南杏仁的吃法
杏仁油什么人群養(yǎng)生。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。怎樣才能實現科學的飲食養(yǎng)生呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現“南杏仁的吃法”，希望能為您提供更多的參考。
南杏仁是干果的一種，由于南杏仁生吃的話會導致人體中毒，所以很多人會將南杏仁炒熟然后食用。南杏仁還具有一定的治病的功效，尤其是對于呼吸道方面的疾病有著比較明顯的治療效果。但是，南杏仁的脂肪含量是比較高的，所以大家應該適量食用。那么，南杏仁的吃法到底都有哪些呢？
南杏仁的食用處理方法
熟南杏仁直接食用。
南杏仁多數用于制成粥品或熬成湯羹食用,亦可碾磨成粉末狀制成糊狀,即俗稱的杏仁糊。
雪耳煲南杏北杏的做法
材料:雪耳25克至50克、南北杏仁各25克。做法:用雪耳,再混和南北杏,以6碗水煲至1碗水,大約需時45分鐘至1小時。咸甜食法悉隨尊便。
南杏潤肺湯的做法
材料:南杏仁12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。
做法:
南杏北杏去皮、尖,豬肺洗凈切成小塊,用少許食油在鐵鑊中炒透,加適量開水,與蜜棗同放在沙鍋內,煲1～2小時,即可食用。
杏仁蘋果煲瘦肉的做法
材料:蘋果1個、豬瘦肉100g、南杏仁30g、枸杞10g、姜2片、小蔥1根、鹽少許。
做法:
瘦肉洗凈,切成條;蘋果洗凈,不用去皮,切成大塊,去核;杏仁、枸杞洗凈待用;姜切絲,蔥切小段;鍋中燒水,水開后放入瘦肉焯燙;焯燙好的瘦肉撈出,洗去浮沫;將瘦肉放入湯煲;加入除鹽以外的其他食材;加水1L,大火煮開,轉小火煲1小時左右,關火后加少許鹽調味。
南瓜杏仁小酥餅的做法
材料:杏仁粉50克、低筋面粉50克、黃油45克、糖粉45克、南瓜30克、泡打粉2克。
做法:南瓜上屜蒸熟,待放涼后,用廚房紙巾吸去表面水分,將所需食材依次稱重。黃油與糖粉混合,用手動打蛋器攪打均勻。加入過篩后的南瓜泥,攪打均勻。篩入低筋面粉,杏仁粉,泡打粉,用刮刀拌合均勻成面團。用保鮮膜包裹面團,放入冰箱冷藏30分鐘左右。取出后,分成均勻的若干份,分別搓成小圓球整齊碼放在烤盤上。依次將小圓球按壓成餅狀;烤箱溫度175度,時間15分鐘,預熱后,放入烤盤即可。
杏仁豆腐的做法
材料:南杏仁30克、白糖500克、凍粉15克、鮮牛奶適量、京糕丁、蜜桂花各少許。
做法
:南杏仁洗凈,用開水泡透后去皮,再用攪拌器磨成漿狀;然后用紗布濾去料渣,即得杏仁汁;凍粉放入碗中,加入適量清水,上籠蒸化后取出,再用紗布濾去雜質,即得凍粉液。凈鍋上火,倒入杏仁汁和凍粉液,放入白糖和鮮牛奶,燒沸攪勻后,起鍋盛入一方形盤內晾涼;放入冰箱內冷藏,至凝結成凍時取出,用刀劃成小塊,裝入碗中,撒上京糕丁、蜜桂花即成。
哪些人不能吃南杏仁、南杏仁的注意事項
1、哪些人不能吃南杏仁嬰兒慎服,陰虛咳嗽及泄痢便溏者不能食用南杏仁。
2、南杏仁的適用人群一般人群均可食用。南杏仁對于有呼吸系統(tǒng)問題的人更適宜食用;癌癥患者以及術后放化療的人可多食用南杏仁。
3、南杏仁的食用禁忌南杏仁不能夠生食,否則會引起中毒現象。由于南杏仁脂肪含量高達40%,過多食用會導致肥胖。
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南杏仁的功效和作用想必不要多說大家都清楚,適當的食用會對人身體有益處可以達到美容養(yǎng)顏的效果,但是食用過多的話也可以讓人變得肥胖起來,所以尤其是減肥的朋友們最好是謹慎的食用.南杏仁除了可以直接吃以外,還有很多可以用來做成其它不同種類的美味又可口的熟食的方法也是對身體有好處的.
