南杏仁怎樣吃
夏天怎樣吃姜養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標(biāo)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《南杏仁怎樣吃》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
南杏仁怎樣吃?這個(gè)問題很多人都是知道的。但是一般人知道的只是其中的很小的一方面。比如有些人會(huì)覺得這個(gè)問題，沒有什么可回答性，因?yàn)樵谒麄兛磥恚闲尤示褪侵苯臃胚M(jìn)嘴里嚼著吃的。其實(shí)這僅是南杏仁的眾多吃法里面的最簡單的一種，也是普遍被很多人都知道的一種吃法。
其實(shí)杏仁從本質(zhì)上可以分為南杏仁和北杏仁，這兩種杏仁的差別最明顯的就是味道上的差別，還有的差別是肉眼看不出來的，也就是它們的功效與作用上的差別。那么，下面就來詳細(xì)介紹下南杏仁怎樣吃?
南杏仁又名甜杏仁、南杏，專供食用，含豐富蛋白質(zhì)、植物脂肪，有潤燥補(bǔ)肺滋養(yǎng)肌膚的作用。若用於止咳，以北杏入藥。
為杏樹科的不同品種的種子。 外形似苦杏仁而稍大。性味甘平無毒 功能潤肺止咳 多用于燥咳，虛勞咳嗽。
歸經(jīng)與功效
入肺、大腸二經(jīng)。止咳潤肺平喘、生津開胃，治虛勞咳喘，腸燥便秘。
南杏潤肺湯
可補(bǔ)益肺氣、潤肺、止咳化痰，適合于天氣干燥時(shí)或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時(shí)飲用，也可用于肺炎恢復(fù)期調(diào)補(bǔ)身體。
選用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏北杏去皮、尖，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鑊中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內(nèi)，煲1～2小時(shí)，即可食用
雪耳煲南杏北杏
建議食量：每天一次，連續(xù)維護(hù)3個(gè)月至半年。
煮法：用雪耳25克至50克，再混和南北杏各25克，以6碗水煲至1碗水，大約 需時(shí)45分鐘至1小時(shí)。咸甜食法悉隨尊便。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關(guān)鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質(zhì)，它可以對呼吸神經(jīng)中樞起到一定的鎮(zhèn)靜作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平時(shí)我們使用的北杏仁，經(jīng)溫火炒制后，去掉了外皮，減輕了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之內(nèi)，以免過量食用傷及身體。
通過上面的介紹，我們大家不僅可以知道南杏仁的吃法，而且還能了解到南杏仁和北杏仁的差別之處的具體體現(xiàn)。原來，它們的最主要的差別就是在價(jià)值和功效上面的不同。有了這個(gè)了解，以后大家要是有相關(guān)部位的癥狀，口可以試一下南杏仁和北杏仁。
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南杏仁是干果的一種，由于南杏仁生吃的話會(huì)導(dǎo)致人體中毒，所以很多人會(huì)將南杏仁炒熟然后食用。南杏仁還具有一定的治病的功效，尤其是對于呼吸道方面的疾病有著比較明顯的治療效果。但是，南杏仁的脂肪含量是比較高的，所以大家應(yīng)該適量食用。那么，南杏仁的吃法到底都有哪些呢？
南杏仁的食用處理方法
熟南杏仁直接食用。
南杏仁多數(shù)用于制成粥品或熬成湯羹食用,亦可碾磨成粉末狀制成糊狀,即俗稱的杏仁糊。
雪耳煲南杏北杏的做法
材料:雪耳25克至50克、南北杏仁各25克。做法:用雪耳,再混和南北杏,以6碗水煲至1碗水,大約需時(shí)45分鐘至1小時(shí)。咸甜食法悉隨尊便。
南杏潤肺湯的做法
材料:南杏仁12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。
做法:
南杏北杏去皮、尖,豬肺洗凈切成小塊,用少許食油在鐵鑊中炒透,加適量開水,與蜜棗同放在沙鍋內(nèi),煲1～2小時(shí),即可食用。
