其他塊根為多。胡蘿卜素尤其豐富，為一般牧草飼料所不及。胡蘿卜還含有多量的鉀鹽、磷鹽和鐵鹽等。
一般說，顏色愈深，胡蘿卜素或鐵鹽含量愈高，紅色的比黃色的高，黃色的又比白色的高。
每千克胡蘿卜中含胡蘿卜素36mg以上，少量喂給即可滿足各種動物對胡蘿卜素的需要。胡蘿卜適口性好，各種家畜都喜食。
胡蘿卜喂肥豬，可以提高肉的質量，成年豬日喂5.0～7.5kg。胡蘿卜喂豬，須粉碎或打漿;胡蘿卜熟喂，胡蘿卜素、維生素C、維生素E將會受到破壞。紅、黃胡蘿卜營養(yǎng)成分。
總結：胡蘿卜是可以減肥的，而且如果你要覺得胡蘿卜的味道不好的話還可以加一點別的蔬菜水果放在里面，這樣就可以中和一下味道了。胡蘿卜的營養(yǎng)價值很高，適合任何年齡段人食用。
本文導讀：胡蘿卜可以生吃，但是想要吸收胡蘿卜營養(yǎng)，最好還是熟吃，下面為大家介紹了兩款胡蘿卜湯。
冬季喝完熱乎乎的湯，暖胃又暖身，煲湯一般至少有兩種材料，胡蘿卜也是可以煲湯的，煲湯看似簡單，卻有著很多訣竅，下面我們來看看煲胡蘿卜湯的訣竅。
1、玉米紅蘿卜老雞湯
食材：胡蘿卜1根，玉米半根，老雞半只，鹽適量、生姜數(shù)片
做法：
1、將老雞切塊飛水撈出；紅蘿卜切塊、玉米切斷；
2、架砂鍋，放入紅蘿卜、老雞、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2個小時，下鹽調味即可食用。
2、山藥胡蘿卜排骨湯
原料：山藥、胡蘿卜、排骨
調料：鹽
做法：
1、排骨洗凈，用水淖一下去掉血水。
2、山藥去皮洗凈切小塊。
3、胡蘿卜洗凈去皮切小塊。
4、把焯好的排骨、切好的山藥、胡蘿卜放入高壓鍋，加足量的水。大火，上氣七八分鐘關火悶一下，出鍋里加點鹽就OK了。
煲湯的訣竅
餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬季，湯既能用于取暖，又能使人的胃口大開。煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。在煲湯時，忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。
另外，忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美。
胡蘿卜熟吃煮湯更好
胡蘿卜供食用的部分是肥嫩的肉質直根。胡蘿卜營養(yǎng)是否好吸收，主要是指其中的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。如果喜歡生吃胡蘿卜，比如涼拌蘿卜絲時，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
如果喜歡熟吃胡蘿卜，哪怕只是煮熟后，用一點點香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿卜素，效果和用很多油時差不多。甚至不用油，靠攝入別的肉中的脂肪，一樣能讓胡蘿卜素好吸收。因此為了吃得健康，還是熟吃好。
上面為大家介紹了胡蘿卜的煲湯訣竅，想要吸收胡蘿卜的營養(yǎng)，還是熟吃比較好，可以給自己煲一到胡蘿卜湯。