相信很多人都喜歡喝湯,不管是用什么作為材料來煲湯,都是非常美味的而且同時又具有不同的營養(yǎng)和功效.而用南杏仁來煲湯亦是如此.那么下面就給大家介紹一種簡單又容易的南杏仁煲湯的方法.
雪耳杏仁木瓜湯
材料雪耳(銀耳)20g,木瓜半個(約200g),北杏仁10g,蜜棗4顆,冰糖20g
做法
1.雪耳用溫水浸泡30分鐘,讓其完全泡發(fā),再剪去根蒂,并用手撕成小朵
2.蜜棗和北杏仁用水沖洗干凈備用
3.木瓜削去外皮,對半剖開,挖去籽,再切成大塊
4.鍋中加入2000ml清水,大火燒開后將撕碎的雪耳小朵、木瓜、北杏仁、蜜棗和冰糖放入,用小火煲煮40分鐘后即可食用
對于女性朋友來說,這道杏仁紅棗桂圓湯香甜甘爽,口感柔滑.舀一勺入口,可嘗到紅棗的甜糯、桂圓的潤滑、杏仁的香脆.據營養(yǎng)專家表示,這道湯還具有抗氧化的美容效果,尤其適合女性在經期喝,不僅有助好身材,還能暖腸胃.
杏仁紅棗桂圓湯
材料美國大杏仁15顆,桂圓8顆,紅棗12顆,枸杞約30粒,紅糖少許.
做法
先用刀輕輕地將桂圓的外皮拍開,取出里面的桂圓肉以備用.然后將紅棗、桂圓肉和枸杞用清水清洗一下.接著將大杏仁、紅棗、桂圓肉和枸杞一起放入砂鍋中,加入1000毫升的清水,用大火煮開后,調成小火繼續(xù)燉煮約20分鐘.煮好后,趁熱加入紅糖攪拌均勻即可食用.
因為南杏仁里面含有較高的油脂類的成分,所以在用南杏仁煲湯的時候就盡量不要放太多的油,以免過于油膩.而在平時生活種偶爾的煲下這種湯喝對身體還是有不少好處的,尤其是在懷孕期間的婦女就更加應該多喝點這種的湯,畢竟孕婦不怕長胖.
南杏仁怎樣吃?這個問題很多人都是知道的。但是一般人知道的只是其中的很小的一方面。比如有些人會覺得這個問題，沒有什么可回答性，因為在他們看來，南杏仁就是直接放進嘴里嚼著吃的。其實這僅是南杏仁的眾多吃法里面的最簡單的一種，也是普遍被很多人都知道的一種吃法。
其實杏仁從本質上可以分為南杏仁和北杏仁，這兩種杏仁的差別最明顯的就是味道上的差別，還有的差別是肉眼看不出來的，也就是它們的功效與作用上的差別。那么，下面就來詳細介紹下南杏仁怎樣吃?