杏仁蘋果煲瘦肉的做法
材料:蘋果1個(gè)、豬瘦肉100g、南杏仁30g、枸杞10g、姜2片、小蔥1根、鹽少許。
做法:
瘦肉洗凈,切成條;蘋果洗凈,不用去皮,切成大塊,去核;杏仁、枸杞洗凈待用;姜切絲,蔥切小段;鍋中燒水,水開后放入瘦肉焯燙;焯燙好的瘦肉撈出,洗去浮沫;將瘦肉放入湯煲;加入除鹽以外的其他食材;加水1L,大火煮開,轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右,關(guān)火后加少許鹽調(diào)味。
南瓜杏仁小酥餅的做法
材料:杏仁粉50克、低筋面粉50克、黃油45克、糖粉45克、南瓜30克、泡打粉2克。
做法:南瓜上屜蒸熟,待放涼后,用廚房紙巾吸去表面水分,將所需食材依次稱重。黃油與糖粉混合,用手動(dòng)打蛋器攪打均勻。加入過篩后的南瓜泥,攪打均勻。篩入低筋面粉,杏仁粉,泡打粉,用刮刀拌合均勻成面團(tuán)。用保鮮膜包裹面團(tuán),放入冰箱冷藏30分鐘左右。取出后,分成均勻的若干份,分別搓成小圓球整齊碼放在烤盤上。依次將小圓球按壓成餅狀;烤箱溫度175度,時(shí)間15分鐘,預(yù)熱后,放入烤盤即可。
杏仁豆腐的做法
材料:南杏仁30克、白糖500克、凍粉15克、鮮牛奶適量、京糕丁、蜜桂花各少許。
做法
:南杏仁洗凈,用開水泡透后去皮,再用攪拌器磨成漿狀;然后用紗布濾去料渣,即得杏仁汁;凍粉放入碗中,加入適量清水,上籠蒸化后取出,再用紗布濾去雜質(zhì),即得凍粉液。凈鍋上火,倒入杏仁汁和凍粉液,放入白糖和鮮牛奶,燒沸攪勻后,起鍋盛入一方形盤內(nèi)晾涼;放入冰箱內(nèi)冷藏,至凝結(jié)成凍時(shí)取出,用刀劃成小塊,裝入碗中,撒上京糕丁、蜜桂花即成。
哪些人不能吃南杏仁、南杏仁的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃南杏仁嬰兒慎服,陰虛咳嗽及泄痢便溏者不能食用南杏仁。
2、南杏仁的適用人群一般人群均可食用。南杏仁對于有呼吸系統(tǒng)問題的人更適宜食用;癌癥患者以及術(shù)后放化療的人可多食用南杏仁。
3、南杏仁的食用禁忌南杏仁不能夠生食,否則會(huì)引起中毒現(xiàn)象。由于南杏仁脂肪含量高達(dá)40%,過多食用會(huì)導(dǎo)致肥胖。
南杏仁的功效和作用想必不要多說大家都清楚,適當(dāng)?shù)氖秤脮?huì)對人身體有益處可以達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果,但是食用過多的話也可以讓人變得肥胖起來,所以尤其是減肥的朋友們最好是謹(jǐn)慎的食用.南杏仁除了可以直接吃以外,還有很多可以用來做成其它不同種類的美味又可口的熟食的方法也是對身體有好處的.
相信很多人都喜歡喝湯,不管是用什么作為材料來煲湯,都是非常美味的而且同時(shí)又具有不同的營養(yǎng)和功效.而用南杏仁來煲湯亦是如此.那么下面就給大家介紹一種簡單又容易的南杏仁煲湯的方法.
雪耳杏仁木瓜湯
材料雪耳(銀耳)20g,木瓜半個(gè)(約200g),北杏仁10g,蜜棗4顆,冰糖20g
做法
1.雪耳用溫水浸泡30分鐘,讓其完全泡發(fā),再剪去根蒂,并用手撕成小朵
2.蜜棗和北杏仁用水沖洗干凈備用
3.木瓜削去外皮,對半剖開,挖去籽,再切成大塊
4.鍋中加入2000ml清水,大火燒開后將撕碎的雪耳小朵、木瓜、北杏仁、蜜棗和冰糖放入,用小火煲煮40分鐘后即可食用
對于女性朋友來說,這道杏仁紅棗桂圓湯香甜甘爽,口感柔滑.舀一勺入口,可嘗到紅棗的甜糯、桂圓的潤滑、杏仁的香脆.據(jù)營養(yǎng)專家表示,這道湯還具有抗氧化的美容效果,尤其適合女性在經(jīng)期喝,不僅有助好身材,還能暖腸胃.
杏仁紅棗桂圓湯
材料美國大杏仁15顆,桂圓8顆,紅棗12顆,枸杞約30粒,紅糖少許.
做法
先用刀輕輕地將桂圓的外皮拍開,取出里面的桂圓肉以備用.然后將紅棗、桂圓肉和枸杞用清水清洗一下.接著將大杏仁、紅棗、桂圓肉和枸杞一起放入砂鍋中,加入1000毫升的清水,用大火煮開后,調(diào)成小火繼續(xù)燉煮約20分鐘.煮好后,趁熱加入紅糖攪拌均勻即可食用.
因?yàn)槟闲尤世锩婧休^高的油脂類的成分,所以在用南杏仁煲湯的時(shí)候就盡量不要放太多的油,以免過于油膩.而在平時(shí)生活種偶爾的煲下這種湯喝對身體還是有不少好處的,尤其是在懷孕期間的婦女就更加應(yīng)該多喝點(diǎn)這種的湯,畢竟孕婦不怕長胖.
