雞可以和木耳一起燉嗎
中醫(yī)養(yǎng)生與飲食調養(yǎng)鳥雞怎么燉。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“雞可以和木耳一起燉嗎”，僅供您在養(yǎng)生參考。
雞肉是富含高蛋白的肉食，屬于低脂肪的食物，減肥的人可以吃雞肉補充營養(yǎng)的同時也可控制體重，木耳是一種真菌類的食物，木耳可以改善膚質，美白皮膚，還可以補腎，滋潤肺部等好處，雞可不可以和木耳一起燉吃是很多人的疑問，雞可以和木耳一起燉嗎？接下來我們來看看吧。
一.雞可以和木耳一起燉嗎？
雞可以和木耳一起燉，兩種食物可以相克的。
二.土雞燉木耳好處
雞肉含有豐富的蛋白質，特別是土雞，具有滋陰養(yǎng)腎的功效，還可以增強體質。土雞的味道十分鮮美，燉出來的湯不僅微微泛黃，而且在沒放多少調料之前就可以聞到香味了。
補氣血木耳被營養(yǎng)學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發(fā)生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
三.土雞燉木耳做法
食材
雞(土雞，家養(yǎng))1只，黑木耳30克，食鹽5克，蔥2小段，姜3片，蒜3瓣，八角1個，花椒5克，桂皮1小段，料酒5克，泡椒3個，胡椒粉3克，植物油1湯匙。
做法
1.土雞塊洗干凈，控干水待用：黑木耳提前泡發(fā)，洗凈，姜蔥蒜切小塊兒。
2.熱植物油爆香姜蒜蔥和泡椒，加入花椒、八角和桂皮翻炒幾下。
3.加入土雞塊同炒，接著放入適量的胡椒粉，加入料酒，炒至雞塊兒變色后轉入燉鍋中，加入適量的清水
4.大火煮開轉中火燉四十分鐘后加入木耳。
5.再接著燉二十分鐘左右，加鹽收汁即可。
四.烹飪技巧
1、土雞比較難燉，所以水一定要多加點兒，燉得時間長一些。
2、里面的木耳可以換成香菇或其他食材也可。
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蓮子清熱解毒的功效很好，如果平時出現上火的癥狀的話，就可以吃蓮子來緩解上火的現象。但除了直接吃之外，燉湯的時候還可以放入適量的蓮子，不僅可以改善食物的味道，而且還能使食物具有更多治病的功效。但是，并不是所有的食材都可以和蓮子一起燉的。那么，蓮子可以和及一起燉嗎？
蓮子可以和雞一起燉嗎
可以的。 蓮子含有維生素、氨基酸、蛋白質等營養(yǎng)成分，其含有的棉籽糖等有效成分，有很好的滋補作用，常食用能補脾益腎、養(yǎng)心安神，適用于心煩失眠、心悸健忘、遺精尿頻者。蓮子燉雞一道美味藥膳，很較高的保健養(yǎng)生價值，受到很多人的喜愛。
蓮子燉雞有哪些功效
補脾益腎
蓮子有補脾益腎、收澀止瀉的功效，配伍人參、白術、茯苓、山藥，有益氣健脾、滲濕止瀉的功效，可以用于治療脾胃氣血、運化失常、便溏泄瀉、食少納呆、形體消瘦等癥狀。蓮子燉雞有較好的補脾益腎功效，脾虛、尿頻、遺精、失眠者可適量食用。
固精止帶