南杏仁又名甜杏仁、南杏，專供食用，含豐富蛋白質、植物脂肪，有潤燥補肺滋養(yǎng)肌膚的作用。若用於止咳，以北杏入藥。
為杏樹科的不同品種的種子。 外形似苦杏仁而稍大。性味甘平無毒 功能潤肺止咳 多用于燥咳，虛勞咳嗽。
歸經與功效
入肺、大腸二經。止咳潤肺平喘、生津開胃，治虛勞咳喘，腸燥便秘。
南杏潤肺湯
可補益肺氣、潤肺、止咳化痰，適合于天氣干燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用于肺炎恢復期調補身體。
選用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏北杏去皮、尖，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鑊中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內，煲1～2小時，即可食用
雪耳煲南杏北杏
建議食量：每天一次，連續(xù)維護3個月至半年。
煮法：用雪耳25克至50克，再混和南北杏各25克，以6碗水煲至1碗水，大約 需時45分鐘至1小時。咸甜食法悉隨尊便。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質，它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮(zhèn)靜作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平時我們使用的北杏仁，經溫火炒制后，去掉了外皮，減輕了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之內，以免過量食用傷及身體。
通過上面的介紹，我們大家不僅可以知道南杏仁的吃法，而且還能了解到南杏仁和北杏仁的差別之處的具體體現。原來，它們的最主要的差別就是在價值和功效上面的不同。有了這個了解，以后大家要是有相關部位的癥狀，口可以試一下南杏仁和北杏仁。
杏仁是一種養(yǎng)生價值很高的堅果類食物，在中醫(yī)南杏仁更是一種治療疾病的良藥，中醫(yī)常常把南杏仁用來治療一些血液疾病，由其是對于一些有咳嗽不止的患者來說，吃南杏仁更是緩解咳嗽問題的一個最好的方法，同時南杏仁還具有美容，降低膽固醇的作用?？梢哉f南杏仁是一種養(yǎng)生功效很高的食物。
因此日常生活中一定要多吃南杏仁，才能讓身體變得更加的健康，多吃南杏仁你會有一個最直接的發(fā)現，那就是你的皮膚變得越來越有光澤了，氣色越來越好了。
1. 補肺
南杏仁比較滋潤，對于補肺有一定的作用。
2. 降低膽固醇
南杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這樣使南杏仁不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。
3. 美容
南杏仁對于皮膚微循環(huán)起著促進的作用，從而使皮膚變得紅潤光澤。
南杏仁的烹調方法
南杏仁適宜炒熟或蒸熟或溫油炸制。
南杏仁的食用方法
1. 南杏仁不能夠生食，否則會引起中毒現象。
2. 由于南杏仁脂肪含量高達40%，過多食用會導致肥胖。
3. 南杏仁多數用于制成粥品或熬成湯羹食用，亦可碾磨成粉末狀制成糊狀，即俗稱的杏仁糊。
南杏仁的選購技巧
挑選南杏仁時，應選顆粒較大、均勻、飽滿并且有光澤的。形狀多選雞心形、扁圓形。仁衣呈淺黃略帶紅色，顏色清新鮮艷。皮紋清楚不深，仁肉白凈。南杏仁要干燥。捏緊時，其仁尖會扎手，用牙咬松脆有聲者。如果仁體有小洞可能是蛀粒，有白花斑則可能為霉點，不能食用。
南杏仁的保存秘訣
1. 密封：南杏仁可以用塑料薄膜密封，抽出空氣(主要隔絕水和氧氣，減少果實呼吸氧化)。
2. 冷藏：南杏仁可放在冰箱冰柜冷庫(減弱氧化，各種反應)。
3. 干燥：南杏仁可使用干燥劑，除濕設施設備(減弱有水呼吸，化學反應)。
4. 避光：南杏仁用不透光的包裝(減弱油脂類次級反應)。
南杏仁的搭配宜忌
忌：
1.南杏仁不能與小米一起烹煮，否則會引起腹瀉和嘔吐。
2.南杏仁不宜與葛根或者黃芪一起服用。
南杏仁的食物介紹
南杏仁又名甜杏仁、南杏，專供食用，含豐富蛋白質、植物脂肪，有潤燥補肺滋養(yǎng)肌膚的作用。若用於止咳，以北杏入藥。
南杏仁為杏樹科的不同品種的種子。外形似苦杏仁而稍大。南杏仁性味甘平無毒，可潤肺止咳，多用于燥咳，虛勞咳嗽。
總得來說日常吃南杏仁對人體的有很大的好處，但是吃南杏仁也是有很多講究的，如果不注意這些細節(jié)問題的話，那么就有可能引起不必要的麻煩了，由其是把南杏仁和小米一起吃更會引起腹瀉的問題，因此日常一定要注意。
大家都知道杏仁是一種營養(yǎng)價值很高的堅果類的食品,是從一些水果的核里面得到的東西.所以說它的營養(yǎng)價值很高,就連藥用價值也不低.而且杏仁還可以分為南杏仁和北杏仁這兩種種類,不過這兩種杏仁雖然在叫法上有所不同,但是除叫法和外形這點之外其他的方面還是相差不大的.