杏仁是比較常見的堅(jiān)果，它里面還有豐富的氨基酸，還有多種維生素和礦物質(zhì)，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，對身體的調(diào)養(yǎng)是比較有好處的，在吃杏仁的時(shí)候最好要吃甜杏仁，因?yàn)榭嘈尤嗜绻褂貌划?dāng)，容易導(dǎo)致中毒的情況，杏仁的吃法也是比較多的，下面我們就來了解一下怎樣吃杏仁最好。
怎樣吃杏仁最好
一、杏仁豆腐
材料：甜杏仁、牛奶、豆?jié){、白糖
做法：
1、把杏仁用水浸泡，去除外衣，磨成漿汁，用布瀝去渣。
2、將杏仁汁和豆?jié){下鍋燒開，放入白糖煮化，煮成汁水帶一點(diǎn)黏性，這時(shí)放入牛奶。
3、煮開后關(guān)火，放入碗內(nèi)，冷卻后凝固，結(jié)成小塊，淋上糖汁即可。
二、紅糖杏仁曲奇
材料：黃油80克、紅糖60克、全蛋25克、大杏仁45克、低筋面粉132克。
做法：
1、杏仁放置在烤盤上，用上下火150度烤5分鐘，馬上取出來微涼。
2、黃油取出來在室內(nèi)溫軟化，切成小塊，用打蛋器攪拌松散。
3、紅糖先用湯匙壓均勻，沒有明顯大顆粒紅糖快結(jié)在一起。
4、用打蛋器攪拌均勻。
5、分次少量的加入雞蛋液。
6、將雞蛋攪拌均勻后，放入面粉，攪拌均勻。
7、看不到明顯面粉，加入烤好的杏仁粒拌均勻。
8、取一張保鮮膜平放在案板上，倒入餅干面糊。
9、將餅干面糊放入保鮮膜盒內(nèi)或是餅干磨具盒內(nèi)，壓成平整的長方形狀。
10、將面團(tuán)移入冰箱冷凍保存2小時(shí)，取出后切成5毫米厚狀。
11、烤箱160度預(yù)熱，160度上火，155度下火，烤25分鐘左右即可。
三、杏仁美顏豆腐
材料：杏仁露240毫升，純牛奶250毫升，白糖35克，瓊脂10克，煮瓊脂的涼水100克。
做法：
1、先用冷水將瓊脂泡軟，5-10分左右。
2、倒掉泡瓊脂的水，洗干凈后備用。
3、將瓊脂倒入奶鍋中，加入100克冷水，煮沸，不停攪拌一直到瓊脂融化。
4、把杏仁露、純牛奶和白糖放入融化的瓊脂水溶液中，一直攪拌與瓊脂化為一體。
5、將混合的液體倒入有蓋的保鮮盒內(nèi)，放涼后放入冰箱冷藏半天。
6、冷藏已經(jīng)凝固的豆腐杏仁，切成自己喜歡的樣子，澆入香橙果醬便可。
有不少人都知道孕婦在飲食上是要注意很多的事項(xiàng)的，但是問題的關(guān)鍵是很多時(shí)候他們并不真正認(rèn)識(shí)這方面的知識(shí)的。有不少孕婦在懷孕以后，還是想吃一些平時(shí)喜歡吃的東西的。有的孕婦喜歡吃南杏仁這種食物。那么到底南杏仁孕婦能吃嗎?下面我們就來看看小編是怎么樣解答這一問題的吧。
杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。甜杏仁一般產(chǎn)于中國南方，味道微甜、細(xì)膩，多用于食用，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用;而苦杏仁多產(chǎn)于北方，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著。
苦杏子味酸性大熱，孕婦進(jìn)食后可能會(huì)有滑胎的風(fēng)險(xiǎn)，由于妊娠胎氣胎熱較重，故一般應(yīng)遵循產(chǎn)前宜清的藥食原則，而苦杏子的熱性及其滑胎特性，為孕婦之大忌?？嘈尤手泻袆《疚镔|(zhì)氫氰酸，為了避免其毒性物質(zhì)透過胎盤屏障影響胎兒，建議孕婦最好不要吃苦杏仁。
孕婦可以吃甜杏仁，對胎兒發(fā)育和孕婦都有好處。不過就算是甜杏仁，雖然有一定的好處，可是吃多了，可以造成孕婦便秘，所以甜杏仁也要少吃。
一、孕婦吃了杏仁怎么辦
一般來說，孕婦如果不小心吃了杏仁，但只是少量，并且是甜杏仁的話，對健康的影響不是很大，也不會(huì)被胎兒全部吸收。但如果食用了過量的苦杏仁，應(yīng)該去醫(yī)生那里咨詢一下具體情況，防止因?yàn)槌粤诉^量的杏仁而影響胎兒的健康發(fā)育。
二、苦杏仁有毒嗎
1、日常生活中，杏仁有兩種，一般人們用來煲湯的是“南杏”，也就是甜杏仁，“北杏”就是苦杏仁，常被中醫(yī)用來與其他中藥搭配，治療感冒、咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎等癥。杏仁的毒性一般在外皮和杏尖部位，有經(jīng)驗(yàn)的老藥工在熬藥之前都會(huì)去皮去尖。
2、一般來說，苦杏仁有微毒，毒性來自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后產(chǎn)生的氫氰酸是引起中毒的“罪魁禍?zhǔn)住?。這種物質(zhì)可以阻斷細(xì)胞的呼吸鏈，妨礙ATp的產(chǎn)生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解釋放出氫氰酸100~250毫克，而60毫克氫氰酸就可以置人于死地。所以，如果吃下不經(jīng)處理的杏仁，特別是苦杏仁，中招的風(fēng)險(xiǎn)很大。