古人對蓮子的養(yǎng)生價值有很大認可，醫(yī)藥典籍里面有記載，蓮子補腎益精、養(yǎng)心安神。蓮子含有多種生物堿，有鎮(zhèn)靜、降血壓、強心作用，蓮子擅補五臟不足，與芡實同服，有補脾固腎的功效。蓮子雞湯補腎、固精、止帶，適用于早泄、遺精、滑精、帶下清稀者。
清火除煩
蓮子有補腎益精、養(yǎng)心安神、清火解毒的功效，蓮子心清火的藥效更強，虛火內熾、上火者無需去心食用。蓮子雞湯能滋補身體，對于心悸、心煩、失眠等癥狀有一定療效，如果是上火嚴重者，可以用蓮子心泡水喝。
養(yǎng)心安神
蓮子含有多種有效成分，有鎮(zhèn)靜、降血壓、強心的功效，不僅能補腎固精、澀腸止帶，還能起到養(yǎng)心安神的功效，蓮子配伍酸棗仁、百合、人參等藥材，養(yǎng)心安神的藥效更佳，適用于經常性失眠者、心悸健忘者。
哪些人不宜蓮子燉雞
1.大便燥結者 蓮子有澀腸的功效，大便燥結者食用，可能會加重病癥，不利于身體恢復。
2.脘腹脹滿者 蓮子有固澀收斂的作用，脘腹脹滿者食用，易造成身體不適，所以不宜食用。
吃蓮子燉雞的注意事項
1.不宜過量食用 蓮子燉雞雖然營養(yǎng)豐富，但是過量食用會對身體造成不適，易出現腹脹、腹痛等癥狀。
2.不宜與蟹、龜類同服 蓮子含有的有效成分容易與蟹、龜類發(fā)生反應，同服可能會出現某些不良癥狀。
冬瓜跟雞肉是可以放在一起燉的，這兩種食材不會相克，而且冬瓜燉雞肉在夏天飲用是最好的，主要是因為冬瓜燉雞可以起到利尿以及降暑的作用，可以預防中毒，而且冬瓜燉雞肉可以促進腸胃的消化，建議大家可以學習它的做法，這樣可以起到清熱解暑以及調理腸胃的功效。
一、雞可以和冬瓜一起燉嗎
冬瓜可以和雞肉一起燉。冬瓜和雞肉一起吃能清熱利尿、消腫輕身。
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
二、冬瓜的功效
雞肉冬瓜湯是以雞肉、嫩冬瓜、紅棗、生姜、蔥為原料制作的一道美食。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
三、雞肉燉冬瓜的做法
食材：雞肉1oo克，冬瓜250克，料酒5克，精鹽5克，生姜3克，蔥3克，味精i克。
步驟：生姜、姜、蔥分別洗凈切成末。冬瓜洗凈去皮，切成片。雞肉洗凈砍成塊，放入鍋中，加水至略超過雞塊，加入料酒、姜末，小火燉，隨時除去浮沫，至雞塊燉至爛時，下冬瓜片，一起燉至酥爛，加蔥末和精鹽、味精，調好味。
四、雞肉燉冬瓜的好處
1. 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3. 清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
海參的滋補效果是非常好的，對于身體比較虛弱人或者是身體素質比較差的人，食用海參是可以增強身體的抵抗力的，有些愛美的女性平時食用海參來保養(yǎng)身體，海參具有延緩衰老的作用，海參在平時是可以和很多食材搭配一起食用的，有些人想將海參和雞搭配起來食用，但是又擔心對身體健康不好。
海參能和雞一起燉嗎?