這兩種杏仁的營養(yǎng)就差不多,不管是南杏仁還是北杏仁它們二者在本質上都是一樣,營養(yǎng)價值和藥用價值就更加不用多多了,這兩種杏仁所含的營養(yǎng)成分也都是相差無幾,一般人都可以食用.
杏仁是一種養(yǎng)生價值很高的堅果類食物,在中醫(yī)南杏仁更是一種治療疾病的良藥,中醫(yī)常常把南杏仁用來治療一些血液疾病,由其是對于一些有咳嗽不止的患者來說,吃南杏仁更是緩解咳嗽問題的一個最好的方法,同時南杏仁還具有美容,降低膽固醇的作用.可以說南杏仁是一種養(yǎng)生功效很高的食物.
因此日常生活中一定要多吃南杏仁,才能讓身體變得更加的健康,多吃南杏仁你會有一個最直接的發(fā)現,那就是你的皮膚變得越來越有光澤了,氣色越來越好了.
1. 補肺
南杏仁比較滋潤,對于補肺有一定的作用.
2. 降低膽固醇
南杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這樣使南杏仁不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險.
3. 美容
南杏仁對于皮膚微循環(huán)起著促進的作用,從而使皮膚變得紅潤光澤.
南杏仁的烹調方法
南杏仁適宜炒熟或蒸熟或溫油炸制.
南杏仁的食用方法
1. 南杏仁不能夠生食,否則會引起中毒現象.
2. 由于南杏仁脂肪含量高達40%,過多食用會導致肥胖.
3. 南杏仁多數用于制成粥品或熬成湯羹食用,亦可碾磨成粉末狀制成糊狀,即俗稱的杏仁糊.
當把南杏仁磨成粉的時候,還可以用來做成杏仁糊而且吃起來的味道也不錯.南杏仁在某個程度上來說是具有一定的美容養(yǎng)顏的功效的,但是因為不管是南杏仁還是北杏仁它們所含的最多的吃成分是油脂,所以固然可以美容但是吃多了可能容易使人長胖.
有不少人都知道孕婦在飲食上是要注意很多的事項的，但是問題的關鍵是很多時候他們并不真正認識這方面的知識的。有不少孕婦在懷孕以后，還是想吃一些平時喜歡吃的東西的。有的孕婦喜歡吃南杏仁這種食物。那么到底南杏仁孕婦能吃嗎?下面我們就來看看小編是怎么樣解答這一問題的吧。
杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。甜杏仁一般產于中國南方，味道微甜、細膩，多用于食用，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用;而苦杏仁多產于北方，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著。
苦杏子味酸性大熱，孕婦進食后可能會有滑胎的風險，由于妊娠胎氣胎熱較重，故一般應遵循產前宜清的藥食原則，而苦杏子的熱性及其滑胎特性，為孕婦之大忌?？嘈尤手泻袆《疚镔|氫氰酸，為了避免其毒性物質透過胎盤屏障影響胎兒，建議孕婦最好不要吃苦杏仁。
孕婦可以吃甜杏仁，對胎兒發(fā)育和孕婦都有好處。不過就算是甜杏仁，雖然有一定的好處，可是吃多了，可以造成孕婦便秘，所以甜杏仁也要少吃。
一、孕婦吃了杏仁怎么辦
一般來說，孕婦如果不小心吃了杏仁，但只是少量，并且是甜杏仁的話，對健康的影響不是很大，也不會被胎兒全部吸收。但如果食用了過量的苦杏仁，應該去醫(yī)生那里咨詢一下具體情況，防止因為吃了過量的杏仁而影響胎兒的健康發(fā)育。
二、苦杏仁有毒嗎
1、日常生活中，杏仁有兩種，一般人們用來煲湯的是“南杏”，也就是甜杏仁，“北杏”就是苦杏仁，常被中醫(yī)用來與其他中藥搭配，治療感冒、咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎等癥。杏仁的毒性一般在外皮和杏尖部位，有經驗的老藥工在熬藥之前都會去皮去尖。