3、另外，成人一次性口服生苦杏仁40~60?？芍卸?，50~100?？芍滤馈Ｍㄟ^小白鼠的實(shí)驗(yàn)換算證明，人口服苦杏仁55顆(約60克)，含苦杏仁甙約1.8克，會(huì)導(dǎo)致死亡，所以55顆是死亡分界點(diǎn)。專家提醒，吃苦杏仁一天不能超過10個(gè)，尤其是不能生吃未經(jīng)處理的苦杏仁。對于孕婦來說，為了健康著想，孕婦還是不要吃苦杏仁。
以上這些內(nèi)容是南杏仁孕婦能吃嗎這一問題的具體解答，希望這些能幫助到我們大家。除了要認(rèn)識(shí)一下這方面的知識(shí)外，我們還要認(rèn)識(shí)一下生活中常吃的一些東西是否適合于孕婦食用了。要是就是我們要多多關(guān)注到孕婦的一些身體狀態(tài)，以便更好的保護(hù)孕婦和胎兒的健康。
杏仁是一種養(yǎng)生價(jià)值很高的堅(jiān)果類食物，在中醫(yī)南杏仁更是一種治療疾病的良藥，中醫(yī)常常把南杏仁用來治療一些血液疾病，由其是對于一些有咳嗽不止的患者來說，吃南杏仁更是緩解咳嗽問題的一個(gè)最好的方法，同時(shí)南杏仁還具有美容，降低膽固醇的作用?？梢哉f南杏仁是一種養(yǎng)生功效很高的食物。
因此日常生活中一定要多吃南杏仁，才能讓身體變得更加的健康，多吃南杏仁你會(huì)有一個(gè)最直接的發(fā)現(xiàn)，那就是你的皮膚變得越來越有光澤了，氣色越來越好了。
1. 補(bǔ)肺
南杏仁比較滋潤，對于補(bǔ)肺有一定的作用。
2. 降低膽固醇
南杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這樣使南杏仁不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
3. 美容
南杏仁對于皮膚微循環(huán)起著促進(jìn)的作用，從而使皮膚變得紅潤光澤。
南杏仁的烹調(diào)方法
南杏仁適宜炒熟或蒸熟或溫油炸制。
南杏仁的食用方法
1. 南杏仁不能夠生食，否則會(huì)引起中毒現(xiàn)象。
2. 由于南杏仁脂肪含量高達(dá)40%，過多食用會(huì)導(dǎo)致肥胖。
3. 南杏仁多數(shù)用于制成粥品或熬成湯羹食用，亦可碾磨成粉末狀制成糊狀，即俗稱的杏仁糊。
南杏仁的選購技巧
挑選南杏仁時(shí)，應(yīng)選顆粒較大、均勻、飽滿并且有光澤的。形狀多選雞心形、扁圓形。仁衣呈淺黃略帶紅色，顏色清新鮮艷。皮紋清楚不深，仁肉白凈。南杏仁要干燥。捏緊時(shí)，其仁尖會(huì)扎手，用牙咬松脆有聲者。如果仁體有小洞可能是蛀粒，有白花斑則可能為霉點(diǎn)，不能食用。
南杏仁的保存秘訣
1. 密封：南杏仁可以用塑料薄膜密封，抽出空氣(主要隔絕水和氧氣，減少果實(shí)呼吸氧化)。
2. 冷藏：南杏仁可放在冰箱冰柜冷庫(減弱氧化，各種反應(yīng))。
3. 干燥：南杏仁可使用干燥劑，除濕設(shè)施設(shè)備(減弱有水呼吸，化學(xué)反應(yīng))。
4. 避光：南杏仁用不透光的包裝(減弱油脂類次級反應(yīng))。
南杏仁的搭配宜忌
忌：
1.南杏仁不能與小米一起烹煮，否則會(huì)引起腹瀉和嘔吐。
2.南杏仁不宜與葛根或者黃芪一起服用。
南杏仁的食物介紹
南杏仁又名甜杏仁、南杏，專供食用，含豐富蛋白質(zhì)、植物脂肪，有潤燥補(bǔ)肺滋養(yǎng)肌膚的作用。若用於止咳，以北杏入藥。
南杏仁為杏樹科的不同品種的種子。外形似苦杏仁而稍大。南杏仁性味甘平無毒，可潤肺止咳，多用于燥咳，虛勞咳嗽。
總得來說日常吃南杏仁對人體的有很大的好處，但是吃南杏仁也是有很多講究的，如果不注意這些細(xì)節(jié)問題的話，那么就有可能引起不必要的麻煩了，由其是把南杏仁和小米一起吃更會(huì)引起腹瀉的問題，因此日常一定要注意。
大家都知道杏仁是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的堅(jiān)果類的食品,是從一些水果的核里面得到的東西.所以說它的營養(yǎng)價(jià)值很高,就連藥用價(jià)值也不低.而且杏仁還可以分為南杏仁和北杏仁這兩種種類,不過這兩種杏仁雖然在叫法上有所不同,但是除叫法和外形這點(diǎn)之外其他的方面還是相差不大的.
這兩種杏仁的營養(yǎng)就差不多,不管是南杏仁還是北杏仁它們二者在本質(zhì)上都是一樣,營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值就更加不用多多了,這兩種杏仁所含的營養(yǎng)成分也都是相差無幾,一般人都可以食用.