可以的。
海參性溫，滋補功效強，含有豐富的營養(yǎng)成分，如：蛋白質、碳水化合物、多種維生素、脂肪、氨基酸、膽固醇、煙酸、鈣、鐵、鈉等，營養(yǎng)價值很高;雞肉性質溫和，其中含有豐富的蛋白質、多種維生素、膽固醇、碳水化合物、磷、鐵、銅、鋅等營養(yǎng)成分;海參和雞肉在食物性質和營養(yǎng)成分上無明顯沖突，所以可以一起煲湯。
海參燉雞的功效與作用
提高人體免疫
海參中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸等多種營養(yǎng)成分，可以緩解人體疲勞，增強人體對疾病的抵抗力;雞肉中同樣含有大量的蛋白質，有促進發(fā)育，提高免疫的作用。
保護心血管
雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類物質和亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，能夠降低人體的低密度脂蛋白膽固醇的含量，可以防止動脈粥樣硬化，有保護心血管的作用。
延緩衰老
海參和雞肉中含有豐富的鐵及膠原蛋白、礦物質、維生素等活性物質，可以幫助延緩人體衰老，增強人體體質。
強筋健骨
海參中含有豐富的精氨酸、賴氨酸、鈣、磷、鐵、鈉、鋅等成分，雞肉中含有磷、鐵、銅、鋅等礦物質和維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等多種維生素，可以參與人體的生長和發(fā)育，強健人體骨骼，改善骨質疏松、骨質增生等疾病。
海參燉雞怎么做
材料：海參2只，母雞1只，紅棗10顆，干貝6顆，姜片3片，枸杞10克，食鹽適量。
做法：
1、將海參、母雞處理干凈，摘除內臟洗凈。
2、海參切片，母雞斬件，分別放入熱水中焯燙，過涼水，瀝干備用。
3、準備砂鍋，將所有食材一同放入砂鍋中，加入適量清水。
4、開大火煮開，然后改小火燉煮2小時左右。
5、最后加入食鹽調味，盛出即可。
哪些人不宜食用海參燉雞
腎功能不全者
腎功能不全者不宜食用過多高蛋白食物，否則容易加重腎臟負擔，而海參和雞肉中均富含大量的蛋白質，食用后可能會加重腎臟疾病，不利于康復。
感冒患者
感冒患者飲食應以清淡為主，而海參和雞肉都具有較強的滋補作用，感冒患者食用可能會導致邪氣停滯在體內，從而加重感冒癥狀。
燉排骨以及燉雞湯都屬于比較有營養(yǎng)的食物，不但可以填飽肚子，更是可以發(fā)揮出滋補的功效。生活中人們在做飯這一方面都講究創(chuàng)新，于是將很多以前從未搭配在一起的食材放在一起烹飪，結果就發(fā)明出來新的美味菜肴，不得不說中國人對吃還是非常有研究的。那么，排骨和雞能一起燉嗎?
材料：無花果，排骨，紅棗，枸杞，雞肉塊，水，鹽適量。
做法一：
1、將排骨，雞肉塊焯水后瀝干放入燉盅;
2、將紅棗、枸杞、無花果洗干凈放入燉盅，倒入適量的水;
3、將燉盅放入鍋中，燉90分鐘后關火，打開燉盅加少許鹽其可食用。
做法二：
1排骨和雞腿斬塊泡水，時間充足的話中間換水。
2 準備一根胡蘿卜，一根山藥。
3排骨和肉塊加蔥段姜片料酒焯水。
4配料去皮改刀成塊。
5準備調料。這里的豆醬是自己熬的，材料是花生黃豆辣椒黃醬和油，隨后分享具體做法。
6將焯水后的排骨洗凈放入電飯煲中，加上調味料。
7加水沒過食材，加上小量鹽。
8啟動電飯煲排骨程序。
9落閥后開鍋進行最后調味兒，配上蔥蒜香菜什么的就可以上桌了。
小竅門
1、肉類需要盡去血沫，方法可以長時間泡洗換水，也可以焯水，根據情況決定。焯水時加上蔥姜料酒，去腥效果很好的。
2、電飯煲比較省心，用普通的壓力鍋也是可以的。如果有時候用砂碗慢燉當然是最好的了。
3、加了醬料，味道比較特別，值得一試。
雞肉不可與以下食物同食：
雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣
雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芝麻：一起吃嚴重會導致死亡
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康