2、一般來說，苦杏仁有微毒，毒性來自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后產生的氫氰酸是引起中毒的“罪魁禍首”。這種物質可以阻斷細胞的呼吸鏈，妨礙ATp的產生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解釋放出氫氰酸100~250毫克，而60毫克氫氰酸就可以置人于死地。所以，如果吃下不經處理的杏仁，特別是苦杏仁，中招的風險很大。
3、另外，成人一次性口服生苦杏仁40~60粒可中毒，50~100?？芍滤?。通過小白鼠的實驗換算證明，人口服苦杏仁55顆(約60克)，含苦杏仁甙約1.8克，會導致死亡，所以55顆是死亡分界點。專家提醒，吃苦杏仁一天不能超過10個，尤其是不能生吃未經處理的苦杏仁。對于孕婦來說，為了健康著想，孕婦還是不要吃苦杏仁。
以上這些內容是南杏仁孕婦能吃嗎這一問題的具體解答，希望這些能幫助到我們大家。除了要認識一下這方面的知識外，我們還要認識一下生活中常吃的一些東西是否適合于孕婦食用了。要是就是我們要多多關注到孕婦的一些身體狀態(tài)，以便更好的保護孕婦和胎兒的健康。
南眉籽也叫明列子、蘭香子，是一種具有減肥功效的產品，主要用用涼開水或者礦泉水來泡，也可以用煮開的水泡，或者用牛奶、咖啡等飲品泡，但是不能直接嚼。另外，南眉籽也是有著一定的副作用的，不宜多吃，否則會導致腹脹，或者是刺激到腸道。下面就為大家介紹南眉籽的吃法。
一、南眉籽怎么吃
1、應用涼開水或礦泉水來泡明列子，充分進行攪拌約2~5分鐘，讓明列子完全膨脹后，再加入果糖或蜂蜜或冰糖，以上任選一種皆可(便秘口臭者使用天然蜂蜜最佳)。最后，再將檸檬切片壓汁加入即可。炎炎夏日投入冰塊，就成了臺灣可口美味的甜點，老少皆宜。
2、將水煮開后投入黑糖與姜片5~6片，熄火攪拌約1分鐘，讓黑糖及姜味溶解釋放出來，待水溫降至45度以下后，可取明列子一平匙，早晚沖泡500㏄的水飲用，對女性生理期有所助益。
3、可依據個人口味喜好，發(fā)揮個人創(chuàng)意，加入水果汁，牛奶、咖啡、醋、甘蔗汁等，愛美女性可加在鮮奶中混合飲用。時尚的減肥代餐，具有相當的飽足感。
二、南眉籽為什么不能嚼
因為明列子在胃中膨脹，接觸水或體內消化液，種子表面的多糖類不溶性食物纖維，具吸水后自體膨脹的物理特性，占滿胃部，因此消除了饑餓感，達到控制過度飲食的目的。如果嚼爛了就起不到飽腹的作用了。
三、哪些人不能吃南眉籽
南眉籽即蘭香子,蘭香子約含有30%的良質油份多為ɑ-亞麻油酸,是一種多價不飽和脂肪酸0mega-3占油份中的70%以上,且無法由人體自行合成,必須從食物中攝取獲得,再經由人體代謝轉變產生DHA和EpA,于國際上具有植物黃金的美稱。
當然,蘭香子也具有一些禁忌,蘭香子過量食用會導致腹脹,刺激腸道,切勿過量,一般建議每次5克為宜。孕婦忌用。
蘭香子因為具有瘦身減肥的功效因而受到很多朋友的青睞,但是也會有很多朋友擔心食用蘭香子是否會有副作用,通過我們的介紹,相信大家都有了一定了解,簡單來說,蘭香子的副作用很少,只要朋友們在用量上稍加注意,是非常安全的。
杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。苦杏仁苷在經酶作用分解形成氫氰酸的同時，也產生苯甲醛，后者可抑制胃蛋白酶的活性，從而影響消化功能。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解產物以500mg/kg的劑量對四氯化碳處理的大鼠給藥，發(fā)現它能抑AST、ALT水平和羥脯氨酸含量的升高，并抑制優(yōu)球蛋白溶解時間的延長。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解產物能抑制鼠肝結締組織的增生，但不能抑制D-半乳糖胺引起的鼠AST、ALT水平升高。
材料