杏仁是一種養(yǎng)生價(jià)值很高的堅(jiān)果類食物,在中醫(yī)南杏仁更是一種治療疾病的良藥,中醫(yī)常常把南杏仁用來治療一些血液疾病,由其是對于一些有咳嗽不止的患者來說,吃南杏仁更是緩解咳嗽問題的一個(gè)最好的方法,同時(shí)南杏仁還具有美容,降低膽固醇的作用.可以說南杏仁是一種養(yǎng)生功效很高的食物.
因此日常生活中一定要多吃南杏仁,才能讓身體變得更加的健康,多吃南杏仁你會(huì)有一個(gè)最直接的發(fā)現(xiàn),那就是你的皮膚變得越來越有光澤了,氣色越來越好了.
1. 補(bǔ)肺
南杏仁比較滋潤,對于補(bǔ)肺有一定的作用.
2. 降低膽固醇
南杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這樣使南杏仁不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn).
3. 美容
南杏仁對于皮膚微循環(huán)起著促進(jìn)的作用,從而使皮膚變得紅潤光澤.
南杏仁的烹調(diào)方法
南杏仁適宜炒熟或蒸熟或溫油炸制.
南杏仁的食用方法
1. 南杏仁不能夠生食,否則會(huì)引起中毒現(xiàn)象.
2. 由于南杏仁脂肪含量高達(dá)40%,過多食用會(huì)導(dǎo)致肥胖.
3. 南杏仁多數(shù)用于制成粥品或熬成湯羹食用,亦可碾磨成粉末狀制成糊狀,即俗稱的杏仁糊.
當(dāng)把南杏仁磨成粉的時(shí)候,還可以用來做成杏仁糊而且吃起來的味道也不錯(cuò).南杏仁在某個(gè)程度上來說是具有一定的美容養(yǎng)顏的功效的,但是因?yàn)椴还苁悄闲尤蔬€是北杏仁它們所含的最多的吃成分是油脂,所以固然可以美容但是吃多了可能容易使人長胖.
在提倡健康飲食的今天，也許有的人會(huì)覺得是在故弄玄虛，這其實(shí)這是他們無知的表現(xiàn)而已。就拿食物中毒來說，就是因?yàn)槿藗儧]有健康飲食的理念而導(dǎo)致的。對此，小編就來具體談?wù)勀闲尤省?/p>
相克
黃芪+南杏仁 : 身體不適
葛根+南杏仁 : 身體不適
搭配
暫無
禁忌人群
嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者不能食用南杏仁。
適宜人群
一般人群均可食用。南杏仁對于有呼吸系統(tǒng)問題的人更適宜食用；癌癥患者以及術(shù)后放化療的人可多食用南杏仁。
南杏仁營養(yǎng)豐富的食材放在一起就會(huì)讓它變質(zhì)，在今后的生活中，大家一定要注意，不要再這樣去錯(cuò)誤的烹飪菜肴了。
南杏仁可以和薏米一起吃嗎
南杏仁也就是甜杏仁，是比較常見的一種堅(jiān)果，營養(yǎng)價(jià)值比較高，在天氣比較熱的時(shí)候，人們往往胃口不佳，這時(shí)候吃一點(diǎn)杏仁和薏米，有很好的健脾的作用，而且還有很好的促進(jìn)消化的效果，對于想減肥的人士來說，也可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，不但能夠促進(jìn)減肥，還能夠促進(jìn)皮膚美白。
南杏仁可以和薏米一起吃嗎
由于是用小米煮的粥就跟用白米煮的粥會(huì)有點(diǎn)區(qū)別，水分就沒有比白米的多;再加上了紫米片就比較耐飽了。
新鮮的薏仁有一股類似稻谷的清香味道或者天然的植物氣味，其功效能(健脾滲濕)及(除痹止瀉)。薏米可用于治療水腫、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉，也是緩和的(清熱祛濕)之品;夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。在《本草綱目》中記載：薏米能(健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)滲濕)。
對于南杏仁含有豐富的蛋白質(zhì)，有潤燥補(bǔ)肺滋養(yǎng)肌膚的作用;如有干咳也有助于于止咳及潤肺功能，所以南杏仁也是一個(gè)很好的食材。除了用來煲粥也可以煲湯或燉雪梨的時(shí)候可以一起放入效果會(huì)更好。
薏仁南杏小米粥
真粥道----薏仁南杏小米粥
材料：薏仁10G，紫米片12G，南杏5G，小米50G，干貝(中等大)5顆，水1000ML
1.材料稱重備用。
2.將薏仁、南杏、干貝和小米分別放入篩子洗凈。
薏仁南杏小米粥步驟1-2
3.砂鍋里先放入薏仁、南杏、干貝和水，干貝洗凈后掰成小絲這樣容易入味。
4.大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘，因?yàn)檗踩屎透韶惐容^難入味，所以必須先熬煮。
5.30分鐘后放入小米繼續(xù)小火熬煮15分鐘。