雞肉+大蒜：大蒜辛溫有毒，主下氣消谷、除風殺毒而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合
雞肉+鮑魚：影響消化吸收
雞肉+糯米：一起吃會引起身體不適
雞肉+鯉魚：性味不反但功能相乘
雞肉+狗腎：會引起痢疾
黑木耳能夠軟化血管，它所包含的纖維素能夠清理腸道，讓有害的物質能夠快速的清楚，還能預防患結石，洋蔥里面包含了硒這個微量元素，能夠促進新陳代謝，增加活力，還能夠有效的預防衰老，洋蔥和木耳一起炒已經成為一道佳品。那么，洋蔥可以和木耳一起炒嗎？
洋蔥具有發(fā)散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用；洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥；
黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血，預防缺鐵性貧血優(yōu)質的食物來源。
洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發(fā)現常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質疏松癥；洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血，預防缺鐵性貧血優(yōu)質的食物來源。
木耳不僅可以和魚肉一起吃，還可以與蝦放在一起食用。因為木耳和這些食物不會產生相克的，所以可以放心食用。不過有些食物和木耳是相克的，平時如果不注意，將這些食物和木耳一起吃的話，很容易導致腹部不舒服的情況發(fā)生，嚴重者還會導致慢性中毒呢。
木耳和蝦可以一起吃。
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜:西紅柿,胡蘿卜,青椒等。蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養(yǎng)素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分,而且會使其中的鈣類與鞣酸結合。生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
木耳和什么不能一起吃
1.木耳不能和蘿卜一起吃：
木耳和蘿卜都是寒性食材，而且兩者一起食用容易導致皮炎，因為木耳中含有一些過敏源，對某些特殊性物質敏感的人最好不要將木耳和蘿卜一起食用。
2.木耳不能和麥冬一起吃：
麥冬具有很好的強心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導致胸悶、惡心等不適癥狀。
3.木耳不能和田螺、海螺一起吃：
木耳還有較多的脂類和膠質，它們會與海螺中的生物活性物質產生不良反應，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良，嚴重可能會中毒。
4.木耳不能和野鴨一起吃：
木耳是一種寒性食材，而野鴨也是寒補食材，兩一起食用會加重腸胃的負擔，嚴重會導致消化不良等癥狀。
5.木耳不能和維生素K3一起吃：
維生素K3具有促進凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，兩者一起食用會降低維生素的作用，所以木耳不能和含維生素K3的食材一起吃。
6.木耳不能與濃茶一起吃：
濃茶與木耳中均包含多類生物活性物質，黑木耳中含有鐵質，濃茶中含有單丁酸，二者共食會發(fā)生復雜的生化反應，影響人體對鐵元素的吸收利用，從而降低了人體內鐵的正常含量，而缺鐵容易引起缺鐵性貧血。所以，食用黑木耳時，不能喝茶。
純天然的黑木耳主要產自北方地區(qū)，尤其東北地區(qū)的黑木耳，在全國地區(qū)都是非常受歡迎的。畢竟現在已經到了人人養(yǎng)生的年代，因此木耳較之前更容易被人接受。木耳不但營養(yǎng)價值非常高，還可以幫助人們預防以及治療一些疾病。當然，木耳的吃法也是很高的，木耳可以和魚一起煮嗎?