材料A：
餅皮：低粉50g，糖粉10g，無鹽黃油25g，蛋黃10g，杏仁碎15g
材料B：
蜂蜜杏仁片：蜂蜜10g，大杏仁片15g
北杏仁的吃法
杏仁的種類有很多種，主要有南杏仁和北杏仁，因為這兩種杏仁在我們生活中的食用量是非常高的。北杏仁含有很多我們身體所需的營養(yǎng)物質，如果我們知道它在我們生活中的做法，就可以讓北杏仁的營養(yǎng)價值更好的留在我們的身體中，也可以讓北杏仁的味道變的更加適合我們年輕人的口味。
北杏仁是一種含有蛋白質較高的水果，我們在生活中食用北杏仁的方法有很多，現在我們?yōu)榇蠹医榻B一種常見的吃法，希望能夠幫助你們更好的品嘗北杏仁的風味，讓它的營養(yǎng)價值被我們充分吸收。
材料C：
芝士餡：奶油芝士100g，黃油15g，糖粉45g，全蛋50g，牛奶1調羹
做法
1、餅皮：低粉與糖粉混合均勻，黃油室溫放軟放在粉堆中用手搓成細顆粒，加入蛋黃后繼續(xù)搓成松散狀，入杏仁粒，直接鋪在烤盤上。
2、蜂蜜杏仁片：杏仁片加蜂蜜微拌。
3、芝士餡：奶油芝士與黃油及糖粉用打蛋器隔水攪拌均勻，再加入全蛋，最后加入牛奶拌成均勻的奶酪糊，倒在餅皮上并抹平表面。
4、烤箱預熱180度烤約15-20分鐘后，再將蜂蜜杏仁片平鋪在芝士餡的表面。
5、接著再烤上10分鐘左右，表面金黃即可。
為了讓我們更好的食用北杏仁，我們建議大家可以在平時多了解一些常見的北杏仁做法，這樣才能夠讓北杏仁的營養(yǎng)價值進入我們的身體中。北杏仁的制作方法有很多種，我們希望文章介紹的方法可以適合你們的口味，建議你們學習一下。
苦杏仁的吃法可能很多人不了解，因為苦杏仁可以直接食用。據說其中含有大量的營養(yǎng)價值。杏仁可以被做成很多不同的食用形式，比如，杏仁餅干，還有杏仁飲料等等，當然還可以入藥，飲食烹飪都會使用到，下面我們就去看看相關介紹吧。
在了解了苦杏仁的吃法之后，對于苦杏仁的作用有必要事先進行了解才是，因為這樣的苦杏仁可以治療咳逆上氣，可以更好的去幫助人們滋養(yǎng)緩和性止咳藥，只要可以幫助我們治療咽干，還有就是祛痰止咳，或者是嚴重的平喘。潤腸以及是下氣開痹的作用，所以下面三中我們常見的苦杏仁的吃法，希望能夠對您的健康有所幫助。
杏仁白糖粥。原料：杏仁lOg，粳米100g，白糖30g。制作：將杏仁洗凈，去皮，用干凈紗布包裹(注意杏仁必須按規(guī)定量配制，不要多放)，將粳米淘洗干凈，放人鋁鍋內，加入杏仁及清水500g左右同煮，待米開花，粥汁濃稠時，即可取去杏仁，以白糖調味，待稍涼后即可食用。功效：益氣養(yǎng)血，潤腸通便。適于婦女產后津虧便秘者。
山藥杏仁粥。原料：山藥100g，粟米100g，杏仁20g，酥油適量。制作：山藥煮熟，粟米炒為面;杏仁炒令熟，去皮尖，切為末，共煮粥食。功效：補中益氣，溫中潤肺。適用于脾虛體弱，肺虛久咳患者。
杏仁蘋果豆腐羹，原料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4只，食鹽、菜油、糖、味精各少許，淀粉適量。制作：將豆腐切成小塊，置水中泡一下撈出;冬菇洗凈，切碎，和豆腐煮至滾開，加上食鹽、菜油、糖，用淀粉同調成芡汁，制成豆腐羹;杏仁用溫水泡一下，去皮;蘋果洗凈去皮切成粒，同攪成茸。豆腐羹冷卻后，加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻，即成杏仁蘋果豆腐羹。功效：此羹富含蛋白質和鐵質，可提高嬰幼兒免疫力，防止貧血發(fā)生。
苦杏仁的吃法在認識了之后，我們也得了解吃苦杏仁的作用，因為這種食物可以幫助人們治療過敏疾病，抑制身體上的細菌發(fā)生，以及大量的病毒蔓延，當然降血壓，降血脂的情況也是有的。所以我們要合理食用苦杏仁才行的。