6.15分鐘后放入紫米片繼續(xù)小火熬煮10分鐘。
7.10分鐘后紫米片會(huì)變得軟糯，是7分軟;如果喜歡吃更軟糯的可以多煮5分鐘。
8.粥煮好后熄火趁熱吃，小米吸水分比較快如果冷了水分不多的話可以加點(diǎn)水再加熱吃。
說起南乳汁很多朋友都不知道南乳汁是什么，面對這種情況，更不要說知道南乳汁怎么吃了。其實(shí)很多朋友都吃吃到過南乳汁的，所謂的南乳汁就是豆腐乳的汁水，如果是這樣介紹的話，相信很多朋友都知道南乳汁怎么吃了，不過南乳汁可不僅僅是只有搭配豆腐乳來吃的。
要知道南乳汁僅僅是豆腐乳的所產(chǎn)生的一種配料，很多朋友在吃過豆腐乳之后對于它的汁水都直接扔掉了，卻不知道這些汁水一樣可以制作出來非常美味的美食。具體南乳汁怎么吃您可以看下本文介紹的吃法。
南乳汁蝦的做法
菜系及功效：滬菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 通乳食譜 工藝：炒
南乳汁蝦的制作材料：
主料：河蝦450克
調(diào)料：料酒15克,味精10克,鹽10克,白砂糖15克,腐乳汁100克,花生油50克
南乳汁蝦的特色：
色澤紅亮，殼脆肉嫩，鮮香味美。
南乳汁蝦的做法：
1.將河蝦剪去腳和須，洗凈瀝干水分。
2.鍋用旺火燒熱，用油滑鍋，鍋內(nèi)再加入油燒至七成熱左右，倒入河蝦炸爆，蝦殼呈金紅色，爆聲稍小時(shí)倒入漏勺，瀝凈油。
3.鍋中加南乳汁，黃酒，味精，白糖，少許清水和鹽，燒開，湯汁稠濃時(shí)倒入炸好的蝦，顛翻均勻，略帶一點(diǎn)汁裝盤即可。
南乳汁肉
材料:
主料：豬肋條肉(五花肉)500克，調(diào)料：腐乳汁200克，白砂糖50克，鹽5克，味精3克，大蔥3克，姜3克，淀粉(豌豆)5克，色拉油50克，料酒5克
做法:
1.肋條肉切小塊焯水瀝干;
2.鍋上火加油燒熱，放入蔥姜煸香，倒入肋條肉翻炒一下;
3.倒入250克水，放料酒燒開，撇去浮沫;
4.倒入南乳汁、糖、鹽，改小火將肉燜至八成熟;
5.開大火，將鹵汁收至七分干，用濕淀粉勾芡，淋明油裝盤。
上述這兩種吃法，可以說是南乳汁怎么吃的經(jīng)典吃法，有些地方會(huì)將南乳汁肉稱之為腐乳肉，其實(shí)做法是一樣的，這道菜做出來之后肥而不膩，是老少皆宜的一道沒事兒，不過對于血脂血糖比較高的中老年而言，還是少吃這道菜比較好。
杏仁是杏的種子，因?yàn)槠渲泻胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖等物質(zhì)，成為了人們比較喜歡的一種食物。杏仁不僅能夠當(dāng)成零食來吃，而且也可以添加到粥里面，顏色和味道都得到了提升。人們在選擇杏仁的時(shí)候，肯定都會(huì)挑選優(yōu)質(zhì)的，方法就顯得很重要了。那么，怎樣挑選優(yōu)質(zhì)杏仁?下面咱們就來詳細(xì)了解下吧。
第一：看顏色
表皮顏色淺的，是當(dāng)年的或者是比較新鮮的，顏色發(fā)暗或深色，褐色的，一般是時(shí)間比較長了，是陳的。盡量不要購買。
第二：看杏仁的外形大小
顆粒飽滿的，并且“個(gè)頭”大的，是當(dāng)年的或者是比較新鮮的，相反，外形干癟，緊縮的，顆粒偏小的，一般是時(shí)間比較長了，是陳的。
第三：氣味
或嘗一嘗口感，如果有一種“哈喇”味，或口感不香，不清新，一般是時(shí)間長了，盡量不要購買。
TIpS：杏仁的存儲(chǔ)方法
1、把從未開封的罐裝杏仁儲(chǔ)藏于干爽環(huán)境中，其保質(zhì)期可長達(dá)兩年。開封了的杏仁則應(yīng)置于不透風(fēng)的儲(chǔ)物罐中。
2、在干燥、涼爽的儲(chǔ)存環(huán)境中，杏仁的最佳食用期為3個(gè)月。所以，要避免將杏仁暴露在潮濕環(huán)境中。
3、杏仁還適合存放到冰箱里，冷藏可以顯著延長保質(zhì)期。不過在冷藏時(shí)一定要注意密實(shí)封裝，以防杏仁因?yàn)槭艹被蚪Y(jié)冰而引起霉變。
杏仁在平時(shí)生活中用到的很多，所以怎樣挑選優(yōu)質(zhì)杏仁就成為了大家比較關(guān)心的事情。具體的方法已經(jīng)說明的非常清楚了，主要是從外形和顏色上進(jìn)行辨別，這樣就能夠購買到優(yōu)質(zhì)的杏仁了。另外，正確的貯存杏仁也是非常重要的，大家要掌握好方法。
在生活中我們都喜歡在休閑的時(shí)候吃一點(diǎn)干果，既營養(yǎng)美味，又可以讓休閑的時(shí)光變得很美好。杏仁就是十分常見的一種干果，也是深受大家喜歡的一種干果。那么大家知道么，杏仁有南杏仁和北杏仁兩種，它們長的也不一樣，味道和食用方法等都是有區(qū)別的。可能很多人都不知道杏仁還有這樣的區(qū)別，在說到杏仁的時(shí)候大家一般都會(huì)想到的，就是那種體積比較大一些甜杏仁，現(xiàn)在就說說南杏仁和北杏仁的區(qū)別有哪些。