魚和木耳可以一起煮，含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
做法如下：
材料
羅非魚1條，木耳50g，蔥姜10g，料酒少許，鹽一勺，雞精10g，糖2g，老抽適量
做法
1.魚去內臟洗凈，在魚身上劃幾道。木耳洗凈撕成小朵。
2.鍋熱油爆姜片，把魚兩面煎透，倒料酒，加老抽、糖、鹽，一杯水煮開。
3.放入木耳同煮。
4.最后加雞精蔥花出鍋。
黑木耳的營養(yǎng)成分，據現代科學分析，每100克干品中含蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素B10.15毫克，維生素B20.55毫克，煙酸2.7毫克。因此，黑木耳歷來深受廣大人民的喜愛，常作為烹調各式中、西名菜佳肴的配料，或和紅棗、蓮子加糖燉熟，作為四季皆宜的佳美點心，不僅清脆鮮美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋補強身的作用。黑木耳具有一定吸附能力;對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。因此，它又是紡織工人、礦山工人和理發(fā)員所不可缺少的一種保健食品。
黑木耳還可作藥用。歷代醫(yī)學家對于黑木耳的藥效都有詳細的記載，如明代李時珍在《本草綱目》中記載："木耳生于朽木之上，性甘平，主治益氣不饑，輕身強志，并有治療痔瘡、血痢下血等作用。"我國醫(yī)學歷來認為黑木耳有滋潤強壯，清肺益氣，補血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效。是中醫(yī)用來治療腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔瘡出血和產后虛弱等病癥常用的配方藥物。據國外報道，黑木耳能減低血液凝塊，緩和冠狀動脈粥樣硬化，對預防和治療冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖類物質，具有一定抗腫瘤作用，據報道對小白鼠肉瘤180的抑制率為42.6%。我國民間也有用黑木耳加水煎服，來治療婦女子宮頸癌和陰道癌。
小興安嶺黑木耳不但肉質細膩，脆滑爽口而且營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機鹽，黑木耳所含的營養(yǎng)物質，有的明顯高于其它食物，它的蛋白質的含量相當于肉類，它的維生素B2含量超過米、面、蔬菜和肉類，鐵的含量比肉類高100倍，鈣的含量是肉類的30-70倍，它還含有磷和硫等構成人體細胞原生質的主要成份。由于黑木耳所含各種營養(yǎng)完善而豐富，被譽為"素中之葷"。
芹菜和木耳都是很好的蔬菜，含有豐富的維生素和蛋白質，對人體有降壓降脂、防癌、提高免疫的作用。兩者是可以搭配食用的，常見的就有木耳炒芹菜的做法，味道清淡，營養(yǎng)卻很高。
黑木耳炒芹菜的做法詳細步驟
1. 將杜烘干研成細粉;
2. 黑木耳用清水發(fā)秀去蒂根;
3. 芹菜洗凈后切成段;
4. 姜切成片，蔥切段;
5. 蒜去皮，切成片;
6. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒熱至六成時，放入姜片、蔥段、蒜片爆香;
7. 隨即放入芹菜、木耳、鹽、杜仲粉炒至芹菜斷生即成。
健康提示：
1. 本品具有補肝腎、降血壓之功效，適于陰陽兩虛型高血壓病患者食用;
2. 癥見頭暈眼花、耳鳴健忘、腰膝酸軟、面色少華、間有烘熱、神疲乏力、夜間多尿、肢清足冷、心悸、氣急、舌質淡、肪沉細無力等。
魚肉和木耳對人體的健康都是很有好處的。魚肉中含有豐富的蛋白質和維生素，不僅可以補充人體的營養(yǎng)，而且經常吃魚肉也不會發(fā)胖。木耳不僅可以清肺還能夠預防貧血的發(fā)生，這兩種食物如果放在一起吃的話，對身體的好處是很大的。下面講一下都有哪些好處。
吃魚和木耳的好處：
1、多吃魚可以延緩衰老,魚類中含有豐富的高度不飽和脂肪酸對降低血脂有良好的作用,富含維生素A,D,富含多種礦物質;黑木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發(fā)生。
2、黑木耳可以和很多東西一起吃,生吃,熟吃都可以.但是黑木耳不能和蘿卜一起吃,會得皮炎。
3、魚體內含有很多DHA，而且對大腦的發(fā)育，對人類的進化有著密切關系。
4、多吃魚能使腦筋聰明的假說，已被日本和世界各國的實驗研究證實。對人類來說提高智商是一個重要的問題。
5、低血液中的膽固醇況度，預防由動脈硬化引起的心血管疾病。
6、使血液不容易凝固。
7、減輕炎癥。
8、養(yǎng)顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血，預防缺鐵性貧血優(yōu)質的食物來源。
9、減肥清道防結石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，并且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。
10、預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。正常人每天食用10-15g。
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