杏仁是我們經常吃的東西，一般都是作為零食實用。杏仁可以經過加工制作成杏仁露、杏仁酥、杏仁豆腐等等。杏仁的營養(yǎng)價值很豐富，還有豐富的蛋白質和維生素。杏仁分為苦杏仁和甜杏仁，一般人群喜歡吃甜杏仁，杏仁除了食用還有藥用價值。我們經常吃的都是經過處理加工過的，過多食用一般不會出現威海，但是沒有經過加工的杏仁可以危害人的健康，下面我們來看看專家給出的解釋。
祛痰止咳;平喘;潤腸;下氣開痹 杏仁 甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。研究發(fā)現，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。最近的科學研究還表明，甜杏仁能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。
杏的營養(yǎng)價值很高，而杏仁的營養(yǎng)價值更豐富。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。正確食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調的方法很多，可以用來做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。
雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)，過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質;產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
野杏仁正確的吃法很重要，在購買生杏仁回來制作的時候一定要按照科學的方法食用，切記不可過多食用，不然會對身體造成危害。甜杏仁很好吃，也可以磨成粉狀物與豆腐混合，制作成杏仁豆腐，味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富。杏仁的吃法有很多種，與其他食材組合效果更佳明顯，食用價值更高更安全。
在生活中我們都喜歡在休閑的時候吃一點干果，既營養(yǎng)美味，又可以讓休閑的時光變得很美好。杏仁就是十分常見的一種干果，也是深受大家喜歡的一種干果。那么大家知道么，杏仁有南杏仁和北杏仁兩種，它們長的也不一樣，味道和食用方法等都是有區(qū)別的?？赡芎芏嗳硕疾恢佬尤蔬€有這樣的區(qū)別，在說到杏仁的時候大家一般都會想到的，就是那種體積比較大一些甜杏仁，現在就說說南杏仁和北杏仁的區(qū)別有哪些。
一、甜杏仁（又稱南杏），主要特征：
1、 磨成粉狀后有微甜（直接試吃杏仁粉即可知道）。
2、杏仁脂肪含量較低（粉質比較干燥）。
3、杏仁香味很明顯，因此不需要用水浸泡，香味自然也不會流失。
4、無毒性。
5、食療效果與苦杏仁相同。
6、原料價格比較貴。
二、苦杏仁（又稱北杏），主要特征：
1、甘苦，必須用清水浸泡3天才能去除苦味。
2、苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會大量流失，因此無杏仁香味。
3、苦杏仁有微毒性（沖泡時需高溫熱開水沖泡，以去毒性）。
4、食療效果與甜杏仁相同。
5、杏仁油含量約49%，磨成粉后粉質比較濕。
6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料價格比較低廉。
三、南杏仁的功效與作用
1、潤肺
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。
2、降低膽固醇
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。
3、促進皮膚血液循環(huán)
杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
4、抗腫瘤
可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。
四、北杏仁的功效與作用
1、苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。
3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。
4、杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
5、杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。
杏仁分為苦杏仁和甜杏仁，甜杏仁可以直接食用，而苦杏仁因為有小毒，所以在食用的時候應該注意安全的吃法，避免因為食用不當而對身體健康造成危害?？嘈尤实臓I養(yǎng)價值很高，食用的時候一定要控制好量，不能過量服用，如果食用杏仁以后出現頭疼昏迷等癥狀，一定要及時到醫(yī)院進行治療！
苦杏仁有一種去毒方法，先把苦杏仁兒放到水里面浸泡，然后把尖和皮去掉，再浸泡數日，每天都要換水，直到把苦杏仁的苦味去掉，這時候吃起來毒性就非常的小了，可以煮著吃也可以炒熟了吃。其實苦杏仁在加熱以后，能夠破壞苦杏仁里面的毒性，這樣吃起來就更加安全。
可以把苦杏仁用涼水浸泡一天，然后用水煮五分鐘，注意煮的時間不能過長，因為時間一長就會影響到口感，然后再把苦杏仁的皮和尖去掉。
苦杏仁有很好的保健功效，可以準備苦杏仁6到8顆，然后準備糯米一兩左右，準備少量的白糖和桂花，準備適量的蜂蜜，把大米和糯米混合在一起，用涼水浸泡兩個小時左右，然后把苦杏仁用溫水浸泡，然后取出去掉皮去掉尖，然后和大米糯米一起加入涼水，變成250克左右的稀糊狀。
把希糊狀放入鍋中，大火燒開，再煮沸五分鐘即可成為杏仁茶，然后放到保溫桶中保溫，每天適量的吃一些，在吃的時候可以放入白糖和蜂蜜。
甜杏仁是我們日常生活中經常吃的一種食物，甜杏仁有比較豐富的營養(yǎng)價值，它含有大量的維生素和蛋白質，經常食用能夠有抗衰老以及預防一些心腦血管疾病的功效，甜杏仁的吃法也有很多種，能夠滿足不同人士對飲食的需求，下面我們一起了解一下甜杏仁的吃法有哪些？
由于杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；中醫(yī)中藥理論認為，大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。
甜杏仁的吃法：
雪梨雪耳杏仁甜湯:
材料
雪梨1個，雪耳半朵，杏仁20多粒，枸杞20多粒，冰糖適量
做法
1.雪耳泡發(fā)后剪去根部，撕成小朵
2.雪梨洗凈，去芯切塊
3.雪梨、雪耳、枸杞、杏仁放入鍋中加清水
4.中火煮開，轉小火煮40分鐘
5.加入枸杞繼續(xù)煮10分鐘
6.加入冰糖煮至融化即可
甜杏仁果醬：
材料
黃杏500g，白砂糖200g，橙子1只，蜂蜜80g
做法
1、將黃杏清洗干凈，稍稍晾干。
2、用刀將黃杏對開，剔去杏核，均勻地撒入砂糖，腌制5小時左右。
3、將橙子清洗干凈，用檸檬刮皮刀將橙皮刮成細絲，備用。
4、腌制好的黃杏放到火上，小火慢慢熬煮，待收汁到一半的時候，加入橙皮絲。
5、待黃杏變成醬醬的，金黃透明，離火晾涼，裝瓶，頂上澆上一層蜂蜜即可。
其實我們日常生活中每一種食物，如果他的做法不同，帶給我們的味覺體驗也是不同的，通過對甜杏仁的吃法有哪些了解之后，我們平時在吃甜杏仁的時候可以根據自己的口味以及對飲食的需求進行選擇，而且經常吃一些堅果類的食物對我們的大腦健康很有幫助。
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