一、甜杏仁（又稱南杏），主要特征：
1、 磨成粉狀后有微甜（直接試吃杏仁粉即可知道）。
2、杏仁脂肪含量較低（粉質(zhì)比較干燥）。
3、杏仁香味很明顯，因此不需要用水浸泡，香味自然也不會(huì)流失。
4、無毒性。
5、食療效果與苦杏仁相同。
6、原料價(jià)格比較貴。
二、苦杏仁（又稱北杏），主要特征：
1、甘苦，必須用清水浸泡3天才能去除苦味。
2、苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會(huì)大量流失，因此無杏仁香味。
3、苦杏仁有微毒性（沖泡時(shí)需高溫?zé)衢_水沖泡，以去毒性）。
4、食療效果與甜杏仁相同。
5、杏仁油含量約49%，磨成粉后粉質(zhì)比較濕。
6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料價(jià)格比較低廉。
三、南杏仁的功效與作用
1、潤肺
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用。
2、降低膽固醇
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
3、促進(jìn)皮膚血液循環(huán)
杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
4、抗腫瘤
可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。
四、北杏仁的功效與作用
1、苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用。
3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
4、杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
5、杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。
杏仁是很常見的一種堅(jiān)果，很多人都非常喜歡杏仁。你們知道嗎，杏仁也是中藥材的一種。今天小編給大家講講吃杏仁的好吃、杏仁吃多的壞處以及怎么挑選杏仁。一起來了解一下吧。
吃杏仁的好處
有益于心臟的脂肪
研究表明，每周至少吃5次杏仁的人，心臟病或冠心病發(fā)作的危險(xiǎn)性會(huì)降低一半。這是因?yàn)樾尤手泻胸S富的單不飽和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險(xiǎn)。
富含抗氧化物
抗氧化物是一種能夠增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的物質(zhì)，如維生素E等。它有助于抵抗多種慢性疾病，并有延緩衰老的作用。杏仁是所有干果中維生素E含量最高的，20—25顆杏仁中的維生素E就占人體日攝入量的36%。
優(yōu)質(zhì)的植物蛋白
植物蛋白對人體健康具有獨(dú)特作用。它不但不含壞膽固醇，還可以提供較多的膳食纖維、維生素E、不飽和脂肪等健康成分。大豆和杏仁正是優(yōu)質(zhì)植物蛋白的主要來源。
豐富的微量元素
據(jù)第四次“中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查”，我國居民營養(yǎng)缺乏主要體現(xiàn)在微量元素的缺乏，這被營養(yǎng)學(xué)家稱為“潛在饑餓”。杏仁中含有多種礦物質(zhì)，包括鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等。
極好的纖維
杏仁富含纖維，可以消除饑餓感，這對控制飲食很有效。纖維同時(shí)對于內(nèi)消化道和心臟健康十分有益。
潤腸通便
你知道嗎?吃杏仁具有潤腸通便的功效哦。根據(jù)中藥書上記載，杏仁具有潤腸通便的作用。吃杏仁不僅有輕瀉作用，而且還具有滋補(bǔ)的功效了。對于身體比較差的老年人的慢性便秘患者來講，吃杏仁治療便秘的效果最好。杏仁可以有效的幫助消化、緩解便秘等癥狀。
鎮(zhèn)咳、助消化
吃杏仁的好處還有很多，它具有鎮(zhèn)咳、抗炎、助消化等作用了，杏仁中含有大量的杏仁苷，杏仁苷在我們體內(nèi)能夠被腸道微生物酶或著說是杏仁本身所含有的的杏仁酶水解，產(chǎn)生了微量的苯甲醛與氫氰酸，對我們?nèi)梭w呼吸中樞具有抑制作用，從而達(dá)到鎮(zhèn)咳的功效。杏仁對消化系統(tǒng)也有非常大的作用哦，杏仁味苦可以下氣，而且含有較高的脂肪油。脂肪油可以提高我們腸道內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，從而有效的幫助我們胃消化，因此，吃杏仁具有助消化的功效了。
橘子是我們在日常生活中經(jīng)常會(huì)食用的一種水果，相信很多的人也是比較喜歡吃橘子的，但是就是害怕吃橘子會(huì)上火，那么你們知道吃橘子會(huì)上火嗎?那么我們應(yīng)該怎么避免吃橘子上火呢?下面就讓我們一起去看看吧。
吃橘子上火嗎
我們都知道橘子中是含有大量的糖分的，所以很多的人在吃完橘子的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)口干舌燥，流鼻血，便秘等一系列上火的表現(xiàn)。事實(shí)上這是因?yàn)槌粤诉^量的橘子之后大量的熱量不能及時(shí)轉(zhuǎn)化成脂肪，從而引起體內(nèi)的熱量多過于身體所需，從而引起機(jī)體功能的紊亂。
這也人們經(jīng)常會(huì)說的吃橘子會(huì)出現(xiàn)上火的情況，但是讓我們不可否認(rèn)的一件事情就是橘子的維生素，維生素D，檸檬酸，碳水化合物，膳食纖維，各種微量元素的含量是非常高的，適當(dāng)?shù)某孕╅僮訉Υ龠M(jìn)身體健康就具有一定的幫助。
橘子中我們都知道是含有比較豐富的維生素的成分在里面的，食用它是可以幫助我們達(dá)到美容的效果的，豐富的檸檬酸有助于消除疲勞，緩解一天的壓力。
橘子還是一種富含膳食纖維和果膠的物質(zhì)，因此適當(dāng)?shù)某阅芷鸬綕櫮c通便的，對減少動(dòng)脈粥硬化，減少膽固醇的累積等都具有一定的幫助。
橘子還是抗癌防癌的高手，研究發(fā)現(xiàn)橘子中含有一種叫諾米靈的物質(zhì)其不僅可抑制癌細(xì)胞的生長，同時(shí)還有保護(hù)人體基因的完整性的作用。
再加上橘子酸酸甜甜的非常入口，因此現(xiàn)實(shí)生活中很多人都非常喜歡吃橘子。那么要如何吃橘子才能避免上火呢?
怎樣吃橘子不上火
第一：控制吃橘子的數(shù)量
研究發(fā)現(xiàn)，每天吃三個(gè)橘子，這樣就能夠滿足人體一天之中對于維生素C的需求含量。如果服用多輛，那么身體之中就會(huì)攝入過多的維生素C，這樣很容易導(dǎo)致體內(nèi)的代謝出現(xiàn)問題，同時(shí)草酸也會(huì)增加，大大增加了患有結(jié)石的可能，并且對于口腔健康以及牙齒的健康也是具有壞處的。
第二：熱橘子是最好的選擇
熱橘子的做法：首先需要將橘子清洗干凈備用，然后將句子放入大約四十?dāng)z氏度到五十?dāng)z氏度的溫水之中一分鐘，然后將橘子取出擦拭干凈，放入微波爐之中加熱兩分鐘。
杏仁吃多的壞處
導(dǎo)致食物中毒
其實(shí)杏仁不管是苦杏仁還是甜杏仁，都含有氰化鉀這種毒性化合物，含量的多少不和毒性成正相關(guān)，生吃或多吃杏仁會(huì)導(dǎo)致氰化鉀在體內(nèi)富集，最終導(dǎo)致杏仁中毒。
導(dǎo)致導(dǎo)致上火
杏仁是熱性干果，且含有大量的能量和脂肪，食用過多容易上火，特別是陰虧、郁火及便秘的人一吃多立馬見效。
導(dǎo)致滑胎
杏仁味酸性大熱，且有滑胎作用，由于妊娠期間胎氣、胎熱較重，故一般應(yīng)遵循“產(chǎn)前宜清”的飲食原則。杏子的熱性及其滑胎特性，為孕婦之大忌。且杏仁中含有劇毒物質(zhì)氫氰酸，能通過胎盤，可促使胎兒窒息死亡，小兒食用7~10個(gè)苦杏仁即能致死，孕婦應(yīng)禁食杏仁。
加重腹瀉
杏仁中含有大量的脂肪酸，嬰兒和腹瀉的人少食用，食用過多，導(dǎo)致胃腸道內(nèi)突然攝入大量脂肪類物質(zhì)，加重了消化道的代謝負(fù)擔(dān)，若再食用生冷食物，促使腹瀉加重。
怎么挑選杏仁
要看顏色
表皮顏色淺的，是當(dāng)年的或者是比較新鮮的，顏色發(fā)暗或深色，褐色的，一般是時(shí)間比較長了，是陳的。盡量不要購買。
看杏仁的外形大小
顆粒飽滿的，并且“個(gè)頭”大的，是當(dāng)年的或者是比較新鮮的，相反，外形干癟，緊縮的，顆粒偏小的，一般是時(shí)間比較長了，是陳的。
聞氣味或嘗口感
如果有一種“哈喇”味，或口感不香，不清新，一般是時(shí)間長了，盡量不要購買。
結(jié)語：吃杏仁可以幫助延緩衰老，有益于心臟健康等諸多好處，可是杏仁吃多了會(huì)導(dǎo)致上火和食物中毒。腹瀉的人就盡量不要吃杏仁了，以防加重病情。孕婦切記不可吃杏仁，嚴(yán)重可會(huì)導(dǎo)致滑胎。在挑選杏仁的時(shí)候，要看顏色和聞氣味來辨別是否是好的杏仁。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《南杏仁怎樣吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏天怎樣吃姜養(yǎng)生”專題。
